高中生物沪科版 (2019)选修3二、培养特定微生物群体课后作业题

这是一份高中生物沪科版 (2019)选修3二、培养特定微生物群体课后作业题，共8页。试卷主要包含了巴氏消毒法常用于酒，关于灭菌和消毒的不正确理解是，对培养基，下列不能用于菌种选育的是，关于微生物培养，叙述错误的是等内容，欢迎下载使用。

1．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂将（ ）
A．变蓝色 B．变红色
C．变黑色 D．变棕色
2．巴氏消毒法常用于酒．奶等食品的消毒，该消毒法就是加热到70～75 ℃．保持30 min，或加热到80 ℃．保持15 min，能杀死一般杂菌和病原菌.这与灭菌的要求相比，巴氏消毒法( )
A．不能杀灭芽孢等耐高温的细菌
B．能杀灭芽孢等休眠状态的细菌
C．只能杀灭各种细菌，包括芽孢
D．能杀灭各种真菌，包括孢子
3．严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到品质高．产量高的产物，通常所指的发酵条件不包括（ ）
A．温度控制 B．溶氧控制
C．pH控制 D．酶浓度控制
4．关于灭菌和消毒的不正确理解是( )
A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞．芽孢和孢子
B．二者实质上是相同的
C．接种环用灼烧法灭菌
D．常用灭菌法有加热法．紫外线法．化学药品法等
5．对培养基．培养皿．接种环．实验操作者的双手．空气．牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是( )
①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法
A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥
C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤
6．下列不能用于菌种选育的是（ ）
A．人工诱变 B．自然选育
C．基因工程育种 D．杂交育种
7．下表是关于几种微生物能利用的碳源物质和氮源物质的描述，描述错误的微生物有几种（ ）
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种
8．关于微生物培养，叙述错误的是( )
A．细菌一般在30～37℃下培养1～2天
B．放线菌一般在25～28℃下培养5～7天
C．霉菌一般在25～28℃下培养3～4天
D．不同种类的微生物，一般需要相同培养温度和时间
9．下列关于黄色短杆菌的叙述，不正确的是( )
A．黄色短杆菌用于赖氨酸生产时，不能合成高丝氨酸脱氢酶的理想菌株是诱变育种的成果
B．黄色短杆菌在大量合成谷氨酸时，培养基中碳源与氮源的比为3∶1，此时菌体种群处于稳定期
C．由培养基的成分和发酵条件的控制可知，黄色短杆菌是异养需氧型，在自然界属于分解者
D．黄色短杆菌的性状主要由拟核DNA中的基因决定，其基因结构的特点是编码区是连续的，而黄色短杆菌质粒中的基因结构不具有此特点
10．下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是( )
A．KH2PO4．Na2HPO4．MgSO4？7H2O．葡萄糖．尿素．琼脂．水
B．KH2PO4．Na2HPO4．MgSO4？7H2O．葡萄糖．琼脂．水
C．KH2PO4．Na2HPO4．MgSO4？7H2O．尿素．琼脂．水
D．KH2PO4．Na2HPO4．MgSO4？7H2O．牛肉膏．蛋白胨．琼脂．
水
11．生产实践中配制微生物发酵所需要的培养基时，一般遵循“经济节约”的原则。如“以野(野生植物)代家(栽培植物)”．“以纤(秸秆)代糖(淀粉)”．“以氮(非蛋白氮)代朊(蛋白氮)”．“以烃代粮”等。下列表述不正确的是（ ）
A．“以野代家”培养微生物时，需要加入更多的生长因子
B．“以纤代糖”能为某些微生物的生长提供碳源和能源
C．“以氮代朊”是因为铵盐．硝酸盐等是微生物常用的氮源
D．“以烃代粮”培养的微生物可以用于净化被石油污染的海域
12．在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应的培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因可能有( )
①由于土样不同 ②由于培养基污染 ③由于操作失误 ④没有设置对照实验
A．①②③ B．②③④
C．①③④ D．①②④
13．如图是某种微生物体内某一物质代谢过程的示意图.下列有关酶活性调节的叙述，错误的是( )

A．丁物质既是酶③催化生成的产物，又是酶③的反馈抑制物
B．戊物质通过与酶④结合导致酶④结构变化而使其活性下降
C．当丁物质和戊物质中任意一种过量时，酶①的活性都将受到抑制
D．若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，则可消除丙物质对酶①的抑制作用
14．用作土壤分解尿素的细菌的分离与计数的培养基要严格( )
A．防腐 B．消毒
C．灭菌 D．化疗
15．下列有关细菌培养的叙述，正确的是（ ）
A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长
C．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长
D．在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动
16．下表是关于四种生物能源．碳源．氮源．新陈代谢类型的描述。下列描述正确的一组生物是( )

A.硝化细菌和乳酸菌 B．乳酸菌与根瘤菌
C．根瘤菌与衣藻 D．硝化细菌与衣藻
17．下列关于灭菌的叙述正确的是（ ）
A．培养基和发酵设备均需严格灭菌
B．灭菌就是杀死培养基中的一切细菌
C．通入无菌空气可以达到灭菌的目的
D．pH调到2左右灭菌效果最好
18．下列关于谷氨酸棒状杆菌的营养．代谢与生长的说法，正确的是( )
A．碳源分解释放的能量大部分用于生长．繁殖等生命活动，少量以热能形式散失
B．过量的初级代谢产物谷氨酸能抑制谷氨酸脱氢酶的活性，导致谷氨酸合成中断
C．通常选择活细胞数目达到最高峰时的谷氨酸棒状杆菌菌群作为生产用菌种
D．更换培养基——用连续培养的方法能促进菌体将谷氨酸释放到培养基中
参考答案与试题解析
1．【答案】B
【解析】细菌的脲酶将尿素分解成氨，使培养基pH升高，酚红指示剂将变红色。
2．【答案】A.
【解析】由于酒．奶等食品中的某些成分在高温下易被破坏，不易采取高温灭菌法，虽然巴氏消毒法不能杀灭芽孢等耐高温细菌，但由于奶．酒等的污染并不严重，巴氏消毒法还是能达到消毒要求的.
3．【答案】D
【解析】通常所指的发酵条件包括pH．溶氧．通气量与转速等。酶是自身调节，不属于发酵条件。
4．【答案】B
【解析】灭菌是彻底消灭该环境中一切微生物，而消毒只是对某些微生物进行消灭，二者实质上有很大不同。
5．【答案】A
【解析】培养基用高压蒸汽灭菌；培养皿能耐高温，需用干热灭菌；接种环可用灼烧灭菌达到迅速彻底的灭菌效果；实验操作者的双手可用化学药剂进行消毒，如用酒精擦拭双手；空气可用紫外线消毒；为不破坏其营养成分，对牛奶可采用巴氏消毒法。
6．【答案】D
【解析】菌种选育包括人工诱变．自然选育．基因工程育种等，杂交育种适用于有性生殖的生物。
7．【答案】C
【解析】硝化细菌为化能自养型，以CO2为碳源，以NH3为氮源。固氮菌为异养固氮菌，碳源为含碳有机物，氮源为分子态氮。甲烷氧化菌对碳源要求严格，只能是甲烷或甲醇。乳酸菌不能固氮，其氮源不可能是N2。
8．【答案】D
【解析】不同种类的微生物，往往需要不同的培养温度和培养时间。细菌一般在30～37℃下培养1～2 d；放线菌一般在25～28℃下培养5～7 d；而霉菌一般在25～28℃下培养3～4 d。
9．【答案】D.
【解析】黄色短杆菌的拟核和质粒的基因的编码区都是连续的，不间隔的，没有外显子和内含子.
10．【答案】A
【解析】
11．【答案】A
【解析】从题干给出的提示内容可以看出，“以野代家”就是以野生植物的原料代替栽培植物的原料，实际上野生植物含有的营养成分比栽培植物更丰富，所以不用在用野生原料过程中加入更多的生长因子。
12．【答案】A
【解析】做分离分解尿素细菌实验时，出现不同结果，存在多种可能原因：可能由于所取土样不同，不同土样中含量可能不一致；如果由于培养基被污染，也可能导致结果偏高；另外，由于操作失误，稀释度不够，也可能导致结果不同。
13．【答案】C.
【解析】仔细分析题图可以得出，丙物质分别在酶③和酶④的催化下生成丁物质和戊物质，且丁物质对酶③起抑制作用，戊物质对酶④起抑制作用，若此代谢的终产物丁．戊不断排出菌体外，则丙可以通过酶③和酶④代谢而不会对酶①起抑制作用，A．B．D选项均正确；丁物质或戊物质只有一种过量时，丙物质可以通过不过量的途径代谢而不会对酶①起抑制作用，C选项错误.
14．【答案】C
【解析】用作土壤分解尿素的细菌分离与计数的培养基必须保证不包括芽孢和孢子在内的所有微生物，所以应采用高压蒸汽灭菌法。
15．【答案】D
【解析】在琼脂固体培养基上长出的单个菌落是由一个细菌增殖而成的，其中只含有一种细菌，A项错误；青霉素能够破坏细菌的细胞壁而抑制细菌的生长繁殖，但对真菌的结构无明显影响，B项错误；破伤风杆菌属于厌氧菌，在通入氧气的条件下其生命活动会受到抑制，C项错误；通常利用半固体培养基培养细菌以观察其运动，D项正确。
16．【答案】D
【解析】乳酸菌不能直接利用N2，且能量来源为葡萄糖，产生乳酸，根瘤菌进行生命活动所需能量来自糖类等分解。
17．【答案】A
【解析】灭菌不仅是杀死培养基中的一切微生物，还包括它们的芽孢及孢子。通入无菌空气是为了避免进入杂菌造成污染，并没有灭菌的作用。不同微生物所能适应的pH范围是不相同的，灭菌效果最好的pH不一定是2左右。
18．【答案】B.
【解析】碳源物质氧化分解后的能量大部分通过热量散失，小部分用于生长．繁殖.活细胞在稳定期达到数目最高，但生产上常用对数期的菌体作菌种.更换培养基不能改变菌体细胞膜的透性，不能促进菌体将谷氨酸释放到培养基.
硝化细菌
固氮菌
甲烷氧化菌
乳酸菌
碳源物质
CO2
CO2
葡萄糖
葡萄糖
氮源物质
NH3
N2
尿素
N2