2026届海东市高三六校第一次联考生物试卷含解析

这是一份2026届海东市高三六校第一次联考生物试卷含解析，共12页。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1．研究发现，来自胎盘的称为Cak2细胞的干细胞能够在心脏病发作后再生健康的心脏细胞，Cdk2细胞除了具有胚胎干细胞的所有蛋白，还具有其他的蛋白，这使得它们能够直接迁移到损伤部位。下列叙述错误的是（ ）
A．Cdk2细胞仍然保留有分裂和分化的能力
B．Cdk2细胞中蛋白质的合成需多种核酸一蛋白质复合物参与
C．Cdk2细胞的迁移过程可能与细胞骨架有关系
D．肌细胞能代替Cdk2细胞培养出健康的心脏细胞
2．下列激素由垂体分泌的是（ ）
A．促甲状腺激素B．性激素
C．甲状腺激素D．促甲状腺激素释放激素
3．下列关于核酸分子的叙述，正确的是（ ）
A．DNA分子结构模型单链中的碱基数量遵循卡伽夫法则
B．DNA分子的基本骨架包含C、H、O、N、P五种元素
C．两个核酸分子中A=U的配对仅发生在转录过程中
D．DNA单链中相邻的脱氧核苷酸的脱氧核糖和磷酸间可形成磷酸二酯键
4．某农田弃耕一段时间后 ，逐渐出现杂草、灌木及小型动物。不列有关叙述正确的的是（ ）
A．由于灌木丛较高，灌木遮挡草本植物，导致群落对光的利用率减少
B．经过漫长的演替过程，该地必然能形成森林群落
C．群落演替过程中，各影响因素常处于动态变化中，适应变化的种群数量增长或维持，不适应变化的种群数量减少甚至被淘汰
D．为加速群落演替，可构建人工林以缩短演替时间，对生物多样性的形成有积极作用
5．同侧屈反射涉及的反射弧结构如图所示，效应器为肌肉。假设在该反射弧中放置了甲、乙两个灵敏电表。下列叙述正确的是（ ）
A．该反射属于最简单的反射
B．结构a为反射弧中的感受器
C．在b处给予适宜电刺激，将观察到电表甲、乙的指针偏转情况不同
D．反射过程中兴奋在d上的传导是双向的，I和Ⅱ处的传递是单向的
6．研究发现某糖尿病的病因是效应细胞毒性T细胞攻击和破坏了胰岛β细胞，下列叙述错误的是（ ）
A．这种糖尿病属于自身免疫病
B．患者血液中胰岛素的水平低于正常值
C．患者可以通过定期注射胰岛素缓解病情
D．补充促进T细胞分化的药物可以缓解病情
二、综合题：本大题共4小题
7．（9分）神经纤毛蛋白-1（NRP-1）是血管内皮生长因子的新型受体，经实验证明，与正常组织细胞相比，NRP-1在乳腺癌（MCF7）细胞中高表达，通过参与多种信号转导来促进肿瘤血管的生成，进而促进肿瘤体积的增长。本研究将为 NRP-1 单克隆抗体靶向治疗乳腺癌提供数据基础。
（1）取乳腺癌（MCF7）组织块，运用____________________技术获得 MCF7 细胞用于后续实验。用人的_____________________蛋白对小鼠进行注射，使小鼠产生免疫反应，制备杂交瘤细胞，将杂交瘤细胞转到多孔培养板上培养，吸取培养孔中的________________（填上清液或沉淀细胞），应用_________________技术进行抗体阳性检测。经多次筛选和细胞培养，获得 NRP-1 单克隆抗体（NRP-1 MAb）。
（2）将 MCF7 细胞制成单细胞悬液，等量注入 4 组裸鼠（即无胸腺裸鼠）右前腋下，接种后 3 天开始给药NRP-1 单克隆抗体（NRP-1 MAb），共给药 7 次，对照组注射等量的生理盐水。每隔 5 天测算一次肿瘤的体积，如下图所示：
从上图中可以看出_________________________
（3）结合题干信息，综合以上研究请你推测 NRP-1 MAb 抑制肿瘤的作用机理是_____________________。
（4）注射不同剂量 NRP-1 MAb 33 天后，剥离肿瘤组织称重，实验结果如下图：
从该结果中可以看出___________________________。综合比较（3）和（5）的实验结果，可见中高剂量和低剂量的 NRP-1 MAb 在降低肿瘤体积和降低肿瘤重量上出现了不一致性。通过实验研究，有助于指导实践中科学用药。
8．（10分）最新研究结果表明，珠峰地区的生态环境已经发生了巨变，植被增加趋势越来越明显。下图表示珠峰不同海拔高度地段的植被分布情况。回答下列问题：
（1）随着海拔高度的上升，珠峰南坡植被类群逐渐发生变化，影响这种变化的因素有____（至少答出两点）等。其中常绿阔叶林与高山灌木林是两个不同的群落，区别这两个群落的主要特征是____。
（2）珠峰北坡海拔3800m—5000m区域内生长着一种珍贵的草本药材——藏旺拉，调查这种植物的种群数量，可采用的方法是____。为了使调查结果更准确，应该采取____（至少答出两点）等措施。
（3）珠峰海拔6000m—7000m之间几乎终年积雪，但近年来在该地段却出现了绿色植物，从全球气候变化的角度分析，出现这种变化的原因是____。
9．（10分）回答下列与“生物技术”相关的问题：
（1）生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以________________作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如，以_____________为反应器制酒，以______________为反应器制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产_________________，以植物_________________为反应器生产试管幼苗。
（2）生物工程主要包括___________、发酵工程、蛋白质工程、酶工程和基因工程5中。其中，实施基因工程需要具备4个条件：___________、基因的分离、基因载体、__________。
（3）发酵技术就目前而言都是一次性的，每次都需要经过“________________→接种→发酵→____________”这样一个周而复始的流程。任何一种发酵产品都要经过一系列酶促反应，都是生化反应的产物。例如，用糯米酿酒，就是使用微生物在一定条件下，经过一系列酶促反应获得产物的结果，是一个从淀粉→糖→酒→醋的变化过程。首先，糯米中的淀粉在有氧和温度较高的条件下水解成糖，这一过程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_____________完成的。然后，在较低温度和无氧的条件下酵母开始生长，经过糖酵解和____________反应，产生了乙醇，使酒味越来越浓。如果存放时间过长，发酵物的酒味将变淡并有些变酸，这是因为醋杆菌将乙醇氧化成____________的结果。
（4）为什么就储存的时间愈长愈好？________________________________。
10．（10分）为研究供氮水平对某植物幼苗光合作用的影响，某研究小组采用水培方法，每天定时浇灌含不同氮素浓度的培养液，适宜条件下培养一段时间后，分别测定各组植物幼苗叶片的相关指标，结果如图所示。请回答下列问题：
注：羧化酶能催化CO2的固定；气孔导度指的是气孔张开的程度。
（1）该植物幼苗叶片叶绿体中色素的分离方法是_____，叶片通常呈现绿色的原因是_______。
（2）该实验的因变量有_________，当培养液中氮素浓度在4mml/L条件下，该植物幼苗的叶肉细胞中，叶绿体在光反应阶段产生的O2去路有_________________________。
（3）根据实验结果推测，当培养液中氮素浓度大于8mml/L以后，该植物幼苗叶肉细胞间CO2浓度会变大，原因是____________________________。
11．（15分）猕猴桃味道酸甜，维生素C含量丰富，以猕猴桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题：
（1）制作果汁时常加入果胶酶，因为果胶酶可以通过分解果胶来提高果汁的____________。由于溶液中的酶很难回收，为了降低成本，使果胶酶能被再次利用，一般采用化学结合法或____________法将其固定。
（2）猕猴桃果酒制作时，发酵液未经过严格的灭菌处理，杂菌却不能正常生长，这是因为____________________________________________。
（3）科研人员发现某种微生物中富含果胶酶，通过酶解法和吸水涨破法释放出其中的果胶酶，分离该酶的方法有___________和电泳法，其中电泳法的原理是根据蛋白质分子的___________、大小以及形态不同，在电场中的_______________________不同而实现分离。
（4）本实验中用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳对所提取的酶进行鉴定。根据如图的电泳结果，某同学得出“所提取的酶具有两条链”的结论，这种说法可靠吗?理由是__________________________________。
参考答案
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1、D
【解析】
细胞骨架不仅在维持细胞形态，承受外力、保持细胞内部结构的有序性方面起重要作用，而且还参与许多重要的生命活动，如：在细胞分裂中细胞骨架牵引染色体分离，在细胞物质运输中，各类小泡和细胞器可沿着细胞骨架定向转运；在肌肉细胞中，细胞骨架和它的结合蛋白组成动力系统；在白细胞(白血球)的迁移、精子的游动、神经细胞轴突和树突的伸展等方面都与细胞骨架有关。另外，在植物细胞中细胞骨架指导细胞壁的合成。
【详解】
A、Cdk2细胞属于干细胞，仍然保留有分裂和分化的能力，A正确；
B、Cdk2细胞中蛋白质的合成包括转录和翻译，转录需要DNA和RNA聚合酶的结合，翻译需要mRNA和催化蛋白质的酶的结合，因此需多种核酸一蛋白质复合物参与，B正确；
C、Cdk2细胞能够直接迁移到损伤部位，迁移过程可能与细胞骨架有关系，C正确；
D、动物细胞特别是高等动物细胞随着胚胎发育，细胞分化潜能变窄，肌细胞是已分化的细胞，它通常不能转化为其他类型的细胞，因而不能用肌细胞代替干细胞培育健康的心脏细胞，D错误。
故选D。
2、A
【解析】
寒冷刺激导致下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素，通过垂体门脉传至腺垂体，导致垂体释放促甲状腺激素，再通过体液的传送运至甲状腺，导致甲状腺释放甲状腺激素，甲状腺激素可作用于全身组织细胞，促进细胞代谢增强，产热增多。
【详解】
A、促甲状腺激素由腺垂体分泌，A正确；
B、性激素由性腺分泌，B错误；
C、甲状腺激素由甲状腺分泌，C错误；
D、促甲状腺激素释放激素由下丘脑分泌，D错误。
故选A。
熟记激素的分泌是解答本题的关键。
3、D
【解析】
DNA分子结构的主要特点：DNA是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的双螺旋结构；DNA的外侧由脱氧核糖和磷酸交替连接构成的基本骨架，内侧是碱基通过氢键连接形成的碱基对；碱基之间的配对遵循碱基互补配对原则（A-T、C-G）。
【详解】
A、DNA分子结构模型单链中的碱基数量不遵循卡伽夫法则，双链遵循该法则，A错误；
B、DNA分子的基本骨架为磷酸和脱氧核糖交替连接，磷酸和脱氧核糖中不含N元素，B错误；
C、翻译过程中mRNA和tRNA之间的碱基互补配对也存在A=U的配对，C错误；
D、DNA单链中相邻的脱氧核苷酸的脱氧核糖和磷酸间经脱水缩合可形成磷酸二酯键，D正确。
故选D。
解答此题要求考生识记DNA分子结构的主要特点，结合所学的知识准确判断各项。
4、C
【解析】
弃耕农田上的演替过程：草本阶段→灌木阶段→乔木阶段；群落演替的根本原因在于群落内部，所以不遭受外界干扰因素时也会发生演替；随着群落演替的进行，植物类型逐渐增加，分层现象会更加明显，光能利用率提高，但能量传递效率不变，保持在10%～20%之间。
【详解】
A、随着草本植物演替至灌木阶段，群落结构变得复杂所以群落对光的利用率增加，A错误；
B、能否演替至森林阶段还取决于环境，如果是在干旱的地方，只能演替至草本或者灌木阶段，B错误；
C、群落演替过程中，由于群落内部存在着生存斗争，所以各影响因素常处于动态变化中，适应变化的种群数量增长或维持，不适应变化的种群数量减少甚至被淘汰，C正确；
D、人工林结构简单，不利于生物多样性的形成，D错误。
故选C。
本题考查群落的演替的知识，识记其基本内容即可。
5、C
【解析】
分析题图：a为效应器，b为传出神经，c为神经中枢，d有神经节为传入神经，e为感受器。
Ⅰ为轴突，Ⅱ为树突或胞体。
【详解】
A、该反射是三元反射弧，不是最简单的反射弧，A错误；
B、根据神经节或神经中枢中的突触结构，可以判断兴奋的传递方向是从e→a，故a为效应器，B错误；
C、在b处给予适宜电刺激，电表甲会发生两次相反方向的偏转，兴奋无法逆向传递到c和d，电表乙不偏转，C正确；
D、反射过程中，从感受器开始兴奋，兴奋的传导和传递都是单向的，D错误。
故选C。
本题主要考查兴奋的传递的相关知识，意在考查对所学知识的理解，把握知识间内在联系的能力。
6、D
【解析】
1.由于免疫系统过分敏感、反应过度，“敌我不分”地将自身物质当作外来异物进行攻击而引发的，这类疾病就是自身免疫病。
2.胰岛素由胰岛β细胞产生，生理作用为降血糖。
【详解】
A、效应细胞毒性T细胞攻击胰岛β细胞，免疫系统攻击自身组织、细胞，属于自身免疫病，A正确；
B、胰岛β细胞受损，胰岛素分泌不足，低于正常水平，B正确；
C、定期注射胰岛素可以缓解由于胰岛素分泌不足引起的的糖尿病，C正确；
D、促进T细胞分化，可以形成更多攻击胰岛β细胞的效应细胞毒性T细胞，不利于缓解病情，D错误。
故选D。
本题通过糖尿病的发病原因，考查血糖调节与自身免疫病的相关知识，要求识记自身免疫病的概念、胰岛素的产生部位和作用，明确该糖尿病的致病机理是解题的关键。
二、综合题：本大题共4小题
7、动物细胞培养 神经纤毛蛋白-1（NRP-1） 上清液 抗原—抗体杂交 NRP-1 MAb能够有效地降低肿瘤的体积，中、高剂量抗体的降低效果比低剂量的效果更显著 NRP-1在MCF7细胞中高表达，NRP-1 MAb与NRP-1特异性结合，阻断了血管内皮生长因子与NRP-1的结合，抑制了肿瘤血管生成，进而降低了肿瘤的体积 NRP-1 MAb能够有效地降低肿瘤组织的重量，中、高剂量抗体的降低效果稍微没有低浓度的好，不同剂量降低效果的差异并不显著
【解析】
单克隆抗体的制备过程是：对小动物注射抗原，从该动物的脾脏中获取效应B细胞，将效应B细胞与骨髓瘤细胞融合，筛选出能产生单一抗体的杂交瘤细胞，克隆化培养杂交瘤细胞（体内培养和体外培养），最后获取单克隆抗体。
【详解】
（1）取乳腺癌组织块，通过动物细胞培养技术获得MCF7细胞用于后续实验；用人的神经纤毛蛋白对小鼠进行注射使小鼠产生免疫反应；抗体较轻，会留在上清液中，故要吸取培养孔中的上清液；应用抗原-抗体杂交技术进行抗体阳性检测；
（2）根据题图分析可知，经过给药NRP-1 MAb处理的肿瘤体积均小于对照组，说明NRP-1 MAb能够有效地降低肿瘤组织的重量且中、高剂量抗体的降低效果比低剂量的效果更显著；
（3）已知NRP-1在乳腺癌（MCF7）细胞中高表达，通过参与多种信号转导来促进肿瘤血管的生成，进而促进肿瘤体积的增长，而NRP-1 单克隆抗体则可以和NRP-1特异性结合，故阻断了血管内皮生长因子与NRP-1的结合，抑制了肿瘤血管生成，进而降低了肿瘤的体积；
（4）分析题图可知，比较实验组与对照组的肿瘤组织重量NRP-1 MAb能够有效地降低肿瘤组织的重量，但中、高剂量抗体的降低效果稍微没有低浓度的好，不同剂量降低效果的差异并不显著。
本题考查学生对单克隆抗体培养的相关知识，同时结合题干信息进行比较分析，考查学生对未知问题进行合理的推理、解释，并作出准确的判断的能力。
8、温度、地形、土壤湿度 物种组成 样方法 随机取样、适当增加样方面积、增加样方数量 全球气候变导致冰雪融化，为绿色植物生长提供了适宜的条件
【解析】
样方法是适用于乔木、灌木和草本植物的一种最基本的调查取样方法。一般采用正方形样方。调查时样方大小，一般草本植物采用1—4平方米；灌木为16—40平方米；乔木和大型灌木为100—200平方米。样方，也叫样本，是从研究对象的总体中抽取出来的部分个体的集合。在被调查种群的生存环境内随机选取若干个样方，通过计数每个样方内的个体数，求得每个样方的种群密度，以所有样方种群密度的平均值作为该种群的种群密度，在抽样时要使总体中每一个个体被抽选的机会均等。
【详解】
（1）随着海拔高度的上升，温度、地形、土壤湿度都发生改变，因此珠峰南坡植被类群逐渐发生变化。群落是指在一定空间内所有生物种群的集合体，常绿阔叶林与高山灌木林是两个不同的群落，区别这两个群落的主要特征是物种组成。
（2）调查植物的种群数量，常采用样方法。为了使调查结果更准确，应该随机取样、适当增加样方面积、增加样方数量。
（3）从全球气候变化的角度分析，全球气候变暖导致冰雪融化，为绿色植物生长提供了适宜的条件，近年来在该地段却出现了绿色植物。
本题结合群落的类型、概念以及物种的调查方法等方面进行考查，要求学生对概念有一定的了解，并且学会分析自然界中的现象。
9、微生物、动物、植物 酵母 醋化醋杆菌 干扰素 愈伤组织 细胞工程 工具酶 受体 培养基灭菌 提取 淀粉酶 乙醇发酵 乙酸 长时间储存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。发酵时间越长，产生的各种酯类物质越多，使得酒味醇厚，芳香扑鼻
【解析】
1.生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。因此，生物技术是一门新兴的，综合性的学科。
2.所谓生物工程，一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类"工程菌"或"工程细胞株"进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。生物工程包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术以及新兴的蛋白质工程等，其中，基因工程是现代生物工程的核心。基因工程（或称遗传工程、基因重组技术）就是将不同生物的基因在体外剪切组合，并和载体（质粒、噬菌体、病毒）的DNA连接，然后转入微生物或细胞内，进行克隆，并使转入的基因在细胞或微生物内表达，产生所需要的蛋白质。
3.发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。
【详解】
（1）根据以上分析可知，生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以微生物、动植物体作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如以酵母菌为反应器的制酒，利用醋酸杆菌发酵进行制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产某些药物，如干扰素和胰岛素等，利用植物组织培养技术形成愈伤组织经过再分化形成试管苗。
（2）生物工程包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等，其中，实施基因工程需要具备4个条件：需要工具酶如限制酶和DNA连接酶、需要分离目的基因、构建基因表达载体和将目的基因导入受体细胞。
（3）发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，微生物发酵的关键是做到无菌，因此发酵的流程：培养基灭菌→接种→发酵→提取产物。根据题意淀粉水解为糖需要酶的催化作用，因此糯米中的淀粉在有氧和温度较高的条件下水解成糖，这一过程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的淀粉酶催化完成的，然后酵母菌利用糖为底物经过糖酵解和乙醇发酵反应，产生乙醇，使酒味越来越浓。如果存放时间过长，在有氧条件下乙醇会被醋酸杆菌氧化成乙酸，因此发酵物的酒味将变淡并有些变酸。
（4）根据第（3）问分析可知乙醇存放时间过长会引起醋酸杆菌的发酵生产乙酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。发酵时间越长，产生的各种酯类物质越多，使得酒味醇厚，芳香扑鼻。
本题考查现代生物技术的知识点，要求学生掌握生物技术、生物工程的内容和操作，把握基因工程的操作步骤和操作工具，掌握微生物发酵的过程及其产物，特别是掌握果酒和果醋的发酵过程及其二者之间的关系，能够利用所学的知识点理解酒存放时间越长越香醇的原因，识记常见的微生物的发酵产物及生物工程的产物，这是该题考查的重点。
10、纸层析法 叶绿素对绿光吸收最少，绿光被反射出来 净光合速率、叶绿素含量、气孔导度、羧化酶含量等 进入线粒体和释放到外界环境 气孔导度不变，但羧化酶含量减少，CO2消耗速率降低
【解析】
分析图中的曲线可知，随着培养液中氮素浓度的增加，叶绿素含量不断增多，气孔导度先增加后不变，羧化酶含量先增加后减少，净光合速率先增加后降低。
【详解】
（1）叶绿体中色素的分离方法是纸层析法，叶绿素对绿光吸收最少，绿光被反射出来，故叶片通常呈现绿色。
（2）由图可知，本实验的自变量为不同氮素浓度的培养液，因变量为净光合速率、叶绿素含量、气孔导度、羧化酶含量等，当培养液中氮素浓度在4mml/L条件下，该植物幼苗净光合速率大于0，故叶绿体在光反应阶段产生的O2的去路有进入线粒体用于细胞呼吸和释放到外界环境。
（3）根据实验结果推测，培养液中氮素浓度大于8mml/L以后，幼苗的气孔导度基本不变，但羧化酶含量明显降低，CO2的消耗速率降低，故细胞间隙中CO2浓度会增大。
本题着重考查了光合作用过程中的物质变化和能量变化等方面的知识，意在考查考生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成一定知识网络的能力，并且具有一定的分析能力和理解能力。
11、出汁率和澄清度 物理吸附 果酒发酵的无氧、pH呈酸性条件和代谢产生的酒精抑制了杂菌的生长 凝胶色谱法 带电性质差异（或带电情况） 迁移速度 不可靠，只能得出提取的蛋白质含有两种大小不同的肽链，不一定是两条
【解析】
1.果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也是果汁变得澄清。
2.凝胶色谱法： 凝胶色谱法也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。所用的凝胶实际上是一-些微小的多孔球体，这些小球体大多数是由多糖类化合物构成的，如葡聚糖或琼脂糖。在小球体内部有许多贯穿的通道，当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进人凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢;而相对分子质量较大的蛋白质无法进人凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。
3.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定的pH下，这些基团会带上正电或负电。在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。 电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。
【详解】
（1）由分析可知，果胶酶能催化分解果胶，从而提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶能被再次利用，通常采用固定化酶技术来实现果胶酶的重复利用，由于酶分子量小，因此通常采用化学结合法或物理吸附法将其固定。
（2）酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵过程中产生的二氧化碳使得发酵液pH呈酸性，同时代谢产物酒精也能抑制杂菌，因此猕猴桃制成的发酵液在未经严格的灭菌处理的条件下，杂菌也不能正常生长。
（3）科研人员发现某种微生物中富含果胶酶，由于微生物具有细胞壁，需要通过酶解法去壁，然后通过吸水涨破法释放出其中的果胶酶，再用凝胶色谱法和电泳法将果胶酶分离出来，其中电泳法的原理是根据蛋白质分子的带电性质差异（或带电情况）、大小以及形态不同，在电场中的迁移速度不同而实现分离。
（4）利用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳获得的分子的迁移速率完全取决于分子量的大小，因此，结合如图电泳结果显示的两个聚集位点可知提取的蛋白质中含有两种大小不同的肽链，但不一定是两条，因此该同学结论不可靠。
熟知SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳和凝胶色谱法分离蛋白质的原理是解答本题的关键！固定化酶技术以及酒精发酵的原理也是本题的考查点。