2024年高考生物一轮复习（新人教版） 第1单元　第3课时　蛋白质是生命活动的主要承担者

一、选择题

1．(2023·河北唐山高三期末)如图是三种化合物的结构简式，下列有关这三种化合物的叙述，错误的是(　　)

A．三种化合物可以用一个结构通式表示

B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基

C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应

D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同

2．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式是(　　)

A．C3H3NS   B．C3H5NOS

C．C3H7O2NS   D．C3H3O2NS

3．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(－SH)氧化形成二硫键(－S－S－)。解冻时，蛋白质中的氢键断裂，二硫键仍保留，如下图所示。下列叙述错误的是(　　)

A．巯基位于氨基酸的R基上

B．结冰和解冻过程不涉及肽键的变化

C．解冻后蛋白质的空间结构发生改变

D．抗冻植物有较弱的抗巯基氧化能力

4．(2023·江苏海安市高三期中)有一条多肽链由14个氨基酸组成，分子式为CaHbOxNyS(y>14)，这条多肽链经过水解后的产物中有4种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)。水解产物中赖氨酸的数目是(　　)

A．(x＋13)/2个   B．(y－72)/7个

C．(a＋13)/2个   D．(b－72)/7个

5．(2023·北京房山区高三模拟)鬼笔环肽是一种来源于毒蕈类鬼笔鹅膏的环状肽毒素，其结构简式如题图所示。下列相关叙述错误的是(　　)

A．该环状肽形成时至少要产生7个水分子

B．该环状肽与链状肽比较其亲水性会有所下降

C．该环状肽中只有一个游离的氨基和一个游离的羧基

D．该环状肽可以被蛋白酶水解但仍可能与双缩脲试剂反应呈紫色

6．蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶 P 能断裂带有侧链 R4的氨基酸和与相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(　　)

A．肽酶P可以催化③处的化学键断裂

B．在肽酶P的作用下，经过水解可以形成一条肽链

C．上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成

D．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个

7.层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1链、B2链)构成的高分子糖蛋白，其结构示意图如图所示。若该蛋白由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是(　　)

A．该层粘连蛋白含有肽键数为m－3

B．组成该蛋白的氨基酸中可能有些必须从食物中获取

C．层粘连蛋白是由21种氨基酸经脱水缩合而成的

D．该物质至少含有3个游离的氨基和羧基

8．(2023·河北石家庄高三期中)初步研究表明，β-AP(β-淀粉样蛋白)沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。β-AP是由其前体蛋白APP(一种含695个氨基酸的跨膜蛋白)在病理状态下异常加工而成的，APP形成β-AP的过程如图所示。根据上述信息所作的推论，错误的是(　　)

A．β-分泌酶起催化作用时消耗水分子

B．一个β-AP分子中至少含有39个肽键

C．β-AP寡聚合物可能引起大脑功能异常

D．用双缩脲试剂检测β-AP会产生紫色反应

9．蝎毒“染色剂”氯代毒素是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的，它可以选择性地绑定在癌细胞上，使癌症手术更加容易和高效。下列关于这种“染色剂”的说法，不正确的是(　　)

A．蝎毒“染色剂”的化学成分中含有C、H、O、N等元素

B．“染色剂”选择绑定癌细胞与癌细胞细胞膜上的载体有关

C．手术前患者可以通过注射的方法获取这种“染色剂”

D．蝎子合成这种蛋白质需核糖体、内质网、高尔基体共同参与

10．(2023·江苏南京师大附中高三调研)研究发现一类称作“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是(　　)

A．乳酸菌内“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网上

B．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中含有9个氧原子和8个氮原子

C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转

D．经高温处理后的“分子伴侣”也能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应

11．研究表明，一个人摄入全蛋和胆固醇(C27H46O)的量与其死亡风险呈正相关，而摄入蛋清的量与其死亡风险呈负相关。下列相关叙述错误的是(　　)

A．摄入全蛋后在酶的催化作用下分解为氨基酸、甘油、脂肪酸等，该过程不消耗ATP

B．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，过多摄入可能会造成血管堵塞

C．高温可破坏肽键使蛋清蛋白的空间结构变得伸展、松散，易于消化

D．胆固醇的组成元素与磷脂不同，二者均参与动物细胞膜的构成

12．下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有三个甘氨酸分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是(　　)

A．图中多肽链至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位)

B．该多肽释放到细胞外还需要经过两种细胞器的加工

C．除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有四条多肽

D．除去图中三个甘氨酸，形成的产物比原多肽链多五个氧原子

二、非选择题

13．图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图，图乙表示一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(注：图中数字表示氨基酸序号；—S—S—是由2个—SH脱去2个H形成的)。据图回答下列问题：

(1)图甲中A为______________等元素，在人体内可以合成的B属于______________，写出其结构简式______________。

(2)图乙中的胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的__________作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽链中氨基酸是通过图甲中的________连接。

(3)图乙中这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了______________。

(4)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是__________________________________。

(5)胰岛素具有降低血糖的作用，生活中糖尿病患者只能通过注射胰岛素来降低血糖，简述其主要原理是____________________________________________________。

14．盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程，科研人员进行了相关研究。

(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个________组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。

(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其电泳结果如图1(对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)。

据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚时细胞内泛素化蛋白含量________，由此推测，泛素参与了__________过程。

(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性________对照组。

(4)综合图1和图2可说明：______________________________________________。

(5)图3为泛素(Ub)作用机理示意图。

据图3分析，在多种酶的________作用及ATP供能条件下，微管蛋白的________断裂，导致鞭毛解聚。

(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：______________________。