湖南省邵阳市2020届高三上学期第三次联考理综生物试题

2019年邵阳市高三第三次联考试题卷

理科综合

一、选择题

1.下列有关物质“共性”的叙述中，错误的一项是

A. 生长激素、吲哚乙酸、胰岛素、叶绿素、脂肪酶均含有C、H、O、N元素

B. 组成淀粉、纤维素、糖原、麦芽糖等大分子化合物的单体均为葡萄糖

C. 抗体、淋巴因子、溶菌酶都能在免疫过程中发挥作用，共同参与稳态的维持

D. DNA聚合酶、RNA聚合酶、tRNA、rRNA都能通过核孔

【答案】B

【解析】

【分析】

糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，核酸的元素组成是C、H、O、N、P。

抗体、淋巴因子、溶菌酶都属于免疫活性物质，能在免疫过程中发挥作用。

【详解】A. 生长激素、吲哚乙酸、胰岛素、叶绿素、脂肪酶均含有C、H、O、N元素，A正确；

B.麦芽糖是二糖，不属于大分子化合物，B错误；

C. 抗体、淋巴因子、溶菌酶都属于免疫活性物质，能在免疫过程中发挥作用，共同参与稳态维持，C正确；

D. DNA聚合酶、RNA聚合酶、tRNA、rRNA都能通过核孔，D正确。

故选B。

2.甲（人的成熟红细胞）和乙（高等植物成熟的筛管细胞）都没有细胞核和核糖体，其中前者没有其他细胞器，但是后者有线粒体和叶绿体。甲能存活120天，而乙能够存活好几年。下列说法不合理的是

A. 甲、乙细胞主动运输需要的能量分别来自呼吸作用、光合作用

B. 乙更新的蛋白质可以通过胞间连丝由相邻的细胞提供

C. 甲吸收K+的速率不受氧气浓度的限制

D. 甲、乙细胞都不具有全能性

【答案】A

【解析】

【分析】

1.哺乳动物和人成熟的红细胞，没有细胞核和具有膜结构的细胞器。

2.成熟的筛管细胞无细胞核、核糖体、高尔基体，有线粒体、叶绿体。。

【详解】A. 光合作用光反应产生的ATP主要用于暗反应，主动运输需要的能量都来自呼吸作用产生的ATP，A错误；

B. 乙细胞虽然没有核糖体，但是高等植物细胞更新的蛋白质可通过胞间连丝由相邻的细胞提供，B正确；

C. 哺乳动物成熟红细胞进行的是无氧呼吸，所以吸收钾离子所需的能量是通过无氧呼吸获得的，与氧气浓度无关，C正确；

D. 甲、乙细胞都没有细胞核，不具有全能性，D正确。

故选：A。

3.植物枝条侧芽的生长受生长素调节。近期发现植物体内的独脚金内酯（SL）也与侧芽生长有关。研究人员利用野生型和不能合成SL的突变体植株进行不同组合的“Y”型嫁接（将保留有顶芽和等量侧芽的A、B两个枝条嫁接到同一个根上），一段时间后分别测定A、B两个枝条上侧芽的长度，结果如图所示。以下不能作出的推测是

A. SL的合成部位是根 B. SL抑制侧芽的生长

C. SL可由根运输到枝条 D. SL通过生长素起作用

【答案】D

【解析】

【分析】

分析图示可知，将不能合成SL的突变体枝条嫁接到野生型植株上，与野生型枝条嫁接到野生型植株上侧芽长度差不多，并长度较短，但是野生型枝条嫁接在不能合成SL的突变体植株上与不能合成SL的突变体枝条嫁接在不能合成SL的突变体植株上，侧芽长度差不多，并长度较长，说明SL的合成与根和枝条无关，可能与嫁接点有关，并SL对植物侧芽的生长具有抑制作用，由于测量的是侧芽的长度，故可预测SL的运输方向由下往上（由根部向茎部）。将不能合成SL的突变体枝条嫁接在不能合成SL的突变体植株上，该组合不能合成SL，但能合成生长素，顶芽产生的生长素会使植株表现为顶端优势，但该组合A、B均未表现为顶端优势，说明生长素必需通过SL才能抑制侧芽的生长。

【详解】含有野生型植株根部的嫁接体侧芽长度都较短，而含有不能合成SL突变体植株的根部的嫁接体侧芽长度都较长，可知SL的合成部位是根，A正确；由于突变体不能合成SL，野生型能合成SL，而侧芽枝条的长度是野生型枝条嫁接到野生型植株上的嫁接体小于不能合成SL的突变体枝条嫁接在不能合成SL的突变体植株的嫁接体，可推测SL抑制侧芽的生长，B正确；根据A项分析可知SL的合成部位是根部，而实验测量的是侧芽的长度，故可预测SL的运输方向由根运输到枝条，C正确；不能合成SL的组生长素不能发挥作用使其表现顶端优势，而能合成SL的组生长素可抑制侧芽的发育，说明生长素通过SL发挥作用，D错误。

故选D。

4.如图中甲、乙、丙代表的是某种结构或物质，下列叙述错误的是

A. 若甲、乙、丙分别表示DNA、RNA、蛋白质，则③可表示丙的催化作用

B 若甲、乙、丙分别表示精原细胞、精子、受精卵，则①过程中可发生基因重组

C. 若甲、乙、丙分别表示CO2、三碳化合物、葡萄糖，则③过程全在线粒体中进行

D. 若甲、乙、丙分别表示血糖、下丘脑、胰岛细胞，则②过程可体现细胞之间的信息交流

【答案】C

【解析】

【分析】

分析图示若甲、乙、丙分别表示DNA、RNA、蛋白质，则①表示转录，②表示翻译，③可表示酶的催化作用；若甲、乙、丙分别表示精原细胞、精子、受精卵，①表示减数分裂，②表示受精作用，③表示受精卵的分裂分化；若甲、乙、丙分别表示CO2、三碳化合物、葡萄糖，①表示二氧化碳的固定，②三碳化合物的还原，③表示呼吸作用，则③过程全在线粒体中进行；若甲、乙、丙分别表示血糖、下丘脑、胰岛细胞，①表示传入神经，②表示传出神经，③表示胰岛素或胰高血糖素的分泌调节。

【详解】A. 由上分析可知，若甲、乙、丙分别表示DNA、RNA、蛋白质，则③可表示酶的催化作用，A正确；

B. 由上分析可知，若甲、乙、丙分别表示精原细胞、精子、受精卵，则①过程表示减数分裂，可发生基因重组，B正确；

C. 由上分析可知，若甲、乙、丙分别表示CO2、三碳化合物、葡萄糖，则③过程表示有氧呼吸的第一阶段和第二阶段或无氧呼吸过程，不全在线粒体中进行，C错误；

D. 由上分析可知，若甲、乙、丙分别表示血糖、下丘脑、胰岛细胞，则②过程可通过神经递质体现细胞之间的信息交流，D正确。

故选C。

5.下列有关实验的叙述中，正确的是

A. 在红绿色盲患者的家系中，调查该病的发病率

B. 洋葱鳞片叶的外表皮，既可以用于观察DNA和RNA在细胞中的分布，又可以用于观察植物细胞的质壁分离和复原现象

C. 探究培养液中酵母菌种群数量的变化时不需要设置对照组

D. 探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度实验中，进行预实验可减少实验误差

【答案】C

【解析】

【分析】

调查人类遗传病时，最好选取群体中发病率相对较高的单基因遗传病，如色盲、白化病等；若调查的是遗传病的发病率，则应在群体中抽样调查，选取的样本要足够的多，且要随机取样；若调查的是遗传病的遗传方式，则应以患者家庭为单位进行调查，然后画出系谱图，再判断遗传方式。

预实验为正式试验选择最佳实验材料，通过预实验能准确地控制无关变量，可以为进一步的实验摸索条件，也可以检验实验设计的科学性和可行性，以免由于设计不周，盲目开展实验而造成人力、物力、财力的浪费。

【详解】A.调查发病率应该在人群中随机抽样调查，A错误；

B. 洋葱鳞片叶的外表皮细胞有颜色，不能用于观察DNA和RNA在细胞中的分布，会产生颜色干扰，B错误；

C. 探究培养液中酵母菌种群数量的变化时进行前后对照，不需要设置对照组，C正确；

D. 探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度实验中，进行预实验为正式试验摸索条件，检验实验设计的科学性和可行性，避免造成人力、物力、财力的浪费，D错误。

故选C。

6.为响应“绿水青山就是金山银山”的生态文明建设号召，近年来，环洞庭湖地区全面展开砍伐造纸经济林欧美黑杨，拆除了外湖砂石场，沟渠塘坝清淤增蓄等环保行动，旨在恢复该地区的生物多样性和生态功能。同时生态学家调研时发现该地区的甲、乙、丙三个不同物种的种群环境容纳量和某时刻这三个种群的实际数量如图。下列叙述错误的是

A. 洞庭湖湿地生态系统能够蓄洪防旱增加空气湿度，体现了生物多样性的间接价值

B. 利用沟渠塘坝清出的淤泥种植农作物，提高能量利用率

C. 据图分析甲、乙、丙三个不同种群中，种内斗争最激烈的应该是乙种群

D. 若甲、乙、丙三个种群可形成一条食物链，则该食物链最可能是甲→乙→丙

【答案】B

【解析】

【分析】

受食物和空间资源以及天敌的限制，大多数种群的增长为S型，在环境条件不被破坏的情况下，种群所能达到的最大数量称为K值，此时种群的出生率等于死亡率，增长速率为零，在K/2时，种群的增长速率最大。

【详解】A.蓄洪防旱增加空气湿度为生物多样性的间接价值，A正确；

B.利用清出的淤泥种植农作物可利用淤泥中的物质，提高物质利用率而非能量利用率，B错误；

C.乙种群实际数超过其环境容纳量，种内斗争应很激烈，而甲种群与丙种群均未超过，种内斗争应不甚激烈，C正确；

D.食物链最底层往往环境容纳量最大，环境容纳量一般随食物链递进而递减，D正确。

故选B。

7.为了选择适宜栽种的作物品种，课外活动小组分别测定了3个作物品种的光补偿点和光饱和点，结果如下表：同时测定了不同温度条件下该3个品种的光合速率，结果如下图。请据此回答以下问题：

（1）最适宜在果树林下种植的品种是___________，理由是____________。

（2）在其他环境条件相同的情况下，25℃时，A1、A2、A3净光合速率不同，可能的原因有：光合色素的含量不同、_______________等，为了检测该三种植物叶片中光合色素的含量是否相同，某同学设计了以下实验：用无水乙醇分别提取A1、A2、A3植物相同生理状况的叶中色素，并取等量色素提取液在相同条件下用___________法分离色素，观察并比较三者____________。

（3）温度从25℃升高到40℃时，三种植物净光合速率均显著降低。课外活动小组认为，可能是因为温度升高，呼吸酶活性增大，导致呼吸作用显著增强。请以A1植物为实验材料设计实验验证该观点，写出你的实验设计思路。______________

【答案】    (1). A3    (2). A3品种的光补偿点和光饱和点低    (3). 酶的数量不同、光合酶和呼吸酶的最适温度不同、气孔开放度不同    (4). 纸层析    (5). 色素带的宽度    (6). 遮光条件下，测定并比较A1植物在不同温度（25℃—40℃）时的呼吸速率

【解析】

【分析】

1、光的补偿点是植物光合作用速率与呼吸作用速率相等时所需要的光照强度，光的饱和点是植物最大光合作用强度需要的最低光照强度；由题表格数据可知，三种植物光的补偿点是A1>A2>A3，光的饱和点是A1>A2>A3。

2、光合作用分为光反应阶段和暗反应阶段，光反应阶段发生在叶绿体的类囊体膜上，暗反应发生在细胞质基质中，光反应过程为暗反应提供还原氢和ATP，因此光照强度通过影响光反应进而影响暗反应进行，二氧化碳浓度通过影响暗反应而影响光反应的进行。

【详解】（1）由上分析可知，A3品种的光补偿点和光饱和点最低，是最适宜在果树林下种植的品种。

（2）在其他环境条件相同的情况下，25℃时，A1、A2、A3净光合速率不同，可能的原因有：光合色素的含量不同、酶的数量不同、光合酶和呼吸酶的最适温度不同、气孔开放度不同等。为了检测该三种植物叶片中光合色素的含量是否相同，用无水乙醇分别提取A1、A2、A3植物相同生理状况的叶中色素，并取等量色素提取液在相同条件下用纸层析法分离色素，观察并比较三者色素带的宽度，色素带越宽，色素含量越高。

（3）为了验证温度从25℃升高到40℃时，三种植物呼吸作用显著增强。可以在遮光条件下，测定并比较A1植物在不同温度（25℃—40℃）时的呼吸速率。

【点睛】本题的知识点是光照强度对光合作用的影响，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并结合题图信息通过分析、比较等方法综合解答问题。

8.闰绍细胞是脊髓前角内的一种抑制性中间神经元。下面图1表示脊髓前角运动神经元、闰绍细胞共同支配肌肉收缩，防止肌肉过度兴奋的过程；图2为人体内传递兴奋的突触结构的局部放大示意图。请据图回答问题：

（1）适宜电刺激作用于a处，导致脊髓前角运动神经元兴奋并引起肌肉反应，同时闰绍细胞接受前角运动神经元轴突侧枝的支配，其活动使脊髓前角运动神经元_________（填“兴奋”或“抑制”）。该过程体现了神经活动的______________调节机制；这种结构及调节在中枢内广泛存在的意义是__________________。

（2）已知破伤风毒素是破伤风杆菌产生的一种神经蛋白毒素，该物质可以抑制感染者的闰绍细胞释放抑制性神经递质。据此推测，机体感染破伤风杆菌后，肌肉会出现__________症状。

（3）神经递质为小分子化合物，但仍以图2所示方式释放，其意义是____________。

A. 短时间内可大量释放                        B. 有利于神经递质被酶降解灭活

C. 有利于神经冲动快速传递                    D. 不消耗ATP，节约能量

（4）神经元之间兴奋传递易受多种因素影响，根据图2推测：与阻碍兴奋传递无关的为______。

A. 体内产生蛋白M抗体                        B. 某药物与蛋白M牢固结合

C. 毒素阻断神经递质的释放                    D. 某药物抑制神经递质降解酶的活性

（5）抑郁症是一种常见的情感性精神障碍疾病，患者脑神经元兴奋性下降。近年来，医学研究表明，抑郁症与单胺类神经递质传递功能下降相关。单胺氧化酶是一种单胺类神经递质的降解酶。单胺氧化酶抑制剂（MAOID）是目前一种常用抗抑郁药。结合图2分析，MAOID改善抑郁症状的原因是：________________。

【答案】    (1). 抑制    (2). （负）反馈    (3). 使神经元的兴奋能及时终止（或提高神经调节的准确性）    (4). 持续性收缩（或痉挛）    (5). AC    (6). D    (7). MAOID能抑制单胺氧化酶活性，阻止脑内单胺类神经递质降解，增加脑内突触间隙单胺类神经递质的浓度，起抗抑郁作用

【解析】

【分析】

据图1分析，由于闰绍细胞是抑制性中间神经元，当运动神经元兴奋时，通过闰绍细胞会抑制脊髓前角神经元和肌肉细胞，神经元之间的环状联系可使脊髓前角神经元由兴奋状态恢复为抑制状态。

【详解】（1）由于闰绍细胞是抑制性中间神经元，适宜电刺激作用于a处，导致脊髓前角运动神经元兴奋并引起肌肉反应，同时闰绍细胞接受前角运动神经元轴突侧枝的支配，其活动使脊髓前角运动神经元抑制。该过程体现了神经活动的负反馈调节机制，其可以使神经元的兴奋能及时终止或提高神经调节的准确性。

（2）已知破伤风毒素可以抑制感染者的闰绍细胞释放抑制性神经递质，故机体感染破伤风杆菌后，肌肉会出现持续性收缩。

（3）神经递质为小分子化合物，但仍以胞吐方式释放，其意义在于可以在短时间内可大量释放且有利于神经冲动快速传递，故选AC。

（4）A. 体内产生蛋白M抗体，可以阻碍神经递质与受体的结合，从而阻碍兴奋的传递，A错误；

B. 某药物与蛋白M牢固结合，可以阻碍神经递质与受体的结合，从而阻碍兴奋的传递，B错误；

C. 毒素阻断神经递质的释放，可以阻碍兴奋的传递，C错误；                   

D. 某药物抑制神经递质降解酶的活性会使突触后神经元持续兴奋，不是阻碍兴奋的传递，D正确。

故选D。

（5）抑郁症是一种常见的情感性精神障碍疾病，患者脑神经元兴奋性下降。据图2分析可知，MAOID能抑制单胺氧化酶活性，阻止脑内单胺类神经递质降解，增加脑内突触间隙单胺类神经递质的浓度，起抗抑郁作用。

【点睛】本题考查神经调节和免疫调节，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，结合所学知识根据题意答题。

9.下面图1为某人工鱼塘食物网及其能量传递示意图（图中数字为能量数值，单位是）；图2为图1中鱼甲到鱼乙能量流动的详细图解（图中数字和字母为能量数值，单位是）。据图回答下列有关问题：

（1）该食物网中，鱼甲与鱼乙的种间关系为__________________；鱼甲到鱼乙的能量传递效率为_______%。

（2）图2中字母a表示_______________（填“同化量”、“呼吸量”、“粪便量”），其中鱼甲用于生长、发育和繁殖的能量数值是_________________。

（3）食物中的能量利用率=食物中被同化的物质的能量/摄入食物中的总能量，则鱼乙对鱼甲的食物中的能量利用率是____________%（保留一位小数）。

（4）生态学上有“中度干扰”假说，即一个生态系统受到中度干扰时，由于它具备________能力，能够维持自身结构和功能的相对稳定。

（5）该池塘经若干年后形成了一片杂草地，该过程属于________演替。

【答案】    (1). 捕食和竞争    (2). 12. 5    (3). 粪便量    (4). 1200    (5). 66. 7    (6). 自我调节    (7). 次生

【解析】

【分析】

1、某一营养级的摄入量=粪便量+同化量，其中粪便中的能量是该营养级未同化的能量。

2、某一营养级（最高营养级除外）能量的去向：（1）自身呼吸作用消耗；（2）流向下一个营养级；（3）被分解者利用；（4）未被利用。

3、能量流动的特点是单向流动，逐级递减。

4、原生演替（又称初生演替）指在一个从来没有被植物覆盖的地面，或者是原来存在过植被、但被彻底消灭了的地方发生的演替。

次生演替是指当某个群落受到洪水、火灾或人类活动等因素干扰，该群落中植被受严重破坏所形成的裸地，称为次生裸地。在次生裸地上开始的生物演替，称为次生演替。

【详解】（1）据图分析可知，该食物网中，鱼甲与鱼乙的种间关系为捕食和竞争；鱼甲到鱼乙的能量传递效率=400/3200=12.5%。

（2）分析图2可知，I表示鱼甲同化的能量，II表示分解者分解的能量，III表示鱼甲用于自身生长发育繁殖的能量，IV表示鱼甲用于呼吸作用散失的热能，字母a表示粪便量，其中鱼甲用于生长、发育和繁殖的能量数值c=同化量-呼吸作用散失的能量=3200-2000=1200。

（3）由图2可知，鱼乙摄入的能量=c-600=600，由图1可知，鱼乙从鱼甲中同化的能量是400，根据食物中的能量利用率=食物中被同化的物质的能量/摄入食物中的总能量，则鱼乙对鱼甲的食物中的能量利用率=400/600≈66.7%。

（4）生态学上有“中度干扰”假说，即一个生态系统受到中度干扰时，由于它具备自我调节能力，能够维持自身结构和功能的相对稳定。

（5）该池塘经若干年后形成了一片杂草地，该过程之前有一定的土壤条件，属于次生演替。

【点睛】本题考查能量流动相关计算以及群落演替相关知识点，掌握相关知识结合题意答题。

10.某雌雄同株植物有开红花和开白花两种类型，A基因控制红色色素的合成。研究人员将红花植株与白花植株杂交，F1都开红花，F1自交所得F2代红花植株与白花植株的比例为3：1。在连续繁殖红花纯合品系的过程中，偶然发现一株白花植株（突变体M），研究人员将突变体M进行自交，发现子代中红花植株的比例只占1/4，为了解释此现象，有人提出下面两种假说。

假说一：突变体M是由亲代红花植株体内一个b基因发生突变而形成的，基因型表示为AABb，这两对基因独立遗传；

假说二：突变体M是由亲代红花植株体内一个A基因发生突变而形成的，基因型表示为A+A。

回答下列问题：

（1）如果假说一成立，推测B基因的作用效应可能是____________________；突变体M植株自交后代中，红花：白花=____________。

（2）如果假说二成立，突变体M植株与正常白花植株杂交得F1，F1自由交配，后代的白花植株中纯合子的比例是________。

（3）为了进一步验证是假说一还是假说二成立，某生物兴趣小组研究采用甲、乙两种方案分别进行了如下实验：甲方案：突变体M植株与正常白花植株杂交得F1，从F1选择白花植株自交，观察统计F2的表现型及比例。乙方案：突变体M植株与正常白花植株杂交得F1，从F1选择红花植株自交，观察统计F2的表现型及比例。你认为可行的方案为_______，预测该方案可能的实验结果为_____________________。

【答案】    (1). 抑制A基因的表达    (2). 1：3    (3). 5/11    (4). 甲    (5). F2代为红花植株与白花植株的比例为3：13，或全白

【解析】

【分析】

如果假说一成立，突变体M表现为白花，基因型为AABb，这两对基因独立遗传，推测B基因的作用效应可能是抑制A基因的表达，A bb表现为红花，其余均表现为白花。如果假说二成立，突变体M基因型为A+A。A+ 和aa表现为白花，A 表现为红花。据此答题。

【详解】（1）如果假说一成立，突变体M表现为白花，基因型为AABb，这两对基因独立遗传，推测B基因的作用效应可能是抑制A基因的表达；突变体M植株自交后代中，红花（AAbb）：白花（AAB ）=1:3。

（2）如果假说二成立，突变体M基因型为A+A，其与正常白花植株aa杂交得F1基因型为1/2A+a，1/2Aa，F1自由交配后代基因型和表现有1/16A+A+白花，2/16A+A白花，4/16A+a白花，1/16AA红花，4/16Aa红花，4/16aa白花，后代的白花植株中纯合子的比例是5/11。

（3）为验证假说一成立还是假说二成立，可将突变体M与正常的白花植株杂交，取F1中的白花植株再自交，观察F2的表现型。若假说一成立，则F1中的白花植株基因型为AaBb，F1自交，F2中红花：白花=3：13。若假说二成立，则F1中的白花植株基因型为A+a，F2的基因型为A+A+（白花）、A+a（白花）、aa（白花），即F2都为白花。

如果选择乙方案，若假说一成立，则F1中的红花植株基因型为Aabb，F1自交，F2中红花：白花=3：1。若假说二成立，则F1中的红花植株基因型为Aa，F1自交，F2中红花：白花=3：1，无法区分。

综合上述分析可知，可行的方案为甲方案，若F2代为红花植株与白花植株的比例为3：13，则假说一成立；若F2都为白花，则假说二成立。

【点睛】本题考查基因自由组合定律及复等位基因问题，掌握相关知识点结合题意答题。

[生物——选修1：生物技术实践]

11.在啤酒生产过程中，加入木瓜蛋白酶，可提高啤酒产量，使酒质澄清。通过化学反应，可以将木瓜蛋白酶用戊二醛交联，然后结合到尼龙布等载体上，得到固定化木瓜蛋白酶。原理是由木瓜蛋白酶的M基团与戊二醛的醛基以共价键交联，然后，尼龙布水解产生的氨基与戊二醛的醛基以共价键交联，形成一个整体。请回答下列问题：

（1）上述固定木瓜蛋白酶的方法是_____________________________________________________-。

（2）木瓜蛋白酶的M基团参与交联后，结构改变但酶的活性不变，可能的原因是_______。

（3）在工业生产中，使用固定化酶与直接使用酶相比，优势是___________________________。

（4）为选育耐较高酒精的酵母菌，需先将少量优质酵母菌转移到含较高酒精的增殖培养液中进行培养，然后对培养液进行稀释并接种到透明的固体培养基上，培养并筛选出符合要求的菌株。从功能上分析，上述增殖培养液是一种_______________培养基，若要分离纯化酵母菌，常用方法为_____________、__________。

（5）制作果酒时果胶含量过多会影响果酒的澄清度，但果酱、果冻、冰淇淋等食品的制作时需要提取果胶，实际生产过程中对原料进行沸水漂洗获得的果胶量显著高于常温水漂洗时获得的果胶量，试推测主要原因为：____________________________________。

（6）木瓜蛋白酶可以从木瓜中提取，纯化木瓜蛋白酶的常用方法是凝胶色谱法，它的原理是当不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质________________，相对分子质量较大的蛋白质则相反。

【答案】    (1). 化学结合法    (2). M基团与酶的活性无关    (3). 可以重复使用；易于将酶与产品分离    (4). 选择    (5). 平板划线法    (6). 稀释涂布平板法    (7). 高温使果胶酶失活，减少了果胶的水解    (8). 容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢

【解析】

【分析】

制备固定化酶：目前，制备固定化酶的方法主要有吸附法、交联法、包埋法等。吸附法的显著特点是工艺简便且条件温和，在生产实践中应用广泛；交联法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联，在酶和多功能试剂之间形成共价键，从而得到三维的交联网架结构；包埋法是将酶包埋在能固化的载体中。

【详解】（1）根据题意可知，“将木瓜蛋白酶用戊二醛交联”，由此可以确定固定木瓜蛋白酶的方法是化学结合法。

（2）木瓜蛋白酶M基团参与交联后，结构改变但酶的活性不变，说明M基团与酶的活性无关。

（3）在工业生产中，使用固定化酶与直接使用酶相比，优势是可以重复使用；易于将酶与产品分离。

（4）为选育耐较高酒精的酵母菌，需先将少量优质酵母菌转移到含较高酒精的增殖培养液中进行培养，从功能上分析，上述增殖培养液是一种选择培养基，若要分离纯化酵母菌，常用方法为平板划线法、稀释涂布平板法。

（5）果酱、果冻、冰淇淋等食品的制作时需要提取果胶，实际生产过程中对原料进行沸水漂洗，高温使果胶酶失活，减少了果胶的水解，获得的果胶量显著高于常温水漂洗时获得的果胶量。

（6）木瓜蛋白酶可以从木瓜中提取，纯化木瓜蛋白酶的常用方法是凝胶色谱法，它的原理是当不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢，相对分子质量较大的蛋白质则相反。

【点睛】本题考查了酶的固定化以及蛋白质工程的有关知识，要求学生识记固定化酶的方法和优点，具有一定的实验设计和预测能力，同时掌握蛋白质工程的原理和方法等。

[生物—选修3：现代生物科技专题]

12.我国一科研团队将小麦液泡膜Na+/K+逆向转运蛋白基因（TaNHX2基因）转移到水稻细胞内，获得了转基因耐盐水稻新品种。回答下列有关问题：

（1）我们可以通过人工方法合成TaNHX2基因，如图1表示人工合成了两条若干个碱基的DNA单链，两条链通过18个碱基对形成部分双链DNA片段，再利用Klenow酶补平，获得双链DNA。从功能看，Klenow酶是一种__________酶，获取目的基因的方法还有______________、____________。

（2）图2是3种限制酶的识别与酶切位点示意图，构建基因表达载体的时候，经BamH I酶切割得到的目的基因可以与图3所示质粒被_______________酶切后的产物连接，理由是________________________。连接后的重组质粒___________________（填“能”、“不能”或“不一定能”）被BamH I切割。

（3）基因表达载体通过农杆菌转化作用，就可以使目的基因进入某植物根细胞，并将其_______________，使目的基因的遗传特性得以稳定维持和表达。若要使该细胞再生出转基因植株需要采用_______技术。

（4）小麦与水稻差异很大，但却通过基因重组后，水稻能够合成小麦的蛋白质，这是因为_______________。

【答案】    (1). DNA聚合    (2). 从基因文库中获取    (3). PCR技术扩增目的基因    (4). Sau3 A I    (5). 和Sau3A I两种酶切割片段产生的黏性末端互补    (6). 不一定    (7). 插入到植物细胞的染色体DNA上    (8). 植物组织培养    (9). 小麦和水稻共同一套遗传密码

【解析】

【分析】

基因工程技术的基本步骤：

（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。

（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。

（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。

（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。

【详解】（1）由图1可知，利用Klenow酶补平，获得双链DNA。由此可见，Klenow酶是一种DNA聚合酶，获取目的基因的方法还有从基因文库中获取、PCR技术扩增目的基因。

（2）由图2可知，BamH I酶和Sau3A I两种酶切割片段产生的黏性末端互补，故BamH I酶切割得到的目的基因可以与图3所示质粒被Sau3A I酶切后的产物连接。连接后的重组质粒可能形成不同的序列，所有不一定能再被BamH I切割。

（3）基因表达载体通过农杆菌转化作用，就可以使目的基因进入某植物根细胞，并将其插入到植物细胞的染色体DNA上，使目的基因的遗传特性得以稳定维持和表达。若要使该细胞再生出转基因植株需要采用植物组织培养技术。

（4）小麦与水稻差异很大，但小麦和水稻共同一套遗传密码，故通过基因重组后，水稻能够合成小麦的蛋白质。

【点睛】本题考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理、操作步骤等，掌握各操作步骤中需要注意的细节，能结合所学的知识准确答题。