生物第五节 人类对细菌和真菌的利用课文课件ppt

这是一份生物第五节 人类对细菌和真菌的利用课文课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了发酵现象，实验过程，制作酸奶，实验原理，有机物+乳酸菌，实验现象，细菌和真菌大量繁殖，真菌与疾病防治，抗生素，滥用抗生素危害之一等内容，欢迎下载使用。

第五节 人类对细菌和真菌的利用
细菌、真菌与食品的制作
1.在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。2.将这个杯子中的液体倒入透明的矿泉水瓶中，在往瓶内加入一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。观察现象。
2.取下气球，能闻到 味
酿 酒------------- 啤酒酵母
酸奶、泡菜------- 乳 酸 菌
制 醋------------- 醋 酸 菌
制酱、豆腐乳----- 霉 菌
细菌、真菌与食品的保存
温馨提示：小组长安排好组员分工，确定发言人。
除去水分防止细菌、真菌生长
低温长时间或高温短时间加热灭菌(巴氏消毒）
细菌和真菌的生长和繁殖
由细菌或真菌产生的能杀死某些致病细菌的物质
我来给你讲讲科学家的故事
21位平均年龄为21岁的舞者18位是聋哑人
科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量产生治疗糖尿病的药物。
生物调研小组 -------走进莱阳市污水处理厂
CO2+水（净化污水）
甲烷(沼气)（发电照明）
制作食品： 菌发酵——多用于做面包、馒头、酿酒；用 菌来制作酸奶、泡菜；制醋用 菌，制酱用多种 菌。(2) 食品防腐的主要原理:把食品内的 杀死或 它们 。一般方法有：(3) 疾病防治：①用 治病；②利用现代技术手段使细菌生产药品（如大肠杆菌生产 ）(4) 环境保护：利用细菌能分解有机物来净化生活污水和工业废水（如利用 菌净化污水）