小学劳技鄂教版四年级上册第6课 炖个莲藕排骨汤示范课课件ppt

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你知道吗？在湖北素有无汤不成席的说法，凡是举办宴会，压轴戏必定是一贯鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤，瓦罐鸡汤，鱼圆汤均为汤中佳品，代客上选，尤其是用被誉为水中之宝的洪湖莲藕做的莲藕排骨汤更是极具地域特色，浓缩了荊楚美食文化的精华，所以今天让我们来学习他吧。
味道浓郁，莲藕软糯，清淡，不油腻。
二排骨最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些。
三当然要放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归，红枣，党参去包的，所以这些应该放适量。
本汤可清热消痰，补血养颜烦，贫血，心慌失眠者皆可使用，另外还具有补肾养血，滋阴润燥，强健胃黏膜，预防贫血，改善肠胃止血的功效。
血脂较高者不宜多食缺铁性贫血，体弱多病，食欲不振者适宜，产妇不宜过早食用。
一排骨洗净，砍成3cm长的节
二，刮进莲藕表面的粗皮，切成块洗净。
四锅内放适量水，放入半块生姜，香葱，料酒，烧沸后下入排骨。
三，生姜洗净，切成两半。
五锅至火上加水，下入排骨，半块生姜，香葱，用火烧沸，去剂浮沫后改用小火炖20分钟。
六把莲藕，排骨及汤汁一起倒入砂锅，再炖30分钟，检出生姜，香葱不用放味精，胡椒，盐即可。