2022-2023学年江苏省盐城市盐都实验初中七年级（下）月考生物试卷（3月份）（含解析）

这是一份2022-2023学年江苏省盐城市盐都实验初中七年级（下）月考生物试卷（3月份）（含解析），共17页。试卷主要包含了选择题，简答题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。

2022-2023学年江苏省盐城市盐都实验初中七年级（下）月考生物试卷（3月份）
第I卷（选择题）
一、选择题（本大题共20小题，共40.0分）
1. 我国大陆首例试管婴儿于1988年诞生，大致过程如图。图中“M器官”是母亲的（　　）

A. 卵巢 B. 子宫 C. 阴道 D. 输卵管
2. 二胎政策全面放开后，洋洋的妈妈想再生一个孩子。一年多来，一直没有怀孕。经检查，原因是输卵管堵塞。输卵管堵塞造成的后果是（　　）
A. 不能产生卵细胞 B. 胚胎的发育得不到营养
C. 精子与卵细胞不能结合 D. 不能产生雌性激素
3. 母亲怀孕期间，即使生病，也不轻易服药，唯恐药物影响胎儿发育。胎儿与母体进行物质交换的器官是（　　）
A. 胎盘 B. 子宫 C. 脐带 D. 输卵管
4. 少年步履不停，青春追梦未来可期。下列关于青春期特征的描述，错误的是（　　）
A. 男孩和女孩有身高突增的现象
B. 男孩出现遗精，女孩出现月经
C. 男孩和女孩神经系统的调节功能明显增强
D. 男孩和女孩的声音都会变粗
5. 如图是人体脑部和生殖器官与全身相对生长速率的比较曲线，相关解读正确的是
A. 生殖器官的差异称为第二性征
B. 青春期是人一生中大脑发育最快的时期
C. ①表示生殖器官的生长，②表示脑部的生长
D. 生殖器官的发育和成熟，是青春期发育最突出的特征
6. 青春期中下列现象需要避免的是（　　）
A. 积极参加有益的文体活动，保持和异性正常交往
B. 讲究个人生理卫生，勤洗澡、常换内衣
C. 正确看待自身的生理心理变化，树立远大理想
D. 对自身生理变化感到焦虑和不安，有羞耻感
7. “乱花渐入迷人眼，浅草才能没马蹄”。下列有关青草和马的结构层次的叙述，错误的是（　　）
A. 青草的生长离不开细胞分裂、生长和分化
B. 青草和马都具有的组织是上皮组织
C. 从结构层次上分析，青草叶属于器官
D. 青草和马相比没有的结构层次是系统
8. 从人体结构层次上分析，与其他三项不同的是（　　）
A. B. C. D.
9. 融合了脑机接口技术的智能仿生手，在简单佩戴后就可以读取用户的“想法”，智能仿生手执行动作时发挥支配与调节作用的人体系统是（　　）
A. 神经系统 B. 运动系统 C. 循环系统 D. 呼吸系统
10. 学生看书写字时如果不注意姿势，很容易驼背，这是因为儿童时期骨中（　　）
A. 有机物不足13，无机物超过23 B. 有机物超过13，无机物不足23
C. 有机物超过13，无机物不足13 D. 有机物不足23，无机物超过13
11. 小刚同学阑尾炎手术后，为了促进伤口的愈合，医生建议他适当多摄入（　　）
A. 蔬菜 B. 水果 C. 蛋、奶、鱼 D. 粗粮
12. 《千金方》是我国唐代“药王”孙思邈的著作，书中提到可以用猪肝这种食物治疗“雀目”（夜盲症）。猪肝中针对夜盲症的有效物质是（　　）
A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
13. 航天员穿上航天服在太空中工作时，需要消耗大量能量。下列食物都能为航天员生命活动提供能量的是（　　）
①馒头
②牛肉
③食盐
④纯净水
⑤鸡蛋
⑥维生素C片
A. ①②③ B. ②③④ C. ①②⑤ D. ④⑤
14. 肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图1），它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图象。结合图2判断，下列叙述不正确的是（　　）

A. 显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠
B. 显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液中含有消化酶
C. 显微胶囊可进入结构④，④处可进行蛋白质的初步消化
D. 显微胶囊可进入结构⑥，⑥是消化和吸收的主要场所
15. 如图表示淀粉在人体内的消化过程，a、b表示物质，①、②表示生理过程，下列叙述错误的是（　　）


A. 物质a是麦芽糖 B. 物质b是葡萄糖
C. 最早进行①的场所是食道 D. 完成②的消化液主要有肠液和胰液
16. “燃烧我的卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气。”这首歌时常在健身的人耳边响起。下列说法正确的是（　　）
A. “燃烧我的卡路里”主要是指细胞通过呼吸作用分解有机物，释放能量
B. 方便面的主要成分是淀粉，在口腔中只进行物理性消化
C. 奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身体健康
D. 大盘鸡里的脂肪在体内最终被消化成多肽
17. 磷酸奥司他韦颗粒是一种抗病毒药物，可用于治疗甲型和乙型流感。用温开水溶解口服后，患者吸收其有效成分的主要器官是（　　）
A. 食道 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
18. 如图表示人体对营养物质的消化和吸收部分过程。下列分析正确的是（　　）

A. 若④为脂肪微粒，则①一定是肝脏 B. 若②含有脂肪酶，则①一定是胰腺
C. 若④为毛细血管，则③表示消化 D. 若④为毛细血管，则③是淀粉
19. 俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（　　）
①食物多样，粗细搭配
②少吃“洋快餐”，适量吃肉，多吃水果、蔬菜
③用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
④睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
⑤“虫眼蔬菜”，放心食用
⑥不挑食，不偏食，按时进餐
A. ①③⑥ B. ②④⑥ C. ①②⑥ D. ①⑤⑥
20. 中国网上外卖用户已超过4亿，餐饮质量和安全至关重要。以下不符合食品安全的是（　　）
A. 奶茶店有卫生许可证 B. 多用防腐剂避免食物变质
C. 不贩卖野生动物加工的食品 D. 不用发芽的马铃薯做菜
第II卷（非选择题）
二、简答题（本大题共1小题，共10.0分）
21. 2019年我国科学家完成了一项“体外重现非人灵长类动物胚胎原肠运动”的研究，为深入认识胚胎发育机制和体外孕育生命（非人）探索提供了重要数据。如图表示某灵长类动物的胚胎发育过程，请回答：

（1）哺乳动物胚胎发育的起点是        ，桑椹胚时期细胞数目达到32个，细胞数目发生变化的原因是        的结果。
（2）囊胚期经过细胞分化的过程，形成了形态相似，结构和功能相同的不同组织。人体的四大组织中具有保护和分泌作用的是        。
A.上皮组织
B.结缔组织
C.神经组织
D.肌肉组织
（3）在人的孕育过程中，成熟胚胎的身体结构已经初具雏形。由口腔、食道、胃、小肠等器官按一定次序组合成了人体的        系统。出生后的婴儿，喂养的母乳中的蛋白质在此系统中最终被分解成        。

三、实验探究题（本大题共1小题，共10.0分）
22. 早餐不仅供给身体需要的营养，还对维持大脑认知能力有重要作用。科研人员开展实验，研究不同早餐组合对青少年短期认知能力的影响。
（1）如下表所示，将被测人员分为三组，根据“中国居民膳食指南”要求，配制不同早餐组合并设置对照。A组、B组早餐中均有面包，其中的淀粉在        （填器官名称）中被彻底消化为葡萄糖，并吸收进入血液。淀粉可用检验        。
组别
早餐组合
A组
早餐种类丰富，分量充足
B组
早餐种类单一，分量不足
C组
不吃早餐
（2）早餐后血糖（血液中的葡萄糖含量）会影响短期记忆力。分别测量三组人员空腹血糖和早餐后2小时血糖水平及短期记忆力，结果如图所示。

①被测人员身体要健康，体型等因素应该        （选填“相似”或“不同”）。
②综合分析图1和图2可知，血糖维持在较低水平会        （选填“提高”或“降低”）短期记忆力。
③在实验过程中，研究者为预防C组被测人员出现因能量供应不足而头晕的现象，可以准备        （填字母）作为应急食品。
a.鸡蛋
b.水果糖
c.黄瓜
答案和解析

1.【答案】B 
【解析】解：试管婴儿又称体外受精---胚胎移植，具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入试管，体外培养三天左右，使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程，可见图中“M器官”是母亲的子宫。
故选：B。
试管婴儿的受精场所是试管（体外），发育场所是试管和母体子宫。
解答此类题目的关键是熟知试管婴儿的培育过程。

2.【答案】C 
【解析】
【解答】
精子和卵细胞是在输卵管相遇结合为受精卵，完成受精作用。输卵管堵塞，精子和卵细胞不能相遇结合，完不成受精，就达到了避孕的目的。
故选：C。
​​​​​​​【分析】
睾丸产生的精子和卵巢产生的卵细胞都是生殖细胞，精子和卵细胞受精的场所是输卵管，精子和卵细胞在输卵管处结合形成受精卵。
解答此题的关键是理解受精的过程。  
3.【答案】A 
【解析】解：受精卵分裂和胚胎发育初期由卵黄提供营养。胚胎植入子宫壁后，胎儿通过胎盘和脐带从母体获得各种养料和氧气，并将代谢产生的二氧化碳和其他废物排入母体血液，由母体排出。因此胎儿与母体进行物质和气体交换的器官是胎盘。
故选：A。
在怀孕时，母亲为胎儿提供营养物质和氧的途径：母体→胎盘→脐带→胎儿。
胚胎发育最初的营养物质来自卵黄，着床后来自母体。此时胎盘只是交换的场所。

4.【答案】D 
【解析】解：A、身高突增是青春期的一个显著特点，男孩和女孩都有身高突增的现象，正确。
B、青春期性激素能促进第二性征的出现，女性出现月经，男性出现遗精，正确。
C、神经系统的功能明显增强是青春期的特点，正确。
D、进入青春期后男孩开始长胡须，喉结突出，声音变粗；女孩开始了乳房的发育，骨盆变得宽大，声音尖细等，错误。
故选：D。
青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，其次是体重增加，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征。
解答此题的关键是熟练掌握青春期发育的特点。

5.【答案】D 
【解析】解：A、生殖器官的差异称为第一性征，错误。
B、青春期的神经系统功能显著增强，而不是大脑发育最快的时期，错误。
C、人体脑部生长最快的年龄段是0-5岁，青春期是生殖器官发育迅速的阶段，由图可知，曲线①表示脑部生长，②表示生殖器官生长，错误。
D、生殖器官的发育和成熟，是青春期发育最突出的特征，正确。
故选：D。
青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，其次是体重增加，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，脑的功能也趋于完善。青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征。
关键是熟练掌握青春期发育的特点。

6.【答案】D 
【解析】解：A、积极参加各种有益的文体活动和社会活动，开展正常交往，做到自尊自爱，A正确。
B、讲究个人生理卫生，勤洗澡，勤换内衣裤，B正确。
C、正确对待自身出现的身心变化，青春期正是树立远大理想、集中精力学习塑造美好心灵、学习科学知识的关键时期，C正确。
D、在青春期，对于自己身体的变化，特别是性器官的发育、第二性征的出现，以及遗精或月经现象，这些都是正常的生理现象。如果产生一些疑惑不解的问题不要埋藏在心中，可以通过个别谈心等方式向老师或家长寻求帮助，获得适合自己发育水平的性知识，从而正确对待自身出现的身心变化，求得心理平衡。D错误。
故选：D。
青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中人体形态发育的显著特点是身高突增和体重增加，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征．青春期是决定一个人体质、心理、性格和智力发展的关键时期。
处于青春期的青少年，应及时了解自身的生理和心理变化，树立正确的世界观、人生观、价值观和性道德观念。

7.【答案】B 
【解析】解：A、细胞分裂、生长和分化是生物生长、发育和繁殖的基础。A正确。
B、青草具有的组织是保护组织，马具有的组织是上皮组织。B错误。
C、绿色开花植物具有根、茎、叶、花、果实和种子六种器官。所以从结构层次上分析，青草叶属于器官。C正确。
D、动物体人体的结构层次为：细胞→组织→器官→系统→动物体人体；植物体的结构层次为：细胞→组织→器官→植物体。所以青草和马相比没有的结构层次是系统。D正确。
故选：B。
动物体人体的结构层次为：细胞→组织→器官→系统→动物体人体；植物体的结构层次为：细胞→组织→器官→植物体
解答此题的关键是明确生物体的结构层次。

8.【答案】C 
【解析】解：A心脏、B胃和D脑都属于器官，C是泌尿系统属于系统。所以从人体结构层次上分析，与其他三项不同的是C泌尿系统。C符合题意。
故选：C。
（1）组织是形态相似，结构、功能相同的细胞构成的细胞群。
（2）由不同的组织有机地结合在一起，形成具有一定功能的结构，叫器官。
（3）由多个器官按一定次序结合起来，共同完成一种或几种生理功能，构成系统。
解答此题的关键是明确动物体人体的结构层次和细胞、组织、器官、系统的概念。

9.【答案】A 
【解析】解：脑和脊髓是神经系统的中枢部分，它们组成了中枢神经系统，主管接收、分析、综合体内外环境传来的信息，然后发出指令。脑神经和脊神经组成了周围神经系统，能够传递信息。从而使身体各部分能够协调一致、默契配合。材料中智能仿生手执行动作时发挥支配与调节作用的人体系统是神经系统。
故选：A。
神经系统的组成：人体神经系统是由脑、脊髓和它们所发出的神经组成的。其中，脑和脊髓是神经系统的中枢部分，组成中枢神经系统；脑神经和脊神经是神经系统的周围部分，组成周围神经系统。
熟练掌握人体神经系统的组成和功能是解题关键。

10.【答案】B 
【解析】解：通过分析可知，学生看书写字时如果不注意姿势很容易驼背。这是因为儿童时期骨内有机物的含量超过13，无机物不到23。
故选：B。
（1）骨的成分包括有机物和无机物，有机物越多，骨的柔韧性越强，无机物越多，骨的硬度越大；在不同时期，骨的成分不同，如下表：
 时期
 有机物
  无机物
  骨的特性
 儿童少年期
 多于1/3
 少于2/3
   弹性大，硬度小，不易骨折易变性
 成年期
 约占1/3
 约占2/3
  既坚硬又有弹性
 老年期
 少于1/3
 多于2/3
 弹性小，易骨折
（2）所以在青少年的骨中，骨内有机物的含量超过13，无机物不到23，骨硬度小，弹性大，容易变形，所以青少年要注意坐立行的正确姿势。
少年的骨中有机物越多，柔韧性较强，老年人的骨中无机物较多，易骨折。

11.【答案】C 
【解析】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物，以促进细胞的修复和更新，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，蔬菜和水果中含维生素C较多，粗粮中含维生素B1丰富。可见C符合题意。
故选：C。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用。

12.【答案】A 
【解析】解：维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。
维生素A在动物的肝脏（如猪肝）中含量丰富，因此患了夜盲症，应多吃一些猪肝、瘦肉、黄玉米等。
故选：A。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
掌握人体需要的主要的营养物质以及功能，重点了解维生素A的作用、缺乏症以及食物来源。

13.【答案】C 
【解析】解：糖类（淀粉）、脂肪和蛋白质都能为人体提供能量，水、维生素和无机盐不能为人体提供能量。
①馒头中含有淀粉；
②牛肉中含有蛋白质和脂肪；
③食盐中含有无机盐；
④纯净水中含有水；
⑤鸡蛋中含有蛋白质；
⑥维生素C片含有维生素。
能够为航天员提供能量的是①②⑤。
故选：C。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，水、无机盐、维生素不能提供能量。
解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其作用。

14.【答案】B 
【解析】
【分析】
本题考查消化系统得组成和功能、消化腺和消化液知识。掌握消化系统的组成及各部分器官的作用是解题的关键。
​​​​​​​【解答】
A、人体的消化道从上到下，依次是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。所以显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠，检测胃肠疾病，A正确；
B、②肝脏位于消化道外，所以显微胶囊不可进入结构②，②肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，B错误；
C、显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠，④胃可进行蛋白质的初步消化，C正确；
D、显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠，⑥小肠是消化和吸收的主要场所，D正确。
故选：B。  
15.【答案】C 
【解析】解：淀粉的消化是从口腔开始的，在①口腔中淀粉被唾液淀粉酶初步分解为a麦芽糖，再到②小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为b葡萄糖，故C错误。
故选：C。
如图表示淀粉在人体消化道内发生的变化，由图示知，b是由a变化来的，a是由淀粉变化来的，因此，如果物质a是麦芽糖，物质b是葡萄糖，①表示淀粉在口腔内的消化过程，②表示淀粉和麦芽糖在小肠内的消化过程。
营养物质的消化和吸收的知识是学习的重点，在考试中经常出现，要注意熟练掌握和应用。

16.【答案】A 
【解析】解：A、线粒体是呼吸作用的场所，燃烧卡路里主要是指细胞中的线粒体通过有氧呼吸释放的热量，A正确。
B、方便面里的主要成分是淀粉，淀粉在口腔中通过唾液淀粉酶的作用被初步消化成麦芽糖，属于化学性消化，牙齿的咀嚼。舌的搅拌等属于物理性消化，口腔中既有物理性消化也有化学性消化，B错误。
C、奶茶主要成分是脂肪和糖类，含糖量高但营养单一，经常的饮用奶茶会造成青少年肥胖，不利于身体健康，C错误。
D、大盘鸡里的脂肪在体内最终被消化成甘油和脂肪酸，D错误。
故选：A。
（1）卡路里其定义为在1个大气压下，将1克水提升1℃所需要的热量，因此卡路里是能量单位。
（2）食物的消化是从口腔开始的，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠内蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。
理解掌握淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程是解题的关键。

17.【答案】C 
【解析】解：小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。所以患者吸收其有效成分的主要器官是小肠。
故选：C。
小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠壁也分为4层，与胃壁相似。小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起--小肠绒毛。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液消化食物。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄、都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

18.【答案】A 
【解析】解：A、脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，因此，若④为脂肪微粒，则①一定是肝脏，A正确。
B、肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁不含有消化酶，若②含有脂肪酶，则①可以是胰腺，也可以是肠腺，BC错误。
C、若④为毛细血管，③表示吸收，因为营养物质通过消化道壁入循环系统的过程叫吸收，C错误。
D、淀粉在小肠内被彻底消化为葡萄糖，才能被吸收。若④为毛细血管，则③一定不是淀粉，D错误。
故选：A。
小肠是消化道中最长的一段，且上面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积；小肠内有小肠腺分泌的肠液，还有胰腺分泌的胰液通过胰管流入小肠，肝脏分泌的胆汁通过胆管流入小肠，利于消化食物；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收。
解题的关键是识图并了解消化系统的组成及其功能。

19.【答案】C 
【解析】解：①均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求，①符合题意；
②少吃“洋快餐”，适量吃肉，多吃水果、蔬菜，营养合理，②符合题意；
③果汁、饮料中许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水，③不符合题意；
④每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。④不符合题意；
⑤有“虫眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了。没有虫眼的可能是生虫前喷药的。⑤不符合题意；
⑥为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。⑥符合题意；
所以，做到合理膳食与食品安全的是①②⑥。
故选：C。
合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。
掌握合理膳食的概念是解题的关键。这部分内容在考试中经常出现，注意掌握和灵活答题。

20.【答案】B 
【解析】解：A、奶茶店有卫生许可证，符合食品安全要求。不合题意。
B、过量使用苯甲酸钠、山梨酸钠等防腐剂的食品会对人体有害，故多用防腐剂避免食物变质不符合食品安全要求。符合题意。
C、野生动物生活环境复杂，体内常含有大量病菌。不贩卖野生动物加工的食品符合食品安全要求。不合题意。
D、发芽的马铃薯含有毒素，不用发芽的马铃薯做菜符合食品安全要求。不合题意。
故选：B。
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。
灵活运用所学知识解释实际问题是解答此类题目的关键。

21.【答案】受精卵  细胞分裂  A  消化  氨基酸 
【解析】解：（1）哺乳动物胚胎发育的起点是受精卵，细胞分裂使细胞数目增多。哺乳动物的受精卵经过不断分裂，到桑葚胚时期细胞数目达到32个，在细胞分裂过程中，染色体分成完全相同的两份，分别进入两个细胞，这样新细胞与原细胞的染色体形态和数目相同。
（2）细胞分化是指细胞在生长过程中细胞的形态、结构和功能发生变化的过程，那些形态相似，结构相同，具有一定功能的细胞群叫做组织。细胞分化形成不同的组织，人体的基本组织有：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织，其中上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能，故选：A。
（3）不同的组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官，再由能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起形成系统，人体有消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、运动系统、生殖系统、内分泌系统和神经系统，最后由八大系统构成完整的人体。由口腔、食道、胃、小肠等器官按一定次序组合成了人体的消化系统。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
故答案为：
（1）受精卵；细胞分裂。
（2）A。
（3）消化；氨基酸。
（1）细胞分裂就是一个细胞分成两个细胞的过程，细胞分裂使细胞数目增多。
（2）细胞分化是指细胞在生长过程中细胞的形态、结构和功能发生变化的过程，细胞分化形成了不同的组织，如动物的肌肉组织、上皮组织、神经组织和结缔组织，解答即可。
此题涉及的知识面比较广，熟练掌握相关的基础知识，结合题意，灵活解答。

22.【答案】小肠  碘液  相似  降低  b 
【解析】解：（1）如表所示，将被测人员分为三组，根据“中国居民膳食指南”要求，配制不同早餐组合并设置对照。A组、B组早餐中均有面包，其中的淀粉在小肠中被彻底消化为葡萄糖，并吸收进入血液。淀粉遇碘变蓝色，淀粉可用碘液检验。
（2）①在设计对照实验过程中，要遵循单一变量的思想，要探究早餐后血糖水平对短期记忆的影响，除了排除糖尿病人外，被测人员的选择、分组还应该考虑的因素有性别、年龄、体质、食量、记忆力差距、体型等，为了保持变量唯一，体型等因素应该相似，减少其他因素对实验结果的影响。
②由于C组不吃早餐，早餐2h后血糖水平最低，短期记忆力平均得分低于其他两组，因此血糖维持在较低水平会降低短期记忆力。
③a鸡蛋含蛋白质比较多，b水果糖含糖类比较多；c黄瓜含维生素、无机盐比较多；糖类是人体主要的供能物质。因此为预防C组被测人员出现低血糖，可以准备b水果糖作为应急食品比较合适。
故答案为：（1）小肠；碘液。
（2）①相似。
②降低。
③b。
（1）人体内营养物质的消化过程如图所示：

（2）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同，其它量皆相同的实验。只有一个变量，这就是实验中所要探究的问题，是可以改变的量。
解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识解释实际问题。