2020-2021学年高一上学期生物人教版（2019）必修一糖类和脂质同步练习

糖类和脂质同步练习

（答题时间：30分钟）

1. 下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是（    ）

①淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位均为葡萄糖

②核糖和脱氧核糖均是遗传物质的组成成分

③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性

④多糖都是动植物细胞内的储能物质

A. ①② B. ①③ C. ②④ D. ③④

2. 棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖，是自然界中最知名的功能性低聚糖，下列叙述错误的是（    ）

A. 棉子糖和蔗糖的水解产物不完全相同

B. 棉子糖是由三分子单糖脱水缩合而成

C. 棉子糖的水解产物是还原性糖

D. 棉子糖和纤维素可直接作为细胞的能源物质被利用

3. “地沟油”的主要成分是脂肪，但还有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是（    ）

A. “地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N

B. “地沟油”的主要成分是生物体内主要的能源物质

C. “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色

D. “地沟油”的主要成分在细胞中的含量多于蛋白质

4. 下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（　　）

A. 磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分

B. 性激素属于胆固醇，对生物体生殖器官的产生起着重要的调节作用

C. 胆固醇在一定条件下可以转化为维生素D，而维生素D能促进钙和磷的吸收

D. 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，植物细胞中没有

5. 脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述正确的是（    ）

A. 固醇类物质在细胞中可以起调节生命活动的作用

B. 磷脂是细胞中所有结构中必不可少的脂质

C. 与糖原相比，同质量脂肪氧化分解释放的能量更少

D. 动物细胞的细胞膜中含量最丰富的脂质是胆固醇

6. 下列关于糖类和脂质功能的叙述，错误的是（    ）

A. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 

B. 纤维素和脂肪都是细胞内的重要能源物质

C. 糖类和脂质也是细胞结构的重要组成成分 

D. 脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用

7. 下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是（　　）

A. C、H、O三种元素的比例不同 B. 有些脂质含有N、P等元素

C. 脂质中O元素比例高 D. 脂质中H元素比例高

8. 下列关于生物体内化合物的叙述，正确的是（    ）

A. 细胞中的水主要是结合水，是细胞结构的重要组成成分

B. 生物体内的糖类绝大多数以二糖的形式存在

C. 等质量的脂肪分子中氢元素的含量多于糖类

D. 糖原和脂肪分别是动物和植物的主要储能物质

9. 有学者研究了小麦种子中各种糖类含量的变化，欲为科学调控小麦种子萌发提供理论依据。测定结果见下图。请回答相关问题：

（1）植物体内的糖类按照是否能够水解主要分为_________三类。

（2）检测还原性糖可用_________试剂，此试剂与还原糖反应可生成_________（说明实验现象）。

（3）根据上图检测结果分析：

①小麦种子萌发12小时后，还原糖的量_________；发生这一变化可能与_________的水解迅速增加密切相关。

②种子萌发20小时后，蔗糖含量下降，推测其水解成了_________。

10. 回答下列与脂质相关的问题：

（1）脂质是细胞中重要的化合物，其中______是最常见的脂质，也是细胞内良好的储能物质，除此之外，还具有______、______和______的功能。而其中的______是构成细胞膜的重要成分。

（2）饮食中摄入过多的______，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞。

（3）脂肪是细胞内良好的_________物质，与糖类相比，脂肪分子中氧的含量________。氧化分解等质量的脂肪和糖类，___________释放的能量多。

（4）在“大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多，其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因是_____________________________。

糖类和脂质同步练习参考答案

1. A  解析：本题考查糖类的种类和功能，难度中等。①淀粉、纤维素和糖原都为多糖，多糖的基本组成单位均为葡萄糖，①正确；②生物的遗传物质是DNA或RNA，其中脱氧核糖是构成DNA的基本单位，核糖是构成RNA的基本单位，②正确；③蔗糖为非还原性糖，不具有还原性，③错误；④纤维素是植物多糖，但不是植物细胞内的储能物质，④错误；据此可知，符合题意的有①②，A正确。

2. D  解析：本题考查糖类的种类和功能，难度中等。棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，A正确；棉子糖是由三分子单糖脱水缩合而成，B正确；棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖，是还原性糖，C正确；纤维素不能作为细胞的能源物质被利用，D错误。

3. C  解析：本题考查脂肪的组成元素、鉴定特点和功能，难度中等。“地沟油”的主要成分是脂肪，脂肪由C、H、O组成，不含N，A错误；生物体内的主要能源物质是糖类，而脂肪是主要的储能物质，B错误；脂肪用苏丹Ⅲ染液检验呈现橘黄色，C正确；“地沟油”的主要成分是脂肪，正常细胞中含量最多的化合物是水，其次依次是蛋白质、脂质（含脂肪）、糖类、核酸，D错误。

4. C  解析：本题考查脂质的种类和功能，难度中等。磷脂是构成细胞膜的重要成分，由C、H、O、N、P元素组成，A错误；性激素属于固醇，对生物体生殖器官的产生起着重要的调节作用，B错误；胆固醇在一定条件下可以转化为维生素D，而维生素D能促进钙和磷的吸收，C正确；脂肪存在于动植物的细胞中，D错误。

5. A  解析：本题考查脂质的种类和功能，难度中等。固醇类物质在细胞中可以起调节生命活动的作用，如性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，A正确；磷脂是构成生物膜的重要成分，细胞壁不含磷脂，B错误；脂肪是良好的储能物质，与糖原相比，同质量脂肪氧化分解释放的能量更多，C错误；动物细胞的细胞膜中含量最丰富的脂质是磷脂，D错误。

6. B  解析：本题考查糖类和脂质的功能，难度中等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；纤维素是构成植物细胞壁的重要成分，不是能源物质，B错误；糖类和脂质也是细胞结构的重要组成成分，如核糖可参与RNA的构成，磷脂是构成生物膜的主要成分，C正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，还具有保温、缓冲和减压的作用，D正确。

7. C  解析：本题考查脂质和糖类的化学组成的差异，难度中等。组成脂质和糖类的元素都有C、H、O，但C、H、O三种元素的比例不同，A正确。有些脂质比如磷脂由C、H、O、N、P组成，B正确。脂质和糖类相比，虽然都有C、H、O，但脂质中氢多氧少，C错误，D正确。

8. C  解析：细胞中的水主要以自由水的形式存在，A错误；生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，B错误；等质量的脂肪分子中氢元素的含量多于糖类，而氧元素的含量少于糖类，C正确；糖原是动物细胞特有的储能物质，淀粉是植物细胞特有的储能物质，脂肪是动植物细胞中良好的储能物质，D错误。

9. （1）单糖、二糖、多糖；（2）斐林；砖红色沉淀；（3）逐渐增加；淀粉；果糖和葡萄糖（还原糖）。

解析：本题考查糖类的种类、鉴定以及种子萌发时糖类的变化，难度中等。

（1）植物体内的糖类按照是否能够水解分为单糖、二糖、多糖，其中单糖是不能水解的糖。

（2）斐林试剂与还原糖在（水浴）加热条件下产生砖红色沉淀，可以用斐林试剂检测还原糖。

（3）根据上图检测结果分析：

①小麦种子萌发12小时后，还原糖的量逐渐增加；发生这一变化与种子萌发12小时后（细胞）呼吸增强，使淀粉（总糖）水解迅速增加密切相关。

②种子萌发20小时后，蔗糖含量下降的原因是：蔗糖分解成果糖和葡萄糖（蔗糖分解生成还原糖）。

10.（1）脂肪；缓冲压力；减少摩擦；保温作用；磷脂；（2）胆固醇；

（3）储能；少；脂肪；

（4）脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多。

解析：本题主要考查脂质的种类和功能、糖类与脂肪的差异，难度中等。

（1）脂肪是细胞内良好的储能物质，除此之外，还具有缓冲压力、减少摩擦和保温作用的功能；脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要成分；

（2）饮食中摄入过多的胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞；

（3）脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以氧化分解利用，脂肪和糖类一样，都是由C、H、O三种元素组成的，但与糖类相比脂肪的氧原子含量较少，所以相同质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪释放的能量比糖类多.

（4）脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，相同质量的脂肪与糖类相比，氧化分解时释放能量多，产生的水多。