小学语文人教部编版二年级下册4 中国美食图文ppt课件

这是一份小学语文人教部编版二年级下册4 中国美食图文ppt课件，共35页。PPT课件主要包含了新课导入，整体感知，深入探究，课堂小结，拓展延伸，板书设计，布置作业等内容，欢迎下载使用。
同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。今天就让我们一起学习课文《中国美食》，一起去美食世界里看看吧！
整体感知—— 学习目标
正确认读“菠、煎、腐”等 生字；正确书写“烧、茄”等生字。正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用哪种烹调方法。了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
bō jiān fǔ qié kǎ zhǔ
bà dùn mó gū zhēng

jiǎ zhá jiàng zhōu dàn
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒、烤、烧、爆、炖、炸
整体感知---朗读课文，整体感知课文

深入探究---我会写
深入探究---写作指导
“烤”字左右结构，右边是个“考”。“茄”字是上下结构。“烤”：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。“鸭”、“饭”字是左右结构。“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。“鸡”字是左右结构，写左边的“又”的时候要为右边的“鸟”留空间。“蛋”字下边结构为“虫”。“炒”字为左右结构，左边的“火”最后一笔要写为点。
深入探究---理解课文，说说不同美食的做法
1.菠菜摘净，切好备用。2.准备大葱切段，花椒粒备用。3.锅中加水烧开后下菠菜焯水后捞出放入冷水浸一下捞出拧干多余水分备用。4.依次加入大葱，辣椒面，姜末，胡椒粉，盐，生抽，香油，用锅热油放入花椒粒，小火炸出麻香，热油泼在菠菜上搅拌即可。
1.先把葱花切碎，豆腐切块。2.开小火，锅内放入油、豆腐，小火煎豆腐，煎至两面金黄。3.放入生抽、蚝油、水淀粉、糖，小火焖3分钟，起锅装盘，撒上葱花。
1.茄子切块，加盐腌制。2.碗中加生抽，老抽，蚝油，糖，盐勾兑成料汁。3.热锅放油，葱，蒜，茄子，料汁翻炒。4.炒熟淋上料汁，小火收汁，洒上葱花香菜出锅即可。
1.将鸭子洗净，并加入酱油。2.加入料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片，清水。将鸭子腌渍在拌匀的调料里。3.盖上保鲜膜，放置在冰箱里一个晚上。4.将鸭子取出，并放入阴凉处自然风干。5.将蜂蜜用水稀释，刷在鸭身。6.放入预热160度的烤箱，烤制1小时。
1.鱼肉切片，碗中放鱼片、盐、料酒、生粉，拌匀腌制。2.锅中放油、葱、蒜、水。3.开锅放入鱼片、辣椒、酱油、胡椒粉煮制。4.开锅盛出即可。
1.碗中倒入羊肉片。加入生抽、胡椒粉、玉米淀粉搅匀，腌制5分钟。2.起锅烧油。3.加入生姜丝，煸炒爆香。4.倒入羊肉片，大火爆炒至变色。5.加入生抽、料酒、盐、葱段翻炒出锅。6.最后一盘营养美味的葱爆羊肉就做好了。
深入探究---理解课文
1.锅内加水，把剁好的鸡块下锅，焯制两分钟，倒出沥干水分，放在盘子中。2.起锅热油，放入两个八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄。3.放入酱油，煸炒上色，加入料酒和开水，倒入水发的榛蘑，倒入鸡块。
1.肉馅中加入盐，生抽，葱花，搅拌均匀。2.用饺子皮包住馅料，包成饺子。3.锅内倒水，将饺子摆在蒸锅内，蒸熟即可。
1.取一整包干黄酱倒入碗中。2.锅中倒油，下入五花肉丁，炒五花肉，倒入姜末，倒入稀释好的黄酱。3.加入清水，期间不停搅拌，另起一锅煮面，煮好的面盛入碗中。4.加上炸好的酱，码上菜码拌均匀即可食用。
1.小米倒入清水中反复淘洗干净。2.锅中倒入热水，加入小米，加入少量花生油。可以加入红枣枸杞，烧开后煮一段时间，煮至小米软烂即可。
1.蛋黄分离，加鸡粉蛋黄搅拌均匀。2.将米饭放入蛋黄液中搅拌均匀备用。3.热锅热油放入米饭，翻炒至米粒不粘，放入十克美极鲜味汁，翻炒均匀。
和同学们交流一下，说说你们家乡有哪些美食呀！
德州扒鸡、南京灌汤包、宁波汤圆、北京烤鸭、长沙臭豆腐、新疆烤羊肉串。
今天我们领略了很多美食，同时掌握了很多语文知识，了解到中华民族“吃”的智慧。我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的。
拓展延伸---成语积累
口齿留香意思：造句：垂涎欲滴意思：造句：津津有味意思：造句：
形容食物可口香甜，令人回味。
妈妈做的鲤鱼汤，喝完之后感觉唇齿留香。
口水都要流下来，形容非常贪馋想吃的样子。也形容看见别的东西眼红。
树下的狐狸看见树上的乌鸦嘴里叼着一块肥肉,早就垂涎欲滴了。
兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。
小白兔在窝里津津有味地吃着胡萝卜。
凉拌 香煎 红烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
布置作业---当堂作业
用部首查字法查下边的字，再说说你的发现。
“灬”古同“火”，烈火，是由“火”演变而成。“灶、焰、烫、煲、焦、烹”这些词的部首都和火有关。
在课下搜集一些有关美食的小故事讲给同学们听。