高考生物一轮对点训练：4-2 影响酶活性的因素与探究 a Word版含解析

　[考法综述]　酶促反应相关曲线的理解及酶的高效性、酶的专一性的验证，环境因素对酶促反应速率的影响的探究，命题多通过实验描述及给出的图表信息考查学生对实验的分析和评价能力，综合性强，考生容易失分，应高度重视。

命题法1　与酶促反应相关的曲线分析

1.用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是(　　)

A．该酶的最适催化温度为30 ℃左右

B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶

C．由图4实验结果可知酶具有高效性

D．由实验结果可知酶具有专一性

答案　C

解析　图1显示温度对酶活性的影响，从图中能得到的结论是该酶的最适催化温度为30 ℃左右；图2显示该酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适pH为1.5，由图4可见该酶为麦芽糖酶；图3能说明Cl－是酶的激活剂、Cu2＋是酶的抑制剂；图4说明酶具有专一性。

【解题法】　“四步法”分析酶促反应曲线

(1)识标：“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标(自变量)和纵坐标(因变量)的含义。

(2)析线：“析线理关系”。分析酶促反应曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升后降”“先升后稳”“水平”等。

(3)明点(特殊点)：“抓点求突破”。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含义。

(4)判断：“先分后合巧辨析”。对多条酶促反应曲线图，根据曲线上不同标示物识别曲线所代表的意义(有的曲线直接标出)，首先对每一条曲线单独分析，进行比较，判断曲线间有无联系或找出相互关系，然后综合分析。

命题法2　与酶有关的实验设计

2.如下图所示的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是(　　)

A．若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶

B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速率加快

C．一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限

D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量

答案　C

解析　新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢分解产生氧气(气泡)；增加土豆片的数量即增加酶的含量，可使反应速率加快；一段时间后，因底物过氧化氢全部被消耗分解掉，产生的氧气(气体)量不再增加。

3．乳糖酶催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，其实验条件均设置为最适条件，实验结果如下，以下分析正确的是(　　)

A.实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大

B．实验一增加乳糖浓度，相对反应速率将降低

C．实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大

D．实验二若将反应温度提高5 ℃，相对反应速率将增大

答案　C

解析　实验一中如果增加酶浓度，则相对反应速率可能会继续提高；实验一中如果增加乳糖浓度，在酶充足的条件下，会使相对反应速率迅速升高；若酶含量一定，反应速率有可能保持不变。实验二中，如果继续增加乳糖浓度(如由30%升高到40%)，相对反应速率不再加大；题中均为最适实验条件，若实验二提高温度，则会降低酶活性，相对反应速率降低。

【解题法】　与酶相关实验的解题技巧

(1)认真审题，准确找出变量，围绕变量设置对照。如：

探究温度(pH)对酶活性的影响时，应设置不同温度(pH)处理进行对照，并确保变量控制的有效性，即应在底物与酶混合之前，先进行同温处理(或先用pH缓冲液调节酶和底物的pH)，后混合酶和底物。

(2)设置实验步骤时，应注意：

①根据试题要求，确定单一变量，依据实验变量进行合理分组。

②根据实验材料，结合实验原理，确定实验现象的观测手段。

③除单一变量外，确保其他实验条件相同且适宜。

④合理确定操作程序，确保程序合理、表达准确。