2022年高中化学第三章有机化合物第四节基本营养物质课时作业课时练习新人教A版必修2

这是一份2022年高中化学第三章有机化合物第四节基本营养物质课时作业课时练习新人教A版必修2，共9页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1.（2007年上海卷）下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）
A.葡萄糖的分子式是C6H12O6
B.葡萄糖能发生银镜反应
C.葡萄糖是人体重要的能量来源
D.葡萄糖属于高分子化合物
2.变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（ ）
A.氧化反应
B.加成反应
C.还原反应
D.水解反应
3.下列叙述不正确的是（ ）
A.淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
B.能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸
C.银镜反应、乙酸乙酯的水解和蔗糖的水解都是水浴加热的
D.油脂水解得到的醇是丙三醇
4.在实验室里不宜长期放置，应在使用时配制新的溶液是（ ）
①酚酞试剂
②银氨溶液
③Na2CO3溶液
④氢氧化铜悬浊液
⑤酸化的FeCl3
⑥氯水
A.只有②④
B.只有①
C.只有②④⑥
D.全部
5.要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，最好多加入（ ）
A.饱和Na2SO4溶液
B.稀NaOH溶液
C.饱和CaSO4溶液
D.稀BaCl2溶液
6.下列物质一定不是天然高分子的是（ ）
A.橡胶
B.蛋白质
C.尼龙
D.纤维素
7.（2009年茂名质检）在我们日常生活和学习中，常常遇到某些问题涉及化学知识。下列说法不正确的是（ ）
A.“墙内开花墙外香”的微观原因是分子的不断运动
B.马铃薯切开后表面很快变为蓝色，这是其中的I-被空气中的氧气氧化为I2，I2遇淀粉作用造成的
C.医院里检验人是否患有“糖尿病”，就是利用葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液的反应
D.用“糯米酿造米酒”的原理是糯米中的淀粉在酶的作用下发生水解反应
8.下列叙述正确的是（ ）
A.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
B.高温或日常生活中用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性
C.棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素
D.误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的牛奶、鸡蛋清来解毒
二、非选择题
9.（1）在蔗糖中加入浓H2SO4，反应的化学方程式为_________________，浓H2SO4的作用是____________。
（2）在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加热，反应的化学方程式为_______________，稀H2SO4的作用是____________。
（3）向（2）溶液中加入新制的Cu(OH)2，加热未见砖红色沉淀，其原因是____________ ____________ 。
10.将淀粉及一些能使淀粉水解的多种蛋白酶混合，放入半透膜做成的袋中，加入水，然后将半透膜袋置于流动的温水中。经过相当长的时间后，取半透膜袋中的液体做实验：
（1）用试管取液体少量，加入碘水，现象____________，原因是____________ ____________ 。
（2）用试管取液体少量，加入浓HNO3，微热，现象____________，原因是____________ ____________ 。
（3）用试管取液体少量，加入Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，现象是____________，原因是____________。
11.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）。下列说法正确的是____________。
A.葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6（H2O）6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O
B.糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖为人体提供能量
D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇［CH2OH（CHOH）3CH2OH］是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。 请预测木糖醇的一种化学性质：____________ ____________ 。
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。A的有关性质实验结果如下：
Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ.核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值（信号），根据峰值（信号）可以确定分子中氢原子的种类和数目。例如：乙醇（CH3CH2OH）有三种氢原子（图1）。经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图如图2所示。
Ⅲ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。试写出A的结构简式：____________ 。
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是-____________________________________ （填序号）。
A.蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
B.用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C.人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D.紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们使细菌的蛋白质变性
E.用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
（5）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：____________ 。
12.某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：
已知H是具有香味的液体，试填空：
（1）A的名称____________；H的名称____________；
（2）D→E的化学方程式____________ ；
（3）G→H的化学方程式____________ ；
（4）H含有“—COO—”结构链状的同分异构体最多有__________种。写出H属于不同种类的任意两种同分异构体的结构简式____________、____________。
参考答案：
1.解析：葡萄糖结构中含有醛基，所以能发生银镜反应，B对，葡萄糖分子式为C6H12O6，是有机小分子。
答案：D

2.解析：油脂有难闻的哈喇味，是因油脂在微生物作用下发生了氧化反应，生成了难闻的酮、醛等。
答案：A

3.解析：油脂是小分子化合物，A错；无机含氧酸也能发生酯化反应，B对，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，所以水解得到的醇是丙三醇。
答案：A

4.解析：氯水见光易分解。
答案：C

5.解析：B、D都使蛋白质发生变性，A、C能使蛋白质发生盐析，但饱和CaSO4溶液，因CaSO4是微溶物，所以不如加饱和Na2SO4溶液好。
答案：A

6.解析：橡胶、蛋白质、纤维素均存在天然高分子化合物。
答案：C

7.解析：马铃薯切开后表面变为蓝色，因结构中有酚类物质，B错。“糯米酿造米酒”原理，是糯米中的淀粉在酶的作用生成葡萄糖，葡萄糖再进行发酵而产生酒精。
答案：BD

8.解析：变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了氧化反应；棉花、木材、草类的主要成分是纤维素，而羊毛的主要成分是蛋白质。
答案：BD

9.解析：浓H2SO4使蔗糖脱水碳化，稀硫酸能使蔗糖发生水解，作催化剂，检验蔗糖的水解产物必须先加碱中和酸至碱性，再加新制的Cu（OH)2。
答案：（1)
（2)
（3)未加碱中和稀H2SO4至溶液呈碱性

10.解析：淀粉在蛋白酶的作用下，水解成葡萄糖，葡萄糖通过半透膜随温水流走。蛋白酶是高分子化合物，不能通过半透膜。这样，最终半透膜袋中就不含淀粉、葡萄糖，而只含蛋白酶了。
答案：
（1)无现象无淀粉，故加碘水不会出现特别的现象
（2)溶液颜色变黄含蛋白质，它与HNO3会发生颜色反应，变黄
（3)无现象无—CHO，所以无现象

11.解析：
（1)葡萄糖分子中不含水，A错；新制的Cu（OH)2悬浊液常用于检测尿糖，B对；C、D符合事实。
（2)木糖醇结构中含醇羟基，所以可以发生酯化、氧化反应等
（3)Ⅲ：由A的核磁共振氢谱可知A中有一个—CH3，一个—OH，滴入石蕊变红，说明呈酸性，结构中含有羧基，所以A的结构为CH3COOH
（4)蛋白质是天然高分子化合物，灼烧有烧焦羽毛的气味。纤维素虽不能被人消化，但可以促进胃肠的蠕动，加强消化和排泄；紫外线、医用酒精、重金属盐等都能使蛋白质发生变性。
答案：
（1)BCD
（2)能与羧酸发生酯化反应（或其他合理的答案均可)
（3)CH3COOH
（4)AC
（5)CH2=CH2+Br2→CH2Br—CH2Br

12.解析：
甘蔗渣的主要成分是纤维素，其水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化为乙醇，乙醇被氧化为乙醛，在不熟悉乙醛的性质时，可联系到葡萄糖的性质，因含有—CHO，故能被新制Cu（OH)2氧化为乙酸，然后结合题目解答。
答案：
（1)纤维素乙酸乙酯
（2)
（3)CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O
（4)5 CH3—CH2—COO—CH3

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