辽宁省鞍山市2024年中考一模生物试卷(含答案)

这是一份辽宁省鞍山市2024年中考一模生物试卷(含答案)，共15页。试卷主要包含了单选题，读图填空题，填空题，实验题等内容，欢迎下载使用。


一、单选题
1．“天下万物生于有，有生于无。”地球大约是在46亿年前形成的，又经过大约10亿年才诞生了原始生命。研究表明原始大气中没有( )
A.氧气B.氢气C.甲烷D.氨气
2．生物的进化是自然选择的结果。下列关于某杀虫剂杀虫效果的叙述，不符合达尔文的自然选择学说的是( )
A.杀虫剂使用前害虫存在过度繁殖的倾向
B.杀虫剂使用后害虫产生抗药性强的变异
C.杀虫剂使用后抗药性较弱的个体被淘汰
D.害虫通过生存斗争实现了自然选择
3．辽辽在野外发现一只如图所示的小动物。他想了解该动物的形态结构特征和生活习性等知识，他应该去查阅( )
A.环节动物学B.鱼类学C.软体动物学D.昆虫学
4．“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”是宋代诗人苏轼《惠崇春江晚景》中的诗句，它主要描述哪一种非生物因素对鸭生活的影响？( )
A.水B.阳光C.温度D.空气
5．如图所示的是用显微镜观察后，宁宁绘制的植物细胞和动物细胞的结构示意图。下列说法错误的是( )
A.①的作用是保护和支持细胞
B.②和⑤是细胞的能量转换器
C.③是细胞生命活动控制中心
D.④内的细胞液里含有叶绿素
6．在细胞分化过程中，一般不会发生的变化是( )
A.细胞的形态B.细胞的结构C.细胞的功能D.细胞的数量
7．一片森林就是一座“绿色水库”，与此生态功能相关的是( )
①涵养水源
②保持水土
③防风固沙
④增加降雨
A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④
8．人的生命和个体发育都是从受精卵开始的，如图中受精卵形成的部位是( )
A.①B.②C.③D.④
9．小鞍在院子里发现了蚂蚁在筑巢。从行为获得的途径来看，下列动物的行为与“蚂蚁筑巢”相同的是( )
A.乌贼喷墨B.警犬刑侦C.老马识途D.鹦鹉学舌
10．“悠悠文明史，漫漫丝绸路。”小小的家蚕不仅同中华文明紧密相连，也促进了中外文化的交流。在家蚕一生的发育过程中，吐丝结茧发生的阶段是( )
A.受精卵B.幼虫C.蛹D.成虫
11．1996年，在英国罗斯林研究所里诞生的小羊多莉，应用的生物技术是( )
A.发酵技术B.杂交技术C.克隆技术D.转基因技术
12．大山在探究“光对鼠妇分布的影响”时，使用了10只鼠妇，并设计了如图所示的实验。小鞍对此实验设计提出了下列修改意见，其中正确的是( )
A.纸盒上面全都用玻璃板盖住
B.将纸盒放在冰箱冷藏室内
C.纸盒的底部全都铺上细湿土
D.10只鼠妇太多，改成2只
二、读图填空题
13．千山位于辽宁省鞍山市，素有“东北明珠”之称，是国家级重点风景名胜区，景色秀丽四季各异。其内的仙人台国家森林公园中生活着各种各样的生物，还有阳光、空气、土壤、水等非生物，它们共同组成了一个生态系统。下图是由该生态系统中部分生物(用字母代替)构成的食物网示意图。请据图分析并作答：
(1)若要构成一个完整的生态系统，图中还缺少的生物成分是______。
(2)该食物网中，D和F的关系是______。
(3)该食物网的能量来源是______(填字母)通过光合作用固定的太阳能。
(4)与草原生态系统相比，该生态系统______较强，因而更易维持生态平衡。
14．某校生物学小组的小鞍和大山两位同学开展了种植花生的实践活动，并对其生长过程做了记录。图一为花生种子结构图示意图，图二为花生植株一些生理过程示意图，图三为花生根尖结构图示意图。请据图分析并作答：
(1)花生种子中的胚是由图一中结构______(填序号)组成，它能发育成新的花生植株。花生通过种子繁殖后代，这种生殖方式属于______生殖。
(2)早春在花生种植过程中，进行地膜覆盖是为了给花生种子的萌发提供______。图二中花生植株的茎和叶是由图一中结构______(填序号)发育来的。
(3)在花生的栽种过程中，为了促进开花和果实成熟，应适量多施含______的无机盐。土壤中的无机盐和水主要被图三中结构______(填序号)吸收。
(4)花生根吸收的水，绝大部分通过图二中的______(填字母)过程散失到大气中。花生植株的叶能制造有机物，这是通过图二中的______(填字母)过程完成的。
15．下图是与人体消化、呼吸、循环、泌尿等生命活动有关的生理过程示意图。请据图分析并作答：
(1)c表示营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，称作______消化道中完成c过程的主要器官是______。
(2)宁宁同学早餐喝了一袋牛奶，牛奶中含量最多且可直接完成c过程的营养物质是______。
(3)b表示肺泡与血液之间的气体交换，此过程是通过______作用实现的。完成此过程后，血液的变化是______。
(4)e过程中运输氧气的血细胞是______，当身体某处受到病菌的侵入时，随e过程循环的______将穿过毛细血管壁，到达该处将病菌包围、吞噬。
(5)与①中的血液成分相比，②中的血液成分中氧气的含量以及尿素、尿酸等代谢废物的含量______(选填“不变”或“增加”或“减少”)。
16．下图是人体生殖过程中某两对染色体的变化示意图。请据图分析并作答：
(1)请在上图中画出受精卵里的染色体及基因组成______。
(2)图中的字母A、B、a、b表示的是______。
(3)图中的卵细胞里含有______条DNA分子。
(4)有耳垂(A)与无耳垂(a)是由一对基因控制的相对性状。据图可判断，这对夫妻所生子女无耳垂的概率是______。
三、填空题
17．下面是有关艾滋病的资料。请认真阅读，分析并作答：
艾滋病是英文AIDS的译音，是一种免疫缺陷病，又称获得性免疫缺陷综合征，是由人类免疫缺陷病毒(HIV，简称艾滋病病毒)引起的一种严重威胁人类健康的传染病。自1981年美国发现首例艾滋病病例至今，在短短30多年间，艾滋病已肆虐全球，夺去了数千万人的生命，摧毁了千万个家庭，造成了严重的经济和社会负担。近年来，我国感染艾滋病的人数呈上升趋势，尤以年轻人居多。
艾滋病病毒(HIV)主要存在于艾滋病患者或HIV携带者的血液、精液、唾液、泪液、乳汁和尿液中，主要通过不安全性行为、静脉注射毒品等传播，也可通过输入含HIV的血液和血液制品或使用未消毒的、艾滋病病人用过的注射器等传播。HIV侵入人体后，会破坏人体免疫系统，降低人体抵御疾病的能力。最终，患者易发生多种感染导致死亡。
目前针对艾滋病尚无特别有效的药物和治疗方法。几乎所有健康人都不具有对该病的免疫力。其实艾滋病是可以预防的，只要预防措施得当，基本就不会感染上艾滋病。预防的方法主要是洁身自爱，严肃行为道德，根除不良行为，不接受被污染的血液和血液制品的输入，不接受不洁针头的注射和皮下穿刺。当然，也不必谈艾色变，日常生活和工作接触不会感染艾滋病。
对于艾滋病感染者，我们不应歧视他们，而应鼓励他们勇敢面对，并给予他们温暖和关爱！为此，世界卫生组织将每年的12月1日定为“世界艾滋病日”，标志是红丝带。
(1)从传染病角度分析，HIV是引发艾滋病的______。与人体口腔上皮细胞相比，HIV的结构特点是______。
(2)目前，没有可临床使用的艾滋病疫苗。因而从传染病流行的基本环节分析，所有可能直接或间接接触到艾滋病患者或HIV携带者的人都属于______。从传染病预防措施分析“对献血者要进行艾滋病病毒的检测”，这属于______。
(3)科学家正在努力研制艾滋病疫苗，如果研制成功，将是人类的一大福音。从免疫的角度分析，该疫苗将能刺激人体产生抵抗HIV的抗体，这种免疫应属于______。
(4)下图中除“______”这种行为外，其余行为都可能是艾滋病的传播途径。
四、实验题
18．下面是有关“酸菜”的资料。请认真阅读，分析并作答：
酸菜是利用乳酸菌(厌氧菌)发酵获得的食品。每到深秋，很多家庭会选恰当的时间，将白菜等蔬菜进行腌渍，制作过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无杂菌的状态中进行，加盖并密封。
酸菜中的亚硝酸盐含量是检验酸菜质量的关键指标之一。如果食用了过多的亚硝酸盐，会对人体造成严重危害，一般亚硝酸盐一次性食入300~500毫克，会出现皮肤和嘴唇青紫、头疼头晕、恶心呕吐、心慌气短、腹胀抽搐、血压下降、大小便失禁等症状。重症者可出现昏迷、痉挛和惊厥，甚至危及生命。
有人提出在制作酸菜时可以加入维生素C，以减少亚硝酸盐的产生。辽辽、宁宁、小鞍和大山四位同学组成的实验小组对此产生了疑问：在酸菜发酵过程中，维生素C能降低亚硝酸盐的含量吗？他们就“在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量的影响”这一问题进行了探究，并得到了以下相关实验数据：
(备注：发酵温度一直保持在15℃)
(1)与酿制酒酿时利用的酵母菌相比，乳酸菌的结构特点是_______。
(2)该实验探究过程中，应保持食盐品种、盐水浓度、坛子材质和大小、蔬菜的品种、重量、处理方式以及所加调料等都要相同，其目的是为了_______。
(3)制作酸菜时，应加盖并密封。这样做蕴含了丰富的科学道理：既可以达到发酵所需要的______(选填“有氧”或“无氧”)条件，又可以避免其他微生物进入。
(4)由上面实验数据可知：酸菜中的亚硝酸盐含量随着发酵天数增多呈现的变化趋势是_______。
(5)通过该实验可得出结论：在酸菜发酵过程中，________。
(6)实验结束后，该小组的同学提出本实验具有偶然性。为了使实验结果更可靠，该实验小组还应______。
参考答案
1．答案：A
解析：化学起源学说认为：从火山中喷出的气体，如水蒸气、氨气、氢气、甲烷等构成了原始大气，与现在的大气成分明显不同的是原始大气中没有游离的氧，A符合题意，BCD不符合题意。
故选A。
2．答案：B
解析：ACD.杀虫剂使用前害虫存在过度繁殖的倾向，害虫通过生存斗争实现了自然选择、杀虫剂使用之后抗药性弱的个体被淘汰都符合达尔文自然选择学说的特点，故ACD正确。
B.杀虫剂使用之前害虫就存在抗药性的变异，而不是杀虫剂使用之后害虫产生抗药性的变异，故B错误。
故选B。
3．答案：D
解析：图中动物身体分为头、胸、腹三部分，头部有一对触角，有三对足，两对翅，属于昆虫。因此西西想了解该动物的特征和结构等知识，应该查阅昆虫学，故ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
4．答案：C
解析：分析：环境中影响生物的生活和分布的因素叫做生态因素。生态因素可以分为两类：非生物因素和生物因素。非生物因素包括光、温度、水等。
详解：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”根据诗句中 “水暖”二字可知，主要描述的是温度对鸭生活的影响。故选C。
5．答案：D
解析：A.①细胞壁在植物细胞的最外层，有一定的机械强度，使植物细胞具有一定的形状，具有保护和支持作用，A正确。
B.细胞中的能量转换器有⑤线粒体和②叶绿体。线粒体是广泛存在于动物细胞和植物细胞中的细胞器，是细胞呼吸产生能量的主要场所，被称为能量转换器和细胞内能量供应的“动力工厂”，是细胞进行呼吸作用的场所。叶绿体是植物细胞进行光合作用的场所，利用无机物合成有机物，把光能转化为化学能贮存在有机物中，是绿色植物细胞特有的一种能量转换器，B正确。
C.③细胞核内含有遗传物质，是细胞生命活动的控制中心，是遗传信息库。细胞核控制着生物的发育和遗传，C正确。
D.④植物细胞的液泡内含细胞液，细胞液中溶解有多种物质，如或甜味或辣味的物质、色素以及糖类、无机盐、蛋白质等营养物质，而叶绿体在光照下合成叶绿素，叶绿素只存在于叶绿体中，D错误。
故选D。
6．答案：D
解析：在正常的情况下，经过细胞分裂产生的新细胞，在遗传物质的作用下，其形态、结构、功能随着细胞的生长出现了差异，这就是细胞的分化。细胞分化的结果形成了不同的组织，所以在细胞分化过程中，细胞的数量不变，故ABC错误，D正确。
故选D。
7．答案：B
解析：构成森林的植物的根系可以抓住土壤，使土壤流失减少，使更多的水积蓄在土壤中，就达到了①涵养水源，②保持水土的作用。植物体通过根从土壤中吸收的水分，只有约1%被植物体利用，99%以上的水都通过蒸腾作用以水蒸气的形式从叶片的气孔散发到大气中去了，增加空气湿度，④增加降雨，因此，一片森林就是一座“绿色水库”，而③防风固沙跟水库无关，B正确，ACD错误。
故选B。
8．答案：B
解析：A.①卵巢是女性生殖系统的主要器官，产生卵细胞，分泌雌性激素，A不符合题意。
B.②输卵管是受精的场所，精子和卵细胞在输卵管内结合形成受精卵，受精卵是新个体发育的起点，B符合题意。
C.③子宫是胚胎发育的主要场所，C不符合题意。
D.④阴道是胎儿产出的通道，D不符合题意。
故选B。
9．答案：A
解析：A.“蚂蚁筑巢”、“乌贼喷墨”是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，又称为本能，属于先天性行为，A符合题意。
BCD.“警犬刑侦”、“老马识途”、“鹦鹉学舌”是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为，属于学习行为，BCD不符合题意。
故选A。
10．答案：B
解析：家蚕的发育过程包括受精卵、幼虫、蛹和成虫，为完全变态发育。由受精卵孵化成幼虫后，取食桑叶，每隔5、6天就蜕一次皮，经过4次蜕皮后，停止取食吐丝，将身体围绕起来结茧化蛹，蛹过一段时间就能羽化为蚕蛾(成虫).因此“吐丝”发生在家蚕的“幼虫”时期，故ACD错误，B正确。
故选B。
11．答案：C
解析：A.发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，A不符合题意。
B.杂交是将两条单链DNA或RNA的碱基配对。遗传学中经典的也是常用的实验方法。通过不同的基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法，B不符合题意。
C.克隆技术是利用体细胞来繁育生物体的一种无性繁殖技术。研究人员先将A羊卵细胞的细胞核抽出，再将B羊乳腺细胞的细胞核取出，与母羊A去掉细胞核的卵细胞融合，使之成为一个新的融合细胞，经组织培养后移植到母羊C的子宫内，胚胎发育结束后，母羊C产下了小羊多莉。因此小羊多莉的诞生应用的是克隆技术，C符合题意。
D.转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术，D不符合题意。
故选C。
12．答案：C
解析：ABC.设置对照实验时，要根据所要探究的条件，设置以探究的条件为唯一变量的对照组。兴趣小组要探究的是“光对鼠妇生活的影响”，所以要探究的条件为光，就要设置以光为唯一变量的对照组，其它条件相同且适宜，因此，纸盒的底部全都铺上细湿土，纸盒上面不能全都用玻璃板盖住，应一侧玻璃，一侧不透光的纸板，也不能将纸盒放在冰箱冷藏室内，温度低会影响鼠妇活动，不利于实验操作，AB错误；C正确。
D.2只鼠妇数量太少，实验结果具有偶然性，会导致实验出现误差，D错误。
故选C。
13．答案：(1)分解者
(2)捕食和竞争
(3)A
(4)自我调节能力/自动调节能力
解析：(1)生态系统包括非生物成分和生物成分。非生物成分如阳光、空气、水、温度、土壤等，是生物赖以生存的物质和能量的源泉，为各种生物提供必要的营养物质和必要的生存环境。生物成分包括生产者、消费者和分解者。食物链反映的是生产者与消费者之间吃与被吃的关系，所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分。往往有很多条食物链，它们彼此交错连接，形成食物网。若要构成一个完整的生态系统，图中还缺少的生物成分是分解者。
(2)该食物网中，D以F为食，属于捕食关系，D和F同时以C为食，属于竞争关系。
(3)食物链的起始点是生产者，故A是生产者。生态系统中，生产者(植物)能够通过光合作用制造有机物，并将光能储存在有机物中，为自身和其他生物提供了食物和能量，因此，能量流动的起点是从A植物固定太阳能开始的。
(4)一般来说，生态系统中生物的种类越多，食物链和食物网越复杂，生态系统的自我调节能力就越强。与草原生态系统相比，该生态系统自我调节较强，因而更易维持生态平衡。
14．答案：(1)②③④⑤；有性
(2)适宜的温度；③
(3)磷；⑥
(4)C；B
解析：(1)花生种子的结构由种皮和胚组成，胚由②子叶，③胚芽，④胚轴，⑤胚根组成，胚是种子的主要部分，新生植物的幼体。花生通过种子繁殖后代，这种生殖方式属于有性生殖，经过两性生殖细胞的结合形成受精卵，受精卵发育为新的个体。
(2)种子的萌发的外界条件为适量的水分、适宜的温度和充足的空气，早春在花生种植过程中，进行地膜覆盖是为了给花生种子的萌发提供适宜的温度。胚根发育为根，胚芽将来发育为茎和叶，胚轴连接根和茎的部分，子叶储存营养物质，所以图二中花生植株的茎和叶是由图一中结构③胚芽发育来的。
(3)植物生活中最多的无机盐是含氮、磷、钾的无机盐。含氮的无机盐能促进细胞的分裂和生长，使枝繁叶茂；含磷的无机盐可以促进幼苗的发育和花的开放，使果实、种子提早成熟；含钾的无机盐使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成与运输。在花生的栽种过程中，为了促进开花和果实成熟，应适量多施含磷的无机盐。土壤中的无机盐和水主要被图三中结构⑥成熟区吸收，成熟区有大量的根毛，增加吸收水分和无机盐的面积。
(4)物的蒸腾作用是指植物体内的水通过气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的过程，花生根吸收的水，绝大部分通过图二中的C蒸腾作用过程散失到大气中。光合作用吸收二氧化碳，释放出氧气，实质是制造有机物，储存能量，所以花生植株的叶能制造有机物，这是通过图二中的B光合作用过程完成的。
15．答案：(1)吸收；小肠
(2)水
(3)扩散/气体扩散；静脉血变成动脉血
(4)红细胞；白细胞
(5)减少
解析：(1)营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫c吸收。小肠既是主要的消化器官，也是主要的吸收器官。
(2)食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。牛奶中的蛋白质是大分子的营养物质，需要在消化道内被消化为小分子的氨基酸后才能被吸收进入血液循环，牛奶中含量最多且可直接完成c吸收过程的营养物质是水。
(3)气体总是由多的地方向少的地方扩散，即总是由浓度高的地方向浓度低的地方扩散，直到平衡为止。气体在肺泡与血液之间的气体交换，是通过扩散作用实现的。血液流经肺部毛细血管时，与肺泡进行气体交换，肺泡里的氧气扩散进入血液，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，血液由静脉血变为动脉血。
(4) ④过程中运输氧气的血细胞是红细胞，由于组织细胞中氧的浓度比血液中氧浓度低。红细胞中的血红蛋白与氧迅速分离扩散进入组织细胞，细胞中的二氧化碳扩散进入血液，通过组织的气体交换，血液由动脉血变为静脉血。白细胞能吞噬病菌，有防御保护功能。当病菌侵入人体内时，白细胞能通过变形运动，穿过毛细血管，集中到病菌入侵部位，将病菌包围、吞噬。
(5)肾脏是人体的组织器官，生命活动需要消耗氧气，同时放出二氧化碳，它还是形成尿的器官。因此②肾静脉中的血液比①肾动脉中的血液中的氧气和尿素、尿酸等代谢废物含量明显减少。
16．答案：(1)
(2)基因
(3)2
(4)0
解析：(1)在生物的体细胞中，染色体是成对存在的，基因也是成对存在的，分别位于成对的染色体上；在形成生殖细胞的过程中，成对的染色体分开，每对染色体中的一条进入精子或卵细胞中，基因也随着染色体的分离而进入不同的生殖细胞中。在上图中画出受精卵里的染色体及基因组成是。
(2)具有遗传效应的DNA片段叫基因，基因控制生物的性状。图中的字母A、B、a、b表示的是基因。
(3)每种生物体细胞中的染色体是成对，并且是特定的，一条染色体通常含有一个DNA分子，生殖细胞中的染色体是体细胞的一半。因此，图中的卵细胞里含有2条DNA分子。
(4)有耳垂(A)与无耳垂(a)是由一对基因控制的相对性状，父亲的基因组成是AA，母亲的基因组成为aa，遗传图解如下所示：
据图可判断，这对夫妻所生子女无耳垂的概率是0。
17．答案：(1)病原体；无细胞结构
(2)易感人群；控制传染源
(3)特异性免疫
(4)一般接触
解析：(1)病原体是引起传染病的细菌、病毒、寄生虫等生物。从传染病角度分析，HIV是引发艾滋病的病原体，HIV，简称艾滋病病毒，其结构特点是没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。
(2)易感人群是对某些传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。传染源是能够散播病原体的人或动物。传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节。因而从传染病流行的基本环节分析，所有可能直接或间接接触到艾滋病患者或HIV携带者的人都属于易感人群。从传染病预防措施分析“对献血者要进行艾滋病病毒的检测”，这属于控制传染源。
(3)特异性免疫是人出生后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用的免疫类型。因接种疫苗所产生的抗体只对特定的病原体起作用，对其他病原体没有作用，从而提高对特定传染病的抵抗力，属于特异性免疫。 故接种艾滋病疫苗产生的免疫能力属于特异性免疫。
(4)艾滋病的传播途径主要有：不安全性行为、静脉注射吸毒、母婴传播、血液及血制品传播(即血液传播)等；但是，交谈、握手拥抱、礼节性亲吻、同吃同饮、共用厕所和浴室、共用办公室、公共交通工具、娱乐设施等日常生活接触、叮咬过艾滋病患者的蚊子叮咬正常人都不会传播艾滋病，故一般接触符合题意。
18．答案：(1)无成形的细胞核
(2)控制单一变量
(3)无氧
(4)先上升后下降
(5)维生素C能降低亚硝酸盐的含量
(6)增加重复次数
解析：(1)乳酸菌属于细菌，细菌由细胞壁，细胞膜和细胞质等组成，没有成形的细胞核，酵母菌属于真菌，细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核等组成。因此，与酿制酒酿时利用的酵母菌相比，乳酸菌的结构特点是无成形的细胞核。
(2)在对照实验中，在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。该实验探究过程中，应保持食盐品种、盐水浓度、坛子材质大小、蔬菜的品种、重量、处理方式以及所加调料等都要相同，其目的是控制单一变量。
(3)制作酸菜时，应加盖并密封，这样做蕴含了丰富的科学道理，既可以达到发酵所需要的无氧条件，又可以避免其他微生物进入。
(4)由上面实验数据可知：不同时期酸菜中的亚硝酸盐含量不同，酸菜中的亚硝酸盐含量随着发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升再下降。使制作的酸菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度较高的盐水。
(5)通过该实验可得出结论：在酸菜发酵过程中，维生素C可以降低亚硝酸盐含量。
(6)实验结束后，该小组有同学提出本实验具有偶然性，为了使实验结果更可靠，该实验小组还应增加重复实验。
组别
添加的物质
发酵时间内产生的亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)
第3天
第5天
第7天
第9天
第11天
第13天
1号坛
8%的盐水
加维生素C
0.3
1.7
1.4
1.2
1.0
0.6
2号坛
8%的盐水
无维生素C
0.5
2.0
1.8
1.6
1.5
1.2