粤教版（2020）五年级下册微生物的妙用评优课课件ppt

这是一份粤教版（2020）五年级下册微生物的妙用评优课课件ppt，共16页。PPT课件主要包含了新课导入，认识微生物世界，制作酸奶，观察与发现，分析与思考，问题与假设，行动与探究，酸奶制作，交流与分享，我的心得体会等内容，欢迎下载使用。
微生物是指肉眼看不见或看不清的微小生物，它们通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看清楚。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素。另外，酸奶口味酸甜细滑，营养丰富，因此受到越来越多消费者的青睐。
目前市场上酸奶产品琳琅满目。请走进超市观察一下：市场上都有哪些类型、哪些品牌的酸奶？不同类型、不同品牌的酸奶在配料上有什么不同？
表 2-1  酸奶类型调查表
采访食堂各岗位的工作人员，进一步了解各岗位的职责和要求。
岗位：采购员职责：采购一天所需的原料要求：1.  计划好采购的品种和数量2.  早上时到市场采购
岗位：厨师 职责： 负责烹饪食物，确保菜肴的口感和营养价值要求：1.厨艺水平好2.了解各种食材的搭配
通过观察超市里的酸奶产品，你发现了什么？请填写在下面。
我 的 发 现1．市场上酸奶产品五花八门，添加的配料也各不相同。2.3．4.
小链接 目前市场上酸奶产品 的类型主要有凝固型、搅 拌型，以及添加了各种果 汁果酱等辅料的果味型等。
针对酸奶你想研究什么？请提出几个感兴趣的研究问题，并做出相关的假设，填写在下面。
感兴趣的问题：1升牛奶需要加入多少乳酸菌粉才能制成可口的酸奶？假设一：1升牛奶需要加入1克乳酸菌粉能制成可口的酸奶。假设二：假设三：其他感兴趣的问题：相应假设：
任何科学研究都需要制订严密的研究方案。现在我们对小组成员进行分工，制订酸奶制作方案，为成功制作酸奶打下基础吧！
步骤二：制作酸奶，并记录制作过程按步骤制作酸奶。每隔两小时观测记录酸奶发酵的情况，比如酸奶的味道、颜色和黏稠度等。步骤三：撰写实验报告。 酸奶制作过程除了可以用文字描述以外，还可以用图片表达。在撰写和展示你的实验报告前，请写下你报告内容的要点。
把酸奶带到现场请同学们品尝，对比不同小组制作的酸奶有何异同，并分析原因。
表 2-3  小组酸奶大比拼
我们写下酸奶制作过程中的心得体会，并相互交流一下吧。
酸奶除了可以直接饮用，还可做出多种时尚酸奶套餐料理。例如，水果酸奶沙拉、酸奶水果汁、酸奶绿茶、酸奶珍珠奶茶、酸奶水果冰棒等等。请把你制作的酸奶料理的照片贴到下面的框中，并给它配一句中英文的推荐语，将你的美食和创意与同学们交流一下吧。
创意酸奶料理：彩虹酸奶层叠杯