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人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第三节 羧酸 酯教课ppt课件
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这是一份人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第三节 羧酸 酯教课ppt课件，共29页。PPT课件主要包含了考考你等内容，欢迎下载使用。
由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
CnH2n+1COOH 、CnH2nO2
1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：
日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？（水垢的主要成分包括ＣaCO3)说明乙酸什么性质？
a.乙酸的酸性 :酸的通性
乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸
醇、酚、羧酸中羟基的比较
1.浓硫酸的作用？ 催化剂和吸水剂2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 溶解乙醇和除去乙酸 减小酯 在水中的溶解度3.导管不伸入液面下的作用？ 防止碳酸钠溶液倒吸
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。
可用什么科学方法来研究？
酯化反应：酸跟醇起反应脱水后生成酯和水的反应。
a．反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。
甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质
俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。
请用一种试剂鉴别下面四种有机物？
乙醇、乙醛、乙酸、甲酸
新制Cu(OH)2悬浊液
乙二酸 HOOC-COOH
俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，
草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的化学性质。能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)
酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分
羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？
无机酸生成酯需含氧酸。
说出下列化合物的名称：
（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2（4）CH3CH2—NO2
3.酯的命名——“某酸某酯”
练习：写出下列酯的名称
（1）HCOOCH3 （2）CH3CH2CH2O—NO2 （3）
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯（1）一般通式： （2）结构通式：（3）组成通式： CnH2nO2
5、酯的结构、性质及用途
(1).酯的物理性质①低级酯是具有芳香气味的液体。②密度比水小。③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。
（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4）（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？
酯+水 酸+醇
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的
6、化学性质：（水解反应）
1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：
3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
如何以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯？
4) 乙酸的用途：
重要化工原料，生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药等***
5) 乙酸的制法：
a、 发酵法：制食用醋
由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
CnH2n+1COOH 、CnH2nO2
1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：
日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？（水垢的主要成分包括ＣaCO3)说明乙酸什么性质？
a.乙酸的酸性 :酸的通性
乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸
醇、酚、羧酸中羟基的比较
1.浓硫酸的作用？ 催化剂和吸水剂2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 溶解乙醇和除去乙酸 减小酯 在水中的溶解度3.导管不伸入液面下的作用？ 防止碳酸钠溶液倒吸
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。
可用什么科学方法来研究？
酯化反应：酸跟醇起反应脱水后生成酯和水的反应。
a．反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。
甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质
俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。
请用一种试剂鉴别下面四种有机物？
乙醇、乙醛、乙酸、甲酸
新制Cu(OH)2悬浊液
乙二酸 HOOC-COOH
俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，
草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的化学性质。能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)
酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分
羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？
无机酸生成酯需含氧酸。
说出下列化合物的名称：
（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2（4）CH3CH2—NO2
3.酯的命名——“某酸某酯”
练习：写出下列酯的名称
（1）HCOOCH3 （2）CH3CH2CH2O—NO2 （3）
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯（1）一般通式： （2）结构通式：（3）组成通式： CnH2nO2
5、酯的结构、性质及用途
(1).酯的物理性质①低级酯是具有芳香气味的液体。②密度比水小。③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。
（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4）（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？
酯+水 酸+醇
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的
6、化学性质：（水解反应）
1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：
3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
如何以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯？
4) 乙酸的用途：
重要化工原料，生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药等***
5) 乙酸的制法：
a、 发酵法：制食用醋
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