高中生物沪科版 (2019)选修3二、利用发酵技术工业化生产产品一课一练

这是一份高中生物沪科版 (2019)选修3二、利用发酵技术工业化生产产品一课一练，共9页。试卷主要包含了消毒和灭菌是两个不同的概念等内容，欢迎下载使用。

1．在微生物培养过程中，需要对培养基等进行灭菌，其标准是( )
A．杀死所有的病原微生物 B．杀死所有的微生物
C．杀死所有微生物的细胞．芽孢和孢子 D．使病原菌不生长
2．在恒温箱培养微生物时，平板要倒罝的主要原因是
A. 利于通气 B. 利用微生物的快速繁殖
C. 防止菌落粘连影响观察 D. 防止皿盖内的冷凝水滴入培养基
3．关于平板划线法和涂布平板法的叙述不正确的是（ ）
A. 只能应用于固体培养基接种 B. 都可以用于微生物的计数
C. 接种培养后均可获得单菌落 D. 接种用具都需进行严格灭菌
4．微生物的实验室培养要用到基础培养基，但培养不同的微生物还需满足其生长．繁殖的特殊需求。下列有关说法正确的是
A. 培养霉菌时需将培养基的pH值调至碱性
B. 培养乳酸杆菌时需在培养基中添加维生素
C. 在基础培养基中添加纤维素用于筛选能分解纤维素的菌种
D. 培养酵母菌时需要提供无氧的条件
5．大肠杆菌一般是将葡萄糖作为碳元素的来源，但是，当大肠杆菌生活的环境中没有葡萄糖而有乳糖时，乳糖会诱导它迅速合成半乳糖苷酶，将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖加以利用。某科学家以不同细菌数量（以细菌细胞干重表示）在乳糖及IPTG（一种细胞中的乳糖衍生物）等两种诱导物作用下，检测半乳糖苷酶的活力（酶活力的大小即酶量的大小），获得结果如图，根据实验结果，下列推论最合理的是
①诱导物愈多，每一细菌中的半乳糖苷酶数量随着增加
②在此两种诱导物刺激下，半乳糖苷酶活力都与细菌量成正比关系
③诱导物愈多，每一细菌中的半乳糖苷酶基因数量随着增加
④IPTG诱导半乳糖苷酶基因表达的能力比乳糖强
A. ①③ B. ②④ C. ③④ D. ②③
6．消毒和灭菌是两个不同的概念。下列各项中必须进行灭菌处理的是
A. 牛奶 B. 培养基
C. 离体培养的植物组织 D. 注射药物时的皮肤
7．关于从土壤中分离自生固氮菌的做法正确的是（ ）
A．培养基中无需添加葡萄糖B．培养基用自来水配置
C．37℃恒温培养D．采用平板划线法接种
8．下列关于菌种保藏的叙述，错误的是
A. 对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法
B. 需要长期保存的菌种，可以釆用甘油管藏的方法
C. 临时保藏的菌种容易被污染或产生变异，因此保存时间不长
D. 需要长期保存的菌种，可以与甘油混匀后放入4℃的冰箱中保藏
9．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( )
①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌
A．①② B．③④ C．①③ D．②④
10．将从种植烟草的土壤里分离得到的尼古丁（C10H14N2）降解菌株SC接种到尼古丁培养基中，30℃摇床培养并定时取样，测定并计算发酵液中的尼古丁浓度和菌体浓度，得到的结果如图所示。下列分析不正确的是

A. 分离SC时可用稀释涂布平板法或划线法
B. 培养36h时SC的数量为该种群的环境容纳量
C. 影响SC种群密度变化的主要因素是O2浓度和pH
D. 发酵液中的尼古丁为SC提供碳源和氮源
11．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( )
A.灭菌后的培养基要冷却到室温后才能倒平板
B.本研究适宜采用稀释涂布平板法进行接种
C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养
D.培养时要将培养皿倒置是防止空气中杂菌污染
12．下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述中，正确的是（ ）
A．利用平板划线法可对微生物进行接种．纯化．分离和计数
B．对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记
C．倒平板时，应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上
D．将好氧型菌株接种到培养液中需静置培养，防止培养液沾染试管壁引发污染
13．关于培养基的类型的说法正确的是
A. 要筛选目的菌株必须使用固体培养基
B. 液体培养基与固体培养基在培养基配方上没有区别
C. 纯化目的菌种需到得到单菌落，只能使用固体培养基
D. 牛肉膏蛋白胨琼脂培养基可用于尿素分解菌的筛选
14．将大肠杆菌菌种从菌种试管接种到另一支试管的操作下列说法有误的一项是( )
A. 整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行
B. 接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种
C. 菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰2至3次
D. 带菌的接种环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划“S”型曲线
15．如图是灭菌锅及其局部剖面示意图，下列相关叙述中错误的是（ ）
A．甲．乙．丙分别是安全阀．放气阀和压力表
B．使用时应在锅内水煮沸并排除全部冷空气后才关闭乙
C．灭菌结束后应立即打开乙，放出锅内热蒸汽
D．为达到良好灭菌效果，丙上数据应在100 kPa下维持15？30 min
16．要将土壤中的自身固氮菌与其它杂菌分离开来，应将它们接种在（ ）
A. 加入氮源，加入杀菌剂的培养基上 B. 不含氮源，含杀菌剂的培养基上
C. 加入氮源，不加杀菌剂的培养基上 D. 不含氮源，不含杀菌剂的培养基上
17．下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是
A. 步骤①中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖
B. 步骤④中接神环共需5次灼烧处理
C. ①②③步骤橾作时都需要在酒精灯火焰旁进行
D. 将接神后的图④平板放入培养箱中培养时无需倒置
18．下列有关微生物培养的叙述，错误的是（ ）
A. 用平板划线法分离大肠杆菌时，需要多次灼烧接种环
B. 倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染
C. 新配置的培养基可以用高压蒸汽灭菌或干热灭菌的方法灭菌
D. 获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染
参考答案与试题解析
1．【答案】C
【解析】
2．【答案】D
【解析】本题考查微生物培养，要求考生掌握倒平板的操作技巧，明确倒平板时要防止杂菌污染。
恒温箱培养微生物时，为了防止皿盖内的冷凝水滴入培养基造成杂菌污染，平板要倒罝放入，D正确；而不是利于通气或利用微生物的快速繁殖或防止菌落粘连影响观察，A．B．C错误。
3．【答案】B
【解析】平板划线法和涂布平板法均是在固体培养基表面操作，A项正确。平板划线法和涂布平板法均可以分离菌落，但平板划线法不需要考虑浓度，不能用于微生物的计数，B错误，C正确。二者均需对接种用具消毒，D正确。
4．【答案】B
【解析】霉菌生长所需要的PH是酸性，培养霉菌时应将PH调至酸性，在碱性情况下不易繁殖，甚至会导致霉菌死亡，A错误；维生素是乳酸菌生长繁殖所必须的，在体内又不能合成，因此要在培养乳酸菌的培养基中添加维生素，B正确；基础培养基是含有其他碳源的，应该用纤维素为唯一碳源的培养基，只有能分解纤维素的微生物才能生长，不能分解纤维素的微生物因缺乏碳源不能生长，能筛选分解纤维素的菌种；C错误；酵母菌是兼性厌氧型微生物，在有氧条件下繁殖，无氧条件下产生酒精，所以培养酵母菌时需要提供有氧的条件，D错误。
5．【答案】B
【解析】本题结合曲线考查实验分析能力，要求考生能根据题意分析曲线，明确该对照实验的自变量是诱导物的种类和细菌细胞数量，因变量是半乳糖苷酶活力相对值，进而比较．分析得出正确的结论。
根据题意分析曲线可知，实验过程中加入的两种诱导物的含量都是定值，不能表明诱导物愈多，每一细菌中的半乳糖苷酶数量随着增加，①．③错误；曲线表明随着横坐标细菌细胞干重增加，即随着细菌量增加，纵坐标半乳糖苷酶活力成直线升高，说明在此两种诱导物刺激下，半乳糖苷酶活力都与细菌量成正比关系，②正确；对比两条曲线变化可知，IPTG诱导半乳糖苷酶基因表达的能力比乳糖强，④正确；综上分析，B正确，A．C．D错误。
6．【答案】B
【解析】牛奶需要消毒，A错误；培养基需要用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，B正确；离体培养的植物组织需要消毒，不能灭菌，C错误；注射药物时的皮肤，需要用酒精棉球消毒，D错误。
7．【答案】D
【解析】A．离自生固氮菌需要使用不含有机氮源选择培养基，但必须添加葡萄糖作为碳源，A错误；
B．培养基用蒸馏水配制，B错误；
C．在常温下培养即可，C错误；
D．可以使用稀释涂布平板法或平板划线法接种，D正确．
故选：D．
8．【答案】D
【解析】对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法，在固体斜面培养基上菌落长成后，放入冰箱低温保藏，A正确；对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法，B正确．D错误；临时保藏的菌种由于频繁转种，容易被污染或产生变异，因此保存时间不长，C正确。
9．【答案】 C
【解析】平板划线法或稀释涂布平板法都使用固体培养基，故①正确；平板划线法采用接种针进行操作，而稀释涂布平板法采用涂布器进行操作，故②错误；纯化时，要进行无菌操作，需要在火焰旁接种，避免空气中的微生物混入培养基，故③正确；平板划线法一般用于分离而不是计数，故④错误。
10．【答案】C
【解析】平板划线法和稀释涂布平板法均可分离和提纯细菌，A项正确；培养36h时，SC的数量达到最大值，为该种群的环境容纳量，B项正确；根据题意可知，尼古丁是SC的主要营养物质，为SC提供碳源和氮源，再结合曲线图可推知，影响SC种群密度变化的主要因素是培养基中尼古丁的含量，C项错误，D项正确。
11．【答案】B
【解析】本题考查微生物的实验培养相关知识。灭菌后的培养基需要冷却到50℃ 左右后倒平板,再冷却到室温后将平板倒里保存。在培养基保存和培养的过程中，平板都必须保证倒置，以防止培养基中蒸发水分落入培养基造成污染。稀释涂布平板法可以保证尽可能多地接种各种菌种,有利于筛选，平板划线法接种适于分离纯化微生物，而涂布法适于筛选和计数。
12．【答案】B
【解析】A．利用平板划线法可对微生物进行接种．纯化．分离，但是不能对微生物进行计数，计数一般采用稀释涂布平板法，A错误；
B．对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记，B正确；
C．倒平板时，不能将打开的培养皿盖放到一边，以免微生物污染，C错误；
D．将好氧型菌株接种到培养液中需振荡培养，D错误．
13．【答案】C
【解析】筛选目的菌株需要使用选择培养基，但不一定使用固体培养基，A项错误；固体培养基含有特殊的成分琼脂，B项错误；在固体培养基上才能形成菌落，C项正确；筛选的尿素分解菌培养基中唯一碳源应为尿素，D项错误。
14．【答案】B
【解析】为了防止杂菌污染，整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行，A项正确；接种环放在酒精灯火焰上灼烧．待接种环在火焰旁冷却后才可伸入菌种试管挑取少许菌种，B项错误；菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰2至3次，以防止杂菌污染，C项正确；接种时，带菌的接种环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划“S”型曲线，D项正确。
15．【答案】C
【解析】A．甲．乙．丙分别是安全阀．放气阀和压力表，A正确；
B．使用时应在锅内水煮沸并排除全部冷空气后才关闭乙，B正确；
C．灭菌结束后，应切断热源，等灭菌锅内温度自然下降，到压力表的压力降到零时，再打开排气阀，以防止提前打开排气阀，锅内压力突然下降，导致灭菌容器内的液体冲出容器，造成污染，C错误；
D．为达到良好灭菌效果，丙上数据应在100 kPa下，温度为121℃的条件下，维持15？30 min，D正确．
故选：C．
16．【答案】D
【解析】自身固氮菌可以将大气中氮气合成为氨，而其他微生物不能固氮，所以应该在培养基中不加入氮源；又因为自身固氮菌是细菌，会被杀菌剂杀死，所以不能在培养基中加入杀菌剂，故选D。
17．【答案】C
【解析】倒完平板后立即盖上培养皿，冷却后将平板倒过来放置，A错误；接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌，所以完成步骤④中5次划线操作前都要灼烧灭菌，接种结束后还需灼烧灭菌1次，防止造成污染，由此可见，完成步骤④共需灼烧接种环6次，B错误；①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行，防止被杂菌污染，C正确；划线接种结束后，将平板倒置后放入培养箱中培养，有利于表面的水分更好的挥发和防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染，D错误。
18．【答案】C
【解析】用平板划线法分离大肠杆菌时，第一次划线前和每次划线后，都要对接种环进行灼烧灭菌，A正确；倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染，B正确；新配置的培养基一般采用高压蒸汽灭菌的方法灭菌，C错误；获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染，D正确。