2025年中考知识整理七年级生物上册第十七课时　细菌、真菌和病毒课件PPT

这是一份2025年中考知识整理七年级生物上册第十七课时　细菌、真菌和病毒课件PPT，共57页。PPT课件主要包含了细菌和真菌的分布，光滑黏稠，蜘蛛网，土壤浸出液，有机物，培养基，变量唯一，适宜的温度，细菌和真菌的主要特征，巴斯德等内容，欢迎下载使用。
1.菌落(1)一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为　　　　。一个菌落内所有个体都属于一个种。 
(2)细菌和真菌菌落的比较
(3)从菌落的　　　　、　　　　、　　　　可以大致区分细菌和真菌。 
2.培养细菌、真菌的方法和步骤(1)配制培养基:用牛肉汁、　　 　　、牛奶(主要提供　　　　)和　　　　(使培养基凝固)。 (2)高温灭菌、冷却:高温灭菌的目的是将培养皿、　　　　内的细菌和真菌杀死,排除实验外的污染。冷却的目的是避免杀死　　　的细菌和真菌。 (3)接种:实验操作中注意排除实验外的污染。接种要用　　　　棉棒,目的是防止棉棒上的细菌、真菌污染培养基,以保证　　　　　　　。 (4)恒温培养:在恒温箱里或室内温暖的地方进行培养。
3.细菌和真菌的生存条件(1)细菌和真菌的生存需要一定的条件:如　　　　、　　　　　　、　　　　　　　。 (2)绝大多数细菌和真菌的营养方式是　　　　。 (3)有的细菌的生存需要某些特定的条件,如乳酸菌需要在　　　　的条件下才能生存。 
1.细菌(1)　　　　　　提出了保存牛奶和酒的巴氏消毒法,被后人称为“微生物学之父”。 (2)细菌的个体微小,只有用　　　　　　或电镜才能看到。细菌的形态有　　　　　、　　　　　　、　　　　　　。细菌都是　　　　细胞的个体。 
(3)结构 a.基本结构:[②]　　　　,[③]　　　　,[④]　　　　,[⑤]　　　　。 b.特殊结构:[①]　　　　起　　　　作用;[⑥]　　　　起　　　　作用。 c.与动植物细胞相比,细菌只有DNA集中区域,没有成形的　　　　,属于　　　　生物。 
细胞质　DNA　细胞膜　细胞壁　
(4)营养方式:大多数无　　　　,属于异养。 (5)生殖方式:　　　　生殖。 (6)有的细菌在生长发育后期,个体缩小,细胞壁增厚,形成　　　　　　。它是细菌的　　　　,对不良环境有较强的抵抗力。 (7)细菌　　　　　　和　　　　　　的特性,使它们几乎无处不在。 
2.真菌(1)形态:真菌中有　　　　细胞个体(如酵母菌),大多是　　　　细胞的个体(如霉菌)。 (2)结构:酵母菌的细胞有细胞壁、　　　　、细胞质、　　　　、液泡等。真菌的细胞里都有细胞核,属于　　　　生物。 (3)生殖:真菌通过产生大量的　　　　　繁殖后代。 特别提示1.芽孢是细菌的休眠体,不是生殖细胞。细菌靠　　　　进行生殖。 2.细菌是单细胞的个体,酵母菌也是单细胞的个体,但酵母菌属于真菌,因为它具有  。
细菌和真菌在自然界中的作用
1.作为分解者参与物质循环细菌和真菌是生态系统的　　　　　　。它们能把动植物的遗体分解成　　　　　、　　　　　和无机盐,被绿色植物吸收和利用,进而制造有机物。可见细菌和真菌对自然界中的　　　　　　　起重要作用。 2.引起动植物和人患病扁桃体炎、猩红热等疾病是由　　　　引起的;足癣、棉花枯萎病、水稻稻瘟病等都是由　　　　引起的。 
3.与动植物共生(1)地衣是真菌与藻类　　　　在一起而形成的。 (2)在豆科植物的根瘤中,能够　　　　的根瘤菌与植物共生。根瘤菌的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,而植物能为根瘤菌提供　　　　　。 (3)人和肠道里的大肠杆菌共生,大肠杆菌能制造维生素B12和维生素K,对人身体有益。
将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质
人类对细菌和真菌的利用
1.细菌、真菌与食品制作
2.细菌、真菌与食品保存(1)食品腐败的原因:主要是由　　　 　　引起的。 (2)食品防腐的原理:把食品内的细菌和真菌　　　　或　　　　它们的生长和繁殖。 
3.细菌、真菌与疾病防治(1)抗生素:某些细菌和真菌产生的可以杀死某些致病　　　　的物质。英国细菌学家弗莱明发现了能杀死或抑制细菌生长的抗生素——　　　　。 (2)科学家把控制合成胰岛素的基因转入　　　 　内,使之生产出治疗糖尿病的药物——胰岛素。 4.细菌与环境保护:利用细菌来净化　　　　　　　　　　　　　。 
特别提示1.酿酒时必须为酵母菌提供　　　　的条件。制作酸奶时,瓶口要　　　　。 2.乳酸菌、醋酸菌、甲烷菌、根瘤菌、结核杆菌都属于　　　　,霉菌、酵母菌、蘑菇、灵芝、木耳、冬虫夏草属于真菌。 3.抗生素只对致病的细菌起作用,对真菌、病毒等不起作用。如果用抗生素治疗流感,效果　　 (填“明显”或“不明显”)。 4.利用大肠杆菌生产胰岛素主要是利用了它　　　　　　　　的特点,利用了　　　　技术,转基因的大肠杆菌就是生物反应器。
1.形态:个体微小,只有用　　　　 　才能看到。 2.病毒的种类病毒不能独立生活,必须　　　　在其他生物的细胞内,根据它们寄主的不同,将病毒分为三大类:　　　　 、动物病毒和　　　 　。_________也叫噬菌体。 3.病毒的结构与繁殖(1)病毒的结构简单,由　　　 　和内部的　　 　　组成,没有　　　结构。(2)病毒必须寄生在活细胞里,靠自己的遗传物质中的　　　 　,利用细胞中的物质制造出新的病毒。 
归纳小结1.病毒、细菌、真菌的比较
2.病毒与细菌结构图
3.几种常见真菌的结构图
4.细菌分裂后个体数目的计算公式:N=m×2n(N代表分裂后数目,m代表分裂前数目,n代表分裂代数)。
检测不同环境中的细菌和真菌
2.变量分析本实验的变量是环境,除变量外,其余条件都要保持相同。3.注意事项(1)无菌处理:因为经高温灭菌后,培养皿、培养基中混有的细菌和真菌被杀死,这样就排除了实验外其他因素的干扰。所以在实验前不要打开培养皿,以防止细菌或真菌的孢子落到培养皿上。(2)培养要求:为保证变量唯一,接种后的两套培养皿应放在相同且适宜的条件下培养。
【例】某中学生物科技活动小组为了检测不同环境中的细菌数量,展开了“比较洗手前后手上的细菌分布情况”的探究活动。请你帮助他们完成设计方案,回答下列问题。(1)提出问题:　 ? (2)作出假设:洗手前手上的细菌比洗手后的多。
洗手前手上的细菌比洗手后多吗
(3)制订和实施计划①将9个灭菌、装有培养基的培养皿平均分成三组,每组的培养皿底部贴上相应的标签:洗手前、洗手后、空白对照。②打开培养皿,三位同学分别将手指的5个指尖在贴有“洗手前”标签的培养基上轻轻按一下并迅速盖上。③三位同学用肥皂将手洗干净,然后分别将手指的5个指尖在贴有“洗手后”的标签的培养基上轻轻按一下并迅速盖上。④“空白对照”组　　　　　　　　。 ⑤把三种培养皿放入37 ℃恒温箱中培养,一天后观察。⑥用放大镜观察培养皿中细菌的菌落数,并计算　　 　　。 
(4)预测上述实验结果:    　。 (5)细菌和真菌在生物圈中分布广泛,大多数细菌和真菌能够把动植物遗体分解成水、无机盐和　　 　　,这些物质又能被植物吸收和利用。 
洗手前培养皿中的细菌菌落多,洗手后培养皿
中的细菌菌落少,空白对照组没有菌落
考点1 细菌和真菌的分布1.(2024·河南)康康尝试在家自制酸奶,将容器高温消毒后,依次加入1 000毫升鲜牛奶、适量白糖、100毫升酸奶,搅拌均匀,密封发酵。下列相关分析错误的是(　　)A.鲜牛奶可为发酵提供有机物B.加入白糖可以调节酸奶口味C.加酸奶的目的是接种醋酸菌D.密封的目的是提供无氧环境
2.【发酵食品】 我国发酵技术历史悠久,《齐民要术》中就有对酿造米酒的相关记载,“浸曲发……净淘米八斗,炊作饭,舒令极冷”。下列关于酿造米酒的叙述中,不正确的是(　　)A.“浸曲发”是为了提高曲霉和酵母菌的活性B.“净淘米”相当于细菌、真菌培养中的“高温灭菌”C.“米八斗”相当于细菌、真菌培养中的“培养基”D.“舒令极冷”是为了防止接种的微生物被高温杀死
3.(2024·郑州一模)由于各种原因,手机表面会沾染许多细菌,某科研团队对手机表面的细菌取样后培养,结果如图所示。下列相关分析不正确的是(　　)A.两组培养皿形成对照,变量是细菌B.为防止杂菌污染需用无菌棉签取样C.接种后,要对培养基进行高温灭菌D.空白对照组也需恒温培养相同时间
考点2 细菌和真菌的主要特征4.微生物是一个庞大的群体,广泛分布在我们周围。如图为各种微生物示意图,相关叙述合理的是(　　)A.①靠寄主细胞的遗传物质中的遗传信息,复制新的病毒B.荚膜是②的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力C.酿酒时,③必须在有氧环境下产生酒精D.④的地下部分是纤细的菌丝,能够吸收水分和有机物
5.生物社团的同学利用周末参观了当地的食用菌种植场,参观后,同学们针对蘑菇展开了激烈讨论,下列说法不正确的是(　　)A.蘑菇是一类大型的真菌B.蘑菇的营养方式为异养C.蘑菇都可以食用D.蘑菇能产生孢子进行繁殖
6.【发酵食品】下列对利用传统发酵技术制作食品的相关叙述错误的是(　　)A.制作酸奶时,容器密封的目的是创造缺氧环境,有利于乳酸菌发酵B.酿酒过程需要加入酒曲,酒曲中的酵母菌属于自养生物C.在无氧条件下,酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳D.食品腐败的主要原因是细菌、真菌大量的生长繁殖7.(2024·福建)下列有关微生物的叙述中,正确的是(　　)A.噬菌体是细菌病毒,有细胞结构B.酵母菌有液泡,是植物细胞C.细菌都有叶绿体,能合成有机物D.曲霉是真菌,利用孢子繁殖
8.(2024·济南模拟)根据巴斯德实验的图示,下列有关说法正确的是(　　)A.该实验设计体现了对照原则,B瓶起对照作用B.该实验设计体现了单一变量原则,变量是玻璃瓶颈C.实验设置单一变量目的是排除其他因素的干扰D.该实验结论是使肉汤变质的微生物是肉汤本身产生的
9.(2024·齐齐哈尔)细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物,下列有关细菌、真菌的叙述正确的是(　　)A.细菌和真菌都没有成形的细胞核B.大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者C.细菌菌落比真菌菌落大D.细菌都是单细胞的,真菌都是多细胞的
10.(2024·通辽)某同学做了一组对照实验,实验处理如下。一段时间后,实验现象如图。他探究的是(　　)
A.两种酵母菌的发酵速度B.温度对发酵的影响C.面粉发酵时酵母粉用量D.酵母菌发酵的产物
考点3 细菌和真菌在自然界中的作用11.(2024·巴中)很多微生物对人类是有益的。以下几点可支持这一观点的有(　　)①利用大肠杆菌生产胰岛素;②利用苏云金杆菌治理虫害;③利用甲烷菌生产沼气;④利用霉菌制作霉豆腐;⑤真菌引起棉花枯萎病;⑥利用经处理过的病毒制作疫苗A.①②③④⑥B.①③④⑤⑥C.①③④⑥D.②③④⑥
12.如图为各种微生物结构示意图,相关叙述正确的是(　　)A.①的细胞结构简单,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成B.②只能利用现成的有机物生活,是生态系统中的消费者C.③和②的细胞结构是最相似的,都有成形的细胞核D.③、④和⑤都属于真核生物,是生态系统中的分解者
考点4 人类对细菌和真菌的利用13.(2024·兰州)“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭。”甜醅子是利用酵母菌发酵的产物,下列说法错误的是(　　)A.甜醅子发酵过程需保持一定的温度B.酵母菌属于细菌C.利用酵母菌还可制作馒头D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代
14.在制作馒头、萝卜泡菜、水果酸奶的过程中,利用的微生物分别是(　　)A.枯草杆菌、乳酸菌、霉菌 B.酵母菌、甲烷细菌、乳酸菌C.酵母菌、乳酸菌、乳酸菌D.甲烷细菌、乳酸菌、酵母菌
15.(2024·滨州)【发酵食品】酸奶酸甜可口,营养丰富,是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。某兴趣小组开展了制作酸奶的实践活动,步骤如下:①将600毫升新鲜牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;②取3个大小相同的小碗,沸水中煮3分钟,冷却后分别倒入200毫升混合后的牛奶;③将3个小碗用保鲜膜密封,分别置于15 ℃、35 ℃、55 ℃的恒温箱中培养;④10小时后,分别从3个小碗中取样检测其酸度,并记录。以下说法错误的是(　　)A.该活动探究了温度对乳酸发酵的影响B.用保鲜膜密封的主要目的是防止杂菌进入C.加入酸奶的目的是接种乳酸菌D.可将记录的数据绘制成曲线图以便分析
16.下列关于食品安全及食品保存的说法错误的是(　　)A.冷藏保存水果可以减缓微生物的繁殖速度B.真空包装食物可以破坏需氧菌的生存环境C.巴氏消毒法可以杀灭牛奶中的所有微生物D.高盐环境可以导致食品中的微生物细胞脱水
考点5 病毒 17.(2024·湖南)在20世纪初,科学家首次观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。下列有关病毒的正确叙述是(　　)A.没有细胞结构B.能分裂生殖C.在光学显微镜下可见D.能独立生活18.(2024·绥化)由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成,没有细胞结构的生物是(　　)A.真菌B.寄生虫C.细菌D.病毒
19.(2024·齐齐哈尔)随着科学技术的进步,在20世纪初,科学家用电子显微镜观察到了病毒,下列关于病毒的叙述错误的是(　　)A.病毒比细菌小得多B.病毒没有细胞结构C.病毒必须寄生在活细胞内D.病毒一旦侵入人体,就会使人患病20.(2024·广东模拟)病毒与人类关系非常密切,下列活动与病毒的利用有关的是(　　)A.生产制造胰岛素B.食用菌的培养C.生产“沼气”D.制作新冠疫苗
1.(2024·长春)下列关于细菌和病毒的叙述中,正确的是(　　)A.病毒没有细胞结构B.噬菌体是植物病毒C.细菌靠芽孢进行生殖D.醋酸菌可用于制酸奶
2.(2024·吉林)如图是两种生物的结构示意图,下列叙述正确的是(　　)A.甲能独立生活B.乙没有细胞结构C.内部都有遗传物质D.都是生态系统中的消费者3.(2024·吉林)生物技术广泛用于生产实践,下列叙述正确的是(　　)A.杂交技术培育太空椒B.克隆技术培育草莓脱毒苗C.组织培养技术培育小羊“多莉”D.转基因技术使大肠杆菌生产胰岛素
4.【探究活动】若想探究酵母菌在有氧条件下是否产生二氧化碳,下列应选择的装置序号及顺序正确的是(提示:NaOH溶液适于吸收空气中的二氧化碳)(　　)A.c→b→aB.d→b→cC.c→a→bD.d→c→a
5.(2024·滨州)生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广。以下有关微生物的说法正确的是(　　)A.某些细菌在恶劣环境中利用芽孢进行繁殖B.流感病毒可在细菌细胞内完成自我复制C.蘑菇属于多细胞真核生物,靠菌丝吸收有机物营腐生生活D.所有真菌在有氧和无氧的条件下,均能分解有机物获得能量6.(2024·吉林)制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是(　　)A.霉菌B.醋酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌
7.牛的胃中有一种叫白色瘤胃球菌的细菌,在帮助牛分解青草中纤维素的同时,获取自身所需的营养。下列关于该细菌的叙述正确的是(　　)A.与牛为寄生关系B.有成形的细胞核C.以分裂方式繁殖D.营养方式为自养8.(2023·泰安)下列对生物的生理活动、结构组成和生物学实验过程的表示中,错误的是(　　)A.家蚕的完全变态发育过程:卵→幼虫→蛹→成虫B.哺乳动物的结构层次:细胞→组织→器官→系统→动物体C.培养细菌真菌的步骤:配制培养基→接种→高温灭菌→恒温培养D.人听觉形成的结构基础:外耳道→鼓膜→听小骨→耳蜗→听觉神经→大脑听觉中枢
9.(2024·吉林)黑木耳的子实体营养丰富。为研究黑木耳的品种及刺孔数对产量的影响,科研人员对两个品种的黑木耳分别设置菌棒并刺孔,刺孔数如表所示,按照黑木耳栽培技术进行相同管理。10个菌棒为一个重复组,重复3次,取平均值,获得结果如表所示。
结合实验回答问题。(1)接种前要对培养基进行　　　　　,以防止其他微生物影响黑木耳的生长。 (2)C组和F组作对照,实验变量是　 。 (3)写出科研人员减小实验误差的一种做法:　　　　　。 (4)从组别Ⅱ实验结果可知:在实验范围内,菌棒刺孔数与黑木耳鲜重的关系是 　 。 (5)为提高黑木耳产量,最佳选择是　　　　　　　　　　　　　　。 
黑木耳鲜重随着菌棒刺孔数增加而增加　
品种二和菌棒刺孔数为220
10.(2024·烟台)乳酸菌能将葡萄糖或乳糖进行发酵产生乳酸。自巴斯德发现乳酸菌后,人们对它的研究和利用从未停止。回答下列问题。
(1)酸奶酸甜可口、营养丰富,是人们喜爱的食品。小刚利用家里的酸奶机制作了酸奶,步骤如下:①将1 000毫升纯牛奶倒入奶锅,煮至沸腾。煮沸的目的是　　　　　。 ②待牛奶放凉后加入适量酸奶,用筷子搅拌至充分混合。这相当于细菌培养过程中的　　　　,煮沸的牛奶放凉的原因是　　　　　　　　　　　。③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子,置于酸奶机8~10小时取出,放凉或冷藏后食用。盖盖子的原因是  　 。(2)小刚在超市的酸奶包装袋上看到“若发生胀袋或破损,请勿食用”的提示。酸奶胀袋大多是酵母菌发酵产生的　　　　　造成的。酵母菌在结构上与乳酸菌的主要区别是　　　　　　　　　　　　。 
乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸
(3)乳酸菌除了产生乳酸,还会产生乳酸菌素。研究人员选取了植物乳杆菌SN4和粪肠球菌CN4,两种乳酸菌产生的乳酸菌素分别是BSN4和BCN4,测定两种乳酸菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果(如图。注:抑菌圈代表抑菌效果,直径越大,抑菌效果越好)。分析曲线得出结论:①   　 　两种乳酸菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果一定时间内呈上升趋势,然后平缓下降,幅度很小　　　　　　　　②　  　。 研究还发现,与抗生素相比,乳酸菌素进入消化道时可被降解而不会有残留或耐药性等影响。因此,BSN4和BCN4作为绿色抗生素替代品具有较大的潜力和深入研究的价值。
BSN4比BCN4对金黄色葡萄球菌的抑菌效果好
11.(2024·临沂)【跨学科】在食品发酵跨学科实践活动中,如何自制甜美的饮品,是同学们最喜欢的实践活动。在自主报名的基础上,老师将学生分成三个项目组:酸奶项目组、米酒项目组、葡萄酒项目组。根据所学知识回答问题。(1)项目实施:①项目原理。各项目组使用的菌种均在　　　　条件下,将葡萄糖分解产生乳酸或酒精,酸奶项目组使用的菌种区别于其他两组菌种的生殖方式是　　　　　。 
②制作流程及分析。A.制作培养基,三个项目分别使用牛奶、糯米和葡萄作为培养基材料;B.各项目组对设计的装置进行高温消毒并冷却;C.项目组各自将牛奶煮沸后冷却、糯米蒸熟后冷却、洗净晾干的葡萄榨成汁液后,分别放入甲、乙、丙装置内;D.甲装置加入适量酸奶并均匀搅拌;乙装置将糯米与酒曲均匀搅拌、压实,中间挖一个凹坑:丙装置加入酵母菌并均匀搅拌;
E.按照图示方式密封后,均放置在30 ℃恒温箱中。流程分析:A步骤的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;D步骤,乙装置挖凹坑的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　;E步骤,将装置均置入30 ℃的恒温箱中,原因是　  　。 
为细菌和真菌的生长繁殖提供营养物质
为酵母菌的生长和繁殖提供充足的氧气
细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的温度