2026年中考生物备考复习课件： 模块五 第一讲 人体的营养

这是一份2026年中考生物备考复习课件： 模块五 第一讲 人体的营养，共33页。PPT课件主要包含了知识构建，答案C，答案D，食物的消化，答案A，营养物质的吸收，答案B，注意合理营养，关注食品安全，动脉粥样硬化等内容，欢迎下载使用。
（1）食物中的营养物质及其功能。（2）人体消化系统的组成及功能。（3）淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。（4）小肠适于消化吸收营养物质的特点。
例1 【2024·吉林】2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是( )A.水和蛋白质 B.脂肪和无机盐C.糖类和蛋白质 D.糖类和维生素
1.人体需要的主要营养物质
【解析】糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源物质，一般存储在皮下备用；水、无机盐、维生素不能提供能量。可见，选项中“糖类和蛋白质”是能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质。故C正确，ABD错误。
例2【2024·广安】小林家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌时蔬、西瓜。如图是人体消化系统结构示意图,下列说法正确的是( )A.米饭最终在④中被分解成葡萄糖B.③分泌的消化酶能消化红烧肉C.误食的西瓜籽经过了①②③④⑥⑦⑧D.营养物质主要在⑦中被吸收进入血液
2.人体消化系统的组成和功能
【解析】图中:①口腔、②食道、③肝脏、④胃、⑤胰腺、⑥大肠、⑦小肠,⑧肛门。米饭主要含淀粉,淀粉在①口腔中开始被消化,在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后在⑦小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖,A错误。红烧肉的主要成分是蛋白质和脂肪,③肝脏分泌的消化液是胆汁,不含消化酶,可将脂肪乳化成脂肪微粒促进脂肪的消化,B错误。误食的西瓜籽经过了:①口腔→咽→②食道→④胃→⑦小肠→⑥大肠→⑧肛门,C错误。小肠是吸收的主要场所,各种营养物质主要在⑦小肠被吸收进入血液,D正确。
例3 【2024·陕西】小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化,说法正确的是( )A.早餐中食物消化的主要场所是小肠B.早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸C.食物流经胃时,面包开始被消化D.肝脏分泌的蛋白酶,可以消化牛奶
【解析】小肠中含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,消化液中含有多种消化酶,是消化的主要场所,A正确。早餐中的淀粉最终被分解为葡萄糖,B错误。面包的主要营养成分是淀粉,开始消化于口腔,C错误。肝脏能够分泌胆汁,胆汁中不含有消化酶,对脂肪起乳化作用;牛奶的主要营养成分是蛋白质,因此胆汁不能消化牛奶,D错误。
例4【2025·云南】小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是( )A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成C.小肠绒毛内有毛细血管D.小肠中有能分泌消化液的肠腺
【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠是消化管中最长的一段，细长，约5～6米；有环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛，增加了消化食物和吸 收营养物质的面积；小肠壁、毛细淋巴管壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收；小肠黏膜上皮细胞凹陷形成的结构称为肠腺，分泌消化液，参与物质的消化，D符合题意。
例5 ▲探究实践【2024·长春】如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是( )A.①和②试管中馒头碎屑的量不同B.图中“?”应该为37℃C.滴加碘液后,①试管不变蓝D.实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖
5.探究馒头在口腔中的变化
【解析】唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性,因此常用碘液来验证淀粉的存在。酶有最适温度范围,酶在最适温度条件下催化作用最强。此实验的变量是有无唾液,除变量外,其余条件相同,①和②试管中馒头碎屑的量应该相同,A错误。37℃是淀粉酶消化淀粉的最适宜温度,所以水温为37℃,B正确。①试管清水不能分解淀粉,所以①试管变蓝,②试管内的唾液对淀粉有消化作用,所以②试管不变蓝,C错误。实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解,但只能分解成麦芽糖,D错误。
例6【2024·南充】2024年5月20日是第35个中国学生营养日,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”。下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”,以下相关分析错误的是( )A.Ⅰ层食物富含糖类,每日需要量最多B.有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物摄入量C.Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质,是主要的能量来源D.根据今年的主题要求应增加Ⅳ层,减少Ⅴ层食物的摄入
【解析】图中的第Ⅰ层谷类中主要含有淀粉,第Ⅱ层蔬菜水果中主要含有维生素,第Ⅲ层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质,第Ⅳ层奶类和豆类中主要含有蛋白质,第Ⅴ层油脂类主要含有脂肪。根据“平衡膳食宝塔”的建议,每日摄取量最多的应为第Ⅰ层富含淀粉的食物,A正确。维生素C可预防坏血病、牙龈出血等病,Ⅱ层新鲜的蔬菜和水果中含较多的维生素C,B正确。Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质,糖类是人体最主要的能量来源,C错误。今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”,Ⅳ层奶、豆中含有较多蛋白质应多摄入,Ⅴ层为油脂类,过多食用会引起肥胖,应减少摄入,D正确。
例7 俗话说：“民以食为天，食以安 为先。”食品安全关乎全民生命安全和身体健康。下列不能销售的商品是( )A.保质期内的果汁 B.有检疫印章的鲜肉C.有生产许可证的面包 D.刚刚喷洒农药的蔬菜
【解析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。保质期内的果汁、有检疫印章的鲜肉、有生产许可证的面包，都符合食品安全的要求，可以销售，ABC不合题意。刚刚喷洒农药的蔬菜，农药含量过高，会危害消费者的身体健康，不能销售，D符合题意。
【易错提示】1.水分、无机盐、维生素不经过消化就能直接被人体吸收，不能为人体供能。2.消化液并不都含有消化酶，胆汁是唯一不含消化酶的消化液，只能把脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，增加脂肪与脂肪酶的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，即物理性消化。
一、达标训练1.▶传统文化 【2024·湖州】中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是( )A.“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量
【解析】“五谷”是富含淀粉的主食，“五果”是富含维生素的水果，“五畜”是家畜，“五菜”是富含膳食纤维的蔬菜。
2.【2024·临沂】挑食和偏食常导致某些疾病的发生,下列疾病与病因相对应的是( )A.夜盲症——缺乏维生素CB.佝偻病——缺乏含铁的无机盐C.坏血病——缺乏维生素B1D.地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐
【解析】缺乏维生素A导致夜盲症;缺乏维生素D导致佝偻病,与缺乏含铁的无机盐无关;缺乏维生素C引起坏血病;地方性甲状腺肿是缺碘导致。
3.【2025·河南】我们食用的各种食物在人体消化道中被消化吸收，最终被人体利用。如下为人体消化系统的部分结构示意图。下列相关说法错误的是( )A. ②内的胃液中含有胃蛋白酶B. ③是胰腺，它能分泌多种消化酶C. ④是肝脏，能分泌胆汁D. ⑥是人体吸收营养物质的主要器官
4.【2025·四川】请结合以下材料，回答相关问题。材料一：BMI为体质指数［体重（kg）／身高的平方（m2）］是衡量人体营养状况的一个标准（中国成年人正常范围18.5～23.9，≥28为肥胖）。肥胖会增大胆固醇和其他脂肪类物质沉积在动脉内，引起动脉粥样硬化，如果沉积的物质太多，阻塞血管，血液就不能正常流通，对身体影响极大。
资料二：膳食是影响体重的重要因素之一，下表为成年人张某一天的食谱。
材料三：世界卫生组织建议每周应进行至少150 分钟的中等强度的运动，我国也发出“每天运动一小时，健康工作每一天，幸福生活一辈子”的倡议。运动可降低患心血管疾病和中风的风险；能够显著提升心肺功能，增强肌肉力量和骨密度，降低骨质疏松风险；改善心理状态，缓解压力，提升情绪稳定性。
（1）张某身高1.70m，体重为92kg，根据材料分析，张某患 等疾病的风险增加。（2） 张某的食谱是不健康的，据食谱分析，张某一天中摄入量最多的营养物质是 ，午餐中主要含这种营养物质的食物是 ，该营养物质最终在小肠内被分解为 ， 吸收后通过血液的运输 ，送达到全身各处组织细胞。
（3）运动可以提高身体代谢，消耗能量。 运动时的能量来自肌细 胞内 的氧化分解，代谢产生的尿素主要通过 排出体外。（4）结合以上材料及分析，请帮张某提出两条关于体重管理的建议： 。
控制饮食，减少油脂和高热量食物摄入；每周进行至少150分钟的中等强度运动（合理即可）
【解析】计算张某的BMI，92÷（1.70×1.70）≈31.8，31.8>28，属于肥胖。
二、提升训练1.【2024·河南】河南省实施中小学食育工程,开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是( )A.①和⑤都能分泌激素 B.②和③含有相同的消化酶C.④为初步消化蛋白质 D.⑥代表的是甘油和氨基酸
【解析】根据淀粉遇碘变蓝的特性，常用碘液或者碘酒来检验淀粉的存在。淀粉最初在口腔中被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，再到小肠中被肠液和胰液中的酶彻底分解成葡萄糖。蛋白质最初在胃中被胃蛋白酶消化为多肽，再到小肠中被肠液和胰液中的酶彻底分解成氨基酸。
2.【2025·深圳】根据《中国居民膳食指南》,你认为下列饮食习惯不合理的是( )A.肥胖人群应少吃煎、炸食品B.饭菜多加盐,吃起来才有味道C.饮食多样化,不偏食、不挑食D.不暴饮暴食,零食要适当
3.【2024·贵港】杭州亚运会期间，我国特色美食煎饼果子在运动员中圈粉。煎饼果子中原料丰富多样，既符合各国运动员的饮食口味、宗教习惯，又能满足运动员在热量、营养方面的需求。图2为人体消化系统部分形态结构示意图，图3为煎饼果子中淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，据图回答下列问题。
（1）煎饼果子中的蛋白质，最终被消化成 ， 图2中只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[ ] ,此过程对应图3中的部位是 （填图中的字母）。（2）细嚼煎饼果子一会儿，感觉有点甜味，这是因为口腔中含有 分泌的消化液，将煎饼中的部分淀粉分解为麦芽糖。（3）煎饼果子中的脂肪，需要通过图2中的［ ］ 分泌的消化液乳化后再被消化。图3中的 （填图中的字母）曲线代表脂肪的消化过程。
【解析】（1）蛋白质首先在胃内进行初步消化，然后在小肠内被肠液和胰液彻底消化成氨基酸。图2中只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是④胃，此过程对应图3中的部位是C胃。 （2）细嚼煎饼，会感觉有点甜味，这是因为口腔中含有唾液腺分泌的唾液，将煎饼中的部分淀粉分解为麦芽糖。 （3）脂肪在小肠内被消化，首先是被③肝脏分泌的胆汁乳化成脂肪微粒，增大了与消化酶的接触面积，然后被肠液和胰液彻底消化成甘油和脂肪酸。图3中Y表示的物质只在D小肠消化，因此，表示脂肪消化过程的曲线是Y。