吉林省长春市第二实验中学2024-2025学年高二下学期4月月考生物试题（原卷版+解析版）

这是一份吉林省长春市第二实验中学2024-2025学年高二下学期4月月考生物试题（原卷版+解析版），共31页。试卷主要包含了单项选择题，不定项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
第Ⅰ卷 选择题
一、单项选择题（本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求）
1. 在一些传统食品的制作过程中，灭菌、消毒、防腐等是控制有害微生物的常用方法。下列说法正确的是（ ）
A. 葡萄制作果酒过程中，葡萄用清水冲洗后需用70%的酒精消毒
B. 金华火腿制作过程中盐腌等防腐措施能抑制微生物生长繁殖
C. 制作泡菜时泡菜坛要密封，主要目的是避免外界杂菌的污染
D. 泡菜腌制过程中，通常用加入抗生素的方法来抑制杂菌
2. 下列关于泡菜制作叙述错误的是（ ）
A. 泡菜坛中蔬菜装量不能超过2/3，以防发酵液溢出
B. 泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵
C. 适量的食盐水和酸性条件可以抑制杂菌的生长
D 腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间
3. 下列有关微生物培养技术的操作，正确的是（ ）
A. 为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应立即挑取菌种
B. 培养基灭菌后，应将pH调到适于微生物生长的范围
C. 倒平板时，应将打开的培养皿盖放在一边，防止培养基溅到皿盖上
D. 高压蒸汽灭菌锅在压力为100kPa、温度为121℃的条件下，维持15~30min来灭菌
4. 如表为培养某种微生物的培养基配方，下列相关叙述错误的是（ ）
A. 依物理性质划分，该培养基属于液体培养基
B. 由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型，培养的微生物可以是酵母菌
C. 培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3
D 若用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O），再添加纤维素
5. 乳酸菌在盐胁迫条件下生存、生长和代谢的能力在食品发酵过程中是非常重要的。为筛选耐高盐乳酸菌，某研究小组将酱油原培样品划线接种于不同浓度梯度NaCl的培养基中，从而培养得到耐高盐的单菌落。下列叙述正确的是（ ）
A. 培养乳酸菌的培养基和器具都要进行灼烧灭菌
B. 划线接种前，无须对酱油原培样品进行稀释
C. 乳酸菌培养时必须提供无氧、高盐且偏碱性条件
D. 培养基中得到的单菌落均由乳酸菌繁殖形成
6. 自然界存在着可以降解苯酚的微生物，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 使用平板划线法可以在⑥上获得多菌落
B. 如果要测定②中的活菌数，常采用稀释涂布平板法
C. 图中②培养目的菌的选择培养基中应加入苯酚作为唯一碳源
D. 微生物培养前，需对培养基和培养皿进行灭菌处理
7. 下列有关土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述，正确的是（ ）
A. 实验中采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液
B. 分离土壤中能分解尿素的细菌时，应选择以尿素为唯一氮源的培养基
C. 测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法
D. 接种土壤微生物稀释液时，平板划线法通过连续划线的操作使微生物均匀分布
8. 利用植物细胞培养技术在离体条件下对单个细胞或细胞团进行培养使其增殖，可获得植物细胞的某些次生代谢物。下列说法正确的是（ ）
A. 次生代谢物一般不是植物基本生命活动所必需，需在一定环境和时间才能获得
B. 可用高Ca2+—高pH溶液处理植物组织获得单个细胞或细胞团
C. 该技术利用了植物细胞具有全能性的原理
D. 为了提高代谢物产量，可用一定浓度的生长素处理诱发基因突变
9. 植物组织培养过程中，需要用到①诱导愈伤组织培养基、②诱导生根培养基和③诱导生芽培养基。下列有关这三种培养基以及菊花组织培养的叙述，正确的是（ ）
A. 菊花的幼茎茎段在离体培养过程中，最后用到的培养基是③
B. 若接种的外植体是花药，则离体培养得到的植株都是单倍体
C. 培养基中含有营养物，故诱导愈伤组织、生根、生芽期间都不需要光照
D. 单倍体育种、植物体细胞杂交都离不开植物组织培养
10. 下列有关细胞工程的叙述，正确的是（ ）
A. PEG是促细胞融合剂，可直接诱导植物细胞融合
B. 核移植克隆的动物，其线粒体DNA来自供卵母体
C. 骨髓瘤细胞经免疫处理，可直接获得单克隆抗体
D. 作物脱毒依据的原理是植物顶端成熟区附近几乎无病毒
11. 动物细胞培养需要适宜的营养条件和环境条件，目的是让细胞正常生长和增殖。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 培养动物细胞一般使用液体培养基，通常需要加入血清等天然成分
B. 对培养液、培养用具等进行灭菌处理，有利于保证无菌、无毒的环境
C. 多数动物细胞生存的适宜pH为弱酸性，培养温度与动物内环境温度接近
D. 进行动物细胞培养时可以采用松盖培养瓶，CO2的主要作用是维持培养液的pH
12. 科学家通过体外诱导成纤维细胞，获得了类似于胚胎干细胞一种细胞，称为诱导多能干细胞（简称iPS细胞）。因为诱导过程无须破坏胚胎，而且iPS细胞可来源于病人自身的体细胞，因此iPS细胞的应用前景优于胚胎干细胞。下列说法错误的是（ ）
A. 干细胞包括胚胎干细胞和成体干细胞，前者只存在于早期胚胎中
B. iPS细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织
C. 将干细胞用于临床上的疾病治疗可能存在导致肿瘤发生的风险
D. 来源于病人自身的体细胞的iPS细胞，能够避免免疫排斥问题
13. 如图是利用体细胞核移植技术克隆优质奶牛的简易流程图，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 后代丁的遗传性状由甲和丙的遗传物质共同决定
B. 通过电融合法使两细胞融合，形成重构胚
C. 过程②常使用显微操作去核法对受精卵进行处理
D. 过程③不能用蛋白酶合成抑制剂激活重构
14. 下列有关哺乳动物早期胚胎发育的叙述错误的是（ ）
A. 动物排出的卵子成熟程度不一样，都需要在输卵管内进一步成熟，到MⅡ期时，才具备与精子受精的能力
B. 受精卵在输卵管内进行卵裂时，细胞数量增加，但胚胎总体积并不增加
C. 受精卵发育为桑葚胚的过程是在透明带内完成的，孵化后进入囊胚期
D. 胚胎发育至囊胚时期即开始了细胞分化
15. 井冈霉素是我国科学家发现的一种氨基寡糖类抗生素，它由吸水链霉菌井冈变种（JGs，一种放线菌，菌体呈丝状生长）发酵而来，在水稻病害防治等领域中得到广泛应用。下列关于JGs发酵生产井冈霉素的叙述，正确的是（ ）
A. JGs可发酵生产井冈霉素，因为它含有能够编码井冈霉素的基因
B. JGs接入发酵罐前需要扩大培养，该过程不影响井冈霉素的产量
C. 提高JGs发酵培养基中营养物质的浓度，会提高井冈霉素的产量
D. 稀释涂布平板法不宜用于监控JGs发酵过程中活细胞数量的变化
二、不定项选择题：（本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项符合题目要求。全部选对得3分，选对但不全得1分，有选错得0分。）
16. 泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组查阅资料得到如图数量关系和曲线。下列相关说法不正确的是（ ）
A. 从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物结构不同
B. 从细胞代谢方面比较，制作泡菜和制作果酒所用的微生物代谢类型相同
C. 据图中曲线分析，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用
D. 据图中曲线分析，pH下降是因为乳酸菌产生的乳酸积累
17. 为了解大肠杆菌对四种抗生素的敏感程度，某研究小组进行了相关药敏实验，将含有相同浓度的抗生素I～IV四个大小相同的纸片分别贴在长满测试菌的平板上，实验结果如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ）

A. 在培养基平板上涂满菌液后应立即将其倒置培养
B. 图Ⅱ形成的抑菌圈较小，可能是大肠杆菌对此抗生素敏感性最大
C. 图IV抑菌圈中出现了部分菌落，可能是大肠杆菌发生了基因突变或染色体变异
D. 挑取图I抑菌圈边缘的菌落进行扩大培养后重复该实验，得到的抑菌圈直径会逐渐变小
18. 甘薯长期营养繁殖会导致病毒蔓延，我国科研人员利用甘薯茎尖培养获得脱毒苗，使甘薯的产量和品质大幅度提高，脱毒流程如下图，下列相关叙述正确的是（ ）

A. 茎尖材料消毒时，需用次氯酸钠溶液处理后再用无菌水冲洗
B. 诱导组织培养时需更换培养基，通常使愈伤组织先生根再出芽
C. 病毒检测时可用抗毒血清进行免疫检测，呈阳性反应则为带毒苗
D. 生根试管苗在温室炼苗后，应连带培养基栽植于肥沃疏松基质中
19. 动物细胞融合技术与植物体细胞杂交技术均完成了两种细胞遗传物质的融合。下列关于两者的叙述，正确的是（ ）
A. AB. BC. CD. D
20. 下图为受精作用及胚胎发育示意图，a、b代表两个发育时期，下列叙述错误的是（ ）

A. ①过程一定在人工配制的专门的溶液中进行
B. ②过程通过有丝分裂增殖
C. 从a中可分离得到胚胎干细胞
D. ②→④细胞分化程度逐渐增大
第Ⅱ卷简答题
三、非选择题：本题共5小题，共55分。
21. 我国是世界上啤酒的生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程如下图所示。

发酵条件随啤酒品种和口味要求的不同而有所差异。
（1）发酵工程一般包括菌种的选育、________________、培养基的配制、灭菌、_______________、发酵罐内发酵、分离提纯产物等方面。啤酒酵母的新陈代谢类型是________________。
（2）在酿酒过程中常加入_______________（填某种植物激素）以缩短大麦发芽的时间，从而减少有机物的消耗。焙烤阶段应注意控制温度，不能使__________失活。
（3）发酵过程可分为_____________、后发酵两个阶段，其中酵母菌繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在前一阶段完成。后一阶段要在低温_________的环境下储存一段时间才能形成澄清、成熟的啤酒。
（4）从发酵罐中取样装入甲瓶，初步估测甲瓶中酵母菌数量为3×106个/mL，若要在每个平板上涂布0.1mL用_______________稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过300个，则至少应将甲瓶的菌液稀释________________倍。
22. 细胞融合技术有着广泛应用。下图为细胞融合的简略过程，据图回答相关问题：
（1）若a、b分别是基因型为yyRr和YYrr两个玉米品种的花粉，且这两对基因分别位于两对同源染色体上。科学家分别将它们的花粉除去细胞壁，然后诱导其融合，再把这些融合细胞进行培养，培育出了玉米新品种。这两个品种的花粉可用化学诱导剂______诱导融合，这些融合细胞经过脱分化形成______，再经后续必要的操作就可以得到不同于亲本表型的玉米新品种。
（2）若a、b表示番茄和马铃薯两种植物的体细胞。
①在获得“番茄——马铃薯”杂种细胞的过程中，运用了植物细胞工程中的______技术，该技术完成的标志是______。
②a、b细胞融合之前，要用到的酶是______。
（3）若a、b分别为骨髓瘤细胞和已免疫的B淋巴细胞。为了能充分发挥上述两种细胞各自的特点，经特殊处理，在促细胞融合因子的作用下，使两种细胞发生融合，形成图中的d细胞，d细胞的特点是______。
23. 人类乳头瘤病毒（HPV）有多种亚型，HPV45属于高危型，与宫颈癌的发生密切相关。L1蛋白是组成HPV病毒衣壳的主要结构蛋白，科研人员进行了抗HPV45L1蛋白单克隆抗体的制备及研究。其基本操作过程如图所示。回答下列问题：
（1）上述实验步骤①是____________。
（2）上述过程中，细胞甲需从小鼠的________中获取。细胞甲、乙、丙、丁中可能产生抗L1蛋白抗体的细胞有__________。
（3）图中过程③需用选择培养基进行细胞培养，其结果是只有__________细胞才能在培养基上生长。图中过程④依据的原理是_______________。
（4）下图为一种检测待测抗原中目标抗原相对含量的方法，据图分析回答下列问题：
①检测之前，将目标抗原的单克隆抗体固定在支持物上形成固相抗体，然后向该检测体系中加入一定量的待测抗原和等量酶标记抗原，目的是______________。
②保温一段时间后洗涤，向检测体系中加入一定量的白色底物，若________________，则说明待测抗原中目标抗原的含量越高。
24. 某国批准了首例使用细胞核移植技术培育“三亲婴儿”的申请，所谓的“三亲婴儿”，为了避免母亲把生理缺陷遗传给孩子，医生去除女性捐赠者的卵子中的细胞核，接着用母亲卵细胞中对应的遗传基因取而代之，最后再按照标准的试管婴儿技术进行培育，这样诞生的孩子将会继承一位父亲和两位母亲的遗传基因。回答以下问题：
（1）图中“去核”是指去除______。
（2）在体外受精前，需要将卵母细胞培养到______期。采集到的精子需要进行______处理，体外受精后还需将受精卵放入培养液中培养到一定阶段才能移植，培养液的成分一般比较复杂，除一些维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，以及______等天然成分。
（3）胚胎发育到______时，细胞开始出现分化。早期胚胎的______细胞将发育成胎儿的各种组织。
（4）从遗传角度分析，“三亲婴儿”技术还可以避免“母亲”的______（填细胞结构）中的缺陷基因传递给孩子。
25. 四川蒲江是全国闻名的耙耙柑产区，所产耙耙柑热销全国，也深受全国人民喜爱。但是在贮运过程中白地霉侵染引起的酸腐病会导致耙耙柑腐烂，带来巨大经济损失。为了解决这一问题，科研人员研究了桔梅奇酵母对白地霉的抑菌效果，并且对其作用机制进行了探究。回答下列问题：
（1）白地霉从耙耙柑中获得其生长繁殖所需______等基本营养物质。
（2）将桔梅奇酵母与白地霉菌种用______法分别接种到不同的平板上进行培养，得到纯培养物后，再挑取菌落用无菌水分别制备菌种悬液，利用血细胞计数板在______下计数，并稀释至实验所需浓度。
（3）为探究桔梅奇酵母对酸腐病的生物防治作用，研究人员在耙耙柑果实中部等距离刺两个孔，其中一孔接种0.1ml桔梅奇酵母菌悬液和0.1ml白地霉悬液。一段时间后统计果实发病率并测量白地霉菌丝生长情况，结果如下图：另一个孔作为对照组的处理是接种______。综合图1、图2结果，表明桔梅奇酵母对白地霉最可能的抑制机制为______。

长春市第二实验中学高二下月考生物试题
本试卷分单项选择题、不定项选择和简答题三部分共25题，共100分，共4页。考试时间为75分钟。考试结束后，只交答题卡。
第Ⅰ卷 选择题
一、单项选择题（本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求）
1. 在一些传统食品的制作过程中，灭菌、消毒、防腐等是控制有害微生物的常用方法。下列说法正确的是（ ）
A. 葡萄制作果酒过程中，葡萄用清水冲洗后需用70%的酒精消毒
B. 金华火腿制作过程中盐腌等防腐措施能抑制微生物生长繁殖
C. 制作泡菜时泡菜坛要密封，主要目的是避免外界杂菌的污染
D. 泡菜腌制过程中，通常用加入抗生素的方法来抑制杂菌
【答案】B
【解析】
【分析】1、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。
2、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃；反应中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。
3、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，其代谢类型属于异养需氧型。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。
【详解】A、发酵瓶需要用70%的酒精消毒，葡萄制作果酒过程中，葡萄用清水冲洗后沥干即可，A错误；
B、金华火腿制作过程中盐腌等防腐措施能抑制微生物生长繁殖，这是因为食盐的主要成分是NaCl，外界环境盐浓度过高导致微生物细胞失水，B正确；
C、制作泡菜时泡菜坛要密封，主要目的是提供无氧环境，使得乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，C错误；
D、制作泡菜时，泡菜水中含有乳酸菌、硝酸盐还原菌和其他杂菌。 乳酸菌可使蔬菜发酵，能有效控制发酵过程，抑制其他菌类和微生物生长，它保存有大量维生素C、L-乳酸菌，使泡好的蔬菜中的营养易被人体吸收利用。 盐浓度高以及酒精可抵制杂菌生长，防止泡菜发霉、变质，所以我们在泡菜水中要加盐和白酒来抑制杂菌而非添加抗生素，D错误。
故选B。
2. 下列关于泡菜制作的叙述错误的是（ ）
A. 泡菜坛中蔬菜装量不能超过2/3，以防发酵液溢出
B. 泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵
C. 适量的食盐水和酸性条件可以抑制杂菌的生长
D. 腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间
【答案】A
【解析】
【分析】泡菜的制作原理：在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。发酵过程中，亚硝酸盐先增加，后下降至相对稳定。
【详解】A、泡菜坛中蔬菜装至半坛，再加入香辛料和酒至八成满，盐水没过蔬菜，A错误；
B、泡菜的制作过程中利用的菌种主要是乳酸菌，泡菜坛中还可能有其他微生物，B正确；
C、食盐水能增大环境溶液的浓度、酸性条件会抑制细胞代谢，适量的食盐水和酸性条件在腌制过程中可以抑制杂菌生长，C正确；
D、陈泡菜汁中含有乳酸菌，坛中加一些陈泡菜汁的目的是加入乳酸菌菌种，缩短腌制时间，D正确。
故选A。
3. 下列有关微生物培养技术的操作，正确的是（ ）
A. 为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应立即挑取菌种
B. 培养基灭菌后，应将pH调到适于微生物生长的范围
C. 倒平板时，应将打开的培养皿盖放在一边，防止培养基溅到皿盖上
D. 高压蒸汽灭菌锅在压力为100kPa、温度为121℃的条件下，维持15~30min来灭菌
【答案】D
【解析】
【分析】我们在利用微生物时，常常要求所利用的微生物不被其他微生物污染，因此在培养微生物时必须进行无菌操作。
【详解】A、为了防止污染，接种前接种环需经灼烧灭菌，但需等接种环冷却后再挑取菌种，防止菌种被高温杀死，A错误；
B、配制培养基后，应先调节pH到适于微生物生长的范围，再进行灭菌，B错误；
C、倒平板时，应将培养皿盖打开一道缝隙后倒入培养基，不能将培养皿盖完全打开放到一边，C错误；
D、高压蒸汽灭菌是将灭菌物件放在盛有适当水的高压蒸汽灭菌锅内，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，保持15～30min，D正确。
故选D。
4. 如表为培养某种微生物的培养基配方，下列相关叙述错误的是（ ）
A. 依物理性质划分，该培养基属于液体培养基
B. 由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型，培养的微生物可以是酵母菌
C. 培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3
D. 若用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O），再添加纤维素
【答案】D
【解析】
【分析】微生物的营养物质主要包括碳源、氮源、水和无机盐等，有些微生物还需要特殊的营养物质，如维生素、生长因子等；培养基中含有琼脂的一般为固体培养基；选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，而其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的。
【详解】A、该培养基配方中没有凝固剂琼脂，依物理性质划分，该培养基属于液体培养基，A正确；
B、由培养基的原料可知，（CH2O）属于有机碳源，因此所培养微生物的同化作用类型是异养型，培养的微生物可以是酵母菌，B正确；
C、培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3，C正确；
D、细菌对青霉素敏感，含青霉素的培养基不能培养细菌，因此用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O）和青霉素，再添加纤维素，D错误。
故选D。
5. 乳酸菌在盐胁迫条件下生存、生长和代谢的能力在食品发酵过程中是非常重要的。为筛选耐高盐乳酸菌，某研究小组将酱油原培样品划线接种于不同浓度梯度NaCl的培养基中，从而培养得到耐高盐的单菌落。下列叙述正确的是（ ）
A. 培养乳酸菌的培养基和器具都要进行灼烧灭菌
B. 划线接种前，无须对酱油原培样品进行稀释
C. 乳酸菌培养时必须提供无氧、高盐且偏碱性条件
D. 培养基中得到的单菌落均由乳酸菌繁殖形成
【答案】B
【解析】
【分析】泡菜是利用附生在蔬菜表面的植物乳杆菌、短乳杆菌和明串珠菌等发酵制成的。这些微生物一般为厌氧、兼性厌氧或微好氧菌。它们的发酵产物不仅有乳酸，还会有醇、酯等，因而使泡菜具有特殊的风味。
【详解】A、培养乳酸菌的培养基配制后需要高压蒸汽灭菌，所用器具需要干热灭菌，且操作过程中接种环需要灼烧灭菌，A错误；
B、由于是从酱油原培样品取样，并且采用平板划线法分离培养，所以划线接种前，无须对酱油原培样品进行稀释，B正确；
C、乳酸菌是厌氧生物，培养时需要提供无氧环境，因为是筛选耐高盐乳酸菌，所以培养基设置了不同浓度梯度NaCl，需要中性或弱碱性的pH条件，C错误；
D、培养基中得到的单菌落可能包含酵母菌等其他菌落，D错误。
故选B
6. 自然界存在着可以降解苯酚的微生物，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 使用平板划线法可以在⑥上获得多菌落
B. 如果要测定②中的活菌数，常采用稀释涂布平板法
C. 图中②培养目的菌的选择培养基中应加入苯酚作为唯一碳源
D. 微生物培养前，需对培养基和培养皿进行灭菌处理
【答案】A
【解析】
【分析】题目中所筛选的细菌“只能”降解苯酚，故可采用以苯酚为唯一碳源的选择培养基筛选，含除苯酚外其他碳源的培养基作为对照。培养液中苯酚浓度下降的速度可反映该菌对苯酚的降解能力，严格灭菌、无菌操作可有效防止实验过程中的杂菌污染。
【详解】A、分析图解可知，实验经过选择培养基培养获得目的菌株，然后经过⑤的纯化培养，使用平板划线法可以在⑥上获得单个菌落，A错误；
B、利用稀释涂布平板法可统计样品中的活菌数，故如果要测定②中的活菌数，常采用稀释涂布平板法，B正确；
C、要筛选只能降解利用苯酚的细菌菌株，图中②培养目的菌的选择培养基中应加入苯酚作为唯一碳源，C正确；
D、为了防止杂菌污染，微生物培养前，需对培养基和培养器皿进行灭菌处理，D正确。
故选A。
7. 下列有关土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述，正确的是（ ）
A. 实验中采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液
B. 分离土壤中能分解尿素的细菌时，应选择以尿素为唯一氮源的培养基
C. 测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法
D. 接种土壤微生物稀释液时，平板划线法通过连续划线的操作使微生物均匀分布
【答案】B
【解析】
【分析】土壤中分解尿素的细菌的分离与计数：1、分离菌株的思路：（1）自然界中目的菌株的筛选①依据：根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找。②实例：PCR技术过程中用到的耐高温的Taq DNA聚合酶，就是从热泉中筛选出来的Taq细菌中提取出来的。（2）实验室中目的菌株的筛选①原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度。pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。培养基选择分解尿素的微生物的原理：培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物②方法：能合成脲酶的细菌才能分解尿素。配制以尿素为唯一氮源的培养基，能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌。2、统计菌落数目的方法：（1）稀释涂布平板法（间接）①当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。②通过统计平板上的菌落数来推测样品中大约含有的活菌数。（2）利用显微镜直接计数。3、分解尿素的细菌的鉴定细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。
【详解】A、在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，土样中的微生物被杀死，再制取土壤稀释液接种并培养，不会得到菌落，A错误；
B、分离土壤中能分解尿素的细菌时，应选择以尿素为唯一氮源的培养基，只能利用尿素的细菌才能生长繁殖，B正确；
C、测定土壤样品中的活菌数目，常用稀释涂布平板法，显微镜直接计数法将活菌和死菌一同计数，C错误；
D、接种土壤微生物稀释液时，稀释涂布平板法的操作使微生物均匀分布，D错误。
故选B。
【点睛】
8. 利用植物细胞培养技术在离体条件下对单个细胞或细胞团进行培养使其增殖，可获得植物细胞的某些次生代谢物。下列说法正确的是（ ）
A. 次生代谢物一般不是植物基本生命活动所必需，需在一定环境和时间才能获得
B. 可用高Ca2+—高pH溶液处理植物组织获得单个细胞或细胞团
C. 该技术利用了植物细胞具有全能性的原理
D. 为了提高代谢物产量，可用一定浓度的生长素处理诱发基因突变
【答案】A
【解析】
【分析】植物组织培养技术是指将离体的植物器官、组织或细胞等，在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株的技术。其具体流程为：接种外植体→诱导愈伤组织→诱导生芽→诱导生根→移栽成活。植物细胞培养即在离体条件下对单个植物细胞或细胞团进行培养使其进行增殖的技术。
【详解】A、次生代谢物不是植物生长所必需的，其含量少，在一定环境和时间下进行，这个过程就是细胞产物的工厂化生产，A正确；
B、植物体细胞杂交技术可以用化学法高Ca2+—高pH溶液处理，植物细胞培养技术不用该方法，B错误；
C、植物细胞培养即在离体条件下对单个植物细胞或细胞团进行培养使其增殖的技术，原理是通过细胞增殖使细胞数量增加，C错误；
D、该培养技术一般通过增加细胞的数量来增加次生代谢物的产量，更简便易行，D错误。
故选A。
9. 植物组织培养过程中，需要用到①诱导愈伤组织培养基、②诱导生根培养基和③诱导生芽培养基。下列有关这三种培养基以及菊花组织培养的叙述，正确的是（ ）
A. 菊花的幼茎茎段在离体培养过程中，最后用到的培养基是③
B. 若接种的外植体是花药，则离体培养得到的植株都是单倍体
C. 培养基中含有营养物，故诱导愈伤组织、生根、生芽期间都不需要光照
D. 单倍体育种、植物体细胞杂交都离不开植物组织培养
【答案】D
【解析】
【分析】植物的组织培养是指将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株的技术。
【详解】A、菊花的幼茎茎段在离体培养过程中，先要经过组织培养形成愈伤组织，首先用到的培养基是①，再进行在分化，先诱导生芽，最后诱导生根。最后用到的培养基是②，A错误；
B、花药包括花药壁（一种体细胞）和花粉，如果由花药壁发育而来，则是二倍体，B错误；
C、脱分化不需要光，诱导生芽、生根需要光，C错误；
D、单倍体育种、转基因植物培育、植物体细胞杂交都包括了由细胞形成个体的过程，所以都离不开植物组织培养，D正确。
故选D。
10. 下列有关细胞工程的叙述，正确的是（ ）
A. PEG是促细胞融合剂，可直接诱导植物细胞融合
B. 核移植克隆的动物，其线粒体DNA来自供卵母体
C. 骨髓瘤细胞经免疫处理，可直接获得单克隆抗体
D. 作物脱毒依据的原理是植物顶端成熟区附近几乎无病毒
【答案】B
【解析】
【分析】细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人们的意愿来改变细胞内遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。
【详解】A、诱导植物细胞融合前需要先去除细胞壁获得原生质体，然后才能能用PEG等方法诱导原生质体融合，A错误；
B、核移植克隆的动物，其线粒体DNA来自供细胞质的供体，即供卵母体，B正确；
C、骨髓瘤细胞经免疫处理也不能产生抗体，需要筛选出杂交瘤细胞才能获得单克隆抗体，C错误；
D、作物脱毒依据的原理是植物顶端分生区附近几乎无病毒，D错误。
故选B
11. 动物细胞培养需要适宜的营养条件和环境条件，目的是让细胞正常生长和增殖。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 培养动物细胞一般使用液体培养基，通常需要加入血清等天然成分
B. 对培养液、培养用具等进行灭菌处理，有利于保证无菌、无毒的环境
C. 多数动物细胞生存的适宜pH为弱酸性，培养温度与动物内环境温度接近
D. 进行动物细胞培养时可以采用松盖培养瓶，CO2的主要作用是维持培养液的pH
【答案】C
【解析】
【分析】动物细胞培养条件：（1）无菌无毒环境：无菌--对培养液和所有培养用具进行无菌处理；在细胞培养液中添加一定量的抗生素。无毒--定期更换培养液，防止细胞代谢产物积累对自身造成危害。（2）营养：成分：所需营养物质与体内基本相同，例如需要有糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然成分。培养基类型：合成培养基（将细胞所需的营养物质按其种类和所需数量严格配制而成的培养基）（3）温度和pH值：哺乳动物多以36.5±0.5℃为宜，多数细胞生存的适宜pH为7.2～7.4。（4）气体环境：通常采用培养皿或松盖培养瓶，将其置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养。O2：是细胞代谢所必需的， CO2主要作用是维持培养液的pH。
【详解】A、培养动物细胞一般使用液体培养基，由于人们对动物细胞培养所需的营养物质没有完全研究清楚，通常需要加入血清等天然成分，A正确；
B、在体外培养细胞时，必须保证环境是无菌、无毒的，需对培养液、培养用具等进行灭菌处理，B正确；
C、动物细胞体外培养的适宜温度一般与动物体温相近，多数细胞生存的适宜pH为7.2~7.4，C错误；
D.通常采用培养皿或松盖培养瓶进行培养，并将其置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，CO2的主要作用是维持培养液的pH，D正确。
故选C。
12. 科学家通过体外诱导成纤维细胞，获得了类似于胚胎干细胞的一种细胞，称为诱导多能干细胞（简称iPS细胞）。因为诱导过程无须破坏胚胎，而且iPS细胞可来源于病人自身的体细胞，因此iPS细胞的应用前景优于胚胎干细胞。下列说法错误的是（ ）
A. 干细胞包括胚胎干细胞和成体干细胞，前者只存在于早期胚胎中
B. iPS细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织
C. 将干细胞用于临床上的疾病治疗可能存在导致肿瘤发生的风险
D. 来源于病人自身的体细胞的iPS细胞，能够避免免疫排斥问题
【答案】B
【解析】
【分析】动物细胞培养需要满足以下条件
（1）充足的营养供给--微量元素、无机盐、糖类、氨基酸、促生长因子、血清等。
（2）适宜的温度：36.5℃±0.5℃；适宜的pH：7.2～7.4。
（3）无菌、无毒的环境：培养液应进行无菌处理。通常还要在培养液中添加一定量的抗生素，以防培养过程中的污染。此外，应定期更换培养液，防止代谢产物积累对细胞自身造成危害。
（4）气体环境：95%空气+5%CO2，O2是细胞代谢所必需的，CO2的主要作用是维持培养液的pH。
【详解】A、干细胞包括胚胎干细胞和成体干细胞，前者只存在于早期胚胎中，而成体干细胞多来自于人体的组织且增殖能力有限，A正确；
B、iPS细胞全称为诱导性多能干细胞，是由体细胞诱导而成的干细胞，具有和胚胎干细胞类似的发育多潜能性，具有分化成各种组织或器官的潜能，B错误；
C、将干细胞用于临床上的疾病治疗可能存在导致肿瘤发生的风险，C正确；
D、iPS细胞可以来源于病人自身的体细胞，将它移植回病人体内后，理论上可以避免免疫排斥反应，D正确。
故选B。
13. 如图是利用体细胞核移植技术克隆优质奶牛的简易流程图，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 后代丁的遗传性状由甲和丙的遗传物质共同决定
B. 通过电融合法使两细胞融合，形成重构胚
C. 过程②常使用显微操作去核法对受精卵进行处理
D. 过程③不能用蛋白酶合成抑制剂激活重构
【答案】B
【解析】
【分析】分析图解：图示过程为体细胞克隆过程，取甲牛体细胞，对处于减数第二次分裂中期的乙牛的卵母细胞去核，然后进行细胞核移植；融合后的细胞激活后培养到早期胚胎，再进行胚胎移植，最终得到克隆牛。
【详解】A、后代丁的细胞核的遗传物质来自甲，细胞质的遗传物质来自于乙牛，则丁的遗传性状由甲和乙的遗传物质共同决定，A错误；
B、供体细胞核植入受体卵母细胞后，通常用电融合法、钙离子载体、乙醇等使供体细胞和去核卵母细胞融合形成重构胚，B正确；
C、过程②常使用显微操作去核法对卵母细胞进行处理，C错误；
D、用物理或化学方法（如电刺激、Ca2+载体、蛋白酶合成抑制剂等）激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育的进程，D错误。
故选B。
14. 下列有关哺乳动物早期胚胎发育的叙述错误的是（ ）
A. 动物排出的卵子成熟程度不一样，都需要在输卵管内进一步成熟，到MⅡ期时，才具备与精子受精的能力
B. 受精卵在输卵管内进行卵裂时，细胞数量增加，但胚胎总体积并不增加
C. 受精卵发育为桑葚胚的过程是在透明带内完成的，孵化后进入囊胚期
D. 胚胎发育至囊胚时期即开始了细胞分化
【答案】C
【解析】
【分析】胚胎发育过程：
（1）卵裂期：细胞进行有丝分裂，数量增加，胚胎总体积不增加；
（2）桑葚胚：32个细胞左右的胚胎，之前所有细胞都能发育成完整胚胎的潜能属全能细胞；
（3）囊胚：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔。注：囊胚的扩大会导致透明带的破裂，胚胎伸展出来，这一过程叫孵化；
（4）原肠胚：内细胞团表层形成外胚层，下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔。
【详解】A、动物排出的卵子成熟程度不同，有的排出的是初级卵母细胞，有的排出是次级卵母细胞，A正确；
B、形成的受精卵在输卵管内开始进行卵裂，卵裂过程中，细胞数量增加但胚胎总体积基本不增加，B正确；
C、孵化是指囊胚从透明带出来，孵化后进入原肠胚阶段，C错误；
D、细胞分化开始于囊胚时期，D正确。
故选C。
15. 井冈霉素是我国科学家发现的一种氨基寡糖类抗生素，它由吸水链霉菌井冈变种（JGs，一种放线菌，菌体呈丝状生长）发酵而来，在水稻病害防治等领域中得到广泛应用。下列关于JGs发酵生产井冈霉素的叙述，正确的是（ ）
A. JGs可发酵生产井冈霉素，因为它含有能够编码井冈霉素的基因
B. JGs接入发酵罐前需要扩大培养，该过程不影响井冈霉素的产量
C. 提高JGs发酵培养基中营养物质的浓度，会提高井冈霉素的产量
D. 稀释涂布平板法不宜用于监控JGs发酵过程中活细胞数量的变化
【答案】D
【解析】
【分析】1、发酵工程生产的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。
2、 产品不同，分离提纯的方法般不同。（1）如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；（2） 如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。
3、 发酵过程中要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件。
4、 发酵过程一般来说都是在常温常压下进行，条件温和、反应安全，原料简单、污染小，反应专一性强， 因而可以得到较为专的产物。
【详解】A、基因表达的产物是蛋白质，而井冈霉素是JGs发酵生产的一种氨基寡糖类抗生素，A错误；
B、JGs接入发酵罐前需要扩大培养，该过程会影响JGs的数量，进而影响井冈霉素的产量，B错误；
C、在一定范围内提高JGs发酵培养基中营养物质的浓度，会提高井冈霉素的产量，但若浓度过大，反而会降低井冈霉素的产量，C错误；
D、JGs是一种放线菌，菌体呈丝状生长，形成的菌落难以区分，因此稀释涂布平板法不宜用于监控JGs发酵过程中活细胞数量的变化，D正确。
故选D。
二、不定项选择题：（本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项符合题目要求。全部选对得3分，选对但不全得1分，有选错得0分。）
16. 泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组查阅资料得到如图数量关系和曲线。下列相关说法不正确的是（ ）
A. 从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物结构不同
B. 从细胞代谢方面比较，制作泡菜和制作果酒所用的微生物代谢类型相同
C. 据图中曲线分析，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用
D. 据图中曲线分析，pH下降是因为乳酸菌产生的乳酸积累
【答案】AB
【解析】
【分析】1、参与果酒发酵的微生物是酵母菌，属于真核生物，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，属于原核生物，其新陈代谢类型为异养需氧型。
3、参与泡菜制作的微生物主要是乳酸菌，属于原核生物，其新陈代谢类型为异养厌氧型。
【详解】A、制作泡菜所用的乳酸菌和制作果醋所用的醋酸菌都是原核生物，细胞结构相同，A错误；
B、制作泡菜所用的乳酸菌是厌氧菌，而制作果酒所用的酵母菌是兼性厌氧菌，二者的代谢类型不同，B错误；
C、据图中曲线分析，与第3天相比，第8天后的泡菜中亚硝酸盐含量明显降低，更适于食用，C正确；
D、乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸会使pH降低，据图中曲线分析，pH下降是因为乳酸菌产生的乳酸积累的结果，D正确。
故选AB。
17. 为了解大肠杆菌对四种抗生素的敏感程度，某研究小组进行了相关药敏实验，将含有相同浓度的抗生素I～IV四个大小相同的纸片分别贴在长满测试菌的平板上，实验结果如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ）

A. 在培养基平板上涂满菌液后应立即将其倒置培养
B. 图Ⅱ形成的抑菌圈较小，可能是大肠杆菌对此抗生素敏感性最大
C. 图IV抑菌圈中出现了部分菌落，可能是大肠杆菌发生了基因突变或染色体变异
D. 挑取图I抑菌圈边缘的菌落进行扩大培养后重复该实验，得到的抑菌圈直径会逐渐变小
【答案】ABC
【解析】
【分析】图中出现的抑菌圈内几乎没有菌落，距离抗生素纸片越远，抗生素浓度越低，因此抑菌圈越大表明大肠杆菌的敏感性越高。
【详解】A、在培养基平板上涂满菌液后应待晾干后将其倒置培养，A错误；
B、图Ⅱ形成的抑菌圈较小，可能是大肠杆菌对此抗生素敏感性最小，B错误；
C、大肠杆菌为原核生物，不会发生染色体变异，C错误；
D、挑取图I抑菌圈边缘的菌落进行扩大培养后重复该实验，可以使耐药性增强，得到的抑菌圈直径会逐渐变小，D正确。
故选ABC。
18. 甘薯长期营养繁殖会导致病毒蔓延，我国科研人员利用甘薯茎尖培养获得脱毒苗，使甘薯的产量和品质大幅度提高，脱毒流程如下图，下列相关叙述正确的是（ ）

A. 茎尖材料消毒时，需用次氯酸钠溶液处理后再用无菌水冲洗
B. 诱导组织培养时需更换培养基，通常使愈伤组织先生根再出芽
C. 病毒检测时可用抗毒血清进行免疫检测，呈阳性反应则为带毒苗
D. 生根试管苗在温室炼苗后，应连带培养基栽植于肥沃疏松基质中
【答案】AC
【解析】
【分析】植物组织培养依据的原理是细胞的全能性。培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞，脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽最终形成植物体。病毒在作物体内逐年积累，就会导致作物产量降低，品质变差。早在20世纪50年代，科学家就发现植物顶端分生区附近（如茎尖）的病毒极少，甚至无病毒。因此，切取一定大小的茎尖进行组织培养，再生的植株就有可能不带病毒，从而获得脱毒苗。
【详解】A、茎尖材料消毒时，需用次氯酸钠溶液进行消毒，消毒后再用无菌水冲洗，冲洗掉次氯酸钠，以免长时间作用破坏细胞，A正确；
B、脱分化和再分化使用的培养基不同，通常使愈伤组织先生芽再生根，B错误；
C、病毒含有特定的蛋白质抗原，可利用抗毒血清进行检测，C正确；
D、生根试管苗在培养箱内生长几日，用流水清洗掉根部的培养基后，将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境中，待其长壮后再移栽入土，D错误。
故选AC。
19. 动物细胞融合技术与植物体细胞杂交技术均完成了两种细胞遗传物质的融合。下列关于两者的叙述，正确的是（ ）
A AB. BC. CD. D
【答案】ABC
【解析】
【分析】植物体细胞杂交的原理是细胞膜具有流动性和植物细胞具有全能性，动物细胞融合的原理是细胞膜具有流动性。
【详解】A、动物细胞融合和植物细胞融合依据的原理都是细胞膜具有流动性，A正确；
B、灭活病毒诱导法是诱导动物细胞融合特有的方法，诱导植物细胞融合一般采用物理法和化学法，如：电融合法，聚乙二醇融合法，B正确；
C、动物细胞融合获得杂种细胞，生产细胞产品，如：单克隆抗体；植物体细胞杂交利用植物细胞具有全能性可获得杂种植株，C正确；
D、植物体细胞杂交可获得杂种植株，不能高效、快速地实现种苗的大量繁殖，D错误。
故选ABC。
20. 下图为受精作用及胚胎发育示意图，a、b代表两个发育时期，下列叙述错误的是（ ）

A. ①过程一定在人工配制的专门的溶液中进行
B. ②过程通过有丝分裂增殖
C. 从a中可分离得到胚胎干细胞
D. ②→④细胞分化程度逐渐增大
【答案】A
【解析】
【分析】图为受精作用和胚胎发育过程。图中a为囊胚，b为原肠胚。受精作用就是精子和卵细胞相互识别并结合形成受精卵的过程。受精卵发育为桑葚胚的过程称为卵裂，卵裂进行的是有丝分裂。在卵裂过程中，细胞的总体积基本不变，单个细胞的体积不断减小。
【详解】A、题图为受精作用和胚胎发育过程，图中①为受精作用，②③④为早期胚胎发育过程，a为囊胚，b为原肠胚。无法确定①是体外受精还是体内受精，因此①过程不一定在人工配制的专门的溶液中进行，A错误；
B、②过程为卵裂，通过有丝分裂增殖，B正确；
C、a时期为囊胚，其中的内细胞团细胞具有全能性，因此可分离到胚胎干细胞，C正确；
D、②→④为受精卵通过分裂和分化形成原肠胚的过程，细胞分化程度逐渐增大，D正确。
故选A。
第Ⅱ卷简答题
三、非选择题：本题共5小题，共55分。
21. 我国是世界上啤酒的生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程如下图所示。

发酵条件随啤酒品种和口味要求不同而有所差异。
（1）发酵工程一般包括菌种的选育、________________、培养基的配制、灭菌、_______________、发酵罐内发酵、分离提纯产物等方面。啤酒酵母的新陈代谢类型是________________。
（2）在酿酒过程中常加入_______________（填某种植物激素）以缩短大麦发芽的时间，从而减少有机物的消耗。焙烤阶段应注意控制温度，不能使__________失活。
（3）发酵过程可分为_____________、后发酵两个阶段，其中酵母菌繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在前一阶段完成。后一阶段要在低温_________的环境下储存一段时间才能形成澄清、成熟的啤酒。
（4）从发酵罐中取样装入甲瓶，初步估测甲瓶中酵母菌数量为3×106个/mL，若要在每个平板上涂布0.1mL用_______________稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过300个，则至少应将甲瓶的菌液稀释________________倍。
【答案】（1） ①. 扩大培养 ②. 接种 ③. 异养兼性厌氧型
（2） ①. 赤霉素 ②. 淀粉酶
（3） ①. 主发酵 ②. 密闭
（4） ①. 无菌水 ②. 1000
【解析】
【分析】啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品——啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。
【小问1详解】
发酵工程一般包括菌种的选育、扩大培养、培养基的配制、灭菌、接种、发酵罐内发酵、分离提纯产物等方面。啤酒酵母的新陈代谢类型是异养兼性厌氧型。
【小问2详解】
发芽大麦合成大量淀粉酶，催化淀粉分解为小分子单糖。酵母菌不能直接利用淀粉做碳源，因此淀粉糖化后啤酒酵母才能利用分解形成的葡萄糖充分发酵。赤霉素作为一种重要的植物激素，对种子萌发具有促进作用，在酿酒过程中常加入适宜浓度的赤霉素缩短大麦发芽的时间，从而减少有机物的消耗，因此，在焙烤阶段应注意控制温度，不能使淀粉酶失活。
【小问3详解】
发酵过程可分为主发酵、后发酵两个阶段，其中酵母菌繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在前一阶段完成。后一阶段要在低温密闭的环境下储存一段时间才能形成澄清、成熟的啤酒。
【小问4详解】
从发酵罐中取样装入甲瓶，初步估测甲瓶中酵母菌量数为3×106个/mL，若要在每个平板上涂布0.1mL用无菌水稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过300个，则至少应将甲瓶的菌液稀释倍数为3×106×0.1÷300=1000倍。
22. 细胞融合技术有着广泛应用。下图为细胞融合的简略过程，据图回答相关问题：
（1）若a、b分别是基因型为yyRr和YYrr两个玉米品种花粉，且这两对基因分别位于两对同源染色体上。科学家分别将它们的花粉除去细胞壁，然后诱导其融合，再把这些融合细胞进行培养，培育出了玉米新品种。这两个品种的花粉可用化学诱导剂______诱导融合，这些融合细胞经过脱分化形成______，再经后续必要的操作就可以得到不同于亲本表型的玉米新品种。
（2）若a、b表示番茄和马铃薯两种植物的体细胞。
①在获得“番茄——马铃薯”杂种细胞的过程中，运用了植物细胞工程中的______技术，该技术完成的标志是______。
②a、b细胞融合之前，要用到的酶是______。
（3）若a、b分别为骨髓瘤细胞和已免疫的B淋巴细胞。为了能充分发挥上述两种细胞各自的特点，经特殊处理，在促细胞融合因子的作用下，使两种细胞发生融合，形成图中的d细胞，d细胞的特点是______。
【答案】（1） ①. 聚乙二醇（或PEG） ②. 愈伤组织
（2） ①. 植物体细胞杂交 ②. 再生出细胞壁 ③. 纤维素酶和果胶酶
（3） 既能无限增殖，又能产生特定的抗体
【解析】
【分析】单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。
【小问1详解】
诱导细胞融合时可用的化学诱导剂是聚乙二醇（PEG）；这些融合细胞经过脱分化形成愈伤组织，再经后续必要的操作就可以得到不同于亲本表现型的玉米新品种。
【小问2详解】
①在“番茄-马铃薯的培育过程中，运用了植物细胞工程中的植物体细胞杂交技术，植物体细胞融合完成的标志是再生出细胞壁。②a、b细胞融合之前，需要去除它们的细胞壁要用到的酶是纤维素酶和果胶酶，处理后得到原生质体。
【小问3详解】
为了能充分发挥上述两种细胞各自的特点，经特殊处理，在促细胞融合因子的作用下，使两种细胞发生融合，形成图中的d杂交瘤细胞，其特点是既能无限增殖，又能产生特定的抗体。
23. 人类乳头瘤病毒（HPV）有多种亚型，HPV45属于高危型，与宫颈癌的发生密切相关。L1蛋白是组成HPV病毒衣壳的主要结构蛋白，科研人员进行了抗HPV45L1蛋白单克隆抗体的制备及研究。其基本操作过程如图所示。回答下列问题：
（1）上述实验步骤①是____________。
（2）上述过程中，细胞甲需从小鼠的________中获取。细胞甲、乙、丙、丁中可能产生抗L1蛋白抗体的细胞有__________。
（3）图中过程③需用选择培养基进行细胞培养，其结果是只有__________细胞才能在培养基上生长。图中过程④依据的原理是_______________。
（4）下图为一种检测待测抗原中目标抗原相对含量的方法，据图分析回答下列问题：
①检测之前，将目标抗原的单克隆抗体固定在支持物上形成固相抗体，然后向该检测体系中加入一定量的待测抗原和等量酶标记抗原，目的是______________。
②保温一段时间后洗涤，向检测体系中加入一定量的白色底物，若________________，则说明待测抗原中目标抗原的含量越高。
【答案】（1）向小鼠体内注射L1蛋白
（2） ①. 脾脏 ②. 甲乙丙丁
（3） ①. 杂交瘤 ②. 抗原抗体特异性结合
（4） ①. 让待测抗原中的目标抗原与酶标记抗原与抗体竞争性结合 ②. 检验体系的蓝色越浅
【解析】
【分析】单克隆抗体的制备过程：首先用特定抗原注射小鼠体内，使其发生免疫，小鼠体内产生具有免疫能力的B淋巴细胞。利用动物细胞融合技术将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，单克隆抗体制备过程中的两次筛选：第一次筛选：利用特定选择培养基筛选，获得杂交瘤细胞，即AB型细胞(A为B淋巴细胞，B为骨髓瘤细胞)，不需要A、B、AA、BB型细胞，第二次筛选：利用多孔板法和抗原-抗体杂交法筛选，获得产生特定抗体的杂交瘤细胞。
【小问1详解】
在抗L1蛋白单克隆抗体的制备过程中，提取HPV45的L1蛋白（抗原），注射到小鼠体内，其目的是诱导小鼠产生能够分泌抗L1蛋白抗体的B淋巴细胞。
【小问2详解】
B淋巴细胞起源于骨髓造血干细胞，在骨髓中发育成熟，能产生特定抗体的B淋巴细胞在脾中分布较多，故在小鼠的脾中可获得产生特定抗体的B淋巴细胞，故细胞甲需从小鼠的脾脏中来获取；其中细胞甲（B淋巴细胞）、乙（杂交瘤细胞）、丙（第一次筛选的杂交瘤细胞）、丁（第二次筛选的能产生特异性抗体的杂交瘤细胞），故细胞甲、乙、丙、丁都能产生抗L1蛋白抗体；
【小问3详解】
选择培养基可以淘汰未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的（B细胞、骨髓瘤细胞和自身融合细胞）细胞，只有杂交瘤细胞在该培养基上能生长；过程④是第二次筛选，目的是获得所需的能产生特定抗体的细胞群，即获得能产生所需抗体的杂交瘤细胞，检测方法是抗原抗体杂交法；
【小问4详解】
①根据图示反应原理，酶标记抗原和待测抗原都能与抗EBOV单克隆抗体特异性结合，即让待测抗原中的目标抗原和酶标记抗原竞争结合抗EBOV单克隆抗体；
②标记抗原的酶可催化白色底物变为蓝色产物，所以如果待测抗原中目标抗原越多，则酶标记抗原和抗体结合得越少，催化生成的蓝色产物就越少，检测体系蓝色就越浅，反之若检测体系蓝色越深，则说明待测抗原中目标抗原越少。
24. 某国批准了首例使用细胞核移植技术培育“三亲婴儿”的申请，所谓的“三亲婴儿”，为了避免母亲把生理缺陷遗传给孩子，医生去除女性捐赠者的卵子中的细胞核，接着用母亲卵细胞中对应的遗传基因取而代之，最后再按照标准的试管婴儿技术进行培育，这样诞生的孩子将会继承一位父亲和两位母亲的遗传基因。回答以下问题：
（1）图中“去核”是指去除______。
（2）在体外受精前，需要将卵母细胞培养到______期。采集到的精子需要进行______处理，体外受精后还需将受精卵放入培养液中培养到一定阶段才能移植，培养液的成分一般比较复杂，除一些维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，以及______等天然成分。
（3）胚胎发育到______时，细胞开始出现分化。早期胚胎的______细胞将发育成胎儿的各种组织。
（4）从遗传角度分析，“三亲婴儿”技术还可以避免“母亲”的______（填细胞结构）中的缺陷基因传递给孩子。
【答案】（1）捐献者卵母细胞的细胞核（或捐献者卵母细胞的纺锤体—染色体复合物）
（2） ①. 减数第二次分裂中（MⅡ中） ②. 获能 ③. 血清
（3） ①. 囊胚期 ②. 内细胞团
（4） 线粒体（细胞质）
【解析】
【分析】根据题意可知，“三亲婴儿”的培育涉及核移植技术、早期胚胎培养技术和胚胎移植技术。试管婴儿是用人工方法让卵子和精子在体外受精并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿。即通过体外受精联合胚胎移植技术，分别将卵子与精子取出后，置于试管内使其受精，再将胚胎前体——受精卵移植回母体子宫内发育成胎儿。
【小问1详解】
在细胞核移植技术中，这里的 “去核” 是指去除捐献者卵母细胞的细胞核，实质是指去除纺锤体—染色体复合物。因为要将母亲卵细胞中的细胞核移入去核的卵母细胞中，从而避免母亲的生理缺陷遗传给孩子。
【小问2详解】
在体外受精前，需要将卵母细胞培养到减数第二次分裂中期（MⅡ中期），因为只有处于这个时期的卵母细胞才具备受精能力。采集到的精子需要进行获能处理。刚采集的精子不能立即与卵子受精，必须在雌性动物生殖道内发生相应生理变化后，才能获得受精能力。培养液的成分一般比较复杂，除一些维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，还需要添加血清等天然成分。
【小问3详解】
胚胎发育到囊胚期时，细胞开始出现分化。囊胚期细胞分为内细胞团和滋养层细胞，其中内细胞团将来发育成胎儿的各种组织。
【小问4详解】
线粒体中存在少量的DNA，三亲婴儿的培育技术用的是母亲卵母细胞的细胞核，因此能避免母亲的线粒体（或细胞质）中的缺陷基因传递给孩子。
25. 四川蒲江是全国闻名的耙耙柑产区，所产耙耙柑热销全国，也深受全国人民喜爱。但是在贮运过程中白地霉侵染引起的酸腐病会导致耙耙柑腐烂，带来巨大经济损失。为了解决这一问题，科研人员研究了桔梅奇酵母对白地霉的抑菌效果，并且对其作用机制进行了探究。回答下列问题：
（1）白地霉从耙耙柑中获得其生长繁殖所需的______等基本营养物质。
（2）将桔梅奇酵母与白地霉菌种用______法分别接种到不同的平板上进行培养，得到纯培养物后，再挑取菌落用无菌水分别制备菌种悬液，利用血细胞计数板在______下计数，并稀释至实验所需浓度。
（3）为探究桔梅奇酵母对酸腐病的生物防治作用，研究人员在耙耙柑果实中部等距离刺两个孔，其中一孔接种0.1ml桔梅奇酵母菌悬液和0.1ml白地霉悬液。一段时间后统计果实发病率并测量白地霉菌丝生长情况，结果如下图：另一个孔作为对照组的处理是接种______。综合图1、图2结果，表明桔梅奇酵母对白地霉最可能的抑制机制为______。

【答案】（1）水、无机盐、碳源和氮源
（2） ①. 平板划线（或稀释涂布平板） ②. 显微镜
（3） ①. 等量无菌水和白地霉悬液（或0.1ml无菌水和0.1ml白地霉悬液） ②. 桔梅奇酵母通过抑制白地霉菌丝的生长来降低酸腐病害
【解析】
【分析】微生物常见的接种的方法：（1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。（2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【小问1详解】
白地霉引起的酸腐病会导致柑橘腐烂分解，从而为白地霉生长繁殖提供所需的碳源、氮源、水以及无机盐等营养物质。
【小问2详解】
微生物的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，因此，可将桔梅奇酵母与白地霉菌种用平板划线法（或稀释涂布平板法）分别接种到不同的平板上进行培养，再用无菌水分别制备菌种悬液，利用血细胞计数板在显微镜下计数，并稀释至实验所需浓度。
【小问3详解】
分析题意可知，本实验目的是探究桔梅奇酵母对酸腐病的生物防治作用，则实验的自变量是梅奇酵母的有无，因变量是酸腐病的发病情况，实验设计应遵循对照与单一变量原则，故在柑橘果实中部等距离刺两个孔，其中一孔接种白地霉和桔梅奇酵母菌悬液，另一孔（对照组）应接种等量无菌水和白地霉悬液。综合图1、图2结果可知，与对照组相比，接种桔梅奇酵母后果实的发病率均有所降低，且菌丝长度保持在较低水平不再生长，表明桔梅奇酵母对白地霉的抑菌机制为桔梅奇酵母通过抑制白地霉菌丝的生长来显著降低酸腐病害。
成分
NaNO3
K2HPO4
KCl
MgSO4.7H2O
FeSO4
（CH2O）
H2O
青霉素
含量
3g
1g
0.5g
0.5g
0.01g
30g
1L
0.1万单位
选项
项目
动物细胞融合
植物体细胞杂交
A
融合原理
细胞膜具有流动性
细胞膜具有流动性
B
诱导融合的手段
可用灭活病毒诱导法
一般采用物理法和化学法
C
实验的结果
获得杂种细胞，生产细胞产品
可获得杂种植株
D
用途
制备单克隆抗体
高效、快速地实现种苗的大量繁殖
成分
NaNO3
K2HPO4
KCl
MgSO4.7H2O
FeSO4
（CH2O）
H2O
青霉素
含量
3g
1g
0.5g
0.5g
0.01g
30g
1L
0.1万单位
选项
项目
动物细胞融合
植物体细胞杂交
A
融合原理
细胞膜具有流动性
细胞膜具有流动性
B
诱导融合的手段
可用灭活病毒诱导法
一般采用物理法和化学法
C
实验的结果
获得杂种细胞，生产细胞产品
可获得杂种植株
D
用途
制备单克隆抗体
高效、快速地实现种苗的大量繁殖