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高中化学选择性必修3第四章生物大分子(B卷)含解析答案
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这是一份高中化学选择性必修3第四章生物大分子(B卷)含解析答案，共22页。
第四章 生物大分子(B卷)时间：75分钟，满分：100分一、选择题(本题共18小题，每小题3分，共54分。)1．下列物质中，不属于生物大分子的是A．A B．B C．C D．D2．材料是人类社会发展的物质基础。下列说法错误的是A．宇航服中气密限制层使用的涤纶属于合成纤维B．全碳纳米材料石墨炔和石墨烯互为同位素C．氧化镁熔点(2852℃)高，可用作阻燃材料D．中国古代常用竹简、丝帛记载文字，二者的主要成分分别为纤维素、蛋白质3．下列关于如图所示过程的叙述，错误的是 A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同B．乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖C．丙是碱基，在人体细胞遗传物质中有5种D．丁是核苷酸，在一个细胞中有8种4．下列说法不正确的是A．植物油氢化后所得的硬化油不易被空气氧化变质，可作为制造肥皂的原料B．向饱和溶液中滴加几滴鸡蛋清溶液，出现沉淀，加蒸馏水后沉淀溶解C．酸催化下，苯酚与甲醛反应生成线型酚醛树脂，同时生成D．核苷与磷酸通过磷酯键结合形成核苷酸5．关于糖类的下列说法错误的是A．从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物B．淀粉不能发生银镜反应，说明其分子中没有醛基C．向20%蔗糖溶液中加入稀水浴加热，再加入银氨溶液，然后水浴加热未出现银镜，说明蔗糖一定未水解D．纤维素是多糖，属于天然有机高分子，不溶于水和一般的有机溶剂6．中国是世界上最早制糖的国家，人体所需左右的能量由糖提供。下列说法正确的是A．公元674年，我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法，是利用了黄泥浆的吸附性B．唐朝大历年间，四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的工艺，冰糖的主要成分是葡萄糖C．饴糖是以米(主要成分淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，饴糖就是葡萄糖D．“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜，蜂蜜中几乎不含单糖(葡萄糖和果糖)7．某种多肽的分子式为CaHbOcNd，将其完全水解后得到三种氨基酸：丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)和赖氨酸(C6H14O2N2)。1个该多肽分子完全水解后，得到天冬氨酸分子的个数为A．a-d B．a-2d C．a-3d D．无法计算8．下列物质既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是A．油酸甘油酯 B．麦芽糖 C．蛋白质 D．核酸9．下列物质中，能够在酸性溶液中水解，生成两种相对分子质量相同物质的是A．麦芽糖 B．蔗糖 C．油脂 D．淀粉10．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论中正确的是A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解11．已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（ ）A．半胱氨酸属于氨基酸B．半胱氨酸是一种两性化合物C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为D．可与溶液反应放出一种碱性气体12．大豆中富含蛋白质和脂肪。由大豆制成的各类豆制品在我国有悠久的历史，下列描述错误的是A．由大豆制成的豆浆能产生丁达尔效应B．豆腐通过豆浆盐析后煮熟制得，加足量水可溶解C．腐竹是豆浆煮沸后由表面的薄膜晾干形成，含有蛋白质D．饮用豆浆可以缓解重金属中毒现象13．1mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2mol相同的物质。有下列物质：①蔗糖②麦芽糖③淀粉④⑤⑥⑦其中符合此题目要求的是A．②⑤⑥⑦ B．②④⑤ C．①②⑤⑦ D．①④⑤⑥14．某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示（夹持装置省略）。下列说法错误的是（ ）A．稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率B．滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性C．加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀D．实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成15．阿斯巴甜是一种合成甜味剂，其结构简式如下。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是A．属于糖类 B．阿斯巴甜最多能与反应C．分子中含有手性碳原子 D．可以发生取代反应、加成反应16．下列对试验现象的解释或结论均正确的是A．A B．B C．C D．D17．某工厂采用如下工艺制备，已知焙烧后元素以价形式存在，下列说法错误的是A．“焙烧”中产生 B．滤渣的主要成分为C．滤液①中元素的主要存在形式为 D．淀粉水解液中的葡萄糖起还原作用18．下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是 A．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③B．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：③⑤C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤二、非选择题(本题共5小题，共46分。)19．酶在生物活动中起着至关重要的作用，某实验小组为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：①在试管A、B中分别加入2 mL 1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2 mL 2%的蔗糖溶液。②在试管A、C中再分别加入2 mL稀释唾液，试管B、D中再分别加入2 mL蒸馏水。③将A、B、C、D四支试管放在37 ℃温水中保温10～15 min。④然后在四支试管中分别加入新制的Cu(OH)2，加热煮沸。试回答下列问题。(1)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式： 。(2)如何证明淀粉已经完全水解？ 。(3)第④步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成砖红色沉淀的是 ，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是 。20．以淀粉为原料合成F和J的简易流程如下：回答下列问题：(1)淀粉的分子式为 。(2)检验麦芽糖中含有醛基的常用试剂是 (填名称)。(3)葡萄糖在酶的催化下转变为乙醇的化学方程式为 。(4)E→F的反应类型是 。G中含有的官能团名称是 。(5)H→J的化学方程式为 。21．乳酸在生命化学中起重要作用，也是重要的化工原料，因此成为近年来的研究热点。下图是获得乳酸的两种方法，其中A是一种常见的烃，它的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平。(1)D→B反应的化学方程式是 。(2)B→C反应的化学方程式是 。(3)为检验淀粉水解产物，某同学向淀粉溶液中加入稀硫酸并加热一段时间，冷却后的溶液中直接加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，无砖红色沉淀出现，你认为小明实验失败的主要原因是 。(4)乳酸发生下列变化：所用的试剂a ，b (写化学式)；写出乳酸与少量碳酸钠溶液反应的化学方程式： 。(5)两分子乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出其生成物的结构简式是 。(6)乳酸与铁粉反应生成乳酸亚铁，可用于治疗缺铁性贫血，方程式为(未配平)：＋Fe→＋X，则90 g乳酸与铁反应生成X的体积为 L(标准状况)。22．秸秆（含多糖物质）的综合应用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：回答下列问题：（1）下列关于糖类的说法正确的是 。（填标号）A．糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式B．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C．用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全D．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物（2）B生成C的反应类型为 。（3）D中官能团名称为 ，D生成E的反应类型为 。（4）F 的化学名称是 ，由F生成G的化学方程式为 。（5）具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44g CO2，W共有 种（不含立体结构），其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为 。（6）参照上述合成路线，以（反，反）-2，4-己二烯和C2H4为原料（无机试剂任选），设计制备对苯二甲酸的合成路线 。23．葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过如下实验流程制得：已知：a．反应原理：。b．相关物质的溶解性如下表：c．相关物质的酸性：氢溴酸>葡萄糖酸>碳酸。回答下列问题：(1)步骤I中溴水氧化葡萄糖时采用了如图所示反应装置，你认为缺少的仪器是 ，恒压滴液漏斗使用时需要打开的活塞或玻璃塞是 (填“a”“b”或“a和b”)。烧杯中溶液水浴的作用是 。(2)制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是___________(填序号)。A．新制悬浊液 B．酸性溶液C．/葡萄糖氧化酶 D．溶液(3)步骤Ⅱ中加入过量的，生成葡萄糖酸钙的化学方程式为 。加入过量的除了能提高葡萄糖酸的转化率，还有的作用是 。(4)洗涤操作中最合适的洗涤剂是 (填序号)，理由是 。A．冷水 B．热水 C．乙醇(5)利用重结晶法可除去葡萄糖酸钙粗品中的杂质，提高产品的质量，选出葡萄糖酸钙重结晶过程中合理的操作并排序： (填序号，操作步骤不可重复使用)。①蒸发浓缩至溶液表面出现晶膜②待晶体充分析出后，减压过滤③将滤液冷却至室温，加入 95%的乙醇溶液并搅拌，促进晶体析出④趁热减压过滤，除去不溶物⑤在50℃下用恒温干燥箱烘干，称重⑥取烧杯加入蒸馏水，加热至微沸，加入葡萄糖酸钙粗品，得到葡萄糖酸钙饱和溶液 A．塑料B．淀粉C．蛋白质D．核酸实验操作实验现象解释与结论A向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液有白色沉淀产生蛋白质发生了变性B室温下，向苯酚钠溶液中通入出现白色浑浊结合质子的能力比强C向苯中滴入少量浓溴水，振荡，静置溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色苯和溴水发生取代反应，使溴水褪色D向蔗糖中加入浓硫酸蔗糖变黑，体积膨胀，放热并放出刺激性气味气体浓硫酸具有脱水性和强氧化性，反应中生成C、和等物质的名称葡萄糖酸钙葡萄糖酸溴化钙在水中的溶解性可溶于冷水，易溶于热水可溶极易溶在乙醇中的溶解性微溶微溶可溶参考答案：1．A【详解】A．塑料成分是聚乙烯，是合成高分子材料，不属于生物大分子，A选；B．淀粉是多糖，属于生物大分子，B不选；C．蛋白质是由氨基酸聚合形成的大分子物质，C不选；D．核酸是由核苷酸聚合形成的大分子物质，D不选；故选：A。2．B【详解】A．宇航服中气密限制层使用的涤纶属于合成纤维，A正确；B．石墨炔和石墨烯都是碳元素形成的不同单质，两者互为同素异形体，B错误；C．氧化镁熔点()高，可用作阻燃材料，C正确；D．竹简、丝帛的主要成分分别为纤维素、蛋白质，D正确；故选B。3．C【详解】A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同，正确； B．乙是戊糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖，正确；C．丙是碱基，在人体细胞遗传物质DNA中有4种，即A、T、C、G，错误； D．丁是核苷酸，在一个细胞中既有DNA又有RNA，所以有8种，即4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核苷酸，正确；故选：C。4．C【详解】A．硬化油中不含碳碳不饱和键，所以性质较为稳定，不易被空气氧化变质，而饱和的高级脂肪酸甘油酯在碱性的条件下水解，用于制取肥皂，A项正确；B．向饱和溶液中滴加鸡蛋清溶液，发生盐析，出现白色沉淀，向沉淀中加入适量蒸馏水，沉淀溶解，盐析为可逆过程，B项正确；C．酸催化下，nmol苯酚与nmol甲醛反应生成线型酚醛树脂，化学方程式为n+nHCHO+(n-1)H2O，所以n mol的苯酚与n mol甲醛反应生成(n-1)mol的水，C项错误；D．由核苷酸结构可知，核苷与磷酸通过磷酯键结合形成核苷酸，D项正确；答案选C。5．C【详解】A．糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，A正确；B．淀粉不能发生银镜反应，可说明淀粉分子中没有醛基，B正确；C．蔗糖水解环境是酸性的，而银镜反应在碱性条件下进行，水解后没有加碱至溶液呈碱性再加银氨溶液，不能说明蔗糖未水解，C错误；D．1mol纤维素能水解出许多摩尔单糖，故为多糖，是天然有机高分子，不溶于水和一般的有机溶剂，D正确。故选C。6．A【详解】A．黄泥浆使红糖脱色是物理变化，利用了黄泥浆的吸附性，选项A正确；B．冰糖的主要成分是蔗糖，选项B错误；C．饴糖的主要成分是麦芽糖，不是葡萄糖，选项C错误；D．蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，二者都是单糖，选项D错误；答案选A。7．C【详解】设水解得到的丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)和赖氨酸(C6H14O2N2)的数目分别为x、y、z，根据C原子守恒有：3x+4y+6z=a，根据N原子守恒有：x+y+2z=d，联立求解可得y=a-3d；故答案为C。8．B【详解】A．油酸甘油酯含有酯基，可以发生水解反应，不含醛基，不能发生银镜反应，A错误；B．麦芽糖含有醛基，为二糖，既能发生水解反应生成葡萄糖、又能发生银镜反应，B正确；C．蛋白质可以水解，最终得到氨基酸，但不含醛基，不能发生银镜反应，C错误；D．核酸没有醛基，不能发生银镜反应，不含肽键，不能发生水解反应，D错误；故选B。9．B【详解】A．麦芽糖在酸性溶液中发生水解反应生成葡萄糖，水解产物只有一种，A错误；B．蔗糖在酸性溶液中发生水解反应生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖的相对分子质量相同，B正确；C．油脂水解生成生成甘油和高级脂肪酸，相对分子质量不同，C错误；D．淀粉在酸性溶液中发生水解反应生成葡萄糖，水解产物只有一种，D错误；故选B。10．D【分析】淀粉为多糖，遇到碘变蓝色，在酸性环境下水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，能够与新制备的氢氧化铜发生氧化反应，生成氧化亚铜砖红色沉淀，碘能够与氢氧化钠反应，据此分析判断。【详解】淀粉为多糖，遇到碘变蓝色，淀粉在酸性环境下发生水解生成葡萄糖水解液，加入氢氧化钠溶液调节溶液呈碱性，再加入碘水，因为碘水能够与氢氧化钠反应，通过该实验不能判断溶液中是否含有淀粉；在碱性环境下加入新制备的氢氧化铜，产生砖红色沉淀，说明水解液中含有葡萄糖，说明淀粉已经水解，所以通过上述实验能够证明淀粉已经水解，但无法确定是否水解完全，故选D。11．C【详解】A．羟基和羧基与同一个C相连的氨基酸称为氨基酸，由此可见，半胱氨酸属于氨基酸，A正确；B．羧基具有酸性，能与碱反应生成盐和水，氨基具有碱性，能和酸反应生成盐和水，所以，半胱氨酸具有两性，B正确；C．氨基酸脱水缩合的原理是：羧脱羟基氨脱氢，所以，两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为，C错误；D．是氨基酸的铵盐，故电离生成的NH4+与OH−反应会放出氨气，D正确。答案选C。12．B【详解】A．豆浆是胶体，能产生丁达尔效应，A项正确；B．豆腐是通过加入电解质后发生胶体聚沉形成的，不是通过盐析制得的，煮熟后蛋白质发生变性，加足量水不可溶解，B项错误；C．腐竹是豆浆煮沸后由表面的薄膜晾干形成，则腐竹中含有蛋白质，C项正确；D．重金属能使蛋白质变性，豆浆中含有大量的蛋白质，喝豆浆后，重金属先使豆浆中的蛋白质变性而保护了人体中的蛋白质，D项正确；综上所述答案为B。13．A【详解】①1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，①不符合；②1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖，②符合；③1mol淀粉水解生成n mol葡萄糖，③不符合；④1mol 水解生成1molHOCH2CH2OH和1molHOOCCOOH，④不符合；⑤1mol 水解生成2molCH3CH(OH)COOH，⑤符合；⑥1mol 水解生成2mol 3，4，5羟基苯甲酸，⑥符合；⑦1mol 水解生成2molCHCH(NH2)2COOH，⑦符合；综上所述本题选A。14．C【详解】A．稀硫酸是蔗糖水解反应的催化剂，催化剂能加快反应速率，热水浴相当于对反应体系加热，温度升高，反应速率加快，故A正确；B．酸性条件下，新制的氢氧化铜悬浊液会与稀硫酸发生酸碱中和反应，影响后续蔗糖水解产物的检验，滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性，消除稀硫酸对后续实验现象的影响，故B正确；C．蔗糖在稀硫酸存在、水浴加热时发生水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，葡萄糖分子结构中有醛基，具有还原性，与新制氢氧化铜发生氧化还原反应，加热至沸腾后试管内生成砖红色氧化亚铜沉淀，故C错误；D．结合C项分析，以及实验现象，氢氧化铜转化为氧化亚铜，Cu元素化合价降低，被还原，证明蔗糖水解有还原性物质生成，故D正确；答案选C。15．A【详解】A．阿斯巴甜分子中不含有羟基和羰基，不属于糖类，A错误；B．阿斯巴甜分子中含有的羧基、酯基、酰胺基能与氢氧化钠溶液反应，1 mol阿斯巴甜的分子最多能消耗3 mol NaOH，B正确；C．根据手性碳原子的特点，阿斯巴甜分子中含有两个手性碳原子，如图中“*”标示的碳原子：，C正确；D．阿斯巴甜中含有氨基、羧基、酯基都可以发生取代反应，阿斯巴甜中含有苯环，可以发生加成反应，D正确； 故选A。16．D【详解】A．向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液,有白色沉淀生成，是蛋白质从溶液中析出，发生了盐析，是物理变化，是可逆过程，故A错误；B．向苯酚钠溶液中通入，出现的白色浑浊，反应生成苯酚和碳酸氢钠，说明酸性：碳酸>苯酚>，只说明结合质子的能力强于，故B错误；C．向苯中滴入少量浓溴水，溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色,是因为苯将溴水中的溴单质萃取进入有机层，是物理变化过程，故C错误；D．向蔗糖中加入浓硫酸，浓硫酸将蔗糖中的H、O元素按2：1脱出来，蔗糖碳化变黑，表现出浓硫酸的脱水性，浓硫酸吸收水同时释放出大量的热，生成的碳与浓硫酸发生氧化还原反应，生成二氧化碳、二氧化硫、水，生成气体体积膨胀，放热并放出刺激性气味气体，表现了浓硫酸的强氧化性，故D正确。答案为：D。17．B【分析】焙烧过程中铁转化为三氧化铁、铬元素被氧化转化为对应钠盐，水浸中氧化铁不溶转化为滤渣，滤液中存在铬酸钠，与淀粉的水解产物葡萄糖发生氧化还原得到氢氧化铬沉淀。【详解】A．铁、铬氧化物与碳酸钠和氧气反应时生成氧化铁、铬酸钠和二氧化碳，A正确；B．焙烧过程铁元素被氧化，滤渣的主要成分为氧化铁，B错误；C．滤液①中元素的化合价是+6价，铁酸钠遇水水解生成氢氧化铁沉淀溶液显碱性，所以Cr 元素主要存在形式为，C正确；D．由分析知淀粉水解液中的葡萄糖起还原作用，D正确； 故选B。18．D【详解】A．蔗糖属于非还原型糖，不能发生银镜反应，则验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④⑤，故A错误；B．蔗糖属于非还原型糖，不能发生银镜反应，则验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④⑤，故B错误；C．在碱性条件下加银氨溶液，生成光亮的银镜，可说明水解产物具有还原性，则水解后先加NaOH至碱性，再加银氨溶液，则验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序为①⑤②④⑤，故C错误；D．在碱性条件下加银氨溶液，生成光亮的银镜，可说明水解产物具有还原性，则水解后先加NaOH至碱性，再加银氨溶液，则验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序为①⑤②④⑤，故D正确；故答案为D。【点睛】淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝色，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝色，能发生银镜反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。(1)如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖则不能发生银镜反应；(2)如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉遇碘则不能变蓝色；(3)如果淀粉仅部分水解，其溶液中有淀粉还有葡萄糖则既能发生银镜反应，又能遇碘变成蓝色。需要注意的是，检验葡萄糖之前，需要中和硫酸。19．(1)(2)加入碘水，若淀粉完全水解，则溶液不变颜色(3) A A中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀【分析】通过对比实验研究某一因素对实验的影响，应该要注意控制研究的变量以外，其它量要相同，以此进行对比；【详解】（1）淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖麦芽糖，反应为：；（2）证明淀粉完全水解，可加入碘水，若淀粉完全水解，则溶液不变颜色；（3）第④步实验后，因为BD试管中无唾液酶，C中蔗糖溶液未水解，所以，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是A，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象：A中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀。20．(1)(2)银氨溶液(或新制的氢氧化铜)(3)(4) 酯化反应(或取代反应) 羧基、碳碳双键(5)【分析】G与甲醇发生酯化反应生成H丙烯酸甲酯，丙烯酸甲酯发生聚合反应生成J；【详解】（1）淀粉的分子式：；（2）醛基可以用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验；（3）葡萄糖在酶的催化下转变为乙醇的化学方程式：；（4）E→F发生酯化反应，脱去两分子水；G中含有的官能团名称：羧基、碳碳双键；（5）G与甲醇反应生成丙烯酸甲酯，丙烯酸甲酯发生加聚反应生成高聚物J，反应方程式：；21．(1)(2)(3)未将溶液pH调至碱性(4) NaOH Na (5)(6)11.2【分析】A是一种常见的烃，它的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平，则A为乙烯；乙烯与水发生加成反应生成B物质乙醇；乙醇催化氧化生成C物质乙醛；乙醛在碱性条件下与HCN反应生成，水解得乳酸；淀粉水解生成葡萄糖，所以D为葡萄糖，葡萄糖体内无氧呼吸生成乳酸；【详解】（1）D到B为葡萄糖的发酵生成乙醇的反应，其反应的化学方程式：；（2）B到C属于醇的催化氧化反应，其反应的化学方程式：；（3）淀粉遇碘水变蓝，所以可以用碘水检验淀粉；检验淀粉水解产物是应将溶液调至碱性环境，直接加入新制氢氧化铜会与其中的硫酸发生中和反应而达不到实验预期，所以小明实验失败的主要原因是未将溶液pH调至碱性；（4）乳酸与NaOH溶液反应生成，再在金属钠作用下生成；乳酸与少量碳酸钠溶液反应的化学方程式：；（5）两分子乳酸在浓硫酸作用下可生成环状酯，其结构简式：；（6）乳酸与铁反应生成乳酸亚铁和氢气，其反应2+Fe+H2↑；设90g乳酸与铁反应生成yg氢气，则根据反应方程式可得：，解得y=1g，其物质的量为0.5mol，标准状况下体积为11.2L；22． CD 取代反应（或酯化反应） 酯基、碳碳双键 消去反应 己二酸 nHOOC(CH2)4COOH+nHOCH2CH2CH2CH2OH+(2n-1)H2O 12 【详解】（1）A．糖类不一定有甜味，如纤维素等，组成通式不一定都是CnH2mOm形式，如脱氧核糖(C6H10O4)，故A错误；B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，但麦芽糖水解生成葡萄糖，故B错误；C．淀粉水解生成葡萄糖，能发生银镜反应说明含有葡萄糖，说明淀粉水解了，不能说明淀粉完全水解，故C正确；D．淀粉和纤维素都属于多糖类，是天然高分子化合物，故D正确；故选CD；（2）B与甲醇发生酯化反应生成C，属于取代反应，故答案为酯化反应或取代反应；（3）由D的结构简式可知，含有的官能团有酯基、碳碳双键，D脱去2分子氢气形成苯环得到E，属于氧化反应，故答案为酯基、碳碳双键；氧化反应；（4）F的名称为己二酸，己二酸与1，4-丁二醇发生缩聚反应生成，反应方程式为：n HOOC(CH2)4COOH+n HOCH2CH2CH2CH2OH+(2n-1)H2O，故答案为己二酸；n HOOC(CH2)4COOH+n HOCH2CH2CH2CH2OH+(2n-1)H2O；（5）具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44gCO2，生成二氧化碳为1mol，说明W含有2个羧基，2个取代基为-COOH、-CH2CH2COOH，或者为-COOH、-CH(CH3)COOH，或者为-CH2COOH、-CH2COOH，或者-CH3、-CH(COOH)2，各有邻、间、对三种，共有12种，其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为：，故答案为12；；（6）(反，反)-2，4-己二烯与乙烯发生加成反应生成，在Pd/C作用下生成，然后用酸性高锰酸钾溶液氧化生成，合成路线流程图为：，故答案为。【点晴】本题考查有机物的合成、官能团的结构与性质、有机反应类型、限制条件同分异构体书写等，是对有机化学基础基础的综合考查，（6）中注意根据题目中转化关系涉及合成路线，较好的考查学生知识迁移运用能力。23．(1) 温度计 b 除去(2)C(3) 除去反应体系中残余的HBr(4) C 葡萄糖酸钙不溶于乙醇，可减少产品的溶解损失(5)⑥④③②⑤【分析】葡萄糖溶液滴入3%溴水，55℃水浴加热，加入过量碳酸钙，70℃水浴加热，趁热过滤后加入乙醇得到悬浊液，过滤、洗涤、干燥后得到葡萄糖酸钙固体；【详解】（1）实验采用55℃水浴加热，水浴加热缺少温度计；恒压滴液漏斗组合的装置中内部压强相同，故只需打开b处的活塞即可顺利流下；反应中生成HBr、挥发出溴单质，溶液可以将挥发的HBr和除去，防止污染。（2）制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，最适合的是/葡萄糖氧化酶，其在催化氧化过程中不引入新的杂质，故选C。（3）步骤Ⅱ中发生反应为葡萄糖酸和碳酸钙发生复分解反应生成葡萄糖酸钙和水、二氧化碳：；葡萄糖的氧化过程中生成了HBr，HBr能与反应生成，加入过量的除了能提高葡萄糖酸的转化率，还有的作用是除去HBr。（4）由已知信息b可知，葡萄糖酸钙易溶于热水，可溶于冷水，不溶于乙醇，故洗涤操作中最合适的洗涤剂是乙醇；理由是可减少产品的溶解损失，提高产率。（5）利用重结晶法除去葡萄糖酸钙粗品中的等杂质的操作为取烧杯加入蒸馏水，加热至微沸，加入粗品得到葡萄糖酸钙饱和溶液；趁热减压过滤，除去不溶物；将滤液冷却至室温，加入 95%的乙醇溶液降低葡萄糖酸钙的溶解度，并搅拌促进晶体析出；待晶体充分析出后，减压过滤得到葡萄糖酸钙；在50℃下用恒温干燥箱烘干，称重，则分离提纯葡萄糖酸钙晶体的合理的操作顺序为⑥④③②⑤。
第四章 生物大分子(B卷)时间：75分钟，满分：100分一、选择题(本题共18小题，每小题3分，共54分。)1．下列物质中，不属于生物大分子的是A．A B．B C．C D．D2．材料是人类社会发展的物质基础。下列说法错误的是A．宇航服中气密限制层使用的涤纶属于合成纤维B．全碳纳米材料石墨炔和石墨烯互为同位素C．氧化镁熔点(2852℃)高，可用作阻燃材料D．中国古代常用竹简、丝帛记载文字，二者的主要成分分别为纤维素、蛋白质3．下列关于如图所示过程的叙述，错误的是 A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同B．乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖C．丙是碱基，在人体细胞遗传物质中有5种D．丁是核苷酸，在一个细胞中有8种4．下列说法不正确的是A．植物油氢化后所得的硬化油不易被空气氧化变质，可作为制造肥皂的原料B．向饱和溶液中滴加几滴鸡蛋清溶液，出现沉淀，加蒸馏水后沉淀溶解C．酸催化下，苯酚与甲醛反应生成线型酚醛树脂，同时生成D．核苷与磷酸通过磷酯键结合形成核苷酸5．关于糖类的下列说法错误的是A．从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物B．淀粉不能发生银镜反应，说明其分子中没有醛基C．向20%蔗糖溶液中加入稀水浴加热，再加入银氨溶液，然后水浴加热未出现银镜，说明蔗糖一定未水解D．纤维素是多糖，属于天然有机高分子，不溶于水和一般的有机溶剂6．中国是世界上最早制糖的国家，人体所需左右的能量由糖提供。下列说法正确的是A．公元674年，我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法，是利用了黄泥浆的吸附性B．唐朝大历年间，四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的工艺，冰糖的主要成分是葡萄糖C．饴糖是以米(主要成分淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，饴糖就是葡萄糖D．“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜，蜂蜜中几乎不含单糖(葡萄糖和果糖)7．某种多肽的分子式为CaHbOcNd，将其完全水解后得到三种氨基酸：丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)和赖氨酸(C6H14O2N2)。1个该多肽分子完全水解后，得到天冬氨酸分子的个数为A．a-d B．a-2d C．a-3d D．无法计算8．下列物质既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是A．油酸甘油酯 B．麦芽糖 C．蛋白质 D．核酸9．下列物质中，能够在酸性溶液中水解，生成两种相对分子质量相同物质的是A．麦芽糖 B．蔗糖 C．油脂 D．淀粉10．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论中正确的是A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解11．已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（ ）A．半胱氨酸属于氨基酸B．半胱氨酸是一种两性化合物C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为D．可与溶液反应放出一种碱性气体12．大豆中富含蛋白质和脂肪。由大豆制成的各类豆制品在我国有悠久的历史，下列描述错误的是A．由大豆制成的豆浆能产生丁达尔效应B．豆腐通过豆浆盐析后煮熟制得，加足量水可溶解C．腐竹是豆浆煮沸后由表面的薄膜晾干形成，含有蛋白质D．饮用豆浆可以缓解重金属中毒现象13．1mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2mol相同的物质。有下列物质：①蔗糖②麦芽糖③淀粉④⑤⑥⑦其中符合此题目要求的是A．②⑤⑥⑦ B．②④⑤ C．①②⑤⑦ D．①④⑤⑥14．某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示（夹持装置省略）。下列说法错误的是（ ）A．稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率B．滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性C．加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀D．实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成15．阿斯巴甜是一种合成甜味剂，其结构简式如下。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是A．属于糖类 B．阿斯巴甜最多能与反应C．分子中含有手性碳原子 D．可以发生取代反应、加成反应16．下列对试验现象的解释或结论均正确的是A．A B．B C．C D．D17．某工厂采用如下工艺制备，已知焙烧后元素以价形式存在，下列说法错误的是A．“焙烧”中产生 B．滤渣的主要成分为C．滤液①中元素的主要存在形式为 D．淀粉水解液中的葡萄糖起还原作用18．下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是 A．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③B．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：③⑤C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤二、非选择题(本题共5小题，共46分。)19．酶在生物活动中起着至关重要的作用，某实验小组为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：①在试管A、B中分别加入2 mL 1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2 mL 2%的蔗糖溶液。②在试管A、C中再分别加入2 mL稀释唾液，试管B、D中再分别加入2 mL蒸馏水。③将A、B、C、D四支试管放在37 ℃温水中保温10～15 min。④然后在四支试管中分别加入新制的Cu(OH)2，加热煮沸。试回答下列问题。(1)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式： 。(2)如何证明淀粉已经完全水解？ 。(3)第④步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成砖红色沉淀的是 ，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是 。20．以淀粉为原料合成F和J的简易流程如下：回答下列问题：(1)淀粉的分子式为 。(2)检验麦芽糖中含有醛基的常用试剂是 (填名称)。(3)葡萄糖在酶的催化下转变为乙醇的化学方程式为 。(4)E→F的反应类型是 。G中含有的官能团名称是 。(5)H→J的化学方程式为 。21．乳酸在生命化学中起重要作用，也是重要的化工原料，因此成为近年来的研究热点。下图是获得乳酸的两种方法，其中A是一种常见的烃，它的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平。(1)D→B反应的化学方程式是 。(2)B→C反应的化学方程式是 。(3)为检验淀粉水解产物，某同学向淀粉溶液中加入稀硫酸并加热一段时间，冷却后的溶液中直接加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，无砖红色沉淀出现，你认为小明实验失败的主要原因是 。(4)乳酸发生下列变化：所用的试剂a ，b (写化学式)；写出乳酸与少量碳酸钠溶液反应的化学方程式： 。(5)两分子乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出其生成物的结构简式是 。(6)乳酸与铁粉反应生成乳酸亚铁，可用于治疗缺铁性贫血，方程式为(未配平)：＋Fe→＋X，则90 g乳酸与铁反应生成X的体积为 L(标准状况)。22．秸秆（含多糖物质）的综合应用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：回答下列问题：（1）下列关于糖类的说法正确的是 。（填标号）A．糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式B．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C．用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全D．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物（2）B生成C的反应类型为 。（3）D中官能团名称为 ，D生成E的反应类型为 。（4）F 的化学名称是 ，由F生成G的化学方程式为 。（5）具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44g CO2，W共有 种（不含立体结构），其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为 。（6）参照上述合成路线，以（反，反）-2，4-己二烯和C2H4为原料（无机试剂任选），设计制备对苯二甲酸的合成路线 。23．葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过如下实验流程制得：已知：a．反应原理：。b．相关物质的溶解性如下表：c．相关物质的酸性：氢溴酸>葡萄糖酸>碳酸。回答下列问题：(1)步骤I中溴水氧化葡萄糖时采用了如图所示反应装置，你认为缺少的仪器是 ，恒压滴液漏斗使用时需要打开的活塞或玻璃塞是 (填“a”“b”或“a和b”)。烧杯中溶液水浴的作用是 。(2)制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是___________(填序号)。A．新制悬浊液 B．酸性溶液C．/葡萄糖氧化酶 D．溶液(3)步骤Ⅱ中加入过量的，生成葡萄糖酸钙的化学方程式为 。加入过量的除了能提高葡萄糖酸的转化率，还有的作用是 。(4)洗涤操作中最合适的洗涤剂是 (填序号)，理由是 。A．冷水 B．热水 C．乙醇(5)利用重结晶法可除去葡萄糖酸钙粗品中的杂质，提高产品的质量，选出葡萄糖酸钙重结晶过程中合理的操作并排序： (填序号，操作步骤不可重复使用)。①蒸发浓缩至溶液表面出现晶膜②待晶体充分析出后，减压过滤③将滤液冷却至室温，加入 95%的乙醇溶液并搅拌，促进晶体析出④趁热减压过滤，除去不溶物⑤在50℃下用恒温干燥箱烘干，称重⑥取烧杯加入蒸馏水，加热至微沸，加入葡萄糖酸钙粗品，得到葡萄糖酸钙饱和溶液 A．塑料B．淀粉C．蛋白质D．核酸实验操作实验现象解释与结论A向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液有白色沉淀产生蛋白质发生了变性B室温下，向苯酚钠溶液中通入出现白色浑浊结合质子的能力比强C向苯中滴入少量浓溴水，振荡，静置溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色苯和溴水发生取代反应，使溴水褪色D向蔗糖中加入浓硫酸蔗糖变黑，体积膨胀，放热并放出刺激性气味气体浓硫酸具有脱水性和强氧化性，反应中生成C、和等物质的名称葡萄糖酸钙葡萄糖酸溴化钙在水中的溶解性可溶于冷水，易溶于热水可溶极易溶在乙醇中的溶解性微溶微溶可溶参考答案：1．A【详解】A．塑料成分是聚乙烯，是合成高分子材料，不属于生物大分子，A选；B．淀粉是多糖，属于生物大分子，B不选；C．蛋白质是由氨基酸聚合形成的大分子物质，C不选；D．核酸是由核苷酸聚合形成的大分子物质，D不选；故选：A。2．B【详解】A．宇航服中气密限制层使用的涤纶属于合成纤维，A正确；B．石墨炔和石墨烯都是碳元素形成的不同单质，两者互为同素异形体，B错误；C．氧化镁熔点()高，可用作阻燃材料，C正确；D．竹简、丝帛的主要成分分别为纤维素、蛋白质，D正确；故选B。3．C【详解】A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同，正确； B．乙是戊糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖，正确；C．丙是碱基，在人体细胞遗传物质DNA中有4种，即A、T、C、G，错误； D．丁是核苷酸，在一个细胞中既有DNA又有RNA，所以有8种，即4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核苷酸，正确；故选：C。4．C【详解】A．硬化油中不含碳碳不饱和键，所以性质较为稳定，不易被空气氧化变质，而饱和的高级脂肪酸甘油酯在碱性的条件下水解，用于制取肥皂，A项正确；B．向饱和溶液中滴加鸡蛋清溶液，发生盐析，出现白色沉淀，向沉淀中加入适量蒸馏水，沉淀溶解，盐析为可逆过程，B项正确；C．酸催化下，nmol苯酚与nmol甲醛反应生成线型酚醛树脂，化学方程式为n+nHCHO+(n-1)H2O，所以n mol的苯酚与n mol甲醛反应生成(n-1)mol的水，C项错误；D．由核苷酸结构可知，核苷与磷酸通过磷酯键结合形成核苷酸，D项正确；答案选C。5．C【详解】A．糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，A正确；B．淀粉不能发生银镜反应，可说明淀粉分子中没有醛基，B正确；C．蔗糖水解环境是酸性的，而银镜反应在碱性条件下进行，水解后没有加碱至溶液呈碱性再加银氨溶液，不能说明蔗糖未水解，C错误；D．1mol纤维素能水解出许多摩尔单糖，故为多糖，是天然有机高分子，不溶于水和一般的有机溶剂，D正确。故选C。6．A【详解】A．黄泥浆使红糖脱色是物理变化，利用了黄泥浆的吸附性，选项A正确；B．冰糖的主要成分是蔗糖，选项B错误；C．饴糖的主要成分是麦芽糖，不是葡萄糖，选项C错误；D．蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，二者都是单糖，选项D错误；答案选A。7．C【详解】设水解得到的丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)和赖氨酸(C6H14O2N2)的数目分别为x、y、z，根据C原子守恒有：3x+4y+6z=a，根据N原子守恒有：x+y+2z=d，联立求解可得y=a-3d；故答案为C。8．B【详解】A．油酸甘油酯含有酯基，可以发生水解反应，不含醛基，不能发生银镜反应，A错误；B．麦芽糖含有醛基，为二糖，既能发生水解反应生成葡萄糖、又能发生银镜反应，B正确；C．蛋白质可以水解，最终得到氨基酸，但不含醛基，不能发生银镜反应，C错误；D．核酸没有醛基，不能发生银镜反应，不含肽键，不能发生水解反应，D错误；故选B。9．B【详解】A．麦芽糖在酸性溶液中发生水解反应生成葡萄糖，水解产物只有一种，A错误；B．蔗糖在酸性溶液中发生水解反应生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖的相对分子质量相同，B正确；C．油脂水解生成生成甘油和高级脂肪酸，相对分子质量不同，C错误；D．淀粉在酸性溶液中发生水解反应生成葡萄糖，水解产物只有一种，D错误；故选B。10．D【分析】淀粉为多糖，遇到碘变蓝色，在酸性环境下水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，能够与新制备的氢氧化铜发生氧化反应，生成氧化亚铜砖红色沉淀，碘能够与氢氧化钠反应，据此分析判断。【详解】淀粉为多糖，遇到碘变蓝色，淀粉在酸性环境下发生水解生成葡萄糖水解液，加入氢氧化钠溶液调节溶液呈碱性，再加入碘水，因为碘水能够与氢氧化钠反应，通过该实验不能判断溶液中是否含有淀粉；在碱性环境下加入新制备的氢氧化铜，产生砖红色沉淀，说明水解液中含有葡萄糖，说明淀粉已经水解，所以通过上述实验能够证明淀粉已经水解，但无法确定是否水解完全，故选D。11．C【详解】A．羟基和羧基与同一个C相连的氨基酸称为氨基酸，由此可见，半胱氨酸属于氨基酸，A正确；B．羧基具有酸性，能与碱反应生成盐和水，氨基具有碱性，能和酸反应生成盐和水，所以，半胱氨酸具有两性，B正确；C．氨基酸脱水缩合的原理是：羧脱羟基氨脱氢，所以，两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为，C错误；D．是氨基酸的铵盐，故电离生成的NH4+与OH−反应会放出氨气，D正确。答案选C。12．B【详解】A．豆浆是胶体，能产生丁达尔效应，A项正确；B．豆腐是通过加入电解质后发生胶体聚沉形成的，不是通过盐析制得的，煮熟后蛋白质发生变性，加足量水不可溶解，B项错误；C．腐竹是豆浆煮沸后由表面的薄膜晾干形成，则腐竹中含有蛋白质，C项正确；D．重金属能使蛋白质变性，豆浆中含有大量的蛋白质，喝豆浆后，重金属先使豆浆中的蛋白质变性而保护了人体中的蛋白质，D项正确；综上所述答案为B。13．A【详解】①1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，①不符合；②1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖，②符合；③1mol淀粉水解生成n mol葡萄糖，③不符合；④1mol 水解生成1molHOCH2CH2OH和1molHOOCCOOH，④不符合；⑤1mol 水解生成2molCH3CH(OH)COOH，⑤符合；⑥1mol 水解生成2mol 3，4，5羟基苯甲酸，⑥符合；⑦1mol 水解生成2molCHCH(NH2)2COOH，⑦符合；综上所述本题选A。14．C【详解】A．稀硫酸是蔗糖水解反应的催化剂，催化剂能加快反应速率，热水浴相当于对反应体系加热，温度升高，反应速率加快，故A正确；B．酸性条件下，新制的氢氧化铜悬浊液会与稀硫酸发生酸碱中和反应，影响后续蔗糖水解产物的检验，滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性，消除稀硫酸对后续实验现象的影响，故B正确；C．蔗糖在稀硫酸存在、水浴加热时发生水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，葡萄糖分子结构中有醛基，具有还原性，与新制氢氧化铜发生氧化还原反应，加热至沸腾后试管内生成砖红色氧化亚铜沉淀，故C错误；D．结合C项分析，以及实验现象，氢氧化铜转化为氧化亚铜，Cu元素化合价降低，被还原，证明蔗糖水解有还原性物质生成，故D正确；答案选C。15．A【详解】A．阿斯巴甜分子中不含有羟基和羰基，不属于糖类，A错误；B．阿斯巴甜分子中含有的羧基、酯基、酰胺基能与氢氧化钠溶液反应，1 mol阿斯巴甜的分子最多能消耗3 mol NaOH，B正确；C．根据手性碳原子的特点，阿斯巴甜分子中含有两个手性碳原子，如图中“*”标示的碳原子：，C正确；D．阿斯巴甜中含有氨基、羧基、酯基都可以发生取代反应，阿斯巴甜中含有苯环，可以发生加成反应，D正确； 故选A。16．D【详解】A．向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液,有白色沉淀生成，是蛋白质从溶液中析出，发生了盐析，是物理变化，是可逆过程，故A错误；B．向苯酚钠溶液中通入，出现的白色浑浊，反应生成苯酚和碳酸氢钠，说明酸性：碳酸>苯酚>，只说明结合质子的能力强于，故B错误；C．向苯中滴入少量浓溴水，溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色,是因为苯将溴水中的溴单质萃取进入有机层，是物理变化过程，故C错误；D．向蔗糖中加入浓硫酸，浓硫酸将蔗糖中的H、O元素按2：1脱出来，蔗糖碳化变黑，表现出浓硫酸的脱水性，浓硫酸吸收水同时释放出大量的热，生成的碳与浓硫酸发生氧化还原反应，生成二氧化碳、二氧化硫、水，生成气体体积膨胀，放热并放出刺激性气味气体，表现了浓硫酸的强氧化性，故D正确。答案为：D。17．B【分析】焙烧过程中铁转化为三氧化铁、铬元素被氧化转化为对应钠盐，水浸中氧化铁不溶转化为滤渣，滤液中存在铬酸钠，与淀粉的水解产物葡萄糖发生氧化还原得到氢氧化铬沉淀。【详解】A．铁、铬氧化物与碳酸钠和氧气反应时生成氧化铁、铬酸钠和二氧化碳，A正确；B．焙烧过程铁元素被氧化，滤渣的主要成分为氧化铁，B错误；C．滤液①中元素的化合价是+6价，铁酸钠遇水水解生成氢氧化铁沉淀溶液显碱性，所以Cr 元素主要存在形式为，C正确；D．由分析知淀粉水解液中的葡萄糖起还原作用，D正确； 故选B。18．D【详解】A．蔗糖属于非还原型糖，不能发生银镜反应，则验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④⑤，故A错误；B．蔗糖属于非还原型糖，不能发生银镜反应，则验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④⑤，故B错误；C．在碱性条件下加银氨溶液，生成光亮的银镜，可说明水解产物具有还原性，则水解后先加NaOH至碱性，再加银氨溶液，则验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序为①⑤②④⑤，故C错误；D．在碱性条件下加银氨溶液，生成光亮的银镜，可说明水解产物具有还原性，则水解后先加NaOH至碱性，再加银氨溶液，则验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序为①⑤②④⑤，故D正确；故答案为D。【点睛】淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝色，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝色，能发生银镜反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。(1)如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖则不能发生银镜反应；(2)如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉遇碘则不能变蓝色；(3)如果淀粉仅部分水解，其溶液中有淀粉还有葡萄糖则既能发生银镜反应，又能遇碘变成蓝色。需要注意的是，检验葡萄糖之前，需要中和硫酸。19．(1)(2)加入碘水，若淀粉完全水解，则溶液不变颜色(3) A A中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀【分析】通过对比实验研究某一因素对实验的影响，应该要注意控制研究的变量以外，其它量要相同，以此进行对比；【详解】（1）淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖麦芽糖，反应为：；（2）证明淀粉完全水解，可加入碘水，若淀粉完全水解，则溶液不变颜色；（3）第④步实验后，因为BD试管中无唾液酶，C中蔗糖溶液未水解，所以，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是A，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象：A中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀。20．(1)(2)银氨溶液(或新制的氢氧化铜)(3)(4) 酯化反应(或取代反应) 羧基、碳碳双键(5)【分析】G与甲醇发生酯化反应生成H丙烯酸甲酯，丙烯酸甲酯发生聚合反应生成J；【详解】（1）淀粉的分子式：；（2）醛基可以用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验；（3）葡萄糖在酶的催化下转变为乙醇的化学方程式：；（4）E→F发生酯化反应，脱去两分子水；G中含有的官能团名称：羧基、碳碳双键；（5）G与甲醇反应生成丙烯酸甲酯，丙烯酸甲酯发生加聚反应生成高聚物J，反应方程式：；21．(1)(2)(3)未将溶液pH调至碱性(4) NaOH Na (5)(6)11.2【分析】A是一种常见的烃，它的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平，则A为乙烯；乙烯与水发生加成反应生成B物质乙醇；乙醇催化氧化生成C物质乙醛；乙醛在碱性条件下与HCN反应生成，水解得乳酸；淀粉水解生成葡萄糖，所以D为葡萄糖，葡萄糖体内无氧呼吸生成乳酸；【详解】（1）D到B为葡萄糖的发酵生成乙醇的反应，其反应的化学方程式：；（2）B到C属于醇的催化氧化反应，其反应的化学方程式：；（3）淀粉遇碘水变蓝，所以可以用碘水检验淀粉；检验淀粉水解产物是应将溶液调至碱性环境，直接加入新制氢氧化铜会与其中的硫酸发生中和反应而达不到实验预期，所以小明实验失败的主要原因是未将溶液pH调至碱性；（4）乳酸与NaOH溶液反应生成，再在金属钠作用下生成；乳酸与少量碳酸钠溶液反应的化学方程式：；（5）两分子乳酸在浓硫酸作用下可生成环状酯，其结构简式：；（6）乳酸与铁反应生成乳酸亚铁和氢气，其反应2+Fe+H2↑；设90g乳酸与铁反应生成yg氢气，则根据反应方程式可得：，解得y=1g，其物质的量为0.5mol，标准状况下体积为11.2L；22． CD 取代反应（或酯化反应） 酯基、碳碳双键 消去反应 己二酸 nHOOC(CH2)4COOH+nHOCH2CH2CH2CH2OH+(2n-1)H2O 12 【详解】（1）A．糖类不一定有甜味，如纤维素等，组成通式不一定都是CnH2mOm形式，如脱氧核糖(C6H10O4)，故A错误；B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，但麦芽糖水解生成葡萄糖，故B错误；C．淀粉水解生成葡萄糖，能发生银镜反应说明含有葡萄糖，说明淀粉水解了，不能说明淀粉完全水解，故C正确；D．淀粉和纤维素都属于多糖类，是天然高分子化合物，故D正确；故选CD；（2）B与甲醇发生酯化反应生成C，属于取代反应，故答案为酯化反应或取代反应；（3）由D的结构简式可知，含有的官能团有酯基、碳碳双键，D脱去2分子氢气形成苯环得到E，属于氧化反应，故答案为酯基、碳碳双键；氧化反应；（4）F的名称为己二酸，己二酸与1，4-丁二醇发生缩聚反应生成，反应方程式为：n HOOC(CH2)4COOH+n HOCH2CH2CH2CH2OH+(2n-1)H2O，故答案为己二酸；n HOOC(CH2)4COOH+n HOCH2CH2CH2CH2OH+(2n-1)H2O；（5）具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44gCO2，生成二氧化碳为1mol，说明W含有2个羧基，2个取代基为-COOH、-CH2CH2COOH，或者为-COOH、-CH(CH3)COOH，或者为-CH2COOH、-CH2COOH，或者-CH3、-CH(COOH)2，各有邻、间、对三种，共有12种，其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为：，故答案为12；；（6）(反，反)-2，4-己二烯与乙烯发生加成反应生成，在Pd/C作用下生成，然后用酸性高锰酸钾溶液氧化生成，合成路线流程图为：，故答案为。【点晴】本题考查有机物的合成、官能团的结构与性质、有机反应类型、限制条件同分异构体书写等，是对有机化学基础基础的综合考查，（6）中注意根据题目中转化关系涉及合成路线，较好的考查学生知识迁移运用能力。23．(1) 温度计 b 除去(2)C(3) 除去反应体系中残余的HBr(4) C 葡萄糖酸钙不溶于乙醇，可减少产品的溶解损失(5)⑥④③②⑤【分析】葡萄糖溶液滴入3%溴水，55℃水浴加热，加入过量碳酸钙，70℃水浴加热，趁热过滤后加入乙醇得到悬浊液，过滤、洗涤、干燥后得到葡萄糖酸钙固体；【详解】（1）实验采用55℃水浴加热，水浴加热缺少温度计；恒压滴液漏斗组合的装置中内部压强相同，故只需打开b处的活塞即可顺利流下；反应中生成HBr、挥发出溴单质，溶液可以将挥发的HBr和除去，防止污染。（2）制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，最适合的是/葡萄糖氧化酶，其在催化氧化过程中不引入新的杂质，故选C。（3）步骤Ⅱ中发生反应为葡萄糖酸和碳酸钙发生复分解反应生成葡萄糖酸钙和水、二氧化碳：；葡萄糖的氧化过程中生成了HBr，HBr能与反应生成，加入过量的除了能提高葡萄糖酸的转化率，还有的作用是除去HBr。（4）由已知信息b可知，葡萄糖酸钙易溶于热水，可溶于冷水，不溶于乙醇，故洗涤操作中最合适的洗涤剂是乙醇；理由是可减少产品的溶解损失，提高产率。（5）利用重结晶法除去葡萄糖酸钙粗品中的等杂质的操作为取烧杯加入蒸馏水，加热至微沸，加入粗品得到葡萄糖酸钙饱和溶液；趁热减压过滤，除去不溶物；将滤液冷却至室温，加入 95%的乙醇溶液降低葡萄糖酸钙的溶解度，并搅拌促进晶体析出；待晶体充分析出后，减压过滤得到葡萄糖酸钙；在50℃下用恒温干燥箱烘干，称重，则分离提纯葡萄糖酸钙晶体的合理的操作顺序为⑥④③②⑤。
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