2022届高三生物一轮复习：酶的相关实验 课件

这是一份2022届高三生物一轮复习：酶的相关实验 课件，共21页。PPT课件主要包含了情景1乳糖不耐受，方案一试剂检测法，情景2酶本质的验证，情景3酶的专一性，情景4酶的高效性，练一练，催化剂的种类，情景5酶的最适温度，情景5酶的最适PH，淀粉的剩余量等内容，欢迎下载使用。
韦毛毛在3个月的时候检查出乳糖不耐受，乳糖不耐受 是指在摄入大量乳糖后因无法正常代谢乳糖而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。也称乳糖不耐受症。
为什么可以通过检查尿半乳糖就可以判断乳糖是否耐受？
医生建议吃乳糖酶调制乳粉，乳糖酶的本质是什么？你能设计实验验证吗？
为什么要吃乳糖酶，吃蔗糖酶可以吗？
请你设计实验进行验证。
(1)设计思路常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。(2)设计方案方案一　酶相同，底物不同实验组1　反应物1＋酶溶液→反应物被分解实验组2　反应物2＋等量相同酶溶液→反应物不被分解
方案二　底物相同，酶不同实验组1　反应物＋酶溶液1→反应物被分解实验组2　相同反应物＋等量酶溶液2→反应物不被分解实例
注　若是用淀粉酶和淀粉、蔗糖(两种底物)来探究酶的专一性时，则应用斐林试剂作为检测试剂，不能选用碘液作为检测试剂(碘液不能检测蔗糖是否被水解)。
韦毛毛吃了乳糖酶调制乳粉后乳糖不耐受的症状得到缓解，结合你所学知识解释一下，为什么？
乳糖在人体中不能直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收，酶具有催化功能，与无机催化剂相比酶降低化学反应所需活化能的作用更显著。酶具有高效性。
怎么验证酶具有高效性？
(1)设计思路通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较，得出结论。(2)设计方案实验组：反应物＋酶溶液→反应速率快(反应用时短)对照组：等量的同一种反应物＋等量无机催化剂→反应速率慢(反应用时长)
【典例2】　(2020·湖南雅礼中学调研)某同学设计了以新配制的体积分数为3%的H2O2溶液为反应底物的一组实验，预期实验结果如表所示，请回答下列问题。
注　表中FeCl3溶液和肝脏研磨液的质量分数为3.5%和20%。
(1)本实验的对照组是________(填序号)，因变量是________；第2组和第3组比较，实验的自变量是________，第2组中应加入________3.5%的FeCl3溶液。(2)第1组和第3组比较，可得出的实验结论是________________________________________________________________________________________；第3组比第2组释放的气泡大且多，从作用机理上说，是因为________________________________________________________________________。(3)若该同学按照表格完成实验后，发现每个组别的实验现象都不明显，最可能的原因是__________________________________________________，该同学设计第4组实验的目的是___________________________________________________________。
过氧化氢的分解速率(或气泡的大小及产生速率)　
(肝脏研磨液中的)过氧化氢酶具有催化作用
　酶降低化学反应活化能的作用更显著
H2O2溶液放置时间过长而分解
排除肝脏研磨液中的其他物质对实验结果的影响
在买乳糖酶时医生特别嘱咐要用40℃的水冲服，为什么？你能设计实验探究乳糖酶的最适温度和ph是多少吗？
情景5：酶的最适温度和最适PH
(1)设计思路在一定范围内，设计一系列温度梯度实验，其他条件相同且适宜，可得出最适温度的大致范围，再在此范围内减小梯度，进一步进行实验，直至得出最适温度。(2)设计方案
(1)设计思路在一定范围内，设计一系列pH梯度实验，其他条件相同且适宜，可得出最适pH的大致范围，再在此范围内缩小梯度，进一步进行实验，直至得出最适pH。(2)设计方案
使新鲜α­淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别达到预设温
度后再混合(其他合理答案也可)　　
因为温度会直接影响H2O2的分解
该过氧化氢酶的最适pH约为7，pH降低或升高酶活性均降低
(或在pH为5～7的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，
在pH为7～9的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性降低)
(1)概念：酶活力又称酶活性，指酶催化一定化学反应的能力。(2)检测步骤：加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量(3)测定方法：通常以单位时间内底物的消耗量或在单位时间内产物的生成量来表示。举例：检测淀粉酶的活力①通过测定单位时间内麦芽糖的生成量来检测淀粉酶的活力。②通过测定单位时间内淀粉的消耗量来检测淀粉酶的活力。
【典例6】　(2016·全国卷Ⅰ，3)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是(　　)A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B.加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量D.加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量