小学科学青岛版 (五四制2017)五年级上册13 蘑菇和木耳教学设计及反思

这是一份小学科学青岛版 (五四制2017)五年级上册13 蘑菇和木耳教学设计及反思，共5页。教案主要包含了创设情境，激趣导入，团结协作，探究新知，总结，拓展等内容，欢迎下载使用。

课 题
13.蘑菇与木耳
课 时
1
备课教师
单 位
教学目标
科学观念:了解蘑菇和木耳的生成，观察蘑菇和木耳并记录，认识多种食用菌。
科学思维:使学生意识到科学与生活的密切联系。
探究实践：在探究过程中，培养认真的态度,活动中愿意合作与交流。
态度责任：保持好奇心和研究热情，乐于探究和实践。
教学重点
观察蘑菇和木耳并记录，认识多种食用菌。
教学难点
观察蘑菇和木耳并记录，认识多种食用菌。
教学准备
课件、蘑菇、木耳、镊子、放大镜、白纸。
教 学 过 程
复 备
一、创设情境，激趣导入
谜语：一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。学生猜出谜底蘑菇后，教师向学生简单介绍：在日常生活中，我们品尝过鲜美的蘑菇，食用过可口的木耳和营养丰富的银耳，那他们是怎样的一种生物呢？由此导入本课。
【设计意图：通过谜语导入，激发学生学习兴趣，让学生很快的进入与本节课有关的学习状态，达到比较好的教学效果。】
二、团结协作，探究新知
活动一：观察蘑菇和木耳
课前给每个小组准备了蘑菇和木耳，同学们想怎么观察？
生1：需要用放大镜，能看的更清楚一些。
生2:我想知道它的内部构造，就需要刀子把它切开。
师：同学们观察的时候用手拿着观察？
生：最好用镊子。
师：老师已经给同学们准备好了镊子，放大镜，刀子，和一张白纸。在做实验之前老师给同学们一个温馨提示：
1.避免直接接触蘑菇和木耳，可以借助镊子、放大镜等工具进行观察。
2.观察后要及时清洗双手。
3.把观察到的结果记录下来。
小组合作交流，并完成记录单。
跟大家一起分享你的发现吧！
生1：蘑菇像小伞，伞盖下面还有一些小褶。
生2：用镊子把伞柄撕开后，能看到很多丝状的东西，顺着撕开比较容易。
教师通过课件呈现蘑菇外部结构。蘑菇的上面都长着盖，像一把伞，科学上我们称它为菌盖。在菌盖的下面有个支撑的小柄叫菌柄，在菌盖下面的小褶叫菌褶。（板贴：菌褶）。菌柄中的丝状物就是菌丝，以及地下菌丝。
师：蘑菇的生长需要水分吧？需要有机物吧？那它是靠什么来吸收水分和有机物的呢？
生：地下菌丝
师：蘑菇就是靠地下部分的菌丝来吸收土壤中的水分和有机物来进行腐生生活的。
师：我们平时吃的蘑菇都是还没成熟就被农民伯伯采摘下来，拿到市场上去卖了，同学们，如果把成熟的蘑菇轻轻地敲一敲，会有什么现象呢？
请大家以小组为单位将成熟的蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，有什么发现？（温馨提示：在此过程中，让学生口鼻尽量远离白纸，以防异物吸入口鼻）
生：有很多微小的黑色颗粒落到纸上，很小。
师：它像不像植物的种子？生：像。
师：这是蘑菇的种子——孢子。
师：把成熟的蘑菇放在白纸上轻轻一敲，会看到有很多孢子掉到纸上。孢子在蘑菇的菌褶里，是具有繁殖或休眠作用的细胞，能直接发育成新个体。
总结：蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。
【设计意图：让学生借助简单的工具，对蘑菇进行观察，学生能够说出蘑菇的结构，使学生从感性认识过度到了对蘑菇一般性结构特点的认识，从而培养了学生的观察和概括能力。】
活动二：认识多种多样的食用菌
你还知道哪些像蘑菇和木耳一样的食用菌？
小组合作交流，并完成记录单。
教师出示各种食用菌的视频及图片
【设计意图：借助课件形象、生动的展示，让学生了解几种常见的可食用的菌类，丰富学生观察内容，弥补课堂活动中面对的种类不多、不能保持环境原形的观察对角。】
三、总结
通过这节课的学习，你有什么收获？
1.学生交流，畅谈收获。
2.教师小结：这节课，通过细心观察，小组合作，共同欣赏，对食用菌有了更充分、全面的认识，送给大家一句话：努力探索才是科学的根源。希望同学们把这种探索精神用到每节课之中，相信你会越来越棒。
【设计意图：本活动的设计可以巩固课堂探究的成果，加深对食用菌的认识，培养学生观察与比较、表达与交流的能力。】
四、拓展
同学们都知道蘑菇可以食用并且味道鲜美，但是在众多的蘑菇中，有一些是不能食用的，也就是毒蘑菇，你知道如何区分毒蘑菇吗？课下查阅资料，了解如何识别有毒蘑菇。
【设计意图：恰当引导学生课下进行拓展活动，增强了学生的探究兴趣，把课堂活动延伸到了课外，使学生的兴趣和各项能力持续发展。】
板
书
设
计
13. 蘑菇与木耳
蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。
教
学
反
思
13.蘑菇与木耳
1.你能说出蘑菇的各部分名称吗？
常见的食用菌有哪些？（至少写五种）
3.说一说如何识别毒蘑菇？