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鲁科版 (五四制)七年级上册第一节食物中的营养物质优秀达标测试

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这是一份鲁科版 (五四制)七年级上册第一节食物中的营养物质优秀达标测试，共7页。试卷主要包含了选择题，综合题等内容，欢迎下载使用。

鲁科版七年级上4.2.1食物中的营养物质

（共17题）

一、选择题（共14题）

小明牙龈出血，医生建议他多吃新鲜蔬菜、水果补充

A．维生素 B．维生素 C．维生素 D．维生素

学校组织社会实践活动时，某同学携带的下列食品中不能补充能量的是

A．纯净水 B．牛奶 C．苹果 D．面包

下列不属于抗生素的是

A．庆大霉素 B．链霉素 C．维生素 D．青霉素

崂山三中举行运动会，为运动员准备了些补充能量的食物，甲同学准备了牛肉干，乙同学准备了水果，丙同学准备了巧克力，丁同学准备了鸡蛋。请问哪位同学的食物最实用

A．甲 B．乙 C．丙 D．丁

为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多吃含钙、磷较多的食物，还应补充

A．维生素 B．维生素 C．维生素 D．维生素

下列叙述中，正确的是

A．小肠是吸收的主要场所，能吸收全部的维生素

B．人体维生素缺乏时易患夜盲症

C．“”型腿是佝偻病的轻度表现症状，补充含钙的无机盐可以预防“”型

D．蛋白质在胃中被初步分解成氨基酸

常吃胡萝卜，黄玉米，牛奶瘦肉等食物不易患

A．坏血病 B．佝偻病 C．夜盲症 D．神经炎

王大爷患有夜盲症，他可能缺乏的营养物质是

A．维生素 B．钙 C．维生素 D．铁

昊昊最近刷牙时，牙龈经常出血。他应当多吃

A．粗粮 B．动物肝脏

C．海产品 D．新鲜的水果和蔬菜

下列有关食物中营养物质的说法，不正确的是

A．将花生种子放在白纸上，用力挤压可以证明食物中含有脂肪

B．人体缺乏维生素，易患脚气病

C．人体内的糖类是主要的供能物质

D．在“平衡膳食宝塔”中每日进食最多的是最底层的谷薯类

维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用。下列有关维生素作用的叙述，错误的是

A．维生素缺乏时的症状是神经炎

B．维生素缺乏时的症状是脚气病

C．多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病

D．儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病

在人们的生产生活中，主要的供能物质是

A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水

人体的主要供能物质是

A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．脂肪

某生物兴趣小组利用图中所示装置测定花生、核桃的热价，实验结果如表所示。下列有关叙述错误的是

A．为确保实验结果更加准确，应进行多次重复实验

B．从实验结果可以看出，同质量的核桃仁含有的能量多于花生仁

C．图一中易拉罐的作用是减少热量散失，让能量更多地传给锥形瓶内的水

D．实验中食物传递给锥形瓶内水的热量一般高于食物在体内氧化分解释放的热量

二、综合题（共3题）

请分析回答下列有关食物中营养物质的问题：

(1) 无机盐在体内含量不多，但作用多种多样。含的无机盐是骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺乏这种无机盐易患。含的无机盐是维持人体甲状腺正常功能所必需的，人体缺乏这种无机盐易患地方性甲状腺肿。

(2) 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射，这是因为。病人手术后，应多吃含丰富的食物，这是因为。

(3) 某人不爱吃蔬菜和水果，出现牙龈出血症状，这是体内缺乏导致的。某人在光线昏暗环境下或夜晚视物不清，这是体内缺乏导致的。

某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先，取一粒核桃仁，称其质量为克，切取一部分用做实验材料，称其质量为克。然后，组装了如图所示的实验装置。

(1) 用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热。水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现现象，从而造成较大的误差。所以，将水量定为毫升。

(2) 为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在图中画出该部件的示意图。（能够简单表达设计意图即可）

(3) 要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是（填字母）。

A.火焰熄灭时

B.核桃仁灰烬凉透时

C.温度计显示的温度不再升高时

(4) 已知毫升水每升高，需要吸收焦的能量。测定锥形瓶中水的温度升高了，请计算这粒核桃仁中含有的能量是（不考虑能量散失造成的误差）焦。

(5) 从这粒核桃仁上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是焦、焦。根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的数值：焦。

小莹想了解番茄，用显微镜观察番茄果肉细胞临时装片并查找相关资料。图甲是临时装片的制作过程，图乙是显徽镜结构图。请回答：

(1) 图甲中小莹制作临时装片的正确步骤是（填字母）。为了看到更大的物像。小莹应转动图乙[ ] ，选择放大倍数更的物镜。

(2) 番茄果肉属于组织，富含维生素，有助于预防坏血病。

(3) 果肉细胞中控制物质进出的结构是。与口腔上皮细跑相比，该细胞特有的结构是和液泡。

(4) 番茄果实里有许多种子，这些种子由发育而成，果实由发育而成。

答案

一、选择题（共14题）

1. 【答案】C

2. 【答案】A

【解析】人类需要的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，蛋白质、糖类、脂肪都能为生命活动提供能量；水、无机盐、维生素不能为生命活动提供能量。牛奶含有丰富的蛋白质；面包、苹果含有糖类；纯净水的主要成分是水，不能为人体补充能量。

故选择A选项。

3. 【答案】C

【解析】抗生素是由真菌产生的，能治疗细菌性疾病的一类药物，如从青霉菌培养液中提制的青霉素，链霉素（）是一种氨基葡萄糖型抗生素，红霉素是由红霉素链霉菌所产生的大环内酯系的代表性的抗菌素。维生素是人体需要的营养物质，不属于抗生素，故C正确；故选C。

4. 【答案】C

【解析】人体生命活动所需的能量主要是由糖类提供的。

故选C。

5. 【答案】D

6. 【答案】C

7. 【答案】C

8. 【答案】A

【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

王大爷患有夜盲症，体内可能缺乏维生素引起的。

故选择A选项。

9. 【答案】D

【解析】牙龈经常出血是因为缺乏维生素引起的，新鲜的水果和蔬菜中含有丰富的维生素，所以昊昊应当多吃新鲜的水果和蔬菜。

故选D。

10. 【答案】B

【解析】人体缺乏维生素，易患夜盲症。

11. 【答案】A

【解析】缺乏维生素会患夜盲症，缺乏维生素会患神经炎、脚气病等。

12. 【答案】B

【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。水不提供能量，因此主要的供能物质是糖类。

13. 【答案】B

14. 【答案】D

二、综合题（共3题）

15. 【答案】

(1) 钙；佝偻病；碘

(2) 葡萄糖；葡萄糖是人体的主要能源物质；蛋白质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料

(3) 维生素；维生素

【解析】

(1) 含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病；含碘的无机盐是维持人体甲状腺正常功能所必须的元素。

(2) 糖类是人体的主要能源物质。葡萄糖是糖类物质的基础物质。因此病人不能进食时需要注射葡萄糖；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。

(3) 缺乏维生素会导致牙龈出血，蔬菜和水果中富含维生素；光线昏暗或者夜晚视物不清可推断出为夜盲症，是缺乏维生素导致的。

16. 【答案】