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初中化学鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康综合与测试课后练习题
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这是一份初中化学鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康综合与测试课后练习题，共10页。试卷主要包含了选择题，填空题，实验探究题，计算题等内容，欢迎下载使用。
可能用到的相对原子质量：C—12 O—16 Ca—40
一、选择题 (本题包括15小题，1～10小题每题2分，11～15小题每题3分，共35分)
1．每年6月26日为“国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是( )
A．海洛因
B．摇头丸
C．咖啡
D．大麻
2．“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是( )
A．原阳大米
B．叶县岩盐
C．西峡猕猴桃
D．道口烧鸡
3．下列食物中富含蛋白质的是( )
A．马铃薯
B．鲫鱼
C．花生油
D．西瓜
4．小敏的午餐食谱是馒头、红烧肉、炸鸡腿、豆腐汤。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是( )
A．炒青菜
B．牛奶
C．清蒸鲫鱼
D．炒鸡蛋
5．“关爱生命，拥抱健康”是生活中永恒的主题。下列做法不可取的是( )
A．变质的饭菜，加热后继续食用
B．吸烟有害健康，青少年一定不要吸烟
C．食用加碘食盐预防甲状腺肿大
D．用含碳酸氢钠的发酵粉使馒头更松软
6．下列说法正确的是( )
A．缺乏维生素A会引起坏血病
B．缺铁会引起甲状腺肿大
C．大米富含糖类
D．蔬菜中含大量蛋白质
7．下列不符合合理膳食的原则的是( )
A．常吃奶类、豆类或其制品
B．不挑食、不偏食、膳食要清淡少盐
C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
8．下列关于某些营养物质的化学性质的描述，错误的是( )
A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C．油脂在人体内能被氧化，释放能量
D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
9．下列说法正确的是( )
A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物
B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成
C．由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐
D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此我们绝对不能食用霉变食物
10．化学与人类健康关系密切，下列说法错误的是( )
A．人体缺钙可导致骨质疏松
B．食用烧碱可中和人体内过多胃酸
C．油脂是一类重要营养物质
D．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
11．下列做法或说法不合理的是( )
A．食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大
B．常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间
D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症
12．2020年5月17日至23日是我国第六届“全民营养周”。本届活动的传播主题是“合理膳食，免疫基石”。下列有关说法不正确的是( )
A．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
B．学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等
C．用工业用盐亚硝酸钠(NaNO2)作调味品
D．胃酸过多的人应少饮苹果汁(苹果汁的pH为2.9～3.3)
13．化学与健康息息相关，下列说法正确的是( )
A．摄入足量钙预防骨质疏松
B．缺乏维生素 A 会引起坏血病
C．工业用盐可代替食盐用于烹调
D．必需微量元素只能用药物补充
14．下列关于生活常识的说法中，正确的是( )
①小苏打是治疗胃酸过多的一种物质 ②香烟的过滤嘴可滤去CO等有害物质，故吸烟对身体无害 ③摄入过量重金属盐会使人中毒 ④食用霉变食品可引发肿瘤等恶性疾病
A．①②
B．①②③
C．①③④
D．①④
15．关注健康是人类永恒的主题。下列叙述中正确的是( )
①蛋白质、糖类、油脂、维生素都属于有机物 ②长期饮用蒸馏水有利于身体健康 ③若某人体中胃液的pH<7，则此人一定是健康的 ④在人体中若缺少常量元素锌，会引起食欲不振，生长迟缓 ⑤缺乏维生素A会引起坏血病
A．只有①②③④
B．只有①③④
C．只有①
D．只有②③④⑤
二、填空题(本题包括4小题，共40分)
16．(8分)人类生产、生活离不开化学。
(1)净化水的操作有①过滤，②蒸馏，③静置沉淀等多种，其中净化程度最高的操作是________(填序号)。净水器中经常使用活性炭，主要利用活性炭的________性。
(2)青少年缺乏某种微量元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，该微量元素是________。
(3)实验时要处处注意安全。用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，熄灭火焰的主要原理是________(填序号)。
A．降温到着火点以下
B．隔绝空气
C．清除可燃物
(4)吸烟有害健康，燃着的香烟产生的烟气中有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是___________________________________________________。
(5)二氧化碳在生产、生活中具有广泛的用途。在一定条件下，二氧化碳和氨气反应生成尿素[CO(NH2)2]和水。该反应的化学方程式为_________________________________________________________________。
17．(8分)“舌尖上的化学”。
(1)牛肉富含的营养物质是________。
(2)碘盐中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防________(填字母)疾病。
a．贫血 b．甲状腺肿大 c．夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填字母)。
a．霉变大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c．适当使用食品添加剂
18．(12分)(1)“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有________(填字母)；
A．米饭和馒头
B．大豆油和花生
C．瘦肉和鸡蛋
D．蔬菜和水果
②“食品安全”是一个永恒的话题。下列认识不科学的是________(填字母)。
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
(2)“每日氢元素”是目前世界上抗氧化食品中公认的里程碑式产品，原因是它能与人体内多余的氧元素结合成人体所需的营养物质__________。
(3)自热米饭是一种快餐食品，下表是自热米饭成分表。从“自热米饭的营养成分”看，其中为人体提供工作、生活所需能量的营养素有油脂和________(填写营养素名称，下同)，没有标出的人体必需的营养素是________。
19.(12分)化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献。请你用所学的化学知识解答有关问题。
(1)食品安全与健康密切相关，下列做法不会危害人体健康的是________。
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂
B．蒸馒头时加入适量小苏打
C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美
D．把霉变大米淘净后继续食用
(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举两种富含淀粉的食物____________、____________。
(3)油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O)，丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水。请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式__________________________________________________________________。
(4)食盐是人维持正常生理活动的重要物质。人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5～9 g。
①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200 g生理盐水，则每天可为他补充约________g食盐；
②小明同学根据NaCl＋AgNO3===AgCl↓(白)＋NaNO3这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了如下实验方案进行探究。请你帮他完善该实验方案。
三、实验探究题(本题包括1小题，共14分)
20．(14分)维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下：
(1)猜想：维生素C可能具有酸性。
(2)实验方案：
提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸。(实验仪器自选)
根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
(3)结论：维生素C具有酸性。根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是 ( )
A．金属镁
B．氯化钾
C．氢氧化钠
D．硫酸铜
(4)某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下实验方案：
Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个玻璃杯中；
Ⅱ.取两支盛有2 mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
请回答下列问题：
你认为西红柿中维生素C含量高的是_________________________；
②你从中得到的启示是_________________________________________。
四、计算题(本题包括1小题，共11分)
21．(11分)为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500 g、蒸馏水1 500 mL、食用醋70 mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1 243 mL。用仪器检测结果：每100 mL骨头汤含有2 mg钙(而每100 mL牛奶约含有105 mg钙)。
查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800 mg。
(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指________(填字母编号)。
A．钙离子
B．钙元素
C．单质钙
D．羟基磷酸钙
(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是________价。
(3)假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝________L骨头汤。
(4)下列物质中不能用于为人体补钙的是________(填字母编号)。
A．牛奶
B．某品牌钙片
C．氧化钙
D．葡萄糖酸钙
(5)某品牌钙片每片的规格是：维生素D3 100 IU(相当于2.5微克)，碳酸钙1 000 mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片多少片？(写出计算过程)
答案
一、1.C 2.C 3.B 4.A 5.A 6.C 7.C
8．A 点拨：淀粉遇碘单质能变蓝，但是加碘食盐添加的多是碘酸钾，而不是碘单质。
9．D 点拨：蛋白质中除含有C、H、O元素外，还含有S元素等；多数维生素不能在人体内合成。
10．B 点拨：虽然烧碱能与盐酸发生中和反应，但由于烧碱具有强烈腐蚀性，因此不能用来中和人体内过多胃酸。
11．C 点拨：甲醛能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品，故C错误。
12．C
13．A 点拨：摄入足量的钙，老年人可预防骨质疏松，幼儿可预防佝偻病，A正确；缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病，B错误；工业用盐有毒，不可代替食盐用于烹调，C错误；必需微量元素应主要通过食物补充，D错误。
14．C 点拨：小苏打的主要成分是NaHCO3，能与胃酸反应，可用来治疗胃酸过多症；香烟的过滤嘴虽然能除去一部分有害物质，但不能除去所有有害物质，故吸烟有害健康；重金属盐能使蛋白质变性，摄入的重金属盐会使人中毒；霉变食物中含有黄曲霉素，能诱发肿瘤等恶性疾病。
15．C 点拨：②长期饮用蒸馏水会使人缺少矿物质元素而影响身体健康；③人体的胃酸中含有盐酸，pH<7，但是pH<7不能说明人体是否健康；④锌属于人体必需的微量元素；⑤缺少维生素A会引起夜盲症。
二、16.(1)②；吸附 (2)锌 (3)B (4)一氧化碳 (5)CO2＋2NH3eq \(=====,\s\up7(一定条件))CO(NH2)2＋H2O
17．(1)蛋白质 (2)元素；b (3)c
18．(1)①C ②A、D (2)水 (3)糖类；蛋白质
19．(1)B (2)小麦；马铃薯(合理即可)
(3)2C3H4O＋7O2eq \(=====,\s\up7(点燃))6CO2＋4H2O (4)①1.8
②步骤(1)：氯化钠；硝酸银
步骤(2)：硝酸银；氯化钠
点拨：要探究氯化钠与硝酸银溶液是否恰好完全反应，可以分别滴加氯化钠溶液和硝酸银溶液来检验硝酸银和氯化钠溶液是否过量。取反应后的上层清液，向其中滴加氯化钠溶液时，若有白色沉淀生成，证明硝酸银溶液过量，如果没有白色沉淀生成，证明硝酸银溶液没有过量，则需要进行下一步探究；再取反应后的上层清液，向其中滴加硝酸银溶液，若有白色沉淀生成，证明氯化钠溶液过量，如果没有白色沉淀生成，证明氯化钠溶液没有过量，则氯化钠与硝酸银恰好完全反应。
三、20.(2)方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水中配成溶液，向其中滴加紫色石蕊试液；紫色石蕊试液变红色
方案Ⅱ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色跟标准比色卡比较；pH<7
(或将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，把维生素C 的溶液逐滴加入到滴有酚酞试液的NaOH溶液中；红色消失)
(3)A、C (4)①新鲜的西红柿
②维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果(合理即可)
四、21.解：(1)B (2)＋5 (3)40 (4)C
(5)每天需要服用此品牌钙片为
eq \f(800 mg,1 000 mg/片×\f(40,100)×100%)＝2片。
答：每天需要服用此品牌钙片2片。
题 号
一
二
三
四
总 分
得 分
营养素
每份含量
营养素
每份含量
油脂
23.5 g
钠
814 mg
糖类
104.7 g
钙
130 mg
维生素
3.5 g
水
小于210 g
操作步骤
可能观察到的现象
结论
(1)取反应后的上层清液于试管中，滴加________溶液
若有白色沉淀生成
________溶液过量
若无白色沉淀生成
还需要进行下一步探究
(2)另取反应后的上层清液于试管中，滴加________溶液
若有白色沉淀生成
_______溶液过量
若无白色沉淀生成
两者恰好完全反应
实验内容
实验现象
方案Ⅰ：________________________________
___________________________
方案Ⅱ：_________________________________
___________________________
汁液
新鲜西红柿的汁液
放置一周的西红柿的汁液
滴数
12
20
可能用到的相对原子质量：C—12 O—16 Ca—40
一、选择题 (本题包括15小题，1～10小题每题2分，11～15小题每题3分，共35分)
1．每年6月26日为“国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是( )
A．海洛因
B．摇头丸
C．咖啡
D．大麻
2．“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是( )
A．原阳大米
B．叶县岩盐
C．西峡猕猴桃
D．道口烧鸡
3．下列食物中富含蛋白质的是( )
A．马铃薯
B．鲫鱼
C．花生油
D．西瓜
4．小敏的午餐食谱是馒头、红烧肉、炸鸡腿、豆腐汤。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是( )
A．炒青菜
B．牛奶
C．清蒸鲫鱼
D．炒鸡蛋
5．“关爱生命，拥抱健康”是生活中永恒的主题。下列做法不可取的是( )
A．变质的饭菜，加热后继续食用
B．吸烟有害健康，青少年一定不要吸烟
C．食用加碘食盐预防甲状腺肿大
D．用含碳酸氢钠的发酵粉使馒头更松软
6．下列说法正确的是( )
A．缺乏维生素A会引起坏血病
B．缺铁会引起甲状腺肿大
C．大米富含糖类
D．蔬菜中含大量蛋白质
7．下列不符合合理膳食的原则的是( )
A．常吃奶类、豆类或其制品
B．不挑食、不偏食、膳食要清淡少盐
C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
8．下列关于某些营养物质的化学性质的描述，错误的是( )
A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C．油脂在人体内能被氧化，释放能量
D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
9．下列说法正确的是( )
A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物
B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成
C．由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐
D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此我们绝对不能食用霉变食物
10．化学与人类健康关系密切，下列说法错误的是( )
A．人体缺钙可导致骨质疏松
B．食用烧碱可中和人体内过多胃酸
C．油脂是一类重要营养物质
D．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
11．下列做法或说法不合理的是( )
A．食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大
B．常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间
D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症
12．2020年5月17日至23日是我国第六届“全民营养周”。本届活动的传播主题是“合理膳食，免疫基石”。下列有关说法不正确的是( )
A．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
B．学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等
C．用工业用盐亚硝酸钠(NaNO2)作调味品
D．胃酸过多的人应少饮苹果汁(苹果汁的pH为2.9～3.3)
13．化学与健康息息相关，下列说法正确的是( )
A．摄入足量钙预防骨质疏松
B．缺乏维生素 A 会引起坏血病
C．工业用盐可代替食盐用于烹调
D．必需微量元素只能用药物补充
14．下列关于生活常识的说法中，正确的是( )
①小苏打是治疗胃酸过多的一种物质 ②香烟的过滤嘴可滤去CO等有害物质，故吸烟对身体无害 ③摄入过量重金属盐会使人中毒 ④食用霉变食品可引发肿瘤等恶性疾病
A．①②
B．①②③
C．①③④
D．①④
15．关注健康是人类永恒的主题。下列叙述中正确的是( )
①蛋白质、糖类、油脂、维生素都属于有机物 ②长期饮用蒸馏水有利于身体健康 ③若某人体中胃液的pH<7，则此人一定是健康的 ④在人体中若缺少常量元素锌，会引起食欲不振，生长迟缓 ⑤缺乏维生素A会引起坏血病
A．只有①②③④
B．只有①③④
C．只有①
D．只有②③④⑤
二、填空题(本题包括4小题，共40分)
16．(8分)人类生产、生活离不开化学。
(1)净化水的操作有①过滤，②蒸馏，③静置沉淀等多种，其中净化程度最高的操作是________(填序号)。净水器中经常使用活性炭，主要利用活性炭的________性。
(2)青少年缺乏某种微量元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，该微量元素是________。
(3)实验时要处处注意安全。用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，熄灭火焰的主要原理是________(填序号)。
A．降温到着火点以下
B．隔绝空气
C．清除可燃物
(4)吸烟有害健康，燃着的香烟产生的烟气中有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是___________________________________________________。
(5)二氧化碳在生产、生活中具有广泛的用途。在一定条件下，二氧化碳和氨气反应生成尿素[CO(NH2)2]和水。该反应的化学方程式为_________________________________________________________________。
17．(8分)“舌尖上的化学”。
(1)牛肉富含的营养物质是________。
(2)碘盐中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防________(填字母)疾病。
a．贫血 b．甲状腺肿大 c．夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填字母)。
a．霉变大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c．适当使用食品添加剂
18．(12分)(1)“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有________(填字母)；
A．米饭和馒头
B．大豆油和花生
C．瘦肉和鸡蛋
D．蔬菜和水果
②“食品安全”是一个永恒的话题。下列认识不科学的是________(填字母)。
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
(2)“每日氢元素”是目前世界上抗氧化食品中公认的里程碑式产品，原因是它能与人体内多余的氧元素结合成人体所需的营养物质__________。
(3)自热米饭是一种快餐食品，下表是自热米饭成分表。从“自热米饭的营养成分”看，其中为人体提供工作、生活所需能量的营养素有油脂和________(填写营养素名称，下同)，没有标出的人体必需的营养素是________。
19.(12分)化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献。请你用所学的化学知识解答有关问题。
(1)食品安全与健康密切相关，下列做法不会危害人体健康的是________。
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂
B．蒸馒头时加入适量小苏打
C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美
D．把霉变大米淘净后继续食用
(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举两种富含淀粉的食物____________、____________。
(3)油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O)，丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水。请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式__________________________________________________________________。
(4)食盐是人维持正常生理活动的重要物质。人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5～9 g。
①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200 g生理盐水，则每天可为他补充约________g食盐；
②小明同学根据NaCl＋AgNO3===AgCl↓(白)＋NaNO3这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了如下实验方案进行探究。请你帮他完善该实验方案。
三、实验探究题(本题包括1小题，共14分)
20．(14分)维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下：
(1)猜想：维生素C可能具有酸性。
(2)实验方案：
提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸。(实验仪器自选)
根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
(3)结论：维生素C具有酸性。根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是 ( )
A．金属镁
B．氯化钾
C．氢氧化钠
D．硫酸铜
(4)某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下实验方案：
Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个玻璃杯中；
Ⅱ.取两支盛有2 mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
请回答下列问题：
你认为西红柿中维生素C含量高的是_________________________；
②你从中得到的启示是_________________________________________。
四、计算题(本题包括1小题，共11分)
21．(11分)为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500 g、蒸馏水1 500 mL、食用醋70 mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1 243 mL。用仪器检测结果：每100 mL骨头汤含有2 mg钙(而每100 mL牛奶约含有105 mg钙)。
查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800 mg。
(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指________(填字母编号)。
A．钙离子
B．钙元素
C．单质钙
D．羟基磷酸钙
(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是________价。
(3)假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝________L骨头汤。
(4)下列物质中不能用于为人体补钙的是________(填字母编号)。
A．牛奶
B．某品牌钙片
C．氧化钙
D．葡萄糖酸钙
(5)某品牌钙片每片的规格是：维生素D3 100 IU(相当于2.5微克)，碳酸钙1 000 mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片多少片？(写出计算过程)
答案
一、1.C 2.C 3.B 4.A 5.A 6.C 7.C
8．A 点拨：淀粉遇碘单质能变蓝，但是加碘食盐添加的多是碘酸钾，而不是碘单质。
9．D 点拨：蛋白质中除含有C、H、O元素外，还含有S元素等；多数维生素不能在人体内合成。
10．B 点拨：虽然烧碱能与盐酸发生中和反应，但由于烧碱具有强烈腐蚀性，因此不能用来中和人体内过多胃酸。
11．C 点拨：甲醛能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品，故C错误。
12．C
13．A 点拨：摄入足量的钙，老年人可预防骨质疏松，幼儿可预防佝偻病，A正确；缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病，B错误；工业用盐有毒，不可代替食盐用于烹调，C错误；必需微量元素应主要通过食物补充，D错误。
14．C 点拨：小苏打的主要成分是NaHCO3，能与胃酸反应，可用来治疗胃酸过多症；香烟的过滤嘴虽然能除去一部分有害物质，但不能除去所有有害物质，故吸烟有害健康；重金属盐能使蛋白质变性，摄入的重金属盐会使人中毒；霉变食物中含有黄曲霉素，能诱发肿瘤等恶性疾病。
15．C 点拨：②长期饮用蒸馏水会使人缺少矿物质元素而影响身体健康；③人体的胃酸中含有盐酸，pH<7，但是pH<7不能说明人体是否健康；④锌属于人体必需的微量元素；⑤缺少维生素A会引起夜盲症。
二、16.(1)②；吸附 (2)锌 (3)B (4)一氧化碳 (5)CO2＋2NH3eq \(=====,\s\up7(一定条件))CO(NH2)2＋H2O
17．(1)蛋白质 (2)元素；b (3)c
18．(1)①C ②A、D (2)水 (3)糖类；蛋白质
19．(1)B (2)小麦；马铃薯(合理即可)
(3)2C3H4O＋7O2eq \(=====,\s\up7(点燃))6CO2＋4H2O (4)①1.8
②步骤(1)：氯化钠；硝酸银
步骤(2)：硝酸银；氯化钠
点拨：要探究氯化钠与硝酸银溶液是否恰好完全反应，可以分别滴加氯化钠溶液和硝酸银溶液来检验硝酸银和氯化钠溶液是否过量。取反应后的上层清液，向其中滴加氯化钠溶液时，若有白色沉淀生成，证明硝酸银溶液过量，如果没有白色沉淀生成，证明硝酸银溶液没有过量，则需要进行下一步探究；再取反应后的上层清液，向其中滴加硝酸银溶液，若有白色沉淀生成，证明氯化钠溶液过量，如果没有白色沉淀生成，证明氯化钠溶液没有过量，则氯化钠与硝酸银恰好完全反应。
三、20.(2)方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水中配成溶液，向其中滴加紫色石蕊试液；紫色石蕊试液变红色
方案Ⅱ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色跟标准比色卡比较；pH<7
(或将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，把维生素C 的溶液逐滴加入到滴有酚酞试液的NaOH溶液中；红色消失)
(3)A、C (4)①新鲜的西红柿
②维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果(合理即可)
四、21.解：(1)B (2)＋5 (3)40 (4)C
(5)每天需要服用此品牌钙片为
eq \f(800 mg,1 000 mg/片×\f(40,100)×100%)＝2片。
答：每天需要服用此品牌钙片2片。
题 号
一
二
三
四
总 分
得 分
营养素
每份含量
营养素
每份含量
油脂
23.5 g
钠
814 mg
糖类
104.7 g
钙
130 mg
维生素
3.5 g
水
小于210 g
操作步骤
可能观察到的现象
结论
(1)取反应后的上层清液于试管中，滴加________溶液
若有白色沉淀生成
________溶液过量
若无白色沉淀生成
还需要进行下一步探究
(2)另取反应后的上层清液于试管中，滴加________溶液
若有白色沉淀生成
_______溶液过量
若无白色沉淀生成
两者恰好完全反应
实验内容
实验现象
方案Ⅰ：________________________________
___________________________
方案Ⅱ：_________________________________
___________________________
汁液
新鲜西红柿的汁液
放置一周的西红柿的汁液
滴数
12
20
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