统编版（2024）二年级下册（2024）第三单元・识字4 中国美食试讲课ppt课件

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我们的祖国有五千年的灿烂文化，就像一个藏满宝贝的巨大宝库！这个单元，我们要化身 “传统文化小寻宝家”，背上寻宝背包，开启一场趣味十足的寻宝之旅。我们会跟着《神州谣》找到 “山河宝贝”，领略祖国的壮美；顺着《传统节日》寻到 “民俗宝贝”，感受节日的热闹；从《“贝” 的故事》挖出 “汉字宝贝”，解锁文字的奥秘；再循着《中国美食》找到 “舌尖宝贝”，品尝中华的味道。每找到一种宝贝，我们就获得一个称号，最后一起，成为厉害的小寻宝家！
小朋友们，告诉大家一个好消息！咱们校园首届美食节 今天开幕啦！这份邀请函 就是邀请大家当‘美食 小向导’，带领爸爸 妈妈和同学认识咱们 中国的特色美食。
这些从全国各地赶来的‘美食嘉宾’都集合啦，它们组成了一幅特别的中国地图。大家快看看，你认识哪些‘嘉宾’！
这些‘美食嘉宾’都有自己的专属名片，今天咱们就一起读懂这些名片，当好合格的美食小向导。现在，让我们用热烈的掌声欢迎课文里的‘美食嘉宾’正式登场——学习《中国美食》。
dùn mó gū
zhá jiàng
zhá（ ）
zhà（ ）
jiān fǔ
活动一认识美食专属特征
“小向导们，要记住这么多‘美食嘉宾’，咱们得找到它们的‘专属特征’，这些生字就是特征的关键。
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你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？
看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？
带“艹”的字大多都与植物有关，“艹”就是植物的特征。
读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。
制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。
读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？
所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。
美食节的第一个展台是‘植物精灵组’，这里的嘉宾都是从菜园里来的，它们都是素菜，对我们的身体特别好。小向导们，这么多美食嘉宾，我们应该选取哪些放在第一个展台呢？
现在‘肉食勇士组’的嘉宾也来啦！它们来自动物世界，蛋白质特别丰富，是我们成长的好帮手。
最后登场的展台是超能力主食组！它们可以让我们长得高高壮壮，活力满满地去探索世界啦！
展台全部展览完毕，根据展览台的美食，学校为美食节制作好了一张菜单，大家快来看看吧！
结构：上下 部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
结构：左右 部首：火书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
结构：左右 部首：鸟书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。
活动二揭秘美食做法秘籍
小向导们，‘美食嘉宾’要变得更美味，需要我们施展‘烹饪魔法’，请大家看菜单，圈出其中的烹饪指令。
烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。
带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。
煎”是锅里放一点油，把食物放在少量的热油里弄熟，就是煎。
红烧：中国美食中烹调方法的其中一种，把肉、鱼等加酱油等佐料，焖熟使成黑红色的烹饪方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法.烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。
爆就是急、速、烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性、韧性原料。常用的爆法主要为：油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。烹饪技法中的炖一般是把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。
煮法是将食物及其他原料放置在锅中，需要加水，让水烧开把食材抱住，就像给食材洗热水澡，这样食材才会熟。
下列美食用的是哪种烹饪方法？
小火炖，大火炒，火力十足就是爆。饭菜做法花样多，煎炸蒸煮和烧烤。中国美食遍天下，小小火苗立功劳，小小火苗立功劳！
活动三健康午餐创作比拼
美食节的客人需要一份健康的午餐套餐，小向导们的终极任务来啦——用‘食材库’里的食材，设计一份‘荤素搭配’的套餐，还要给套餐起一个好听的名字，说明用了什么烹饪魔法。
我设计的套餐是 ，选择的美食有 ，通过 的烹饪方法制作而成，它尝起来 。
附：甜津津 酸溜溜 辣乎乎 香喷喷油腻腻 软绵绵 脆生生 奶呼呼
1.声音洪亮，条理清晰2.食材丰富，营养均衡3.烹饪方式，多种多样4.美食菜名，朗朗上口
结构：左右 部首：又书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
结构：上下 部首：疋书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。
结构：左右 部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。