吉林省白城市2026年高三下第一次测试生物试题含解析

这是一份吉林省白城市2026年高三下第一次测试生物试题含解析，共7页。试卷主要包含了答题时请按要求用笔，榕树隐头花序等内容，欢迎下载使用。
1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号码填写清楚，将条形码准确粘贴在条形码区域内。
2．答题时请按要求用笔。
3．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效。
4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。
5．保持卡面清洁，不要折暴、不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1．鼠妇是一种性别决定为ZW型的喜潮湿、阴暗环境的小动物。上世纪80年代发现，沃尔巴克氏体（一种细菌）偏爱雌性鼠妇，能使雌性的W染色体消失，只要是雌虫受感染，其产生的下一代必将带有沃尔巴克氏体，并能使雄性胚胎肽性反转成雌性。近期对雌性鼠妇基因组测序发现，未感染沃尔巴克氏体雌性鼠妇的染色体上有含沃尔巴克氏体部分DNA，类似最初丢失的W染色体控制鼠妇的性别。下列休息正确的是
A．上世纪80年代发现的雌性鼠妇的性染色体组成都是ZW
B．沃尔巴克氏体与鼠妇是寄生关系，诱捕鼠妇需要用到热光灯
C．携带沃尔巴克氏体的鼠妇可以通过显微镜观察染色体的形态确定其性别
D．所有携带沃尔巴克氏体DNA的鼠妇都是雌性，这种变异属于基因重组
2．为研究细胞分裂素与植物体内营养物质分布的关系，科研人员用幼苗进行研究，过程及结果如下图，据图分析下列说法错误的是（ ）
注：图中暗斑深度表示营养物质转移量多少
A．甲组是对照组，乙组和丙组是实验组
B．甲组和丙组实验结果表明细胞分裂需要营养
C．实验结果显示细胞分裂素含量高的地方营养物质的分布多
D．实验结果表明细胞分裂素吸引营养物质向其所在浓度高的部位运输
3．2019年诺贝尔生理学或医学奖获奖者发现了“细胞能够调节相关基因表达以适应不同氧浓度的分子机制”。正常氧浓度条件下，转录调控因子HIF-1a会被蛋白酶体降解；在缺氧条件下，HIF-la会进入细胞核激活相关基因的表达，并通过一系列变化改变血液中红细胞的数量以适应氧浓度的变化。下列叙述正确的是（ ）
A．缺氧条件下，HIF-la含量会增加，促进相关基因的翻译过程
B．缺氧条件下，哺乳动物成熟红细胞通过有丝分裂增殖增加数量
C．氧气充足条件下，氧气通过主动运输进入红细胞与血红蛋白结合
D．在进化过程中，机体产生了这种特殊机制来确保组织和细胞能得到充足的氧气供应
4．下列关于免疫调节的叙述，正确的是（ ）
A．人体免疫系统能够清除癌细胞，体现了免疫系统的防卫功能
B．皮肤、粘膜及体液中的杀菌物质构成人体的第一道防线
C．吞噬细胞摄取处理病原体并将抗原呈递给T细胞，属于非特异性免疫
D．免疫抑制剂可用于治疗自身免疫病
5．人体细胞内存在一套复杂的膜系统。下列叙述错误的是（ ）
A．胰岛素调节靶细胞对葡萄糖的摄取体现了生物膜的信息传递
B．血液透析膜模拟了生物膜的功能特点
C．细胞内的各种生物膜对物质的选择性是相同的
D．各种生物膜各司其职，又相互协调，共同完成细胞的生命活动
6．榕树隐头花序（俗称榕果）的苞片可以防止小蜂进入其内产卵。传粉榕小蜂能撕咬并钻过苞片进入榕果产卵，并帮助榕树传粉。杨氏榕树金小蜂通常利用传粉榕小蜂咬出的通道才能进入榕果并完成产卵。科研人员研究榕果内的不同种类的产卵小蜂对榕果种子产量以及它们后代数量的影响，结果如下表所示。对实验的分析不正确的是（）
A．杨氏榕树金小蜂与传粉榕小蜂体型可能相似
B．杨氏榕树金小蜂进入榕果内产卵有助于榕树传粉
C．榕果内传粉榕小蜂比杨氏榕树金小蜂的竞争力强
D．传粉榕小蜂与榕树之间的关系为互利共生
7．研究表明渐冻症是因为突变基因使神经元合成了毒蛋白，从而阻碍了轴突内营养物质的流动；将诱导多功能干细胞（iPS细胞）移植给渐冻症实验鼠，能延长其寿命。下列相关叙述错误的是（ ）
A．可通过DNA分子杂交技术对渐冻症进行诊断
B．可通过替换控制合成毒蛋白基因来进行基因治疗
C．iPS细胞分化过程涉及到有关基因的选择性表达
D．iPS细胞与胚胎干细胞全能性高，都属于多能干细胞
8．（10分）下列实验操作及现象错误的是（ ）
A．观察DNA和RNA在细胞中的分布实验的水解步骤不能对临时装片盖盖玻片
B．用高倍显微镜观察叶绿体实验临时装片中的黑藻叶肉细胞不能进行新陈代谢
C．叶绿体中色素的提取和分离实验烧杯中的层析液不能没及滤纸条上的滤液细线
D．观察根尖分生区细胞的有丝分裂实验临时装片中的根尖细胞不能由前期进入中期
二、非选择题
9．（10分）黄瓜花叶病毒（CMV）是能侵染多种植物的RNA病毒，可危害番茄的正常生长并造成减产。研究人员通过农杆菌介导将该病毒外壳蛋白的cDNA导入番茄植株中，成功获得抗CMV的番茄植株。
（1）获得CMV的RNA后，在__________的催化下才能合成CMV外壳蛋白的cDNA。
（2）获得cDNA后，需先通过一定方法将其插入到农杆菌的__________片段中，然后将番茄子叶切段与该农杆菌共同培养，以实现对番茄细胞的转化。
（3）将经共同培养后的番茄外植体接种于含有卡那霉素和青霉素的选择培养基上培养一段时间，只有部分外植体生出愈伤组织。研究人员据此确定这些生出愈伤组织的外植体都已成功导入了cDNA，你认为他们做出以上判断的理由是_________________。
（4）要想确定转基因番茄已经成功表达出CMV外壳蛋白，需要进行____________实验。
（5）若要验证转基因番茄具有较好的抗CMV能力，请写出实验设计思路__________。转基因番茄自交，子代中抗性植株与敏感植株数量之比接近3 ：1，由此可以得出的结论是_________（答出两点）。
10．（14分）山鸡椒是我国野生芳香植物，其果实、花、叶和根等各器官中均含有一定的精油。山鸡椒精油的主要成分是柠檬烯和柠檬醛。请回答下列问题：
（1）提取山鸡椒精油与玫瑰精油的方法相同，常采用的方法是____________________，提取原理是____________________，形成油水混合物，冷却后，混合物又重新分出油层和水层。此方法不适用于胡萝卜素的提取，原因是____________________。
（2）获得山鸡椒精油与水的混合物后，向液体中加入__________可加速油水分层。然后再利用分液漏斗可将这两层液体分开，分离得到的油层中还含有一定的水分，一般可以加入一些__________除去油层中的水分，__________后除去固体物质即可得到山鸡椒精油。
（3）分别提取山鸡椒果实和叶片的精油，其出油率如图所示，由图中结果分析，最适合作提取山鸡椒精油原料的是____________________，原因是____________________。
11．（14分）甜米酒是蒸熟的糯米拌上酒酵（一些微生物）发酵而成的一种有甜味的米酒。
（1）根据甜米酒的口味推测，甜米酒的前期发酵需要能产生______________酶和____________酶的微生物，而后期发酵在___________（填有氧或无氧）条件下进行，后期发酵得到的产物有___________________________________。
（2）如何根据发酵时间降低甜米酒的甜度？____________________________________________。
（3）如果用固定有酵母细胞的凝珠胶用于制酒，要将固定好的酵母细胞置于______℃下进行发酵；一般来说，采用_________________法固定细胞，因为_______________________________。
12．科研人员利用固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇，下图1表示相关的工艺流程，图2为不同固定化酵母接种量对发酵的影响。请回答下列问题：
（1）图1的步骤①中，溶化海藻酸钠时要______________，以防止焦糊。步骤②中加入果胶酶的作用是_______________________。
（2）图1步骤③中进行增殖培养的目的是_______________________。
（3）研究表明使用固定化酵母的酒精产量平均值高于游离酵母的对照组，可能的原因是_____________________。
（4）由图2可知，固定化酵母接种量为______________时酒精产量最高。接种量过高，酒精产量反而有所降低的原因是_____________________。
（5）研究表明，固定化酵母更适于甜菜糖液的发酵环境，由此可以通过______________的方法来提高固定化酵母对发酵糖液的耐受性，从而达到提高发酵效率的目的。
参考答案
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1、B
【解析】根据题干信息分析，上世纪80年代很多雌性鼠妇的性染色体中W染色体由于沃尔巴克氏体的感染而消失，只留下了Z染色体，A错误；沃尔巴克氏体是一种细菌，寄生与鼠妇体内，诱捕鼠妇需要用到热光灯，B正确；携带沃尔巴克氏体的鼠妇只有Z一条性染色体，可以通过显微镜观察染色体的数量确定其性别，C错误；沃尔巴克氏体（一种细菌）偏爱雌性鼠妇，能使雌性的W染色体消失，只要是雌虫受感染，其产生的下一代必将带有沃尔巴克氏体，并能使雄性胚胎肽性反转成雌性，所以所有携带沃尔巴克氏体DNA的鼠妇都是雌性，这种变异属于染色体数目的变异，D错误。
2、B
【解析】
分析题图可知，幼苗的右侧有含14C的营养物质，在甲组两侧叶片均喷施等量清水后，两侧营养物质的含量差别较小；乙组在左侧喷施细胞分裂素，右则营养物质较多的转移到左侧；丙组在右侧喷施细胞分裂素，左则营养物质均较多分布在右侧。
【详解】
A、由以上分析可知，实验的变量为细胞分裂素的喷施对象，故乙组和丙组为实验组，甲组为对照组，A正确；
B、甲组和丙组的自变量为右侧叶片细胞分裂素的有无，实验结果均为右侧（含14C一侧）营养物质含量高，不能表明细胞分裂需要营养，B错误；
CD、对三组实验可知，营养物质较多的分布在细胞分裂素存在定的部分，原因是细胞分裂素吸引营养物质向其所在浓度高的部位运输，C、D正确。
故选B。
解答本题需要明确实验的变量原则与对照原则，并明确甲组实验是初始的对照试验。
3、D
【解析】
HIF-1a是低氧诱导因子，在缺氧时，其可以诱导相关基因的表达，以适合低氧环境。
【详解】
A、缺氧条件下，HIF-la含量会增加，可能促进相关基因的转录过程，A错误；
B、成熟红细胞不能进行有丝分裂，B错误；
C、氧气充足条件下，氧气通过被动运输（或自由扩散）进入红细胞与血红蛋白结合，C错误；
D、在进化过程中，氧气充足时，HIF-la被降解，缺氧时，HIF-la可以诱导相关基因的表达，机体产生了这种特殊机制来确保组织和细胞能得到充足的氧气供应，D正确。
故选D。
4、D
【解析】
1、免疫系统的组成：
免疫器官：脾脏、胸腺、骨髓、扁桃体等；免疫细胞：吞噬细胞、淋巴细胞（T、B）；免疫活性物质：抗体、细胞因子和补体。
2、人体的三道防线：
第一道防线是由皮肤和黏膜构成的，他们不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）还有杀菌的作用。
第二道防线是体液中的杀菌物质--溶菌酶和吞噬细胞。
第三道防线主要由免疫器官（扁桃体、淋巴结、胸腺、骨髓、和脾脏等）和免疫细胞（淋巴细胞、吞噬细胞等）借助血液循环和淋巴循环而组成的。
【详解】
A、人体免疫系统能够清除癌细胞，体现了免疫系统的监控和清除功能，A错误；
B、体液中的杀菌物质构成人体的第二道防线，B错误；
C、吞噬细胞摄取处理病原体并将抗原呈递给T细胞，属于特异性免疫，C错误；
D、自身免疫病属于免疫功能过强，免疫抑制剂可用于治疗自身免疫病，D正确。
故选D。
5、C
【解析】
生物膜系统是由细胞膜、细胞核膜以及细胞器膜等结构共同构成的，这些生物膜的组成成分和结构很相似，在结构和功能上紧密联系。生物膜系统的功能：（1）使细胞具有一个相对稳定的内环境，在细胞与环境之间进行物质运输、能量交换和信息传递的过程中也起着决定性的作用；（2）细胞的许多重要的化学反应都生物膜内或者膜表面进行，细胞内的广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点，为各种化学反应的顺利进行创造了有利条件；（3）细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序地进行。
【详解】
A、胰岛素是由胰岛B细胞分泌的，其与靶细胞膜上的受体结合后，调节靶细胞对葡萄糖的摄取，体现了细胞膜的信息传递功能，A正确；
B、血液透析膜可将代谢废物透析掉，留下有用的成分，这模拟的是生物膜的选择透过性的功能特点，B正确；
C、细胞内的各种生物膜对物质的选择性是有所不同的，C错误；
D、各种生物膜各司其职，又相互协调，共同完成细胞的生命活动，D正确。
故选C。
6、C
【解析】
表格分析：比较榕果内产卵小蜂只有传粉榕小蜂时和榕果内产卵小蜂有杨氏榕树金小蜂、传粉榕小蜂时，可以看出，有两种小蜂的榕果内种子数量较多，传粉小蜂后代数量减少，而杨氏榕树金小蜂后代数量增多，说明杨氏榕树金小蜂和传粉榕小蜂共同存在有利于榕果内种子数量的增加，同时这两种小蜂存在竞争关系，并且是杨氏榕树金小蜂在竞争中占优势。
【详解】
A、由题干信息“杨氏榕树金小蜂可以利用传粉格小蜂咬出的通道进入榕果并完成产卵”，说明杨氏榕树金小蜂与传粉榕小蜂体型可能相似，A正确；
B、由表格分析可知，杨氏榕树金小蜂和传粉榕小蜂共同存在有利于榕果内种子数量的增加，说明杨氏榕树金小蜂进入榕果内产卵有助于榕树传粉，B正确；
C、由上分析可知，榕果内杨氏榕树金小蜂比传粉榕小蜂具有更强的资源竞争能力，C错误；
D、榕树依靠传粉榕小蜂为之传粉，传粉榕小蜂在榕树榕果中产卵，为其幼体唯一的栖息场所和食物来源，说明是互利共生关系，D正确。
故选C。
7、D
【解析】
DNA分子杂交的基础是，具有互补碱基序列的DNA分子，可以通过碱基对之间形成氢键等，形成稳定的双链区。在进行DNA分子杂交前，先要将两种生物的DNA分子从细胞中提取出来，再通过加热或提高pH的方法，将双链DNA分子分离成为单链，这个过程称为变性。然后，将两种生物的DNA单链放在一起杂交，其中一种生物的DNA单链事先用同位素进行标记。如果两种生物DNA分子之间存在互补的部分，就能形成双链区。由于同位素被检出的灵敏度高，即使两种生物DNA分子之间形成百万分之一的双链区，也能够被检出。
【详解】
A、根据碱基互补配对原则，可通过DNA分子杂交技术对渐冻症进行诊断，A正确；
B、基因治疗是指将外源正常基因导入靶细胞，以纠正或补偿缺陷和异常基因引起的疾病，以达到治疗目的，可通过替换控制合成毒蛋白基因来进行基因治疗，B正确；
C、细胞分化的实质是基因的选择性表达，C正确；
D、动物体细胞没有全能性，或者说由于目前的技术限制，全能性很难体现，D错误。
故选D。
8、B
【解析】
观察DNA和RNA在细胞中的分布实验流程：取口腔上皮细胞制片→水解→冲洗→染色→观察。叶绿体中色素的提取和分离实验流程：提取色素→制备滤纸条→画滤液细线→分离色素→观察结果。观察根尖分生区细胞的有丝分裂实验流程：取材→解离→漂洗→染色→制片→观察。
【详解】
A、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验的水解步骤后需染色，不能对临时装片盖盖玻片，A正确；
B、用高倍显微镜观察叶绿体实验采用的是新鲜的黑藻，并且临时装片中始终保持有水的状态，黑藻叶肉细胞能进行新陈代谢，B错误；
C、叶绿体中色素的提取和分离实验，因为色素溶解于层析液，实验烧杯中的层析液不能没及滤纸条上的滤液细线，C正确；
D、观察根尖分生区细胞的有丝分裂实验临时装片中的根尖细胞经解离后已死亡，不能观察到由前期进入中期，D正确。
故选B。
二、非选择题
9、逆转录酶 Ti质粒的T-DNA 重组表达载体同时含有卡那霉素和青霉素抗性基因，只有成功导入了重组质粒的外植体才能在含有卡那霉素和青霉素的选择培养基上生出愈伤组织 抗原-抗体杂交 用等量强致病力的CMV分别感染转基因番茄与未转基因的番茄（普通番茄），在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察它们对CMV的抗性 目的基因整合到受体细胞的一条染色体上，获得的转基因亲本为杂合子
【解析】
基因工程技术的基本步骤：
1、目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。
2、基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。
3、将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不同。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。
4、目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因—DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA—分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质—抗原-抗体杂交技术；④个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。
【详解】
（1）以RNA为模板合成DNA的过程为逆转录，该过程需要逆转录酶的催化。
（2）农杆菌转化法的原理是：农杆菌中的Ti质粒上的T-DNA可转移至受体细胞，并且整合到受体细胞染色体DNA上。因此，获得cDNA后，需先通过一定方法将其插入到农杆菌的Ti质粒的T-DNA片段中，然后将番茄子叶切段与该农杆菌共同培养，以实现对番茄细胞的转化。
（3）重组表达载体同时含有卡那霉素抗性基因和青霉素抗性基因，只有成功导入了重组质粒的外植体才能在含有卡那霉素和青霉素的选择培养基上生出愈伤组织，据此可知生出愈伤组织的外植体都已成功导入了cDNA。
（4）检测目的基因是否表达产生相应的蛋白质，需要进行抗原-抗体杂交实验。
（5）若要验证转基因番茄具有较好的抗CMV能力，应进行个体水平上的鉴定，自变量为番茄植株的种类，即用等量强致病力的CMV分别感染转基因番茄与未转基因的番茄（普通番茄），在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察它们对CMV的抗性。转基因番茄自交，子代中抗性植株与敏感植株数量之比接近3:1，符合基因分离定律，由此可以得出的结论是目的基因整合到受体细胞的一条染色体上，获得的转基因亲本为杂合子。
本题的难点在于结合了基因工程和遗传的基本规律。由于受体细胞为植物细胞，经过植物组织培养可以获得携带目的基因的幼苗，所以在最终鉴定的时候通常应用杂交或自交实验完成。
10、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 胡萝卜素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来 NaCl 无水Na2SO4 过滤 干品果实 干品果实出油率最高
【解析】
植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。
【详解】
（1）水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新形成油层和水层。提取山鸡椒精油与玫瑰精油常采用的方法是水蒸气蒸馏法。因胡萝卜素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来，故此方法不适用于胡萝卜素的提取。
（2）分离装置中常加入氯化钠的目的是增加水层密度，使油水层更易分离。为了吸收油层中的水分，常加入无水硫酸钠，过滤后除去固体物质即可得到山鸡椒精油。
（3）由图中结果可知，干品果实出油率最高，其最适合作提取山鸡椒精油原料。
本题考查从生物材料中提取某些特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
11、淀粉酶 麦芽糖酶 无氧 酒精和二氧化碳 延长发酵时间 25 包埋法 细胞体积大，难以被吸附或者结合
【解析】
1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。
2、固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法）。由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法，固定化酶常用物理吸附法。
【详解】
（1）制作甜米酒时，首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，该过程需要能产生淀粉酶和麦芽糖酶的微生物；而后期酵母菌的酒精发酵在无氧条件下进行，得到的产物是酒精和二氧化碳。
（2）发酵时间增加，酒度增加，甜度降低。因此延长发酵时间可以降低甜米酒的甜度。
（3）如果用固定有酵母细胞的凝珠胶用于制酒，要将固定好的酵母细胞置于25℃下进行发酵；细胞体积大，难以被吸附或者结合，因此一般来说，采用包埋法固定细胞。
本题考查果酒的制作和固定化酵母细胞，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度不大。
12、小火加热或间断加热 分解果胶，瓦解细胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度 增加酵母菌的数量，提高发酵效率 凝胶珠内部容易产生无氧环境，有利于酒精发酵 15% 酵母菌呼吸的中间产物大量用于自身的生长，导致酒精产量降低（酵母菌生长消耗大量的糖分，使得酒精的产量降低） 缓慢提高发酵液糖度
【解析】
据图分析，图1中步骤①表示配置海藻酸钠溶液固定酵母细胞的过程，步骤②表示榨汁、加酶、过滤后获取的甜菜汁的过程，步骤③表示固定的酵母细胞的增殖，步骤④表示固定化酵母细胞反复与发酵糖液混合、分离的过程。图2显示，固定化酵母菌接种量为5%时，酒精的产量最低，残糖量最多；在固定化酵母菌接种量为5%-15%时，酒精含量逐渐升高，残糖量逐渐减少。
【详解】
（1）步骤①中配置海藻酸钠溶液时要注意小火加热或间断加热，直到海藻酸钠溶化为止，以防止海藻酸钠焦糊；步骤②中榨取的甜菜汁含有果胶，因其不溶于水，会影响出汁率，且导致果汁浑浊，因此该步骤使用果胶酶分解果胶，瓦解细胞壁，以提高甜菜汁的出汁率和澄清度。
（2）步骤③是酵母菌快速增殖的过程，可以增加酵母菌的数量，提高发酵效率。
（3）固定化的酵母是与凝胶珠结合，包裹在凝胶珠内，与游离的酵母相比，凝胶珠内部容易产生无氧环境，有利于酒精发酵，所以使用固定化酵母的酒精产量平均值高于游离酵母的对照组。
（4）由图2可知，固定化酵母接种量为15%时对应的酒精含量值达到顶点的最大值，接种量超过15%，酵母菌呼吸的中间产物大量用于自身的生长，导致酒精产量降低。
（5）固定化酵母更适于甜菜糖液的发酵环境，可以通过缓慢提高发酵液糖度提高固定化酵母对发酵糖液的耐受性，从而达到提高发酵效率的目的。
解答本题的关键是掌握固定化酵母细胞的过程和酒精发酵的过程，根据不同的过程的细节和题干要求分析答题，并能够根据曲线图找出最适宜酒精发酵的接种量。
榕果内产卵小蜂的种类
榕果内种子数量
传粉榕小蜂后代数量
杨氏榕树金小蜂后代数量
传粉榕小蜂
5.5
408.5
0
传粉榕小蜂和杨氏榕树金小蜂
10.0
10.5
80.7