小学人教部编版中国美食教案

这是一份小学人教部编版中国美食教案，共4页。教案主要包含了视听盛宴激发兴趣，图文结合随文识字，回味美食妙火烹饪，拓展延伸升华主题，学写字，作业布置等内容，欢迎下载使用。

1.认识“菠、酱、蘑”等形声字，巧读轻声“腐、菇”，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.知道草字头与植物有关，发现火字旁和四点底的联系。
3.能说出用“烧、炒、烤、炸、蒸”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
教学重难点：
1.学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字。
2.了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学过程
一、视听盛宴激发兴趣
师：同学们，这个单元我们见识了祖国的大好河山，了解了汉字的起源，感受了中国的传统节日，今天老师要带大家到各地去品尝美食。（播放舌尖上的美食视频）
师：看了这么多美食，想尝一尝吗？俗话说：“民以食为天”，中国的饮食文化源远流长，跟随老师一起了解中国的饮食文化，让我们一起走进中国美食。
二、图文结合随文识字
A、偏旁识字，知“艹”意
师：要想做出美味佳肴，那就必须得有新鲜的食材，看一看你认识吗？（课件出示蔬菜：菠菜 豆腐 茄子 蘑菇）
1. 指名读词语，纠正字音“腐”“菇”读轻声，齐读词语。
2. 仔细看这几个字：菠菜 腐 茄 蘑菇，你发现了什么？
3. 说一说你还知道哪些带有草字头的字？
小结：带有“艹”的字大多与植物有关。
B 图文结合识素菜
师：用这些蔬菜可以做出什么美食呢？看，颜色漂亮，食材新鲜。
（课件出示素菜：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子）
1. 指名读词语，读准字音。
2. 随文识字“烧”，换一换偏旁还能变成什么字？
3. 再读词语，鼓励学生读出香味儿，教师适时评价。
小结：这些用蔬菜做成的美食都可称为素菜。
C 图文结合识荤菜
1. 出示荤菜：烤鸭 小鸡炖蘑菇 水煮鱼 葱爆羊肉
2. 指名读，教师适时评价。
3. 齐读，让香味儿来得更浓烈些吧。
D 图文结合识主食
1. 出示：蒸饺 炸酱面。指名读词语。
2. 找出多音字“炸”（zhá zhà），借助图片理解意思，说一说词语。
3. 在生活中你见过“酱”这个字吗？说说你在哪里见过。
师：“酱”是一种糊状的，比较粘稠的东西，如：草莓酱、蓝莓酱、芝麻酱等。只要处处留心，我们在生活中也能认识好多字。
4. 出示主食：小米粥 蛋炒饭，指名读。
三、回味美食妙火烹饪
师：今天的菜品好丰盛，一起回味回味吧。
1. 找一找每一道菜的烹饪方法。
2. 看这些烹饪方法，观察字形，你发现了什么？可以分成哪几类？
（火字旁：烧 炒 炖 炸 爆 烤。四点底：煎 蒸 煮）这些字都是形声字。
3. 猜一猜火字旁的字大多与什么有关，四点底的字大多与什么有关？
4. 播放“火”的视频，印证学生的猜测。
小结：火字旁和四点底的字，大多与火有关。
四、拓展延伸升华主题
1.你喜欢吃的美食，用的是哪种烹饪方法制作的？（出示图片参考着指名说一说）
2.你知道咱们的家乡三门峡有哪些特色美食吗？（先指名说，老师再补充：灵宝肉夹馍、观音堂牛肉、大营麻花、陕县炒面豆）
师：每一个地方的美食各不相同，各具特色，但都有一个共同的名字：中国美食。（再次感情朗读课题）
4. 学生帮老师点菜，要求两荤两素一主食，荤素搭配营养均衡。
如：荤菜：（ ）（ ） 素菜（ ）（ ） 主食（ ）
在菜名前加上修饰词，让人听起来更有食欲。（香喷喷辣乎乎……）
如：（ ）的红烧茄子（ ）的水煮鱼
五、学写字
老师送大家一份健康菜单，但是有两个字需要学会，然后自己把菜单补充完整。
营养菜单
素菜: 凉拌黄瓜 红 茄子
荤菜: 油焖大虾 小 炖蘑菇
主食: 米饭
1. 出示要写的生字：烧 、烤。看字形，观察结构、重要笔画位置、书写要点等。
2. 说一说，在书写时有什么要提醒大家的？
3. 师示范写。学生先练习写，再补充菜单。师巡视，个别指导。
4. 书写展评。同桌互评得三星。
六、作业布置
介绍家乡的美食以及用到的烹饪方法，表达你对美食、对家乡的热爱。