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【期中单元测试卷】（人教版）2023-2024学年八年级生物上册 第四章+细菌和真菌【提升卷】
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第五单元 生物圈中的其他生物
第四章 细菌和真菌
能力提升卷
（满分100分，考试用时60分钟）
一、选择题：本题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．细菌细胞结构与植物细胞相比，都具有的结构是（ ）
A．细胞膜、细胞质、细胞核 B．细胞壁、细胞膜、细胞质
C．细胞壁、细胞质、细胞核 D．细胞壁、细胞膜、细胞核
【答案】B
【分析】植物细胞的结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡等，细菌细胞内没有形成核膜，只有DNA，具有拟核。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
【详解】植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡和叶绿体。因此细菌与植物细胞相比，细菌没有的结构是真正（成形）的细胞核、液泡和叶绿体等，细菌细胞与植物细胞相同的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质。ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
2．萝卜泡菜自然发酵需要多种微生物，初期酵母菌为优势菌群，中后期乳酸菌成为优势菌群。以下叙述错误的是（ ）
A．酵母菌和乳酸菌都有细胞结构 B．酵母菌和乳酸菌都没有成形的细胞核
C．酵母菌是真菌，乳酸菌是细菌 D．酵母菌和乳酸菌都属于分解者
【答案】B
【分析】泡菜的制作中需要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，故需注意坛口的密封十分重要。在发酵过程中产生乳酸，随着发酵的进行会使泡菜产生酸味，不仅使泡菜更具美味。
【详解】ABC．酵母菌，单细胞真菌，结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，具有真正的细胞核，属于真核生物；乳酸菌，属于细菌，结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，无成形的细胞核，属于原核生物。它们都具有细胞结构，AC正确，B错误。
D．酵母菌和乳酸菌的细胞结构中都没有叶绿体，不能自己制造有机物，它们通过将动植物的遗体分解成简单的无机物来获得自身生命活动所需要的物质和能量，因此在生态系统中属于分解者，D正确。
故选B。
3．如图为细菌结构示意图，相关叙述不正确的是（ ）
A．①对细菌具有保护作用
B．③是成形的细胞核
C．细菌都是单细胞生物
D．细菌靠分裂进行生殖
【答案】B
【分析】观图可知：①是荚膜、②是细胞质、③是DNA集中区。
【详解】A．①是荚膜，对细菌具有保护作用，A正确。
B．细菌没有成形的细胞核，只有③DNA集中的区域，属于原核生物，B错误。
C．细菌都是单细胞生物细，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，C正确。
D．细菌靠分裂进行生殖，D正确。
故选B。
4．某同学从发酵液中分离得到一种微生物，并置于显微镜下观察，结果如图所示。关于该微生物的叙述，正确的是（ ）
A．属于多细胞生物 B．没有成形的细胞核
C．可进行分裂生殖 D．可从发酵液吸收营养
【答案】D
【分析】酵母菌，单细胞真菌，在无氧条件下可以将葡萄糖发酵分解为酒精和二氧化碳。
【详解】由图片可以看出该微生物是单细胞生物，有细胞核，出芽生殖，也可进行孢子生殖，所以可以判断为酵母菌。酵母菌营养方式为腐生，需从周围环境获取营养，D正确。
故选D。
5．发霉的橘子上生长着一种大家熟悉的霉菌（如图），下列对其描述不正确的是（ ）
A．橘皮上的菌斑是青霉的菌落
B．青霉可以将橘子内的有机物转化为无机物
C．青霉依靠③吸收橘子内的水和有机物
D．青霉通过分裂方式繁殖后代
【答案】D
【分析】显微镜下最容易观察到的是青霉的孢子囊呈扫帚状、青绿色，而曲霉的孢子囊膨大呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等。图中①为孢子，②为直立菌丝，③为营养菌丝。
【详解】A．图示表示发霉的橘子，橘皮上的菌斑是一个青霉的菌落，A正确。
B．青霉营腐生生活，属于分解者，可以将橘子内的有机物转化为无机物，B正确。
C．③为营养菌丝，青霉依靠③可以吸收有机物和水分，C正确。
D．青霉通过孢子方式繁殖后代，不是分裂生殖，D错误。
故选D。
6．研究人员对分别取自3种不同生物的部分细胞（甲、乙、丙）进行分析、观察和实验，获得的结果如下表，甲、乙、丙3种细胞最可能是（ ）
项目
核膜
光合作用（能否）
核糖体
细胞壁
甲
√
√
√
√
乙
√
×
√
×
丙
×
√
√
√
注：表中“√”表示“有”，“×”表示“无”。
A．蘑菇、老鼠、颤蓝细菌 B．老鼠、颤蓝细菌、小麦
C．小麦、老鼠、蘑菇 D．小麦、老鼠、颤蓝细菌
【答案】D
【分析】（1）原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核(没有核膜、核仁和染色体）;
（2）原核细胞只有核糖体一种细胞器，但部分原核生物细胞也含有光合色素，也能进行光合作用，如蓝藻。
（3）真核生物中，只有动物细胞没有细胞壁，同时动物细胞和植物细胞相比，最主要的区别就是有无细胞壁。
【详解】结合表格中的信息分析可知，甲、乙含有核膜都是真核生物，丙没有核膜，且含有核糖体，则丙是原核生物；小麦是植物，其细胞含有细胞壁、核膜、核糖体，能进行光合作用；老鼠是动物，其细胞含有核膜，核糖体，不能进行光合作用；蘑菇是真菌，其细胞含有细胞壁，核膜、核糖体，不能进行光合作用；颤蓝细菌是原核生物，其细胞含有细胞壁，核糖体，能进行光合作用，但无核膜。可见，甲、乙、丙3种细胞最可能是小麦、老鼠、颤蓝细菌，ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
7．怀柔区某学校学生参加了北京市中小学农业实践活动——蘑菇种植比赛，他们发现菌棒“变白”后会长出蘑菇，以下说法或做法不合理的是（ ）
A．蘑菇属于大型真菌
B．菌棒内接种了蘑菇的孢子
C．菌棒内部“变白”是菌丝生长的表现
D．为了准确记录数据，小奇同学每天多次打开培养箱观察蘑菇的生长情况
【答案】D
【分析】真菌的特征：①有单细胞，有多细胞，细胞内有真正的细胞核；② 生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。
【详解】A．蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌，A正确。
B．蘑菇用孢子繁殖，菌棒内接种了蘑菇的孢子，B正确。
C．菌棒内部“变白”是菌丝生长的表现，C正确。
D．蘑菇喜欢生活在阴暗潮湿的环境中，经常打开培养箱会影响蘑菇的生长，D错误。
故选D。
8．单核增生李斯特菌（如图所示）是一种常见的土壤细菌，以死亡的和正在腐烂的有机物为食。它也是某些食物（主要是鲜奶产品）中的一种污染物，能引起严重食物中毒。该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，人感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。下列选项中说法错误的是（ ）
A．单核增生李斯特菌是一种杆状细菌
B．单核增生李斯特菌在土壤中是一种腐生菌
C．冰箱里开封的鲜牛奶存放许久仍可继续饮用
D．人感染单核增生李斯特菌后可以使用抗生素类药物进行治疗
【答案】C
【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。
【详解】A．由图可知：单核增生李斯特菌是一种杆状细菌，A正确。
B．单核增生李斯特菌（如图所示）是一种常见的土壤细菌，以死亡的和正在腐烂的有机物为食，因此，单核增生李斯特菌在土壤中是一种腐生菌，B正确。
C．冰箱里开封的鲜牛奶中的微生物会大量繁殖，不能继续饮用，C错误。
D．抗生素主要是由细菌、霉菌或其他微生物产生的次级代谢产物或人工合成的类似物。抗生素是治疗细菌性疾病的药物，D正确。
故选C。
9．在“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验时，以下不正确的是（ ）
A．用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，叫做接种
B．培养用的培养皿和培养基在接种前必须经过高温灭菌处理
C．接种后的培养基应放在不同的环境中进行培养
D．本实验要设置对照实验
【答案】C
【分析】“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验可参考培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基，可用牛肉汁（提供营养物质）+琼脂（凝固剂）配制；②高温灭菌，将培养基原本带有的细菌真菌杀死，防止影响实验；③冷却接种，高温灭菌过的培养基冷却后，将所要培养的细菌真菌涂抹在培养基上，此过程要无菌操作，防止杂菌污染；④恒温培养，将接种好的培养基放在温暖的地方培养。注意要定期观察并详细记录实验现象。
【详解】A．用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，相当于把手心上的细菌真菌接种到培养基上，A正确。
B．为了避免杂菌干扰，培养用的培养皿和培养基在接种前必须经过高温灭菌处理，B正确。
C．为了保证单一变量，接种后的培养基应放在相同的环境中进行培养，C错误。
D．为了得到不同环境中的细菌和真菌的区别，本实验要设置对照实验，D正确。
故选C。
10．如图为马粪包，学名马勃，是一种蘑菇，也有人叫它牛屎菇或马屁包。别看它样子圆滚滚的就想过去踩上一脚，它可是会爆炸的，并且还会喷出深褐色的烟雾！下列关于马勃的说法正确的是（ ）
A．马勃喷出来的“烟雾”是它的休眠体芽孢，对不良环境有抵抗能力
B．马勃是一种真菌，属于原核生物
C．马勃是一种植物，它喷出来的“烟雾”实质上是它的种子
D．马勃喷出的“烟雾”实质是它的孢子，在适宜条件下能发育成新个体
【答案】D
【分析】马粪包，学名马勃，是一种蘑菇，属于大型真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【详解】由题干知：马粪包，学名马勃，是一种蘑菇，是一种真菌，它有真正的细胞核，属于真核生物，马勃喷出来的“烟雾”是它的孢子体，在适宜条件下能发育成新个体，D符合题意。
故选D。
11．2008年世界卫生组织将每年的10月15日确立为“世界洗手日”。某校生物兴趣小组甲、乙两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了洗手能减少手上细菌数量的实验（如图）。下列对该实验的描述，错误的是（ ）
A．甲同学设计的实验更合理
B．28℃是细菌生长繁殖比较适宜的温度
C．细菌生长所需的营养物质来自无菌培养基
D．细菌在无菌培养基中通过分裂的方式进行繁殖
【答案】A
【分析】科学探究过程通常涉及提出问题，作出假设，制定计划，实施计划，得出结论，表达交流等，科学探究中要设置对照实验是科学探究中必需具备的。
【详解】A．在科学实验中，往往只选择一个变量。为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同。在上述实验中，甲同学没有设计对照实验，而乙同学设计了对照实验，更具有说服力，A错误。
B．细菌的生长和繁殖的条件是适宜的温度、水分、充足的有机物，28℃是细菌生长繁殖比较适宜的温度，B正确。
C．由于细菌细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，因此细菌生长所需的营养物质来自无菌培养基中的有机物（或培养基，或有机物），C正确。
D．细菌在无菌培养基中通过分裂的方式进行繁殖，D正确。
故选A。
12．梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面容易发霉。某同学对“霉菌生活需要哪些条件”进行探究，设计以下实验。请根据实验结果，分析霉菌生活需要的条件是（ ）
组别
甲
乙
丙
处理方法
将烤干的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，在温暖环境里
将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱中
一周后实验结果
不发霉
发霉
不发霉
A．水分、适宜的温度 B．适宜的温度、有机物
C．水分、有机物 D．水分、适宜的温度、有机物
【答案】A
【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量。对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。设置对照实验目的在于消除无关变量对实验对象的影响。增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组。
【详解】甲和乙两组中面包片含水量不同，其他条件都相同，因此探究的是水分对霉菌生活的影响，霉菌的生长需要水；乙和丙对照，变量是温度，可以得出的实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度。因此根据表格信息可知：由甲和乙、乙和丙两组实验，可以判断霉菌生活需要的非生物因素是水分和温度，因此BCD错误，A正确。
故选A。
13．细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，下列分析错误的是（ ）
A．结构②是细菌的细胞质，它里面没有叶绿体
B．细菌根据外部形态的不同可分为球菌、杆菌、螺旋菌
C．细菌是单细胞生物，所以不能独立生活
D．细菌细胞只能用高倍显微镜或电镜才能观察到
【答案】C
【分析】如图所示：③遗传物质；④细胞膜；⑤细胞壁；⑥荚膜；②细胞质；①鞭毛。
【详解】A．结构②是细菌的细胞质，细胞质里面没有叶绿体，A正确。
B．细菌根据外部形态的不同可分为球菌、杆菌、螺旋菌，B正确。
C．细菌是单细胞个体，能独立生活，C错误。
D．细菌是个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态，D正确。
故选C。
14．研究人员为探究细菌对落叶的分解作用，展开了以下实验步骤，不正确的是（ ）
A．选择两种不同树种的树叶，一组为实验组，一组为对照组
B．实验前对两组树叶都进行灭菌处理
C．实验时，一组放在无菌条件下，另一组接种细菌后放在无菌条件下
D．实验过程中始终保持落叶潮湿
【答案】A
【分析】对照实验指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
【详解】A．甲、乙两组以细菌为变量形成了一组对照实验，目的是探究细菌对植物落叶的分解作用。为保证变量唯一，应选择同种树叶，A错误。
B．两组树叶都进行灭菌，防止杂菌的干扰，B正确。
C．一组放在无菌条件下，一组接种细菌后放在无菌条件下，形成以细菌为变量的对照实验，C正确。
D．实验过程中始终保持落叶潮湿，因为细菌的繁殖需要水分，D正确。
故选A。
15．下图为巴斯德的“鹅颈瓶”实验，对该实验分析不正确的是（ ）
A．弯曲细长的玻璃管阻止了空气的进入
B．肉汤煮沸会将瓶内原有的微生物杀死
C．断开鹅颈管外界微生物才可进入瓶内
D．瓶体内活的微生物不能从肉汤中产生
【答案】A
【分析】巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物。此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物了。
【详解】A．鹅瓶颈的巧妙之处是细菌只能落在瓶颈弯曲处，而不能进入肉汤，弯曲细长的玻璃管阻止了微生物的进入，A错误。
B．实验前巴斯德把肉汤煮沸使肉汤处于无菌状态”将原有的微生物杀死，B正确。
C．将曲颈管打断，外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，微生物也进入瓶中，C正确。
D．使肉汤腐败的微生物是来源于空气，不是肉汤自身产生，D正确。
故选A。
16．为了研究A、B两种抗生素对甲、乙两种细菌的抑制效果，研究人员将两种细菌混合，分别取等量混合液涂抹在不同的培养基上，培养结果如下图所示。下列对该实验的分析错误的是（ ）
A．普通培养基组可作为对照组 B．菌落数量变化可反映抗生素抑菌效果
C．实验结果表明抗生素A可以抑制乙菌 D．联合使用抗生素对甲菌抑制效果最强
【答案】C
【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
（2）抗生素是真菌产生的，可以抑制细菌的物质。
【详解】A．实验是研究A、B两种抗生素对甲、乙两种细菌的抑制效果，变量是A、B两种抗生素和甲、乙两种细菌，普通培养基组可作为对照组，Ａ正确。
B．抗生素是真菌产生的，可以杀死细菌的物质。菌落数量变化可反映抗生素抑菌效果，菌落数量越少，说明抑菌效果越强，B正确。
C．从题中的第二幅图含抗生素A的培养基上乙细菌菌落没有减少，实验结果表明抗生素A不可以抑制乙菌，C错误。
D．菌落数量变化可反映抗生素抑菌效果，菌落数量越少，说明抑菌效果越强，联合使用抗生素可以完全抑制甲菌，说明联合使用抗生素对甲菌抑制效果最强，D正确。
故选C。
17．将某种细菌接种于已消毒的培养基上，加盖后以不同方式处理，并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如下表所示，下列有关分析错误的是( )
培养基
处理方法
温度
观察现象
1
接种细菌
40℃
全表面呈浑浊
2
接种细菌
0℃
全表面清晰
3
接种细菌
100℃
全表面清晰
4
接种细菌，并置一吸有抗生素X的圆纸片于其上
40℃
全表面呈浑浊
5
接种细菌，并置一吸有抗生素Y的圆纸片于其上
40℃
纸片周围呈现一清晰区，其余表面则呈浑浊
A．1、4、5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落
B．将培养基2和3再放在40℃一段时间，观察到的现象都是全表面清晰
C．依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗
D．以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响
【答案】B
【分析】（1）菌落是指一-个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体(细菌或真菌集团)。
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。
（3）据表分析：本实验总计有4组对照，分别是1和2，变量是温度；1和3，变量是温度； 1和4，变量是抗生素X；1和5，变量是抗生素Y。
【详解】A．1，4，5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落，A正确。
B．将培养基2和3再放在40°C-段时间，细菌繁殖形成菌落，因此观察到的现象都是浑浊现象，而不是全表面清晰，B错误。
C．4全表面呈浑浊，表明抗生素X对该种细菌没有抑制作用，5纸片周围呈现一清晰区，其表面则呈浑浊，表明抗生素Y对该种细菌有抑制作用.因此依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗，C正确。
D．以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响，D正确。
故选B。
【点睛】本题主要考查细菌的相关实验，意在强化学生对细菌的培养的理解和运用，提高实验分析能力和实验技能。
18．某同学将装有培养基的培养皿暴露在空气中一段时间后进行培养，结果如下图所示，有关描述正确的是
A．可通过观察菌落上菌丝的有无，区别细菌和霉菌
B．细菌和霉菌都是单细胞的
C．细菌需要从培养基中获取营养，营养方式为异养；而霉菌则为自养
D．若从菌落中挑取一点细菌和霉菌放在显微镜下观察，可发现它们细胞的基本结构相同
【答案】A
【解析】（1）真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，这种营养方式属于异养。霉菌的营养菌丝能够从营养物质中吸收有机物。
（2）细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，它们是生态系统的分解者。细菌的营养方式称为异养。异养又分为寄生和腐生两种方式。
【详解】A．细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色(孢子的颜色)。因此可以通过观察菌落上菌丝的有无来区别细菌和霉菌，A正确。
B．细菌是单细胞生物，而霉菌是多细胞真菌，B错误。
C．细菌基本都是异养型生物(除硝化细菌外)，霉菌属于异养型生物，由营养菌丝从外界获取营养，C错误。
D．细菌和霉菌的区别在于，细菌只有DNA集中区域，无成型的细胞核，属于原核生物；霉菌具有成型的细胞核，属于真核生物，D错误。
故选A。
【点睛】理解掌握细菌和真菌的分布，菌落的概念，细菌的形态和结构，真菌的种类和结构，真菌的营养及生殖等知识点是解题的关键。
19．科研人员从锦斑蛾幼虫（害虫）身上分离出一种生物。该生物在实验室培养过程中早期呈白色，随后呈绿色。用显微镜观察发现白色部分为菌丝，绿色部分为孢子。由此推测，该生物最可能是
A．细菌 B．真菌 C．动物 D．植物
【答案】B
【分析】细菌是单细胞微生物，细胞的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，进行分裂生殖；真菌有单细胞的也有多细胞的，多细胞的真菌由菌丝在组成，细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，进行孢子生殖；动物类群较多，绝大多数是多细胞的，细胞结构包括：细胞膜、细胞质和细胞核，有卵生也有胎生；植物的类群较多，细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，大多数有叶绿体能进行光合作用。
【详解】据分析可知，由菌丝组成，又有孢子繁殖的是真菌，故选B。
【点睛】解答本题的关键是识记各类生物的特征和繁殖方式。
20．黑根霉是一种容易引起馒头、米饭等食物腐败变质的霉菌，如图为其显微结构图，下列说法正确的是
A．观察黑根霉时，目镜和物镜的放大倍数均为50×
B．黑根霉可通过孢子进行繁殖
C．黑根霉通过直立菌丝从食物中获取营养
D．馒头上着生黑根霉后，只要把表面的“毛”去掉就可食用
【答案】B
【分析】真菌菌体有许多菌丝组成，靠孢子繁殖后代；真菌体内无叶绿体，不能把无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物维持生活。图中根霉的孢子囊内有大量孢子，菌丝有直立菌丝和营养菌丝。
【详解】A.观察黑根霉时，据图可见放大倍数均为100×，不能确定目镜和物镜的放大倍数，A错误。
B.黑根霉属于真菌，通过孢子进行繁殖，B正确。
C.黑根霉通过营养菌丝从食物中获取营养，C错误。
D.馒头上着生黑根霉后，不能食用，D错误。
故选B。
【点睛】熟记真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，真菌在现实中的应用。可结合真菌的形态和结构图来理解记忆。
21．花馍是人工做成的各种式样的馒头面点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是（ ）
A．制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质
B．发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头喧软多孔
C．馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶
D．馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落
【答案】B
【分析】小麦种子的结构由种皮、胚和胚乳组成，胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成。淀粉开始在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛。真菌的菌落一般较大，如“毛状”，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。
【详解】A．小麦种子的结构由种皮、胚乳和胚组成，营养物质主要储存在胚乳中，所以制作花馍的面粉主要来自小麦种子胚乳中储藏的营养物质，故A错误。
B．做馒头时要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故B正确。
C．淀粉开始在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，所以馒头越嚼越甜是因为唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解为麦芽糖所致，故C错误。
D．微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质。馒头有一定的水分和营养物质等，适合微生物的生长，时间久了，就会“长毛”发霉，“毛”是霉菌菌落，故D错误。
故选B。
【点睛】解题的关键是理解微生物的生活需要营养物质，真菌与人类的关系，种子的结构和功能，食物的消化过程。
22．“超级细菌”是一种对绝大多数抗生素有抗药性的细菌，它的产生与人类滥用抗生素有关。“超级细菌”的生殖特点是（ ）
A．分裂生殖，速度很慢 B．分裂生殖，速度很快
C．孢子生殖，速度很慢 D．孢子生殖，速度很快
【答案】B
【分析】细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，是无性生殖。
【详解】细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖。“超级细菌”是一种对绝大多数抗生素有抗药性的细菌，其生殖方式为分裂生殖，繁殖速度快。
故选B。
23．痤疮是一种常见的皮肤病，多发于青少年，又称“青春痘”，主要与皮脂分泌过多、毛囊皮脂腺导管堵塞、细菌感染和炎症反应等因素密切相关。进入青春期后人体内雄性激素水平迅速升高，促进皮脂腺发育并产生大量皮脂。同时毛囊皮脂腺导管的角化异常造成导管堵塞，皮脂排出障碍，形成角质栓，即微粉刺。毛囊中多种微生物尤其是痤疮丙酸杆菌大量繁殖，最终诱导并加重炎症反应。下列有关叙述正确的是
A．痤疮丙酸杆菌是一种细菌，通过芽孢和孢子繁殖后代
B．痤疮丙酸杆菌与人体细胞最主要的区别是它具有细胞壁
C．痤疮丙酸杆菌与人体生活在一起，属于合作共生关系
D．“青春痘”患者体内白细胞数目可能较高
【答案】D
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。细菌是靠分裂进行生殖的,也就是一个细菌分裂成两个细菌。
【详解】A．痤疮丙酸杆菌是细菌，细菌进行分裂生殖，不是芽孢和孢子生殖，A错误。
B．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；人体细胞的结构有细胞膜、细胞质、细胞核。因此该细菌和人体细胞的主要区别是细菌没有成形的细胞核，而不是有细胞壁，B错误。
C．该细菌在动物或人体中进行寄生生活而不是合作共生，C错误。
D．当细菌侵入人体时，白细胞能穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位，将病菌包围、吞噬消灭，从而对人体有防御保护的作用，因此，当人身体的某个部位有炎症（青春痘）时，人体的白细胞数量会增多，D正确。
故选D。
24．信阳是中部地区经济文化交流的重要通道，为三省通衢，是江淮河汉之间的战略要地，形成了独具特色的“豫风楚韵”；更有“美食”享誉全国：信阳的毛尖茶叶，固始的固鹅块，商城的商桔梗，罗山的臭豆腐卷。关于茶树、固始鹅、蜜橘、霉菌，下列有关叙述正确的是（ ）
A．制作臭豆腐的霉菌的菌丝能吸收氧气、水和有机物
B．制作臭豆腐卷所用的霉菌的生殖方式是出芽生殖
C．制作臭腐乳时坛口要密封是为了抑制食用霉菌的繁殖
D．茶树、固始鹅、蜜橘都是真核生物，霉菌、固始鹅在细胞结构上比水稻都少液泡和叶绿体
【答案】A
【分析】霉菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，真立菌丝(气生菌丝)，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色。如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等。孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，故霉菌是用孢子繁殖后代的。注意：青霉长有孢子的气生菌丝末端呈扫帚状，曲霉有孢子的气生菌丝末端成放射状，真菌生殖方式是孢子生殖。所以实验的发霉现象是菌丝顶端的孢子散落在食品表面并大量繁殖导致的。
【详解】A．霉菌的营养菌丝能吸收氧气、水和有机物，A正确。
B．霉菌用孢子繁殖，而不能进行出芽生殖，B错误。
C．制作臭腐乳时坛口要密封是为给霉菌的发酵提供无氧环境，C错误。
D．霉菌是真菌，真菌体内有液泡，D错误。
故选A。
25．生活中有很多人误以为鲜艳的蘑菇都是有毒的，颜色朴素的蘑菇无毒，白毒伞（如图）就常因朴素的外观而被误食，其毒性非常大。下列叙述正确的是（ ）
A．白毒伞的子实体由菌柄和菌盖组成
B．白毒伞是进行分裂生殖的大型真菌
C．白毒伞可通过光合作用制造有机物
D．白毒伞不具有由大量菌丝构成的菌体
【答案】A
【解析】蘑菇菌属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体。
【详解】A．白毒伞由地下菌丝体和地上部分子实体两部分组成，其中菌盖和菌柄合称子实体，A正确。
B．白毒伞属于真菌，真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，B错误。
C．白毒伞属于真菌，真菌的细胞内没有叶绿体，只能靠获取现成的有机物生活，为异养生物，C错误。
D．白毒伞属于多细胞真菌，多细胞的真菌由大量菌丝构成的菌体，D错误。
故选A。
【点睛】熟记真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，真菌在现实中的应用，可结合真菌的形态和结构图来理解记忆。
二、非选择题：共5题，共50分。
26．幽门螺旋杆菌（简称“Hp”）是目前最明确的胃癌发生危险因素。我国人群中Hp感染率高达40％～60％。请完成下面小题。
幽门螺旋杆菌病在我国呈现明显的家庭聚集性传播现象。其原因是Hp虽然主要分布在胃内，但部分感染者的唾液、牙菌斑中也可检出。
(1)从细胞结构上看，Hp与人体细胞不同，没有成形的 ，通过 方式进行繁殖，其在胃中营 （填“寄生”或“腐生”）生活。
(2)胃黏膜能分泌溶菌酶和胃酸，可杀死多种病菌，属于 免疫。Hp是目前发现唯一能在胃酸中生存的细菌。据图1可知，Hp首先会导致 损伤，进而引发胃炎、胃溃疡等，甚至导致胃癌。因此Hp是造成幽门螺旋杆菌病的 （填“传染源”或“病原体”）。
(3)奥美拉唑肠溶胶囊是治疗Hp感染“三联疗法”的药物之一。患者购买如图2所示药物时 （填“不需要”或“需要”）医生的处方。
(4)以下是阻断幽门螺旋杆菌病的家庭聚集性传播的有效措施：
I．餐具定期高温消毒。
II．家庭成员检测结果阳性者与患者同时治疗。
①从传染病的预防措施角度，在I和II中任选一条有效措施，进行解释： 。
②除以上两种有效措施外，请你再提出一条预防该病的具体措施： 。
乳铁蛋白具有广谱抗菌、抗癌、调节免疫系统功能等作用。研究人员通过实验探讨乳铁蛋白对Hp的影响。
(5)探究乳铁蛋白对Hp生长繁殖的影响，实验流程和结果如下。
①图1第一组培养基中不添加乳铁蛋白，起到 作用。
②据图2所示，通过读取 可知Hp数量。抑菌作用是指当杀菌剂存在时病菌不能生长繁殖。在实验范围内，乳铁蛋白的最低浓度为 mg/mL时，对Hp的抑菌效果最好，判断理由是： 。
③为保证本实验更加严谨，请提出一条改进实验的建议： 。
(6)为进一步探究乳铁蛋白在临床治疗幽门螺旋杆菌病中的作用，研究人员继续开展相关实验。分别用不同药物对若干小鼠连续灌胃7天后，检验小鼠体内白细胞介素8的含量。结果如下表所示。
组别
不同药物
白细胞介素8（pg／m2）
I
生理盐水
503.38
II
乳铁蛋白
107.95
III
三联疗法
25.84
IV
铁蛋白+三联疗法
22.58
说明：小鼠体内白细胞介素8含量越高，幽门螺旋杆菌对胃黏膜损伤越大。
①选择若干大小、生长状况等相似的小鼠随机平均分成四组，这些实验小鼠应该 （填字母）。
a．完全健康 b．胃内感染Hp c．一半健康一半感染
②本实验研究的变量是 。
③能证实在小鼠胃内单独使用乳铁蛋白对Hp有抑制作用的两组是 。
④分析本实验能得到的结论是 。
(7)目前市场上出现了含乳铁蛋白的牙膏，如果想要长期使用这种牙膏来预防幽门螺旋杆菌病，你还需要考虑哪些因素或提出哪些问题进行研究： 。
【答案】(1) 细胞核 分裂 寄生
(2) 非特异性 上皮 病原体
(3)需要
(4) I：餐具定期消毒可以切断传播途径；II：同时治疗属于控制传染源 分餐制；就餐时用公筷；外出就餐时自带餐具；不吃来历不明、卫生不达标的食品等
(5) 对照 OD值 0.5 当浓度为0mg／ml和0.25mg／ml时，OD值都有明显上升，说明Hp大量繁殖；当浓度为0.5mg／ml时，OD值始终稳定，没有明显上升，说明Hp不能生长繁殖，由此判断有很好的抑菌作用 三个组每组都需进行平行重复实验；实验前将培养皿杀菌处理
(6) b 不同药物 I和II 单独使用乳铁蛋白或三联疗法对Hp都有抑菌作用，单独使用三联疗法的效果更好；但使用乳铁蛋白和三联疗法的联合治疗对于Hp的抑菌作用最好
(7)需了解牙膏中乳铁蛋白的含量；有效刷牙次数及间隔时间；乳铁蛋白对人体是否有副作用
【分析】（1）细菌的结构由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核，营养方式异养。
（2）人体的免疫包括非特异性免疫和特异性免疫。人体三道防线，第一道防线是皮肤、黏膜及分泌物（唾液、胃液），阻挡杀死病原体，清除异物，属于非特异性免疫，第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞，溶解、吞噬和消灭病菌，属于非特异性免疫，第三道防线是免疫器官和免疫细胞，产生抗体，消灭病原体，属于特异性免疫。
（3）传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病。
（4）安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。
（5）传染病的预防措施包括控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等措施。
（6）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。
【详解】（1）人体细胞的结构由细胞膜，细胞质和细胞核等组成，细菌的细胞结构由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核，细胞质内没有叶绿体不能进行光合作用制造有机物，营养方式异养，有的细菌的生活方式是腐生，有的是寄生，如幽门螺旋杆菌等，细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快。因此，从细胞结构上看，Hp与人体细胞不同，没有成形的细胞核，通过分裂方式进行繁殖，其在胃中营寄生生活。
（2）胃黏膜能分泌溶菌酶和胃酸，可杀死多种病菌，属于非特异性免疫。Hp是目前发现唯一能在胃酸中生存的细菌。据图1可知，Hp首先会导致上皮损伤，进而引发胃炎、胃溃疡等，甚至导致胃癌。因此Hp是造成幽门螺旋杆菌病的病原体，病原体是指引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物。
（3）处方药是必须凭执业医师或执助理医师才可调配、购买和使用的药品，处方药的使用要遵医嘱，非处方药的使用要认真阅读说明书，按说明书服用。因此，患者购买如图2所示药物时需要医生的处方。
（4）①传染病的预防措施包括控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等措施。从传染病的预防措施角度，在I和II中任选一条有效措施，进行解释：I：餐具定期消毒可以切断传播途径；II：同时治疗属于控制传染源。
②除以上两种有效措施外，预防该病的具体措施：分餐制；就餐时用公筷；外出就餐时自带餐具；不吃来历不明、卫生不达标的食品等。
（5）①探究乳铁蛋白对Hp生长繁殖的影响，实验的变量是乳铁蛋白，其它的实验条件保持相同，有利于控制实验的变量。因此，图1第一组培养基中不添加乳铁蛋白，起到对照作用。
②据图2所示，通过读取OD值可知Hp数量。抑菌作用是指当杀菌剂存在时病菌不能生长繁殖。在实验范围内，乳铁蛋白的最低浓度为0.5mg/mL时，对Hp的抑菌效果最好，判断理由是：当浓度为0mg／ml和0.25mg／ml时，OD值都有明显上升，说明Hp大量繁殖；当浓度为0.5mg／ml时，OD值始终稳定，没有明显上升，说明Hp不能生长繁殖，由此判断有很好的抑菌作用。
③为保证本实验更加严谨，改进实验的建议：三个组每组都需进行平行重复实验；实验前将培养皿杀菌处理等，得出的实验结果更加科学合理。
（6）①探究乳铁蛋白在临床治疗幽门螺旋杆菌病中的作用，实验的变量是不同药物，其它的实验条件保持相同，选择若干大小、生长状况等相似的小鼠随机平均分成四组，这些实验小鼠应该胃内感染Hp。故选b。
②探究乳铁蛋白在临床治疗幽门螺旋杆菌病中的作用，实验的变量是不同药物，其它的实验条件保持相同，得出的实验结果更加科学合理。
③能证实在小鼠胃内单独使用乳铁蛋白对Hp有抑制作用的两组是I和II，实验的变量是使用用乳蛋白，其它的实验条件保持相同。
④分析本实验能得到的结论是单独使用乳铁蛋白或三联疗法对Hp都有抑菌作用，单独使用三联疗法的效果更好；但使用乳铁蛋白和三联疗法的联合治疗对于Hp的抑菌作用最好。
（7）目前市场上出现了含乳铁蛋白的牙膏，如果想要长期使用这种牙膏来预防幽门螺旋杆菌病，还需要考虑的因素或提出问题进行研究：需了解牙膏中乳铁蛋白的含量；有效刷牙次数及间隔时间；乳铁蛋白对人体是否有副作用。
27．目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸。乳酸可用于生产可降解塑料。
(1)淀粉乳酸杆菌属于 （选填“单”或“多”）细胞生物，淀粉无法通过 （填细胞结构）直接进入细胞。
(2)淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致流程如下：，淀粉乳酸杆菌向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为 ，该物质进入细胞后，可进一步将该物质分解为 ，并释放出能量用于各项生命活动。
(3)为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行如图1实验。结果表明，菌株 分解淀粉的能力最强。
(4)研究者进一步检测了该菌株发酵液中，淀粉、乳酸及生物量（乳酸杆菌的总质量）随时间的变化，结果如图2。由图可知，12小时后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是 。综上所述，该菌株能使淀粉分解产生乳酸，在厨余垃圾资源化处理中具有巨大的应用潜能。
【答案】(1) 单 细胞膜
(2) 葡萄糖 乳酸
(3)B
(4)营养物质缺乏、生活空间不足等
【分析】1．细胞膜具有保护和控制物质进出的作用（选择透过性）。细胞膜将细胞内部与外界环境分开，使细胞拥有一个比较稳定的内部环境。细胞膜能让有用的物质进入细胞，有害的物质挡在外面，同时把细胞产生的废物排到细胞外。
2．细菌和真菌的生存条件：①水；②适宜的温度；③营养物质；④氧（有的不需要）；⑤生存空间等。
【详解】（1）淀粉乳酸杆菌属于细菌，只有一个细胞构成，属于单细胞生物。细菌的细胞膜的主要功能是控制物质的进出，淀粉属于大分子有机物，无法透过细胞膜被淀粉乳酸杆菌吸收。
（2）结合“淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致流程”可知：淀粉乳酸杆菌能向细胞外分泌淀粉酶，将淀粉分解为小分子有机物葡萄糖。葡萄糖能够被吸收到细胞内，并通过呼吸作用被分解为乳酸，并释放出能量用于各项生命活动。
（3）为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行如图1实验。与“不添加菌株”的对照组比较，结果表明，菌株B剩余的淀粉最少，说明其分解的淀粉最多，且产生的乳酸最多，因此可推断出菌株B分解淀粉的能力最强。
（4）由图可知，12小时后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是用于生命活动的淀粉已经耗尽或营养物质缺乏、生活空间不足等（合理即可），不利于淀粉乳酸杆菌的繁殖。
28．酱油起源于我国周朝，是以大豆为原料、面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成。制作酱油的工艺流程可概括如下：
(1)制作酱油的主要菌种是米曲霉，这是一种 （填“细菌”或“真菌”）。发酵前期米曲霉会产生大量的酶，能彻底分解大豆的蛋白质，使 的含量上升。
(2)上述工艺流程中，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行冷却，原因是 。制曲大约需要7天，7天后豆粒表面长满了一层厚厚的白色绒毛，在显微镜下观察如下图所示，这些绒毛是米曲霉的[B] 。
(3)古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度，提供适宜的 条件促进微生物发酵；晚上热气散去浓缩酱味。这个过程通常需要180天。
(4)现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的分解， （填“缩短”或“延长”）发酵时间。 菌分解产生乳酸，与其它分解产物混合在一起，增加酱油的风味。
(5)无论是古法酿造还是现代工艺，制作酱油时在发酵后期都要加入一定的盐分，可延长保存时间，其主要原理是 。
【答案】(1) 真菌 氨基酸
(2) 避免高温杀死米曲霉 菌丝
(3)温度
(4) 缩短 乳酸
(5)盐分较多，会造成渗透压较高的环境，能够抑制微生物繁殖而达到防腐的目的
【分析】米曲霉属于真菌界、半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、从梗孢科、曲霉属的一个常见种。米曲霉孢子在具有养料、空气和适宜的温度、湿度的条件下，很快就能萌发，萌生出管子一样的白色菌丝。当菌丝生长到一定阶段时，部分细胞壁变厚形成足细胞，由此向上长出2mm左右的形似一层白绒的整齐分生孢子梗（直立菌丝）。分生孢子梗上再生长出膨大的近球形顶囊。顶囊上会再生出小梗，在小梗上再生长出茂密的孢子（分生孢子），在显微镜下观看形似一朵盛开了的菊花，非常美丽。孢子初为嫩黄色，经过2～3天时间逐渐变成黄绿色，衰老时孢子变为褐色。
【详解】（1）米曲霉的细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质等，属于真菌界。蛋白质是由氨基酸组成的。因此，发酵前期米曲霉会产生大量的酶，能彻底分解大豆的蛋白质，使氨基酸的含量上升。
（2）低温条件下，微生物的生长和繁殖会受到抑制；高温条件下，微生物的生存、生长和繁殖会受到威胁，甚至死亡。所以，上述工艺流程中，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行冷却，目的是避免高温杀死米曲霉。结合分析“米曲霉孢子萌生出白色菌丝，菌丝向上长出2mm左右的形似一层白绒的整齐分生孢子梗（直立菌丝）”可知：制曲7天后豆粒表面长满了一层厚厚的白色绒毛，这些绒毛是米曲霉的[B]菌丝（直立菌丝）。
（3）适宜的温度是细菌真菌等微生物生存、生长和繁殖的必要条件。所以，古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度，提供适宜的温度条件促进微生物发酵。
（4）通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。因此，现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的分解，缩短发酵时间。在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，与其它分解产物混合在一起，使酱油呈现一种特殊的风味。
（5）细菌真菌等微生物的细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小，当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水。因此，无论是古法酿造还是现代工艺，制作酱油时在发酵后期都要加入一定的盐分，可延长保存时间，其主要原理是盐分较多，会造成渗透压较高的环境，细菌真菌等微生物的细胞吸水困难甚至失水，故盐分能够抑制微生物繁殖而达到防腐的目的。
29．水稻是重要的粮食作物。稻瘟病菌会引起水稻产生稻瘟病，导致产量下降。
(1)水稻的根、茎、叶属于营养 （填结构层次），被稻瘟病菌侵染后，将无法正常行使功能。请任选一个部位，说明其被侵染后对水稻生活的影响： 。
(2)稻瘟病菌属于霉菌，用 繁殖，可直接从水稻体内获取营养，与水稻间存在 关系。
(3)生物防治是防控稻瘟病的有效措施。科研人员研究了枯草芽孢杆菌对稻瘟病的防治效果。
①能防治稻瘟病的枯草芽孢杆菌最有可能分布在 。
a.患病叶片 b.患病水稻的正常叶片 c.未患病水稻的叶片
②科研人员从上述部位得到3种枯草芽孢杆菌，对其防治效果进行了研究：在1～4号培养皿的中央接种稻瘟病菌，在2～4号培养皿两侧分别接种等量不同种类的枯草芽孢杆菌，适宜条件下培养一段时间后，结果如下图所示。1号培养皿在本实验中起到 作用， 号培养皿中的枯草芽孢杆菌对稻瘟病菌的抑制作用最强。
③筛选出对稻瘟病菌抑制作用最强的枯草芽孢杆菌后，科研人员将其用无菌水配置成不同浓度的溶液，进一步开展研究，实验过程和结果如下表。
第1组
第2组
第3组
第4组
步骤1
选取健康程度、生长状态相似的水稻植株若干，均分为4组，将等量的稻瘟病菌溶液喷洒在水稻叶片表面，侵染24h
步骤2
喷洒 ？
喷洒15mL浓度为6×107CFU/mL的枯草芽孢杆菌溶液
喷洒15mL浓度为6×108CFU/mL的枯草芽孢杆菌溶液
喷洒15mL浓度为6×109CFU/mL的枯草芽孢杆菌溶液
步骤3
适宜条件下培养
病株率
92.0%
67.3%
58.3%
73.0%
a.本实验的研究目的是 。
b.第1组在步骤2应喷洒 。
c.由实验结果可知，在研究范围内，防治稻瘟病的最理想的枯草芽孢杆菌浓度为 CFU/mL。
④在将该种枯草芽孢杆菌作为生物防治的药剂应用于农业生产前，你认为还应进行哪些方面的研究 （举一例即可）。
【答案】(1) 器官 合理即可（如根部受到侵染后，无法正常从土壤中吸收水分，导致植物可能会缺水萎蔫）
(2) 孢子 寄生
(3) ①b ②对照 2 ③a.探究不同浓度的枯草芽孢杆菌对水稻稻瘟病的防治效果 b.15mL无菌水 c.6×108 ④合理即可（如应进一步研究枯草芽孢杆菌对水稻等植物、对人体以及对环境是否有危害）
【分析】对照实验就是一个实验为了防止其他因素的影响或是确定影响结果的因素就是实验的研究对象，再做一组实验也就是对照组，使它除了原实验本身改变的条件外，其他条件保持一模一样，最后与原实验所得结果进行比对，观察异同，就能确定实验的准确性了。
【详解】（1）植物有根、茎、叶、花、果实、种子六大器官，根、茎、叶属于营养器官，花、果实、种子属于生殖器官，如稻瘟病毒感染根部，根部吸收水分和无机盐的功能无法正常进行。
（2）稻瘟病毒属于霉菌，霉菌属于真菌，用孢子繁殖，它可以直接从水稻内获取营养物质，水稻会因此受到损害，所以它与水稻的关系属于寄生。
（3）①枯草杆菌对稻瘟病毒有防治的效果，最可能存在于患病水稻的正常叶片中。所以选b。
②1号培养皿在本实验中起到空白对照的作用，2号的培养皿的抑制效果最强，2号与3号4号相比，稻瘟病毒的繁殖范围更小。
a.实验研究的目的是不同浓度的枯草杆菌对稻瘟病毒的抑制作用。
b.探究实验设计的原则是单一变量原则，所以实验中只能有一个变量，所以步骤2喷洒15ml的无菌水，作为空白对照。
c.由实验数据得出，6×108CFU/ml的枯草芽孢杆菌溶液病株率是58.3%，可见，病株率最低是抑制效果最好的，所以是6×108CFU/ml。
④在将枯草杆菌作为生物防治的药剂应用于农业生产时，还应该研究它对水稻的生长是否有影响；对人体以及对环境是否有危害。
30．科普阅读
1982年澳大利亚学者Marshall和Warren首次报道了从慢性胃炎和胃溃疡患者的胃黏膜中分离出幽门螺杆菌（Helicobacter pylori，Hp），2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单显示，幽门螺杆菌属于Ⅰ类致癌物，可诱发胃癌和淋巴增生性胃淋巴瘤等肿瘤的发生。
目前，Hp感染在全世界各地人群中感染率均较高，全球感染率超过50%。我国Hp感染率约为50%-90%。感染后患者的上腹部饱胀、不适或疼痛，常伴有其他不良症状，如嗳气、腹胀、反酸和食欲减退等。还可出现反复发作性剧烈腹痛、上消化道少量出血等。Hp主要通过人—人、口—口、粪—口以及医源性检查（如胃镜检查）等途径进行传播，因此，防止“病从口入”，讲究卫生，培养良好的生活卫生习惯等成为预防Hp感染的关键。
一般认为幽门螺杆菌仅寄生于人类，人是唯一的传染源，并且Hp感染在家庭内有明显的聚集现象，自愈率几乎为零。Hp感染与慢性胃炎、消化性溃疡等胃肠道疾病密切相关。胃黏膜病变经久不愈而发展为慢性胃炎，多由Hp感染引起，因此慢性胃炎又被称为Hp相关性胃炎。Hp感染已成为心血管疾病的重要发病机制，引起的胃肠道疾病可间接引起慢性肝炎、慢性胆管炎和肝硬化等肝胆疾病，甚至会使原发肝胆疾病病情恶化。
Hp感染治疗主要通过质子泵抑制剂（PPI）和抗生素等药物进行治疗，中草药也具有一定的疗效。临床一线经验治疗方案主要为三联药物疗法、四联药物疗法和序贯疗法等，抑制和杀灭Hp，促进胃黏膜愈合、止血，修复受损消化道功能，协调机体整体活动并加以健康教育、心理干预及饮食和生活习惯干预等行为干预治疗，可缩短治疗进程，提高治疗效果。
(1)幽门螺杆菌是一种致病细菌，属于 生物，可诱发 和淋巴增生性胃淋巴瘤等肿瘤的发生，它生活在人的肠道内，一般认为幽门螺杆菌仅 于人类，人是唯一的传染源。
(2)Hp感染后，患者胃黏膜发生病变，使得局部 分泌减少，胃黏膜主要由 组织构成。
(3)关于幽门螺杆菌说法错误的是 （填字母）
a．Hp感染在家庭内有明显的聚集现象，自愈率几乎为零
b．Hp感染不会引发心血管疾病
c．心理干预及饮食和生活习惯干预等可缩短治疗进程
(4)不良的卫生习惯会导致Hp传染，在饭前便后应该 。
【答案】(1) 单细胞 胃癌 寄生
(2) 胃酸/胃液 上皮
(3)b
(4)洗手
【分析】1．人体的基本组织有：上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等，各具有一定的生理功能。
2．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。
【详解】（1）单细胞生物的结构简单，整个身体只有一个细胞构成。幽门螺杆菌是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌，它能够经口到达胃黏膜后定居感染，经数周或数月后引起慢性、浅表性胃炎，数年或数十年受发展成为十二指肠溃疡、胃溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤、慢性萎缩性胃炎、肠化生、胃癌等。因此，结合资料可知：幽门螺杆菌是一种致病细菌，属于单细胞生物，可诱发胃癌和淋巴增生性胃淋巴瘤等肿瘤的发生，它生活在人的肠道内，一般认为幽门螺杆菌仅寄生于人类，人是唯一的传染源。
（2）胃腔内面的黏膜为胃黏膜，是胃壁的最内层。新鲜胃黏膜呈淡粉色。胃在空虚时或半充盈时，胃黏膜形成许多皱襞。胃小弯处约有4～5条纵行皱襞；胃大弯处多为横行或斜行皱襞；其他部分的皱襞形状不规则。胃黏膜由上皮、固有层及黏膜肌层3层组成。胃黏膜上皮是胃黏膜层内面部分，胃上皮下陷构成大量的胃腺，如胃底腺、贲门腺、幽门腺，其分泌液到胃混合后叫胃液，对消化有重要意义。胃黏膜是由形态相似、结构和功能相同的一群细胞和细胞间质联合在一起构成的组织。所以，Hp感染后，患者胃黏膜发生病变，使得局部胃液分泌减少，胃黏膜主要由上皮组织构成。
（3）结合资料信息“一般认为幽门螺杆菌仅寄生于人类，人是唯一的传染源，并且Hp感染在家庭内有明显的聚集现象，自愈率几乎为零”、“Hp感染已成为心血管疾病的重要发病机制”、“加以健康教育、心理干预及饮食和生活习惯干预等行为干预治疗，可缩短治疗进程，提高治疗效果”可知：“Hp感染不会引发心血管疾病”的说法错误。
故选b。
（4）防止“病从口入”，讲究卫生，培养良好的生活卫生习惯等成为预防Hp感染的关键。因此，在饭前便后应该洗手。
第五单元 生物圈中的其他生物
第四章 细菌和真菌
能力提升卷
（满分100分，考试用时60分钟）
一、选择题：本题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．细菌细胞结构与植物细胞相比，都具有的结构是（ ）
A．细胞膜、细胞质、细胞核 B．细胞壁、细胞膜、细胞质
C．细胞壁、细胞质、细胞核 D．细胞壁、细胞膜、细胞核
【答案】B
【分析】植物细胞的结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡等，细菌细胞内没有形成核膜，只有DNA，具有拟核。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
【详解】植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡和叶绿体。因此细菌与植物细胞相比，细菌没有的结构是真正（成形）的细胞核、液泡和叶绿体等，细菌细胞与植物细胞相同的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质。ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
2．萝卜泡菜自然发酵需要多种微生物，初期酵母菌为优势菌群，中后期乳酸菌成为优势菌群。以下叙述错误的是（ ）
A．酵母菌和乳酸菌都有细胞结构 B．酵母菌和乳酸菌都没有成形的细胞核
C．酵母菌是真菌，乳酸菌是细菌 D．酵母菌和乳酸菌都属于分解者
【答案】B
【分析】泡菜的制作中需要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，故需注意坛口的密封十分重要。在发酵过程中产生乳酸，随着发酵的进行会使泡菜产生酸味，不仅使泡菜更具美味。
【详解】ABC．酵母菌，单细胞真菌，结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，具有真正的细胞核，属于真核生物；乳酸菌，属于细菌，结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，无成形的细胞核，属于原核生物。它们都具有细胞结构，AC正确，B错误。
D．酵母菌和乳酸菌的细胞结构中都没有叶绿体，不能自己制造有机物，它们通过将动植物的遗体分解成简单的无机物来获得自身生命活动所需要的物质和能量，因此在生态系统中属于分解者，D正确。
故选B。
3．如图为细菌结构示意图，相关叙述不正确的是（ ）
A．①对细菌具有保护作用
B．③是成形的细胞核
C．细菌都是单细胞生物
D．细菌靠分裂进行生殖
【答案】B
【分析】观图可知：①是荚膜、②是细胞质、③是DNA集中区。
【详解】A．①是荚膜，对细菌具有保护作用，A正确。
B．细菌没有成形的细胞核，只有③DNA集中的区域，属于原核生物，B错误。
C．细菌都是单细胞生物细，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，C正确。
D．细菌靠分裂进行生殖，D正确。
故选B。
4．某同学从发酵液中分离得到一种微生物，并置于显微镜下观察，结果如图所示。关于该微生物的叙述，正确的是（ ）
A．属于多细胞生物 B．没有成形的细胞核
C．可进行分裂生殖 D．可从发酵液吸收营养
【答案】D
【分析】酵母菌，单细胞真菌，在无氧条件下可以将葡萄糖发酵分解为酒精和二氧化碳。
【详解】由图片可以看出该微生物是单细胞生物，有细胞核，出芽生殖，也可进行孢子生殖，所以可以判断为酵母菌。酵母菌营养方式为腐生，需从周围环境获取营养，D正确。
故选D。
5．发霉的橘子上生长着一种大家熟悉的霉菌（如图），下列对其描述不正确的是（ ）
A．橘皮上的菌斑是青霉的菌落
B．青霉可以将橘子内的有机物转化为无机物
C．青霉依靠③吸收橘子内的水和有机物
D．青霉通过分裂方式繁殖后代
【答案】D
【分析】显微镜下最容易观察到的是青霉的孢子囊呈扫帚状、青绿色，而曲霉的孢子囊膨大呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等。图中①为孢子，②为直立菌丝，③为营养菌丝。
【详解】A．图示表示发霉的橘子，橘皮上的菌斑是一个青霉的菌落，A正确。
B．青霉营腐生生活，属于分解者，可以将橘子内的有机物转化为无机物，B正确。
C．③为营养菌丝，青霉依靠③可以吸收有机物和水分，C正确。
D．青霉通过孢子方式繁殖后代，不是分裂生殖，D错误。
故选D。
6．研究人员对分别取自3种不同生物的部分细胞（甲、乙、丙）进行分析、观察和实验，获得的结果如下表，甲、乙、丙3种细胞最可能是（ ）
项目
核膜
光合作用（能否）
核糖体
细胞壁
甲
√
√
√
√
乙
√
×
√
×
丙
×
√
√
√
注：表中“√”表示“有”，“×”表示“无”。
A．蘑菇、老鼠、颤蓝细菌 B．老鼠、颤蓝细菌、小麦
C．小麦、老鼠、蘑菇 D．小麦、老鼠、颤蓝细菌
【答案】D
【分析】（1）原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核(没有核膜、核仁和染色体）;
（2）原核细胞只有核糖体一种细胞器，但部分原核生物细胞也含有光合色素，也能进行光合作用，如蓝藻。
（3）真核生物中，只有动物细胞没有细胞壁，同时动物细胞和植物细胞相比，最主要的区别就是有无细胞壁。
【详解】结合表格中的信息分析可知，甲、乙含有核膜都是真核生物，丙没有核膜，且含有核糖体，则丙是原核生物；小麦是植物，其细胞含有细胞壁、核膜、核糖体，能进行光合作用；老鼠是动物，其细胞含有核膜，核糖体，不能进行光合作用；蘑菇是真菌，其细胞含有细胞壁，核膜、核糖体，不能进行光合作用；颤蓝细菌是原核生物，其细胞含有细胞壁，核糖体，能进行光合作用，但无核膜。可见，甲、乙、丙3种细胞最可能是小麦、老鼠、颤蓝细菌，ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
7．怀柔区某学校学生参加了北京市中小学农业实践活动——蘑菇种植比赛，他们发现菌棒“变白”后会长出蘑菇，以下说法或做法不合理的是（ ）
A．蘑菇属于大型真菌
B．菌棒内接种了蘑菇的孢子
C．菌棒内部“变白”是菌丝生长的表现
D．为了准确记录数据，小奇同学每天多次打开培养箱观察蘑菇的生长情况
【答案】D
【分析】真菌的特征：①有单细胞，有多细胞，细胞内有真正的细胞核；② 生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。
【详解】A．蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌，A正确。
B．蘑菇用孢子繁殖，菌棒内接种了蘑菇的孢子，B正确。
C．菌棒内部“变白”是菌丝生长的表现，C正确。
D．蘑菇喜欢生活在阴暗潮湿的环境中，经常打开培养箱会影响蘑菇的生长，D错误。
故选D。
8．单核增生李斯特菌（如图所示）是一种常见的土壤细菌，以死亡的和正在腐烂的有机物为食。它也是某些食物（主要是鲜奶产品）中的一种污染物，能引起严重食物中毒。该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，人感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。下列选项中说法错误的是（ ）
A．单核增生李斯特菌是一种杆状细菌
B．单核增生李斯特菌在土壤中是一种腐生菌
C．冰箱里开封的鲜牛奶存放许久仍可继续饮用
D．人感染单核增生李斯特菌后可以使用抗生素类药物进行治疗
【答案】C
【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。
【详解】A．由图可知：单核增生李斯特菌是一种杆状细菌，A正确。
B．单核增生李斯特菌（如图所示）是一种常见的土壤细菌，以死亡的和正在腐烂的有机物为食，因此，单核增生李斯特菌在土壤中是一种腐生菌，B正确。
C．冰箱里开封的鲜牛奶中的微生物会大量繁殖，不能继续饮用，C错误。
D．抗生素主要是由细菌、霉菌或其他微生物产生的次级代谢产物或人工合成的类似物。抗生素是治疗细菌性疾病的药物，D正确。
故选C。
9．在“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验时，以下不正确的是（ ）
A．用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，叫做接种
B．培养用的培养皿和培养基在接种前必须经过高温灭菌处理
C．接种后的培养基应放在不同的环境中进行培养
D．本实验要设置对照实验
【答案】C
【分析】“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验可参考培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基，可用牛肉汁（提供营养物质）+琼脂（凝固剂）配制；②高温灭菌，将培养基原本带有的细菌真菌杀死，防止影响实验；③冷却接种，高温灭菌过的培养基冷却后，将所要培养的细菌真菌涂抹在培养基上，此过程要无菌操作，防止杂菌污染；④恒温培养，将接种好的培养基放在温暖的地方培养。注意要定期观察并详细记录实验现象。
【详解】A．用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，相当于把手心上的细菌真菌接种到培养基上，A正确。
B．为了避免杂菌干扰，培养用的培养皿和培养基在接种前必须经过高温灭菌处理，B正确。
C．为了保证单一变量，接种后的培养基应放在相同的环境中进行培养，C错误。
D．为了得到不同环境中的细菌和真菌的区别，本实验要设置对照实验，D正确。
故选C。
10．如图为马粪包，学名马勃，是一种蘑菇，也有人叫它牛屎菇或马屁包。别看它样子圆滚滚的就想过去踩上一脚，它可是会爆炸的，并且还会喷出深褐色的烟雾！下列关于马勃的说法正确的是（ ）
A．马勃喷出来的“烟雾”是它的休眠体芽孢，对不良环境有抵抗能力
B．马勃是一种真菌，属于原核生物
C．马勃是一种植物，它喷出来的“烟雾”实质上是它的种子
D．马勃喷出的“烟雾”实质是它的孢子，在适宜条件下能发育成新个体
【答案】D
【分析】马粪包，学名马勃，是一种蘑菇，属于大型真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【详解】由题干知：马粪包，学名马勃，是一种蘑菇，是一种真菌，它有真正的细胞核，属于真核生物，马勃喷出来的“烟雾”是它的孢子体，在适宜条件下能发育成新个体，D符合题意。
故选D。
11．2008年世界卫生组织将每年的10月15日确立为“世界洗手日”。某校生物兴趣小组甲、乙两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了洗手能减少手上细菌数量的实验（如图）。下列对该实验的描述，错误的是（ ）
A．甲同学设计的实验更合理
B．28℃是细菌生长繁殖比较适宜的温度
C．细菌生长所需的营养物质来自无菌培养基
D．细菌在无菌培养基中通过分裂的方式进行繁殖
【答案】A
【分析】科学探究过程通常涉及提出问题，作出假设，制定计划，实施计划，得出结论，表达交流等，科学探究中要设置对照实验是科学探究中必需具备的。
【详解】A．在科学实验中，往往只选择一个变量。为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同。在上述实验中，甲同学没有设计对照实验，而乙同学设计了对照实验，更具有说服力，A错误。
B．细菌的生长和繁殖的条件是适宜的温度、水分、充足的有机物，28℃是细菌生长繁殖比较适宜的温度，B正确。
C．由于细菌细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，因此细菌生长所需的营养物质来自无菌培养基中的有机物（或培养基，或有机物），C正确。
D．细菌在无菌培养基中通过分裂的方式进行繁殖，D正确。
故选A。
12．梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面容易发霉。某同学对“霉菌生活需要哪些条件”进行探究，设计以下实验。请根据实验结果，分析霉菌生活需要的条件是（ ）
组别
甲
乙
丙
处理方法
将烤干的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，在温暖环境里
将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱中
一周后实验结果
不发霉
发霉
不发霉
A．水分、适宜的温度 B．适宜的温度、有机物
C．水分、有机物 D．水分、适宜的温度、有机物
【答案】A
【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量。对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。设置对照实验目的在于消除无关变量对实验对象的影响。增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组。
【详解】甲和乙两组中面包片含水量不同，其他条件都相同，因此探究的是水分对霉菌生活的影响，霉菌的生长需要水；乙和丙对照，变量是温度，可以得出的实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度。因此根据表格信息可知：由甲和乙、乙和丙两组实验，可以判断霉菌生活需要的非生物因素是水分和温度，因此BCD错误，A正确。
故选A。
13．细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，下列分析错误的是（ ）
A．结构②是细菌的细胞质，它里面没有叶绿体
B．细菌根据外部形态的不同可分为球菌、杆菌、螺旋菌
C．细菌是单细胞生物，所以不能独立生活
D．细菌细胞只能用高倍显微镜或电镜才能观察到
【答案】C
【分析】如图所示：③遗传物质；④细胞膜；⑤细胞壁；⑥荚膜；②细胞质；①鞭毛。
【详解】A．结构②是细菌的细胞质，细胞质里面没有叶绿体，A正确。
B．细菌根据外部形态的不同可分为球菌、杆菌、螺旋菌，B正确。
C．细菌是单细胞个体，能独立生活，C错误。
D．细菌是个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态，D正确。
故选C。
14．研究人员为探究细菌对落叶的分解作用，展开了以下实验步骤，不正确的是（ ）
A．选择两种不同树种的树叶，一组为实验组，一组为对照组
B．实验前对两组树叶都进行灭菌处理
C．实验时，一组放在无菌条件下，另一组接种细菌后放在无菌条件下
D．实验过程中始终保持落叶潮湿
【答案】A
【分析】对照实验指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
【详解】A．甲、乙两组以细菌为变量形成了一组对照实验，目的是探究细菌对植物落叶的分解作用。为保证变量唯一，应选择同种树叶，A错误。
B．两组树叶都进行灭菌，防止杂菌的干扰，B正确。
C．一组放在无菌条件下，一组接种细菌后放在无菌条件下，形成以细菌为变量的对照实验，C正确。
D．实验过程中始终保持落叶潮湿，因为细菌的繁殖需要水分，D正确。
故选A。
15．下图为巴斯德的“鹅颈瓶”实验，对该实验分析不正确的是（ ）
A．弯曲细长的玻璃管阻止了空气的进入
B．肉汤煮沸会将瓶内原有的微生物杀死
C．断开鹅颈管外界微生物才可进入瓶内
D．瓶体内活的微生物不能从肉汤中产生
【答案】A
【分析】巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物。此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物了。
【详解】A．鹅瓶颈的巧妙之处是细菌只能落在瓶颈弯曲处，而不能进入肉汤，弯曲细长的玻璃管阻止了微生物的进入，A错误。
B．实验前巴斯德把肉汤煮沸使肉汤处于无菌状态”将原有的微生物杀死，B正确。
C．将曲颈管打断，外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，微生物也进入瓶中，C正确。
D．使肉汤腐败的微生物是来源于空气，不是肉汤自身产生，D正确。
故选A。
16．为了研究A、B两种抗生素对甲、乙两种细菌的抑制效果，研究人员将两种细菌混合，分别取等量混合液涂抹在不同的培养基上，培养结果如下图所示。下列对该实验的分析错误的是（ ）
A．普通培养基组可作为对照组 B．菌落数量变化可反映抗生素抑菌效果
C．实验结果表明抗生素A可以抑制乙菌 D．联合使用抗生素对甲菌抑制效果最强
【答案】C
【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
（2）抗生素是真菌产生的，可以抑制细菌的物质。
【详解】A．实验是研究A、B两种抗生素对甲、乙两种细菌的抑制效果，变量是A、B两种抗生素和甲、乙两种细菌，普通培养基组可作为对照组，Ａ正确。
B．抗生素是真菌产生的，可以杀死细菌的物质。菌落数量变化可反映抗生素抑菌效果，菌落数量越少，说明抑菌效果越强，B正确。
C．从题中的第二幅图含抗生素A的培养基上乙细菌菌落没有减少，实验结果表明抗生素A不可以抑制乙菌，C错误。
D．菌落数量变化可反映抗生素抑菌效果，菌落数量越少，说明抑菌效果越强，联合使用抗生素可以完全抑制甲菌，说明联合使用抗生素对甲菌抑制效果最强，D正确。
故选C。
17．将某种细菌接种于已消毒的培养基上，加盖后以不同方式处理，并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如下表所示，下列有关分析错误的是( )
培养基
处理方法
温度
观察现象
1
接种细菌
40℃
全表面呈浑浊
2
接种细菌
0℃
全表面清晰
3
接种细菌
100℃
全表面清晰
4
接种细菌，并置一吸有抗生素X的圆纸片于其上
40℃
全表面呈浑浊
5
接种细菌，并置一吸有抗生素Y的圆纸片于其上
40℃
纸片周围呈现一清晰区，其余表面则呈浑浊
A．1、4、5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落
B．将培养基2和3再放在40℃一段时间，观察到的现象都是全表面清晰
C．依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗
D．以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响
【答案】B
【分析】（1）菌落是指一-个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体(细菌或真菌集团)。
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。
（3）据表分析：本实验总计有4组对照，分别是1和2，变量是温度；1和3，变量是温度； 1和4，变量是抗生素X；1和5，变量是抗生素Y。
【详解】A．1，4，5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落，A正确。
B．将培养基2和3再放在40°C-段时间，细菌繁殖形成菌落，因此观察到的现象都是浑浊现象，而不是全表面清晰，B错误。
C．4全表面呈浑浊，表明抗生素X对该种细菌没有抑制作用，5纸片周围呈现一清晰区，其表面则呈浑浊，表明抗生素Y对该种细菌有抑制作用.因此依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗，C正确。
D．以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响，D正确。
故选B。
【点睛】本题主要考查细菌的相关实验，意在强化学生对细菌的培养的理解和运用，提高实验分析能力和实验技能。
18．某同学将装有培养基的培养皿暴露在空气中一段时间后进行培养，结果如下图所示，有关描述正确的是
A．可通过观察菌落上菌丝的有无，区别细菌和霉菌
B．细菌和霉菌都是单细胞的
C．细菌需要从培养基中获取营养，营养方式为异养；而霉菌则为自养
D．若从菌落中挑取一点细菌和霉菌放在显微镜下观察，可发现它们细胞的基本结构相同
【答案】A
【解析】（1）真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，这种营养方式属于异养。霉菌的营养菌丝能够从营养物质中吸收有机物。
（2）细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，它们是生态系统的分解者。细菌的营养方式称为异养。异养又分为寄生和腐生两种方式。
【详解】A．细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色(孢子的颜色)。因此可以通过观察菌落上菌丝的有无来区别细菌和霉菌，A正确。
B．细菌是单细胞生物，而霉菌是多细胞真菌，B错误。
C．细菌基本都是异养型生物(除硝化细菌外)，霉菌属于异养型生物，由营养菌丝从外界获取营养，C错误。
D．细菌和霉菌的区别在于，细菌只有DNA集中区域，无成型的细胞核，属于原核生物；霉菌具有成型的细胞核，属于真核生物，D错误。
故选A。
【点睛】理解掌握细菌和真菌的分布，菌落的概念，细菌的形态和结构，真菌的种类和结构，真菌的营养及生殖等知识点是解题的关键。
19．科研人员从锦斑蛾幼虫（害虫）身上分离出一种生物。该生物在实验室培养过程中早期呈白色，随后呈绿色。用显微镜观察发现白色部分为菌丝，绿色部分为孢子。由此推测，该生物最可能是
A．细菌 B．真菌 C．动物 D．植物
【答案】B
【分析】细菌是单细胞微生物，细胞的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，进行分裂生殖；真菌有单细胞的也有多细胞的，多细胞的真菌由菌丝在组成，细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，进行孢子生殖；动物类群较多，绝大多数是多细胞的，细胞结构包括：细胞膜、细胞质和细胞核，有卵生也有胎生；植物的类群较多，细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，大多数有叶绿体能进行光合作用。
【详解】据分析可知，由菌丝组成，又有孢子繁殖的是真菌，故选B。
【点睛】解答本题的关键是识记各类生物的特征和繁殖方式。
20．黑根霉是一种容易引起馒头、米饭等食物腐败变质的霉菌，如图为其显微结构图，下列说法正确的是
A．观察黑根霉时，目镜和物镜的放大倍数均为50×
B．黑根霉可通过孢子进行繁殖
C．黑根霉通过直立菌丝从食物中获取营养
D．馒头上着生黑根霉后，只要把表面的“毛”去掉就可食用
【答案】B
【分析】真菌菌体有许多菌丝组成，靠孢子繁殖后代；真菌体内无叶绿体，不能把无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物维持生活。图中根霉的孢子囊内有大量孢子，菌丝有直立菌丝和营养菌丝。
【详解】A.观察黑根霉时，据图可见放大倍数均为100×，不能确定目镜和物镜的放大倍数，A错误。
B.黑根霉属于真菌，通过孢子进行繁殖，B正确。
C.黑根霉通过营养菌丝从食物中获取营养，C错误。
D.馒头上着生黑根霉后，不能食用，D错误。
故选B。
【点睛】熟记真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，真菌在现实中的应用。可结合真菌的形态和结构图来理解记忆。
21．花馍是人工做成的各种式样的馒头面点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是（ ）
A．制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质
B．发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头喧软多孔
C．馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶
D．馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落
【答案】B
【分析】小麦种子的结构由种皮、胚和胚乳组成，胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成。淀粉开始在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛。真菌的菌落一般较大，如“毛状”，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。
【详解】A．小麦种子的结构由种皮、胚乳和胚组成，营养物质主要储存在胚乳中，所以制作花馍的面粉主要来自小麦种子胚乳中储藏的营养物质，故A错误。
B．做馒头时要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故B正确。
C．淀粉开始在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，所以馒头越嚼越甜是因为唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解为麦芽糖所致，故C错误。
D．微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质。馒头有一定的水分和营养物质等，适合微生物的生长，时间久了，就会“长毛”发霉，“毛”是霉菌菌落，故D错误。
故选B。
【点睛】解题的关键是理解微生物的生活需要营养物质，真菌与人类的关系，种子的结构和功能，食物的消化过程。
22．“超级细菌”是一种对绝大多数抗生素有抗药性的细菌，它的产生与人类滥用抗生素有关。“超级细菌”的生殖特点是（ ）
A．分裂生殖，速度很慢 B．分裂生殖，速度很快
C．孢子生殖，速度很慢 D．孢子生殖，速度很快
【答案】B
【分析】细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，是无性生殖。
【详解】细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖。“超级细菌”是一种对绝大多数抗生素有抗药性的细菌，其生殖方式为分裂生殖，繁殖速度快。
故选B。
23．痤疮是一种常见的皮肤病，多发于青少年，又称“青春痘”，主要与皮脂分泌过多、毛囊皮脂腺导管堵塞、细菌感染和炎症反应等因素密切相关。进入青春期后人体内雄性激素水平迅速升高，促进皮脂腺发育并产生大量皮脂。同时毛囊皮脂腺导管的角化异常造成导管堵塞，皮脂排出障碍，形成角质栓，即微粉刺。毛囊中多种微生物尤其是痤疮丙酸杆菌大量繁殖，最终诱导并加重炎症反应。下列有关叙述正确的是
A．痤疮丙酸杆菌是一种细菌，通过芽孢和孢子繁殖后代
B．痤疮丙酸杆菌与人体细胞最主要的区别是它具有细胞壁
C．痤疮丙酸杆菌与人体生活在一起，属于合作共生关系
D．“青春痘”患者体内白细胞数目可能较高
【答案】D
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。细菌是靠分裂进行生殖的,也就是一个细菌分裂成两个细菌。
【详解】A．痤疮丙酸杆菌是细菌，细菌进行分裂生殖，不是芽孢和孢子生殖，A错误。
B．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；人体细胞的结构有细胞膜、细胞质、细胞核。因此该细菌和人体细胞的主要区别是细菌没有成形的细胞核，而不是有细胞壁，B错误。
C．该细菌在动物或人体中进行寄生生活而不是合作共生，C错误。
D．当细菌侵入人体时，白细胞能穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位，将病菌包围、吞噬消灭，从而对人体有防御保护的作用，因此，当人身体的某个部位有炎症（青春痘）时，人体的白细胞数量会增多，D正确。
故选D。
24．信阳是中部地区经济文化交流的重要通道，为三省通衢，是江淮河汉之间的战略要地，形成了独具特色的“豫风楚韵”；更有“美食”享誉全国：信阳的毛尖茶叶，固始的固鹅块，商城的商桔梗，罗山的臭豆腐卷。关于茶树、固始鹅、蜜橘、霉菌，下列有关叙述正确的是（ ）
A．制作臭豆腐的霉菌的菌丝能吸收氧气、水和有机物
B．制作臭豆腐卷所用的霉菌的生殖方式是出芽生殖
C．制作臭腐乳时坛口要密封是为了抑制食用霉菌的繁殖
D．茶树、固始鹅、蜜橘都是真核生物，霉菌、固始鹅在细胞结构上比水稻都少液泡和叶绿体
【答案】A
【分析】霉菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，真立菌丝(气生菌丝)，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色。如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等。孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，故霉菌是用孢子繁殖后代的。注意：青霉长有孢子的气生菌丝末端呈扫帚状，曲霉有孢子的气生菌丝末端成放射状，真菌生殖方式是孢子生殖。所以实验的发霉现象是菌丝顶端的孢子散落在食品表面并大量繁殖导致的。
【详解】A．霉菌的营养菌丝能吸收氧气、水和有机物，A正确。
B．霉菌用孢子繁殖，而不能进行出芽生殖，B错误。
C．制作臭腐乳时坛口要密封是为给霉菌的发酵提供无氧环境，C错误。
D．霉菌是真菌，真菌体内有液泡，D错误。
故选A。
25．生活中有很多人误以为鲜艳的蘑菇都是有毒的，颜色朴素的蘑菇无毒，白毒伞（如图）就常因朴素的外观而被误食，其毒性非常大。下列叙述正确的是（ ）
A．白毒伞的子实体由菌柄和菌盖组成
B．白毒伞是进行分裂生殖的大型真菌
C．白毒伞可通过光合作用制造有机物
D．白毒伞不具有由大量菌丝构成的菌体
【答案】A
【解析】蘑菇菌属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体。
【详解】A．白毒伞由地下菌丝体和地上部分子实体两部分组成，其中菌盖和菌柄合称子实体，A正确。
B．白毒伞属于真菌，真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，B错误。
C．白毒伞属于真菌，真菌的细胞内没有叶绿体，只能靠获取现成的有机物生活，为异养生物，C错误。
D．白毒伞属于多细胞真菌，多细胞的真菌由大量菌丝构成的菌体，D错误。
故选A。
【点睛】熟记真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，真菌在现实中的应用，可结合真菌的形态和结构图来理解记忆。
二、非选择题：共5题，共50分。
26．幽门螺旋杆菌（简称“Hp”）是目前最明确的胃癌发生危险因素。我国人群中Hp感染率高达40％～60％。请完成下面小题。
幽门螺旋杆菌病在我国呈现明显的家庭聚集性传播现象。其原因是Hp虽然主要分布在胃内，但部分感染者的唾液、牙菌斑中也可检出。
(1)从细胞结构上看，Hp与人体细胞不同，没有成形的 ，通过 方式进行繁殖，其在胃中营 （填“寄生”或“腐生”）生活。
(2)胃黏膜能分泌溶菌酶和胃酸，可杀死多种病菌，属于 免疫。Hp是目前发现唯一能在胃酸中生存的细菌。据图1可知，Hp首先会导致 损伤，进而引发胃炎、胃溃疡等，甚至导致胃癌。因此Hp是造成幽门螺旋杆菌病的 （填“传染源”或“病原体”）。
(3)奥美拉唑肠溶胶囊是治疗Hp感染“三联疗法”的药物之一。患者购买如图2所示药物时 （填“不需要”或“需要”）医生的处方。
(4)以下是阻断幽门螺旋杆菌病的家庭聚集性传播的有效措施：
I．餐具定期高温消毒。
II．家庭成员检测结果阳性者与患者同时治疗。
①从传染病的预防措施角度，在I和II中任选一条有效措施，进行解释： 。
②除以上两种有效措施外，请你再提出一条预防该病的具体措施： 。
乳铁蛋白具有广谱抗菌、抗癌、调节免疫系统功能等作用。研究人员通过实验探讨乳铁蛋白对Hp的影响。
(5)探究乳铁蛋白对Hp生长繁殖的影响，实验流程和结果如下。
①图1第一组培养基中不添加乳铁蛋白，起到 作用。
②据图2所示，通过读取 可知Hp数量。抑菌作用是指当杀菌剂存在时病菌不能生长繁殖。在实验范围内，乳铁蛋白的最低浓度为 mg/mL时，对Hp的抑菌效果最好，判断理由是： 。
③为保证本实验更加严谨，请提出一条改进实验的建议： 。
(6)为进一步探究乳铁蛋白在临床治疗幽门螺旋杆菌病中的作用，研究人员继续开展相关实验。分别用不同药物对若干小鼠连续灌胃7天后，检验小鼠体内白细胞介素8的含量。结果如下表所示。
组别
不同药物
白细胞介素8（pg／m2）
I
生理盐水
503.38
II
乳铁蛋白
107.95
III
三联疗法
25.84
IV
铁蛋白+三联疗法
22.58
说明：小鼠体内白细胞介素8含量越高，幽门螺旋杆菌对胃黏膜损伤越大。
①选择若干大小、生长状况等相似的小鼠随机平均分成四组，这些实验小鼠应该 （填字母）。
a．完全健康 b．胃内感染Hp c．一半健康一半感染
②本实验研究的变量是 。
③能证实在小鼠胃内单独使用乳铁蛋白对Hp有抑制作用的两组是 。
④分析本实验能得到的结论是 。
(7)目前市场上出现了含乳铁蛋白的牙膏，如果想要长期使用这种牙膏来预防幽门螺旋杆菌病，你还需要考虑哪些因素或提出哪些问题进行研究： 。
【答案】(1) 细胞核 分裂 寄生
(2) 非特异性 上皮 病原体
(3)需要
(4) I：餐具定期消毒可以切断传播途径；II：同时治疗属于控制传染源 分餐制；就餐时用公筷；外出就餐时自带餐具；不吃来历不明、卫生不达标的食品等
(5) 对照 OD值 0.5 当浓度为0mg／ml和0.25mg／ml时，OD值都有明显上升，说明Hp大量繁殖；当浓度为0.5mg／ml时，OD值始终稳定，没有明显上升，说明Hp不能生长繁殖，由此判断有很好的抑菌作用 三个组每组都需进行平行重复实验；实验前将培养皿杀菌处理
(6) b 不同药物 I和II 单独使用乳铁蛋白或三联疗法对Hp都有抑菌作用，单独使用三联疗法的效果更好；但使用乳铁蛋白和三联疗法的联合治疗对于Hp的抑菌作用最好
(7)需了解牙膏中乳铁蛋白的含量；有效刷牙次数及间隔时间；乳铁蛋白对人体是否有副作用
【分析】（1）细菌的结构由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核，营养方式异养。
（2）人体的免疫包括非特异性免疫和特异性免疫。人体三道防线，第一道防线是皮肤、黏膜及分泌物（唾液、胃液），阻挡杀死病原体，清除异物，属于非特异性免疫，第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞，溶解、吞噬和消灭病菌，属于非特异性免疫，第三道防线是免疫器官和免疫细胞，产生抗体，消灭病原体，属于特异性免疫。
（3）传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病。
（4）安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。
（5）传染病的预防措施包括控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等措施。
（6）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。
【详解】（1）人体细胞的结构由细胞膜，细胞质和细胞核等组成，细菌的细胞结构由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核，细胞质内没有叶绿体不能进行光合作用制造有机物，营养方式异养，有的细菌的生活方式是腐生，有的是寄生，如幽门螺旋杆菌等，细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快。因此，从细胞结构上看，Hp与人体细胞不同，没有成形的细胞核，通过分裂方式进行繁殖，其在胃中营寄生生活。
（2）胃黏膜能分泌溶菌酶和胃酸，可杀死多种病菌，属于非特异性免疫。Hp是目前发现唯一能在胃酸中生存的细菌。据图1可知，Hp首先会导致上皮损伤，进而引发胃炎、胃溃疡等，甚至导致胃癌。因此Hp是造成幽门螺旋杆菌病的病原体，病原体是指引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物。
（3）处方药是必须凭执业医师或执助理医师才可调配、购买和使用的药品，处方药的使用要遵医嘱，非处方药的使用要认真阅读说明书，按说明书服用。因此，患者购买如图2所示药物时需要医生的处方。
（4）①传染病的预防措施包括控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等措施。从传染病的预防措施角度，在I和II中任选一条有效措施，进行解释：I：餐具定期消毒可以切断传播途径；II：同时治疗属于控制传染源。
②除以上两种有效措施外，预防该病的具体措施：分餐制；就餐时用公筷；外出就餐时自带餐具；不吃来历不明、卫生不达标的食品等。
（5）①探究乳铁蛋白对Hp生长繁殖的影响，实验的变量是乳铁蛋白，其它的实验条件保持相同，有利于控制实验的变量。因此，图1第一组培养基中不添加乳铁蛋白，起到对照作用。
②据图2所示，通过读取OD值可知Hp数量。抑菌作用是指当杀菌剂存在时病菌不能生长繁殖。在实验范围内，乳铁蛋白的最低浓度为0.5mg/mL时，对Hp的抑菌效果最好，判断理由是：当浓度为0mg／ml和0.25mg／ml时，OD值都有明显上升，说明Hp大量繁殖；当浓度为0.5mg／ml时，OD值始终稳定，没有明显上升，说明Hp不能生长繁殖，由此判断有很好的抑菌作用。
③为保证本实验更加严谨，改进实验的建议：三个组每组都需进行平行重复实验；实验前将培养皿杀菌处理等，得出的实验结果更加科学合理。
（6）①探究乳铁蛋白在临床治疗幽门螺旋杆菌病中的作用，实验的变量是不同药物，其它的实验条件保持相同，选择若干大小、生长状况等相似的小鼠随机平均分成四组，这些实验小鼠应该胃内感染Hp。故选b。
②探究乳铁蛋白在临床治疗幽门螺旋杆菌病中的作用，实验的变量是不同药物，其它的实验条件保持相同，得出的实验结果更加科学合理。
③能证实在小鼠胃内单独使用乳铁蛋白对Hp有抑制作用的两组是I和II，实验的变量是使用用乳蛋白，其它的实验条件保持相同。
④分析本实验能得到的结论是单独使用乳铁蛋白或三联疗法对Hp都有抑菌作用，单独使用三联疗法的效果更好；但使用乳铁蛋白和三联疗法的联合治疗对于Hp的抑菌作用最好。
（7）目前市场上出现了含乳铁蛋白的牙膏，如果想要长期使用这种牙膏来预防幽门螺旋杆菌病，还需要考虑的因素或提出问题进行研究：需了解牙膏中乳铁蛋白的含量；有效刷牙次数及间隔时间；乳铁蛋白对人体是否有副作用。
27．目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸。乳酸可用于生产可降解塑料。
(1)淀粉乳酸杆菌属于 （选填“单”或“多”）细胞生物，淀粉无法通过 （填细胞结构）直接进入细胞。
(2)淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致流程如下：，淀粉乳酸杆菌向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为 ，该物质进入细胞后，可进一步将该物质分解为 ，并释放出能量用于各项生命活动。
(3)为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行如图1实验。结果表明，菌株 分解淀粉的能力最强。
(4)研究者进一步检测了该菌株发酵液中，淀粉、乳酸及生物量（乳酸杆菌的总质量）随时间的变化，结果如图2。由图可知，12小时后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是 。综上所述，该菌株能使淀粉分解产生乳酸，在厨余垃圾资源化处理中具有巨大的应用潜能。
【答案】(1) 单 细胞膜
(2) 葡萄糖 乳酸
(3)B
(4)营养物质缺乏、生活空间不足等
【分析】1．细胞膜具有保护和控制物质进出的作用（选择透过性）。细胞膜将细胞内部与外界环境分开，使细胞拥有一个比较稳定的内部环境。细胞膜能让有用的物质进入细胞，有害的物质挡在外面，同时把细胞产生的废物排到细胞外。
2．细菌和真菌的生存条件：①水；②适宜的温度；③营养物质；④氧（有的不需要）；⑤生存空间等。
【详解】（1）淀粉乳酸杆菌属于细菌，只有一个细胞构成，属于单细胞生物。细菌的细胞膜的主要功能是控制物质的进出，淀粉属于大分子有机物，无法透过细胞膜被淀粉乳酸杆菌吸收。
（2）结合“淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致流程”可知：淀粉乳酸杆菌能向细胞外分泌淀粉酶，将淀粉分解为小分子有机物葡萄糖。葡萄糖能够被吸收到细胞内，并通过呼吸作用被分解为乳酸，并释放出能量用于各项生命活动。
（3）为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行如图1实验。与“不添加菌株”的对照组比较，结果表明，菌株B剩余的淀粉最少，说明其分解的淀粉最多，且产生的乳酸最多，因此可推断出菌株B分解淀粉的能力最强。
（4）由图可知，12小时后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是用于生命活动的淀粉已经耗尽或营养物质缺乏、生活空间不足等（合理即可），不利于淀粉乳酸杆菌的繁殖。
28．酱油起源于我国周朝，是以大豆为原料、面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成。制作酱油的工艺流程可概括如下：
(1)制作酱油的主要菌种是米曲霉，这是一种 （填“细菌”或“真菌”）。发酵前期米曲霉会产生大量的酶，能彻底分解大豆的蛋白质，使 的含量上升。
(2)上述工艺流程中，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行冷却，原因是 。制曲大约需要7天，7天后豆粒表面长满了一层厚厚的白色绒毛，在显微镜下观察如下图所示，这些绒毛是米曲霉的[B] 。
(3)古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度，提供适宜的 条件促进微生物发酵；晚上热气散去浓缩酱味。这个过程通常需要180天。
(4)现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的分解， （填“缩短”或“延长”）发酵时间。 菌分解产生乳酸，与其它分解产物混合在一起，增加酱油的风味。
(5)无论是古法酿造还是现代工艺，制作酱油时在发酵后期都要加入一定的盐分，可延长保存时间，其主要原理是 。
【答案】(1) 真菌 氨基酸
(2) 避免高温杀死米曲霉 菌丝
(3)温度
(4) 缩短 乳酸
(5)盐分较多，会造成渗透压较高的环境，能够抑制微生物繁殖而达到防腐的目的
【分析】米曲霉属于真菌界、半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、从梗孢科、曲霉属的一个常见种。米曲霉孢子在具有养料、空气和适宜的温度、湿度的条件下，很快就能萌发，萌生出管子一样的白色菌丝。当菌丝生长到一定阶段时，部分细胞壁变厚形成足细胞，由此向上长出2mm左右的形似一层白绒的整齐分生孢子梗（直立菌丝）。分生孢子梗上再生长出膨大的近球形顶囊。顶囊上会再生出小梗，在小梗上再生长出茂密的孢子（分生孢子），在显微镜下观看形似一朵盛开了的菊花，非常美丽。孢子初为嫩黄色，经过2～3天时间逐渐变成黄绿色，衰老时孢子变为褐色。
【详解】（1）米曲霉的细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质等，属于真菌界。蛋白质是由氨基酸组成的。因此，发酵前期米曲霉会产生大量的酶，能彻底分解大豆的蛋白质，使氨基酸的含量上升。
（2）低温条件下，微生物的生长和繁殖会受到抑制；高温条件下，微生物的生存、生长和繁殖会受到威胁，甚至死亡。所以，上述工艺流程中，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行冷却，目的是避免高温杀死米曲霉。结合分析“米曲霉孢子萌生出白色菌丝，菌丝向上长出2mm左右的形似一层白绒的整齐分生孢子梗（直立菌丝）”可知：制曲7天后豆粒表面长满了一层厚厚的白色绒毛，这些绒毛是米曲霉的[B]菌丝（直立菌丝）。
（3）适宜的温度是细菌真菌等微生物生存、生长和繁殖的必要条件。所以，古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度，提供适宜的温度条件促进微生物发酵。
（4）通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。因此，现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的分解，缩短发酵时间。在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，与其它分解产物混合在一起，使酱油呈现一种特殊的风味。
（5）细菌真菌等微生物的细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小，当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水。因此，无论是古法酿造还是现代工艺，制作酱油时在发酵后期都要加入一定的盐分，可延长保存时间，其主要原理是盐分较多，会造成渗透压较高的环境，细菌真菌等微生物的细胞吸水困难甚至失水，故盐分能够抑制微生物繁殖而达到防腐的目的。
29．水稻是重要的粮食作物。稻瘟病菌会引起水稻产生稻瘟病，导致产量下降。
(1)水稻的根、茎、叶属于营养 （填结构层次），被稻瘟病菌侵染后，将无法正常行使功能。请任选一个部位，说明其被侵染后对水稻生活的影响： 。
(2)稻瘟病菌属于霉菌，用 繁殖，可直接从水稻体内获取营养，与水稻间存在 关系。
(3)生物防治是防控稻瘟病的有效措施。科研人员研究了枯草芽孢杆菌对稻瘟病的防治效果。
①能防治稻瘟病的枯草芽孢杆菌最有可能分布在 。
a.患病叶片 b.患病水稻的正常叶片 c.未患病水稻的叶片
②科研人员从上述部位得到3种枯草芽孢杆菌，对其防治效果进行了研究：在1～4号培养皿的中央接种稻瘟病菌，在2～4号培养皿两侧分别接种等量不同种类的枯草芽孢杆菌，适宜条件下培养一段时间后，结果如下图所示。1号培养皿在本实验中起到 作用， 号培养皿中的枯草芽孢杆菌对稻瘟病菌的抑制作用最强。
③筛选出对稻瘟病菌抑制作用最强的枯草芽孢杆菌后，科研人员将其用无菌水配置成不同浓度的溶液，进一步开展研究，实验过程和结果如下表。
第1组
第2组
第3组
第4组
步骤1
选取健康程度、生长状态相似的水稻植株若干，均分为4组，将等量的稻瘟病菌溶液喷洒在水稻叶片表面，侵染24h
步骤2
喷洒 ？
喷洒15mL浓度为6×107CFU/mL的枯草芽孢杆菌溶液
喷洒15mL浓度为6×108CFU/mL的枯草芽孢杆菌溶液
喷洒15mL浓度为6×109CFU/mL的枯草芽孢杆菌溶液
步骤3
适宜条件下培养
病株率
92.0%
67.3%
58.3%
73.0%
a.本实验的研究目的是 。
b.第1组在步骤2应喷洒 。
c.由实验结果可知，在研究范围内，防治稻瘟病的最理想的枯草芽孢杆菌浓度为 CFU/mL。
④在将该种枯草芽孢杆菌作为生物防治的药剂应用于农业生产前，你认为还应进行哪些方面的研究 （举一例即可）。
【答案】(1) 器官 合理即可（如根部受到侵染后，无法正常从土壤中吸收水分，导致植物可能会缺水萎蔫）
(2) 孢子 寄生
(3) ①b ②对照 2 ③a.探究不同浓度的枯草芽孢杆菌对水稻稻瘟病的防治效果 b.15mL无菌水 c.6×108 ④合理即可（如应进一步研究枯草芽孢杆菌对水稻等植物、对人体以及对环境是否有危害）
【分析】对照实验就是一个实验为了防止其他因素的影响或是确定影响结果的因素就是实验的研究对象，再做一组实验也就是对照组，使它除了原实验本身改变的条件外，其他条件保持一模一样，最后与原实验所得结果进行比对，观察异同，就能确定实验的准确性了。
【详解】（1）植物有根、茎、叶、花、果实、种子六大器官，根、茎、叶属于营养器官，花、果实、种子属于生殖器官，如稻瘟病毒感染根部，根部吸收水分和无机盐的功能无法正常进行。
（2）稻瘟病毒属于霉菌，霉菌属于真菌，用孢子繁殖，它可以直接从水稻内获取营养物质，水稻会因此受到损害，所以它与水稻的关系属于寄生。
（3）①枯草杆菌对稻瘟病毒有防治的效果，最可能存在于患病水稻的正常叶片中。所以选b。
②1号培养皿在本实验中起到空白对照的作用，2号的培养皿的抑制效果最强，2号与3号4号相比，稻瘟病毒的繁殖范围更小。
a.实验研究的目的是不同浓度的枯草杆菌对稻瘟病毒的抑制作用。
b.探究实验设计的原则是单一变量原则，所以实验中只能有一个变量，所以步骤2喷洒15ml的无菌水，作为空白对照。
c.由实验数据得出，6×108CFU/ml的枯草芽孢杆菌溶液病株率是58.3%，可见，病株率最低是抑制效果最好的，所以是6×108CFU/ml。
④在将枯草杆菌作为生物防治的药剂应用于农业生产时，还应该研究它对水稻的生长是否有影响；对人体以及对环境是否有危害。
30．科普阅读
1982年澳大利亚学者Marshall和Warren首次报道了从慢性胃炎和胃溃疡患者的胃黏膜中分离出幽门螺杆菌（Helicobacter pylori，Hp），2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单显示，幽门螺杆菌属于Ⅰ类致癌物，可诱发胃癌和淋巴增生性胃淋巴瘤等肿瘤的发生。
目前，Hp感染在全世界各地人群中感染率均较高，全球感染率超过50%。我国Hp感染率约为50%-90%。感染后患者的上腹部饱胀、不适或疼痛，常伴有其他不良症状，如嗳气、腹胀、反酸和食欲减退等。还可出现反复发作性剧烈腹痛、上消化道少量出血等。Hp主要通过人—人、口—口、粪—口以及医源性检查（如胃镜检查）等途径进行传播，因此，防止“病从口入”，讲究卫生，培养良好的生活卫生习惯等成为预防Hp感染的关键。
一般认为幽门螺杆菌仅寄生于人类，人是唯一的传染源，并且Hp感染在家庭内有明显的聚集现象，自愈率几乎为零。Hp感染与慢性胃炎、消化性溃疡等胃肠道疾病密切相关。胃黏膜病变经久不愈而发展为慢性胃炎，多由Hp感染引起，因此慢性胃炎又被称为Hp相关性胃炎。Hp感染已成为心血管疾病的重要发病机制，引起的胃肠道疾病可间接引起慢性肝炎、慢性胆管炎和肝硬化等肝胆疾病，甚至会使原发肝胆疾病病情恶化。
Hp感染治疗主要通过质子泵抑制剂（PPI）和抗生素等药物进行治疗，中草药也具有一定的疗效。临床一线经验治疗方案主要为三联药物疗法、四联药物疗法和序贯疗法等，抑制和杀灭Hp，促进胃黏膜愈合、止血，修复受损消化道功能，协调机体整体活动并加以健康教育、心理干预及饮食和生活习惯干预等行为干预治疗，可缩短治疗进程，提高治疗效果。
(1)幽门螺杆菌是一种致病细菌，属于 生物，可诱发 和淋巴增生性胃淋巴瘤等肿瘤的发生，它生活在人的肠道内，一般认为幽门螺杆菌仅 于人类，人是唯一的传染源。
(2)Hp感染后，患者胃黏膜发生病变，使得局部 分泌减少，胃黏膜主要由 组织构成。
(3)关于幽门螺杆菌说法错误的是 （填字母）
a．Hp感染在家庭内有明显的聚集现象，自愈率几乎为零
b．Hp感染不会引发心血管疾病
c．心理干预及饮食和生活习惯干预等可缩短治疗进程
(4)不良的卫生习惯会导致Hp传染，在饭前便后应该 。
【答案】(1) 单细胞 胃癌 寄生
(2) 胃酸/胃液 上皮
(3)b
(4)洗手
【分析】1．人体的基本组织有：上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等，各具有一定的生理功能。
2．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。
【详解】（1）单细胞生物的结构简单，整个身体只有一个细胞构成。幽门螺杆菌是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌，它能够经口到达胃黏膜后定居感染，经数周或数月后引起慢性、浅表性胃炎，数年或数十年受发展成为十二指肠溃疡、胃溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤、慢性萎缩性胃炎、肠化生、胃癌等。因此，结合资料可知：幽门螺杆菌是一种致病细菌，属于单细胞生物，可诱发胃癌和淋巴增生性胃淋巴瘤等肿瘤的发生，它生活在人的肠道内，一般认为幽门螺杆菌仅寄生于人类，人是唯一的传染源。
（2）胃腔内面的黏膜为胃黏膜，是胃壁的最内层。新鲜胃黏膜呈淡粉色。胃在空虚时或半充盈时，胃黏膜形成许多皱襞。胃小弯处约有4～5条纵行皱襞；胃大弯处多为横行或斜行皱襞；其他部分的皱襞形状不规则。胃黏膜由上皮、固有层及黏膜肌层3层组成。胃黏膜上皮是胃黏膜层内面部分，胃上皮下陷构成大量的胃腺，如胃底腺、贲门腺、幽门腺，其分泌液到胃混合后叫胃液，对消化有重要意义。胃黏膜是由形态相似、结构和功能相同的一群细胞和细胞间质联合在一起构成的组织。所以，Hp感染后，患者胃黏膜发生病变，使得局部胃液分泌减少，胃黏膜主要由上皮组织构成。
（3）结合资料信息“一般认为幽门螺杆菌仅寄生于人类，人是唯一的传染源，并且Hp感染在家庭内有明显的聚集现象，自愈率几乎为零”、“Hp感染已成为心血管疾病的重要发病机制”、“加以健康教育、心理干预及饮食和生活习惯干预等行为干预治疗，可缩短治疗进程，提高治疗效果”可知：“Hp感染不会引发心血管疾病”的说法错误。
故选b。
（4）防止“病从口入”，讲究卫生，培养良好的生活卫生习惯等成为预防Hp感染的关键。因此，在饭前便后应该洗手。
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