2019届四川省眉山市仁寿县一中高三下学期三模考试生物试题（解析版）

四川省仁寿第一中学校南校区2019届高三下学期第三次模拟考试

生物试题

一、选择题

1.下列有关原核细胞和真核细胞的叙述，不正确的是

A. 原核细胞和真核细胞的统一性表现在二者都具有细胞膜、DNA等

B. 原核细胞和真核细胞合成蛋白质场所都是核糖体

C. 同一生物体的组织中可以同时存在原核细胞和真核细胞

D. 能发生染色体变异是真核细胞区别于原核细胞的特点之一

【答案】C

【解析】

【分析】

原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色体；原核细胞只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质等结构，也含有核酸和蛋白质等物质。

【详解】A. 原核细胞和真核细胞的统一性表现在二者都具有细胞膜、细胞质和DNA等，A正确；

B. 原核细胞和真核细胞共有的细胞器核糖体，是合成蛋白质的场所，B正确；

C. 同一生物体的组织中不可能同时有原核细胞和真核细胞，C错误；

D. 真核生物存在染色体，而原核生物没有染色体，D正确；

故选：C。

2.如图为高等植物细胞结构的不完整概念图，下列相关叙述正确的是

A. 图中c为细胞质，是细胞无氧呼吸的主要场所

B. 图中c是细胞膜，含有蛋白质、磷酸和胆固醇

C. 图中g是线粒体，是有氧呼吸的主要场所

D. 图中g叶绿体，其生命活动过程中能产生[H]

【答案】D

【解析】

【分析】

由概念图分析可知，a为细胞质、b为细胞核、c为细胞膜、d为细胞壁、e为细胞质基质、f为细胞器、g为叶绿体、h为线粒体。

【详解】A. 图中c为细胞膜，A错误；

B. 图中c是细胞膜，含有磷脂、蛋白质等，不是含磷酸，胆固醇，B错误；

C. 图中g是叶绿体，C错误；

D. 图中g是叶绿体，其生命活动过程中能产生[H]，D正确；

故选：D。

3.红霉素为一种能够抑制细菌生长的抗生素，其作用机理在于能专一性的与细菌核糖体结合，抑制蛋白质合成中核糖体的移位过程。下列有关叙述正确的是

A. 用红霉素可以治疗病毒感染引起的疾病

B. 红霉素能够阻止翻译过程中肽链的延伸

C. 滥用红霉素会导致细菌发生耐药性突变

D. 用红霉素治疗疾病属于免疫系统中的防卫功能

【答案】B

【解析】

【分析】

基因的表达过程包括转录和翻译，转录：是在细胞核内进行的，它是指以DNA的一条链为模板，合成RNA的过程；翻译：是在细胞质中进行的，它是指以信使RNA为模板，合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质的过程。

【详解】A由题可知，红霉素对细菌的代谢有明显的抑制作用，对病毒的生命活动不起作用，A错误；

B在翻译过程中，随着核糖体mRNA上的移动，合成的肽链延长而红霉素能抑制蛋白质合成中核糖体的移位，故红霉素能够阻止翻译过程中肽链的延伸，B正确；

C红霉素能将具有耐药性的细菌筛选出来，而不是诱导细菌发生耐药性突变，C错误；

D用红霉素治疗疾病的过程依赖于药物的作用，不属于人体的免疫功能，D错误。

故选：B。

4.人体内有一些信息分子，它们在人体生命活动的调节及医学检验方面有着重要的意义。下列有关信息分子的叙述，正确的是（ ）

A. 检测到某人体内的促甲状腺激素水平偏高，则其甲状腺激素可能分泌不足

B. 神经递质可在神经细胞之间传递信号，其在突触间隙移动时需要消耗能量

C. 垂体分泌的抗利尿激素可以促进肾小管和集合管重吸收水分

D. T淋巴细胞分泌的淋巴因子保证了B淋巴细胞能够特异性识别抗原

【答案】A

【解析】

【分析】

动物机体通过各种内分泌腺分泌的激素，间接调节动物机体的活动。内分泌腺分泌的激素直接进入血液、随着血液循环到达身体各个部分，在一定的器官或组织中发生作用，从而协调动物机体新陈代谢、生长、发育、生殖及其它生理机能，使这些机能得到兴奋或抑制，使它们的活动加快或减慢。这种调节叫激素调节它属于体液调节。

【详解】A该人体内的促甲状腺激素水平偏高，原因可能是甲状腺激素分泌不足，导致甲状腺激素对垂体的抑制作用减弱，A正确。

B神经递质经扩散方式通过突触间隙，不消耗能量，B错误。

C抗利尿激素是由下丘脑合成与分泌，并由垂体释放的，C错误。

D T淋巴细胞分泌淋巴因子可促进B淋巴细胞的增殖分化，但B淋巴细胞能够特异性识別抗原与自身基因表达的受体有关，不受T淋巴细胞分泌的淋巴因子影响，D错误。

故选：A。

5.农业生产实践中，人们收获农作物后，农作物的秸杆可以有多种方式的处理。请结合所学知识分析下列叙述正确的是（ ）

A. 秸秆能够进行能源化利用，主要原因是秸秆中含有的纤维素是农作物的能源物质

B. 秸秆用于培养蘑菇供人们食用，这样可构成“农作物→蘑菇→人”食物链

C. 将秸秆进行焚烧处理，不但污染环境，还会使秸秆内的物质和能量全部散失

D. 将秸秆粉碎处理后喂养牛、羊等家畜，可以提高农作物中能量的利用率

【答案】D

【解析】

【分析】

生态工程是指应用生态系统中物质循环原理，结合系统工程的最优化方法设计的分层多级利用物质的生产工艺系统，其目的是将生物群落内不同物种共生、物质与能量多级利用、环境自净和物质循环再生等原理与系统工程的优化方法相结合，达到资源多层次和循环利用的目的。

【详解】A植物体内的纤维素是植物细胞的结构物质，不能为植物细胞的生命活动提供能量，A错误；

B蘑菇分解者，而食物链中无分解者，因此“农作物→磨菇→人”不能构成食物链，B错误；

C生态系统中物质是可以循环利用的，秸秆中的物质不会全部丧失，秸秆燃烧产生的灰烬中无机盐含量丰富，C错误；

D人们收获农作物后，可获得粮食中的部分能量，再将秸秆粉碎处理后喂养牛、羊等家畜，这些家畜可以获得秸杆部分的能量，从而提高农作物中能量的利用率，D正确；

故选：D。

6.某二倍体植物的基因A（控制红花）对基因a（控制白花）为完全显性。现将基因型为Aa的幼苗甲用秋水仙素处理，使其成为植株乙；再将植株乙产生的配子离体培养成幼苗丙后，用秋水仙素处理使其成为植株丁。下列有关叙述正确的是（ ）

A. 由甲培育乙的过程和乙培育丁的过程均为多倍体育种

B. 若将植株乙单独种植，则后代中白花植株占1/36

C. 幼苗丙含有两个染色体组，是可育的二倍体

D. 最终获得的植株丁有3种可能的基因型，且一定为纯合子

【答案】B

【解析】

【分析】

单倍体：体细胞中含有本物种配子染色体数的生物个体。需要注意的是，与一倍体(体细胞含一个染色体组的个体)要区分开。绝大多数生物为二倍体生物，其单倍体的体细胞中含一个染色体组，如果原物种本身为多倍体，那么它的单倍体的体细胞中含有的染色体组数一定多于一个。如四倍体水稻的单倍体含两个染色体组，六倍体小麦的单倍体含三个染色体组。

多倍体：受精卵发育而来，并且体细胞中含有三个或三个以上染色体组的个体。多倍体在生物界广泛存在，常见于高等植物中，由于染色体组来源不同，可分为同源多倍体和异源多倍体。当体细胞进行有丝分裂时，染色体虽然完成了正常的复制，但是此时如果受到外界环境条件或生物体内部因素的干扰，尤其是气候条件的剧烈变化，纺锤体形成受到破坏，以致染色体不能被拉向两极，细胞也不能分裂成两个子细胞，于是就形成了含有加倍了染色体数目的细胞。当细胞进行下一次有丝分裂时，虽然染色体的复制及细胞的分裂都恢复了正常，但是这时的细胞分裂是在核内染色体已经加倍的基础上进行的，因此分裂后产生的仍是染色体数目加倍的子细胞。细胞分裂如此不断地进行下去，结果发育成染色体数目加倍的组织或个体。例如，用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，就可以获得多倍体。

【详解】A用秋水仙素处理使二倍体幼苗甲成为四倍体乙的过程是多倍体育种，将乙的配子离体培养成幼苗丙后再用秋水仙素处理产生丁的过程是单倍体育种，A 错误；

B植株乙(AAaa)能产生 AA,Aa,aa 三种配子，比例为 1:4:1，产生 aa 配子的概率为 1/6.所以后代中白花植株(aaaa)占 1/36，B 正确；

C幼苗丙含有两个染色体组，是可育的.但其是由配子形成的单倍体，C 错误；

D植株乙产生的配子经离体培养再用秋水仙素处理后最终获得的植株丁基因型为 AAAA或 aaaa 或 AAaa.其中 AAaa 仍含有等位基因，故丁可能为杂合子，D 错误；

故选：B。

7.某研究小组在不同条件下测定某种单细胞绿藻平均O2总产生速率和 CO2释放速率，结果如表。回答下列问题： 

（1）该绿藻在不同光照强度下产生的 O2均来自_____的分解.  在20℃、4klx条 件下，限制该绿藻光和速率的主要环境因素是_____。在30℃、2klx条件下，该绿藻细胞_______（填“能”或“不能”）通过线粒体产生ATP，该绿藻长期处于20℃、5klx条件下不能正常生长，其原因是____________。

（2）为了判断该绿藻细胞呼吸速率与光照强度的关系，如何利用表中数据？ _____， 据此可得出的结论是_____。分析数据可知，该绿藻在30℃时的细胞呼吸速率小于20 ℃时，其主要原因是______。

【答案】    (1). 水    (2). 温度    (3). 能    (4). 在20 ℃、 5klx的条件下，该绿藻光合速率小于呼吸速率    (5). 先将同一光照强度、同一温度下的O2总产生速率和CO2释放速率相加，计算出相应条件下细胞呼吸产生二气化碳的速率，再比较同一温度、不同光照强度下细胞呼吸产生二氧化碳速率的大小关系    (6). 随着光照强度下的增加，该绿藻细胞呼吸速率保持不变（或光照强度不影响该绿藻细胞呼吸速率，）    (7). 该绿藻细胞呼吸酶的最适温度小于30℃，在30℃时呼吸酶的活性小于20℃时

【解析】

【分析】

根据题干信息和表格分析，氧气总产生速率代表实际光合速率，二氧化碳释放速率代表呼吸速率与实际光合速率的差值，大于0时呼吸速率大于光合速率，等于0时光合速率与呼吸速率相等，小于0时呼吸速率小于光合速率。根据表格数据分析，在20℃下，光照强度为4klx绿藻达到光饱和点，真正的光合作用速率为8 nmol·h-1；在30°C下，光照强度为5klx绿藻达到光饱和点，真正的光合作用速率为12nmol·h-1。

【详解】（1）在光照条件下，该绿藻产生的O2均来自光反应中水的分解。在20℃的条件下，光照强度超过4 klx，该绿藻细胞的O2总产 生速率不变，说明光照强度不再是限制该绿藻光合速率的因素；在20℃，4klx的条件下，该绿藻细胞CO2释放速率大于0，说明CO2也不是限制该绿藻光合速率的因素；在4klx的条件下，该绿藻细胞在20℃时的O2总产生速率小于30℃时.说明温度是限制该绿藻光合速率的主要环境因素。 绿藻是真核生物，具有线粒体。在30℃，2 klx条件下，该绿藻细胞既能进行光合作用，也能进行有氧呼吸，故能通过线粒体产生ATP。在20℃，5 klx时，该绿藻细胞向外界释放二氧化碳的速率为2 nmol·h-1，说明此时光合速率小于呼吸速率，绿藻细胞内有机物会不断减少。因此，长期处于这一条件下的该绿藻不能正常生长。

（2）在光照强度为1 klx时，绿藻细胞在20℃时呼吸作用产生二氧化碳的速率为9+1=10（nmol·h-1）.而在30℃时呼吸作用产生二氧化碳的速率为2+2 =4（nmol·h-1）；在光照强度为2klx时，20℃和30℃时呼吸作用产生二氧化碳的速率分别为7+3=10 （nmol·h-1）、0+ 4=4（nmol·h-1），同理，可以计算出在同一温度、不同的光照强度下呼吸作用产生二氧化碳的速率都相等，这说明光照强度不影响该绿藻呼吸速率。分析数据可知，该绿藻在30℃时的细胞呼吸速率小于20℃时，主要原因是30℃已经超过了该绿藻细胞呼吸酶的最适沮度，此时呼吸酶的活性小于20℃时。

【点睛】解答本题的关键是掌握光合作用与呼吸作用的过程，弄清楚氧'(的总产生速率和二氧化碳的释放速率代表的含义，明确后者大于、等于或小于0代表的含义是不同的，并能够根据表格数据分析不同温度、光照强度条件下的光合速率、呼吸速率以及光饱和点。

8.植物侧芽的生长受IAA及其它物质的共同影响。有人以豌豆植株为对照进行以下实验：

实验一：分组进行去除顶芽、去顶并在切口涂抹IAA处理后，定时测定侧芽长度，见图甲；

实验二：用14CO2饲喂叶片，测定去顶8h时侧芽附近14C放射性强度和IAA含量，见图乙。

（1） IAA是植物细胞之间传递信息的分子，顶芽合成的IAA运输方向一般为_______，运输方式________。

（2）实验一中，32h时，Ⅲ组侧芽长度明显小于Ⅱ组，其原因是______________。

（3）实验二中，14CO2进入叶绿体后，首先能检测到含14C的有机物是___________化合物，该物质被还原成糖类需要光反应提供______________，a、b两组侧芽附近14C信号强度差异明显，说明______________。

【答案】    (1). 极性运输    (2). 主动运输    (3). 涂抹的IAA运输到侧芽附近，高浓度的IAA抑制了测芽的生长    (4). C3    (5). ATP和[H]    (6). 去顶后往侧芽分配的光合产物增多

【解析】

【分析】

IAA在植物的顶端优势现象中体现了其两重性特点，即顶芽产生的生长素由于向侧芽运输，导致侧芽的生长素积累而抑制侧芽生长，所以实验一中32h后，去顶，再涂抹生长素相当于末去顶，导致生长素在侧芽处积累生长慢，进而出现Ⅲ组侧芽长度明显小于Ⅱ组。对比实验二中a、b两组侧芽附近14C信号强度差异明显，说明去顶后往侧芽分配的光合产物等多，生长快。综合两个实验的数据推测，去顶8h时，I组(完整：在图2为a组)、Ⅱ组(去顶:在图2中为b组)的IAA浓度关系为：I组(a组)等于Ⅱ组(b组)；但去顶8h时Ⅱ组侧芽长度明显大于I组，很可能是Ⅱ组去顶后往侧芽分配的光合产物增多，促进侧芽的生长。

【详解】(1)IAA是植物细胞之间传递信息的分子，是具有生长素效应的化学物质在幼嫩部位属于极性运输，极性运输属于主动运输。

(2)实验一中，去顶32h时，Ⅲ组侧芽长度明显小于Ⅱ组，其原因是人工涂抹的IAA后，导致侧芽部位生长素浓度过高，起到抑制作用。

(3)实验中，14CO2进入叶绿体后，首先能检测到含14C的有机物是三碳化合物，该三碳化合物需要光反应提供的ATP和NADPH[H]在叶绿体基质中才能还原成糖。在a、b两组侧芽附近14C信号强度差异明显，说明去顶后往侧芽分配的光合产物增多。

【点睛】本题关键要结合顶端优势的产生机理，对比分析两组实验的结果，根据题干信息，推测出现该结果的生理原因，如”去顶8h时三组的IAA浓度关系为：I组等于Ⅱ组；但去顶8h时Ⅱ组侧芽长度明显大于I组，很可能是Ⅱ组去顶后往侧芽分配的光合产物增多，促进侧芽的生长"。尤其应注意将图1中I组(完整)对应图2为a组、Ⅱ组(去顶)对应图2中b组。

9.如图为种群数量增长曲线，回答下列问题：

（1）种群数量增长曲线为曲线X的前提条件是___________。假设A点时某动物种群的数量为50只，之后种群数量每年增加35%，则计算20年后该动物种群数量的算式为_______________。 

（2）若某动物种群数量增长曲线为曲线Y，B点时该动物种群的年龄结构属于 __________型。B点时用标志重捕法调查该动物种群的种群密度，第一次捕获100只全部标记后释放，一段时间后进行第二次捕捉.在第二次捕获个体中未标记的有60只、标记的有20只。据此可以估算该动物种群在这一环境中的K值是______________只。

（3）若曲线Y表示某地东亚飞蝗种群数量变化。为了防止蝗灾暴发，可通过性引诱剂诱杀雄虫改变种群的________，由此降低种群的出生率，从而有效防止蝗灾；也可以通过__________（答出一点）措施使C点下移。

【答案】    (1). 食物和空间充裕、气候适宜、没有敌害等    (2). 50×1.3520    (3). 增长    (4). 800    (5). 性别比例    (6). 引入蝗虫的天敌、减少蝗虫的食物来源等

【解析】

【分析】

图中A曲线呈""型，表示种群在食物充足，无限空间，无天敌的理想条件的情况环境中的增长; B曲线呈'S"型，表示种群在食物、空间都有限，有天敌捕食的真实生物数量增长情况环境中的增长。

【详解】（1）图中曲线X为“J”曲线，种群数量呈“J”型曲线增长需要满足的条件是：食物和空间充裕，气候适宜，没有敌害等。种群数 量每年增加35%，也就是第二年是第一年的（1+35%）倍，即λ=1.35，根据最初数量为50只，可以计算N20=50×1.3520。

（2）图中B点时种群的数量正在急剧上升，年龄结构属于增长型。标志重捕法的计算公式为该区域某动物总数/第一次捕获并标记个体数=再捕个体数/再捕个体中带标记的个体数，故B点时该动物种群的数足是（80×100）/20=400（只）。由S”型种群增长曲线的特点可知，B点时的种群数量等于K/2，故该动物种群在这一环境中的K值为800只。

（3）诱杀雄虫可改变蝗虫种群的性别比例，降低蝗虫的出生率，从而降低种群数量。使C点下移的实质是降低蝗虫种群的环境容纳量，可以通过向环境中引入蝗虫的天敌、减少蝗虫的食物来源等措施实现。

【点睛】"J"型曲线：指数增长函数，描述在食物充足，无限空间，无天敌的理想条件下生物无限增长的情况;型曲线的增长模型为Nt=N0λt，其增长率入为固定值。

"S"型曲线：是受限制的指数增长函数，描述食物、空间都有限，有天敌捕食的真实生物数量增长情况，存在环境容纳的最大值K，种群增长速率先增加后减少，在K/2处种群增长速率最大。

10.果蝇（2N=8）卷翅基因A是2号染色体（常染色体）上的一个显性突变基因，其等位基因a控制野生型翅型。

（1）萨顿提出假说基因位于常染色体上，摩尔根用果蝇做实验材料证明了基因位于染色体上，其研究方法是___________，因为果蝇有________________优点因此常用来作为遗传学研究的材料。

（2）卷翅基因A纯合时致死，推测在随机交配的果蝇群体中，卷翅基因的频率会逐代___________。

（3）研究者发现2号染色体上的另一纯合致死基因B，从而得到“平衡致死系”果蝇，其基因与染色体关系如图。该品系的雌雄果蝇互交（不考虑交叉互换和基因突变），其子代中杂合子的概率是___________；

（4）欲利用 “平衡致死系”果蝇来检测野生型果蝇的一条2号染色体上是否出现决定新性状的隐性突变基因，DD和Dd不影响翅型，dd决定新性状翅型。可做下列杂交实验（不考虑杂交过程中的交叉互换及新的基因突变）：

实验步骤：P“平衡致死系”果蝇（♀）×待检野生型果蝇（♂）

F1         选出卷翅的雌雄果蝇随机交配

F2              ？

预期实验结果并得出结论：

若F2代的表现型及比例为___________________________，说明待检野生型果蝇的2号染色体上没有决定新性状的隐性突变基因。若F2代的表现型及比例为_________________________，说明待检野生型果蝇的2号染色体上有决定新性状的隐性突变基因。

【答案】    (1). 假说——演绎法    (2). 易饲养、繁殖快、后代数量多、生长周期短、有易于区分的相对性状    (3). 下降    (4). 100%    (5). 卷翅∶野生型∶新性状=8∶3∶1    (6). 卷翅∶野生型=2∶1

【解析】

【分析】

根据图示中基因型为AaBb的果蝇在染色体上的分布情况，由于A和b连锁， a和B连锁，再加之不考虑基因突变和交叉互换，所以亲本AaBb产生的配子及其比例为Ab : aB=1:1 ，互交产生后代的基因型有三种: AAbb、AaBb和aaBB，比例为1:2:1 (不考虑致死情况)。同理分析-对同源染色体上含三对基因产生配子的情况以及产生后代的情况。

【详解】(1)摩尔根用果蝇做实验材料证明了基因位于染色体上，其研究方法是假说演绎法。果蝇常用来作为遗传学研究的材料是因为其具有易饲养、繁殖快、后代数量多生长周期短、有易于区分的相对性状等优点。

(2)翅基因A纯合时致死，AA个体死亡，导致卷翅基因的频率会逐代下降。

(3)基因型为AaBb的雌雄果蝇进行互交，由于雌雄亲本都只产生Ab和aB两种数量相等的配子，再结合题意后代中因为BB出现纯合致死”，结合题目（2）中AA纯合致死，所以后代(三种基因型及比例1AAbb ： 2AaBb ： 1aaBB )中只有一种基因型的个体成活，即AaBb，由此可得，子代出现杂合子的概率为100%。

( 4 由题意可知雌性亲本产生AbD和aBD两种配子，雄性个体产生abD和ab_两种配子或一种配子：如果没有决定性状隐性突变，雄性配子个体产生的abD一种配子，F1中卷翅基因型都是AabbDD，自由交配后，AA纯合致死，Aabb：aabb=2：1。如果有决定新性状的隐性突变，雄性个体产生abD和abd两种配子，F1中的卷翅基因型是1/2AabbDD和1/2AabbDd，F1中的配子有1/4abD、1/2AbD和1/4abd，F2子代中卷翅AabbD_：野生aabbD_：新性状aabbdd=（1/2×1/4×2AabbDD+1/2×1/4×2AabbDd）：（1/4×1/4aabbDD+1/4×1/4×2aabbDd）：（1/4×1/4aabbdd）=8：3：1，即卷翅：野生：新性状=8：3：1。

【点睛】本题关键要从题目中获取相应的信息。如本题的(3)(4)小题属于典型的信息给予的题目，要从题干中获取相应的信息“平衡致死系”的含义：即AA或BB纯合致死。

11.泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴，具有开胃健脾等作用。回答相关问题：

（1）制作泡菜，最好选用_________（填“新鲜”或“萎蔫”）的蔬菜，不宜选用另一种的原因是______________________。

（2）泡菜的发酵涉及多种微生物的参与，其中起主要作用的是__________________________。实验室可采用___________法进行菌种纯化，从而使菌落均匀分布在整个平板；在对该菌种进行培养时，与常规培养基相比，还需要额外在培养基中添加___________。

（3）在泡菜制作过程中，引起亚硝酸盐含量增加的因素有______________________。

（4）某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量的影响。现有红萝卜和白萝卜，你认为更适合用作实验材料的是__________，原因是___________________。

【答案】    (1). 新鲜    (2). 萎蔫的蔬菜中亚硝酸盐的含量更高    (3). 乳酸菌    (4). 稀释涂布平板    (5). 维生素    (6). 温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短（容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加）    (7). 白萝卜    (8). 避免材料中的色素对显色反应产生干扰

【解析】

【分析】

泡菜生产流程，首先要进行原料的加工（修整、洗涤、晾晒、切分成条状或片状），同时制作泡菜盐水；然后将两者装坛，并加入调味料；进行发酵；采用光电比色法对泡菜中亚硝酸盐进行定量测定。

【详解】（1）制作泡菜，最好选用新鲜的蔬菜，不宜选用另一种的原因是萎蔫的蔬菜中亚硝酸盐的含量更高。

（2）泡菜的发酵涉及多种微生物的参与，其中起主要作用的是乳酸菌，要使菌落均匀分布在整个平板，实验室可采用稀释涂布平板法进行菌种纯化；在对该菌种进行培养时，与常规培养基相比，还需要额外在培养基中添加维生素。

（3）在泡菜制作过程中，引起亚硝酸盐含量增加的因素有：温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短（容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加）。

（4）某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量的影响，宜选用白萝卜，因为检测亚硝酸盐与检测试剂生成玫瑰红的颜色，不选用红萝卜避免材料中的色素对显色反应产生干扰。

【点睛】考查泡菜并检测亚硝酸盐含量，要求考生识记泡菜制作的原理、条件和亚硝酸盐含量的测定等知识点，能理论联系实际，对泡菜制作的相关问题作出合理的解释，属于考纲识记和理解层次的考查。

12.长春碱在杀死癌细胞的同时对正常细胞也有较大的毒性作用，单克隆抗体可携带长春碱特异性杀伤癌细胞。如图是科研人员通过杂交一杂交瘤技术生产能同时识别癌抗原和长春碱的双特异性单克隆抗体的部分过程。请回答下列问题：

（1）在生物体内，抗体是由_________细胞分泌的，该细胞可以来自__________的增殖、分化。

（2）过程①的目的是_______________。过程②常用的诱导因素有_____________（至少答2种）。过程③在选择培养基上能生长的细胞是____________。

（3）制备双特异性单克隆抗体的过程中，用到的细胞工程技术有__________________________。

（4）因双特异性天然抗体和抗原的亲和力比较低，抗原抗体复合物容易解离，在实际应用时需要对抗体结构进行定向改造。若要对天然抗体的结构进行定向改造，使其能够结合一些自然界没有的蛋白质，可以使用__________技术对___________分子进行改造。

【答案】    (1). 浆    (2). B细胞、记忆细胞    (3). 使小鼠产生相应的经过免疫的B淋巴细胞    (4). 聚乙二醇（PEG）、灭活的病毒、电激等    (5). 融合的杂交瘤细胞    (6). 动物细胞融合、动物细胞培养    (7). 蛋白质工程    (8). DNA

【解析】

【分析】

单克隆抗体的制备过程：给小鼠注射特定的抗原→从脾脏中分离浆细胞→诱导浆细胞与骨髓瘤细胞融合→选择培养→杂交瘤细胞→筛选、克隆培养→特定杂交瘤细胞群→单克隆抗体。

【详解】(1)在生物体内，抗体是由浆细胞分泌的，该细胞由B细胞、记忆细胞增殖、分化而来。

(2)过程①是小鼠注射特定的抗原，使小鼠产生相应的经过免疫的B淋巴细胞。过程②常使用聚乙二醇(PEG)、 灭活的病毒、电激等技术手段诱导浆细胞与骨髓瘤细胞融合。经过过程②有未融台细胞、同种融合细胞和杂交瘤细胞。因此，过程③中能在选择培养基上生长的细胞是融合的杂交瘤细胞。

(3)制备双特异性单克隆抗体的过程中，用到的细胞工程技术有动物细胞融合、动物细胞培养。

(4)因双特异性天然抗体和抗原的亲和力比较低，抗原抗体复台物容易解离，在实际应用时需要对抗体结构进行定向改造。若要对天然抗体的结构进行定向改造，使其能够结合一些自然界没有的蛋白质 ，可以使用蛋白质工程对DNA分子进行改造。

【点睛】识记单克隆抗体的制备过程，结合题意分析解答便可。