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高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物综合训练题
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这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物综合训练题，共20页。试卷主要包含了0分），【答案】B，【答案】C，【答案】D等内容，欢迎下载使用。
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
一、单选题（本大题共20小题，共20.0分）
下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（）
A. 淀粉与斐林试剂发生砖红色沉淀反应
B. 组成细胞的元素大多以化合物形式存在
C. 脂质分子中的氧的含量远远多于糖类
D. 无机环境中的元素都能在细胞中找得到
下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（）
A. 淀粉与斐林试剂发生砖红色沉淀反应
B. 组成细胞的元素大多以化合物形式存在
C. 脂质分子中的氧的含量远远多于糖类
D. 无机环境中的元素都能在细胞中找得到
下列说法正确的是
A. 生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的种类上完全相同
B. Ca、Fe、Mn、Zn、I、M等是组成细胞的微量元素
C. 沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
D. 斐林试剂和双缩脲试剂中 CuSO4溶液的质量浓度相等
下表是用于无土栽培番茄的一种培养液配方,下列说法不正确的是
A. 在该培养液配方中，属于微量元素的是Cl和Fe。
B. 构成番茄植株的细胞中，含量最多的有机化合物是蛋白质
C. 番茄中含有丰富的还原糖，可用番茄汁作为检测还原糖的材料
D. 水在番茄细胞中水承担着构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能
下列关于细胞中含有多种元素和化合物的叙述，正确的是
A. 细胞中最基本的元素是氧
B. 细胞鲜重中含量最多的元素是氧
C. 活细胞中含量最多的化合物是蛋白质
D. 脂肪的检测一定要用到显微镜观察
下列说法正确的是（）
A. 生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的含量上完全相同
B. 细胞中常见的元素根据其作用大小分为大量元素和微量元素
C. 沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
D. 斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度相等
下列对组成细胞分子的描述，正确的有（）
①核酸、酶、果糖、脂肪均含有元素C、H、O、N
②对蛋白质的检测可用斐林试剂，颜色呈红黄色
③人体内参与信息传递的分子都是蛋白质
④蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关
A. 零项B. 一项C. 两项D. 三项
下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是（）
A. Fe和I分别参与构成血红蛋白和甲状腺激素
B. C是构成细胞最基本的元素，生物大分子以碳链为骨架
C. 梨汁含有丰富的果糖，是检测生物组织中还原糖的良好材料
D. 加入斐林试剂并水浴加热，出现砖红色沉淀，说明被鉴定的化合物中含有麦芽糖
下列有关细胞的物质或结构的叙述，正确的是
A. 蛋白质或氨基酸与双缩脲试剂作用后不需加热都能显现紫色
B. 组成细胞的元素和化合物在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有
C. 磷脂双分子层构成了细胞骨架
D. 蓝藻是能进行光合作用的自养生物，其细胞中含有藻蓝素和叶绿素
下面是用于无土栽培番茄的一种培养液配方，下列说法不正确的是
Ca (NO3)2……１ .0g
MgSO4…… 0.25g
KH2PO4…… g
KCl……
FeCl3…… g
H2O……1000 mL
A. 不能用番茄汁作为检测还原糖的材料
B. 在该培养液配方中，Fe属于微量元素
C. 结合水是细胞内的良好溶剂，参与细胞内的许多生化反应
D. 构成番茄植株的细胞中，含量最多的有机化合物是蛋白质
下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（）
A. 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B. 性激素、生长激素、胰岛素
C. 氨基酸、核苷酸、丙酮酸D. 淀粉、脂肪、胆固醇
下列有关细胞物质组成的叙述,正确的是（）
A. 在人体活细胞中氢原子的数目最多
B. DNA和RNA分子的碱基组成相同
C. 多糖在细胞中只能作为储能物质
D. 蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
下列有关说法错误的是( )
A. 若上图表示的是活细胞中四种基本元素含量，则同等质量的大豆和花生中，大豆中含有的④比花生多
B. 若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则性激素的化学本质不属于①
C. 若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的有机物是①
D. 若上图表示的是活细胞中的四种基本元素含量，则地壳和活细胞中含量最多的元素都是②，由此说明生物界与非生物界具有统一性
在组成水稻叶肉细胞的各种化学元素和化合物中，占细胞鲜重最多的元素和化合物分别是( )
A. H，水B. C，蛋白质C. N，蛋白质D. O，水
下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）
A. 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B. 性激素、生长激素、胰岛素
C. 氨基酸、核苷酸、丙酮酸D. 淀粉、脂肪、糖原
如图1是细胞中几种化合物含量的扇形图，图2是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法错误的是
A. 若图1表示正常细胞，则甲、乙化合物共有的元素中含量最多的是a
B. 若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则甲化合物中含量最多的元素为图2中的b
C. 若图1表示正常细胞，则乙化合物具有多样性，其必含C、H、O、N、P元素
D. 若图1表示正常细胞，则甲化合物有不同的存在形式
如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法错误的是（ ）
A. 若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
B. 若图1表示化合物占细胞干重百分比，则A化合物结构具有多样性
C. 若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
D. a在地壳与活细胞中含量都最多，说明生物界与非生物界在元素组成方面具有统一性
在沙漠地区生活的仙人掌细胞中含量最多的元素与化合物分别是( )
A. C和蛋白质B. O和蛋白质C. O和水D. H和水
下列有关图示的分析中，不正确的是( )
A. 若该图为组成细胞鲜重的化合物，则A中含有的元素为H,O
B. 若该图表示细胞干重的化合物，则A一定是蛋白质
C. 若该图表示的是组成活细胞的元素，则A一定是C元素
D. 若该图表示人体细胞干重中的元素，则A是含量最多的C元素
如图为细胞的组成成分，如果该图表示的是细胞的各种化学元素，则A应该是什么？如果该图为细胞的化合物，则A应该是什么？如果该图是已经完全脱水后的细胞，则A应该是什么？（ ）
①碳 ②氧 ③水 ④无机盐 ⑤葡萄糖 ⑥蛋白质
A. ①③⑥B. ②④⑥C. ②③⑥D. ①④⑤
二、探究题（本大题共4小题，共60.0分）
北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题：
（1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是________________________。
（2）若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加______染液，并用50%酒精洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成___________色的脂肪颗粒。
（3）一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖，它们是________、__________、__________。包括的脂质有____、___等（至少写出两种）。
（4）烤熟的鸭子，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性_______（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值。
（5）葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的______上有差异。
植物生长需要从外界环境中吸收矿质元素，缺乏某种矿质元素会影响植物的代谢和功能。请回答下列问题：
（1）由植物细胞吸收的氮元素参与合成的细胞生物的遗传物质是________，该物质的元素组成除N外，还有________。植物体内生命活动的主要承担者是________。
（2）营养液培养法是研究某种元素是否为植物生长所必需的重要方法。为了研究K是否为植物A生长的必需元素，某同学用下图所示装置进行实验。气泵和气泡石的作用是满足根部有氧呼吸对氧气的需求。
实验需要分为甲、乙两组，甲组营养液中含有K，作为对照组，乙组营养液中________，作为实验组。培养一段时间后，观察两组植物的生长情况。若甲、乙两组植物A都生长正常，则K________；若甲组植物A生长正常，乙组植物A生长不正常，则K________。
（1）组成细胞的各种元素大多以_____的形式存在，其中无机化合物有水、_____，有机化合物有_____、_____、糖类和_____。
（2）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在）。
图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化,请据图分析并回答相关问题:
（1）小麦植株细胞中含量最多的化合物是______，种子成熟后期含水量_____，结合水/自由水的值______（填“增大”或“减小”），进而改变干物质的量。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，_________含量增多，用_________检测还原糖的量，还原糖的多少可通过观察________来判断。
（3）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。某兴趣小组猜测土豆中可能不含淀粉酶，所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。为验证这一说法，他们进行了相关实验。请帮助其完成以下实验。
①实验原理：淀粉能被淀粉酶水解为还原糖，_____________________________________。
②备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液。双缩脲试剂 A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液。质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为 3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤：(请补充完整)
若上述说法成立，则该实验最可能的结果是 ________________________________________。
答案和解析
1.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查细胞中元素和化合物的知识点，考查学生识记和理解知识的能力，题目难度适中。
【解答】
A.淀粉属于非还原性糖，与斐林试剂不会发生砖红色沉淀反应，A错误；
B.组成细胞的元素可以分为大量元素和微量元素，大多以化合物形式存在，B正确；
C.脂肪分子中的氢的含量远远多于糖类，C错误；
D.细胞有选择性的从无机环境中吸收需要的物质，所以无机环境中的元素不都能在细胞中找得到，D错误。
故选B。
2.【答案】B
【解析】略
3.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞元素的种类、含量及作用，明确元素和化合物是细胞生命活动的物质基础，再结合所学的知识准确判断各选项。
组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
【解答】
A.生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素都能在自然界找到，A错误；
B.Ca属于大量元素，B错误；
C.活细胞中含量最多的化合物是水，沙漠中的仙人掌细胞也不例外，C正确；
D.斐林试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.01g/mL，D错误。
故选C。
4.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查了构成细胞的元素和化合物的相关内容，意在考查学生对知识要点的识记。
【解答】
A.由培养液的配方表可知，该培养液含有的微量元素是Fe，A正确；
B.构成番茄植株的细胞中，含量最多的有机化合物是蛋白质，B正确；
C.番茄中含有丰富的还原糖，但由于番茄汁液本身呈红色，所以不可用番茄汁作为检测还原糖的材料，C错误；
D.结合水是细胞结构的构成成分，自由水参与细胞的生命活动，D正确。
故选C。
5.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查细胞中的元素和化合物等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
【解答】
A.细胞中最基本的元素是碳，A错误；
B.细胞鲜重中含量最多的元素是氧，B正确；
C.活细胞中含量最多的化合物是水，C错误；
D.脂肪的检测不一定要用到显微镜观察，D错误。
6.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞元素的种类、含量及作用，明确元素和化合物是细胞生命活动的物质基础，再结合所学的知识准确判断各选项。
【解答】
A.生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素都能在自然界找到，A错误；
B.细胞中常见的元素根据其含量多少分为大量元素和微量元素，B错误；
C.活细胞中含量最多的化合物是水，沙漠中的仙人掌细胞也不例外，C正确；
D.斐林试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.01g/mL，D错误。
故选C。
7.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查组成生物体的化合物的相关知识，属于理解层次的考查。
【解答】
①果糖和脂肪均含有元素C、H、O，错误；②对蛋白质的检测双缩脲试剂，颜色呈紫色 ，错误；③人体内参与信息传递的分子不一定都是蛋白质，如性激素是固醇类，错误 ④蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关，正确。综上，ABD错误，B正确。
8.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了有关组成细胞的元素和化合物的知识，准确识记相关知识点是解题的关键。
【解答】
A.Fe和I分别参与构成血红蛋白和甲状腺激素，A正确；
B.C是构成细胞最基本的元素，生物大分子以碳链为骨架，B正确；
C.梨汁中含有丰富的果糖，是检测生物组织中还原糖的良好材料，C正确；
D.加入斐林试剂并水浴加热，出现砖红色沉淀，说明被鉴定的化合物中含有还原性糖，不一定就是麦芽糖，D错误。
故选D。
9.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了蛋白质的鉴定、生物界和非生物界具有统一性、细胞骨架的成分、综合性的基础性都较强，难度适中．
【解答】
A.双缩脲试剂鉴定的是含有两个或两个以上肽键的化合物，氨基酸与双缩脲试剂作用后，没有紫色现象，A错误；
B.生物界和非生物界具有统一性，组成细胞的元素在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有,而非化合物，B错误；
C.细胞骨架是指真核细胞中的蛋白纤维网络结构，而磷脂双分子层构成了生物膜的骨架，C错误；
D.蓝藻含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物，D正确。
故选D。
10.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查细胞中的元素和化合物及检测还原糖的实验，意在考查学生对相关知识的识记。
【解答】
A.番茄果肉一般呈红色，所以不能用作检测还原糖的材料，A正确；
B.在该培养液配方中，Fe属于微量元素，B正确；
C.自由水是细胞内的良好溶剂，参与细胞内的许多生化反应，C错误；
D.构成番茄植株的细胞中，含量最多的有机化合物是蛋白质，D正确。
故选C。
11.【答案】D
【解析】
【分析】
本题的知识点是糖类、脂质的分类和元素组成，蛋白质和核酸的基本单位和元素组成，分析出脂肪酶、性激素、生长激素、胰岛素的本质和丙酮酸的来源是解题的关键。
本题是考查糖类、蛋白质、脂质、核酸的元素组成的题目，糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，核酸的元素组成是C、H、O、N、P。
【解答】
A.脂肪酶的本质是蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，胆固醇和脂肪酸无N，A错误；
B.性激素属于固醇，元素组成是C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白质类激素，其元素组成是C、H、O，N等，三者元素组成不同，B错误；
C.氨基酸是蛋白质的基本单位，元素组成是C、H、O、N，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是C、H、O、N、P，丙酮酸是糖酵解的产物，元素组成是C、H、O，三者元素组成不同，C错误；
D.淀粉、脂肪、胆固醇的元素组成都是C、H、O，D正确。
故选D。
12.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查细胞的物质组成，属理解识记层次，难度较小，容易得分。
【解答】
A.活细胞中含量最多的化合物是水，所以人体活细胞中的氢原子的数目最多，A正确；
B.DNA分子的碱基包括A、T、C、G，RNA分子的碱基包括A、U、C、G，B错误；
C.多糖中的纤维素在细胞中不是储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，属于结构物质，C错误；
D.脂质中的磷脂含有N元素，D错误。
故选A。
13.【答案】D
【解析】
【分析】
本题结合柱形图，考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的元素的种类、含量及功能；识记组成细胞的化合物的种类及含量，明确鲜重和干重的区别，再结合所学的知识准确答题。
【解析】
A.若图中表示的是活细胞中的四种基本元素含量，则①②③④依次为C、O、H、N，大豆中含有的N比花生多，A正确；
B.活细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，然后是脂质和糖类，则性激素的化学本质不属于蛋白质，B正确；
C.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的有机物是①蛋白质，C正确；
D.活细胞和地壳中含量最多的都是O，但并不能因此说明生物界和非生物界具有统一性；组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这说明具有统一性；组成生物体的化学元素在生物体和无机自然界中含量差异很大，这说明具有差异性，D错误。
故选D。
14.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查组成细胞的化学元素和化合物，解答本题的关键是掌握细胞干重和鲜重中各种化学元素和化合物的含量的差异。
【解答】
细胞鲜重中含量最多的化合物是水，C是有机物组成中最基本的元素，细胞鲜重中含量最多的元素是O。
综上所述，D正确，ABC错误。
故选D。
15.【答案】D
【解析】
【试题解析】
【分析】
本题的知识点是糖类、脂质的分类和元素组成，蛋白质和核酸的基本单位和元素组成，分析出脂肪酶、性激素、生长激素、胰岛素的本质和丙酮酸的来源是解题的关键。
【解答】
A.脂肪酶的本质的蛋白质，元素组成是C、H、O、N，胆固醇和脂肪酸无N，A错误；
B.性激素属于固醇，元素组成是C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白质类激素，其元素组成是C、H、O，N等，三者元素组成不同，B错误；
C.氨基酸是蛋白质的基本单位，元素组成是C、H、O、N，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是C、H、O、N、P，丙酮酸是糖酵解的产物，元素组成是C、H、O，三者元素组成不同，C错误；
D.淀粉、脂肪、糖原元素组成都是C、H、O，D正确。
故选D。
16.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查细胞的化学成分的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、图表等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。
由图可知正常细胞中含量最多的化合物是水，其次依次是蛋白质、脂质、糖类、核酸，所以图1中甲、乙、丙分别是水、蛋白质、脂质；有活性的细胞中化学元素含量由多到少依次为O＞C＞H＞N＞P＞S，所以图2中a、b、c依次为O、C、H。
【解答】
A.水和蛋白质共有的化学元素含量最多的是O，A正确；
B.细胞完全脱水后含量最多的化合物是蛋白质，在蛋白质中C元素含量最高，B正确；
C.若图1表示正常细胞，B化合物为蛋白质，其具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N，C错误；
D.若图1表示正常细胞，则甲化合物表示水，细胞中水的存在形式有自由水和结合水，D正确。
故选C。
17.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查细胞中的元素和化合物，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。
由图可知正常细胞中含量最多的化合物是水，其次依次是蛋白质、脂质、糖类、核酸，所以图1中A、B、C分别是水、蛋白质、脂质；有活性的细胞中化学元素含量由多到少依次为O>C>H>N>P>S，所以图2中a、b、c依次为O、C、H。
【解答】
A.若图1表示细胞鲜重，含量最多的化合物是H2O，其次是蛋白质，故A、B化合物依次是H2O、蛋白质，A正确；
B.若图1表示化合物占细胞干重百分比，则化合物A为蛋白质，蛋白质结构具有多样性，B正确；
C.有活性的细胞中化学元素含量由多到少依次为O>C>H>N>P>S，若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H，C正确；
D.a为O元素，其在地壳与活细胞中含量都最多，但生物界与非生物界具有统一性指的是在细胞中的元素在非生物界都能找到，没有生物界独有的元素，地壳与活细胞中含量最多的元素相同并不能说明这一点，D错误。
故选D。
18.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查细胞中元素和化合物的含量，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
【解答】
活细胞中含量最多的元素是O，含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。综上所述，ABD错误，C正确。
故选C。
19.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查组成生物体的化学元素和化合物的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
【解答】
A.由于组成活细胞含量最多的化合物是水，组成元素是H和O，A正确；
B.组成细胞干重最多的化合物是蛋白质，B正确；
C.组成活细胞的最多的化学元素是O，C错误；
D.细胞干重中含量最多的化学元素是C，D正确。
故选C。
20.【答案】C
【解析】
【解答】
如果该图表示的是细胞的各种化学元素，组成细胞的各种化学元素中，占鲜重最多的是A应该是②氧；如果该图为细胞的化合物，细胞鲜重含量最多的化合物A应该是③水；如果该图是已经完全脱水后的细胞，细胞干重含量最多的化合物是蛋白质，则A应该是⑥蛋白质。综上所述，C正确，ABD错误。
故选：C。
【分析】
本题考查细胞的组成元素和化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
21.【答案】（1）玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪
（2）苏丹Ⅲ；橘黄
（3）糖原；淀粉；纤维素；脂肪、磷脂（胆固醇）
（4）不影响
（5）含量
【解析】
【分析】
本题考查细胞内的糖类、脂质和蛋白质的知识点，要求学生掌握糖的分类和功能、脂肪的鉴定方法、蛋白质的结构以及变性等。
1、动物细胞的多糖是糖原，分为肌糖原和肝糖原，植物细胞的多糖有淀粉和纤维素。
2、高温使蛋白质变性。
3、蛋白质的营养价值在于其含有的必需氨基酸的种类和数量。
4、脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
5、不同生物的化学元素的种类大体相同，含量相差很大。
【解答】
（1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪。
（2）鉴定脂肪时需要滴加苏丹Ⅲ染液，并用50%酒精洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。
（3）一张鸭肉卷饼中，其中肉类中含有糖原，葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有纤维素，饼中含有淀粉，故该早餐中至少包括了三类多糖，根据题意，烤鸭肥育，则鸭肉卷饼中包括的脂质有脂肪，烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩，因此含有磷脂以及胆固醇。
（4）高温使蛋白质变性，食物加工过程中蛋白质变性是高温破坏了蛋白质的空间结构，食物经过人体消化道，在蛋白质酶的作用下被分解成氨基酸，不影响白质的营养价值。
（5）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的含量上有差异。
22.【答案】（1）DNA；C、H、O、P；蛋白质
（2）不含K；不是植物A生长的必需元素；是植物A生长的必需元素
【解析】
【分析】
本题考查细胞内的元素和化合物是知识点，识记无机盐的存在形式和作用，理解实验设计的基本原则。学会通过实验题目突破实验设计中的自变量、因变量和无关变量，在实验设计过程中遵循单一变量原则、对照原则和等量原则，这些往往是实验题目中的考点。
【解答】
（1）植物细胞的遗传物质是DNA，DNA的元素组成是C、H、O、N、P。植物体内生命活动的主要承担者是蛋白质。
（2）对照实验遵循单一变量原则，实验需要分为甲、乙两组，甲组营养液中含有K，作为对照组，乙组营养液中不含K，作为实验组。培养一段时间后，观察两组植物的生长情况。若甲、乙两组植物A都生长正常，则K不是植物A生长的必需元素；若甲组植物A生长正常，乙组植物A生长不正常，则K是植物A生长的必需元素。
23.【答案】（1）化合物；无机盐；脂质；蛋白质；核酸
（2）双缩脲试剂；紫色；苏丹Ⅲ染液；斐林试剂；砖红色沉淀
【解析】
【分析】
本题考查常见的化学元素及功能和细胞中化合物的鉴定原理，属于识记理解水平，解答本题的关键是识记不同的化合物的鉴定的试剂种类和产生的颜色反应。
生物组织中化合物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；淀粉遇碘液变蓝色；甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。
【解答】
（1）组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，包括有机物和无机物，其中无机物包括水和无机盐，有机物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。
（2）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在）。
24.【答案】（1）水；减少；增大
（2）淀粉；斐林试剂；砖红色深浅
（3）还原糖与斐林试剂水浴加热呈砖红色；质量分数3%的淀粉溶液；斐林试剂甲液；斐林试剂乙液；50℃-65℃水浴加热；A试管呈蓝色，B试管呈砖红色
【解析】
【分析】
本题考查组成生物体的化合物相关知识，意在考查考生理解能力和分析能力。
【解答】
（1）小麦植株细胞中含量最多的化合物是水，由图1可知，种子成熟后期含水量减少，结合水含量相对升高，结合水/自由水的值增大，进而改变干物质的量。
（2）由图2可知，小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，淀粉含量增多，用斐林试剂检测还原糖的量，水浴加热可产生砖红色，根据砖红色的深浅可判断还原糖的多少。
（3）要验证土豆中可能不含淀粉酶，淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖，所以红薯吃起来比土豆甜，可根据淀粉能被淀粉酶水解为还原糖，还原糖与斐林试剂水浴加热呈砖红色原理，运用所选材料与用具进行以下实验：
第一步：取2只试管分别标号A、B，分别加入去除淀粉的土豆提取液2mL、去除淀粉和还原糖的红薯提取液2mL，同时进行60℃水浴加热。
第二步：向A、B两支试管中分别加入等量的质量分数3%的淀粉溶液，适宜温度下保温5min。
第三步：将等量的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入2mL，然后在50℃-65℃水浴加热。
因为土豆中没有淀粉酶，而红薯中有淀粉酶，可将淀粉水解为还原糖，所以实验最可能的结果是：A试管呈蓝色，而B试管呈砖红色。 需鉴定的有机物
用于鉴定的试剂
反应产生的颜色
蛋白质
_____________
___________
淀粉
碘液
蓝色
脂肪
______________
橘黄色
葡萄糖
______________
_______________
第一步
第二步
向A、B两支试管中分别加入等量的________，适宜温度下保温5 min
第三步
将等量的_______和_______注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入2 mL，
然后_____________。
需鉴定的有机物
用于鉴定的试剂
反应产生的颜色
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
淀粉
碘液
蓝色
脂肪
苏丹Ⅲ染液
橘黄色
葡萄糖
斐林试剂
砖红色沉淀
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
一、单选题（本大题共20小题，共20.0分）
下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（）
A. 淀粉与斐林试剂发生砖红色沉淀反应
B. 组成细胞的元素大多以化合物形式存在
C. 脂质分子中的氧的含量远远多于糖类
D. 无机环境中的元素都能在细胞中找得到
下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（）
A. 淀粉与斐林试剂发生砖红色沉淀反应
B. 组成细胞的元素大多以化合物形式存在
C. 脂质分子中的氧的含量远远多于糖类
D. 无机环境中的元素都能在细胞中找得到
下列说法正确的是
A. 生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的种类上完全相同
B. Ca、Fe、Mn、Zn、I、M等是组成细胞的微量元素
C. 沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
D. 斐林试剂和双缩脲试剂中 CuSO4溶液的质量浓度相等
下表是用于无土栽培番茄的一种培养液配方,下列说法不正确的是
A. 在该培养液配方中，属于微量元素的是Cl和Fe。
B. 构成番茄植株的细胞中，含量最多的有机化合物是蛋白质
C. 番茄中含有丰富的还原糖，可用番茄汁作为检测还原糖的材料
D. 水在番茄细胞中水承担着构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能
下列关于细胞中含有多种元素和化合物的叙述，正确的是
A. 细胞中最基本的元素是氧
B. 细胞鲜重中含量最多的元素是氧
C. 活细胞中含量最多的化合物是蛋白质
D. 脂肪的检测一定要用到显微镜观察
下列说法正确的是（）
A. 生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的含量上完全相同
B. 细胞中常见的元素根据其作用大小分为大量元素和微量元素
C. 沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
D. 斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度相等
下列对组成细胞分子的描述，正确的有（）
①核酸、酶、果糖、脂肪均含有元素C、H、O、N
②对蛋白质的检测可用斐林试剂，颜色呈红黄色
③人体内参与信息传递的分子都是蛋白质
④蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关
A. 零项B. 一项C. 两项D. 三项
下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是（）
A. Fe和I分别参与构成血红蛋白和甲状腺激素
B. C是构成细胞最基本的元素，生物大分子以碳链为骨架
C. 梨汁含有丰富的果糖，是检测生物组织中还原糖的良好材料
D. 加入斐林试剂并水浴加热，出现砖红色沉淀，说明被鉴定的化合物中含有麦芽糖
下列有关细胞的物质或结构的叙述，正确的是
A. 蛋白质或氨基酸与双缩脲试剂作用后不需加热都能显现紫色
B. 组成细胞的元素和化合物在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有
C. 磷脂双分子层构成了细胞骨架
D. 蓝藻是能进行光合作用的自养生物，其细胞中含有藻蓝素和叶绿素
下面是用于无土栽培番茄的一种培养液配方，下列说法不正确的是
Ca (NO3)2……１ .0g
MgSO4…… 0.25g
KH2PO4…… g
KCl……
FeCl3…… g
H2O……1000 mL
A. 不能用番茄汁作为检测还原糖的材料
B. 在该培养液配方中，Fe属于微量元素
C. 结合水是细胞内的良好溶剂，参与细胞内的许多生化反应
D. 构成番茄植株的细胞中，含量最多的有机化合物是蛋白质
下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（）
A. 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B. 性激素、生长激素、胰岛素
C. 氨基酸、核苷酸、丙酮酸D. 淀粉、脂肪、胆固醇
下列有关细胞物质组成的叙述,正确的是（）
A. 在人体活细胞中氢原子的数目最多
B. DNA和RNA分子的碱基组成相同
C. 多糖在细胞中只能作为储能物质
D. 蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
下列有关说法错误的是( )
A. 若上图表示的是活细胞中四种基本元素含量，则同等质量的大豆和花生中，大豆中含有的④比花生多
B. 若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则性激素的化学本质不属于①
C. 若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的有机物是①
D. 若上图表示的是活细胞中的四种基本元素含量，则地壳和活细胞中含量最多的元素都是②，由此说明生物界与非生物界具有统一性
在组成水稻叶肉细胞的各种化学元素和化合物中，占细胞鲜重最多的元素和化合物分别是( )
A. H，水B. C，蛋白质C. N，蛋白质D. O，水
下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）
A. 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B. 性激素、生长激素、胰岛素
C. 氨基酸、核苷酸、丙酮酸D. 淀粉、脂肪、糖原
如图1是细胞中几种化合物含量的扇形图，图2是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法错误的是
A. 若图1表示正常细胞，则甲、乙化合物共有的元素中含量最多的是a
B. 若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则甲化合物中含量最多的元素为图2中的b
C. 若图1表示正常细胞，则乙化合物具有多样性，其必含C、H、O、N、P元素
D. 若图1表示正常细胞，则甲化合物有不同的存在形式
如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法错误的是（ ）
A. 若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
B. 若图1表示化合物占细胞干重百分比，则A化合物结构具有多样性
C. 若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
D. a在地壳与活细胞中含量都最多，说明生物界与非生物界在元素组成方面具有统一性
在沙漠地区生活的仙人掌细胞中含量最多的元素与化合物分别是( )
A. C和蛋白质B. O和蛋白质C. O和水D. H和水
下列有关图示的分析中，不正确的是( )
A. 若该图为组成细胞鲜重的化合物，则A中含有的元素为H,O
B. 若该图表示细胞干重的化合物，则A一定是蛋白质
C. 若该图表示的是组成活细胞的元素，则A一定是C元素
D. 若该图表示人体细胞干重中的元素，则A是含量最多的C元素
如图为细胞的组成成分，如果该图表示的是细胞的各种化学元素，则A应该是什么？如果该图为细胞的化合物，则A应该是什么？如果该图是已经完全脱水后的细胞，则A应该是什么？（ ）
①碳 ②氧 ③水 ④无机盐 ⑤葡萄糖 ⑥蛋白质
A. ①③⑥B. ②④⑥C. ②③⑥D. ①④⑤
二、探究题（本大题共4小题，共60.0分）
北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题：
（1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是________________________。
（2）若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加______染液，并用50%酒精洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成___________色的脂肪颗粒。
（3）一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖，它们是________、__________、__________。包括的脂质有____、___等（至少写出两种）。
（4）烤熟的鸭子，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性_______（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值。
（5）葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的______上有差异。
植物生长需要从外界环境中吸收矿质元素，缺乏某种矿质元素会影响植物的代谢和功能。请回答下列问题：
（1）由植物细胞吸收的氮元素参与合成的细胞生物的遗传物质是________，该物质的元素组成除N外，还有________。植物体内生命活动的主要承担者是________。
（2）营养液培养法是研究某种元素是否为植物生长所必需的重要方法。为了研究K是否为植物A生长的必需元素，某同学用下图所示装置进行实验。气泵和气泡石的作用是满足根部有氧呼吸对氧气的需求。
实验需要分为甲、乙两组，甲组营养液中含有K，作为对照组，乙组营养液中________，作为实验组。培养一段时间后，观察两组植物的生长情况。若甲、乙两组植物A都生长正常，则K________；若甲组植物A生长正常，乙组植物A生长不正常，则K________。
（1）组成细胞的各种元素大多以_____的形式存在，其中无机化合物有水、_____，有机化合物有_____、_____、糖类和_____。
（2）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在）。
图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化,请据图分析并回答相关问题:
（1）小麦植株细胞中含量最多的化合物是______，种子成熟后期含水量_____，结合水/自由水的值______（填“增大”或“减小”），进而改变干物质的量。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，_________含量增多，用_________检测还原糖的量，还原糖的多少可通过观察________来判断。
（3）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。某兴趣小组猜测土豆中可能不含淀粉酶，所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。为验证这一说法，他们进行了相关实验。请帮助其完成以下实验。
①实验原理：淀粉能被淀粉酶水解为还原糖，_____________________________________。
②备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液。双缩脲试剂 A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液。质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为 3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤：(请补充完整)
若上述说法成立，则该实验最可能的结果是 ________________________________________。
答案和解析
1.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查细胞中元素和化合物的知识点，考查学生识记和理解知识的能力，题目难度适中。
【解答】
A.淀粉属于非还原性糖，与斐林试剂不会发生砖红色沉淀反应，A错误；
B.组成细胞的元素可以分为大量元素和微量元素，大多以化合物形式存在，B正确；
C.脂肪分子中的氢的含量远远多于糖类，C错误；
D.细胞有选择性的从无机环境中吸收需要的物质，所以无机环境中的元素不都能在细胞中找得到，D错误。
故选B。
2.【答案】B
【解析】略
3.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞元素的种类、含量及作用，明确元素和化合物是细胞生命活动的物质基础，再结合所学的知识准确判断各选项。
组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
【解答】
A.生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素都能在自然界找到，A错误；
B.Ca属于大量元素，B错误；
C.活细胞中含量最多的化合物是水，沙漠中的仙人掌细胞也不例外，C正确；
D.斐林试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.01g/mL，D错误。
故选C。
4.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查了构成细胞的元素和化合物的相关内容，意在考查学生对知识要点的识记。
【解答】
A.由培养液的配方表可知，该培养液含有的微量元素是Fe，A正确；
B.构成番茄植株的细胞中，含量最多的有机化合物是蛋白质，B正确；
C.番茄中含有丰富的还原糖，但由于番茄汁液本身呈红色，所以不可用番茄汁作为检测还原糖的材料，C错误；
D.结合水是细胞结构的构成成分，自由水参与细胞的生命活动，D正确。
故选C。
5.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查细胞中的元素和化合物等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
【解答】
A.细胞中最基本的元素是碳，A错误；
B.细胞鲜重中含量最多的元素是氧，B正确；
C.活细胞中含量最多的化合物是水，C错误；
D.脂肪的检测不一定要用到显微镜观察，D错误。
6.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞元素的种类、含量及作用，明确元素和化合物是细胞生命活动的物质基础，再结合所学的知识准确判断各选项。
【解答】
A.生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素都能在自然界找到，A错误；
B.细胞中常见的元素根据其含量多少分为大量元素和微量元素，B错误；
C.活细胞中含量最多的化合物是水，沙漠中的仙人掌细胞也不例外，C正确；
D.斐林试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.01g/mL，D错误。
故选C。
7.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查组成生物体的化合物的相关知识，属于理解层次的考查。
【解答】
①果糖和脂肪均含有元素C、H、O，错误；②对蛋白质的检测双缩脲试剂，颜色呈紫色 ，错误；③人体内参与信息传递的分子不一定都是蛋白质，如性激素是固醇类，错误 ④蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关，正确。综上，ABD错误，B正确。
8.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了有关组成细胞的元素和化合物的知识，准确识记相关知识点是解题的关键。
【解答】
A.Fe和I分别参与构成血红蛋白和甲状腺激素，A正确；
B.C是构成细胞最基本的元素，生物大分子以碳链为骨架，B正确；
C.梨汁中含有丰富的果糖，是检测生物组织中还原糖的良好材料，C正确；
D.加入斐林试剂并水浴加热，出现砖红色沉淀，说明被鉴定的化合物中含有还原性糖，不一定就是麦芽糖，D错误。
故选D。
9.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了蛋白质的鉴定、生物界和非生物界具有统一性、细胞骨架的成分、综合性的基础性都较强，难度适中．
【解答】
A.双缩脲试剂鉴定的是含有两个或两个以上肽键的化合物，氨基酸与双缩脲试剂作用后，没有紫色现象，A错误；
B.生物界和非生物界具有统一性，组成细胞的元素在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有,而非化合物，B错误；
C.细胞骨架是指真核细胞中的蛋白纤维网络结构，而磷脂双分子层构成了生物膜的骨架，C错误；
D.蓝藻含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物，D正确。
故选D。
10.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查细胞中的元素和化合物及检测还原糖的实验，意在考查学生对相关知识的识记。
【解答】
A.番茄果肉一般呈红色，所以不能用作检测还原糖的材料，A正确；
B.在该培养液配方中，Fe属于微量元素，B正确；
C.自由水是细胞内的良好溶剂，参与细胞内的许多生化反应，C错误；
D.构成番茄植株的细胞中，含量最多的有机化合物是蛋白质，D正确。
故选C。
11.【答案】D
【解析】
【分析】
本题的知识点是糖类、脂质的分类和元素组成，蛋白质和核酸的基本单位和元素组成，分析出脂肪酶、性激素、生长激素、胰岛素的本质和丙酮酸的来源是解题的关键。
本题是考查糖类、蛋白质、脂质、核酸的元素组成的题目，糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，核酸的元素组成是C、H、O、N、P。
【解答】
A.脂肪酶的本质是蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，胆固醇和脂肪酸无N，A错误；
B.性激素属于固醇，元素组成是C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白质类激素，其元素组成是C、H、O，N等，三者元素组成不同，B错误；
C.氨基酸是蛋白质的基本单位，元素组成是C、H、O、N，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是C、H、O、N、P，丙酮酸是糖酵解的产物，元素组成是C、H、O，三者元素组成不同，C错误；
D.淀粉、脂肪、胆固醇的元素组成都是C、H、O，D正确。
故选D。
12.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查细胞的物质组成，属理解识记层次，难度较小，容易得分。
【解答】
A.活细胞中含量最多的化合物是水，所以人体活细胞中的氢原子的数目最多，A正确；
B.DNA分子的碱基包括A、T、C、G，RNA分子的碱基包括A、U、C、G，B错误；
C.多糖中的纤维素在细胞中不是储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，属于结构物质，C错误；
D.脂质中的磷脂含有N元素，D错误。
故选A。
13.【答案】D
【解析】
【分析】
本题结合柱形图，考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的元素的种类、含量及功能；识记组成细胞的化合物的种类及含量，明确鲜重和干重的区别，再结合所学的知识准确答题。
【解析】
A.若图中表示的是活细胞中的四种基本元素含量，则①②③④依次为C、O、H、N，大豆中含有的N比花生多，A正确；
B.活细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，然后是脂质和糖类，则性激素的化学本质不属于蛋白质，B正确；
C.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的有机物是①蛋白质，C正确；
D.活细胞和地壳中含量最多的都是O，但并不能因此说明生物界和非生物界具有统一性；组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这说明具有统一性；组成生物体的化学元素在生物体和无机自然界中含量差异很大，这说明具有差异性，D错误。
故选D。
14.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查组成细胞的化学元素和化合物，解答本题的关键是掌握细胞干重和鲜重中各种化学元素和化合物的含量的差异。
【解答】
细胞鲜重中含量最多的化合物是水，C是有机物组成中最基本的元素，细胞鲜重中含量最多的元素是O。
综上所述，D正确，ABC错误。
故选D。
15.【答案】D
【解析】
【试题解析】
【分析】
本题的知识点是糖类、脂质的分类和元素组成，蛋白质和核酸的基本单位和元素组成，分析出脂肪酶、性激素、生长激素、胰岛素的本质和丙酮酸的来源是解题的关键。
【解答】
A.脂肪酶的本质的蛋白质，元素组成是C、H、O、N，胆固醇和脂肪酸无N，A错误；
B.性激素属于固醇，元素组成是C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白质类激素，其元素组成是C、H、O，N等，三者元素组成不同，B错误；
C.氨基酸是蛋白质的基本单位，元素组成是C、H、O、N，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是C、H、O、N、P，丙酮酸是糖酵解的产物，元素组成是C、H、O，三者元素组成不同，C错误；
D.淀粉、脂肪、糖原元素组成都是C、H、O，D正确。
故选D。
16.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查细胞的化学成分的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、图表等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。
由图可知正常细胞中含量最多的化合物是水，其次依次是蛋白质、脂质、糖类、核酸，所以图1中甲、乙、丙分别是水、蛋白质、脂质；有活性的细胞中化学元素含量由多到少依次为O＞C＞H＞N＞P＞S，所以图2中a、b、c依次为O、C、H。
【解答】
A.水和蛋白质共有的化学元素含量最多的是O，A正确；
B.细胞完全脱水后含量最多的化合物是蛋白质，在蛋白质中C元素含量最高，B正确；
C.若图1表示正常细胞，B化合物为蛋白质，其具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N，C错误；
D.若图1表示正常细胞，则甲化合物表示水，细胞中水的存在形式有自由水和结合水，D正确。
故选C。
17.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查细胞中的元素和化合物，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。
由图可知正常细胞中含量最多的化合物是水，其次依次是蛋白质、脂质、糖类、核酸，所以图1中A、B、C分别是水、蛋白质、脂质；有活性的细胞中化学元素含量由多到少依次为O>C>H>N>P>S，所以图2中a、b、c依次为O、C、H。
【解答】
A.若图1表示细胞鲜重，含量最多的化合物是H2O，其次是蛋白质，故A、B化合物依次是H2O、蛋白质，A正确；
B.若图1表示化合物占细胞干重百分比，则化合物A为蛋白质，蛋白质结构具有多样性，B正确；
C.有活性的细胞中化学元素含量由多到少依次为O>C>H>N>P>S，若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H，C正确；
D.a为O元素，其在地壳与活细胞中含量都最多，但生物界与非生物界具有统一性指的是在细胞中的元素在非生物界都能找到，没有生物界独有的元素，地壳与活细胞中含量最多的元素相同并不能说明这一点，D错误。
故选D。
18.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查细胞中元素和化合物的含量，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
【解答】
活细胞中含量最多的元素是O，含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。综上所述，ABD错误，C正确。
故选C。
19.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查组成生物体的化学元素和化合物的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
【解答】
A.由于组成活细胞含量最多的化合物是水，组成元素是H和O，A正确；
B.组成细胞干重最多的化合物是蛋白质，B正确；
C.组成活细胞的最多的化学元素是O，C错误；
D.细胞干重中含量最多的化学元素是C，D正确。
故选C。
20.【答案】C
【解析】
【解答】
如果该图表示的是细胞的各种化学元素，组成细胞的各种化学元素中，占鲜重最多的是A应该是②氧；如果该图为细胞的化合物，细胞鲜重含量最多的化合物A应该是③水；如果该图是已经完全脱水后的细胞，细胞干重含量最多的化合物是蛋白质，则A应该是⑥蛋白质。综上所述，C正确，ABD错误。
故选：C。
【分析】
本题考查细胞的组成元素和化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
21.【答案】（1）玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪
（2）苏丹Ⅲ；橘黄
（3）糖原；淀粉；纤维素；脂肪、磷脂（胆固醇）
（4）不影响
（5）含量
【解析】
【分析】
本题考查细胞内的糖类、脂质和蛋白质的知识点，要求学生掌握糖的分类和功能、脂肪的鉴定方法、蛋白质的结构以及变性等。
1、动物细胞的多糖是糖原，分为肌糖原和肝糖原，植物细胞的多糖有淀粉和纤维素。
2、高温使蛋白质变性。
3、蛋白质的营养价值在于其含有的必需氨基酸的种类和数量。
4、脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
5、不同生物的化学元素的种类大体相同，含量相差很大。
【解答】
（1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪。
（2）鉴定脂肪时需要滴加苏丹Ⅲ染液，并用50%酒精洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。
（3）一张鸭肉卷饼中，其中肉类中含有糖原，葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有纤维素，饼中含有淀粉，故该早餐中至少包括了三类多糖，根据题意，烤鸭肥育，则鸭肉卷饼中包括的脂质有脂肪，烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩，因此含有磷脂以及胆固醇。
（4）高温使蛋白质变性，食物加工过程中蛋白质变性是高温破坏了蛋白质的空间结构，食物经过人体消化道，在蛋白质酶的作用下被分解成氨基酸，不影响白质的营养价值。
（5）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的含量上有差异。
22.【答案】（1）DNA；C、H、O、P；蛋白质
（2）不含K；不是植物A生长的必需元素；是植物A生长的必需元素
【解析】
【分析】
本题考查细胞内的元素和化合物是知识点，识记无机盐的存在形式和作用，理解实验设计的基本原则。学会通过实验题目突破实验设计中的自变量、因变量和无关变量，在实验设计过程中遵循单一变量原则、对照原则和等量原则，这些往往是实验题目中的考点。
【解答】
（1）植物细胞的遗传物质是DNA，DNA的元素组成是C、H、O、N、P。植物体内生命活动的主要承担者是蛋白质。
（2）对照实验遵循单一变量原则，实验需要分为甲、乙两组，甲组营养液中含有K，作为对照组，乙组营养液中不含K，作为实验组。培养一段时间后，观察两组植物的生长情况。若甲、乙两组植物A都生长正常，则K不是植物A生长的必需元素；若甲组植物A生长正常，乙组植物A生长不正常，则K是植物A生长的必需元素。
23.【答案】（1）化合物；无机盐；脂质；蛋白质；核酸
（2）双缩脲试剂；紫色；苏丹Ⅲ染液；斐林试剂；砖红色沉淀
【解析】
【分析】
本题考查常见的化学元素及功能和细胞中化合物的鉴定原理，属于识记理解水平，解答本题的关键是识记不同的化合物的鉴定的试剂种类和产生的颜色反应。
生物组织中化合物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；淀粉遇碘液变蓝色；甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。
【解答】
（1）组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，包括有机物和无机物，其中无机物包括水和无机盐，有机物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。
（2）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在）。
24.【答案】（1）水；减少；增大
（2）淀粉；斐林试剂；砖红色深浅
（3）还原糖与斐林试剂水浴加热呈砖红色；质量分数3%的淀粉溶液；斐林试剂甲液；斐林试剂乙液；50℃-65℃水浴加热；A试管呈蓝色，B试管呈砖红色
【解析】
【分析】
本题考查组成生物体的化合物相关知识，意在考查考生理解能力和分析能力。
【解答】
（1）小麦植株细胞中含量最多的化合物是水，由图1可知，种子成熟后期含水量减少，结合水含量相对升高，结合水/自由水的值增大，进而改变干物质的量。
（2）由图2可知，小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，淀粉含量增多，用斐林试剂检测还原糖的量，水浴加热可产生砖红色，根据砖红色的深浅可判断还原糖的多少。
（3）要验证土豆中可能不含淀粉酶，淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖，所以红薯吃起来比土豆甜，可根据淀粉能被淀粉酶水解为还原糖，还原糖与斐林试剂水浴加热呈砖红色原理，运用所选材料与用具进行以下实验：
第一步：取2只试管分别标号A、B，分别加入去除淀粉的土豆提取液2mL、去除淀粉和还原糖的红薯提取液2mL，同时进行60℃水浴加热。
第二步：向A、B两支试管中分别加入等量的质量分数3%的淀粉溶液，适宜温度下保温5min。
第三步：将等量的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入2mL，然后在50℃-65℃水浴加热。
因为土豆中没有淀粉酶，而红薯中有淀粉酶，可将淀粉水解为还原糖，所以实验最可能的结果是：A试管呈蓝色，而B试管呈砖红色。 需鉴定的有机物
用于鉴定的试剂
反应产生的颜色
蛋白质
_____________
___________
淀粉
碘液
蓝色
脂肪
______________
橘黄色
葡萄糖
______________
_______________
第一步
第二步
向A、B两支试管中分别加入等量的________，适宜温度下保温5 min
第三步
将等量的_______和_______注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入2 mL，
然后_____________。
需鉴定的有机物
用于鉴定的试剂
反应产生的颜色
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
淀粉
碘液
蓝色
脂肪
苏丹Ⅲ染液
橘黄色
葡萄糖
斐林试剂
砖红色沉淀
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