小学劳技人教版五年级上册10 美味炒菜我会做精品ppt课件

这是一份小学劳技人教版五年级上册10 美味炒菜我会做精品ppt课件，共13页。PPT课件主要包含了劳动准备，主料西红柿的加工，西红柿切半后去除蒂，配料葱蒜的加工，炒制过程等内容，欢迎下载使用。

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，它食材易备、制作简单、味道鲜美、营养丰富，是每家每户都很爱做的一道菜肴。让我们一起来学习炒制这道菜吧！
制作西红柿炒鸡蛋这道菜，西红柿和鸡蛋的用量一般是各两个或三个，也可根据个人喜好适当加减。
西红柿炒鸡蛋可以做咸口的，也可以做甜口的。
炒制时可以根据个人的口味自主调配哟！
安全的厨房或具备烹饪条件的专用劳动教室。
砧板、菜刀、炒锅、锅铲、盘、碗、筷子。
西红柿、鸡蛋；葱、蒜；植物油、盐、白糖、鸡精。
将西红柿洗净后除去蒂部，切成块状。切西红柿时注意尽量不要浪费西红柿汁。
将半个西红柿直刀切成1.5～2厘米大小的块状
先将葱表层洗净，较大的葱可从中间切成两半或划开几刀，然后直刀将葱切碎，也可以直接斜向直刀将葱切片。
切蒜时可根据家庭和个人的习惯，将蒜拍碎后切成碎末或直接切成蒜片。
1. 将鸡蛋打散加入少量盐，不仅增加底味，还利于蛋液凝固。
2. 锅中放少量油（热锅凉油），油热后倒入蛋液。
3. 炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。
4. 锅中放少量底油， 放 入 葱 花、 蒜片爆香。
5. 放入西红柿煸炒，变软出汁时改成小火，用铲子慢慢捣碎，放入白糖和盐。
6. 放进提前炒好的鸡蛋，可依据需要放少量盐或不放盐，混合后炒均匀关火。
把你制作西红柿炒鸡蛋的过程记录下来吧！
菜肴做好了，请根据评价指标正确地评价一下吧。
同学们，炒制的过程还顺利吗？遇到困难了吗？相信很多同学都是第一次进行烹饪，一定有不一样的体会，请和大家交流一下吧！ 我最成功的地方： 我遇到的困难： 我还想与大家分享：