中考生物复习第五单元第四章细菌和真菌知识点课件

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1.菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。2.细菌和真菌菌落的不同：
3.培养细菌、真菌的一般方法：①配制培养基；②高温灭菌并冷却；③接种；④恒温培养。4.细菌和真菌的生存需要的基本条件：水分、适宜的温度、有机物。另外，有些需氧，而有些则厌氧(即有氧时生命活动受抑制)。酵母菌能有氧呼吸，也能无氧呼吸，乳酸菌制酸奶不需要氧气。
1.细菌的发现者是荷兰人列文虎克。2.法国科学家巴斯德被称为“微生物学之父”，提出了巴氏消毒法和防止手术感染的方法。 3.观察细菌的仪器：高倍显微镜或电子显微镜。4.细菌的形态：球状、杆状、螺旋状。
5.细菌的结构（如图5-3）：单细胞生物，有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域，有的有鞭毛和荚膜。细菌和动、植物细胞的主要区别是没有成形的细胞核，属于原核生物。
6.营养方式：大部分异养。7.生殖方式：分裂生殖。8.细菌分布广泛的原因：快速繁殖和能形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。芽孢不是生殖细胞。
1.真菌的种类：（1）大型真菌：木耳、牛肝菌、香菇、灵芝（多细胞真菌）等。（2）霉菌（多细胞真菌）：青霉、曲霉等。（3）酵母菌（单细胞真菌）。2.真菌的基本结构：每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质（无叶绿体）、细胞核，属于真核生物。
3.生殖：孢子繁殖，酵母菌主要是出芽生殖。4.营养方式：异养。5.蘑菇的结构（如图5-4）：（1）地上部分：称为子实体，包括菌盖和菌柄。（2）地下部分：菌丝，吸收外界的水分和有机物。
6.青霉的结构（如图5-5）： （1）直立菌丝：顶端孢子囊呈扫帚状，其上生有成串的青绿色孢子。（2）营养菌丝：吸收水分和有机物。
7.酵母菌（单细胞真菌）（如图5-6）：(1)结构：有细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体。
细菌、真菌在自然界中的作用：（1）作为分解者参与物质循环。大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者，营养方式为腐生，能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，制造有机物。
（2）引起动植物和人患病。有些细菌和真菌是寄生生活的，能从活的动植物体和人体内吸收营养物质，导致动植物和人患不同的疾病。如链球菌引起扁桃体炎、猩红热等，真菌引起癣、小麦叶锈病等。（3）与动植物共生。如：真菌与藻类共生形成地衣，根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤。
1.食品制作：酿酒、制作馒头和面包——酵母菌；酸奶、泡菜——乳酸菌；制醋——醋酸菌；制酱——多种霉菌。2.食品保存：（1）腐败原因——细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致。
（2）保存原理——将食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。（3）保存方法——低温（如巴氏消毒法）或高温灭菌、真空包装、脱水、腌制等。3.疾病防治：抗生素是真菌产生的可杀死或抑制某些致病细菌的物质(如青霉菌能产生青霉素)；利用转基因的大肠杆菌生产胰岛素治疗糖尿病。