中小学主题班会《文明用餐教育：文明就餐》教学课件

这是一份中小学主题班会《文明用餐教育：文明就餐》教学课件，共22页。PPT课件主要包含了常用礼仪知识，用餐礼仪，餐桌举止八忌等内容，欢迎下载使用。

上个星期， 你用餐后把饭 桌收拾干净了 吗？把残羹剩 饭倒进专用桶 了吗？
讨论：你觉得吃不完的饭菜 倒掉浪费不浪费？剩饭 菜都到哪里去了呢？如 何避免不必要的浪费？
你每餐都倒掉多少饭菜啊？
不久前，上海市有关部门举行的一项社会调查显 示：上海市饭店消费存在较严重的食物剩余问题，仅 20%的被调查者表示已有适度点菜的意识，高达53% 的消费者表示只有在剩菜非常多时才会考虑打包，只 有约20%的被调查者表示有打包习惯——中国传统的 食文化崇尚“吃剩有余”，全市一天产生1100多吨的 餐厨垃圾中，因为不适度点菜，未形成餐后打包风气， 有不少是被白白浪费掉的“美味佳肴”！更糟的是剩 饭菜成了生产地沟油的 原材料，而如果地沟油又流通 到我们的餐桌上，您有何感想？
据统计，2005年中国餐饮业零售额实现 7486亿元，而2006年全国餐饮消费预计将突 破1万亿元大关。据悉，今年春节期间上海共 有100万人在外吃掉10万桌年夜饭；济南有60 多万人外出吃年夜饭，当日餐饮销售额近 7000万元……，其中，“吃剩不打包”的现 象较普遍。上海市容环卫局废弃物管理处的统计数 据表明，上海餐饮业每天产生滤去液体后的泔水垃圾1100多吨，每天产生的餐厨垃圾超过2000吨。在这些垃圾中，保守估计被浪费 掉的食物占总量的一半。
一位不愿透露姓名的社会学者不客气地说， 浪费、滥饮、喧哗是中国人千年传承下来的餐 桌陋习，实际上这种不文明的行为已严重影响 了中国人的国际形象，一些西方的餐厅会在墙 上用中文写上“请勿浪费、请勿喧哗”，很明 显是什么意思，但问题是我们许多国人并没有 意识到这是奇耻大辱，反而觉得不多点几个菜 “摆摆排场”，倒成了没有面子；至于打包， 在这种畸形的“面子观”下，更不可能实现。
实际上，铺张浪费的盛宴，在很多国 家早已被摈弃了，避免浪费在许多国家并 不被看作美德，只不过是理所应该的行为。 法国人在中餐馆或者希腊餐馆等菜量较大 的地方就餐，也会“吃不了兜着走”。在 新加坡、韩国等国，对食物的节约意识也 非常强，新加坡的餐馆都为顾客准备可以 在微波炉里使用的打包盒，顾客即使和商 务客户一起用餐也会理直气壮地要求打包。
文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩 序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让， 吃相文雅。一、遵守秩序。在规定的窗口，自 觉排队打饭，不插队，有急事的同学应 主动照顾。二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗 餐具。三、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩 饭剩菜，爱惜粮食。四、尊重礼让。要注意谦让，摆放 餐具时相互礼让，不抢先、拥挤。五、吃相文雅。不大声喧哗，不端 着碗走来走去，养成良好的习惯。
迷筷不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜；架筷用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上； 探筷不能用筷子在碗盘里翻找；滴筷不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁； 插筷不要把筷子竖插放在食物上面；
敲筷不能用筷子敲打碗的边缘；塞筷不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 空筷不能夹起了食物，不吃又放回去； 舔筷不能用舌头去舔筷子；指筷不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷 子，或指着别人。
用勺子取食物时，不要 过满；舀取食物后，可以在 原处暂停片刻，汤汁不会再 往下流时，再移回来享用； 暂时不用勺子时，应放在自 己的碟子上，不要直接放在 餐桌上，或是插在食物中； 不要把勺子塞到嘴里，或者 反复吮吸、舔食。
一忌：出声二忌：剔牙三忌：乱吐四忌：打喷嚏五忌：打哈欠六忌：打嗝七忌： 挥舞餐具八忌：整理服饰
同学们 要牢记 让长辈 先入座 先端饭 给长辈 可口菜 长辈尝 就餐时 姿势正 小手臂 勿跨桌 如有客 请客坐 手拿筷 勿敲碗 吃饭时 要闭嘴 细咀嚼 慢慢咽 夹菜时 要讲究 善用筷 勿乱翻 用餐时 要礼让 客夹菜 需礼让 吃完后 耐心等 长辈离 方可离 用餐完 需主动 倒茶水 洗碗筷 用餐时 有礼貌 讲文明 很重要