2025年中考知识整理七年级生物上册第十一课时　人体的营养课件PPT

这是一份2025年中考知识整理七年级生物上册第十一课时　人体的营养课件PPT，共60页。PPT课件主要包含了食物中的营养物质，蛋白质，维生素，无机盐，生长发育，②无机盐，佝偻病，骨质疏松症，地方性甲状腺肿，夜盲症等内容，欢迎下载使用。
1.食物中的六大营养物质(1)有机物:糖类、　　　　、　　　　、　　　　;其中不需要消化,直接被吸收的有机物是　　　　。 (2)无机物:水、　　　　。 
2.食物中各营养物质作用(1)能源物质:糖类、脂肪、蛋白质。
特别提示1.不同食物中,各种营养成分的含量是不同的。 2.食物中的营养成分会受食用方式或烹调方法的影响。(2)非能源物质:水、无机盐、维生素①　　　　是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%,人体的各项生命活动离开水都无法进行。人体内的营养物质及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。 
缺铁性贫血(乏力、头晕等)
③维生素:属于有机物,不是构成人体细胞的主要物质,也不为人体生命活动提供能量。不需要消化,可直接被吸收。
④“第七类营养素”——　　　　　　,存在于蔬菜、水果、粗粮等植物性食物中,可以促进胃肠蠕动和排气,减少患大肠癌的机会。 
特别提示1.糖类、蛋白质、脂肪的供能顺序是:　　　　、　　　　、蛋白质。 2.植物性食物中不含维生素　　,但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内转化成　　　 　,因此长期吃素的人也不会患夜盲症。 3.脚气≠脚气病:脚气病是由于缺乏　　 　引起的,而脚气是由真菌感染引起的,二者的病因和症状都不相同。 4.坏血病≠败血症:坏血病是由缺乏　　　 　引起的,而败血症是指细菌进入血液循环,并在其中生长繁殖,产生毒素而引起的全身性严重感染。
1.食物的消化消化是指食物在消化道内分解成　　　 　　的过程。消化方式有两种,其中食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程属于　　　 　　,食物在消化酶作用下逐步分解的过程属于　　　　　　。 
2.消化系统的组成(1)消化道:由[②]　　　　、咽、[③]食道、[⑤]胃、[⑦]　　　　、[⑧]　　 、[⑨]肛门等器官组成,其中　　　　是消化和吸收的主要器官。 
3.三大营养物质的化学性消化
4.营养物质的吸收(1)营养物质通过消化道的管壁进入循环系统的过程,叫做吸收。(2)食物中的水、无机盐和　　　　等小分子的营养物质,不需要经过消化就可被人体直接吸收;糖类、脂肪和蛋白质等大分子的营养物质需在消化道内被分解成能被吸收的小分子有机物,才能被人体吸收。 (3)消化道的不同位置的吸收能力不同。　　　　、　　　、　　　　都具有吸收功能,小肠是消化和吸收的主要器官。 
(4)小肠适于吸收的特点:小肠长度很长,一般为　　　　米;小肠内表面有许多环形的　　　　,其表面有许多绒毛状的突起——　　　　　　　,增大了小肠的吸收面积。 
特别提示 1.三大营养物质的消化
2.淀粉、蛋白质和脂肪消化曲线图 A图:(1)三大营养物质中最先被消化的是　　　　,它在　　　　中开始被消化,所以曲线　　　代表它的消化;其次被消化的是　　　 　,它消化的初始部位是　　　,所以曲线　　　代表它的消化;最后被消化的是脂肪,所以曲线　　　代表它的消化。 (2)由以上消化过程可以看出,消化道中A是　　　　,B是咽和食道,C是　　　　,D是　　　　,E是大肠。 (3)小肠中含有的消化液有　　　　　、胰液和　　　　。
X:淀粉　　Y:蛋白质　　Z:脂肪 A:　　　　　　C:胃　　D:　　　 
3.消化部位 可先按消化顺序记住消化三大有机物的起始器官,然后加上共同的消化器官——　　　　即可。消化淀粉的部位是　　　　和小肠,消化蛋白质的部位是　　　　和小肠,消化脂肪的主要部位只有小肠。4.参与的消化液 淀粉、脂肪、蛋白质的消化都需要三种消化液,其中有两种是共同的,即　　　　　和　　　　。除此之外,淀粉的消化还需要　　　　;蛋白质的消化还需要胃液;脂肪的消化还需要　 。
5.消化和吸收的部位示意图
6.消化和吸收的比较 (1)不同部分消化和吸收的功能不同
提醒:咽、食道、肛门既无消化功能,也无吸收功能。
(2)小肠适于消化和吸收的特点
7.消化液中　　　　不含消化酶,只能对脂肪进行物理性消化。 8.消化酶的作用受酸碱度的影响。口腔、胃、小肠中的酸碱度分别是中性、酸性和弱碱性,所以唾液只在口腔中起作用,胃液只在胃中起作用。把一些对胃刺激较大的药物用淀粉做胶囊皮包裹起来便是利用了胃液不能消化　　　　的特点。
1.合理营养是指全面而平衡的营养。为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分成五类,并形象地设计成“　　　　　　　”。 
2.平衡膳食宝塔(1)人每天摄取最多的食物应是[　]　　　 ,因为它们含糖类较多,生命活动所需的能量主要来自　　　　　。 (2)人每天摄取最少的食物应是[　]　　　。 (3)青少年每天应比成年人多摄取含　　 　较多的食物,即金字塔第　　　　　层的食物。 (4)李伯伯近期患了冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第　　　　层的食物,适当多吃第　　　　层的食物。(5)为了保持身体健康,必须保证每日三餐按时进餐;早、中、晚餐摄入的能量应当分别占30%、　　　　和30%左右。 
规律总结设计合理的食谱,应以谷薯类为主,粗细搭配;多吃一点蔬菜、水果类,每天适量吃鱼、肉、蛋、奶及大豆、坚果等,控油控盐。
3.食品安全(1)影响食品安全的因素:食物本身有毒;农药残留;滥用食品添加剂;食物变质等。(2)绿色食品:是指产自良好生态环境、无污染、安全、优质的食品。(3)常见图示
1.图解实验提出问题—花生仁和核桃仁哪个含能量多?↓作出假设—核桃仁比花生仁含的能量　　　 ↓制订计划—可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量;选用的食物应该是容易燃烧的;应将食物烧至灰色,实验过程中,要尽量减少热量的散失;为减少误差,应设置　　　 　 
↓实施计划—按照探究计划进行实验,并及时统计和分析数据。能量的计算公式:单位质量食物所含的能量=4.2×水的体积×水的温度差÷食物的质量↓得出结论—同质量的核桃仁比花生仁含的能量多
2.注意事项(1)实验过程中,在锥形瓶里放入一支温度计,温度计的下端浸入水中,但不要接触瓶底,否则测量的数据不准确。(2)在实验过程中,由于条件所限,会有一部分热量散失掉。因此,理论上种子全部燃烧产生的热量比实验测得的热量多。(3)防止热量散失的方法:①食物点燃后迅速放到锥形瓶底;②让火焰的外焰接触锥形瓶的瓶底;③食物充分燃烧完;④火焰尽量靠近锥形瓶的瓶底中央等。
【例1】同学们想测定花生仁和核桃仁中的能量,他们根据1毫升水每升高1 ℃需要吸收4.2 J的热量的规律,通过燃烧法进行探究,并测得实验数据如下表,与实际数据相比都偏低,下列分析正确的是(　　)
A.为了减少误差,选择的花生仁和核桃仁越大越好B.为了保证数据的准确性,温度计的下端要接触到锥形瓶底部C.实验数据偏低可能是计算错误,与热量无关D.通过计算,每克花生仁含有的能量少于每克核桃仁含有的能量
探究馒头在口腔中的变化
2.变量分析(1)1号和2号构成一组对照实验,变量是　　　　。 (2)1号和3号构成一组对照实验,变量是牙齿咀嚼、舌的搅拌。3.现象与结论
4.注意事项(1)用37 ℃的温水为试管保温。唾液中的唾液淀粉酶最适反应温度为37 ℃,在这个温度,酶的活性最强(如图所示)。
(2)水浴需5~10分钟。如果水浴时间过短,则反应不充分;如果水浴时间过长,则不利于实验结果的检测。(3)实验中,对照组是　　　　号,2号和3号能否形成一组对照?　　　　。 
易错点拨第1组和第3组实验初看有两个变量,但其实牙齿的咀嚼和舌的搅拌都是为了使馒头中的淀粉与唾液淀粉酶充分接触,因此1号、3号试管作对照,其实是一个变量。
【例2】下列有关探究“馒头在口腔中的变化”的实验描述正确的是(　　)
　 甲　　　　乙　　　　 丙　　　　 丁 A.该实验是对照实验,变量是温度B.结果是2号试管内会出现蓝色C.结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用D.若将丙装置保持30分钟,结果是两支试管内都不变蓝
考点1 食物中的营养物质1.(2024·兰州)维生素是一类重要的营养物质,所以青少年每天都应食用一定量的(　　)A.蛋糕、油条B.海带、带鱼C.酿皮、手擀粉D.新鲜蔬菜、水果
2.(2024·聊城)日常饮食应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配,关于营养物质的说法错误的是(　　)A.常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿B.婴幼儿缺钙或维生素D易患佝偻病C.每天摄取含维生素丰富的食物,可以为生命活动补充能量D.儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物3.(2024·重庆)今年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养,少油更健康”,呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品,以获取大量优质的(　　)A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素
4.(2024·临沂)挑食和偏食常导致某些疾病的发生,下列疾病与病因相对应的是( )A.夜盲症——缺乏维生素CB.佝偻病——缺乏含铁的无机盐C.坏血病——缺乏维生素B1D.地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐5.(2024·连云港)端午佳节,粽叶飘香。下列粽子的食材中糖类含量较高的是(　　)A.糯米B.咸蛋黄C.花生种子D.腊肉
考点2 消化和吸收6.(2024·巴中)小强在吃枇杷时将核也吞了下去,枇杷核在体内的“旅行”经过的场所是(　　)A.口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门B.口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门C.口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门D.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
7.(2024·聊城)如图为人体的消化系统结构示意图,下列说法正确的是(　　)A.8分泌的消化液中含有胰岛素B.有吸收功能的器官是图中的4、5、7、9C.4中含有多种消化液,它们都含有消化酶D.能消化蛋白质的酶来自图中的4、7、8
8.(2024·山西)【模型构建】生物学实践活动课上,小康同学制作了小肠壁结构模型(如图所示),该作品比较形象地模拟了小肠(　　)A.长度很长B.内有多种消化液C.内有丰富的毛细血管D.内有皱襞和小肠绒毛
9.(2024·上海)下列器官属于同一系统的是(　　)A.①④B.②④C.②③D.③④10.(2024·兰州)下列器官中,既能消化食物又能吸收营养物质的是(　　)A.口腔B.小肠C.大肠D.肛门
11.(2024·无锡)一个人在每天摄入800克食物和1 200毫升水的情况下,体内各种消化液的分泌量如表所示,下列有关叙述正确的是(　　)
A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为麦芽糖B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底分解C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D.胆汁中含有能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的相关酶
12.(2024·长春一模)【探究活动】在欣赏龙年春晚创意年俗秀《别开生面》后,同学们想尝试制作面食,感受传统饮食文化的魅力,他们最终选择制作馒头并设计实验进行探究活动。请根据同学们的制作及探究过程,回答相关问题。(1)同学们在制作馒头的过程中,发现面团中有淡淡的酒味,这是因为　　　　(一种微生物)发酵时产生了酒精,之后在蒸熟过程中就逐渐挥发了。 
(2)同学们对咀嚼馒头时逐渐感觉有甜味这一变化进行了探究,将制作好的馒头取大小相等的三块,切碎后分别放入三支试管内并进行如下表所示处理:
①表格中“?”处应填　　　　　。 ②通过对1号和3号两支试管滴加碘液后现象的分析,可以得出结论:唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的　　　　。 ③为遵循单一变量原则,实验中采取的措施有  　(答出一点即可)。 ④探究实验后,同学们通过继续学习得知:馒头变甜是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解为　　　　。 
1号试管中加入的是2毫升唾液,2号试管中加入的应该是2毫升清水
考点3 合理营养与食品安全13.(2024·南充)2024年5月20日是第35个中国学生营养日,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”示意图,以下相关分析错误的是(　　)A.Ⅰ层食物富含糖类,每日需要量最多B.有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物摄入量C.Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质,是主要的能量来源D.根据今年的主题要求应增加Ⅳ层,减少Ⅴ层食物的摄入
14.(2024·宜宾)宜宾不仅有美景、美酒还有美食。某外地游客来宜宾品尝特色美食,午餐选择了宜宾燃面、李庄白肉、沙河豆腐。从合理膳食角度分析,该游客还应添加的食物是(　　)A.红糖凉糕B.酥肉C.菠菜汤D.椒麻鸡15.(2024·江西)江西米粉火热出圈,米粉与下列食物搭配,营养更合理的是(　　)①青菜　②牛肉　③豆浆　 ④碳酸饮料A.①④B.②③C.①②③D.①②④
16.(2024·新疆)在“合理营养和食品安全”主题班会上,以下相关讨论正确的是(　　)A.可以随时吃,吃饱了就行B.选喜欢吃的,搭配不重要C.野外的蘑菇,可随意食用D.购买食品时,关注保质期
1.(2024·烟台)“民以食为天”,食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用。结合图片,叙述正确的是(　　)A.①分泌的消化液含有消化酶B.蛋白质在③内消化成氨基酸C.④分泌的消化液通过导管进入②D.⑤是消化和吸收的主要场所
2.(2024·眉山)图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A~E)被消化的程度。下列相关分析错误的是(　　)A.曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化B.曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶部分分解C.曲线Z代表的物质在D中被分解成氨基酸D.三条曲线的变化表明D是主要的消化场所
3.(2024·泰安)饮食直接影响着人体健康。研究人员抽样调查人们的饮食偏好,确定了四种饮食类型,并进行了一系列身心指标评估,分析饮食偏好与健康之间的关系,结果如表。
下列叙述错误的是(　　)A.用蛋白质类和脂肪类替代淀粉类提供能量不影响身心健康B.类型2缺乏蛋白质,会影响身体生长发育及细胞修复更新C.类型3缺乏维生素C,会导致身体抵抗力下降,易患坏血病D.良好的饮食结构有助于维持人体正常生理功能和心理健康
4.如图是人体消化系统的结构示意图。下列叙述正确的是(　　)A.③是肝脏,它分泌的胆汁不含消化酶,但能促进脂肪的消化B.馒头在①口腔中越嚼越甜,是因为淀粉转变成了葡萄糖C.④是胃,能将蛋白质分解为氨基酸D.⑥是大肠,它能消化淀粉、蛋白质和脂肪
5.(2024·成都)小明利用如图所示的实验装置,燃烧食物并观察水温的变化。该实验不能用于验证(　　)A.食物中的能量通过燃烧可释放出来B.谷类、豆类等食物中贮存有能量C.不同食物中贮存的能量有差异D.糖类是生命活动的主要能源物质
6.(2024·无锡)如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下列对实验过程及现象的分析正确的是(　　)A.本实验的对照组是①号试管B.①和②号试管对照,可以探究唾液对馒头的消化作用C.放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度D.滴加碘液后,③号试管变蓝,①和②号试管不变蓝
7.(2024·烟台)【模型构建】建立模型是学习生物学知识的有效策略。图示模型能表示(　　)①蝗虫的个体发育过程②淀粉的消化分解③生态系统生物成分之间的关系④植物体的结构层次A.①②B.②③C.③④D.①②③
8.(2024·绥化)消化腺能分泌消化液消化食物,以下属于人体消化腺的一组是(　　)A.唾液腺、肝脏、胰腺B.唾液腺、垂体、甲状腺C.肝脏、汗腺、甲状腺D.胰腺、垂体、性腺
9.(2024·眉山)科学合理的营养有助于身体健康。表格中列出了甲、乙、丙、丁、戊5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分含量,
下列分析错误的是(　　)A.儿童、青少年的膳食中应适量增加丙的比例B.膳食中适量补充戊有助于我们预防坏血病C.膳食中适量补充乙有助于我们预防夜盲症D.为满足机体能量的需求膳食中应以甲为主
10.(2024·牡丹江)从平衡膳食的角度看,下列午餐食谱中食物搭配最合理的是(　　)A.馒头、锅包肉、牛奶、碳酸饮料B.油饼、酱牛肉、红烧鲈鱼、香肠C.米饭、凉拌菠菜、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤D.玉米、炒干豆腐、炝拌土豆丝、炸花生
11.(2024·齐齐哈尔)“民以食为天,食以安为先。”下列关于合理营养和食品安全的叙述中,科学合理的是(　　)A.青少年正处于生长发育的旺盛时期,需要多吃一些含蛋白质丰富的食物B.每日早、中、晚餐摄入食物能量的比例是3∶3∶4C.用饮料代替水以增加营养D.过期但没有霉变的袋装食品仍可食用
12.(2024·无锡)在课后服务活动中,某班同学为了测定食物中的能量,选择核桃仁、花生仁、黄豆和大米进行探究,结果如下,请据此回答下列问题。
(1)该实验探究的问题是　　　　　　　　　　　　　? (2)从实验结果可以看出,四种食物中,含能量最多的是　　　　。 (3)实验中,食物被烧掉的物质是有机物,剩下的灰烬是　　　　。 (4)表格中①应该为　　　　克。 (5)因为实验过程中有能量损失,所以实验测定的能量比食物实际含有的能量　　　　(填“高”或“低”)。 
13.(2024·昌平)小明在体检时被告知肥胖,医生建议通过调整饮食结构控制体重。
(1)分析小明日常营养摄入情况,结果如下:
①糖类中的淀粉在图1中的　　　　(填字母)内初步消化,进入小肠后最终被分解为　　　　　。 ②根据数据可知,小明对营养物质中　　　　　　　　的实际摄入量超出了推荐摄入量,使能量供给　　　(填“大于”或“小于”)消耗,因此导致肥胖。