2024届二轮复习选择题专项练习 生物大分子 专题卷（全国通用）

这是一份2024届二轮复习选择题专项练习 生物大分子 专题卷（全国通用），共25页。试卷主要包含了下列实验能达到预期目的是，下列物质的用途错误的是，下列说法不正确的是，油脂在人体内的变化过程如图所示，下列说法错误的是，下列说法正确的是等内容，欢迎下载使用。
A．处方药的包装上印有“OTC”标识
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，可以在婴儿食品中加大量着色剂
C．长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用
D．味精能增加食品的鲜味，是一种常用的增味剂，其化学名称为谷氨酸钠
2．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ）
A．福尔马林 B．18.4 ml·L－1H2SO4溶液
C．饱和Na2SO4溶液 D．1.0 ml·L－1CuSO4溶液
3．下列实验能达到预期目的是（ ）
A．向淀粉溶液中加入稀硫酸加热后，再用NaOH中和，并做银镜反应实验——检验淀粉是否水解
B．向甲酸和甲醛的混合物中加入氢氧化钠溶液，中和甲酸后，加入新制的氢氧化铜加热：检验混合物中是否含有甲醛
C．向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化——检验含碘食盐中是否含碘酸钾
D．向乙酸乙酯加入氢氧化钠溶液再蒸馏——提纯乙酸乙酯
4．小明的妈妈在超市购买了面粉、牛肉、桔子和梅子蜜饯，要求小明根据所学知识说出每种食品中所含的一类营养物质。下面是小明的回答，其中错误的是（ ）
A．面粉—淀粉B．牛肉—蛋白质
C．桔子—维生素D．梅子蜜饯—防腐剂
5．下列物质的用途错误的是（ ）
A．A B．B C．C D．D
6．下列说法不正确的是（ ）
A．用银氨溶液可以鉴别葡萄糖和乙酸溶液
B．肥皂的主要成分是高级脂肪酸
C．植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯
D．淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制悬浊液发生反应
7．油脂在人体内的变化过程如图所示。下列说法错误的是（ ）

A．油脂不属于高分子
B．甘油分子中含有羟基，沸点低于丙醇
C．酶催化下1 ml 油脂完全水解的产物是1 ml甘油和3 ml高级脂肪酸
D．反应②是人体内脂肪酸的氧化反应，为人体提供能量
8．下列说法错误的是（ ）
A．对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应，可得到合成纤维PET
B．甘油与纤维素均可与浓硝酸发生酯化反应生成烈性炸药
C．氢化油可用来制肥皂，也可用于生产人造奶油
D．蛋白质溶液中加入几滴茚三酮溶液，加热至沸腾会出现紫玫瑰色固体
9．化学在生产和日常生活中有着重要的应用，下列说法错误的是（ ）
A．铁粉和碳粉的混合物可作食品抗氧化剂
B．共享单车利用太阳能发电完成卫星定位，有利于节能环保
C．补铁剂与维生素C共同服用可提高补铁效果
D．光导纤维、醋酸纤维、硝酸纤维都是以纤维素为原料的化工产品
10．下列说法正确的是（ ）
A．向鸡蛋清溶液中加入少量醋酸铅溶液产生沉淀，加水沉淀不溶解
B．丙烯能加聚生成一种高分子化合物 ，而丙烷不能发生加聚反应
C．淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液，再加入碘水，检测淀粉是否水解完全
D．高级脂肪酸甘油酯的相对分子质量较大，属于高分子化合物
11．下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是（ ）
A．它们的分子式不同
B．它们的分子结构不同
C．它们不是同分异构体，但属同系物
D．蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖
12．4-氨基苯乙酸(药物X)是一种上皮肽转运蛋白PepT1抑制剂，科学家利用水微滴制备的原理如图所示。

下列叙述错误的是（ ）
A．药物X的分子式为
B．甲中碳原子采用杂化
C．乙分子中苯环上的二溴代物有6种
D．药物X不能使酸性溶液褪色
13．化学与生产、生活密切相关。下列说法中正确的是（ ）
A．棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有CO2和H2O
B．塑料、橡胶和纤维都属于合成高分子材料
C．石油分馏产品经过裂解、加成反应可制得乙醇
D．检测新冠病毒的核酸是一种无机酸，属于生物小分子化合物
14．宋代张杲《医说》引《集验方》载：每每外出，用雄黄桐子大，在火中烧烟薰脚绷、草履、领袖间，以消毒灭菌，防止疫菌通过衣物的接触而传染。雄黄的结构如图所示，下列说法错误的是（ ）。

A．雄黄中硫的价态为-2价
B．古代熏蒸的消毒原理与H2O2、酒精相同
C．佩戴药剂香囊是中医独特的防疫措施
D．生活中也可使用火、盐水消毒器具
15．下列实验操作能达到实验目的的是 （ ）
A．用热的碳酸钠溶液洗涤试管内壁的油污
B．需将 pH 试纸润湿来测定 Na2CO3 溶液 pH
C．蒸发 AlCl3 溶液获得无水 AlCl3
D．用 CCl4 从溴水中萃取溴时，先从分液漏斗下端管口放出有机层，再放出水层
16．下列关于古代化学的应用和记载的说明不合理的是（ ）
A．《本草纲目》中记载“(火药)乃焰消(KNO3)、硫磺、杉木炭所合，以烽燧铳机”，指的是黑火药爆炸，其主要反应的方程式为：S+2KNO3+3C＝K2S+N2↑+3CO2↑
B．《梦溪笔谈》“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”是发生了氧化还原反应
C．“自古书契多编以竹简，其用缣帛者(丝织品)谓之为纸”，文中“纸”的主要成分是纤维素
D．“司南之杓(勺)，投之于地，其杓指南”，司南中“杓”的主要成分为Fe3O4
17．化学与中华古文化密切相关，下列说法错误的是（ ）
A．汉代烧制出“明如镜、声如馨”的瓷器，其主要原料为粘土
B．雾霾天气会危害人类的健康，“雾” 和“霾”的分散质微粒不同
C．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法
D．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和高级脂肪酸甘油酯
18．广东名酒“玉冰烧”始载于宋代赵珣的《熙宁酒课》，其独特的风味在于从醪液中得到浓度更高的初酒后，浸入猪膘肉“陈肉酝浸”而成。下图为“玉冰烧”的简要酿造流程，其中说法错误的是（ ）

A．糖化过程中，淀粉是分步水解为单糖的
B．酒化过程的反应原理为：
C．操作1为过滤
D．猪膘肉中溶出的酯类化合物可使酒的香气、口感更丰富
19．化学与日常生活密切相关，下列有关说法正确的是（ ）
A．光导纤维属于硅酸盐材料
B．“汽车尾气催化净化”有利于减少空气污染
C．地沟油过滤后可用于食品加工
D．纤维素能在人体内水解生成葡萄糖
20．“地球在流浪，环境保护不能忘”，化学与生活、环境、社会发展息息相关。下列说法错误的是（ ）
A．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是蛋白质
B．聚乳酸酯的降解和油脂的皂化都是高分子生成小分子的过程
C．合成纤维中，维纶吸湿性最好，原因是其分子链上含有羟基
D．工业用乙烯直接氧化法制环氧乙烷体现了“绿色化学”的理念
21．下列说法中错误的个数是（ ）
①糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，适当条件下均可发生水解
②油脂、乙酸乙酯都是酯类，但不是同系物
③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化
④蛋白质的变性和盐析都不是可逆过程
⑤塑料、橡胶和纤维都是天然高分子材料
A．2B．3C．4D．5
22．下列说法正确的是（ ）
A．油脂在酸性条件下水解可制得肥皂
B．淀粉与纤维素的分子式均为，互为同分异构体
C．可用灼烧的方法来鉴别蚕丝和棉麻织物
D．乙酸分子中含有羧基，乙酸的酸性比碳酸弱
23．化学无处不在，与人类生产、生活联系密切。下列与化学有关的说法错误的是（ ）
A．王安石诗：雷蟠电掣云滔滔，夜半载雨输亭皋，涉及反应：N2+O2 2NO
B．北科大参与研发的“超级钢”(含Mn10%、
C．47%、V0.7%等)是一种新型合金
C．生活中制作油条的口诀是“一碱、二矾、三钱盐”，其中的“碱”是纯碱
D．中国古代常用竹简、丝帛记载文字，二者的主要成分均为蛋白质
24．下列关于基本营养物质的说法错误的是（ ）
A．蔗糖和麦芽糖均为双糖
B．植物油氢化过程中发生了加成反应
C．可用淀粉溶液检验食盐中是否加碘
D．葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀
25．下列说法错误的是
A．氮的三种固定方式，都发生了氧化还原反应
B．2020年3月9日发射北斗第五十四颗导航卫星，其计算机的芯片主要成分是二氧化硅
C．葡萄酒含维生素C等多种维生素，通常添加微量的SO2目的是防止营养成分被氧化
D．山西博物院陈列的元青花瓷的原料有高岭土[Al2Si2O5(OH)4]，也可以表示为Al2O3·2SiO2·2H2O，
26．由下列实验得出的结论正确的是（ ）
A．A B．B C．C D．D
27．下列说法正确的是（ ）
A．用氢氧化钠溶液无法鉴别矿物油和植物油
B．乙酸乙酯与乙烯在一定条件下都能与水发生加成反应
C．丙烯分子中最多有8个原子共平面
D．用碳酸钠溶液可以区分乙醇、乙酸、苯和硝基苯四种有机物
28．下列说法正确的是（ ）
A．甲醛只能发生缩聚反应，而不能发生加聚反应
B．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃
D．往用硫酸催化的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉尚未水解
29．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径错误的是（ ）
A．经常晒太阳B．经常饮用钙离子含量高的硬水
C．经常饮用牛奶、豆奶D．大量补充维生素D
30．约翰·芬恩(Jhn fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是（ ）
A．蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性
B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C．溶液中加入CuSO4可产生盐析现象
D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
31．下列说法错误的是（ ）
A．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽
B．淀粉溶液中加入硫酸，加热，再加入少量银氨溶液并加热，无银镜生成，说明淀粉未水解
C．结构片段的高聚物，其单体是苯酚和甲醛
D．植物秸杆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
32．2021年9月，中国科学院在Science上发表了颠覆性研究成果，在全球范围内首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成。该成果通过、制得，进而合成了人工淀粉[]。用代表阿伏加德罗常数的值，下列说法错误的是（ ）
A．1ml中含有个π键
B．中的共价键是s-sσ键
C．中的氧原子采取杂化方式成键
D．淀粉能水解生成葡萄糖，给人体供给能量
33．劳动创造美好生活。下列劳动项目的原理解释正确的是
A．AB．BC．CD．D
34．下列实验操作和现象所得结论正确的是（ ）
A．A B．B C．C D．D
35．化学与生产生活及环境密切相关。下列说法正确的是（ ）
A．核废水可直接排入海洋
B．新冠疫苗应冷藏存放，以避免活性降低
C．次氯酸盐消毒剂可与盐酸(洁厕灵)混合使用
D．铵态氮肥与草木灰(含K2CO3等)混用可提高肥效
答案解析部分
1．【答案】D
【解析】【解答】A.OTC是非处方标识，A错误；
B. 着色剂属于食品添加剂，过量使用食品添加剂对人体有害，B错误；
C. 阿司匹林有副作用，C错误；
D.味精主要成分谷氨酸钠可作为食品添加剂，D正确。
故答案为：D。
【分析】本题主要考查化学物质在生产生活中的应用。
A. OTC(Over-The-Cunter)药品，也被称为非处方药，是不需要医生处方，可以在普通药店购买的药品，并且服用不需医生指导服用的药品；
B.着色剂属于食品添加剂，过量使用食品添加剂对人体有害；
C.aspl又称乙酰水杨酸， 为水杨酸类解热镇痛抗炎及抗通风药中最常用的药物。也有一定的副作用，过敏反应，胃黏膜损伤，肝脏伤寒等；
D.味精主要成分谷氨酸钠可作为食品添加剂，注意用量。
2．【答案】C
【解析】【解答】欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质即发生盐析，加入轻金属盐或铵盐；
A.能使蛋白质变性；
B.蛋白质会变性；
C.加入饱和Na2SO4溶液蛋白质会发生盐析；
D.硫酸铜为重金属盐，会使蛋白质变性；
【分析】蛋白质溶液属于胶体，胶体的盐析可以使蛋白质胶体聚沉而不失去生物活性，分析选项中物质能否发生演戏即可，注意蛋白质的变性。
3．【答案】A
【解析】【解答】A．淀粉水解后显酸性，检验葡萄糖在碱性条件下，则水解后用NaOH中和，并做银镜反应实验可检验淀粉是否水解，选项A符合题意；
B．中和甲酸后，生成的甲酸钠中含-CHO，加入新制的氢氧化铜加热会生成砖红色沉淀，不能检验混合物中是否含有甲醛，选项B不符合题意；
C．淀粉遇碘单质变蓝，而食盐中加碘酸钾，不是碘单质，则不能检验含碘食盐中是否含碘酸钾，选项B不符合题意；
D．乙酸乙酯加入氢氧化钠溶液发生水解，应加饱和碳酸钠溶液然后分液来提纯，选项D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，涉及淀粉水解实验、醛的性质及的碘性质、混合物分离提纯等，把握实验原理及物质的性质为解答的关键，注意方案的操作性、评价性分析。
4．【答案】D
【解析】【解答】面粉的主要成分是淀粉，淀粉是糖类，故A不符合题意；
牛肉的成分是蛋白质，蛋白质是营养物质，故B不符合题意；
桔子含有丰富的维生素，维生素是营养物质，故C不符合题意；
防腐剂不是营养物质，故D符合题意。
【分析】根据营养物质的种类和食品添加剂进行判断即可。
5．【答案】B
【解析】【解答】A.甘蔗渣的主要成分是纤维素，水解最终生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇，所以甘蔗渣可以制得酒精，选项A不符合题意；
B.生石灰具有吸水性，不具有还原性，可以做干燥剂，不能做抗氧化剂，选项B符合题意；
C.液氨汽化吸收大量的热，具有制冷作用，常用作制冷剂，选项C不符合题意；
D.亚硝酸盐具有还原性，可以做食品防腐剂，注意用量应在国家规定范围内，选项D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.甘蔗的主要成分是纤维素，纤维素水解得到葡萄糖，然后可得到乙醇；
B.氧化钙不具有还原性；
C.液氨气化吸收热量；
D.亚硝酸钠中的N元素化合价为+3价，具有还原性。
6．【答案】B
【解析】【解答】A．葡萄糖中含有醛基，能与银氨溶液反应产生银镜，乙酸中不含醛基，不与银氨溶液产生银镜，因此可以用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙酸，故A项不符合题意；
B．肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐，故B项符合题意；
C．油主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，植物油属于油脂，其主要成分不饱和高级脂肪酸甘油酯，故C项不符合题意；
D．碘酒中含有碘单质，淀粉遇碘单质变蓝，葡萄糖中含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，故D项不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.葡萄糖含有醛基，可以发生银镜反应，可以与乙酸鉴别；
B.皂化反应为高级脂肪酸甘油酯与氢氧化钠溶液反应得到高级脂肪酸钠盐，可以做肥皂；
C.植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，经常容易被氧化；
D.淀粉与碘可以进行显色反应，葡萄糖含有醛基，可以与 新制悬浊液发生反应 。
7．【答案】B
【解析】【解答】A．油脂为高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，故A不选；
B.1ml甘油分子中含有3ml羟基，1ml丙醇分子中只含有1ml羟基，所以1ml甘油分子中所含有的氢键比1ml丙醇分子所含的氢键多，则甘油的沸点高于丙醇，故选B；
C．油脂为高级脂肪酸甘油酯，在酶催化下1 ml 油脂完全水解的产物是1 ml甘油和3 ml高级脂肪酸，故C不选；
D．高级脂肪酸在人体内与氧气发生氧化反应生成二氧化碳和水，以及释放大量的能量，故D不选。
故答案为：B。
【分析】A.相对分子质量在一万以上的是高分子化合物；
B.甘油分子中含3个-OH，分子间形成的氢键多于丙醇；
C.油脂是高级脂肪酸的甘油三酯；
D.高级脂肪酸在人体内被氧化，生成二氧化碳和水，且反应放热。
8．【答案】D
【解析】【解答】A． 对苯二甲酸属于二元羧酸，乙二醇属于二元醇，二者发生缩聚反应可生成高聚物对苯二甲酸乙二醇酯，即PET，故A不符合题意；
B． 硝化甘油是甘油与浓硝酸发生酯化反应（在浓硫酸条件下）生成的三硝酸甘油酯，是制备炸药的原料，纤维素可与浓硝酸发生酯化反应生成硝酸纤维也是制造烈性炸药的原料，故B不符合题意；
C． 油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜-铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高（硬度加大）。因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了“硬化“，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做“氢化油“或“硬化油“可用来制肥皂 也可用于生产人造奶油，故C不符合题意；
D． 当与这些游离胺反应时，能够产生深蓝色或者紫色的物质，蛋白质、多肽和各种氨基酸以及所有氨基酸均能与茚三酮发生反应，除无氨基的脯氨酸和羟脯氨酸呈黄色反应外，其它均生成蓝紫色化合物，最终生成蓝紫色固体，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A. 对苯二甲酸含有两个羧基和乙二醇含有两个羟基可以通过发生缩合反应得到加聚物
B.硝化甘油和硝化纤维均可发生爆炸
C.氢化油是将高级脂肪酸进行硬化，可以制取肥皂和人造奶油
D.茚三酮是一种用于检测氨或者一级胺和二级胺的试剂。和蛋白质作用时可以产生黄色或者蓝紫色固体
9．【答案】D
【解析】【解答】A. 铁粉和碳粉均可以被氧化，二者组成的混合物可作食品抗氧化剂，A不符合题意；
B. 共享单车利用太阳能发电完成卫星定位，减少能源的使用，有利于节能环保，B不符合题意；
C. 维生素C具有还原性，补铁剂与维生素C共同服用可提高补铁效果，C不符合题意；
D. 光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是以纤维素为原料的化工产品，D符合题意；
故答案为：D
【分析】A.铁粉和碳粉均可被氧化；
B.共享单车利用太阳能发电完成卫星定位，减少能源的使用，有利于节能环保；
C.维生素C具有还原性；
D.光导纤维的主要成分是SiO2；
10．【答案】A
【解析】【解答】A．醋酸铅溶液是重金属盐，鸡蛋清溶液遇到醋酸铅溶液发生变性产生沉淀，变性是化学变化，则加水沉淀不溶解，A符合题意；
B． 丙烯含碳碳双键，能在碳碳双键上发生加聚反应生成一种高分子化合物聚丙烯 ，B不符合题意；
C．碘水与氢氧化钠溶液反应被消耗，故要检测水解实验中淀粉是否有残留，应在淀粉水解液中直接加碘水， C不符合题意；
D． 高级脂肪酸甘油酯的相对分子质量较大，但分子量没有超过一万，不属于高分子化合物，D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A.重金属盐可使蛋白质发生变性
B.丙烯中的甲基是支链，聚丙烯书写错误
C.应该水解后再加入过量的酸再计入碘水即可判断
D.高级脂肪酸是小分子化合物不是高分子化合物
11．【答案】C
【解析】【解答】A．葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式是C12H22O11，它们的分子式不同，故A不符合题意；
B．葡萄糖为五羟基醛，属于还原性糖；蔗糖不含有醛基，属于非还原性糖，它们的分子结构不同，故B不符合题意；
C．葡萄糖和蔗糖分子式不同，不属于同分异构体，葡萄糖和蔗糖所含官能团不同，结构不相似，故不属于同系物，故C符合题意；
D．蔗糖可以水解，C12H22O11(蔗糖)+H2O→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)，故D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】注意掌握同分异构体、同系物的辨析。互为同系物的物质满足以下特点：结构相似、化学性质相似、分子式通式相同、分子式不同，研究对象是有机物。
12．【答案】D
【解析】【解答】A：药物X的分子式为 ，故A不符合题意；
B：甲中苯环碳原子采用sp2杂化，甲基采用sp3杂化，故B不符合题意；
C：乙分子中苯环上的二溴代物有6种，故C不符合题意；
D：氨基能被酸性高锰酸钾溶液氧化，则药物X能使酸性溶液褪色 ，故D符合题意；
故答案为：D
【分析】氨基能被酸性高锰酸钾溶液氧化。
13．【答案】C
【解析】【解答】A．棉、麻是纤维素燃烧产物只有CO2和H2O，而丝、毛属于蛋白质的燃烧产物不仅仅是CO2和H2O，还有N2甚至还有SO2等物质，A不符合题意；
B．橡胶有天然橡胶和纤维有天然纤维都不属于合成高分子材料，B不符合题意；
C．石油分馏产品经过裂解可以等到乙烯，乙烯与水催化加成反应可制得乙醇，C符合题意；
D．核酸分为核糖核酸和脱氧核糖核酸，核酸是有机高分子化合物，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A．丝、毛属于蛋白质，含有S、N元素；
B．天然橡胶不属于合成高分子材料；
C．石油分馏产品经过裂解可得到乙烯；
D．核酸属于有机高分子化合物；
14．【答案】B
【解析】【解答】A．根据雄黄的结构可知化学式As4S4，As的化合为+2价，S的化合价为-2价，故A不符合题意；
B．过氧化氢用于杀菌消毒与其具有强氧化性有关；而雄黄火烧后生成二氧化硫和三氧化二砷，二者都不具有强氧化性，与过氧化氢原理不同；乙醇也能使蛋白质变性，与过氧化氢也不同，故B符合题意；
C．佩戴药剂香囊是借中药气味挥发，是中医独特的防疫措施，故C不符合题意；
D．生活中也可使用火消毒器具，即高温使蛋白质变性，使用盐水也可以抑菌，杀菌，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】易错点：1、As的非金属性小于S的非金属性，硫是负价
2、过氧化氢用于杀菌消毒与其具有强氧化性有关；而雄黄火烧后生成二氧化硫和三氧化二砷，二者都不具有强氧化性，三氧化二砷具有剧毒，与过氧化氢原理不同；乙醇也能使蛋白质变性，与过氧化氢也不同
15．【答案】A
【解析】【解答】A．热的碳酸钠溶液呈碱性，油污在碱性条件下可发生水解，因此可用热的碳酸钠溶液洗涤试管内壁的油污，A选项符合题意；
B．将pH试纸润湿来测定Na2CO3溶液的pH，会稀释Na2CO3溶液，导致测定结果产生误差，B选项不符合题意；
C．因为AlCl3是挥发性酸的弱碱盐，蒸发过程中会水解、分解，最终生成Al2O3，所以蒸发AlCl3 溶液不能获得无水AlCl3，C选项不符合题意；
D．萃取分液后的液体，下层液体从分液漏斗的下口放出，上层液体从分液漏斗的上口倒出，D选项不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A.油污和碱性溶液发生皂化反应
B.不能用润湿的试纸测定pH,导致结果偏小
C.要得到无水氯化铝蒸发时需要不断的通入氯化氢气体
D.根据密度的大小选择是从上倒出还是从下倒出
16．【答案】C
【解析】【解答】A．黑火药是我国古代四大发明之一，它是由木炭、硫磺、火硝（KNO3）按一定比例混合而成的，爆炸时生成硫化钾（K2S）、氮气和二氧化碳，化学方程式为S+2KNO3+3C＝K2S+N2↑+3CO2↑；故A不符合题意；
B．铁与硫酸铜反应生成铜和硫酸亚铁，Fe、Cu元素的化合价发生变化，属于氧化还原反应，故B不符合题意；
C．“自古书契多编以竹简，其用缣帛者谓之为纸”，这里纸(缣帛)的主要成分是蛋白质，故C符合题意；
D．Fe3O4具有磁性，司南中“杓”的主要成分为Fe3O4，故D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】 A.黑火药成分：一硫，二硝，三木炭，发生爆炸时反应为S+2KNO3+3C＝K2S+N2↑+3CO2↑；
B.熬胆矾铁釜，久之亦化为铜，发生反应铁与硫酸铜反应生成硫酸亚铁和铜；
C.丝织品的原料是蚕丝，其主要成分是蛋白质；
D.四氧化三铁具有磁性。
17．【答案】D
【解析】【解答】A．陶瓷以黏土为原料，故A不符合题意；
B．雾霾天气对人的健康造成危害，“雾”和“霾”的分散质微粒不相同，雾是粒度较大的液滴，霾是粒度较小的固体颗粒，故B不符合题意；
C．电热水器内胆一般是不锈钢或铜制成的，Mg较活泼，当发生化学腐蚀时Mg作负极而被腐蚀，从而阻止内胆被腐蚀，属于牺牲阳极的阴极保护法，故C不符合题意；
D．花生油是植物油，植物油是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，牛油是动物油，是饱和高级脂肪酸甘油酯，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A．陶瓷以黏土为原料；
B．雾是粒度较大的液滴，霾是粒度较小的固体颗粒；
C．Mg作为负极，形成原电池，属于牺牲阳极的阴极保护法；
D．植物油是不饱和高级脂肪酸的甘油酯。
18．【答案】C
【解析】【解答】A．糖化过程中，淀粉首先水解成二糖，再水解为单糖，故A不符合题意；
B．酒化过程中葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和二氧化碳，反应方程式符合题意，故B不符合题意；
C．操作1是从醪液中得到浓度更高的初酒，从溶液中得到乙醇，应采用蒸馏，故C符合题意；
D．猪膘肉中的油脂类酯溶于乙醇中，可改善酒的香气和口感，故D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A．淀粉首先水解成二糖，再水解为单糖；
B．葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和二氧化碳；
C．互溶但是沸点相差较大的液体分离用蒸馏法；
D．根据相似相溶原理分析。
19．【答案】B
【解析】【解答】A．光导纤维的主要成分是二氧化硅，属于酸性氧化物，故A不符合题意；
B．“汽车尾气催化净化”减少氮的氧化物等排放，有利于减少空气污染，有利用保护环境，故B符合题意；
C．地沟油过滤后仍残留大量有毒物质，不可用于食品加工，故C不符合题意；
D．纤维素不能在人体内水解，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.常见的硅酸盐材料是普通玻璃、水泥、陶瓷等等，光导纤维的主要成分是二氧化硅
B.汽车尾气主要可以减少含氮氧化物的排放，含氮氧化物易产生光化学污染以及酸雨
C.地沟油里面含有有毒的物质，随不能用于食品加工，但是可以用于制取生物柴油
D.人体内没有消化纤维素的酶
20．【答案】B
【解析】【解答】A．丝绸是蚕丝织物，蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质属天然高分子化合物，A不符合题意；
B．油脂不属于高分子物质，故B符合题意；
C．维纶被称为“人造棉花”，因其分子链上含羟基而具有较好的吸湿性，C不符合题意；
D．工业用乙烯直接氧化法制环氧乙烷，反应方程式为：2CH2=CH2+O2 2 ，原子利用率是100%，符合“绿色化学”的理念，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】聚乳酸酯的降解是大分子到小分子的过程，但是油脂的皂化是高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下发生水解得到高级脂肪酸钠和甘油的过程不是大分子到小分子的过程，其他选项均正确
21．【答案】C
【解析】【解答】①葡萄糖、果糖不能水解，且油脂不是高分子，多糖、蛋白质为高分子，故不符合题意；
②油脂、乙酸乙酯中−COOC−的数目不同，不是同系物，均属于酯，故不符合题意；
③石油的分馏与混合物的沸点有关，为物理变化，而煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化，故不符合题意；
④盐析可用于蛋白质的提纯，为可逆过程，而蛋白质的变性为不可逆过程，故不符合题意；
⑤塑料、橡胶和纤维均可由自然界获得，且相对分子质量在10000以上，均为天然高分子材料，故符合题意；
综上所述，错误的有4个，
故答案为：C。
【分析】①单糖和油脂不能水解且不是高分子化合物 ②同系物是结构相同，相差n个CH2③化学变化是有新物质产生，而石油的分馏没有新物质产生 ④蛋白质的变性发生的化学变化，而盐析是物理变化 ⑤天然高分子材料是天然纤维、天然橡胶，塑料是合成高分子材料
22．【答案】C
【解析】【解答】A．油脂在碱性条件下水解可制得肥皂，故A不符合题意；
B．淀粉与纤维素的分子式均为，但是n值不同，不为同分异构体，故B不符合题意；
C．蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧会有烧焦羽毛的味道，可用灼烧的方法来鉴别蚕丝和棉麻织物，故C符合题意；
D．乙酸分子中含有羧基，乙酸可以制出二氧化碳，酸性比碳酸强，故D不符合题意；
故答案为C。
【分析】A.依据油脂的水解原理分析生成产物；
B. 从淀粉与纤维素都是高分子化合物分析；
C.依据蛋白质灼烧会有烧焦羽毛的味道分析；
D.依据乙酸可以制出二氧化碳分析。
23．【答案】D
【解析】【解答】A．雷雨天气，空气中的氧气和氮气在闪电作用下发生反应：N2+O2 2NO，故A不符合题意；
B．“超级钢”的主要元素是铁，还含有Mn、C、V等元素，是新型合金，故B不符合题意；
C．生活中制作油条的口诀是“一碱、二矾、三钱盐”，其中的“碱”是纯碱，和明矾中的Al3+发生双水解反应产生CO2，使油条疏松，故C不符合题意；
D．竹简的主要成分为纤维素，丝帛的主要成分为蛋白质，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】古代的竹简主要是竹子，主要成分是纤维素，不是蛋白质，而丝帛的主要成分是蛋白质，故其他选项均正确
24．【答案】C
【解析】【解答】A. 蔗糖和麦芽糖水解得到两种单糖，因此均为双糖，A不符合题意；
B. 植物油氢化过程中碳碳双键发生了加成反应，B不符合题意；
C. 碘遇淀粉显蓝色，但食盐中加入的是碘酸钾，不是单质碘，因此不能用淀粉溶液检验食盐中是否加碘，C符合题意；
D. 葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A.能水解生成两分子单糖的糖属于双塘。
B.植物油含有碳碳双键，能与氢气发生加成反应。
C.加碘盐中含有碘酸钾，碘酸钾与淀粉不反应。
D.葡萄糖具有还原性，能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成氧化亚铜。
25．【答案】B
【解析】【解答】A．氮的三种固定方式，是游离态转变为化合态，发生了氧化还原反应，A不符合题意；
B．芯片材料是高纯度单质硅，B符合题意；
C．SO2有还原性，可防止营养成分被氧化，C不符合题意；
D．Al2Si2O5(OH)4可表示成Al2O3•2SiO2•2H2O，D不符合题意；
故答案为：B
【分析】A．氮的固定是游离态转变为化合态；
C．芯片是单质硅；
C．SO2有还原性；
D．铝的氧化物是Al2O3，硅的氧化物是SiO2，氢的氧化物是H2O。
26．【答案】C
【解析】【解答】A．在淀粉液中加稀H2SO4，加热，在水解液中加NaOH中和，再加银氨溶液加热，出现银镜，只能说明淀粉已水解了，要证明淀粉完全水解，还需取淀粉的水解液，滴加碘水，若不出现蓝色，才能证明淀粉已完全水解，若出现蓝色，证明淀粉部分水解，故A不符合题意；
B．鸡蛋清的主要成分是蛋白质，加入饱和硫酸铵溶液后会发生蛋白质的盐析，出现沉淀，盐析是物理变化，加清水，蛋白质又会溶解，因而蛋白质没有变性，故B不符合题意；
C．将CO2气体通入苯酚钠的水溶液中，发生化学反应，溶液变浑浊，生成了苯酚沉淀和NaHCO3，即碳酸能制出苯酚，说明碳酸的酸性强于苯酚，即苯酚的酸性比碳酸弱，故C符合题意；
D．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，而甲苯与酸性高锰酸钾反应生成苯甲酸，溶液褪色，可验证苯环对甲基活性的影响，故D不符合题意；
故答案为C。
【分析】A.检验淀粉是否完全水解，就是检验淀粉是否存在，水解后加入酸进行调pH，加入碘单质进行检验
B.硫酸铵不是重金属盐不能使蛋白质变性只能是可逆的盐析
C.利用强酸制取弱酸。通过观察实验现象进行判断酸性强弱
D.高锰酸钾主要是氧化甲基，应该是苯环为甲基的影响
27．【答案】D
【解析】【解答】A、植物油属于油脂，能与氢氧化钠发生皂化反应，矿物油主要含有烃类，与氢氧化钠不反应，因此可以用氢氧化钠溶液鉴别矿物油和植物油，A不符合题意；
B、乙酸乙酯属于酯类，不能与水发生加成反应，B不符合题意；
C、碳碳双键是平面形结构，且单键可以旋转，所以丙烯分子中最多有7个原子共平面，C不符合题意；
D、乙醇和碳酸钠溶液互溶，乙酸和碳酸钠溶液反应产生气体，苯不溶于碳酸钠溶液中，有机层在上层，硝基苯不溶于碳酸钠溶液中，有机层在下层，因此可以用碳酸钠溶液可以区分乙醇、乙酸、苯和硝基苯四种有机物，D符合题意，
故答案为：D。
【分析】A.根据油脂在碱性溶液中水解，而烃不能水解进行分析；
B.乙酸乙酯不能与水发生加成反应；
C.根据单双键的特点进行判断；
D.根据碳酸钠溶液与四种物质的反应现象进行判断即可。
28．【答案】C
【解析】【解答】A. 甲醛可用于苯酚发生缩聚反应，低温条件下也可发生加聚反应，A不符合题意；
B. 食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量不足1万，不属于高分子化合物，B不符合题意；
C. “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”是蛋白质，“泪”是液态石蜡，属于烃，C符合题意；
D. 银镜反应需要碱性条件，而往用硫酸催化的淀粉水解液中直接加入银氨溶液，因未中和硫酸，则水浴加热后无银镜产生不能说明淀粉尚未水解，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A、醛基可以发生加聚反应，如制造酚醛树脂；
B、相对分子质量在一万以上的是高分子化合物；
C、蚕丝是蛋白质，蜡烛是多种烃的混合物；
D、淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，而检验葡萄糖应在碱性条件下。
29．【答案】B
【解析】【解答】 B．经常饮用钙离子含量高的硬水对人体有害，不能作为补钙的途径。
故答案为：B
【分析】 经常饮用钙离子含量高的硬水，不能补钙，且喝的时间长了容易得肾结石。
30．【答案】A
【解析】【解答】A．蛋白质在紫外线的照射下发生变性，使蛋白质失去生理活性，A符合题意；
B．蛋白质溶液属于胶体，可产生丁达尔效应，B不符合题意；
C．蛋白质溶液中加入重金属盐CuSO4溶液产生变性，C不符合题意；
D．棉花的主要成分是纤维素，D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A．蛋白质在紫外线以及重金属盐等的作用下发生变性；
B．胶体具有丁达尔效应；
C．蛋白质溶液中加入重金属盐产生变性；
D．纤维素属于多糖。
31．【答案】B
【解析】【解答】A．甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下形成二肽，甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸脱水可形成2种二肽，甘氨酸的羧基与丙氨酸的氨基、甘氨酸的氨基与丙氨酸的羧基可脱水形成2种二肽，共可生成4种二肽，故A不符合题意；
B．淀粉溶液在稀硫酸作用下加热一段时间后冷却，应先往水解液中加碱中和硫酸后，再加入银氨溶液水浴加热，若无银镜生成，则淀粉还没水解，B符合题意；
C．苯酚和甲醛通过缩聚反应生成酚醛树脂，结构片段为，故C不符合题意；
D．植物秸杆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精和二氧化碳，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A．依据氨基酸的结构，考虑自身之间和相互之间生成二肽；
B．水解后应加碱中和硫酸；
C．苯酚和甲醛通过缩聚反应生成酚醛树脂；
D．纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精和二氧化碳。
32．【答案】A
【解析】【解答】A. 的结构式为O=C=O，1ml 中含有2 个π键，故A符合题意；
B.H2中的共价键是s-sσ键，故B不符合题意；
C. 中的氧原子孤电子数为，价电子对数为4，则采取杂化方式 成键，故C不符合题意；
D.淀粉为多糖，能水解生成葡萄糖，给人体供给能量 ，故D不符合题意；
故答案为：A
【分析】1个CO2分子内含有2个π键。
H2中的共价键是s-sσ键。
判断杂化类型：1.计算孤电子对，2.计算价层电子对数，3.利用价层电子对数判断。
33．【答案】D
【解析】【解答】A．改良盐碱土壤应使用石灰而不是石膏，因为硫酸钙呈中性，石灰呈碱性，A不符合题意；
B．用糯米酿制米酒过程中，糥米在酵母菌作用下先水解为葡萄糖，再分解为乙醇，B不符合题意；
C．用熟香蕉催熟猕猴桃生果时，熟香蕉产生乙烯，能催化猕猴桃生果成熟，C不符合题意；
D．“爆炸盐”的成分为2Na2CO3∙3H2O2，Na2CO3能水解使溶液显碱性，使油脂水解，H2O2具有强氧化性，能起到杀菌消毒作用，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A．应使用石灰改良盐碱土壤；
B．葡萄糖分解制乙醇；
C．熟香蕉产生的乙烯，能催熟水果；
D．Na2CO3能水解使溶液显碱性，使油脂水解，H2O2具有强氧化性，能起到杀菌消毒作用。
34．【答案】A
【解析】【解答】A．蔗糖水解生成了葡萄糖和果糖，在碱性条件下可以用新制的Cu(OH)2检验有葡萄糖生成，A项符合题意；
B．AgCl与Ag2CrO4的离子比不同，不能比较溶度积大小，可以通过沉淀转化的方式比较，B项不符合题意；
C．KI-淀粉溶液中滴入双氧水即变蓝，无法判定滴定终点，C项不符合题意；
D．溴水中含有溴化氢、次溴酸等多种成分，不能判定是溴单质发生反应，且烯烃发生加成反应使溴水褪色，D项不符合题意；
故答案为A。
【分析】A.符合醛基的检验方法
B.应该控制离子浓度相等
C.反应速率过快，终点不易把控
D.丙烯含有双键与溴发生的是加成反应
35．【答案】B
【解析】【解答】A．核废水不能直接排入海洋，必须经过处理，故A不符合题意；
B．新冠疫苗应冷藏存放，以避免蛋白质活性降低，故B符合题意；
C．次氯酸盐消毒剂与盐酸(洁厕灵)混合生成氯气，因此次氯酸盐消毒剂不可与盐酸(洁厕灵)混合使用，故C不符合题意；
D．铵态氮肥溶液呈酸性，草木灰(含K2CO3等)溶液呈碱性，两者混合会降低肥效，故D不符合题意。
故答案为B。
【分析】A．核废水中有一定的毒素，还会造成一定的辐射；
B．高温能使蛋白质活性降低；
C．次氯酸盐与盐酸混合生成氯气；
D．铵态氮肥不能与碱性物质混合使用。

A
B
C
D
物质
甘蔗
生石灰
液氨
亚硝酸钠
用途
甘蔗渣制得酒精
干燥剂、抗氧化剂
制冷剂
食品防腐剂

实验
结论
A．
淀粉已完全水解
B．
鸡蛋清溶液中加饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
硫酸铵能使蛋白质变性
C．
苯酚钠的水溶液中通入CO2气体，溶液变浑浊
苯酚的酸性比碳酸弱
D．
苯中加酸性KMnO4溶液，溶液不褪色；甲苯中加酸性KMnO4溶液，溶液褪色。
甲基对苯环性质有影响
选项
劳动项目
原理解释
A
用石膏改良盐碱土壤
硫酸钙显酸性
B
用糯米酿制米酒
酵母菌可以使淀粉直接水解为酒精
C
用熟香蕉催熟猕猴桃生果
香蕉释放的酯可加速生果成熟
D
用“爆炸盐”(含2Na2CO3∙3H2O2)洗涤衣物
过碳酸钠水溶液显碱性、有强氧化性
选项
实验操作
现象
结论
A
将蔗糖和硫酸的混合液加热，片刻后调pH至碱性，加入新制的Cu(OH)2，加热
出现砖红色沉淀
蔗糖发生了水解
B
向等浓度的KCl、K2CrO4混合液中逐滴加入AgNO3溶液
先出现白色沉淀
Ksp(AgCl)