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中考复习第10单元 化学与健康课件PPT
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这是一份中考复习第10单元 化学与健康课件PPT，共31页。PPT课件主要包含了化学与健康，食物中的有机物，元素与人体健康，远离有毒物质，有机物，人体摄入的有机物，常量元素，微量元素，元素对人体的作用，均衡膳食等内容，欢迎下载使用。
考点1 食物中的有机物
1.有机化合物(简称有机物)有机化合物——含有____元素的化合物。无机化合物——除有机物以外的其他化合物。
[注意] 含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、Na2CO3等，就属于无机物。
人体摄入的物质： 无机物:水、_______ 有机物:_____、_____、_______、_______
糖类 油脂 蛋白质 维生素
[辨析] 蛋白质、淀粉的常用检验方法：蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦 羽毛味，说明含有蛋白质。淀 粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色， 说明含有淀粉。
一、选择题(每小题4分，共56分) 1．下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是（ ） ①维生素 ②蛋白质 ③糖类 ④油脂 ⑤无机盐 ⑥水 A．只有①②③ B．只有②③⑤ C．只有①②③④ D．①②③④⑤⑥
2.河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是( ) A.小麦粉 B.大葱 C.牛肉 D.红薯粉条
解析：小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A选项错误；大葱中富含维生素，故B选项错误；牛肉中富含蛋白质，故C选项正确；红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故D选项错误。
考点二、化学元素与人体健康1.常量元素、微量元素
2.必需元素和有害元素
2．某些元素对人体的作用
温馨提示： 化学元素对人体健康十分重要，但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响。如氟过量会导致氟牙和氟骨病。
例2:人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是 ( )A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B．钙是人体中含量最高的元素C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
【典例2】下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是 ( )A.缺铁会患贫血症B.为防治佝偻病，过量补钙C.摄入淀粉量不足，会患低血糖D.食用蔬菜、水果可以补充维生素
食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须__________，使摄入的各种营养成分保持适当比例。
均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明妈妈为了给他增加营养，制定了如下食谱：营养学家发现食谱中缺少某种营养素，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是( )A.炒青菜 B.排骨汤 C.馒头 D.炒鸡蛋
1．预防重金属盐中毒蛋白质在受热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。——蛋白质变性 ⑴人摄入重金属盐会使人体蛋白质失去生理活性而中毒，人一旦误食重金属盐，应立即大量服食_______、_________等富含__________的食物。⑵各种细菌和病毒的主要成分是蛋白质，所以我们可以利用紫外线、________、碘酒或_______等来杀菌消毒。
2.不吃变质食物变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中__________的毒性最强。
(1)防食品变质:贮存于阴凉干燥处，防止食品变质(2)防食品中毒的措施：不吃霉变的食品和超过保质期的食品
3．远离烟草香烟的烟雾中最为有害的物质是___________、__________、焦油和重金属盐。
一氧化碳：可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致人体缺氧，严重时会使人缺氧窒息死亡。尼古丁：剧毒兴奋剂，进入血液循环系统，刺激交感神经，使人产生依赖。焦油：可粘附于咽、和支气管内壁，诱发病变；还可在肺泡堆积，影响呼吸，甚至导致病变。尼古丁与焦油共同作用降低肌体免疫力，诱发疾病甚至癌变。
4.拒绝毒品毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。
鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、氯胺酮以及部分苯丙胺类等等
使人产生抗药性和对毒品的依赖性，形成毒瘾难以消除。对社会、家庭和个人都有极大危害。
作用于人的神经系统，具有镇静、止痛、兴奋作用
[拓展] 1.世界无烟日 自20世纪50年代以来，全球范围内已有大量流行病学研究证实，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。为了引起国际社会对烟草危害人类健康的重视，世界卫生组织1987年11月建议将每年的4月7日定为“世界无烟日”，并于1988年开始执行。自1989年起，世界无烟日改为每年的5月31日，我国也将该日作为中国的无烟日。
[拓展] 2．国际戒毒日自20世纪80年代以来，世界范围内的毒品蔓延泛滥，危害着人类的健康和国际社会的安宁，已成为严重的国际性公害，引起了全世界的关注。1987年6月，联合国将每年的6月26日定为国际禁毒日。自1987年以后，各国在每年的6月26日前后都要集中开展大规模的禁毒活动。
(成都中考)当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。(1)食谱中富含蛋白质的是__________，富含维生素的是__________________(填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是_______。(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止___________。
(3)食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米______。A.可以食用 B.蒸煮后可以食用 C.绝对不能食用(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是____。A.在主食中补充粗粮 B.多提供油炸食物C.适当提供水果
考点1 食物中的有机物
1.有机化合物(简称有机物)有机化合物——含有____元素的化合物。无机化合物——除有机物以外的其他化合物。
[注意] 含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、Na2CO3等，就属于无机物。
人体摄入的物质： 无机物:水、_______ 有机物:_____、_____、_______、_______
糖类 油脂 蛋白质 维生素
[辨析] 蛋白质、淀粉的常用检验方法：蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦 羽毛味，说明含有蛋白质。淀 粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色， 说明含有淀粉。
一、选择题(每小题4分，共56分) 1．下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是（ ） ①维生素 ②蛋白质 ③糖类 ④油脂 ⑤无机盐 ⑥水 A．只有①②③ B．只有②③⑤ C．只有①②③④ D．①②③④⑤⑥
2.河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是( ) A.小麦粉 B.大葱 C.牛肉 D.红薯粉条
解析：小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A选项错误；大葱中富含维生素，故B选项错误；牛肉中富含蛋白质，故C选项正确；红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故D选项错误。
考点二、化学元素与人体健康1.常量元素、微量元素
2.必需元素和有害元素
2．某些元素对人体的作用
温馨提示： 化学元素对人体健康十分重要，但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响。如氟过量会导致氟牙和氟骨病。
例2:人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是 ( )A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B．钙是人体中含量最高的元素C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
【典例2】下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是 ( )A.缺铁会患贫血症B.为防治佝偻病，过量补钙C.摄入淀粉量不足，会患低血糖D.食用蔬菜、水果可以补充维生素
食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须__________，使摄入的各种营养成分保持适当比例。
均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明妈妈为了给他增加营养，制定了如下食谱：营养学家发现食谱中缺少某种营养素，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是( )A.炒青菜 B.排骨汤 C.馒头 D.炒鸡蛋
1．预防重金属盐中毒蛋白质在受热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。——蛋白质变性 ⑴人摄入重金属盐会使人体蛋白质失去生理活性而中毒，人一旦误食重金属盐，应立即大量服食_______、_________等富含__________的食物。⑵各种细菌和病毒的主要成分是蛋白质，所以我们可以利用紫外线、________、碘酒或_______等来杀菌消毒。
2.不吃变质食物变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中__________的毒性最强。
(1)防食品变质:贮存于阴凉干燥处，防止食品变质(2)防食品中毒的措施：不吃霉变的食品和超过保质期的食品
3．远离烟草香烟的烟雾中最为有害的物质是___________、__________、焦油和重金属盐。
一氧化碳：可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致人体缺氧，严重时会使人缺氧窒息死亡。尼古丁：剧毒兴奋剂，进入血液循环系统，刺激交感神经，使人产生依赖。焦油：可粘附于咽、和支气管内壁，诱发病变；还可在肺泡堆积，影响呼吸，甚至导致病变。尼古丁与焦油共同作用降低肌体免疫力，诱发疾病甚至癌变。
4.拒绝毒品毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。
鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、氯胺酮以及部分苯丙胺类等等
使人产生抗药性和对毒品的依赖性，形成毒瘾难以消除。对社会、家庭和个人都有极大危害。
作用于人的神经系统，具有镇静、止痛、兴奋作用
[拓展] 1.世界无烟日 自20世纪50年代以来，全球范围内已有大量流行病学研究证实，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。为了引起国际社会对烟草危害人类健康的重视，世界卫生组织1987年11月建议将每年的4月7日定为“世界无烟日”，并于1988年开始执行。自1989年起，世界无烟日改为每年的5月31日，我国也将该日作为中国的无烟日。
[拓展] 2．国际戒毒日自20世纪80年代以来，世界范围内的毒品蔓延泛滥，危害着人类的健康和国际社会的安宁，已成为严重的国际性公害，引起了全世界的关注。1987年6月，联合国将每年的6月26日定为国际禁毒日。自1987年以后，各国在每年的6月26日前后都要集中开展大规模的禁毒活动。
(成都中考)当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。(1)食谱中富含蛋白质的是__________，富含维生素的是__________________(填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是_______。(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止___________。
(3)食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米______。A.可以食用 B.蒸煮后可以食用 C.绝对不能食用(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是____。A.在主食中补充粗粮 B.多提供油炸食物C.适当提供水果
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