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人教版2019必修第二册化学专题05乙醇与乙酸基本营养物质含解析答案
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这是一份人教版2019必修第二册化学专题05乙醇与乙酸基本营养物质含解析答案，共21页。试卷主要包含了单选题，多选题，解答题等内容，欢迎下载使用。
一、单选题
1．环己烷的制备原理如图。下列说法正确的是
A．1，3-丁二烯和乙烯属于同系物
B．环己烷中混有的环己烯可通过滴加足量溴水，静置后分液除去
C．根据反应①推测，可由和乙烯为原料制备
D．已知，则椅式环己烷比船式环己烷更稳定
2．下列关于乙醇和乙酸的说法正确的是
A．乙醇和乙酸分子中都含有碳氧双键B．乙醇和乙酸都能使紫色石蕊试液变红
C．乙醇和乙酸可以用NaHCO3溶液鉴别D．乙醇转化为乙酸的过程属于还原反应
3．肉桂酸( )可用于香精香料、食品添加剂、医药工业等方面。有关肉桂酸的说法正确的是
A．能发生氧化、加成、取代、加聚反应
B．属于乙酸的同系物
C．相同条件下1ml该物质分别与足量的Na和溶液反应，产生等量的气体
D．1ml肉桂酸最多可以与发生加成反应
4．实验室制备乙酸乙酯的装置图和乙酸乙酯提纯操作的流程图如下，下列叙述不正确的是
A．操作①为分液
B．无水硫酸钠在流程中做吸水剂
C．向试管中先加入冰醋酸，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸，再加入乙醇
D．试管b中饱和溶液的作用是吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，减小乙酸乙酯的溶解度
5．人类对生物质资源的开发利用具有悠久的历史。下列说法不正确的是
A．葡萄糖和蔗糖互为同系物B．蛋白质可用于生产氨基酸
C．淀粉、纤维素可用于生产葡萄糖D．油脂可用于生产甘油
6．化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．可以用碘水鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液
C．花生油、动物脂肪、柴油均属于酯
D．向鸡蛋清中加入溶液可以使蛋白质变性
7．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
A．纤维素、蛋白质和油脂都是能发生水解反应的高分子化合物
B．糖类都是有甜味的物质，有甜味的物质就是糖
C．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，生成沉淀，加水可重新溶解
D．疫苗需要冷藏储运，主要是为了防止蛋白质变性
8．下列说法正确的是
A．麦芽糖的水解产物不能使新制产生砖红色沉淀
B．油脂只能在碱性条件下发生水解，酸性条件下不能水解
C．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不再溶解
D．用甘氨酸和丙氨酸 缩合最多可形成4种二肽
9．山梨酸是一种常用的食品防腐剂，其结构简式为(CH3-CH=CH-CH=CH-COOH。下列关于山梨酸的说法中错误的是
A．可以发生加成、取代、氧化等反应B．可以与NaHCO3溶液反应产生气泡
C．山梨酸属于烯烃D．可以通过加聚反应制备高分子化合物
10．莽草酸具有抗炎、镇痛作用，莽草酸还可作为抗病毒和抗癌药物中间体，其结构简式如图所示，下列有关莽草酸的说法错误的是
A．易溶于水
B．既能发生取代反应，又能发生加成反应
C．莽草酸与足量溶液反应生成
D．分子中的所有原子可能共平面
11．酯在酸、碱或酶催化下可发生水解：，利用该性质可制得一种长效、缓释阿司匹林(有机物L)，其结构如图所示。下列分析不正确的是
A．有机物L可由加聚反应制得
B．有机物L含有酯基
C．有机物L能发生加成反应和取代反应
D．有机物L在体内可缓慢水解，逐渐释放出
12．某有机物A的结构简式为 ，下列有关说法正确的是
①分子中含有苯环，属于芳香烃
②能发生加聚反应
③能发生分子内酯化反应
④A分别与足量的Na、反应，产生气体的物质的量之比是1：1
A．1种B．2种C．3种D．4种
13．藿香蓟具有清热解毒功效，其有效成分结构如下。下列有关该物质的说法正确的是
A．分子中含有的甲基的电子式为
B．分子中所有碳原子处于同一平面
C．有机物的分子式为
D．有机物最多与发生加成反应
14．下列关于乙醇的反应中，不涉及电子转移的是
A．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯B．乙醇使酸性溶液变绿
C．乙醇使酸性溶液褪色D．乙醇与金属钠反应产生气体
15．乙醇和乙酸是生活中常见的两种有机物，下列有关两者的共同性质的说法错误的是
A．能与钠反应B．能与小苏打溶液反应
C．能发生取代反应D．能发生氧化反应
16．常见的高级脂肪酸有：硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸等。下列说法错误的是
A．硬脂酸与软脂酸均属于饱和脂肪酸
B．亚油酸在一定条件下可与氢气反应生成硬脂酸
C．食用油因含油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯在空气中久置易变质
D．高级脂肪酸和醇酯化得到的产物就是油脂
17．下列物质用途与物质性质的对应关系中，不正确的是
A．AB．BC．CD．D
18．信阳有众多名特产。下列有关说法正确的是
A．信阳热干面富含淀粉，淀粉与纤维素属于多䅯，两者互为同分异构体
B．南湾鱼所含蛋白质在人体内水解成的氨基酸具有两性
C．平昌莲藕富含维生素C，维生素C是有机高分子化合物
D．固始青峰米酒发酵过程中葡萄糖在醀母菌作用下的产物只有乙醇
19．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A．淀粉、蛋白质均属于碳水化合物
B．工业上利用油脂在碱性条件下水解生产肥皂
C．葡萄糖能发生银镜反应的原因是分子中含有羟基
D．纤维素和淀粉互为同分异构体
20．除去括号内杂质所用试剂和方法均正确的是
A．AB．BC．CD．D
21．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加适量的水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸，将混合溶液煮沸几分钟后冷却，在冷却后的溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸几分钟，实验结果没有砖红色沉淀产生，其原因是（ ）
A．蔗糖尚未水解
B．加热时间不够
C．煮沸后的溶液没有加碱
D．蔗糖水解的产物没有葡萄糖
22．下列实验方案所得实验结论不正确的是
A．AB．BC．CD．D
23．木质纤维素代替传统的化石原料可以缓解日益紧张的能源危机，利用木质纤维素制得某产品时，有一中间产物X的结构如图所示。下列说法错误的是
A．X中含有6个碳原子、8个氢原子
B．X中含有醛基、羟基等官能团
C．X能发生加成反应
D．X与氧化铜共热，黑色的氧化铜会变红
二、多选题
24．某课外活动小组用如图装置探究乙醇还原性并获得乙醛(夹持装置略)，已知乙醛沸点20.8℃。下列叙述错误的是
A．甲、丙两装置均采取热水浴
B．实验过程中观察到铜网出现红色和黑色交替的现象
C．实验结束后，丙中试管收集的物质只有乙醛和水
D．若用氧气代替空气时，应适当降低气体的通入速率
25．丙烯酸乙酯既可用于制备塑料、树脂等高聚物，也可用作有机合成中间体。丙烯酸乙酯的结构简式为。下列有关该有机物的说法错误的是
A．是乙烯的同系物B．含碳碳双键、羧基两种官能团
C．能使酸性溶液褪色D．能发生取代反应、加成反应
三、解答题
26．有机化合物A是基本的化工原料，在有机化工中具有举足轻重的作用，以A为基本原料制备E的合成路线如图所示。
回答下列问题：
(1)A的官能团名称是 ，以A为单体合成的高分子化合物的链节是 。
(2)A生成B的反应类型是 。
(3)写出C在催化剂铜和加热条件下生成乙醛的化学方程式： 。
(4)实验室中利用C、D制备E的装置如图所示：
其中试管乙中盛有的试剂为 (填字母，下同)，为除去生成物E中含有的C、D两种杂质，需采用 对混合物进行洗涤，洗涤后再 (填操作名称)，从而得到较为纯净的E。
a．饱和食盐水 b．饱和溶液 c．饱和溶液 d．饱和NaOH溶液
(5)X为A的同系物，且与E含有相同的碳原子数，则X的同分异构体有 种(不考虑立体异构)，写出含两个甲基的同分异构体的结构简式： (填一种)。
27．乙酸乙酯是重要的化工原料，一种制备流程如下。
回答下列问题：
(1)A的名称为 。B中所含官能团的名称为 。
(2)C→D的化学方程式为 。
(3)F存在多种同分异构体，其中与E互为同系物的结构简式为 。
(4)实验室制取乙酸乙酯的装置如图。
①仪器a的名称为 。
②制取乙酸乙酯的化学方程式为 。
③若乙醇和乙酸反应制得乙酸乙酯，产率为 ％。(产物产率=×100％，计算结果保留3位有效数字)。
28．以淀粉为主要原料合成一种具有果香味的物质C的合成路线如图所示
(1)下列关于淀粉和纤维素的说法中，不正确的是 (填字母)。
A．它们都属于糖类，且都是高分子化合物
B．都可用(C6H10O5)n表示，二者互为同分异构体
C．二者最终的水解产物相同
(2)乙醇分子中官能团的名称是 A的结构简式为 。
(3)实验室用下图装置可完成上述反应Ⅳ，制得C。
①在试管甲中发生反应的化学方程式是 。
②饱和碳酸钠溶液的作用是中和乙酸、 、 ；
③该装置图中有一个明显的错误是 。
物质用途
物质性质
A
家用水壶中的水垢可用白醋浸泡除去
白醋中的乙酸具有酸性
B
家用消毒柜用紫外线照射的方式对餐具进行消毒灭菌
蛋白质在紫外线照射下发生变性
C
食品工业中以植物油和氢气为原料制造氢化植物油
植物油在一定条件下能发生取代反应
D
工业上用玉米淀粉为原料制备葡萄糖
淀粉在一定条件下能水解转化成葡萄糖
选项
物质
所用试剂
方法
A
乙醇(水)
新制生石灰
蒸馏
B
甲烷(乙烯)
酸性高锰酸钾溶液
洗气
C
乙酸乙酯(乙酸)
氢氧化钠溶液
分液
D
饱和碳酸钠溶液
过滤
选项
实验方案
实验结论
A
向淀粉溶液中加入几滴稀硫酸，煮沸几分钟，向冷却液中加入新制，加热，无砖红色沉淀产生
淀粉未发生水解
B
试管中收集等体积的和，光照一段时间后，气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，液面上方有白雾
甲烷和氯气发生了取代反应
C
将一小块钠分别投入盛有水和乙醇的小烧杯中，钠与乙醇反应要平缓得多
乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼
D
乙醇与橙色的酸性重铬酸钾溶液混合，橙色溶液变为绿色
乙醇具有还原性
参考答案：
1．D
【分析】反应①是1，3-丁二烯与乙烯发生1，4-加成的成环反应，环己烯与发生加成反应可以生成船式环己烷，也可以生成椅式环己烷，都是放热反应。
【详解】A．1，3-丁二烯结构中含有2个碳碳双键，分子式为，而乙烯结构中只含有1个碳碳双键，分子式为，不符合同系物结构相似、组成相差若干个“”原子团，A错误；
B．环己烯与发生加成反应生成的1，2-二溴环己烷能溶于环己烷中，B错误；
C．反应①是1，3-丁二烯与乙烯发生1，4-加成的成环反应，与乙烯发生反应生成，C错误；
D．环己烯与发生加成反应生成船式环己烷或生成椅式环己烷都是放热反应，根据可知，生成船式环己烷放出的热量小于生成椅式环己烷放出的热量，说明椅式环己烷能量更低，更稳定，D正确；
答案选D。
2．C
【分析】乙醇分子的结构简式为CH3CH2OH，乙酸分子的结构简式为CH3COOH。
【详解】A．由结构简式可知，乙醇分子中不含有碳氧双键，故A错误；
B．乙醇是不能在溶液中电离出自由移动离子的非电解质，不能使紫色石蕊试液变红，故B错误；
C．乙醇不能与碳酸氢钠溶液反应，乙酸能与碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳，所以用碳酸氢钠溶液可以鉴别乙醇和乙酸，故C正确；
D．乙醇转化为乙酸的反应中，碳元素的化合价升高被氧化，该反应属于氧化反应，故D错误；
故选C。
3．A
【详解】A．肉桂酸分子中含有碳碳双键能发生氧化、加成、加聚反应，含有羧基能发生取代反应，故A正确；
B．肉桂酸分子中含有碳碳双键，乙酸中不含碳碳双键，含有官能团的种类不同，肉桂酸不属于乙酸的同系物，故B错误；
C．1ml肉桂酸与足量的Na反应生成0.5ml氢气，1ml肉桂酸与足量的溶液反应生成1ml二氧化碳，故C错误；
D．苯环、碳碳双键都能与氢气反应，1ml肉桂酸最多可以与4mlH2发生加成反应，故D错误；
选A。
4．C
【分析】生成的乙酸乙酯通入饱和碳酸钠溶液中，降低溶解度，可通过分液进行分离，A为乙酸乙酯和水，利用无水硫酸钠进行吸水；B经过蒸馏，将E乙醇蒸馏出，C为含有乙酸钠和碳酸钠的混合液，加入硫酸后D为硫酸钠和乙酸的混合溶液，经过蒸馏分离乙酸；
【详解】A．据分析，操作①为分液，故A正确；
B．无水硫酸钠在流程中可将乙酸乙酯中水分吸收，做吸水剂，故B正确；
C．酯化反应加入试剂顺序：先加乙醇，后加浓硫酸，最后加乙酸，故C错误；
D．饱和溶液的作用是吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，减小乙酸乙酯的溶解度，故D正确；
答案选C。
5．A
【详解】A．葡萄糖属于还原性糖，蔗糖属于非还原性糖，二者结构不相似，不互为同系物，故A错误；
B．蛋白质水解可生成氨基酸，因此蛋白质可用于生产氨基酸，故B正确；
C．淀粉、纤维素水解均生成葡萄糖，因此淀粉、纤维素可用于生产葡萄糖，故C正确；
D．油脂指高级脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油，因此油脂可用于生产甘油，故D正确；
答案选A。
6．B
【详解】A．糖类中的单糖不能在水解，故A错误；
B．碘水遇到葡萄糖不反应不变色，但是遇到淀粉会变蓝，故可用碘水鉴别葡萄糖和淀粉，故B正确；
C．柴油属于烃类，故C错误；
D．鸡蛋清中加入(NH4)2SO4 溶液发生盐析，不是变性，故D错误；
故本题选B。
7．D
【详解】A．纤维素、蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物，油脂不是高分子化合物，A错误；
B．是有甜味的物质不一定是糖，如甘油、木糖醇等，没有甜味的物质就可能是糖，如淀粉、纤维素，B错误；
C．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，生成沉淀，蛋白质变质，加水不能重新溶解，C错误；
D．疫苗需要冷藏储运，主要是蛋白质在高温和常温容易变性，D正确；
故答案为：D。
8．D
【详解】A．麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖能使新制产生砖红色沉淀，故A错误；
B．油脂在碱性条件下、酸性条件下都能发生水解，在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，是制肥皂的反应，故B错误；
C．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，是蛋白质的盐析，再加水后又溶解，故C错误；
D．用甘氨酸和丙氨酸 缩合最多可形成4种二肽，分别是甘氨酸与甘氨酸缩合、丙氨酸与丙氨酸缩合、丙氨酸的羧基与丙氨酸的氨基缩合、丙氨酸的氨基与丙氨酸的羧基缩合，故D正确。
综上所述，答案为D。
9．C
【详解】A．山梨酸中含有碳碳双键和羧基，可以发生加成、取代、氧化等反应，A项正确；
B．羧基的酸性比碳酸强，可以与NaHCO3溶液反应产生气泡，B项正确；
C．山梨酸中含有氧元素，不属于烃，C项错误；
D．山梨酸中含有碳碳双键，可以发生加聚反应，D项正确；
故选C。
10．D
【详解】A．由结构简式可知其含有多个羟基和羧基，都属于亲水官能团，因此易溶于水，故A正确；
B．该结构中含羟基和羧基能发生酯化反应，属于取代反应，含有碳碳双键能发生加成反应，故B正确；
C．莽草酸含1ml羧基，能与1ml反应生成1ml，即，故C正确；
D．该结构中含多个饱和碳原子，所有原子不可能共面，故D错误；
故选：D。
11．B
【详解】A．根据有机物L的结构分析，有机物L是由加聚反应得到，故A正确；
B．有机物L含有酯基，故B错误；
C．有机物L含有苯环和酯基，能发生加成反应和取代反应，故C正确；
D．有机物L 有酯基，在体内可缓慢水解，发生酯的水解，逐渐释放出 ，故D正确。
综上所述，答案为B。
12．C
【详解】①该有机物中还含有O元素，不属于烃，故①错误；
②该有机物中含碳碳双键，可发生加聚反应，故②正确；
③分子结构中含羟基和羧基，可发生分子内酯化反应，故③正确；
④A含1ml羟基和1ml羧基，可与钠反应生成1ml氢气；与碳酸氢钠反应生成1ml二氧化碳，故④正确；
综上说法正确的有3种，答案选C。
13．C
【详解】
A．甲基的电子式应为，A错误；
B．藿香蓟的分子结构中的右侧有一个饱和碳原子连接着两个甲基，类比甲烷分子的空间构型可知，藿香蓟分子中所有碳原子不可能处于同一平面，B错误；
C．观察知，有机物的分子式为，C正确；
D．由于碳碳双键、苯环均能与发生加成反应，1ml有机物最多与发生加成反应，D错误；
故选C。
14．A
【详解】A．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，没有电子转移，故A符合题意；
B．乙醇使酸性溶液变绿，乙醇被氧化，化合价升高，有电子转移，故B不符合题意；
C．乙醇使酸性溶液褪色，中+7价锰化合价降低为+2价，有电子转移，故C不符合题意；
D．乙醇与金属钠反应产生气体即氢气，钠化合价升高，有电子转移，故D不符合题意。
综上所述，答案为A。
15．B
【详解】A．乙醇含羟基、乙酸含羧基，均能与钠反应，A正确；
B．乙醇不能和碳酸氢钠溶液反应，乙酸能和碳酸氢钠溶液反应，B错误；
C．乙醇含羟基、乙酸含羧基，两者能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，C正确；
D．有机物一般能够和氧气发生反应，有机物和氧气的反应为氧化反应，D正确；
故选B。
16．D
【详解】A．硬脂酸(C17H35COOH)与软脂酸(C15H31COOH)均属于饱和脂肪酸，A正确；
B．亚油酸（C17H31COOH）为不饱和酸，在一定条件下可与氢气加成反应生成硬脂酸，B正确；
C．食用油含油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯，在空气中久置易变质，C正确；
D．高级脂肪酸和丙三醇酯化得到的产物是油脂，D错误；
故答案为：D。
17．C
【详解】A、水垢的成分是CaCO3和氢氧化镁，白醋的成分是CH3COOH，醋酸的酸性强于碳酸，可以与CaCO3和Mg(OH)2发生反应，能够除去水垢，故A说法正确；B、紫外线能使蛋白质变性，用于消毒，故B说法正确；C、植物油中含有碳碳不饱和键，与氢气发生加成反应，生成氢化植物油，故C说法错误；D、淀粉是多糖，在一定条件下最终水解成葡萄糖，故D说法正确。
18．B
【详解】A．淀粉与纤维素均为多糖，分子式为（C6H10O5）n，但n不同，二者不是同分异构体，A错误；
B．氨基酸中既含碱性基团氨基、又含酸性基团羧基，氨基酸具有两性，B正确；
C．维生素C的结构简式为 ，分子式为C6H8O6，维生素C属于有机小分子，不属于有机高分子化合物，C错误；
D．葡萄糖在酵母菌作用下反应的化学方程式为，产物为乙醇和CO2，D错误；
故选B。
19．B
【详解】A．蛋白质中含N元素，可能含S和P，不是碳水化合物，A错误；
B．油脂在碱性条件下的水解为皂化反应，用来制取肥皂，B正确；
C．葡萄糖发生银镜反应是由于存在醛基，C错误；
D．纤维素和淀粉均为多糖，但是两者的分子量不同，不是同分异构体，D错误；
故选B。
20．A
【详解】A．CaO与水反应后生成氢氧化钙，增大与乙醇的沸点差异，然后蒸馏可分离，A正确；
B．乙烯能被高锰酸钾氧化，生成，会引入新杂质，B错误；
C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中水解，不能分离，C错误；
D．与二氧化硫均与饱和碳酸钠溶液反应，D错误；
故选A。
21．C
【详解】
蔗糖水解的实验的步骤为：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中先加入NaOH溶液中和至中性或弱碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸几分钟。由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖，与新制的Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应时需在碱性条件下，所以在冷却后的溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液，没有加碱中和至碱性，加热，其实验结果没有砖红色沉淀产生。
故选C。
【点睛】
本题考查蔗糖水解产物的检验，易错点：由于水解在酸性条件下进行，而醛基的检验要在碱性条件下进行，水解进行结束，冷却后的溶液中要先加入NaOH溶液中和至中性或弱碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸几分钟，否则酸会与新制的Cu(OH)2悬浊液反应。
22．A
【详解】A．淀粉水解后，没有加NaOH中和硫酸，不能检验葡萄糖，则不能证明淀粉未水解，A项错误；
B．光照时甲烷与氯气发生取代反应生成氯代烃和HCl，HCl极易结合水蒸气，则气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，液面上方有白雾，B项正确；
C．钠与水反应比与乙醇反应剧烈，钠与乙醇反应要缓和得多，可知乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，C项正确；
D．乙醇被酸性重铬酸钾溶液氧化，橙色溶液变为绿色，可知乙醇具有还原性，D项正确；
答案选A。
23．A
【详解】A．由图可知，X中含有6个碳原子、6个氢原子，A错误；
B．由图可知，X中含有醛基、羟基、醚键官能团，B正确；
C．X分子中含有碳碳双键，能发生加成反应，C正确；
D．X中含有羟基，羟基与氧化铜共热生成铜和醛基，故黑色的氧化铜会变红，D正确；
故选A。
24．AC
【详解】A．甲装置采取热水浴，加热无水乙醇，得到乙醇蒸气，丙装置采取冷水浴，使乙醛冷却液化，故A错误；
B．实验过程中，，所以可观察到铜网出现红色和黑色交替的现象，故B正确；
C．乙醇、乙醛、生成的水均能被冷水冷却液化，所以丙中试管收集的物质是水、乙醇和乙醛，可能还含有氧化生成的乙酸，故C错误；
D．若用氧气代替空气时，反应物浓度增大，应适当降低气体的通入速率，为了更有效的接触，故D正确；
故选AC。
25．AB
【详解】A．丙烯酸乙酯含有碳碳双键和酯基，乙烯只含碳碳双键，两者结构不相似，不互为同系物，故A错误；
B．含碳碳双键、酯基两种官能团，故B错误；
C．含有碳碳双键，能使酸性溶液褪色，故C正确；
D．含有碳碳双键，能发生加成反应，含有酯基，能发生水解反应即取代反应，故D正确。
综上所述，答案为AB。
26．(1) 碳碳双键
(2)加成反应
(3)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(4) b b 分液
(5) 3 CH3CH=CHCH3和CH2=C(CH3)2
【分析】由题干有机物转化关系图可知，A的分子式为C2H4，故其结构简式为：CH2=CH2，CH2=CH2与HCl催化加成得到B，即为CH3CH2Cl，CH3CH2Cl在NaOH溶液中加热发生水解反应生成C即CH3CH2OH，CH3CH2OH被酸性K2Cr2O7溶液氧化为D即CH3COOH，CH3CH2OH和CH3COOH与浓硫酸共热发生酯化反应生成E即CH3COOCH2CH3，据此分析解题。
【详解】（1）
由分析可知，A为CH2=CH2，故A的官能团名称是碳碳双键，以A为单体合成的高分子化合物为： ，则其链节是 ，故答案为：碳碳双键； ；
（2）由分析可知，A生成B的反应方程式为：CH2=CH2+HClCH3CH2Cl，该反应的反应类型是加成反应，故答案为：加成反应；
（3）由分析可知，C为CH3CH2OH，故C在催化剂铜和加热条件下生成乙醛的化学方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，故答案为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O；
（4）由分析可知，C为CH3CH2OH，D为CH3COOH，E为CH3COOCH2CH3，故实验室中利用C、D制备E即实验制备乙酸乙酯的实验，实验中将产生的乙酸乙酯蒸汽通入饱和碳酸钠溶液中，即其中试管乙中盛有的试剂为饱和碳酸钠溶液即b，为除去生成物E即CH3COOCH2CH3中含有的C、D即CH3CH2OH、CH3COOH两种杂质，需采用饱和碳酸钠溶液对混合物进行洗涤即可中和乙酸，溶解乙醇，洗涤后液态分层，上层为乙酸乙酯，而下层为水溶液，故对分层液态再进行分液操作，从而得到较为纯净的E，故答案为：b；b；分液；
（5）由分析可知，A为CH2=CH2，则X为A的同系物即含有一个碳碳双键的烯烃，且与E含有相同的碳原子数即含有4个碳原子，则X的分子式为C4H8，则X的同分异构体有：CH2=CHCH2CH3、CH3CH=CHCH3和CH2=C(CH3)2共3种(不考虑立体异构)，含两个甲基的同分异构体的结构简式为：CH3CH=CHCH3和CH2=C(CH3)2，故答案为：3；CH3CH=CHCH3和CH2=C(CH3)2。
27．(1) 纤维素 羟基、醛基
(2)
(3)、
(4) 分液漏斗 85.5
【分析】甘蔗渣处理后得到A为纤维素，纤维素水解得到B为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶条件下得到C为CH3CH2OH，乙醇发生催化氧化生成D为CH3CHO，乙醛进一步氧化生成E为CH3COOH，乙酸与乙醇发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3。据此解答。
【详解】（1）甘蔗渣处理后得到A，A的名称为纤维素；B是葡萄糖，B中所含官能团的名称为羟基、醛基，故答案为：纤维素；羟基、醛基；
（2）C→D是乙醇的催化氧化，反应的化学方程式为；
（3）
F是乙酸乙酯，E是乙酸，F的同分异构体与E互为同系物，F的同分异构体含有羧基，符合条件的F的同分异构体为、；
（4）①由仪器结构特征，可知仪器a的名称为分液漏斗，故答案为：分液漏斗；
②制取乙酸乙酯的化学方程式为；
③由方程式可知，46.0g乙醇完全反应需要消耗60g乙酸，大于48.0g，故乙醇过量，理论上生成乙酸乙酯为g=70.4g，而反应制得乙酸乙酯60.2g，则产率为≈85.5%，故答案为：85.5。
28．(1)B
(2) 羟基 CH3CHO
(3) 溶解乙醇 降低乙酸乙酯的溶解度 导气管的出口伸入到了液面以下
【分析】淀粉和纤维素均是多糖，完全水解生成葡萄糖M，M在酶作用下转化为乙醇，乙醇催化氧化生成乙醛A，A氧化为乙酸B，乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯C；
【详解】（1）A．淀粉和纤维素均是多糖，属于高分子化合物，故A正确；
B．淀粉和纤维素的化学式均可用(C6H10O5)n表示，但聚合度n可能不同，因此二者不互为同分异构体，故B错误；
C．淀粉和纤维素完全水解后的产物都为葡萄糖，故C正确；
故选B。
（2）乙醇分子的结构简式为CH3CH2OH，其中所含官能团为-OH，其名称为羟基；由分析可知，A为乙醛，结构简式为CH3CHO；
（3）①反应Ⅳ为乙醇与乙酸在浓硫酸作催化剂并加热条件下生成乙酸乙酯，因此试管甲中反应化学方程式为。
②乙醇和乙酸均有良好的挥发性，因此进入试管乙中的物质为乙酸、乙醇、乙酸乙酯，乙酸具有酸性能与碳酸钠反应，乙醇能与水混溶，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度较低，且乙酸乙酯的密度小于水，因此饱和碳酸钠溶液的作用是：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度利于其分层析出。
③试管乙中导管伸入溶液中可能会导致倒吸，因此该装置图中有一个明显的错误是：导气管的出口伸入到了液面以下。
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
D
C
A
C
A
B
D
D
C
D
题号
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案
B
C
C
A
B
D
C
B
B
A
题号
21
22
23
24
25
答案
C
A
A
AC
AB
一、单选题
1．环己烷的制备原理如图。下列说法正确的是
A．1，3-丁二烯和乙烯属于同系物
B．环己烷中混有的环己烯可通过滴加足量溴水，静置后分液除去
C．根据反应①推测，可由和乙烯为原料制备
D．已知，则椅式环己烷比船式环己烷更稳定
2．下列关于乙醇和乙酸的说法正确的是
A．乙醇和乙酸分子中都含有碳氧双键B．乙醇和乙酸都能使紫色石蕊试液变红
C．乙醇和乙酸可以用NaHCO3溶液鉴别D．乙醇转化为乙酸的过程属于还原反应
3．肉桂酸( )可用于香精香料、食品添加剂、医药工业等方面。有关肉桂酸的说法正确的是
A．能发生氧化、加成、取代、加聚反应
B．属于乙酸的同系物
C．相同条件下1ml该物质分别与足量的Na和溶液反应，产生等量的气体
D．1ml肉桂酸最多可以与发生加成反应
4．实验室制备乙酸乙酯的装置图和乙酸乙酯提纯操作的流程图如下，下列叙述不正确的是
A．操作①为分液
B．无水硫酸钠在流程中做吸水剂
C．向试管中先加入冰醋酸，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸，再加入乙醇
D．试管b中饱和溶液的作用是吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，减小乙酸乙酯的溶解度
5．人类对生物质资源的开发利用具有悠久的历史。下列说法不正确的是
A．葡萄糖和蔗糖互为同系物B．蛋白质可用于生产氨基酸
C．淀粉、纤维素可用于生产葡萄糖D．油脂可用于生产甘油
6．化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．可以用碘水鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液
C．花生油、动物脂肪、柴油均属于酯
D．向鸡蛋清中加入溶液可以使蛋白质变性
7．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
A．纤维素、蛋白质和油脂都是能发生水解反应的高分子化合物
B．糖类都是有甜味的物质，有甜味的物质就是糖
C．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，生成沉淀，加水可重新溶解
D．疫苗需要冷藏储运，主要是为了防止蛋白质变性
8．下列说法正确的是
A．麦芽糖的水解产物不能使新制产生砖红色沉淀
B．油脂只能在碱性条件下发生水解，酸性条件下不能水解
C．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不再溶解
D．用甘氨酸和丙氨酸 缩合最多可形成4种二肽
9．山梨酸是一种常用的食品防腐剂，其结构简式为(CH3-CH=CH-CH=CH-COOH。下列关于山梨酸的说法中错误的是
A．可以发生加成、取代、氧化等反应B．可以与NaHCO3溶液反应产生气泡
C．山梨酸属于烯烃D．可以通过加聚反应制备高分子化合物
10．莽草酸具有抗炎、镇痛作用，莽草酸还可作为抗病毒和抗癌药物中间体，其结构简式如图所示，下列有关莽草酸的说法错误的是
A．易溶于水
B．既能发生取代反应，又能发生加成反应
C．莽草酸与足量溶液反应生成
D．分子中的所有原子可能共平面
11．酯在酸、碱或酶催化下可发生水解：，利用该性质可制得一种长效、缓释阿司匹林(有机物L)，其结构如图所示。下列分析不正确的是
A．有机物L可由加聚反应制得
B．有机物L含有酯基
C．有机物L能发生加成反应和取代反应
D．有机物L在体内可缓慢水解，逐渐释放出
12．某有机物A的结构简式为 ，下列有关说法正确的是
①分子中含有苯环，属于芳香烃
②能发生加聚反应
③能发生分子内酯化反应
④A分别与足量的Na、反应，产生气体的物质的量之比是1：1
A．1种B．2种C．3种D．4种
13．藿香蓟具有清热解毒功效，其有效成分结构如下。下列有关该物质的说法正确的是
A．分子中含有的甲基的电子式为
B．分子中所有碳原子处于同一平面
C．有机物的分子式为
D．有机物最多与发生加成反应
14．下列关于乙醇的反应中，不涉及电子转移的是
A．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯B．乙醇使酸性溶液变绿
C．乙醇使酸性溶液褪色D．乙醇与金属钠反应产生气体
15．乙醇和乙酸是生活中常见的两种有机物，下列有关两者的共同性质的说法错误的是
A．能与钠反应B．能与小苏打溶液反应
C．能发生取代反应D．能发生氧化反应
16．常见的高级脂肪酸有：硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸等。下列说法错误的是
A．硬脂酸与软脂酸均属于饱和脂肪酸
B．亚油酸在一定条件下可与氢气反应生成硬脂酸
C．食用油因含油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯在空气中久置易变质
D．高级脂肪酸和醇酯化得到的产物就是油脂
17．下列物质用途与物质性质的对应关系中，不正确的是
A．AB．BC．CD．D
18．信阳有众多名特产。下列有关说法正确的是
A．信阳热干面富含淀粉，淀粉与纤维素属于多䅯，两者互为同分异构体
B．南湾鱼所含蛋白质在人体内水解成的氨基酸具有两性
C．平昌莲藕富含维生素C，维生素C是有机高分子化合物
D．固始青峰米酒发酵过程中葡萄糖在醀母菌作用下的产物只有乙醇
19．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A．淀粉、蛋白质均属于碳水化合物
B．工业上利用油脂在碱性条件下水解生产肥皂
C．葡萄糖能发生银镜反应的原因是分子中含有羟基
D．纤维素和淀粉互为同分异构体
20．除去括号内杂质所用试剂和方法均正确的是
A．AB．BC．CD．D
21．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加适量的水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸，将混合溶液煮沸几分钟后冷却，在冷却后的溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸几分钟，实验结果没有砖红色沉淀产生，其原因是（ ）
A．蔗糖尚未水解
B．加热时间不够
C．煮沸后的溶液没有加碱
D．蔗糖水解的产物没有葡萄糖
22．下列实验方案所得实验结论不正确的是
A．AB．BC．CD．D
23．木质纤维素代替传统的化石原料可以缓解日益紧张的能源危机，利用木质纤维素制得某产品时，有一中间产物X的结构如图所示。下列说法错误的是
A．X中含有6个碳原子、8个氢原子
B．X中含有醛基、羟基等官能团
C．X能发生加成反应
D．X与氧化铜共热，黑色的氧化铜会变红
二、多选题
24．某课外活动小组用如图装置探究乙醇还原性并获得乙醛(夹持装置略)，已知乙醛沸点20.8℃。下列叙述错误的是
A．甲、丙两装置均采取热水浴
B．实验过程中观察到铜网出现红色和黑色交替的现象
C．实验结束后，丙中试管收集的物质只有乙醛和水
D．若用氧气代替空气时，应适当降低气体的通入速率
25．丙烯酸乙酯既可用于制备塑料、树脂等高聚物，也可用作有机合成中间体。丙烯酸乙酯的结构简式为。下列有关该有机物的说法错误的是
A．是乙烯的同系物B．含碳碳双键、羧基两种官能团
C．能使酸性溶液褪色D．能发生取代反应、加成反应
三、解答题
26．有机化合物A是基本的化工原料，在有机化工中具有举足轻重的作用，以A为基本原料制备E的合成路线如图所示。
回答下列问题：
(1)A的官能团名称是 ，以A为单体合成的高分子化合物的链节是 。
(2)A生成B的反应类型是 。
(3)写出C在催化剂铜和加热条件下生成乙醛的化学方程式： 。
(4)实验室中利用C、D制备E的装置如图所示：
其中试管乙中盛有的试剂为 (填字母，下同)，为除去生成物E中含有的C、D两种杂质，需采用 对混合物进行洗涤，洗涤后再 (填操作名称)，从而得到较为纯净的E。
a．饱和食盐水 b．饱和溶液 c．饱和溶液 d．饱和NaOH溶液
(5)X为A的同系物，且与E含有相同的碳原子数，则X的同分异构体有 种(不考虑立体异构)，写出含两个甲基的同分异构体的结构简式： (填一种)。
27．乙酸乙酯是重要的化工原料，一种制备流程如下。
回答下列问题：
(1)A的名称为 。B中所含官能团的名称为 。
(2)C→D的化学方程式为 。
(3)F存在多种同分异构体，其中与E互为同系物的结构简式为 。
(4)实验室制取乙酸乙酯的装置如图。
①仪器a的名称为 。
②制取乙酸乙酯的化学方程式为 。
③若乙醇和乙酸反应制得乙酸乙酯，产率为 ％。(产物产率=×100％，计算结果保留3位有效数字)。
28．以淀粉为主要原料合成一种具有果香味的物质C的合成路线如图所示
(1)下列关于淀粉和纤维素的说法中，不正确的是 (填字母)。
A．它们都属于糖类，且都是高分子化合物
B．都可用(C6H10O5)n表示，二者互为同分异构体
C．二者最终的水解产物相同
(2)乙醇分子中官能团的名称是 A的结构简式为 。
(3)实验室用下图装置可完成上述反应Ⅳ，制得C。
①在试管甲中发生反应的化学方程式是 。
②饱和碳酸钠溶液的作用是中和乙酸、 、 ；
③该装置图中有一个明显的错误是 。
物质用途
物质性质
A
家用水壶中的水垢可用白醋浸泡除去
白醋中的乙酸具有酸性
B
家用消毒柜用紫外线照射的方式对餐具进行消毒灭菌
蛋白质在紫外线照射下发生变性
C
食品工业中以植物油和氢气为原料制造氢化植物油
植物油在一定条件下能发生取代反应
D
工业上用玉米淀粉为原料制备葡萄糖
淀粉在一定条件下能水解转化成葡萄糖
选项
物质
所用试剂
方法
A
乙醇(水)
新制生石灰
蒸馏
B
甲烷(乙烯)
酸性高锰酸钾溶液
洗气
C
乙酸乙酯(乙酸)
氢氧化钠溶液
分液
D
饱和碳酸钠溶液
过滤
选项
实验方案
实验结论
A
向淀粉溶液中加入几滴稀硫酸，煮沸几分钟，向冷却液中加入新制，加热，无砖红色沉淀产生
淀粉未发生水解
B
试管中收集等体积的和，光照一段时间后，气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，液面上方有白雾
甲烷和氯气发生了取代反应
C
将一小块钠分别投入盛有水和乙醇的小烧杯中，钠与乙醇反应要平缓得多
乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼
D
乙醇与橙色的酸性重铬酸钾溶液混合，橙色溶液变为绿色
乙醇具有还原性
参考答案：
1．D
【分析】反应①是1，3-丁二烯与乙烯发生1，4-加成的成环反应，环己烯与发生加成反应可以生成船式环己烷，也可以生成椅式环己烷，都是放热反应。
【详解】A．1，3-丁二烯结构中含有2个碳碳双键，分子式为，而乙烯结构中只含有1个碳碳双键，分子式为，不符合同系物结构相似、组成相差若干个“”原子团，A错误；
B．环己烯与发生加成反应生成的1，2-二溴环己烷能溶于环己烷中，B错误；
C．反应①是1，3-丁二烯与乙烯发生1，4-加成的成环反应，与乙烯发生反应生成，C错误；
D．环己烯与发生加成反应生成船式环己烷或生成椅式环己烷都是放热反应，根据可知，生成船式环己烷放出的热量小于生成椅式环己烷放出的热量，说明椅式环己烷能量更低，更稳定，D正确；
答案选D。
2．C
【分析】乙醇分子的结构简式为CH3CH2OH，乙酸分子的结构简式为CH3COOH。
【详解】A．由结构简式可知，乙醇分子中不含有碳氧双键，故A错误；
B．乙醇是不能在溶液中电离出自由移动离子的非电解质，不能使紫色石蕊试液变红，故B错误；
C．乙醇不能与碳酸氢钠溶液反应，乙酸能与碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳，所以用碳酸氢钠溶液可以鉴别乙醇和乙酸，故C正确；
D．乙醇转化为乙酸的反应中，碳元素的化合价升高被氧化，该反应属于氧化反应，故D错误；
故选C。
3．A
【详解】A．肉桂酸分子中含有碳碳双键能发生氧化、加成、加聚反应，含有羧基能发生取代反应，故A正确；
B．肉桂酸分子中含有碳碳双键，乙酸中不含碳碳双键，含有官能团的种类不同，肉桂酸不属于乙酸的同系物，故B错误；
C．1ml肉桂酸与足量的Na反应生成0.5ml氢气，1ml肉桂酸与足量的溶液反应生成1ml二氧化碳，故C错误；
D．苯环、碳碳双键都能与氢气反应，1ml肉桂酸最多可以与4mlH2发生加成反应，故D错误；
选A。
4．C
【分析】生成的乙酸乙酯通入饱和碳酸钠溶液中，降低溶解度，可通过分液进行分离，A为乙酸乙酯和水，利用无水硫酸钠进行吸水；B经过蒸馏，将E乙醇蒸馏出，C为含有乙酸钠和碳酸钠的混合液，加入硫酸后D为硫酸钠和乙酸的混合溶液，经过蒸馏分离乙酸；
【详解】A．据分析，操作①为分液，故A正确；
B．无水硫酸钠在流程中可将乙酸乙酯中水分吸收，做吸水剂，故B正确；
C．酯化反应加入试剂顺序：先加乙醇，后加浓硫酸，最后加乙酸，故C错误；
D．饱和溶液的作用是吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，减小乙酸乙酯的溶解度，故D正确；
答案选C。
5．A
【详解】A．葡萄糖属于还原性糖，蔗糖属于非还原性糖，二者结构不相似，不互为同系物，故A错误；
B．蛋白质水解可生成氨基酸，因此蛋白质可用于生产氨基酸，故B正确；
C．淀粉、纤维素水解均生成葡萄糖，因此淀粉、纤维素可用于生产葡萄糖，故C正确；
D．油脂指高级脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油，因此油脂可用于生产甘油，故D正确；
答案选A。
6．B
【详解】A．糖类中的单糖不能在水解，故A错误；
B．碘水遇到葡萄糖不反应不变色，但是遇到淀粉会变蓝，故可用碘水鉴别葡萄糖和淀粉，故B正确；
C．柴油属于烃类，故C错误；
D．鸡蛋清中加入(NH4)2SO4 溶液发生盐析，不是变性，故D错误；
故本题选B。
7．D
【详解】A．纤维素、蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物，油脂不是高分子化合物，A错误；
B．是有甜味的物质不一定是糖，如甘油、木糖醇等，没有甜味的物质就可能是糖，如淀粉、纤维素，B错误；
C．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，生成沉淀，蛋白质变质，加水不能重新溶解，C错误；
D．疫苗需要冷藏储运，主要是蛋白质在高温和常温容易变性，D正确；
故答案为：D。
8．D
【详解】A．麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖能使新制产生砖红色沉淀，故A错误；
B．油脂在碱性条件下、酸性条件下都能发生水解，在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，是制肥皂的反应，故B错误；
C．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，是蛋白质的盐析，再加水后又溶解，故C错误；
D．用甘氨酸和丙氨酸 缩合最多可形成4种二肽，分别是甘氨酸与甘氨酸缩合、丙氨酸与丙氨酸缩合、丙氨酸的羧基与丙氨酸的氨基缩合、丙氨酸的氨基与丙氨酸的羧基缩合，故D正确。
综上所述，答案为D。
9．C
【详解】A．山梨酸中含有碳碳双键和羧基，可以发生加成、取代、氧化等反应，A项正确；
B．羧基的酸性比碳酸强，可以与NaHCO3溶液反应产生气泡，B项正确；
C．山梨酸中含有氧元素，不属于烃，C项错误；
D．山梨酸中含有碳碳双键，可以发生加聚反应，D项正确；
故选C。
10．D
【详解】A．由结构简式可知其含有多个羟基和羧基，都属于亲水官能团，因此易溶于水，故A正确；
B．该结构中含羟基和羧基能发生酯化反应，属于取代反应，含有碳碳双键能发生加成反应，故B正确；
C．莽草酸含1ml羧基，能与1ml反应生成1ml，即，故C正确；
D．该结构中含多个饱和碳原子，所有原子不可能共面，故D错误；
故选：D。
11．B
【详解】A．根据有机物L的结构分析，有机物L是由加聚反应得到，故A正确；
B．有机物L含有酯基，故B错误；
C．有机物L含有苯环和酯基，能发生加成反应和取代反应，故C正确；
D．有机物L 有酯基，在体内可缓慢水解，发生酯的水解，逐渐释放出 ，故D正确。
综上所述，答案为B。
12．C
【详解】①该有机物中还含有O元素，不属于烃，故①错误；
②该有机物中含碳碳双键，可发生加聚反应，故②正确；
③分子结构中含羟基和羧基，可发生分子内酯化反应，故③正确；
④A含1ml羟基和1ml羧基，可与钠反应生成1ml氢气；与碳酸氢钠反应生成1ml二氧化碳，故④正确；
综上说法正确的有3种，答案选C。
13．C
【详解】
A．甲基的电子式应为，A错误；
B．藿香蓟的分子结构中的右侧有一个饱和碳原子连接着两个甲基，类比甲烷分子的空间构型可知，藿香蓟分子中所有碳原子不可能处于同一平面，B错误；
C．观察知，有机物的分子式为，C正确；
D．由于碳碳双键、苯环均能与发生加成反应，1ml有机物最多与发生加成反应，D错误；
故选C。
14．A
【详解】A．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，没有电子转移，故A符合题意；
B．乙醇使酸性溶液变绿，乙醇被氧化，化合价升高，有电子转移，故B不符合题意；
C．乙醇使酸性溶液褪色，中+7价锰化合价降低为+2价，有电子转移，故C不符合题意；
D．乙醇与金属钠反应产生气体即氢气，钠化合价升高，有电子转移，故D不符合题意。
综上所述，答案为A。
15．B
【详解】A．乙醇含羟基、乙酸含羧基，均能与钠反应，A正确；
B．乙醇不能和碳酸氢钠溶液反应，乙酸能和碳酸氢钠溶液反应，B错误；
C．乙醇含羟基、乙酸含羧基，两者能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，C正确；
D．有机物一般能够和氧气发生反应，有机物和氧气的反应为氧化反应，D正确；
故选B。
16．D
【详解】A．硬脂酸(C17H35COOH)与软脂酸(C15H31COOH)均属于饱和脂肪酸，A正确；
B．亚油酸（C17H31COOH）为不饱和酸，在一定条件下可与氢气加成反应生成硬脂酸，B正确；
C．食用油含油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯，在空气中久置易变质，C正确；
D．高级脂肪酸和丙三醇酯化得到的产物是油脂，D错误；
故答案为：D。
17．C
【详解】A、水垢的成分是CaCO3和氢氧化镁，白醋的成分是CH3COOH，醋酸的酸性强于碳酸，可以与CaCO3和Mg(OH)2发生反应，能够除去水垢，故A说法正确；B、紫外线能使蛋白质变性，用于消毒，故B说法正确；C、植物油中含有碳碳不饱和键，与氢气发生加成反应，生成氢化植物油，故C说法错误；D、淀粉是多糖，在一定条件下最终水解成葡萄糖，故D说法正确。
18．B
【详解】A．淀粉与纤维素均为多糖，分子式为（C6H10O5）n，但n不同，二者不是同分异构体，A错误；
B．氨基酸中既含碱性基团氨基、又含酸性基团羧基，氨基酸具有两性，B正确；
C．维生素C的结构简式为 ，分子式为C6H8O6，维生素C属于有机小分子，不属于有机高分子化合物，C错误；
D．葡萄糖在酵母菌作用下反应的化学方程式为，产物为乙醇和CO2，D错误；
故选B。
19．B
【详解】A．蛋白质中含N元素，可能含S和P，不是碳水化合物，A错误；
B．油脂在碱性条件下的水解为皂化反应，用来制取肥皂，B正确；
C．葡萄糖发生银镜反应是由于存在醛基，C错误；
D．纤维素和淀粉均为多糖，但是两者的分子量不同，不是同分异构体，D错误；
故选B。
20．A
【详解】A．CaO与水反应后生成氢氧化钙，增大与乙醇的沸点差异，然后蒸馏可分离，A正确；
B．乙烯能被高锰酸钾氧化，生成，会引入新杂质，B错误；
C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中水解，不能分离，C错误；
D．与二氧化硫均与饱和碳酸钠溶液反应，D错误；
故选A。
21．C
【详解】
蔗糖水解的实验的步骤为：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中先加入NaOH溶液中和至中性或弱碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸几分钟。由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖，与新制的Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应时需在碱性条件下，所以在冷却后的溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液，没有加碱中和至碱性，加热，其实验结果没有砖红色沉淀产生。
故选C。
【点睛】
本题考查蔗糖水解产物的检验，易错点：由于水解在酸性条件下进行，而醛基的检验要在碱性条件下进行，水解进行结束，冷却后的溶液中要先加入NaOH溶液中和至中性或弱碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸几分钟，否则酸会与新制的Cu(OH)2悬浊液反应。
22．A
【详解】A．淀粉水解后，没有加NaOH中和硫酸，不能检验葡萄糖，则不能证明淀粉未水解，A项错误；
B．光照时甲烷与氯气发生取代反应生成氯代烃和HCl，HCl极易结合水蒸气，则气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，液面上方有白雾，B项正确；
C．钠与水反应比与乙醇反应剧烈，钠与乙醇反应要缓和得多，可知乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，C项正确；
D．乙醇被酸性重铬酸钾溶液氧化，橙色溶液变为绿色，可知乙醇具有还原性，D项正确；
答案选A。
23．A
【详解】A．由图可知，X中含有6个碳原子、6个氢原子，A错误；
B．由图可知，X中含有醛基、羟基、醚键官能团，B正确；
C．X分子中含有碳碳双键，能发生加成反应，C正确；
D．X中含有羟基，羟基与氧化铜共热生成铜和醛基，故黑色的氧化铜会变红，D正确；
故选A。
24．AC
【详解】A．甲装置采取热水浴，加热无水乙醇，得到乙醇蒸气，丙装置采取冷水浴，使乙醛冷却液化，故A错误；
B．实验过程中，，所以可观察到铜网出现红色和黑色交替的现象，故B正确；
C．乙醇、乙醛、生成的水均能被冷水冷却液化，所以丙中试管收集的物质是水、乙醇和乙醛，可能还含有氧化生成的乙酸，故C错误；
D．若用氧气代替空气时，反应物浓度增大，应适当降低气体的通入速率，为了更有效的接触，故D正确；
故选AC。
25．AB
【详解】A．丙烯酸乙酯含有碳碳双键和酯基，乙烯只含碳碳双键，两者结构不相似，不互为同系物，故A错误；
B．含碳碳双键、酯基两种官能团，故B错误；
C．含有碳碳双键，能使酸性溶液褪色，故C正确；
D．含有碳碳双键，能发生加成反应，含有酯基，能发生水解反应即取代反应，故D正确。
综上所述，答案为AB。
26．(1) 碳碳双键
(2)加成反应
(3)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(4) b b 分液
(5) 3 CH3CH=CHCH3和CH2=C(CH3)2
【分析】由题干有机物转化关系图可知，A的分子式为C2H4，故其结构简式为：CH2=CH2，CH2=CH2与HCl催化加成得到B，即为CH3CH2Cl，CH3CH2Cl在NaOH溶液中加热发生水解反应生成C即CH3CH2OH，CH3CH2OH被酸性K2Cr2O7溶液氧化为D即CH3COOH，CH3CH2OH和CH3COOH与浓硫酸共热发生酯化反应生成E即CH3COOCH2CH3，据此分析解题。
【详解】（1）
由分析可知，A为CH2=CH2，故A的官能团名称是碳碳双键，以A为单体合成的高分子化合物为： ，则其链节是 ，故答案为：碳碳双键； ；
（2）由分析可知，A生成B的反应方程式为：CH2=CH2+HClCH3CH2Cl，该反应的反应类型是加成反应，故答案为：加成反应；
（3）由分析可知，C为CH3CH2OH，故C在催化剂铜和加热条件下生成乙醛的化学方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，故答案为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O；
（4）由分析可知，C为CH3CH2OH，D为CH3COOH，E为CH3COOCH2CH3，故实验室中利用C、D制备E即实验制备乙酸乙酯的实验，实验中将产生的乙酸乙酯蒸汽通入饱和碳酸钠溶液中，即其中试管乙中盛有的试剂为饱和碳酸钠溶液即b，为除去生成物E即CH3COOCH2CH3中含有的C、D即CH3CH2OH、CH3COOH两种杂质，需采用饱和碳酸钠溶液对混合物进行洗涤即可中和乙酸，溶解乙醇，洗涤后液态分层，上层为乙酸乙酯，而下层为水溶液，故对分层液态再进行分液操作，从而得到较为纯净的E，故答案为：b；b；分液；
（5）由分析可知，A为CH2=CH2，则X为A的同系物即含有一个碳碳双键的烯烃，且与E含有相同的碳原子数即含有4个碳原子，则X的分子式为C4H8，则X的同分异构体有：CH2=CHCH2CH3、CH3CH=CHCH3和CH2=C(CH3)2共3种(不考虑立体异构)，含两个甲基的同分异构体的结构简式为：CH3CH=CHCH3和CH2=C(CH3)2，故答案为：3；CH3CH=CHCH3和CH2=C(CH3)2。
27．(1) 纤维素 羟基、醛基
(2)
(3)、
(4) 分液漏斗 85.5
【分析】甘蔗渣处理后得到A为纤维素，纤维素水解得到B为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶条件下得到C为CH3CH2OH，乙醇发生催化氧化生成D为CH3CHO，乙醛进一步氧化生成E为CH3COOH，乙酸与乙醇发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3。据此解答。
【详解】（1）甘蔗渣处理后得到A，A的名称为纤维素；B是葡萄糖，B中所含官能团的名称为羟基、醛基，故答案为：纤维素；羟基、醛基；
（2）C→D是乙醇的催化氧化，反应的化学方程式为；
（3）
F是乙酸乙酯，E是乙酸，F的同分异构体与E互为同系物，F的同分异构体含有羧基，符合条件的F的同分异构体为、；
（4）①由仪器结构特征，可知仪器a的名称为分液漏斗，故答案为：分液漏斗；
②制取乙酸乙酯的化学方程式为；
③由方程式可知，46.0g乙醇完全反应需要消耗60g乙酸，大于48.0g，故乙醇过量，理论上生成乙酸乙酯为g=70.4g，而反应制得乙酸乙酯60.2g，则产率为≈85.5%，故答案为：85.5。
28．(1)B
(2) 羟基 CH3CHO
(3) 溶解乙醇 降低乙酸乙酯的溶解度 导气管的出口伸入到了液面以下
【分析】淀粉和纤维素均是多糖，完全水解生成葡萄糖M，M在酶作用下转化为乙醇，乙醇催化氧化生成乙醛A，A氧化为乙酸B，乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯C；
【详解】（1）A．淀粉和纤维素均是多糖，属于高分子化合物，故A正确；
B．淀粉和纤维素的化学式均可用(C6H10O5)n表示，但聚合度n可能不同，因此二者不互为同分异构体，故B错误；
C．淀粉和纤维素完全水解后的产物都为葡萄糖，故C正确；
故选B。
（2）乙醇分子的结构简式为CH3CH2OH，其中所含官能团为-OH，其名称为羟基；由分析可知，A为乙醛，结构简式为CH3CHO；
（3）①反应Ⅳ为乙醇与乙酸在浓硫酸作催化剂并加热条件下生成乙酸乙酯，因此试管甲中反应化学方程式为。
②乙醇和乙酸均有良好的挥发性，因此进入试管乙中的物质为乙酸、乙醇、乙酸乙酯，乙酸具有酸性能与碳酸钠反应，乙醇能与水混溶，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度较低，且乙酸乙酯的密度小于水，因此饱和碳酸钠溶液的作用是：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度利于其分层析出。
③试管乙中导管伸入溶液中可能会导致倒吸，因此该装置图中有一个明显的错误是：导气管的出口伸入到了液面以下。
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
D
C
A
C
A
B
D
D
C
D
题号
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案
B
C
C
A
B
D
C
B
B
A
题号
21
22
23
24
25
答案
C
A
A
AC
AB
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