2022届高三化学一轮复习蛋白质必刷卷

2022届高三化学一轮复习蛋白质必刷卷

一、单选题（共16题）

1．防控新冠病毒所用的75%乙醇、含氯的消毒剂、过氧乙酸等均有较好效果，下列说法错误的是（    ）

A．乙醇是易燃物，不可使用酒精溶液大面积对室内空气进行消毒

B．过氧乙酸 (CH3COOOH)杀灭病毒是因为其强氧化性

C．次氯酸钠有强氧化性，浓溶液需稀释使用

D．将含次氯酸钠的消毒液和酒精混合对环境消毒效果更佳

2．下列说法正确的是（    ）

A．油脂的皂化反应得到高级脂肪酸和甘油

B．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇

C．纤维素、油脂、蛋白质均是天然高分子，都可发生水解反应

D．棉花、蚕丝都属于天然纤维但主要成分不同

3．关于下列营养物质说法不正确的是（    ）

A．乙醇可以被氧化为乙醛或乙酸，也可以被氧化为二氧化碳

B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸

C．氨基酸之间能发生聚合反应生成多肽，进而构成蛋白质

D．很多蛋白质与浓硝酸作用呈黄色，可用于检验蛋白质

4．《后汉书》对蔡伦造纸术的记载有“伦乃造意，用树肤、麻头及敝布、鱼网以为纸”。下列有关说法错误的是（    ）

A．“树肤”是指树皮，主要成分为纤维素      B．“麻头”在一定条件下能水解生成葡萄糖

C．“敝布”的主要成分为天然高分子化合物    D．“鱼网”的主要成分为蛋白质

5．糖类、油脂和蛋白质均为维持人体生命活动所需的营养物质。下列说法正确的是（    ）

A．糖类都能发生水解反应               B．油脂可用于制取高级脂肪酸和甘油

C．蛋白质遇硫酸铜溶液后不会失去生理活性   D．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

6．下列说法不正确的是（    ）

A．乙烯分子中的所有原子处于同一平面上     B．煤的液化、气化和干馏均属于化学变化

C．乙炔与溴的四氯化碳溶液发生加成反应而使其褪色  D．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物

7．下列实验操作和结论的有关叙述中，正确的是（    ）

A．向20%蔗糖溶液中加入少量稀H2SO4，加热；再加入银氨溶液，未出现银镜，则说明蔗糖未水解

B．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，将沉淀过滤并用乙醇洗涤，即得较纯的蛋白质

C．区分植物油和矿物油可以分别与氢氧化钠溶液混合，煮沸，无变化的为矿物油

D．向混有少量苯酚的苯中加入过量的浓溴水，过滤后静置分层，取上层得到纯净的苯

8．新型冠状病毒疫情期间，越来越多的人意识到学习化学的重要性。下列说法不正确的是（    ）

A．医用消毒酒精中乙醇的浓度为75％

B．公共场所用“84消毒液”消毒，该消毒液的有效成分是次氯酸钠

C．“84消毒液”和医用酒精都利用其强氧化性使病毒蛋白质变性

D．N95 口罩用的熔喷布主要成分为聚丙烯，聚丙烯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

9．中国是最早使用弓箭的国家之一，我国至今仍保留了传统弓箭的制作工艺。弓的主体为竹，外贴牛角，既而覆之以漆；弦有牛皮和棉线两种；箭由杆、箭头和尾羽组成。下列说法错误的是（    ）

A．箭头的成分为生铁，生铁的熔点低于纯铁

B．竹制箭杆和棉线的主要成分均为天然纤维素，天然纤维素属于糖类

C．牛皮和尾羽的主要成分均为蛋白质，蛋白质具有两性

D．古代油漆的主要成分为桐油(一种植物油)，桐油属于高分子化合物

10．化合物中的-OH被氨基-NH2取代所得的化合物称为酰胺。下列化合物中可以看作酰胺的是（    ）

A．HCOONH4 B．CH(NH2)3

C．H2N-CH2-COOH D．CO(NH2)2

11．在抗击新冠肺炎疫情行动中，化学知识起了重要作用，下列有关说法正确的是（    ）

A．N95型口罩的主要材料是聚丙烯，属于无机非金属材料

B．测量体温、保持适当社交距离是防空新冠肺炎的重要举措

C．将“84”消毒液与75%酒精1：1混合，消毒效果更好

D．防控新冠病毒所用的酒精，其浓度越大，杀毒效果越好

12．下列说法中，正确的是（    ）

A．医用消毒酒精中乙醇的浓度为90%   B．食用油反复加热不会产生稠环芳香烃等有害物质

C．用银镜反应能判断淀粉水解是否完全  D．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

（多选）13．下列有关物质的性质与应用相对应的是（    ）

A．二氧化锰具有强氧化性，常用作双氧水分解的氧化剂

B．碳酸钠溶液呈碱性，可用于洗去铁屑表面的油污

C．碳具有还原性，一定条件下能将二氧化硅还原为硅

D．甲醛能使蛋白质变性，可用福尔马林浸泡生物标本保存和水产品保鲜

（多选）14．下列物质中，其水解的最终产物中含有葡萄糖的是（    ）

A．蔗糖 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质

（多选）15．一种免疫调节剂，其结构简式如图所示，关于该物质的说法正确的是（    ）

A．属于芳香族化合物，分子式为C9H11O4N

B．分子中所有原子有可能在同一平面上

C．1 mol该调节剂最多可以与3 mol NaOH反应

D．可以发生的反应类型有：加成反应、取代反应、氧化反应、聚合反应

（多选）16．缬氨毒素是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，它的结构简式如图所示，有关说法不正确的是（    ）

A．缬氨毒素不是一种蛋白质

B．缬氨毒素完全水解可得到四种氨基酸

C．缬氨毒素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物

D．缬氨毒素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分异构体

二、综合题（共5题）

17．正误判断

（1）氨基酸、淀粉均属于高分子化合物____

（2）蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N____

（3）若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致____

（4）蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水，沉淀不溶解____

（5）重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 ____

（6）浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应____

（7）蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜____

（8）用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成四种二肽____

（9）在紫外线、饱和Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性____

（10）在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物____

（11）从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法____

（12）淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解 ____

18．一种重要的降血糖药物M（）的合成路线如下（略去部分反应条件）：

已知：

回答下列问题：

（1）B的名称为________，F的结构简式为________。

（2）反应②的反应类型为________。

（3）下列关于上述涉及的有机物的说法正确的是________（填标号）。

a.化合物E能使酸性高锰酸钾溶液褪色

b.化合物F既能与盐酸反应，又能与溶液反应

c.M中含氧官能团的名称为酯基、酮基

（4）写出的化学方程式：________。

（5）由G可制得物质I（），写出满足下列条件的I的同分异构体的结构简式：________。

①能与溶液发生显色反应

②除苯环外不含其他环

③谱中峰面积之比为

（6）请设计以G为原料合成H的合理路线流程图（无机试剂任选）。_______________

19．肾上腺素是肾上腺髓质的主要激素，它能让人呼吸加快(提供大量氧气)，心跳与血液流动加速，为身体活动提供更多能量，使反应更加快速。以下为人工制备肾上腺素E的一种方法：

(1)A的名称为_____，E的分子式为_______。

(2)由A生成B的化学方程式为__________。

(3)若由到C的反应中有水生成，则C中含氧官能团的名称为_________；写出该反应的化学方程式为_______。

(4)D与碱性试剂反应可以得到F()，碱性试剂为_______(填化学式)，芳香族化合物H是F的同分异构体，H是α-氨基酸，且能与三氧化铁溶液发生显色反应，则H可能的结构有______种，写出其中核磁共振氢谱有6组峰的结构 _______。

20．(1)画出以下反应过程中化合物A-F的结构简式____。

(2)某同学设计了以下反应，希望能同时保护氨基和羟基。

请选择最有利于实现该反应的实验条件：____。

①反应在浓 盐酸与乙醇(1：3)的混合溶剂中加热进行   ②反应在过量三乙胺中加热进行

③催化量的三氟化硼作用下，反应在无水乙醚中进行   ④反应在回流的甲苯中进行

(3)理论计算表明，甲酸的Z和E-型两种异构体存在一定的能量差别。

已知Z-型异构体的pK=3.77，判断E-型异构体的pKa____。

a.>3.77         b.<3.77         c.=3.77           d.无法判断。

21．Ⅰ.现有通式均为的六种有机物，性质如下：①是无色有刺激性的气体，可发生银镜反应；②B、C、的式量均为的2倍，的式量的是的3倍，的式量是的6倍；③、的水溶液可使紫色石蕊试液变红，还可与乙醇在一定条件下酯化；④结构中含有，两分子可形成环状酯；⑤不溶于水，、二种物质的水溶液均呈中性，既能水解，又能发生银镜反应，不能发生水解反应，却能发生银镜反应，还能与钠反应放出，能发生银镜反应，淀粉水解可得。

(1)请推断各物质的结构简式：___________、___________、___________、___________、___________、___________。

(2)请分别写出符合下列要求的的同分异构体：

①能发生银镜反应和酯化反应，又能发生水解反应___________；

②能发生银镜反应和酯化反应，不能发生水解反应___________。

(3)写出发生银镜反应的化学方程式___________。

Ⅱ．人体有___________种必需氨基酸，必须通过食物供给。食物中蛋白质在人体内各种___________的作用下水解成氨基酸，组成蛋白质的氨基酸主要是___________，氨基区酸中官能团名称为___________和___________。最简单的氨基酸称为___________，结构简式为___________。使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫___________；发生不可逆的凝聚现象，叫___________。使蛋白质发生不可逆凝结的条件是：①加热；②加酸、碱；③加某些有机物；④加___________。

参考答案

1．D

2．D

3．B

4．D

5．B

6．D

7．C

8．C

9．D

10．D

11．B

12．D

13．BC

14．AB

15．AD

16．BD

17．

（1）错

（2）对

（3）错

（4）错
 

（5）对
 

（6）对
 

（7）错
 

（8）对

（9）错

（10）对

（11）错

（12）错

18．苯甲醛        消去反应    ab    ++HCl    和       

19．邻氯苯酚        +3NaOH+NaCl+2H2O    羟基、羰基    +ClCH2COOH+H2O    NH3或者NaHCO3溶液    16      

20．A、B、C、D、、F    ③    b   

21．                                    8    蛋白酶    -氨基酸    氨基    羧基    甘氨酸(氨基乙酸)        盐析    变性    重金属盐