青岛版 (六三制2017)三年级下册18 食物的营养课时训练

这是一份青岛版 (六三制2017)三年级下册18 食物的营养课时训练，共3页。试卷主要包含了填空题，判断题，正确的打√，错误的打✘，连线题，实验题，综合题等内容，欢迎下载使用。

1、食物中的六大营养素包括_______、脂肪、_______、水、________和维生素。
2、_____有遇碘变蓝色的特性，_____在白纸上会留下油渍，_____在燃烧时会发出头发烧焦的气味。
二、判断题，正确的打√，错误的打✘。
1、按压花生米会在白纸上留下油渍。（ ）
2、瘦肉、鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质。（ ）
3、餐桌上挑我们喜爱的吃有利于健康。（ ）
4、馒头、面包、米饭含有大量的淀粉。（ ）
5、每一类营养物质对人体都有重要作用。（ ）
三、选择题，将正确的序号填写在括号内。
1、燃烧时，会发出类似烧焦毛发气味的营养成分是（ ）
A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉
2、下列食物中含有丰富糖类的是（ ）
A.肥肉 B. 米饭 C.鱼
3、下列食物中的营养成分遇到碘酒会变蓝色的（ ）
A.脂肪 B.淀粉 C.维生素
4、下列食物中，( )的主要营养成分是淀粉。
5、下列食物中,根据所含的主要营养成分,可以分为一类的是( )
A.西红柿、胡萝卜、鸡肉
B.牛肉、肥肉、青菜
C.食用油、猪肉、花生
四、连线题：请把实验活动和被检测的营养成分连接起来。
在食物上滴一滴碘酒，观察其颜色变化 脂肪
食物在白纸上挤压,干燥后观察痕迹 蛋白质
将食物用摄子夹住在酒精灯上烧，辨别气味 淀粉
五、实验题
怎样检测食物的营养成分？根据实验填写下表。
六、综合题
春游的时候，我们会带上：
面包的主要营养成分是________，牛奶中含有较多的________，苹果和柑桔可以提供________。
(将正确答案的序号填在横线上。)
A.维生素和矿物质
B.淀粉
C.蛋白质和钙
D.脂肪
参考答案
一、填空题
1、蛋白质 糖 无机盐
2、淀粉 脂肪 蛋白质
二、判断题
1、√ 2、√ 3、✘ 4、√ 5、√
三、选择题
1、B 2、B 3、B 4、B 5、C
四、连线题
在食物上滴一滴碘酒，观察其颜色变化 脂肪
食物在白纸上挤压,干燥后观察痕迹 蛋白质
将食物用摄子夹住在酒精灯上烧，辨别气味 淀粉
五、实验题
六、综合题
B C A
营养成分
检测方法
富含的食物（举2例）
淀粉
脂肪
蛋白质
营养成分
检测方法
富含的食物（举2例）
淀粉
在食物上滴加碘酒,观察颜色变化;如果变蓝色,说明含有淀粉,否则不含淀粉
馒头、土豆
脂肪
把食物放在白纸上涂或挤压、滑动,含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍
花生、瓜子
蛋白质
用燃烧闻气味的方法,会有烧焦羽毛的味道
鸡蛋、牛奶