2022年浙江省中考科学专题训练 7生物技术

这是一份2022年浙江省中考科学专题训练 7生物技术，共29页。
2022年浙江省中考科学专题训练——7生物技术
一．选择题（共15小题）
1．随着科学技术的发展，人们在生物学方面不断做出突破。下面说法正确的是（　　）
A．利用大肠杆菌合成胰岛素的技术属于嫁接技术
B．“杂交水稻之父”袁隆平实现了水稻的定向变异
C．克隆羊多莉的产生属于有性生殖
D．太空育种是利用太空特殊环境的诱变作用，使种子发生变异
2．大力发展现代生物技术是实现经济和技术跨越式发展的关键之一。如图是抗虫烟草的培育过程，以下正确的是（　　）

A．烟草的遗传物质没有发生变化，这种变异不可遗传
B．抗虫烟草是利用克隆技术培育的，属于无性生殖
C．这种技术不能实现不同生物优良性状的重新组合
D．抗虫基因能够成功表达说明了基因控制生物的性状
3．北京园林部门要做好杨树病虫害防治，你认为应采用以下哪种方法较好？（　　）
A．用人工喷雾器喷洒药物
B．焚烧形成含药烟雾，像除蚊那样驱除害虫
C．用车载式高射喷药器
D．将所有受害杨树砍光
4．如图是“巴斯德著名的鹅颈瓶”实验示意图，A瓶B瓶内都装有肉汤。先进行甲组实验，A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。接着，进行乙组实验，将保鲜那瓶的瓶颈打断，放在空气中数日。下列有关说法正确的是（　　）
甲组


乙组

A．甲组实验中仍保鲜的是B瓶
B．甲、乙两组所控制的变量都是空气
C．数日后，乙组瓶中的肉汤也变质了
D．该实验证实了细菌是自然产生的
5．2015年2月3日，英国通过一项历史性法案，允许以医学的手段培育“三亲婴儿”。2016年初，世界上首位“三亲婴儿诞生，具体培育技术路线过程如图。下列相关说法正确的是（　　）

A．早期胚胎在体外培养后需植入母体子宫内继续发育
B．“三亲婴儿”的繁殖方式与试管婴儿相同，属于无性繁殖
C．正常胎儿的发育，从受精卵的形成开始，整个发育过程所需的营养物质都是来自母体
D．“三亲婴儿”的遗传物质来自亲代三个人
6．2019年1月24日，5只体细胞克隆猴登上中国综合英文期刊《国家科学评论》封面，标志着中国体细胞克隆技术走向成熟。下列说到正确的是（　　）

A．克隆猴的生命起点是受精卵
B．克隆猴胚胎发育的主要场所是子宫
C．克隆猴的受精场所是母猴的子宫
D．克隆猴出生后就具有的性别特征属于第二性征
7．下列关于微生物的叙述中，正确的是（　　）
A．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
B．细菌是单细胞个体，细胞内有成形的细胞核
C．蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
D．春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
8．2016年初，世界上首位利用“三合一”胚胎技术培育的婴儿诞生，被称为“三亲婴儿”。具体培育技术路线过程如图。下列说法正确的是（　　）

A．精子和卵细胞与受精卵一样都具有非常强的生长和分化能力
B．“三亲婴儿”的繁殖方式与试管婴儿、杂交育种、用种子繁殖植株的相同
C．正常胎儿发育过程中，受精是在输卵管中形成的，后面胚胎的发育则是在子宫，从受精卵的形成开始，整个发育过程所需的营养物质都是来自母体
D．“三亲婴儿”的遗传物质来自亲代三人
9．如图是酵母菌呼吸作用示意图，下列说法正确的是（　　）

A．酵母菌在条件X下进行的呼吸被称为发酵
B．利用酵母菌在条件Y下进行的呼吸可进行酿酒
C．物质a是水，物质b是二氧化碳
D．等量葡萄糖在条件X下比在条件Y下产生的能量多
10．用如图所示的实验来探究食物腐败的主要原因，以下认识错误的是（　　）

A．试管内的肉汤要煮沸，其目的是杀死肉汤中的微生物
B．该实验应在适宜的温度下进行
C．相同条件下，B试管中弯玻璃管的作用是隔绝空气
D．预期A试管中肉汤比B试管先腐败
11．如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（　　）

A．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
B．对食物加热目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．引起食物腐败的原因是细菌和真菌的大量繁殖
12．如图，在探究食品腐败原因的实验中，某同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升相同的肉汤，高温煮沸后按如表要求进行处理，根据实验结果，下列推测合理的是（　　）

甲瓶
乙瓶
丙瓶
瓶口
敞开
敞开
用消毒棉球塞住
温度
25℃
5℃
25℃
3天后观察
变质
不变质
不变质
①肉汤的腐败是其自身已有的细菌造成的
②肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
③低温可以抑制细菌的生长和繁殖

A．①② B．①③ C．②③ D．①②③
13．2017 年 11 月 27 日，世界上首只体细胞克隆猴“中中”在中国科学院神经科学研究所诞生。如图是克隆 猴“中中”的培育过程。请据图分析，下列说法正确的是（　　）

A．重组细胞发育初期所需的营养来自乙猴
B．克隆过程中所需的体细胞必须是雄性猴子的精子细胞
C．重组细胞的过程类似于自然状态下的受精过程
D．乙猴子宫内会形成胎盘结构
14．2017年11月27日、12月5日，克隆猴“中中”、“华华”相继在中科院某研究所诞生，它们是采用同一只猴的体细胞克隆的，这标志着中国率先开启以体细胞克隆猴作为实验动物的新时代。猴的克隆过程（如图），下列有关说法不正确的是（　　）

A．克隆猴的生殖方式属于有性生殖
B．猴体细胞为克隆猴提供了遗传物质
C．卵母细胞为克隆猴提供了营养物质
D．克隆胚胎需要放入猴的子宫内才能发育得到克隆猴
15．在河南一农业开发有限公司，记者看到了6头用克隆技术繁殖的牛犊。据公司经理介绍，去年12月，他们在一头金黄阿奎登公种牛的耳朵上，采集了指甲盖大小一块牛耳朵肉。经过实验室17天的细胞组织培养后形成一个胚胎，然后移植到受体安格斯母牛子宫内。十月怀胎后，小牛犊就诞生了。下列叙述正确的（　　）
A．由克隆技术繁殖的牛犊属于有性生殖
B．该克隆技术繁殖的牛犊，其性状特征与金黄阿奎登公种牛相似
C．该克隆技术繁殖的牛犊，其性状特征与安格斯母牛相似
D．该克隆技术繁殖的牛犊，会遗传金黄阿奎登公种牛和安格斯母牛部分性状特征
二．填空题（共5小题）
16．同学们，你们学习了发酵技术后，想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去做一做，材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
方法步骤：
①洗净双手和所需要的器具；
②在碗内用少量温水将酵母化开；
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿 适当的面团；
④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时；
⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟；
⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。请根据上述材料分析回答下列问题：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是　 　。
（2）方法步骤①的作用是　 　。
（3）方法步骤④中将面团放在温暖的地方的目的是　 　。
17．如图是吉林大学农学院奶牛繁育基地成功培育携带外源赖氨酸基因的克隆奶牛的过程示意图，请据图回答：

（1）a表示　 　过程，经过b过程形成的胎儿在　 　孕育成长，直至出生。
（2）雌牛B是黑色、雄牛A是黄色、奶牛C是黑白相间，雌牛D是黄白相间，奶牛E是黑色的那么奶牛F的毛色一定是　 　，原因是　 　。
（3）若控制赖氨酸合成的基因被成功转入并在奶牛F中得到表达，说明　 　。
（4）若控制赖氨酸合成的基因被成功转入并在奶牛F中得到表达，这种变异能不能遗传给后代？　 　，这属于　 　变异。
（5）谈谈转基因技术在人类生产生活中的应用　 　。
18．英国《自然》杂志12月18日发布了2018年重大科学事件，其中包括克隆技术诞生的灵长类动物、航天器在月球背面软着陆等重要成果。
1月，《细胞》杂志报道两只体细胞克隆猴“中中”和“华华”在中国诞生，这是自1996年第一只体细胞克隆绵羊“多莉”诞生以来，首次通过体细胞克隆技术诞生的灵长类动物。这项由中国科学家独立完成的成果，被誉为“世界生命科学领域的里程碑式突破”。“中中”和“华华”的生殖方式属于　 　。（选填“有性生殖”或“无性生殖”）
19．请你根据所学生物学知识回答下列问题：
（1）近两年来，某地区发生手足口病疫情，引起了社会各界的广泛关注．手足口病是近几年临床上较多见的一种传染病，它是由肠道病毒引起的，以口腔、手、足发生疱疹为主要特征．作为病原体的肠道病毒结构简单，它是由　 　组成．
（2）在动物 ①蚯蚓、②大山雀、③黑猩猩、④牛、⑤鲫鱼、⑥青蛙中，学习能力最强的是　 　，其中共同特征最多、亲缘关系最近的是　 　，能用肺呼吸的是　 　．
（3
）普通烟草的叶容易被虫吃掉，科学家发现苏云金杆菌能产生杀死该虫的毒素，于是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞中，得到了抗虫效果良好的抗虫烟草．
①抗虫烟草的杀虫毒素基因是苏云金杆菌细胞内　 　上的片段．②这样的抗虫烟草就是一种转基因生物． ③这一事实说明生物的性状是由　 　控制的．
20．世界上第一只克隆绵羊“多利”的培育过程如图所示，图中甲为白面绵羊，乙为黑面绵羊。请看图后回答问题：

（1）“多利”面部毛色是　 　。
（2）在“多利”羊的早期胚胎发育过程中，所需的营养物质来自于　 　。
（3）产生多莉绵羊的生殖类型属于　 　。
三．实验探究题（共5小题）
21．为了探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，小思同学做了如下实验：
①取甲、乙、丙三只洁净的烧瓶，分别加入适量凉水；
②取适量洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟成糯米饭并冷却至室温；
③将冷却后的糯米饭分成两等份，分别加入到甲、乙两只烧瓶中；
④向甲、丙两只烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；
⑤将三只烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天。请回答下列问题：
（1）通过比较　 　两只烧瓶，可以得到“其他条件一定时，酿制甜酒需要糯米饭”的结论；变量为酒曲的一组是　 　。
（2）三只烧瓶中最有可能生产出甜酒的是　 　。
22．小科用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5min，取出冷却后，将买来的盒装鲜牛奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机并设定加热温度和时间，让其进行发酵。请回答下列问题：
（1）使酸奶发酵的A乳酸杆菌属于　 　。（填“真菌”或“细菌”）
（2）小科先将容器放在沸水中煮5min的目的是　 　。
资料1：不同温度下，A乳酸杆菌株生长情况如表所示：
株编号
温度/℃
2
20
25
38
42
53
60
1
﹣
﹣
++
++
+
±
﹣
2
﹣
﹣
++
++
+
±
﹣
3
﹣
﹣
+
+
++
﹣
﹣
4
﹣
﹣
++
++
+
﹣
﹣
5
﹣
±
+
++
++
±
﹣
注：++表示生长极好；+表示生长良好；±表示菌体很少：﹣表示无菌体
资料2：在适宜环境下，每毫升牛奶中A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图所示：

资料3：每毫升酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好。
（3）根据上述资料，小科制作酸奶时应将温度控制在　 　℃范围内；发酵最长时间不宜超过　 　h。
23．龙游发糕是浙江省龙游县的特产，其成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、黏而不粘，堪称江南一绝。小乐在学习了发酵技术后，也想自己动手试一试。以下是他的制作过程：
材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
方法步骤：①洗净双手和所需要的器具。
②碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖搅拌。加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温既的地方发酵4〜5小时。
④将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。
⑤将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
根据上述材料分析回答下列问题：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是　 　。
（2）用温水将酵母化开的目的是　 　。
（3）方法步骤③中将面团放在温暖的地方的目的是　 　。
（4）发酵的面取少量放入清水中，取一滴制成临时装片，发现酵母菌上有如图的芽体，这是酵母菌在进行
　 　生殖。
（5）小乐将和好的面团分成两半分别为甲和乙，甲随手放到碗中，乙晒干放在密封袋内，一段时间，你认为会发霉的是　 　。

24．为探究食品腐败的原因和微生物生存的条件，某科学兴趣小组的同学进行如下实验：取甲、乙、丙三个相同容量锥形瓶，分别加入50毫升纯牛奶，放在高压蒸锅内加热15～20分钟，冷却后取出，分别放在以下的环境温度中作如下处理，分析回答问题：

（1）实验前将装置放在高压蒸锅内加热15～20分钟，目的是 　 　。
（2）甲和丙这组对照实验的变量是 　 　。
（3）乙和丙能否形成对照组？请说出你的理由：　 　。
（4）设置甲、乙这组对照实验，想探究的问题是 　 　。
（5）相同时间后发现甲中牛奶最先腐败。请你根据以上实验结果写出在保存食品时防止食品腐败的一种方法 　 　。
25．请在阅读以下材料后，回答问题：

一些微生物由于它们新陈代谢快、繁殖快、发酵产量高的特点，在现代发酵工业中扮演着重要角色，被称为工程菌，如大肠杆菌、酵母菌等。一个大肠杆菌分裂形成二个菌体，叫做繁殖一代。大肠杆菌在适宜的环境中可以不停地一代接着一代地繁殖。酵母菌也可以很快地繁殖。酵母菌氧化分解有机物释放能量满足生命活动所需要，既可以在无氧时进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，释放少量能量；也可以在有氧时进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水，释放大量能量。
（1）如果在培养液中放入150个大肠杆菌，并给以优越的营养条件，需经 　 　代即可繁殖到4800个菌体。
（2）酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株，某酒厂的菌株已使用了30多年，繁殖了3000余代，但酒的风味却不减当年，其主要原因是生物都具有 　 　的特性。
（3）在发酵酿制啤酒时，如果开始阶段给发酵罐通气，一段时间后再密封，啤酒发酵完成的时间要短一些；如果一开始就给发酵罐密封，啤酒发酵完成的时间就会长一些。其原因是 　 　。
四．解答题（共5小题）
26．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味。请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是　 　。

（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是　 　。
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来　　B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精　　D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
（4）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是　 　。
A．放入冰箱中 B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上 　 D．用保鲜膜包好并放在餐桌。
27
．中科院水生生物研究所鱼类转基因工程组的科学家们，在朱作言院士的领导下，将草鱼的生长激素基因注入鲤鱼的受精卵，培育出一种带有草鱼生长激素基因的转基因鲤鱼，它150天可长至1200克，生长速度比普通鲤鱼快140%以上，体积大。
（1）转基因鲤鱼的一些性状与其亲本明显不同，这种现象在遗传学上称为　 　。
（2）在这项研究中，被研究的性状是　 　，控制这个性状的基因是　 　。
（3）转基因鲤鱼的获得，说明性状与基因的关系是基因　 　 性状。
（4）由此推论，在生物传种接代的过程中，上一代传递给下一代的是控制性状的　 　，而不是　 　。
（5）采用这种技术育种的方法称为　 　。
A．杂交育种B．诱变育种C．转基因技术育种D．选择育种。

28．鸡蛋含有丰富的营养物质，也是极易变质的食品。夏季常温下保鲜期为3天左右，冬季室内常温下保鲜期为15天左右。但将新鲜鸡蛋浸泡在饱和石灰水中，一般可保鲜5﹣7个月。
材料一：鸡蛋变质主要原因是在细菌等微生物作用下，鸡蛋的营养成分会被分解。
材料二：鸡蛋能进行呼吸作用；鸡蛋壳上约有7000多个肉眼看不见的小孔，它是气体进出鸡蛋的通道，也是细菌等微生物进入鸡蛋的通道。
材料三：微生物繁殖需要适宜的pH，大多数微生物能在pH为5﹣9之间的环境中大量繁殖，酸性过强或碱性过强都会抑制微生物的繁殖。
结合上面材料，综合运用所学知识，请对鸡蛋浸泡在饱和石灰水中可延长保鲜时间作出解释。
29．如甲图所示为隋朝最大的粮仓﹣﹣回洛仓，其结构如乙图所示。史载其保存的粮食到唐朝初年竟然都没有发霉、无发芽，仍然可以食用。绣绣产生了好奇，她查询了粮仓的建造流程资料，如下所示：
选址：回洛仓建在有坡度地带，且土质为粘土，其土质鉴定报告如表所示：
粘土比例
有机质
天然含水量
可塑性

30%﹣40%
0.2%﹣0.5%
12%
强
建造：①先挖掘仓窖，在仓底和仓壁铺上一层厚厚的棘草，压实，再点燃棘草将其烧掉。
②最后在仓壁抹上一层厚达 20 公分的青膏泥，青膏泥能很好的起密封作用；接着在青膏泥的上面铺上一层糠，再垫上一层木板或草。根据以上信息分析回洛仓能长期保存粮食的原因。　 　

30．如图是某农学院奶牛繁育基地成功培育携带外源赖氨酸基因的克隆奶牛的过程示意图，请据图回答下列问题。

（1）雄牛A是黄色，雌牛B是黑色，奶牛C是黑白相间的，这种现象在遗传学上属于　 　。
（2）奶牛F的毛色一定是　 　，原因是　 　。
（3）奶牛F能分泌含有赖氨酸的乳汁是因为其细胞内DNA中含有　 　。
2022年浙江省中考科学专题训练——7生物技术
参考答案与试题解析
一．选择题（共15小题）
1．【解答】解：A、利用大肠杆菌合成胰岛素的技术是转基因技术，A错误；
B、生物的变异是随机产生的，产生的变异可能对生物的生存是有利的，也可能对生物的生存是不利的。生物变异是不定向的，自然选择是定向的。B错误；
C、克隆羊多莉的产生的过程中无两性生殖细胞的结合，属于无性生殖。C错误；
D、太空育种是利用太空特殊环境的诱变作用，使种子发生可遗传的变异。D正确。
故选：D。
2．【解答】解：抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞中，使普通烟草也能产生杀死该虫的毒素，表现出抗虫性，得到了抗虫效果良好的抗虫烟草，属于转基因技术，生物的基因改变，生物的性状就发生改变，这种变异可遗传的，实现了不同生物优良性状的重新组合，这一事实说明生物的性状是由基因控制的。
故选：D。
3．【解答】解：生物防治就是利用生物来防治病虫害．大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类．它是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法．它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物．它的最大优点是不污染环境，成本低，防治面广是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的．用人工喷雾器喷洒药物费时费力，焚烧形成含药烟雾污染环境，将所有受害杨树砍光造成植被破坏都是错误的做法。用车载式高射喷药器省时省力，污染环境少，不破坏植被。
故选：C。
4．【解答】解：A、甲组中A瓶煮沸，B瓶不做处理，A瓶原有细菌被杀死，所以仍保鲜的是A瓶，A错误；
B、甲组和乙组的变量都是细菌的有无，B错误；
C、乙组中将瓶颈打断，让细菌落入；数日后，乙组瓶中的肉汤也变质了，C正确；
D、该实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的，D错误。
故选：C。
5．【解答】解：AC、早期胚胎需植入母体子宫内继续发育，早期胚胎发育所需的营养物质主要来自于捐献者卵细胞的细胞质（卵黄），A正确，C错误；
B、“三亲试管婴儿”的遗传物质来自母亲卵细胞的细胞核和父亲的精子，属于有性生殖，试管婴儿也是有性生殖，B错误；
D、“三亲试管婴儿”的遗传物质来自母亲卵细胞的细胞核和父亲的精子，染色体一半来自母亲一半来自父亲，D错误。
故选：A。
6．【解答】解：ABC、“克隆动物”是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体。因此“克隆”实际上属于无性生殖，克隆猴不是由受精卵发育而成的。AC错误，B正确
D、第一性征是指性器官的差异，克隆猴出生后就具有的性别特征属于第一性征，D错误
故选：B。
7．【解答】解：A、细菌需要适宜的生活环境，低温只能抑制细菌等微生物生长繁殖，但不能杀死。故A错误；
B、细菌是单细胞个体，细胞内没有成形的细胞核，故B错误；
C、蘑菇属于真菌营腐生生活，它和腐生细菌一样，能把枯枝败叶分解成二氧化碳、水和无机盐，有利于自然界中的物质循环，故C正确；
D、野外的真菌多数味道鲜美，可以食用；但有的真菌有毒，食用后会中毒，因此不能随意食用，故D错误。
故选：C。
8．【解答】解：A、精子和卵细胞是已经分化的细胞，A错误；
B、“三亲试管婴儿”的遗传物质来自母亲卵细胞的细胞核和父亲的精子，属于有性生殖，试管婴儿、杂交育种、用种子繁殖也是有性生殖，B正确；
C、三亲婴儿胚胎初期发育所需的营养来自捐献者卵母细胞中的卵黄。C错误；
D、“三亲试管婴儿”的遗传物质来自母亲卵细胞的细胞核和父亲的精子，染色体一半来自母亲一半来自父亲，D错误。
故选：B。
9．【解答】解：A、根据产物酒精判断条件X为无氧，y是有氧呼吸；无氧呼吸过程中葡萄糖中的能量一部分储存在酒精中，一部分储存在ATP中，大部分以热能形式散失，此过程被称为发酵，A正确；
B、C、酵母菌在条件X无氧下进行的呼吸可进行酿酒，在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量，BC错误；
D、酵母菌在没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。无氧呼吸产生的能量比有氧呼吸产生能量少，D错误。
故选：A。
10．【解答】解：A、高温可以杀死细菌等微生物，因此试管内的肉汤要煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物，A正确；
B、该实验应在适宜的温度下进行，B正确；
C、玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，从而使得试管中的肉汤保持新鲜，C错误；
D、探究食物腐败的主要原因，A、B对照唯一变量是微生物，弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，从而使得B试管中的肉汤保持新鲜。A玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤先腐败变质，D正确。
故选：C。
11．【解答】解：A、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐，A错误；
B、根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用，B正确；
C、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭，阻止空气及空气中微生物的进入，有利防腐，C正确；
D、我们知道由各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并在依附其上利用食物的养分，生长与大量繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭等味。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，D正确。
故选：A。
12．【解答】解：甲丙唯一不同的变量是空气中的细菌能否进入肉汤，甲瓶敞开瓶口，空气中的细菌能进入肉汤，3天后肉汤变质；丙瓶用消毒棉签塞住瓶口空气中的细菌不能进入肉汤，3天后肉汤不变质，因此肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的；
甲乙唯一不同的变量是温度，甲瓶25℃，3天后肉汤变质；乙瓶5℃3
天后肉汤不变质，因此低温可以抑制细菌的生长和繁殖。
所以根据以上实验结果，推测合理的是②③。
故选：C。
13．【解答】解：A、据图可见：甲猴提供细胞质，所以重组细胞发育初期所需的营养来自甲猴，A错误；
B、2017年11月27日，世界上首只体细胞克隆猴“中中”诞生；10天后，第二个克隆猴“华华”诞生。中科院神经科学研究所研究员孙强、博士后刘真等科研人员，提取了雌性[A]猴的体细胞，将其细胞核注射到取自甲猴的去核卵细胞中，然后将克隆的胚胎移植到代孕母猴乙的子宫内。21只代孕母猴中的6只成功怀孕，最终生下了两只健康的猴子。B错误；
C、克隆属于无性生殖，没有受精过程，C错误；
D、乙猴是代孕猴，胚胎在母体的子宫内发育，所需营养物质通过胎盘从母体获得；D正确。
故选：D。
14．【解答】解：A、猴的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞生产出与这一动物几乎完全相同的生命体。这种不经过受精过程而获得新个体的方法称为克隆，即无性生殖是不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式，A错误；
B、根据克隆猴的示意图可知猴体细胞为克隆猴提供了细胞核，细胞核中含有遗传物质，B正确；
C、猴体细胞中的细胞核植入卵母细胞内，卵母细胞为克隆猴胚胎的早期发育提供了营养物质，C正确；
D、克隆胚胎的生长和发育需要营养物质，所以需要放入猴的子宫内才能发育得到克隆猴，D正确。
故选：A。
15．【解答】解：A、克隆技术没有两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，A错误；
B、该克隆技术繁殖的牛犊，其性状特征与金黄阿奎登公种牛相似，因为金黄阿奎登公种牛提供了遗传物质。B正确；
C、该克隆技术繁殖的牛犊，遗传物质来自金黄阿奎登公种牛，所以其性状特征与金黄阿奎登公种牛相似，C错误；
D
、克隆技术属于无性生殖，完全保留母本的优良性状，该克隆技术繁殖的牛犊，遗传物质来自金黄阿奎登公种牛，所以其性状特征与金黄阿奎登公种牛相似，D错误。
故选：B。
二．填空题（共5小题）
16．【解答】解：（1）酵母菌属于真菌，与细菌最大的区别是有真正的细胞核，而细菌无真正的细胞核，只有DNA的集中区。
（2）①洗净双手和所需要的器具的目的是减少杂菌的污染。
（3）酵母菌发酵需要适宜的温度，温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖，并进行充分发酵。
故答案为：（1）有真正的细胞核；（2）减少杂菌的污染；（3）给酵母菌生长、繁殖提供适宜的温度。
17．【解答】解：（1）a是精子与卵细胞的结合形成受精卵，表示受精过程，受精卵不断进行分裂，逐渐发育成胚泡；胚泡缓慢地移动到子宫中，最终植入子宫内膜，这是怀孕；胚泡发育，其中的细胞开始分化成各种组织，由组织再形成各种器官、系统。逐渐发育成胚胎。胚胎进一步发育成胎儿，经过b过程形成胎儿在母体的子宫内发育成熟，最后分娩产出新生儿。
（2）分析材料可知，细胞核含有遗传物质，细胞的控制中心是细胞核；由于是奶牛C提供的细胞核，所以长得与奶牛C相似。
（3）转基因技术是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。分析资料可知，将若控制赖氮酸合成的基因被成功转入并在奶牛F中得到表达的事例说明：生物的性状是由基因控制的。
（4）将控制赖氮酸合成的基因被成功转入并在奶牛F中的过程，让控制赖氮酸合成的基因得到表达。这种变异能遗传给后代，属于可遗传的变异。
（5）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。例如基因工程制备胰岛素既使用限制性内切酶从人的DNA中提取胰岛素基因，再使用细胞工程，从大肠杆菌的细胞质中提取质粒，通过基因重组的方法将取出的目的基因与质粒，形成一个能表达出胰岛素的DNA
质粒。然后将质粒送回大肠杆菌，在大肠杆菌内，质粒通过表达转录与翻译后，便产生出胰岛素蛋白质。大肠杆菌是细菌靠分裂生殖，在条件适宜时20分钟就分裂一次，繁殖速度很快，通过大肠杆菌的大量繁衍，便可大量生产出胰岛素。（答案合理即可）
故答案为：（1）受精；子宫；
（2）黑白相间（或与奶牛C相同）；细胞核是遗传的控制中心；
（3）生物体的性状是由基因控制的；
（4）能；可遗传的；
（5）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。例如基因工程制备胰岛素既使用限制性内切酶从人的DNA中提取胰岛素基因，再使用细胞工程，从大肠杆菌的细胞质中提取质粒，通过基因重组的方法将取出的目的基因与质粒，形成一个能表达出胰岛素的DNA质粒。然后将质粒送回大肠杆菌，在大肠杆菌内，质粒通过表达转录与翻译后，便产生出胰岛素蛋白质。大肠杆菌是细菌靠分裂生殖，在条件适宜时20分钟就分裂一次，繁殖速度很快，通过大肠杆菌的大量繁衍，便可大量生产出胰岛素。（答案合理即可）
18．【解答】解：猴的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞生产出与这一动物几乎完全相同的生命体。这种不经过受精过程而获得新个体的方法称为克隆，即无性生殖是不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。
故答案为：无性生殖
19．【解答】解：（1）手足口病是种由肠道病毒引起的传染病，以手、足、口腔发生疱疹为主要特征．病原体属于肠道病毒．病毒无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成，不能独立生活，只能寄生在其它生物的体内．
（2）学习行为是动物出生后通过学习得来的行为．动物建立学习行为的主要方式是条件反射．参与神经中枢是大脑皮层，不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为．动物通过后天的学习，大大地提高了适应复杂环境的学习能力．学习是指动物在成长过程中，通过经验的影响，发生行为的改变或形成新行为的过程．动物的种类越高等，学习能力就越强，学习行为所占的比重就越大．在题干中的动物中，①蚯蚓是环节动物，用湿润的体壁呼吸；②大山雀属于鸟类，用肺呼吸；③黑猩猩和④牛是哺乳动物，用肺呼吸；⑤鲫鱼属于鱼类，用鳃呼吸；⑥青蛙属于两栖类，用肺呼吸、皮肤裸露辅助呼吸．其中③
黑猩猩最高等，因此学习能力最强，学习行为也越复杂，利用经验解决问题能力也越强；其中共同特征最多、亲缘关系最近的是③黑猩猩和④牛；用肺呼吸的是②大山雀、③黑猩猩、④牛、⑥青蛙．
（3）①染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，主要存在于细胞核中，DNA分子为双螺旋结构，像螺旋形的梯子；DNA分子上决定生物性状的小单位，叫基因．基因决定生物的性状．因此杀虫毒素基因是苏云金杆菌细胞内DNA上的片段．
③抗虫烟草的抗虫效果良好这一性状是由杀虫毒素基因控制的，这一事实说明生物的性状是由基因控制的．
故答案为：
（1）蛋白质外壳和内部的遗传物质
（2）③、③④、②③④⑥
（3）①DNA ③基因
20．【解答】解：（1）甲黑面绵羊，为“多利”提供了细胞核，细胞核是遗传的控制中心，所以“多利”面部毛色是黑色。
（2）在“多利”羊的早期胚胎发育过程中，所需的营养物质来自于乙绵羊的卵细胞。
（3）产生多莉绵羊的生殖无两性生殖细胞的结合，属于无性生殖。
故答案为：（1）黑色（2）乙绵羊的卵细胞（3）无性生殖
三．实验探究题（共5小题）
21．【解答】解：（1）由题干可知，烧瓶甲中装有糯米饭和酒曲，而烧瓶丙中没有加入糯米饭，只加入了酒曲，所以比较甲、丙两只烧瓶，可以得到“其他条件一定时，酿制甜酒需要糯米饭”的结论；
由题干可知，烧瓶甲中加入了糯米饭和酒曲，烧瓶乙中只加入了糯米饭，没有加入酒曲，所以变量为酒曲的一组是甲、乙。
（2）由题文可知，烧瓶甲中加入了糯米饭和酒曲，烧瓶乙中只加入了糯米饭，没有加入酒曲，烧瓶丙中没有加入糯米饭，只加入了酒曲，所以三只烧瓶中最有可能生产出甜酒的是烧瓶甲。
故答案为：（1）甲、丙；甲、乙；
（2）甲。
22．【解答】解：（1）乳酸菌属于细菌，体内无叶绿体，营养方式为异养。
（2）制作酸奶时，对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染。
（3）据表可见：小科制作酸奶时应将温度控制在25℃～37℃范围内；发酵最长时间不宜超过8小时。
故答案为：（1）细菌；（2）高温可以杀菌，防止杂菌的污染；（3）25℃～37；8
23．【解答】解：（1）酵母菌属于真菌，与细菌最大的区别是有真正的细胞核，而细菌无真正的细胞核，只有DNA的集中区。
（2）酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，如果水温过高会使其活性降低或死亡。因此，要用温开水将酵母化开。
（3）酵母菌发酵需要适宜的温度，温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖，并进行充分发酵。
（4）酵母菌在水温适宜，营养条件良好的情况下进行出芽生殖。
（5）真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等。可见甲先发霉。
故答案为：（1）有真正的细胞核；
（2）酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，如果水温过高会使其活性降低或死亡；
（3）给酵母菌生长、繁殖提供适宜的温度；
（4）出芽；
（5）甲。
24．【解答】解：（1）实验前将装置放在高压蒸锅内加热15﹣20分钟，目的是杀菌。
（2）图中甲的瓶口不做处理，有细菌进入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，无细菌进入，可见甲和丙只有有无细菌这一个条件不一样，其它条件都一样，是一组对照实验，变量是细菌。
（3）乙和丙有两个变量温度和细菌的有无，不能形成对照实验。
（4）图中甲和乙除了温度不一样，其它条件都一样，是一组对照实验，变量是温度。说明细菌的繁殖需要适宜的温度，想探究的问题是细菌的繁殖需要适宜的温度吗？
（5）一段时间后，甲先变质。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷藏、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。根据实验结果可知在保存食品时防止食品腐败的方法低温冷藏和经过高温灭菌的巴氏消毒法。
故答案为：（1）杀菌；
（2）细菌；适宜的温度；
（3）有两个变量；
（4）细菌的繁殖需要适宜的温度吗？
（5）低温冷藏。
25．【解答】解：（1）细菌增殖的方式是二分裂，设细菌繁殖的代数为n，则150×2n＝4800个，计算可知n＝5，如果在培养液中放入150个大肠杆菌，并给以优越的营养条件，需经5代即可繁殖到4800个菌体。
（2）啤酒的风味主要取决于采用过的酵母菌菌株，某酒厂的菌株使用了30多年，繁殖了3000余代，风味不减当年，其主要原因是酵母菌进行无性繁殖，其遗传物质能保持稳定。
（3）啤酒发酵前期要先通入氧气进行有氧呼吸，保证酵母菌大量繁殖，然后密闭进行无氧呼吸使酒精发酵，获得啤酒。
故答案为：（1）5
（2）遗传物质稳定
（3）啤酒发酵前期要先通入氧气进行有氧呼吸，保证酵母菌大量繁殖，然后密闭进行无氧呼吸使酒精发酵，获得啤酒
四．解答题（共5小题）
26．【解答】解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。
（1）、酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味。
（2）、A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌。
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精。
（4）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期。因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B
．用保鲜膜包好并放入冰箱中。
故答案为：（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味；（2）C（3）C（4）B
27．【解答】解：（1）生物学上把后代与亲代之间以及后代的个体之间存在的差异现象叫做变异。
（2）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，在这项研究中，被研究的性状是草鱼的个体大小，控制这个性状的基因是草鱼生长激素基因。通过草鱼产生的过程可知，控制控制这个性状的基因是草鱼的生长激素基因。
（3）生物的性状是由基因决定的，基因决定性状的表达，一个基因对应一个性状。将草鱼的生长激素基因注入鲤鱼的受精卵，培育出一种带有草鱼生长激素基因的转基因鲤鱼，它150天可长至1200克，生长速度比普通鲤鱼快140%以上，体积大。转基因鲤鱼与普通鲤鱼对照，表明基因决定性状。
（4）由此推论，在生物传种接代的过程中，传下去的是亲代的性状是控制生物性状的基因。
（5）转基因技术指的是：将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。
故答案为：（1）变异
（2）鲤鱼的大小；草鱼的生长激素基因
（3）控制
（4）基因；性状
（5）C
28．【解答】解：根据材料信息可知：鲜蛋在潮湿的环境下易变坏，主要是水的浸润，激活了蛋上面的气孔，而在酸性过强或碱性过强都会抑制微生物的繁殖。鸡蛋浸泡在饱和石灰水中可延长保鲜时间，原因是石灰水中溶有氢氧化钙，包附在蛋表晾干后，形成碳酸钙膜，堵塞了气孔，从而延长保鲜时间。
故答案为：石灰水中溶有氢氧化钙，包附在蛋表晾干后，形成碳酸钙膜，堵塞了气孔，从而延长保鲜时间。
29．【解答】
解：粮食要想长期的保存，就要想法抑制种子的呼吸作用。储粮窖修在较深的地方，可以保持较低的温度；在窖底、窖壁铺设糠、木板、草等物品，使得窖内很干燥。因此回洛仓为了抑制种子的呼吸作用，为仓中的粮食提供了干燥、低温的环境，同时由于密封，外部的空气无法进入，导致氧气稀少，二氧化碳浓度高，种子的呼吸作用受到抑制，种子内的营养消耗少，同时又不会发霉变质。回洛仓为储存的粮食创造了这样一个低温、干燥、低氧的条件，所以粮食能保存到现在。
故答案为：回洛仓为储存的粮食创造了一个低温、干燥、低氧的条件，所以粮食能长期保存。
30．【解答】解：（1）变异指的是生物的亲子代之间以及子代个体之间在性状上的差异；雄牛A是黄色，雌牛B是黑色，奶牛C是黑白相间的，这种现象在遗传学上属于变异；
（2）分析材料可知，细胞核含有遗传物质，细胞的控制中心是细胞核；由于是奶牛C提供的细胞核，所以奶牛F的毛色一定与奶牛C相似，即黑白相间；
（3）转基因技术是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。生物的性状是由基因控制的。将若控制赖氮酸合成的基因被成功转入奶牛F中，奶牛F能分泌含有赖氨酸的乳汁是因为其细胞内DNA中含有赖氨酸基因。
故答案为：
（1）变异；
（2）黑白相间；细胞核是遗传物质的控制中心；
（3）赖氨酸基因。