高中化学选修五（人教版 练习）：第四章 生命中的基础有机化学物质 课时训练15 Word版含答案

课时训练15　糖类

基础夯实

以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是(　　)

A.乙醛 B.二氧化碳

C.己六醇 D.葡萄糖酸

答案:A

崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味来源的途径是(　　)

A.淀粉蔗糖葡萄糖

B.淀粉麦芽糖葡萄糖

C.淀粉麦芽糖果糖

D.淀粉蔗糖果糖

答案:B

某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(　　)

A.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用

B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不加糖不等于没有糖

C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重

D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生

答案:A

下列物质中,互为同分异构体的是(　　) (导学号52120069)

A.淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素

C.淀粉和纤维素 D.果糖和葡萄糖

答案:D

糖尿病患者的尿中含有葡萄糖,而且病情越重,含糖量越高。所以,在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中,加热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析,以下哪些药品和新制的Cu(OH)2共热会有类似的现象(　　)

①淀粉　②福尔马林　③纤维素　④蚁酸　⑤甲酸乙酯　⑥乙酸甲酯　⑦甲酸钠　⑧蔗糖　⑨白酒　⑩食醋　麦芽糖

A.全部 B.①③④⑤⑨

C.②④⑤⑦ D.②④⑤⑥⑦⑧

答案:C

生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是(　　)

A.棉花的主要成分是纤维素

B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖

C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,为人体组织提供营养

D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质

答案:A

某淀粉的平均相对分子质量为324 000,由此可推知,每个淀粉分子中具有的葡萄糖单元为(　　)

A.500个 B.900个

C.1 000个 D.2 000个

答案:D

下列关于蔗糖属于非还原型糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中,正确的是(　　)

A.验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序:④③

B.验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序:④⑤

C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①④⑤

D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①④②⑤

答案:B

下列说法不正确的是(　　) (导学号52120070)

A.向淀粉溶液中加入稀硫酸,加热几分钟,冷却后再加入新制的Cu(OH)2,加热,没有红色沉淀生成,说明淀粉没有水解成葡萄糖

B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体

C.淀粉遇碘水显蓝色

D.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

答案:A

有下列物质:①碘水　②银氨溶液　③NaOH溶液

④稀硫酸　⑤浓硫酸。在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时,除淀粉外,还需使用上述试剂或其中一部分,判断使用的试剂及其先后次序为(　　)

A.④①③② B.①④②③

C.⑤①③② D.①⑤②③

答案:A

下列说法正确的是(　　)

A.乳酸薄荷醇酯()仅能发生水解、氧化、消去反应

B.乙醛和丙烯醛()不是同系物,它们与氢气充分反应后的产物也不是同系物

C.淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖

D.CH3COOCH2CH3与CH3CH2COOCH3互为同分异构体,1H-NMR谱显示两者均有三种不同的氢原子且三种氢原子的比例相同,故不能用1H-NMR来鉴别

答案:C

下列物质间有如下转化关系,请按要求填空。

(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时,常利用上述的反应　　　　(填数字)。 

(2)①②的反应类型为　　　　(填选项字母)。 

A.氧化反应 B.加成反应

C.水解反应 D.消去反应

(3)反应⑦可用于检验糖尿病病人尿液中的含糖量,该反应的化学方程式为　。 

(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为　　　　　　　　　。 

答案:(1)⑥　(2)C

(3)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O

(4)C6H12O6+6O26CO2+6H2O

能力提升

如图所示,淀粉水解可产生某有机物A,A在不同的氧化剂作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原为D(C6H14O6)。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。              (导学号52120071)

已知相关物质被氧化的难易顺序:RCHO最易,

R—CH2OH次之,最难。

则A、B、C、D、E、F的结构简式:A　　　　　　, 

B　　　　　　　,C　　　　　　　,D　　　　　　　,E　　　　　　　,F　　　　　　　。 

解析:淀粉的水解产物为葡萄糖(A),其结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。由题给信息可知,葡萄糖中的—CHO先被氧化,然后—CH2OH被氧化。若—CHO被氧化,则相当于分子中增加了1个氧原子,其他原子没变,则B(C6H12O7)是葡萄糖分子中的—CHO被氧化的产物。C(C6H10O8)与葡萄糖分子相比,多了2个氧原子,少了2个氢原子,则—CHO与—CH2OH都被氧化成了—COOH。D(C6H14O6)与葡萄糖(C6H12O6)相比,多了2个氢原子,可认为是葡萄糖分子中的醛基被还原(与H2加成)。E、F是B自身的酯化反应产物。

答案:CH2OH(CHOH)4CHO

CH2OH(CHOH)4COOH　HOOC(CHOH)4COOH　CH2OH(CHOH)4CH2OH