第一章　人的生活需要营养综合检测--济南版初中生物七年级下册同步练习

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第一章　素养综合检测(满分100分，限时45分钟)一、选择题(每小题3分，共45分)1.【中华传统文化·民俗】(2023北京石景山二模)端午节吃粽子是我国传统习俗，粽子的主要原料是糯米，其含量最多的营养物质是(B7231001) (　　)A.糖类　　 B.蛋白质　　C.脂肪　　 D.维生素2.【中华传统文化·地方特色】(2023湖南长沙二模)诗词大家苏轼也是十足的美食家，被冠名“东坡”的美食有68种。下列东坡美食中富含主要供能物质的是(B7231001) (　　)A.东坡肉　　　　 B.东坡饼C.东坡豆腐　　　　 D.东坡鱼3.【新独家原创】张华非常喜欢吃水果。苹果所含的主要营养成分有(B7231001) (　　)A.蛋白质、膳食纤维和无机盐B.水、糖类、膳食纤维和维生素C.蛋白质、脂肪和糖类D.维生素、脂肪和水4.【跨学科·数学】(2023山东淄博周村期中)最近，某同学一到晚上就看不清东西。医生诊断其患了夜盲症，并嘱咐她除按时服药外可结合食物辅助治疗。图中你为该同学推荐的食物是(B7231001) (　　)A.食物甲　 B.食物乙　C.食物丙　 D.食物丁5.(2023山东济南期中)如图是人体消化系统示意图。下列有关叙述正确的是(B7231002) (　　)A.①分泌的消化液含有多种消化酶B.②、③和⑤均吸收水和维生素C.④分泌的消化液不含消化酶D.②是人体内消化和吸收的主要器官6.【新独家原创】【中华传统文化·地方特色】聊城包子是山东聊城特有的传统小吃，以猪肉、韭菜、香菜等为馅料，包子皮细腻，味道鲜美，是一道美味佳肴。下列相关说法中，有误的一项是(B7231003) (　　)A.包子中含有多类营养物质B.包子皮主要成分为淀粉，为人体主要的供能物质C.猪肉中的蛋白质在胃中开始被化学性消化D.香菜中的维生素需要经过消化才能被吸收7.【学科素养·生命观念】(2023山东即墨期中)以下关于胃的叙述正确的是(B7231002) (　　)A.胃是消化道最膨大的部分，可以对蛋白质进行彻底消化B.胃上接食道，下连小肠，通过蠕动研磨和搅拌食物C.胃有胃腺可分泌胃液，胃液中有消化糖类和蛋白质的酶D.胃是消化食物和吸收营养物质的主要场所8.(2023山东滨城月考)制药厂常把一些药物装进淀粉制成的胶囊中，根据淀粉在消化道中消化的情况分析，其原理是(B7231003) (　　)A.装在淀粉胶囊里，药物可慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊进入小肠后消化C.胆汁不能消化淀粉D.便于吞咽9.【探究实践题·设计对照实验】(2023安徽中考)某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①、②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析正确的是(B7231003) (　　)A.该对照实验的变量是保温时间B.预期只有②号试管内出现蓝色C.换用馒头块进行实验消化会更快D.唾液中对淀粉起消化作用的是唾液淀粉酶10.【学科素养·生命观念】(2023山东峄城期中)下列结构与功能不相适应的一组是 (　　)A.口腔分泌唾液有利于消化淀粉B.胃分泌胃液能初步消化蛋白质C.胰腺分泌胰液能消化多种物质D.小肠分泌肠液有利于吸收营养物质11.(2023山东济南中考)良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是(　　)图一图二A.图一Ⅰ层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线①表示B.图一Ⅱ层食物中含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病C.青少年正处于生长发育关键期，要适量多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层食物D.图一中Ⅴ层食物最初被消化的部位是图二中的乙部位12.【学科素养·生命观念】(2023山东济南期中)小肠是消化系统的重要器官，在小肠的下列结构中，与营养物质的消化无直接关系的是 (　　)A.小肠很长，约有6米B.小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄D.小肠内有肠液、胰液、胆汁等多种消化液13.【中华传统文化·中医】“食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列饮食习惯，不科学的是(B7231004) (　　)A.用碳酸型饮料代替饮用水B.食物清洁卫生，不霉变C.一日三餐，定时适量均衡D.食物多样，粗细搭配14.【主题教育·健康生活】(2023江苏苏州中考)有关食品安全的叙述正确的是(B7231004) (　　)A.野外采摘的蘑菇是可食用的天然有机食品B.只要是袋装食品就可放心食用C.处理生食和熟食需选用不同砧板D.有“虫眼”的蔬菜最安全，可放心食用15.【新中考·国防教育】北京某单位在中国共产党百年诞辰之际，组织北京市中小学生参加“浓浓红色植物情”作品征集活动，同学们在完成作品的过程中，搜集了红军过草地时常吃野菜的故事。下列关于野菜叙述错误的是 (　　)A.野菜可以随意挖取食用，不存在中毒的可能B.野菜种类丰富，可作为植物资源进行调查和保护C.野菜不能代替普通蔬菜，应根据个人体质按需食用D.部分野菜具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等二、非选择题(共55分)16.(2023山东莱阳期中)(14分)小麦和玉米都是我国重要的粮食作物，如表是这两种食物的部分成分含量表(可食部分100克，其中水分、蛋白质、脂肪、糖类的单位是克，胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素C单位为微克)，请分析回答：(1)分析上表数据，从促进生长发育的角度看，青少年的主食应以 　 (填“小麦”或“玉米”)食品为主。食物中主要含有六大营养物质，上表中未列出来的是　　　　。 (2)当人体内维生素C缺乏时，人会患　 　 　，从表中数据看，通过吃面食很难获得维生素C，人体要获得维生素C应多吃　 　 。(3)根据表中数据，有同学认为，常吃玉米面比常吃小麦粉对眼睛有好处，你是否认同？请回答并说明理由：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(从物质在体内的转化角度思考)。 (4)人体小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞内表面有许多　　　 　，使小肠具有巨大的表面积，该结构管壁薄且包绕着丰富的毛细血管，小肠的这些特点，使得食物中的营养物质主要在此处被　　 　。17.(2023陕西永寿二模)(12分)《中国居民膳食指南(2022)》通过平衡膳食餐盘(如图甲所示)宣传平衡膳食的理念。图乙是人体的消化系统示意图，图丙是人体摄食的简图。请分析并回答有关问题：图甲 图乙图丙(1)平衡膳食能满足人们对能量及各种营养物质的需求。青少年正处于生长发育的关键期，每天需要多吃鱼、肉、蛋、豆类食物，还要喝牛奶补充营养，因为这些食物中富含　　　　　，它是构成人体组织细胞的基本物质。 (2)观察图乙，食物在人体内“旅行”所经历的场所依次是　　　　　　　　　　　　　　　(用图中序号和箭头表示)→肛门。 (3)图丙中，米饭中的淀粉在消化道内最终转变为　　　　　，参与①过程的消化液有　　　　　　。 (4)图丙中，②是食物的吸收过程，发生的主要场所是　 　　(填结构名称)，该结构与其吸收营养物质功能相适应的结构特点有：　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(写出一点即可)。 18.【学科素养·探究实践】(2023山东嘉祥期中)(13分)某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入　　　　，与1号试管形成　　　　作用。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用　　　　两支试管进行对照实验。实验结果是　　　　号试管中的物质遇到碘液不变蓝。 (3)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行　　　性消化，又能进行　　　性消化。 (4)图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的情况，读图回答：①图中曲线丙表示　　　　的消化。 ②图中曲线乙表示的营养物质被消化的最初部位在　　　　，营养成分最终被分解为　　　　。 ③曲线　　 　　表示的营养成分可被肝脏分泌的　　 　　乳化。19.(2023山东烟台福山期中)(16分)下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情境，请你运用所学过的知识回答下列问题：图组一图组二图组三(1)合理营养是指全面而平衡的营养。糖类能为人体提供　　　　，所以图组一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而出现头晕现象。 (2)图组二中的小朋友牙龈出血，可能是该小朋友挑食，缺乏　　　　所致，他应该多吃　　　　　　　　　　。 (3)看了图组三情境，你最想对这位偏食小朋友说的一句话是：　 　　　 　　。(4)对图组三情境中的爷爷提一条最佳建议：　　 　　　　 　　。(5)食品安全问题关乎生命安全和身体健康，在生活中我们需要注意哪些问题：　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　。 第一章　素养综合检测一、选择题1.A　糯米中含量最多的营养物质是糖类。2.B　糖类是人体主要的供能物质，东坡饼富含淀粉(糖类)，B正确。3.B　苹果中富含糖类、膳食纤维、水分、维生素。4.C　人体缺乏维生素A易患夜盲症。食物丙中含有丰富的维生素A，C项符合题意。跨学科解读　本题需要先通过生物学知识判断出现症状的原因，再利用数学柱状图了解维生素A在哪种食物中含量最多，从而作出解答。5.D　①肝脏分泌的消化液胆汁不含有消化酶，A错误；②小肠和⑤大肠均可吸收水和维生素，③胃能吸收少量的水和无机盐，B错误；④胰腺分泌的消化液含多种消化酶，C错误。6.D　香菜中的维生素能够被人体直接吸收，不需要经过消化，D错误。7.B　胃是消化道最膨大的部分，胃液中含有胃蛋白酶，能够初步消化蛋白质，A、C错误；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，D错误。8.B　制药厂常把一些药物装进淀粉制成的胶囊中，其原理是胃不能消化淀粉，胶囊进入小肠后才被消化，这样就能够防止药物与胃接触，避免药物对胃产生刺激，B正确。9.D　题述对照实验的变量是唾液，A错误。①号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝色；②号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，B错误。馒头块与唾液淀粉酶接触的面积小，换用馒头块进行实验消化会变慢，C错误。10.D　小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。所以，小肠分泌肠液有利于消化食物，D项符合题意。11.D　图二中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中甲是咽和食道，乙是胃，丙是小肠；曲线①、②、③分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。V为油脂类食物，富含脂肪，最初被消化的部位为丙小肠，D错误。12.C　小肠长度长，内有环形皱襞和小肠绒毛，扩大了与食物接触的面积，含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，均有利于食物的消化。小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，有利于对营养物质的吸收，与消化功能无直接关系。13.A　碳酸型饮料含有大量糖分，长期饮用容易引发高血糖，而且碳酸型饮料对牙齿也有一定伤害，因此用碳酸型饮料代替饮用水是不科学的。14.C　野外采摘的蘑菇不能随意食用，否则容易造成食物中毒，A错误；购买袋装食品时注意查看食品包装上是否有食品安全许可证编号，还要查看食品的保质期、生产日期等，B错误；有“虫眼”的蔬菜不一定安全，可能含有农药残留，D错误。15.A　有些野菜有毒，不可以随意挖取食用，且随意挖取也容易破坏生态环境。二、非选择题16.(1)小麦　无机盐　(2)坏血病　新鲜的蔬菜和水果　(3)认同，玉米面中的胡萝卜素在人体中可转化成维生素A，维生素A对眼睛有好处，而小麦粉中既不含胡萝卜素又不含维生素A(意思对即可)　(4)小肠绒毛　吸收解析　(1)蛋白质能促进青少年身体的生长发育，分析表中数据可知，小麦粉比玉米面蛋白质含量高，因此从促进生长发育的角度看，青少年的主食应以小麦食品为主。食物中主要含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐六大营养物质，题表中未列出来的是无机盐。(2)人体缺乏维生素C时易患坏血病，新鲜的蔬菜和水果中富含维生素C，所以要多吃这类食品。17.(1)蛋白质　(2)①→②→④→⑥→⑦　(3)葡萄糖　唾液、肠液、胰液　(4)小肠　小肠在消化道内很长，长约6米(或小肠内表面有许多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积；或小肠绒毛腔内含有丰富的毛细血管)解析　(1)鱼、肉、蛋、豆类、牛奶中富含蛋白质，蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质。(2)食物在人体内“旅行”所经历的场所依次是①口腔→②食道→④胃→⑥小肠→⑦大肠→肛门。(3)米饭中的淀粉的消化从口腔开始，口腔唾液中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在小肠中的胰液和肠液的作用下被彻底消化为葡萄糖，故参与①过程的消化液有唾液、肠液、胰液。18.(1)2 mL清水　对照　(2)1号、3号　1　(3)物理　化学　(4)①蛋白质　②口腔　葡萄糖　③甲　胆汁　解析　(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，变量是唾液，因此需要在2号试管的A处加入2 mL清水，与1号试管形成对照作用。(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1号、3号两支试管进行对照实验。实验中1号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在适宜的温度下，将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝。(4)①蛋白质在胃中开始被消化，进入小肠后，被彻底分解成氨基酸。可见，图中曲线丙表示蛋白质的消化。②淀粉在口腔中开始被消化，进入小肠后，被彻底分解成葡萄糖。③脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。19.(1)能量　(2)维生素C　新鲜蔬菜和水果　(3)要合理膳食，不偏食，不挑食(或食物要多样化搭配)　(4)多吃清淡食物，减少食盐摄入量　(5)不购买过期的或腐败变质的食品，注意食品保存的方法和时间等解析　(1)糖类是人体主要的供能物质。(2)人体缺乏维生素C易导致牙龈出血，新鲜蔬菜和水果中含丰富的维生素C。(3)(4)(5)解析同答案。试管编号加入的物质处理过程检测①2毫升清水37 ℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液②2毫升唾液37 ℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液食物名称水分蛋白质脂肪糖类胡萝卜素维生素A维生素B1维生素C小麦粉(标准)12.711.21.571.5000.280玉米面(黄)12.18.13.369.64000.260试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量唾液有无2 mL唾液A2 mL唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37 ℃水浴保温10分钟加入碘液2滴