高中生物学人教版（2019）必修1 第2章 细胞中的元素和化合物课件

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细胞中的元素和化合物组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？组成相同，含量差别大具有统一性和差异性生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大组成细胞的元素组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，C是构成细胞的基本元素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、MO矿质元素：除C、H、O以外的元素组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水：70%～90%无机盐：1%～1.5%糖类：脂质：1%～1.5%蛋白质：7%～10%核酸：C、H、OC、H、OC、H、O、N、P、S、FeC、H、O、N、P1％～1.5％组成细胞的化合物 细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。淀粉+碘液 蓝色还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀蛋白质+双缩脲试剂 紫色脂肪+苏丹Ⅲ（Ⅳ） 橘黄色（红色）水浴加热选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织（排除色素对显色的干扰），苹果、梨最好。实验流程（步骤）1.可溶性还原糖制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）显色反应２mL组织样液刚配制的斐林试剂２mL现象：呈现蓝色变成砖红色（用前混匀）50～65℃水浴加热2min还原糖的检测和观察还原糖的检测结果脂肪的鉴定取材：花生种子（实验前浸泡3－4h），去皮，将子叶削成薄片制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液2－3滴，染色３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色（多余的苏丹Ⅲ）④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色（或红色）的脂肪微粒脂肪的检测结果蛋白质的鉴定选材与制备组织样液：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）［黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液］显色反应２mL组织样液双缩脲试剂Ａ　２mL现象：无色双缩脲试剂Ｂ液４滴紫色（创设碱性条件）（提供Cu2+）蛋白质的检测结果蛋白质的鉴定----双缩脲试剂鸡蛋清稀释液NaOH溶液滴加CuSO4溶液，每次滴加均需摇匀结果显示：紫色淀粉的鉴定取材：马铃薯匀浆检测：２mL组织样液碘液2滴现象：摇匀后变成蓝色知识结构细胞中的元素和化合物化合物无机物有机物水无机盐脂类糖类蛋白质核酸斐林试剂检测碘液脂肪蛋白质还原糖淀粉苏丹Ⅲ或Ⅳ染液双缩脲试剂CC、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo元素谢 谢