初中地理人教版（2024）七年级上册（2024）【跨学科主题学习】探索外来食料作物传播史课前预习ppt课件

这是一份初中地理人教版（2024）七年级上册（2024）【跨学科主题学习】探索外来食料作物传播史课前预习ppt课件，共16页。PPT课件主要包含了认识食料作物的原产地，胡萝卜，马铃薯，洋柿子，山药蛋洋芋，安石榴丹若，阿富汗，南美洲安第斯山区，公元前2世纪，明朝后期等内容，欢迎下载使用。

食料泛指食物的原料，包括粮食、鱼肉、蔬菜、水果、调料等。食料传播是世界文化交流史的重要内容。我国很早就与其他地区进行食料作物种植交流，一方面将我国的特有食料作物带到世界各地种植，另一方面也从外国引入一些食料作物进行本土栽培。每种外来食料作物的传播都有一段历史故事。
现在我们司空见惯的很多食料，如胡萝卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等，都是从世界其他地方引入我国的。
（1）查询资料，和同学们讨论，列举生活中常见的食料作物。
胡萝卜、番茄、玉米、土豆、石榴、菠菜、花生等。
（2）分小组，每个小组负责查询5种常见食料作物的原产地。
南美洲西部的安第斯山地带(今秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚一带)
欧洲南部、亚洲西部（巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区）
认识外来食料作物传入我国的路径
每种外来食料作物从原产地传入我国，都需要经历一定的传播路径。
（1）选择某种外来食料作物，查阅资料，了解这种食料作物传到我国的时间和传播路径。
（2）在下面的世界轮廓图中，用箭头描绘这种食料作物传入我国的路径，并在箭头上标注传入我国的时间。
玉米和马铃薯从16世纪中期和后期起在欧洲广泛种植，明朝传入中国，清朝前期多有在各地种植，后遍布全国。
玉米和马铃薯的传播路线示意图
探寻食料作物传播的历史故事
在我们的生活中，很多食料的名字很有意思。例如，胡椒、胡瓜、胡萝卜等，都带有一个“胡”字；又如，洋芋、洋葱等，都带有一个“洋”字。这些名字背后有什么故事吗？
（1）按照外来食料的名字进行分类，讨论每类食材的原产地和传入我国的时间有何共性。
带有“胡”字的，多是两汉至唐宋时期，从陆路引入的作物种类，且多来自亚洲中部、西部及欧洲；带有“番”字的，多是明代至清代初期，从海上引入的作物种类，且多来自美洲；带有“西”或“洋”字的多是清代中后期至民国期间，从海上和陆路引入的作物种类，来自世界各地。
（2）按照小组分工，选择我国一种外来食料，结合收集的资料写一段100字以内的小短文，介绍该食料传播的历史故事。
不同的食料口味不一样。各种食料的搭配、烹饪方式的变化，会带来更加多样化的奇妙饮食体验。我国人民利用各类食料创造出多种多样的饮食，形成我国特有的饮食文化。
选择合适的食料，尝试烹饪一道美食，对自己烹饪的美食进行拍照并介绍烹饪方法。
主要食材名称：烹饪方法：
土豆去皮，切丝，放入凉水中洗去多余淀粉。干辣椒、香葱切小段。锅里下油，下干辣椒小火炸香。倒进土豆丝，快速快速翻炒。沿锅边倒入白醋，加食盐和白糖调味。全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。锅中倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液。待鸡蛋稍稍凝固炒散后盛出备用，然后放入西红柿，煸炒均匀。往锅里加适量糖、盐和生抽煸炒均匀，然后大火收汁即可。
将玉米粒用清水洗净，沥干水分，裹匀一层淀粉。香葱切末备用。锅中加油烧至六成热，放入玉米粒炸至酥脆，捞出沥油。锅中留少许底油烧热，加入炸好的玉米粒，撒上葱末、椒盐翻炒均匀，即可装盘。