中考生物复习专题七生物学与社会跨学科实践课件

这是一份中考生物复习专题七生物学与社会跨学科实践课件，共60页。PPT课件主要包含了考情分析，考点梳理，例题分析，即时练习等内容，欢迎下载使用。

跨学科实践活动一　模型制作（一）制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健康的方法
1．眼球结构中，__________和玻璃体对光线起折射作用；__________内含平滑肌，可调节晶状体曲度。当看远处物体时，晶状体的曲度变__________；当看近处物体时，晶状体的曲度变__________。2．如果眼球的前后径过长，或者晶状体的曲度过______且不易恢复原大小，远处物体反射来的光线通过晶状体等折射所形成的物像，就会落到视网膜的前方，看到的是一个模糊不清的物像。这种看不清远处物体的眼，叫做近视眼。近视眼可配戴__________加以矫正。
【例 1】(2023·菏泽)某学习小组利用光具座、可变焦的水透镜等器材，模拟人眼球成像原理。(说明：注射器向水透镜内注水，曲度变大；向外抽水，曲度变小。)“F光源”此时在光屏上呈现清晰的物像，如下图所示。下列说法错误的是(　　)A．水透镜和光屏分别模拟眼球的晶状体和视网膜B．模拟看远处物体时，“F光源”适当左移，用注射器向外抽水，可在光屏上呈现清晰物像C．向水透镜内注水，物像不再清晰，可在“F光源”和水透镜之间安装凸透镜调节D．通过该实验可知，在人眼球的视网膜上形成倒立的物像
右图为某同学利用一些废旧材料制成的眼球模型。请分析回答下列问题。(1)模型最前方的透明塑料壳模拟的是眼球结构中的角膜，可以透过光线。小光盘模拟虹膜(即黑眼球)，则小光盘中间的小孔模拟__________。(2)要模拟人看远处物体时眼球的状态，应使模拟睫状体的弹簧舒张，气球__________(选填“A”或“B”)模拟的晶状体曲度变小，使物像正好落在______色铁丝上。
（二）制作实验装置，模拟吸烟有害健康
【例 2】5月31日是“世界无烟日”。生物学社团利用显微镜等仪器以及小学科学的知识和技能，自制下图所示的模拟人吸烟的实验装置，想以实验证据的方式向公众宣传吸烟危害健康的观念，倡导自觉拒绝吸烟。(1)在点燃香烟前，取玻璃瓶中的水蚤培养液(含一只水蚤)，用显微镜观察水蚤的心脏，并记录其每分钟心跳次数，重复计数三次，然后计算________值。这个用水蚤所进行的实验步骤在整个实验过程中所起的作用是____________。
(2)如图，点燃烟雾收集玻璃瓶上的一支香烟，打开止水夹，用洗耳球将排水管内的空气吸出，塑料桶中的清水就会沿着排水管流出，塑料桶内产生吸力，使玻璃瓶内的气体沿抽气管抽出，这时可以看到玻璃瓶中的胶管内微气泡进入水蚤培养液内。当烟燃尽后，再用止水夹夹紧排水管。上述实验装置所模拟的吸烟过程类似于人体__________运动中的吸气过程，此时膈肌和肋间的肌肉分别处于__________状态。(3)在5分钟后，取玻璃瓶中的水蚤培养液(含一只水蚤)重复(1)实验。比较(1)(3)实验所获取数据，发现(3)实验的水蚤心脏跳动次数较(1)实验中的慢。因此，该实验给我们的启示是________________________________________________________________________。
吸烟有害身体健康(或“青少年应远离烟草”，答案合理即可)
3．人体的呼吸系统是由__________和__________组成的。________是进行气体交换的场所，__________是气体进出肺的通道。4．呼吸道的作用：对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体__________、__________、__________。5．吸气时：肋骨间的肌肉和膈肌__________，胸廓的前后径、左右径__________，膈顶部__________。胸廓的上下径__________，胸腔的容积________，肺内的气体压力相应________，外界气体就被______________。6．呼气时：膈肌和肋骨间的肌肉__________，胸廓的前后径、左右径__________，膈顶部__________。胸廓的上下径__________，胸腔的容积________，肺内的气体压力相应________，肺内气体就被__________。
拓展：本题的实验装置运用到了虹吸现象、气压与气体流动等物理学知识。题图中，左边的装置相当于空气泵，右边的装置相当于香烟烟雾收集器，第(2)小题描述了使装置产生气压差、使香烟烟雾进入水蚤培养液的具体操作，即模拟了人体呼吸运动中的吸气过程，吸气时，膈肌和肋间的肌肉处于收缩状态。比较实验前后水蚤的心率，可将吸烟的危害通过具体实验数据直接呈现，实验前测量的水蚤心率的作用是形成对照。
吸烟有害健康。为了让同学们直观地认识吸烟对呼吸系统的危害，某同学用笔筒等材料，在课上模拟呼吸运动的装置基础上，制作了一个模拟吸烟过程的模型，如图甲所示。人体平静呼吸时，肺内气压的变化如图乙所示，请结合所学知识，回答下列问题。
(1)本模拟实验中，笔筒和②分别模拟呼吸系统的________和________。(2)实验后，面巾纸卷变成黄色，这说明呼吸道对吸入的气体能进行处理。香烟燃尽后，笔筒仍被熏黄，刺鼻的烟雾还残留在②中，这说明呼吸道对空气的处理能力是____________。(3)如果将图甲所示的结构④向上顶，模拟的是________ (选填“吸气”或“呼气”)过程，此时所模拟的过程，肺内气压处于图乙中曲线__________段。(4)吸烟时所产生的烟气中含有多种有害物质，其中有一氧化碳，它是一种容易与血液中血红蛋白结合的气体，一氧化碳中毒者呼吸过程的障碍发生在肺泡与________的气体交换，长期吸烟可诱发慢性肺气肿，患者的主要病症之一是许多细支气管阻塞，这会影响肺与________的气体交换。(5)冬季雾霾天气频发，呼吸系统疾病日趋严重，请从中学生的角度出发，为空气质量的改善提一条合理的建议：________________________________________________________________________。
低碳生活，绿色出行(答案合理即可)
(三)设计并制作能较长时间维持生态平衡的生态瓶
7．生态系统：在一定的__________范围内，__________与__________所形成的统一整体。8．在生态系统中，各种生物的________和所占的________总是维持在______________的状态，这种现象叫做生态平衡。9．生态系统具有一定的______________能力 ，但这种能力是__________的 。10．在食物链传递过程中营养等级__________， 有毒物质积累得就__________。
【例 3】随着水质综合治理工程的进行，广州的“母亲河”——珠江的水质更为清澈，生态环境正在逐渐改善。某校的生物兴趣小组制作了一个密封的小型生态瓶，以达到三个目的：懂得生态系统的组成成分；了解生态系统的功能及其自动调节能力(说明：不必做对照实验)。(1)请从提供的材料中选择必不可少的若干种：_____________________(选填字母)。a．黑玻璃瓶　b．透明玻璃瓶　c．橡胶塞及密封胶　d．新鲜水藻e．死亡的水藻　f．蒸馏水　g．带泥沙的河水　h．淡水小鱼数条　i．无机盐(2)该小型生态瓶建立起来后应放在_________________的环境中才能维持较长时间。(3)________________分解动植物遗体、粪便可为水藻提供无机盐。(4)通过观察分析可知生态系统的主要功能是进行能量流动和__________循环。
b、c、d、g、h(缺填任意一项不得分)
温度适宜、有光(只要答出有光或有阳光即可)
分解者(或“细菌和真菌”)
(5)右图是某同学制作的生态瓶，该生态瓶中包含生物部分和__________部分，因此是一个______________。如果不慎将某种无法降解的有害物质放进该生态瓶中，瓶中生物体内有毒物质含量积累最多的是________。(6)观察结束后应怎样处理生态瓶中的生物？________________________________________________________________________。拓展：要制作一个密封的小型生态瓶，需学生结合学过的知识“生态系统的组成”选择材料，生态系统的组成包括生物部分和非生物部分，生物对应题干中提供的材料是d.新鲜水藻(生产者)、h.淡水小鱼数条(消费者)和g.带泥沙的河水(分解者)；非生物环境对应题干中提供的材料是b.透明玻璃瓶(光照)，用c.橡胶塞及密封胶将生态瓶密封即可。将生态瓶放至温度适宜、有光的环境下，水藻可通过光合作用制造有机物，释放氧气；小鱼以水藻为食；带泥沙的河水中有分解者，可分解小鱼的粪便等，为水藻提供无机盐。在该过程中，伴随着能量流动和物质循环。
放回适合它们生长的地方
(2023·广东)2023年4月10日至13日，习近平总书记在广东考察时强调：“中国是一个有着14亿多人口的大国，解决好吃饭问题、保障粮食安全，要树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、‘蓝色粮仓’。”资料一：深海智能网箱养殖是我国的一种新兴养殖模式，在远离海岸线海域养殖石斑鱼、金鲳鱼和大黄鱼等名贵鱼种。单个网箱一般深20～40米、容积超6万立方米，年鱼产量可达1 000吨。网箱利用水下摄像机、传感器、5G网络和北斗定位系统等设备建构了智能管理系统，采集水质及鱼群生长状况等数据并传送到信息控制中心，实现监测水质、自动调控投饵机投放饲料和清洗渔网等功能。资料二：除大力推进深海智能网箱建设外，广东省还将充分发挥地理区位和经济优势，进一步建设“蓝色粮仓”，希望在约42万平方公里海域上“再造一个海上新广东”。
请回答。(1)鱼类含有蛋白质、________、糖类、维生素、无机盐和水等营养物质，是重要的食物来源。__________是蛋白质在人体内消化的最终产物，主要在________(填器官)被吸收。(2)石斑鱼用______呼吸，通过______来游泳，在水质好、水流快的环境中养殖可达到“类野生”的品质。深海智能网箱中的水质、水温、藻类和小鱼虾等均会影响石斑鱼的生长，这些因素统称为__________。(3)根据资料一可推知，网箱的智能管理系统与反射弧的结构类似，其中水下摄像机和投饵机分别相当于反射弧结构中的__________、__________。(4)广东省在建设“蓝色粮仓”方面有得天独厚的优势，请你结合资料二分析原因(写出一条即可)：______________________________________。
广东省沿海城市多，海岸线长，适合网箱养殖
跨学科实践活动二　植物栽培和动物饲养(一)探究栽培一种植物所需的物 理和化学环境条件
1．影响植物的生长的非生物因素包括：________、________、________，又如____________的酸碱度(pH)、透气性、养分状况也同样影响植物的生长。2．植物的蒸腾作用能促进根对________和__________的运输。根的细胞需要进行__________作用才能获得生命活动所需的能量以满足细胞生活的需要，因此选用透气性好的土壤或定期松土能让植物的根部获得充足的__________。3．被子植物生命周期应该包含从种子萌发到植株生长，经过__________和__________产生种子。
【例 4】某生物兴趣小组开展探究不同酸碱度的溶液对植物生长影响的模拟实验，请你解答一些开展该实验时可能遇到的问题。设计思路(部分)：(1)用pH试纸测试溶液的酸碱度时，当溶液的pH<7时为酸性，pH>7时为碱性。(2)测量植株长度变化时，应该对每株植株的长度进行重复测量并求__________，目的是__________________________________________________。(3)在同样的环境条件下，种子不能萌发的原因可能是________________________________________________________________________。(4)本探究实验的变量是______________________。(5)需要探究的问题：________________________________________________________________________?
减小误差，提高测量的精确度
胚是死的(或“胚不完整”或“种子未度过休眠期”)
不同酸碱度溶液对植物生长有影响吗
实验过程：①配置pH分别为5、6、7、8、9的五组溶液，每一组预配制大约200 mL。②取5个烧杯，先各装入不同溶液50 mL，用pH试纸测溶液酸碱度以求精确。再各放入大小一致的10粒绿豆，并使其空间分布基本一致。将5个烧杯都放在同一向阳处，每天定时测量室内温度。开始观察记录。③观察记录：以每天记观察日记的方式对绿豆的生长情况进行观察记录。每天观察、测量，并每天测定溶液的pH，及时修正。确保各组溶液的体积一致，浓度跟开始相同。以下是兴趣小组同学经数据处理后得出的图表：(6)通过上图数据判断，该植物在pH为__________的环境中生长最好。
拓展：本题是以“探究不同酸碱度的溶液对植物生长影响的模拟实验”为背景，在探究的过程中需要用到数学、化学、物理、生物学等多个学科的知识，例如在配制不同酸碱度的溶液时需要计算溶液的体积比例，认识各种酸、碱物质的特性等。测量各组植物的生长长度需要重复多次测量并求平均值。种子萌发需要同时具备自身条件和环境条件，当环境条件满足时，可能由于自身条件不足造成无法萌发。土壤的酸碱度是影响植物生长的一种环境条件，植物只有在合适的环境条件下才能正常生长。
玉米是世界上三大粮食作物之一，我国育种专家培育的紧凑型杂交玉米创造了亩产1 402.86公斤的世界夏玉米高产纪录。某中学生物社团的同学尝试了玉米的栽培，让我们跟随实践的脚步一起来探究。
(1)实验中加入的液体不能浸没种子，目的是____________________________。(2)若要探究温度对种子萌发的影响，应选择________进行对照实验。(3)表中B组的种子萌发率为________。(4)比较A、B组种子萌发的情况，得出结论：土壤浸出液________(选填“会”或“不会”)影响种子的萌发。(5)为了进一步探究蒸馏水对幼苗生长状况的影响，该兴趣小组的同学选取若干生长状况相似的幼苗，平均分为两组，分别放在盛有等量的土壤浸出液和蒸馏水的试管中培养。一段时间后，幼苗生长状况如上图所示。由此可知，图中________组试管中加入的是土壤浸出液，得出的结论是_________________________________________________________________。(6)玉米出苗后，有的玉米苗出现植株矮小、叶片发黄的现象，应该施加________肥并及时灌溉。
为种子萌发提供充足的空气
土壤浸出液中含有幼苗生长所需要的无机盐
(二)探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素
4．扦插繁殖属于__________生殖的一种，其产生的后代，具有母体的______________。5．扦插就是剪取植物的一段枝条，把枝条下部插入__________的土壤中，不久，在适宜的温度下，枝条下部长出不定根，上部__________，最后长成一个新个体。一般扦插枝条形态学上端的切口切成平面，有利于__________水分散失的面积，下端的切口应切成斜面，有利于________吸收水的面积。去掉大部分的叶子，能减少叶片因__________作用散失的水分。6．扦插的基质除了选用土壤，还可以选用__________、__________等。
【例 5】为探究茉莉扦插繁殖的相关问题，某兴趣小组查阅了关于茉莉扦插繁殖的一些资料，并设计了如下探究方案。步骤一：从某一茉莉植株上剪取生长时间及粗细一致的三个茎段，每个茎段上都有两个节。下端斜切，上端平切，去除下部节上的叶，只留上部节上的一片叶，注意不能伤及插条上的芽。步骤二：将一片维生素B12溶解到适量清水中，配置成维生素B12溶液。步骤三：取三个相同的透明玻璃杯编号为1、2、3，分别加入等量的扦插基质，并按照表中的方法进行扦插。
(1)采用扦插繁殖的优势是________________________________________________________________________。(2)按照芽着生位置来看，扦插枝条保留的芽应为________，芽的组织主要为________组织。(3)扦插采用的茎段应为生长时间、粗细都________的茎段，目的是______________。(4)若要探究维生素B12溶液是否能促进茉莉插条生根，假设为：__________________________________________________________________________________________________。为验证该假设，应取用__________进行对照实验。若确实能促进生根，预期实验结果是______________________________________。(5)同学们以第2和第3组作对照实验时，探究的问题是________________________________________________________________________?(6)该实验设计方案中有一些不够科学之处，请你为同学们提出改进建议(提出一点即可)：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
繁殖速度快，能保持亲本的优良性状
维生素B12溶液能(或“不能”)促进茉莉插条生根
第1组茉莉插条比第2组茉莉插条生根快
细河沙能促进茉莉插条生根吗
插条的数量太少，存在偶然性，建议剪取长势一致的9个茎段，分成三组，在步骤三中进行实验(或“组别1的维生素B12溶液浓度过浓或过稀可能会影响茉莉生根，建议增设不同浓度维生素B12溶液作比较”)
拓展：本题以“探究植物扦插”为背景，在开展实验操作时要按照扦插的技术要领和操作规范进行操作。本题主要考查扦插繁殖、芽的结构与功能相关概念以及探究实验的一般过程。在解答本题时，要分析实验变量，找出正确对照组和实验组。
某生物兴趣小组在网上看到“食醋能促进月季扦插枝条生根”的说法。为验证其真实性，设计了如下实验。(1)该兴趣小组作出的假设是_______________________________________________________________。(2)该实验的变量是____________________；设置甲组的目的是________。(3)上述实验将生根数取平均值作为实验结果的目的是________________________，增加可信度。
食醋能(或“不能”)促进月季扦插枝条生根
4)同学们对该实验结果并不满意，咨询园艺师后得知生根粉能促进月季扦插枝条生根。他们又进一步实验，测定了不同浓度生根粉溶液对月季扦插枝条生根数的影响，记录数据并绘制曲线图。据右图可知，不同浓度生根粉溶液对月季扦插枝条生根数的影响不同，其中促进生根效果最好的浓度为______ml/L，若浓度过高则会抑制其生根。
(三)制作水族箱，饲养热带鱼
7．影响热带鱼生活的____________因素包括：水的温度、硬度、酸碱度、溶解氧含量等，影响热带鱼生活的____________因素包括：鱼缸中的水草、其他鱼类、寄生虫、微生物等。8．小型鱼缸也可构成一个生态系统，里面水生植物在当中的角色是__________，热带鱼、螺、虾等在当中的角色是__________，添加的硝化细菌在当中的角色是__________。9．鱼类靠__________获取食物和防御敌害，用__________在水中呼吸，除某些特殊的种类外，鱼的受精方式为______________，其生殖方式为__________。
【例 6】一位水族爱好者制作了一个热带鱼水族箱(图甲)，并在其中饲养一些水草和热带鱼，他所制作的水族箱用到的材料如下：材料用具：规格为80×40×40(单位：cm)的鱼缸、水草泥、青龙石、沉木、水族灯、二氧化碳发生装置、过滤桶、加热棒、温度计等。种植的水草：莫斯水草、羽裂水蓑衣、红宫廷、迷你水榕等。养殖的热带鱼：孔雀鱼、斑马鱼、一线飞狐等。请你运用所学的知识，解答相关的问题。
(1)图甲的二氧化碳发生装置，所产生的二氧化碳是光合作用所需的____________，水族灯提供的光照是光合作用所需的____________，植物体内进行光合作用的场所是____________。(2)图乙的莫斯水草是一种常见的造景植物，它有茎、叶的分化，它可以靠假根附生在沉木上，因此这种植物在分类上应该属于__________植物。一般情况下，若水草长势良好能抑制缸内藻类的暴发，这说明水草与藻类之间的关系是__________。(3)水草一般可以通过扦插、分株等__________生殖方式进行繁殖。(4)图丙的孔雀鱼是属于花鳉科的一种小型鱼种，通过杂交培育，可以培育出斑纹丰富、色彩鲜艳的品种，这实质是__________的多样性所决定的，孔雀鱼身上的变异特征是__________(选填“可以”或“不可以”)遗传的。(5)热带鱼一般适宜生活在20～30 ℃的水温中，说明非生物因素__________会对热带鱼的生长造成影响。
拓展：本题以“饲养热带鱼”为背景，小鱼生长在水族箱中受到生物因素和非生物因素的共同影响。水族箱是一个人造的生态系统，其自动调节能力较差，需要人对其内部系统进行维护，维护的过程涉及不同学科的知识。在种有水草的鱼缸中添加二氧化碳，能增加光合作用的原料，水族灯的光照则可以为光合作用提供必要的条件。热带鱼更适于生活在20～30 ℃的水温中，因此温度是影响热带鱼生长的一个重要的非生物因素。
金鱼，又称“金鲫鱼”，起源于中国，因色彩绚丽，形态优美，深受人们的喜爱。它先由银灰色的野生鲫鱼变为红黄色的金鲫鱼，然后再经过不同时期的家养，黄色金鲫鱼逐渐变成各个不同品种的金鱼(如图甲)。请回答下列问题。(1)野生鲫鱼经过人们逐代的__________(选填“人工选择”或“自然选择”)，进化为现在多种多样的金鱼品种。在金鱼的亲代和子代之间，通过_________________________________________________传递基因。
生殖细胞(“精子和卵细胞”)
(2)某同学的家里喂养了几条小金鱼，并且在鱼缸里放了一些金鱼藻(一种水生被子植物)，这些金鱼藻不但可以提高观赏价值，还可以给金鱼提供________和食物来源。从生物体的结构层次上分析，金鱼有而金鱼藻没有的是__________。鱼缸添加的硝化细菌可以分解动植物遗体、粪便等，它们在生态系统中的角色是__________，说明________因素会对金鱼的生长造成影响。(3)该同学把家里养的金鱼带到了学校，与生物兴趣小组的同学一起观察小鱼尾鳍内的血液流动情况。以下是他们操作的过程：乙①选择一条尾鳍颜色______ (选填“深”或“浅”)的金鱼，将小金鱼放在培养皿内，用纱布包裹，保持鱼体湿润。图乙所示做法正确的是______。 ②用放大镜观察鱼鳃，发现鱼鳃是鲜红色的，这是因为鳃丝中密布____________，可以进行气体交换，这体现了______________相适应的生物学观点。
跨学科实践活动三　发酵食品制作(一)设计简单装置，制作酸奶
1．培养细菌和真菌的方法步骤：______________→__________→__________→__________。接种前往往先进行高温灭菌，其目的是__________________________________。2．乳酸菌是一种细菌，它与植物在细胞结构上的主要区别是____________________，属于__________生物。细菌遇到不良环境时形成__________。
【例 7】小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度(38 ℃)和时间，进行发酵。以下是小敏查阅到的资料。资料一：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如下表所示。(注：“＋＋”表示生长极好；“＋”表示长生良好；“±”表示菌体很少；“－”表示无菌体)资料二：在适宜的环境下，每毫升奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如上页图所示。资料三：每毫升酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好。
(1)将容器放在沸水中煮5分钟，目的是______________________________________。乳酸杆菌是一种细菌，无成形的细胞核，乳酸杆菌中__________(选填“存在”或“不存在”)遗传物质。乳酸杆菌的细胞结构含有细胞壁，其作用是____________________________________________。(2)小敏制作酸奶时应将温度控制在__________范围内；发酵最长时间不宜超过______小时。
消灭杂菌，以免杂菌影响乳酸菌发酵　
拓展：本题以“酸奶制作”为背景，该食品的制作过程需运用多个学科的知识，如生物学的结构与功能观、化学的乳酸菌发酵原理、乳酸菌数量与发酵时间的关系等。在解答本题时，需仔细分析图表，根据乳酸菌生存的环境条件和乳酸菌数量与发酵时间进行分析。乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，不进行有氧呼吸；在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸。
酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究。①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀。②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶。③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中。④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如下柱形图所示：
请分析回答。(1)制作酸奶需要的微生物是________，它只能在__________的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是________________________________。(3)将酸奶加入牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的________步骤。(4)本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同，原因是__________________________________。(5)根据实验结果，得出的结论是____________________________。(6)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如下表所示。根据实验结果，得出的结论是制作酸奶的发酵时间以________小时为宜。
制作酸奶的适宜温度是40℃
(二)制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素
3．泡菜的制作过程必须是在________环境中。除此以外，还需要的基本条件有：__________________、__________、__________。4．对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都__________的实验，从而保证________________________。
【例 8】泡菜是一种经过微生物发酵的腌制食品，泡菜中的亚硝酸盐常常让人们担心食用泡菜的安全性，人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡。为了探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，某生物兴趣小组的同学进行了如下实验：①取3个相同的泡菜坛，用开水烫后冷却；②将新鲜白菜洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中；③按照要求加入食盐和冷却后的调味汁料(花椒、姜片和辣椒等)，没过蔬菜即可；④盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处；⑤一段时间后，记录亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)，实验结果如下表所示。
(1)制作泡菜时利用的微生物是__________。(2)在本实验中，除__________不同，蔬菜的用量、处理方法以及所加调料等要相同。(3)分析实验结果，泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是__________________。(4)为了使实验结果更加准确，本实验最需改进的地方是____________________________________________。(5)结合本实验，家庭自制泡菜时可采用__________________________________的方法，能降低泡菜中亚硝酸盐的含量。
适当多加盐且延长发酵时间(答案合理即可)
拓展：本题以“制作泡菜”为背景，该食品的制作过程需运用跨学科的知识，如生物学比较和分析科学思维的运用、化学的乳酸菌发酵原理、亚硝酸盐的产生条件等。通过了解泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰期出现的时间，根据实验步骤及表中数据结合课本知识进行分析归纳，实验过程中要控制单一变量。
(2023·益阳)在学校组织的食品制作比赛活动中，同学们制作了豆浆、苹果醋、酸奶、腐乳、泡菜。某同学制作了一份甜酒，他的操作过程如下，请回答有关问题。①将浸泡好的糯米蒸成糯米饭。②冷却糯米饭至微热→添加妈妈上次用过的酒曲→搅拌均匀→压实米饭→在米饭中间挖个凹坑→加入少量凉开水。③将容器盖好置于温暖的地方。(1)同学们制作的________(填食品名称)无须发酵，制作酸奶用到的微生物在结构上与动植物细胞最大的区别是______________。(2)制作甜酒用到的微生物主要是__________。小明将糯米饭和酒曲拌匀相当于细菌、真菌培养过程中的________。