《畜禽营养与饲料》 - 饲料及其加工利畜禽的营养基础 中职《农林牧渔类》考卷 第4卷 （原卷版+答案版）

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饲料及其加工利畜禽的营养基础 知识点训练卷
一、单项选择题（本大题共12小题，每题3分，共36分）
1.中国饲料分类法将饲料分成( )亚类
A.8B.34 C.16 D.7
【答案】C
2.风干后的树叶其干物质中粗纤维含量大于或等于18%的树叶类，其属于( )
A.粗饲料 B.青绿饲料
C.青贮饲料 D.能量饲料
【答案】A
3.紫花苜蓿茎叶中含有( ),反刍家畜采食过量易引起臌胀病
A.香豆素 B.双香豆素
C.皂角素 D.氰苷配糖体
【答案】C
4.牛、羊发生草木樨中毒时，可用( )解毒
A.1%亚甲蓝 B.1%亚硝酸钠
C.维生素C D.维生素 K
【答案】D
5.饲料青贮后，至少要在装后( )才能开窖使用
A.30~40 天 B.40~60 天
C.50~60 天 D.30~60 天
【答案】B
6.关于青贮饲料的开窖与使用，下列说法不正确的是( )
A.青贮饲料要待原料发酵成熟，产生足够的乳酸后才能开窖启用
B.取用时，如表层呈褐色并有腐臭味应弃去，再由上而下逐层取用
C.每次取用的厚度不应大于9cm
D.初期喂量不宜过多，应配合一部分精料，以后逐渐增加喂量
【答案】C
7.由于具有轻泻性，所以母畜在产前( )应停止饲喂青贮饲料
A.5 天 B.8 天 C.10 天 D.15 天
【答案】D
8.谷实类饲料的突出优点是( )
A.含淀粉多 B.蛋白质含量低
C.含能量高 D.容易消化
【答案】C
9.关于玉米的营养特性，下列说法不正确的是( )
A.玉米中不饱和脂肪酸含量较高，亚油酸含量可达2%
B.玉米中蛋白质含量低，且品质较差
C.玉米中钙、磷含量均低，且比例不当
D.玉米中含有较丰富的维生素E 和维生素B₂
【答案】D
10.既可以补钙又可以补磷的矿物质饲料是( )
A.贝壳粉 B.蛋壳粉 C.骨粉 D.白云石
【答案】C
11.下列各项中，属于营养性饲料添加剂的是( )
A.青贮饲料添加剂 B.合成抗菌药物
C.粗饲料调制剂 D.维生素添加剂
【答案】D
12.饲料添加剂按照国内常用或习惯的分类方法，可以分为( )
A.2类 B.3类 C.4类 D.5 类
【答案】B
二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，错选、漏选、多选不得分，共20分）
1.自然含水量小于45%的饲料有( )
A.粗饲料 B.青贮饲料
C.能量饲料 D.蛋白质饲料
【答案】ACD
2.下列饲料中，属于叶菜类青绿饲料的有( )
A.聚合草 B.牛尾草
C.串叶松香草 D.黑麦草
【答案】ACD
3.在微生物作用阶段，对青贮不利的微生物有( )
A.丁酸菌 B.腐败菌
C.醋酸菌 D.酵母菌
【答案】ABC
4.下列各项中，属于玉米营养特性的有( )
A.含有效能高 B.蛋白质含量高
C.矿物质含量低 D.含丰富的维生素E
【答案】ACD
三、填空题（本大题共6题，每空2分，共20分）
1.中国饲料编码(CFN) 共_________位数，其中第二、三位为中国饲料编码_________
【答案】七 亚类编号
2.用尿素氨化秸秆，每吨秸秆需尿素_________kg,溶于400~500kg 清水中
【答案】40~50
3.青绿植物的不同部位营养成分差别很大。 一般植物上部茎叶中_________含量高于下部茎叶，而_________含量低于下部茎叶
【答案】蛋白质 粗纤维
4.调制青贮饲料的关键是使 pH 接近_________,要特别注意防止_________发酵
【答案】4.0 酪酸菌
5.玉米高能值的主要原因是其_________和_________含量高
【答案】淀粉 脂肪
6.在实际生产中，配合饲料所使用的非蛋白氮一般指的是
【答案】尿素
四、简答题（本题共3小题，每题8分，共计24分）
1.如何用“堆垛法”来氨化秸秆?
【答案】
(1)选择地址：地势高、燥、平，排水良好，较宽敞，近。
(2)秸秆处理：①铡碎：2~3cm;② 边堆垛边调整秸秆含水量。
(3)堆垛注入液氨。
(4)塑料薄膜的选用及膜罩制作：薄膜要求无毒、抗老化和气密性好。
(5)秸秆堆垛质量的估算：堆垛前称出一定体积的质量，测定体积，据此估算出整垛的秸秆质量
(6)注入氨量的计算：按秸秆质量的3%计算，注入液氨即可。
2.试述单胃动物对青绿饲料的利用
【答案】
单胃动物对青绿饲料中粗纤维的消化主要在盲肠进行，对青绿饲料的利用 率较差。单胃动物猪能利用幼嫩的牧草，但不能作为猪唯一的饲料来源，应适 当搭配精饲料，这样可获得较好的饲养效果。由此可见，在单胃动物日粮中适 量添加青绿饲料是可行的。但如大量使用青绿饲料，则会造成日粮体积过大，水分含量过高，营养物质含量不能满足，最终影响日增重和饲料利用率。
3.试述鱼粉的营养特点及其利用时应注意的问题
【答案】
(1)鱼粉的营养特点：
① 鱼粉的氨基酸构成平衡，赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸含量较高，蛋白质营养价值较高，饲养效果较好
②鱼粉中脂溶性维生素含量丰富，维生素 B₂ 含量很高。
③ 鱼粉含有一定量的盐分，含盐量通常在1%~4%。含硒量较高，锌含量也较 丰富。
(2)鱼粉利用时应注意的问题：
① 鱼粉在贮藏过程中易被真菌及沙门菌污染。
② 不新鲜的鱼粉含有大量的组胺，可使畜禽发生中毒，应注意检测。
③ 大量喂鱼粉可使动物产品带有鱼腥味，因此肉用肥育动物在宰前一个月要 停喂鱼粉