小学科学教科版 (2017)四年级上册4.一天的食物教案
展开《一天的食物》教学设计
【教材分析】
本课通过“与外界进行物质交换”这一共性，将“呼吸和”消化”二者联系起来，是学生认识人体消化系统的开篇课。教材设计的主线为聚焦主题——辨析记录、收集信息——信息归类与整理——交流研讨，形成共识。通过让学生记录一天中吃过的食物，在已有经验的基础上，学生学习收集、整理有用的信息，从而发现食物的多样和主要种类。
【学情分析】
四年级学生对“进食意义”有一定理解，能将“食物”与“营养”建立一定的联系，此外，他们还具备分析食物的能力，例如：番茄炒蛋由是几种食物组成，部分同学能说出“番茄“和”蛋“两种。但是，对于食物分类标准，学生的认识是模糊的，也缺乏相应的分类经验，。例如：面包属于生食还是熟食，部分学生会凭借“面包不用煮，可以直接吃”，从而判断为可生食食物。
【教学目标】
科学概念目标：食物可以依据一定的分类分成不同的类别
科学探究目标：使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述
科学态度目标：在对食物的记录与分类活动中，细致地进行思考、筛分
科学、技术、社会与环境（STSE）目标：认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能量
【教学重难点】
重点：会辨析食物，并对食物进行分类。
难点：同一种食物，面对不同标准，会产生不一样的分类结果。
【材料准备】
一天中的食物个人记录单（提前一天布置）、磁性卡片、磁性板（A4）
【教学流程图】
【教学过程】
1.聚焦主题
汇报：依据个人记录表，汇报昨天吃了哪些菜。
教师提问：我们每天吃的食物有什么特点？“番茄炒蛋“这道菜中，包含几种主要的食物？
学生思考：汇报记录、辨析“菜“与”食物“两个概念。
设计意图： 将“记录一天的食物”任务前置，让学生在前一天的生活中即时记录，减少回忆误差的同时，能为课堂腾出更多的探究时间。这一环节，通过“汇报记录”的方式直接切入本课主题——一天中的食物。并以此作为契机，帮助学生厘清“菜”、“食物”两个概念的区别，从而自然地解决本科教学其中一个重点。
2.辨析记录
(1)分析个人记录单中的每道菜由哪些主要食物组成，并写在磁性小卡片上。（同种食物，记录一次）
(2)同组同学的食物卡片放在一起，数一数一共有多少种食物（相同食物记为一种食物）。
教师引导学生发现：我们每天吃的食物都很丰富。
学生活动：辨析、记录、汇总、发现
设计意图：在上一环节的基础上，让学生辨析每道菜中的食物种类，并进行记录。从记录菜单——辨析食物的过程，循序渐进，难度梯度符合学生的认知规律。此外，将食物记录在“磁性卡片”中的目的是：在下一环节对食物进行分类的活动中，让学生能在A4大小的磁板能依据不同分类标准灵活移动食物卡片作铺垫。
3.给食物分类
教师提问引导：食物的数量比较多，为了便于研究，我们可以将他们进行分类，你会选择什么分类标准？
介绍分类标准：①按食物可生食还是需熟食分：熟食和生食 ②按食物的来源：植物类和动物类
学生在小组内选择其中一种标准，对食物进行分类。
汇报：学生将小组分类的结果贴在黑板上，小组汇报过程中，教师利用希沃投屏展示学生的作品。
班级记录单汇总：教师将提前准备好的两组，每组10种食物，让全班学生按照两个分类标准，进行分类。
设计意图：由于学生对分类的标准的认识较为模糊，因此，这一环节采用先介绍分类标准，再进行分类的方式，过程由收到放。基础较好的班级，也可采用先让学生按照自己的标准分类，汇报时教师再提炼常用的几种食物分类标准，这样课堂的开放度会更高，学生可发挥的余地也更大。班级记录单在这里有两个作用：1、让学生练习刚学过的分类方法；2、体会：相同食物，依据不同的分类标准，会产生不同的分类结果，从而认识“分类”这种方法在我们科学探究中的作用。
【板书设计（生成）】
学生记录单设计】
课程基本信息 | ||||||||
课例编号 | 12 | 学科 | 小学科学 | 年级 | 四年级 | 学期 | 第一学期 | |
课题 | 《一天的食物》 | |||||||
教科书 | 书名：《科学》 出版社：教育科学出版社 出版日期：2020 年7月 | |||||||
学生信息 | ||||||||
姓名 | 学校 | 班级 | 学号 | |||||
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学习目标 | ||||||||
1.知道我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。 2.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。 3.积极参与集体的研究讨论活动，本着尊重事实的态度，对食物的记录与分类活动细致地进行思考、筛分。 | ||||||||
课前学习任务 | ||||||||
早餐:
午餐：
晚餐：
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课上学习任务 | ||||||||
【学习任务一】统计一天中吃的食物。
【学习任务二】面对这么多食物，你能试着给这些食物分类吗？我们可以根据什么标准分类？分成哪几类？
【学习任务三】做好《食物中的营养》学习准备 需要提前准备的食物、营养检测材料有：马铃薯、西红柿、食用油、肥肉、花生、馒头、米饭、棉签、白纸、淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、棉签、镊子。
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推荐的学习资源 | ||||||||
《神奇的校车》——《在人体中游览》 作者：乔安娜·科尔 出版社：贵州人民出版社 出版时间：2011-01-01
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课程基本信息 | ||||||||
课例编号 | 12 | 学科 | 小学科学 | 年级 | 四 | 学期 | 第一学期 | |
课题 | 《 一天的食物 》 | |||||||
教科书 | 书名：《科学》 出版社：教育科学出版社 出版日期：2020年 7月 | |||||||
学生信息 | ||||||||
姓名 | 学校 | 班级 | 学号 | |||||
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课后练习 | ||||||||
请给下面的食物分类。 | ||||||||
第4课 一天的食物
(教材P27～29)
授课时间：______________ 累计____1____课时
课题 | 一天的食物 | 课型 | 新授课 |
教学 目标 | 科学知识目标 1.知道我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康。 2.知道食物可以根据一定的标准分成不同的类别。 科学探究目标 1.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。 2.通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。 科学态度目标 1.在对食物的记录与分类活动中，细致地进行思考、筛分。 2.在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。 科学、技术、社会与环境目标 认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能量。 | ||
教学 重难点 | 重点：在对食物进行记录和分类的活动中，意识到我们吃的食物是丰富多样的。 难点：根据一定的标准对不同的食物进行分类。 | ||
教学 准备 | 为学生准备：记录食物的卡片纸、学生活动手册。 教师准备：教学课件、班级记录表等。 | ||
流程 | 教学设计 | 二次备课 | |
聚焦 | 1.猜谜语：(1)白胖胖，四方方，一块一块摆桌上，能做菜能做汤，常吃它有营养。(谜底：豆腐) (2)麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。(谜底：花生) (3)一个孩子真俊俏，衣裳穿了七八套，怀里藏着珍珠宝，头上戴着红缨帽。(谜底：玉米) 2.提问：豆腐、花生、玉米都是我们生活中常见的食物。说到食物，请同学们回忆一下昨天的一日三餐，你们都吃了什么？(预设：米饭、饺子、面条、鸡腿、鱼、白菜……) 3.揭题：你们吃的食物种类可真多！那么，今天我们就来研究我们一天吃的食物。(板书：一天的食物) | ||
探索 与研讨 | 探索一：记录、统计一天中吃的食物 1.提问：刚刚有同学说他吃了一碗青菜鸡蛋面，大家思考一下这碗面包含几种食物？分别有哪些？(预设：3种，分别是鸡蛋、青菜、面条。) | ||
探索 与研讨 | 2.讲解：一碗青菜鸡蛋面是由面条、青菜、鸡蛋三种食物组成的。很多食品是由多种食物组成的，所以大家一定要注意由多种食物组成的食品要分开记录哦! 3.布置任务：引导学生按照早餐、午餐和晚餐的顺序将自己昨天所吃的食物记录在《学生活动手册》里。 4.研讨汇报。 5.小结：我们一天中要吃很多种不同的食物，我们每天吃的食物是丰富多样的。这么多的食物，不知道大家有没有看得眼花缭乱呢？为了更好地认识它们，接下来我们探索一下如何给食物分类吧。 探索二：给食物分类 1.提问：分类首先要确定一定的标准，例如我们刚刚在记录食物时，是按照早餐、午餐和晚餐的顺序记录的，这就是在按照进餐时间进行分类。除了这种分类方法，请思考还有哪些分类方法？（预设：按照生吃和熟吃可以分为生食和熟食；按照食物的来源可以分为植物类食物和动物类食物；按照吃得多和少可以分为主食和副食；……） |
探索 与研讨 | 2.讲解：给食物分类的常见方法。 （1）按照人们的生活习惯，可以把食物分为粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。 （2）按照食物的性质，可以把食物分为主食和副食。 （3）按照食用的方法，可以把食物分为生食和熟食。 （4） 按照食物的来源，可以把食物分为植物类食物和动物类食物。 …… 3.布置任务：引导每个小组挑选一种分类方式对组内记录的食物进行分类。（示例：食物种类有面条、米饭、青菜、牛肉、番茄、猪肉、鱼、苹果、花菜、虾、胡萝卜、白菜、鸡蛋。） 4.研讨汇报。 |
拓展 与小结 | 1.小结：我们一天要吃丰富的食物来保持身体的健康，食物可以根据一定的标准分成不同的类别。 2.提问：今天我们通过记录、整理、分类等科学研究方法对一天的食物进行了研究，请同学们思考，关于食物还有哪些课后可进行研究的问题？(预设：如何选择食物种类更有利于我们的身体健康？我们每天都要吃不同种类的食物，这是为什么呢？如何做到合理搭配，均衡饮食呢？……)同学们提出的这些问题非常好！我们在后面的课程中会逐一解答。 |
板书 设计 | 2.4 一天的食物 记录并整理一日三餐的食物(由多种食物组成的要分开记录) 食物的分类 (1)人们的生活习惯：粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等 (2)食物的性质：主食和副食 (3)食用的方法：生食和熟食 (4)食物的来源：植物类食物和动物类食物 …… |
教学 反思 | 本课是《呼吸与消化》单元消化部分的起始课，学生通过记录一天吃的食物，在已有的经验基础上学习收集和整理有用信息，有意识地注意自己一日三餐以及其他各种各样的食物。本节课的教学目标是通过记录、整理和分类活动，引导学生发现我们每天吃的食物是丰富多样的，为后续探究食物的营养，合理饮食、健康生活做铺垫。但是在教学过程中也会发现： (1)四年级的学生已经了解了食物是人类生存的基本保障，要想满足身体对营养的需求，就要吃各种各样的食物。 (2)关于食物，学生在以前的生活与学习中有着较多的体验，这些体验都会构成本单元学习的基础。 (3)学生对于食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等问题，即使涉及饮食健康问题，得到的解释也不尽全面。 因此，应该引导学生通过本课的学习，尝试用一种与以往不同的眼光去看待食物，发现食物与人体生命活动之间密不可分的关系。 |
课后 作业 | 见“状元成才路”系列丛书《创优作业100分》对应课时训练。 |
第4课时《一天的食物》
教学目标：
科学概念目标：
1.我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康。
2.食物可以根据一定的标准分成不同的类别。
科学探究目标：
1.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。
2.通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。
科学态度目标：
1.在对食物的记录与分类活动中细致地进行思考、筛分。
2.在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。
科学、技术、社会与环境目标：
1.认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能量。
教学重点：
一天要吃多样的食物来保持身体的健康
教学准备：
1.为学生准备：进行食物记录的卡片纸、学生活动手册
2.教师准备：班级记录表、教学课件等。
教学流程
教学环节 | 教师指导 | 学生学习活动 | 设计意图 |
一、导入
| 除了呼吸之外，要维持人体生命活动，还有一项很重要的活动就是从外界获得能力，这就是饮食。食物能够给我们提供维持生命的能量。 | 倾听教师说话，初步认识饮食对人体也很重要 | 强调饮食是生命活动的一项重要活动 |
二、聚焦
| 出示图片：我们一天吃了很多的食物 问题：你能说一说这一天你都吃了那些食物吗？
问题：每天吃的食物有什么特点？
问题：为什么要吃这么多食物呢？ 问题：你知道食物都能给我们提供那些营养吗？ |
观察图片，结合自身情况介绍自己一天的食物
思考回答：吃了肉类、蔬菜类、水果了、奶类等等。 思考回答：食物可以给我们提供营养。 思考回答：有的同学说可以提供糖、脂肪等。 |
通过出示一天食物的图片，进一步通过问题串的形式激发学生思考，在碰撞过程中激发学生对一天饮食情况探究的欲望。
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三、探索
| 出示饮食图片：你能说一说这些食物中都包含了哪些食材吗？ 教师强调食物中隐藏的食材：其实这些食物中除了刚才同学们说的材料外，我们在烹调这些食物时还使用了植物油、盐、味精、在炒饭里面还有大虾，这些都是上面这几类食物中包含的食材。 出示老师一天的饮食情况图片 问题：大家看这是老师一天的食物，你能说说老师这一天都吃了哪些食物吗？
组织学生与同学交流自己一天的饮食情况 提出要求： 1.写一写：把自己一天中所吃的食物名称分别写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。 2.说一说：同学之间说一说都自己一天都吃了那些食物。 3.摆一摆：按照早、午、晚餐的顺序将食物卡片摆好，数一数有多少中食物。 4.串一串：把同组同学的食物卡片按顺序放在一起，用绳子串起来，数一数共有多少中食物。 问题：同学们我们刚才把自己一天的食物都统计完了，你们发现了什么？ 问题：我们每天会吃很多的食物，你能够清楚的记清楚前几天吃的食物吗？ 为了更好地记清楚我们都吃了那些食物，我要对食物进行分类，这样就能更好地记清楚了。 出示如何对食物进行分类提示： 1.说一说：同学之间介绍自己的分类标准，确定食物能划分出哪几类。 2.根据不同的类别，将食物卡片分类摆放。 3.与大家交流食物分类的方法。 4.记录食物分类的结果。 班级展示交流
小结：食物的分类标准很多，我们可以依据不同的标准对食物进行分类我们能不能根据食物营养成分进行分类呢？
| 观察图片介绍自己从图片中获取的信息
回答：有的同学说有鸡肉、米饭、西兰花、牛奶。
学生观察回答：老师我知道您早上吃了油条、米粥、咸菜，中午吃了米饭、牛肉、土豆，晚上吃了米饭、西兰花、虾仁
同学间按照老师要求交流自己一天的饮食情况
回答问题：有的同学说我发现了这一天吃的食物很多。
学生倾听教师的要求，对食物进行分类，并分析自己的分类标准是如何制定的。
学生进行班级展示交流 我们按照烤肉片、丸子、牛肉、火腿、烤鸡翅都是肉类，青椒、菠菜、土豆、白菜、黄瓜都是蔬菜类，小笼包、豆沙包、米饭、面包、包子都是主食类划分的。 |
培养学生认真观察的能力，挖掘内涵的信息。
培养学生归纳和语言表达能力
调动学生兴趣，培养学生为食物进行分类的兴趣
培养学生概况归纳的能力
为下一节课的学习做铺垫。 |
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