【化学】甘肃省镇原县镇原中学2019-2020学年高二上学期期中考试（文）试题
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一．选择题30*2
1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）
A．糖类中含碳原子数最少 B．不能再水解成更简单的糖
C．子中只有一个醛基 D．糖类中结构最简单
2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（ ）
A．氧化反应 B．取代反应 C．加成反应 D．聚合反应
3、下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（ ）
A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物
B．能发生酯化反应和银镜反应
C．能发生水解反应
D．它有多种同分异构体，其中之一是果糖
4、将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）
A．醋酸 B 尿酸 C．食盐 D．葡萄糖
5、能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是（ ）
A．新制氢氧化铜 B．溴水 C．银氨溶液 D．酸性KMnO4溶液
6、下列物质中不能发生银镜反应的是（ ）
A． 葡萄糖 B．蔗糖 C．淀粉水解产物 D．纤维素水解产物
7、下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是（ ）
A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．油脂
8、有人常用废旧报纸包装食品，这是极不卫生的。原因是报纸上除含有多种病菌外，还会含有易使人中毒的多氯联苯和（ ）
A．铅 B．机油 C．三氯化锑 D．硫
9、下列物质中的主要成分不属于糖类的是（ ）
A．棉花 B．木材 C．豆油 D．小麦
10、鉴别食盐水与蔗糖水的方法：①向两种溶液中分别加入少量稀H2SO4并加热，再加NaOH中和H2SO4，再加入银氨溶液微热；②测溶液的导电性；③将溶液与溴水混合，振荡；④用舌头尝味道、其中在实验室进行鉴别的正确方法是（ ）
A．①② B．①③ C．②③ D．①②③④
11、属于天然高分子化合物的是（ ）
A．塑料 B．纤维素 C．葡萄糖 D．乙酸
12、能证明淀粉已经完全水解的试剂是（ ）
A．淀粉－碘化钾试纸 B．银氨溶液 C．碘水 D．碘化钾
13、可检查淀粉部分发生水解的试剂是（ ）
A．碘水 B．碘化钾溶液
C．硝酸银溶液 D．银氨溶液、碘水
14、关于维生素的下列说法不正确的是（ ）
A． 维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质。
B． 按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
C． 水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏
D． 脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏。
15、 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（ ）
A．豆腐 B．甘蔗 C．白菜 D．猪油
16. 医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是 （ ）
A.葡萄糖是人体必需的营养素
B.葡萄糖由C．H、O三种元素组成
C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多
17、下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）
A．人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成
B．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
C．重金属盐类能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐类能使人中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
18、为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ）
A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧
19、要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是（ ）
A、乙醇 B．福尔马林 C．(NH4)2SO4浓溶液D．(CH3COO)2Pb浓溶液
20、下列现象不属于蛋白质变性的是（ ）
A．打针时用酒精消毒
B．用稀的福尔马林浸泡种子
C．蛋白溶液中加入食盐变浑浊
D．用波尔多液防止作物虫害
21．关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是（ ）
A．塔底的食物最重要
B．塔顶的食物最重要
C．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量
D．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整
22、下列说法中，在科学上没有错误的是（ ）
A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害
B．利用气球内的干冰释放出二氧化碳的原理，使气球始终处于充足了气的状态
C．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质
D．蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子
23. 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）
A. 醋可同时用作防腐剂和调味剂
B. 亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量
C. 我国应禁止使用味精
D. 绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的
24. 对食物的酸、碱性判断正确的是（ ）
A. 西瓜是酸性食物
B. 猪肉、牛肉是碱性食物
C. 巧克力、奶油是酸性食物
D. 大米、面包是碱性食物
25、下列液体中PH >7的是： （ ）
A．人体血液 B．蔗糖溶液 C．橙汁 D．胃液
26、下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（ ）
A．着色剂_______苯甲酸钠
B．调味剂_______亚硝酸钠
C．营养强化剂_______粮食制品中加赖氨酸
D．防腐剂_______苋菜红
27、下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是（ ）
A．中成药 B．抗生素 C．抗酸药 D．解热镇痛药
28、老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是( )
A．蛋白质 B.维生素C C.铁 D.钙
29、食品卫生与身体健康关系密切，下列做法都会导致食品对人体有害的是：（ ）
①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症
②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本
③用活性炭来脱色以制白糖
④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ⑤做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软
A.②和④ B.①和③ C.③和⑤ D.②和⑤
30．某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗（ ）
A.阿司匹林 B.青霉素 C.麻黄素 D.胃舒平
二．填空（40）(方程式3分，其它每空2分)
31.葡萄糖分子中含有 _______________ 和 _______________ 官能团，由于具有 _______________ 官能团，能发生银镜反应．其方程式为：_____________________
32.（1）蛋白质是生命的基础，是人体必需的____________之一，蛋白质在______的作用下发生水解，水解的最终产物是____________。蛋白质的基本组成为氨基酸，其分子中一定含有的官能团是____________和____________，他的通式是____________。人体中总共有20多种氨基酸，其中有几种是人体____________（填能或不能）合成的氨基酸，称为人体氨基酸。
（2）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入浓的硫酸铵溶液，可使蛋白质的____________降低，而从溶液中析出，这种作用叫做____________。继续加水时，沉淀会____________，并不影响原来蛋白质的性质。
（3）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入硫酸铜溶液，蛋白质凝结起来，这种作用是____________。继续加水时，____________恢复为原来的蛋白质。
33.一个体重50kg的健康人,体内约含有2g铁，这2g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+ 和Fe3+的形式存在.正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。
(1) “服用维生素C，可使食物中的Fe3+ 还原成Fe2+”这句话指出，维生素C在这一反应中作 ____________ 剂，Fe3+具有 ____________性；
(2) 市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐。此反应的离子方程式为 __________
【参考答案】
一30*2=60
BACDA BDACB BCDBA CCDCC DBCDA CBBAD
二方程式3分，其他每空2分
31.羟基 醛基 醛基
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH---Δ→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
32.（1）营养物质 酸性或碱性或酶 氨基酸 氨基 羧基 不能
（2）溶解度 盐析 溶解
（3）变性 不能
33.还原性 氧化性 Fe+2H+= Fe2++H2↑
