化学九年级下册课题2 化学元素与人体健康课文配套课件ppt

这是一份化学九年级下册课题2 化学元素与人体健康课文配套课件ppt，共41页。PPT课件主要包含了学习目标，铁强化生抽，高钙燕麦片，加锌奶粉，导入新课，001%，常量元素钙，3缺钙的危害，佝偻病和发育不良，骨质疏松等内容，欢迎下载使用。
1.通过自学和视频认识人体中的常量元素和微量元素。以及这些元素对人体健康的重要作用。2.通过自学课本和有关视频认识六大营养素蛋白质、糖类、油脂等与健康的关系和主要食物来源，同时注意食品安全。3、能过调查与研究，资料卡片等了解合理用药与人体健康的重要作用。
【温故知新】1、日常生活中经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”的食品和保健品补充的是_______（填元素、分子、原子）2、元素在人体中的含量居于前四位的是_____ 、       _____ 、       （填元素符号），人体中含量最多的金属元素是_____ （（填元素符号）3、生活链接：“民以食为天”，中华美食深受全球人们的喜爱。说一说你喜欢的食物有哪些？4、查阅资料：了解人体所需的基本营养素及其食物来源。
我们在日常生活中经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。
学习任务一：人体中化学元素的含量
2、在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素；O C H N Ca Na K含量在0.01%以下的元素称为微量元素。
1、组成人体的元素有50多种。
3、在人体中，除O、C、H、N几种元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等于有机物和水的形式存在，其余的元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中
4、常量元素——钠、钾
对维持人体内______平衡和神经、肌肉、水的恒定以及血压等功能有重要的作用
人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中
人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中
交流讨论：1.分析运动饮料的营养成分表，找出所含的主要化学元素。2.运动员在剧烈运动、大量出汗以后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？
运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。
人体中含量最高的金属元素
（1）存在形式：99% 的钙存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体存在。
（2）富含钙的食物：奶、奶制品、豆皮、虾皮等食物中含钙丰富。
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良。老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
（4）钙摄入过高的危害
①身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良②影响视力和心脏功能
（5）影响人体吸收钙的因素
维生素D对钙吸收的影响最大，运动可增加钙的吸收。
改善膳食结构，从食物里获取钙质如：奶、奶制品、豆类、虾皮。
服用补钙的药品如：钙片、葡萄糖酸钙口服液。
几种必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量
血红蛋白成分，帮助氧气的运输
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
缺碘或过量都会引起甲状腺肿大，儿童缺点会引起思维迟钝
6、元素对人体健康的影响
交流讨论：是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？
有害元素汞：长期接触汞（水银）可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 有害元素铅：铅是广泛存在的工业污染物，能够影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统的功能，引起胃肠道、 肝、肾和脑的疾病。有害元素镉：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。
活动与探究一：完成下表
学习任务二：有机物的定义
有机化合物：含碳元素的化合物　　　 (甲烷，乙醇，葡萄糖等)
由于金刚石、石墨、CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等物质虽然含有碳但具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机物
思考：有机物一定含有碳元素，但含碳元素一定是有机物吗？
一氧化碳 二氧化碳 碳酸钙
1.下列物质不属于有机物的是 (　 　)A. 葡萄糖(C6H12O6) B. 乙醇(C2H5OH)C. 乙酸(CH3COOH) D. 水(H2O)
2.下列几种常见的饮料中,不含有机物的可能是( )A.果汁B.矿泉水C.牛奶D.啤酒
1.牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是 (　   　)A. 钠       B. 铁C. 钙        D. 锌2.下列关于人体常量元素、微量元素的说法恰当的是(        )A.常量元素是指人体内含量最多的氧、碳、氢、氮四种元素B.微量元素在人体内含量虽少,却是维持正常生命活动所不可缺少的C.常量元素是指在人体内含量较多的11种元素 D.钙、铁、锌等元素属于人体的微量元素3、“有山千丈色如丹”。广东丹霞山是世界自然遗产，其岩石中含较多氧化铁。下列说法正确的是（    ）A．氧化铁呈黑色B．氧化铁中铁元素为+2 价C．铁元素是人体必需的微量元素D．人体内缺铁会引起骨质疏松4、寒冷的冬季食用羊肉不仅可以驱寒，还能预防贫血，说明羊肉中含有（  ）A．Fe B． Ca C．Zn D．Mg5、2023年5月15日是全国第30个“防治碘缺乏病日”。今年的宣传主题是“科学补碘三十年，利国利民保健康”。加碘食盐中的“碘”属于人体中的______________（填“常量元素”或“微量元素”），人体内缺乏碘元素时可能会导致______________。
交流讨论：看看图片中的食物，哪些是你最喜欢与最不喜欢的？ 你知道平常吃的食物中都富含哪些营养成分吗？
学习任务二：人类重要的营养素——合理膳食
1.组成：糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，也称碳水化合物。
2.种类：淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6) 、 了解蔗糖(C12H22O11)和纤维素等。
4.作用：糖类是供机体活动和维持体温恒定的能量来源，是人体所需能量的主要来源(60%~70%)。
被壁肠吸收进入血液成为血糖
每克葡萄糖放出约16kJ 能量
交流讨论：你知道血糖过高的人在饮食等生活上有什么要求吗？
多吃些蔬菜、瓜果，多运动少吃含糖类多的食物
[评价检测三】1、下列物质不是人体所需营养素的是（　　）A．尼古丁      B．水     C．蛋白质     D．维生素2、河南庄稼熟，国家粮食足。小麦、大米中含有的淀粉属于下列营养素中的（    ）A．油脂    B．糖类    C．蛋白质    D．维生素
蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
一定含有C、H、O、N
2、蛋白质
（4）.在人体中的代谢及供能情况
1.提供人体活动的能量2.排出体外-尿素、CO2等
1.维持人体的生长发育2.维持组织更新
每克蛋白质放出约18kJ 能量
不足：人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状；过量：加重消化道、肝脏和肾脏的负担 。
交流讨论：蛋白质的摄取量不足或者过量，会对身体有什么影响？
科普视频：（1）甲醛的危害
（2）蛋白质变性 了解 蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。
【评价检测四】1．解放军为甘肃地震灾区的人民送去了温暖，他们利用野战厨房烹制出牛肉汤等美食。牛肉汤中的牛肉富含的营养素是（  ）A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素
（2）分类：①常温下，植物油脂呈液态，称为油。例：花生油、豆油、菜籽油②常温下，动物油脂呈固态，称为脂肪。例：牛油、猪油
（1）组成：含C、H、O三种元素。
（3）备用能源：每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量，在正常情况下，人每日需摄入50~60g油脂，它供给人体日需能量的20%~25%。一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪。是主要的备用能源
科普视频：你身边的黄曲霉毒素
（1）.种类：维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中获取。
新鲜的蔬菜水果及维生素制剂中。
4、维生素（补充）
（3）.作用：人体对维生素的需要量很少，但维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。
（4）.缺乏症：缺乏维生素 A 会引起夜盲症；缺乏维生素B1会引起脚气病、皮炎、贫血、肌肉萎缩缺乏维生素 C会引起坏血病。 缺乏维生素D会引起佝偻病
1.下列物质中不能为人体提供能量的是(     )A、淀粉       B、蛋白质     C、维生素          D、油脂 2. 医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（　　）
A．面食      B．植物油     C．牛肉      D．蔬菜、水果
【任务三】合量用药阅读课本P99回答下列问题（并且从书上划出来）（1）药物主要来源由哪些方？（2）人类应怎么合理使用药物？（4）毒品对人体有哪些危害？青少年应该怎么做？（5）2015年诺贝尔生理学和医学奖获得者屠呦呦研究出什么药物？主要来医治哪些方面的疾病？（6）乙酰氨基酚是通过化学方法合成的药物，它的化学式是什么？他是有机物还是无机物？怎么理解是药三分毒？了解消毒防腐药和青霉毒的作用?
常量元素(含量超过0.01%)
微量元素(含量低于0.01%)
缺乏症：佝偻病，发育不良，骨质疏松
生理功能、食物来源、血红蛋白
生理功能、油脂与健康、食物来源
蛋白质与人体健康、蛋白质变性
种类、食物来源、生理功能
几种维生素缺乏时的症状
【达标检测】A组必做;1．《中国居民膳食指南》可指导人们选择和搭配食物。下列说法中，不合理的是（    ）
A．要均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例B．生长发育期的青少年应摄入比成人更多的蛋白质C．铁、锌、碘、硒等微量元素对人体健康有不可或缺的作用D．为了健康，不吃米饭等含“碳水化合物”的食物2．风干牦牛肉中含量最多的营养素是（    ）A．蛋白质B．油脂   C．糖类    D．维生素3．下列食物中富含糖类的是（    ）A．鸡蛋   B．菠菜  C．豆油  D．米饭4．新切的藕片上滴加几滴碘液后变蓝，说明藕片中含有淀粉。从化学角度看，淀粉属于（    ）A．水 B．油脂     C．糖类     D．无机盐