海南省文昌中学2024-2025学年高一上学期第一次月考生物试卷（Word版附解析）

这是一份海南省文昌中学2024-2025学年高一上学期第一次月考生物试卷（Word版附解析），共14页。
本卷共15题，每题3分。在每道题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．下列实例中，能说明生命活动离不开细胞的是（ ）
①流感病人打喷嚏时，会有大量流感病毒随飞沫散布于空气中
②手触碰到盛有沸水的电水壶会迅速缩回
③我国运动健儿在奥运比赛时完成一系列动作需要多种细胞密切合作
④人的胚胎发育过程中，细胞不断地进行分裂和分化
A．①②③B．②③④ C．①②④ D．①②③④
2．图一、图二分别是显微镜和镜头，下列叙述正确的是（ ）
A．当外界光线变弱时，可以使用g的凹面
B．在显微镜对光时应选用镜头②
C．选用镜头组合①和④时，显微镜视野较暗
D．显微镜视野中发现污点，若移动玻片污点不动，则污点一定在a上
3．衣原体肺炎是一种常见的获得性肺炎，由肺炎衣原体感染引起。肺炎衣原体是一类原核生物，有较复杂的、能进行一定代谢活动的酶系统，但不能合成高能化合物，营严格的细胞内寄生生活。下列叙述正确的是（ ）
A．肺炎衣原体的DNA与蛋白质结合形成染色体
B．肺炎衣原体无细胞壁结构，是最简单的单细胞生物
C．肺炎衣原体无核糖体，不能完成蛋白质的合成
D．肺炎衣原体既属于细胞又属于个体层次
4．下图代表生物学相关概念的范围，则表中信息与图关系相符的是（ ）
5．科学家在加利福尼亚州东部的莫诺湖里发现了一种被称作GFAJ-1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物——砒霜中的砷来代替磷元素构筑生命分子，进行一些关键的生化反应。根据上述材料进行预测，下列说法错误的是（ ）
A．GFAJ-1细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫
B．GFAJ-1细菌体内有裸露的环状DNA分子
C．砷元素存在于GFAJ-1细胞膜、糖类等结构或物质中
D．该发现使人类对生命的认识发生了重大改变，拓宽了在极端环境寻找生命的证据
6．高盐摄入量与高血压有关，而高血压是导致心脏病和中风的主要原因。近期实验结果称，低钠盐以性质相似的钾来代替部分钠，这种盐可以预防心脏病和中风，拯救生命。下列叙述正确的是（ ）
A．低钠盐以性质相似的钾来代替部分钠，所以可以大量食用钾
B．无机盐在细胞中大多以化合物的形式存在，且含量少
C．医用生理盐水是0.9%的NaC1溶液，可见无机盐对于维持细胞渗透压有非常重要的作用
D．Na、K、Fe、Zn等是组成细胞的微量元素
7．下列关于物质检测与鉴定实验的叙述，正确的是（ ）
A．检测脂肪时，常用体积分数为95%的酒精洗去浮色
B．检测还原糖时，不能用有色的西瓜汁，应选用无色的蔗糖溶液作为实验材料
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．鉴定脂肪和蛋白质时，都不需要进行水浴加热
8．水分子的结构特点决定了它具有多种多样的功能。下列相关叙述错误的是（ ）
A．结合水与细胞中的蛋白质、多糖等结合，为细胞提供液体环境
B．由于氢键的存在，水具有较高的比热容，有利于维持生命系统的稳定性
C．水是极性分子，带电分子（或离子）易与水结合，因此水是一种良好的溶剂
D．自由水与结合水的比例处于动态变化中，有利于生物体适应环境的多种变化
9．“秋风起，蟹脚肥”，此时蟹黄多油满、壳薄、肉质细腻。下列说法正确的是（ ）
A．蟹肉的蛋白质与人体蛋白质种类不同的原因是氨基酸种类不同
B．蟹壳中的几丁质可用于废水处理、制作人工皮肤等
C．蟹黄多油，说明此季节脂肪是蟹细胞主要的能源物质
D．煮熟蟹肉更易消化是因为高温能使大多数肽键断裂
10．瓜子在中国历史上第一次被记载是在一千多年前的《太平寰宇记》上，到了明清时期，嗑瓜子的习俗已经非常流行了，但那时的主角是西瓜子，后来不断地向葵花子演变。下列相关叙述中正确的是（ ）
A．瓜子中存在的大量不饱和脂肪酸，是细胞中良好的储能物质
B．瓜子中含有的大量元素钙、铁、磷等，可以促进人体骨骼的生长以及牙齿的发育
C．炒干的瓜子中一定含有核糖和脱氧核糖
D．新鲜瓜子在炒制的过程中失去的水是自由水
11．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（ ）
A．蔗糖、麦芽糖、乳糖的分子式都是C12H22O11
B．纤维素、糖原、几丁质都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C．葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同
D．麦芽糖是淀粉彻底水解的产物之一
12．关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ）
A．脂肪一般只在糖类供能不足时才会分解供能
B．脂质和糖原都是由C、H、O构成的
C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．磷脂水解后生成甘油、脂肪酸与磷酸及其他衍生物
13．下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（ ）
A． B．
C．D．
14．西湖大学柴继杰团队的研究发现，番茄植株中的抗病蛋白(NRC蛋白)即使在无病原体入侵时也维持较高水平，却能避免过度免疫。其原因在于NRC蛋白倾向于形成二聚体或四聚体，并且这些多聚体处于非活性构象。关于 NRC 蛋白的说法错误的是（ ）
A．让NRC蛋白二聚体和四聚体解聚可能增强番茄对病虫害的抵抗力
B．NRC蛋白的N原子主要蕴含在氨基中
C．高温条件易引发植物病害，可能与NRC蛋白构象改变有关
D．通过盐析提取的NRC蛋白有抗虫活性
15．蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是
A．唾液淀粉酶—催化B．HIV抗体—免疫
C．血红蛋白—运输D．构成羽毛的角蛋白—调节
选项
a
b
c
A
大量元素
微量元素
最基本元素
B
有机物
化合物
糖类
C
群落
种群
个体
D
原核生物
细菌
青霉菌
第Ⅱ卷 非选择题（55分）
a.T2噬菌体 b.支原体 c.酵母菌 d.叶肉细胞 e.衣藻 f.蓝细菌
（一种绿藻）
16.（8分）生物世界多姿多彩，组成生物的细胞具有多样性，也具有统一性。结合下图回答下列问题：
（1）噬菌体是寄生在细菌细胞内的病毒。与支原体相比，T2噬菌体在结构上的最显著特征是 。区分酵母菌与支原体的主要依据是 。
（2）叶肉细胞能吸收光能制造有机物，是因为含有 （填结构）。蓝细菌能进行光合作用，主要原因是含有 。蓝细菌的DNA主要位于细胞的 区域。
（3）图示结构中，属于生命系统结构层次中个体层次的是 （填字母）。
（4）图中过量繁殖会引起“水华”的是 （填序号）。
（5）下图1是在使用目镜为10×，物镜也为10×的显微镜下观察蛙的皮肤上皮细胞时的视野，图 2 是更换物镜后的视野，则图 2 总放大倍数为 。
17.（13分）文昌鸡是海南传统特色美食，所用的肉鸡在育肥期主要以玉米、谷类等为饲料。除了制作成白斩鸡、椰子鸡等菜肴之外，还可以用其脂肪和高汤制作成海南鸡饭等美食。请回答下列问题：
（1）海南鸡饭中含有大量淀粉，淀粉的基本单位是 ，含有 元素。
（2）鸡肉中的脂肪主要含有 (填“饱和”或“不饱和”)脂肪酸。除了作为储能物质外，储存在鸡皮下和内脏周边部位的脂肪还有什么功能：_____________。用苏丹Ⅲ染液对鸡皮下脂肪组织进行染色并制成临时装片，可在高倍镜下观察到被染成 色的脂肪颗粒。
（3）文昌鸡食用玉米、谷类等饲料能迅速育肥的原因是 。同等质量的脂肪和糖类相比储能更多，是因为脂肪中 元素的含量更高。
（4）某同学为比较鸡肉、鸭肉、鹅肉中的蛋白质含量，选取等量相同部位三种肉类为材料，研磨后制成稀释液。分别取2mL稀释液，加入双缩脲试剂，在540nm处测定吸光度值(吸光度值越大，蛋白质含量越多)，结果如下表。
①试剂A是 溶液，试剂B是 溶液（要求写出浓度），与稀释液混合后溶液呈 色。
②根据检测结果，可得出的实验结论是 。
18.（8分）生物体中某些有机物及元素组成如下图。其中x、y代表化学元素，a、b、c、d代表不同的有机小分子，A、B、C、D、E代表不同的生物大分子，请据图分析回答：
（1）构成细胞最基本的元素是 。活细胞中含量最多的化合物是 。
（2）若A是植物细胞壁的组成成分之一，则a表示的物质是 ，若A是动物体内特有的储能物质，则A表示的物质是 。
（3）若b是氨基酸，图中x一定含有的元素是 ，每种氨基酸都有一个氨基和一个 连接在同一个碳原子上。
（4）d若为某种存在于动物细胞膜上的脂质，其名称是： 。若d为性激素，其作用是促进人和动物_________________的发育和及生殖细胞的形成。
19.（14分）苹果甜脆多汁，膳食纤维丰富，具有较高的营养价值和保健功能，成熟后酸涩度下降，清甜可口。农民在储存小麦种子前，需将刚收获的小麦种子晒干后，才收进粮仓存放。根据以上材料回答下列问题：
（1）苹果果实成熟过程中出现呼吸强度突然升高，最后下降的现象，称为呼吸跃变（标志着果实由成熟阶段走向衰老阶段）。据此分析，在发生呼吸跃变的过程中，苹果果实细胞内的自由水/结合水的值的变化趋势最可能是 。
（2）农民晒种时小麦种子失去的主要是以 的形式存在于细胞中的水。储存小麦种子前，如果暴晒的时间不够长，在粮仓中储存时小麦呼吸作用旺盛，会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的 有密切联系。
（3）苹果甜脆多汁，是由于含水量较高，糖等多种物质溶解于水中，说明细胞中的水的功能为 。
（4）土壤中含有种类较多的无机盐，无机盐被作物根系吸收后，在植株内主要以 形式存在。吸收的Mg在叶肉细胞内可用来合成 ，从而有利于光合作用的进行。在苹果生长发育过程中，需要供给足够的营养，如果钾供应不足，植株生长受阻，叶片边缘变褐色，这说明无机盐具有
的功能。
20.（12分）下图1为某蛋白质（含120个氨基酸残基）天然状态与非折叠状态的转化条件，图2为该蛋白质的某个片段。回答下列问题：
注：二硫键的形成过程可表示为：—SH+—SH→—S—S—。
（1）该蛋白质是有催化作用的酶。已知参与组成该蛋白质的丙氨酸的R基团为—CH3，请根据氨基酸结构通式写出丙氨酸的结构式 ，丙氨酸是人体的 （填必需/非必需）氨基酸。
（2）该蛋白质由120个氨基酸经过 而形成。图2所示的结构中含有 种氨基酸和 个肽键；结合图1和图2可知，该肽链至少有 个羧基。其形成过程中相对分子质量减少了 。
（3）该蛋白质在非折叠状态下无催化活性，说明其功能取决于其 。该蛋白质用尿素、β巯基乙醇处理后，导致其空间结构变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证尿素、β巯基乙醇能使蛋白质变性，可选用 （填“血红蛋白”或“鸡蛋清稀释液”）为材料，用尿素、β巯基乙醇处理实验组，对照组不做处理，并用双缩脲试剂检测，则样液的紫色程度较深的是 （填“实验组”或“对照组”）。
物质
鸡肉
鸭肉
鹅肉
试剂及
结果
(试管编号)
(试管编号)
(试管编号)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
稀释液
2mL
2mL
2mL
2mL
2mL
2mL
2mL
2mL
2mL
试剂A
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
试剂B
4滴
4滴
4滴
4滴
4滴
4滴
4滴
4滴
4滴
吸光度值
(平均值)
0.532
0.403
0.378
2024—2025学年度第一学期高一第一次月考答案
生 物
第Ⅰ卷 选择题（45分）
本卷共15题，每题3分。在每道题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
【解析】
1．①流感病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞中才能生存，但流感病毒随飞沫散布于空气中，这不能说明生命活动离不开细胞，①错误；②手触碰到盛有沸水的电水壶会迅速缩回，该过程属于反射，说明多细胞生物需要通过各种分化细胞协调完成各种复杂的生命活动，②正确；③我国运动健儿在奥运比赛时需要一系列神经细胞和肌肉细胞的协调配合，说明多细胞生物需要通过各种分化细胞协调完成各种复杂的生命活动，③正确；④人的胚胎发育过程中，依赖细胞不断地进行分裂和分化实现，说明生命活动离不开细胞，④正确。
2．A、当外界光线变弱时，可以使用g反光镜的凹面，A正确；B、在显微镜对光时应选用④低倍物镜对准通光孔，B错误；C、①③无螺纹是目镜；②④有螺纹是物镜；目镜越短，放大倍数越高，物镜越长，放大倍数越高。选用镜头组合①和④时，放大倍数较小，则显微镜视野较亮，C错误；D、用显微镜进行观察时，视野中出现了的污点，污点的位置只有三种可能：目镜、物镜或玻片标本，移动玻片发现污点不动，则污点可能在a目镜上或者在e物镜上，D错误。
3．A、肺炎衣原体属于原核生物，DNA是裸露的，不与蛋白质结合，没有染色体，A错误；B、衣原体有细胞壁，最简单的单细胞生物应该是支原体，B错误；C、原核生物含有核糖体，能合成蛋白质，C错误；D、肺炎衣原体属于单细胞生物，既属于细胞又属于个体层次，D正确。
4．A、大量元素和微量元素是并列关系，碳元素是最基本元素，属于大量元素，A错误；B、细胞内的化合物包含有机物，B错误；C、群落是由该区域的所有种群构成的，而种群是由该区域的所有同种个体构成的，因此a、b、c依次是群落、种群、个体，C正确；D、原核生物包括细菌、蓝细菌等，而青霉菌属于真核生物，D错误。
5．A、细胞内含量较多的元素是C、H、O、N、P、S，由于GFAJ-1细菌中的砷来代替磷元素构筑生命分子，因此GFAJ-1细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫，A正确；B、GFAJ-1细菌是原核生物，含有裸露的环状DNA分子，B正确；C、依据题干信息，GFAJ-1的独特细菌能利用剧毒化合物——砒霜中的砷来代替磷元素构筑生命分子，而糖类的元素组成是C、H、O，不含有P，故砷元素不存在于糖类中，C错误；D、结合题干信息，该发现使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了在地球极端环境寻找生命的思路，D正确。
6．A、无机盐在细胞内含量少，不能大量食用，A错误；B、无机盐在细胞中大多以离子的形式存在，B错误；C、医用生理盐水是0.9%的NaC1溶液，与细胞内渗透压相等，可见无机盐对于维持细胞渗透压有非常重要的作用，C正确；D、K是组成细胞的大量元素，D错误。
7．A、检测脂肪实验常用体积分数为50%的酒精洗去浮色，A错误；B、检测还原糖时不能用有色的西瓜汁，应选用无色的还原糖溶液作为实验材料，不能用蔗糖，因为蔗糖不是还原糖，B错误；C、检测还原糖时，应将斐林试剂甲液和乙液等量混合再加入，C错误；D、鉴定还原糖时需要进行水浴加热，而鉴定脂肪和蛋白质时不需要水浴加热，D正确。
8．A、细胞内结合水与蛋白质、多糖等结合，失去流动性和溶解性，成为细胞结构的重要组成成分，不能提供液体环境，A错误；B、水分子之间氢键的断裂和生成能够吸收和释放大量的热量。氢键的存在使水有较高的比热容，使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，B正确；C、水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂，C正确；D、自由水与结合水的比值不同，细胞的代谢强度不同，细胞内自由水和结合水比例时刻处于动态变化中，这与细胞的代谢强度和所处环境有关，有利于生物体适应不同的环境，D正确。
9．A、蛋白质种类多样性的原因是氨基酸的数目、种类和排列顺序不同和肽链的空间结构不同，A错误；B、蟹壳含有几丁质，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理，还可以用于制作人工皮肤，B正确；C、脂肪是细胞中良好的储能物质，糖类是细胞的主要的能源物质，C错误；D、高温破坏蛋白质的空间结构，使肽链变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，所以煮熟的蟹肉更易消化，高温不会使肽键断裂，D错误。
10．A、瓜子中含有较多的不饱和脂肪酸，而脂肪是细胞中良好的储能物质，不是脂肪酸，A错误；B、铁是微量元素，B错误；C、葡萄糖、核糖、脱氧核糖存在于所有的细胞中，C正确；D、新鲜瓜子在炒制的过程中失去的水有自由水和结合水，D错误。
11．A、蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖，分子式都是C12H22O11 ，A正确；B、纤维素、糖原都是由葡萄糖聚合而成的多糖，几丁质的基本组成单位是N-乙酰氨基葡萄糖，B错误；C、葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成也相同都为C、H、O， C错误；D、淀粉的彻底水解产物为葡萄糖，D错误。
12．脂肪一般只在糖类功能不足时才会分解供能，A正确。脂质的组成元素主要是C、H、O，有的还含有N和P，糖原只由C、H、O组成，B错误。脂肪是生物体主要的储能物质，糖原是动物体的特有储能物质，C正确。组成磷脂的甘油的一个羟基不是和脂肪酸结合成酯，而是和磷酸及其他衍生物结合，D正确。
13．A、该分子没有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，A错误；B、该分子没有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，B错误；C、该分子有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，但是这个碳原子上没有以单键连接一个氢原子和一个侧链基团，C错误；D、该分子是甘氨酸，D正确。
14．A、题意显示，NRC蛋白形成二聚体或四聚体，并且这些多聚体处于非活性构象，据此推测，让NRC蛋白二聚体和四聚体解聚可能使得它们活性提高，增强番茄对病虫害的抵抗力，A正确；B、因为氨基在脱水缩合时失去了一个H，形成了肽键，所以NRC蛋白的N原子主要蕴含在肽键一侧，B错误；C、温度过高会影响蛋白质的空间构象，据此推测，高温条件可能通过改变NRC蛋白的构象而引发植物病害，C正确；D、盐析不会改变蛋白质的空间构象，因此，通过盐析提取的NRC蛋白有抗虫活性，D正确，
15．某些酶的化学本质是蛋白质，酶在生物代谢中起催化作用，A正确；抗体是免疫球蛋白，B正确；血红蛋白具有运输氧气的作用，C正确；构成羽毛的角蛋白属于结构蛋白，D错误。

题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
B
A
D
C
C
C
D
A
B
C
题号
11
12
13
14
15
答案
A
B
D
B
D
第Ⅱ卷 非选择题（55分）
16.（每空1分，共8分）
（1）噬菌体无细胞结构 有无以核膜为界限的细胞核 （答案合理即可给分）
（2）叶绿体 叶绿素和藻蓝素 拟核
（3）b、c、e、f （4）e、f （5）400
【解析】
（1）噬菌体是寄生在细菌细胞内的病毒，病毒不具有细胞结构，支原体是原核生物，酵母菌是真核生物。因此，T2噬菌体与支原体在结构上的显著区别是噬菌体没有细胞结构，区分酵母菌与支原体的主要依据是有无以核膜为界限的细胞核。
（2）叶肉细胞能吸收光能制造有机物，是因为含有叶绿体，叶肉细胞的光合色素存在于叶绿体中。蓝细菌没有叶绿体，但是因为含有叶绿素和藻蓝素，因而能吸收光能，进行光合作用。蓝细菌的DNA主要位于细胞的拟核中。
（3）图示结构中，属于生命系统结构层次中个体层次的是b、c、e、f，因为四者均为单细胞生物，既是个体层次，也属于细胞层次。
（4）淡水水域污染后富营养化，导致蓝细菌和绿藻等大量繁殖，会形成水华。衣藻属于绿藻。
（5）图1总放大倍数为100倍，转变视野为图2，视野中只剩2个细胞，说明细胞的直径被放大了4倍，所以图2总放大倍数为400倍。
17.（除标注外，每空1分，共13分）
（1）葡萄糖 C、H、O
（2）饱和 保温、缓冲和减压 橘黄
（3）玉米、谷物等中的糖类物质可在鸡体内转变成脂肪（2分） H（氢）
（4）① 0.1 g/mL NaOH 0.01 g/mL CuSO4 紫
② 蛋白质含量多少依次为鸡肉>鸭肉>鹅肉（答案合理即可给分）（2分）
【解析】
（1）米饭中所含淀粉属于多糖，其基本单位是葡萄糖；葡萄糖的元素是C、H、O。
（2）动物脂肪主要含饱和脂肪酸，在室温下呈固态；脂肪的功能为：储能、保温、缓冲与减压；脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
（3）脂肪与糖类在一定条件下可以相互转化，文昌鸡食用玉米、谷类等饲料能迅速育肥的原因是玉米、谷物等中的糖类物质可在体内转变成脂肪；同等质量的脂肪和糖类相比储能更多，是因为脂肪中H元素的含量更高，O含量少。
（4）①鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，试剂A是质量浓度为0.1g/mL的NaOH，试剂B是质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，与稀释液混合后溶液呈紫色。
②分析题意可知，吸光度值越大，蛋白质含量越多，根据检测结果，可得出的实验结论是蛋白质含量多少依次为鸡肉>鸭肉>鹅肉。
18.（每空1分，共8分）
（1）C/碳 水
（2）葡萄糖 糖原
（3）N/氮 羧基/—COOH
（4）胆固醇 生殖器官
【解析】
（1）C是构成细胞的最基本元素；组成活细胞含量最多的化合物是水。
（2）A是由C、H、O构成的生物大分子，若A为植物细胞壁的组成成分之一，则A表示的物质是纤维素，纤维素的基本组成单位是葡萄糖。若A是动物体内特有的储能物质，则A表示的物质是糖原。
（3）氨基酸的组成元素有C、H、O、N（S），则图中x一定有的元素是N，每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且每种氨基酸分子中都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
（4）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
19.（每空2分，共14分）
（1）先升高再降低
（2）自由水 自由水与结合水的比例/自由水的比例/自由水的含量
（3）作为良好溶剂
（4）离子 叶绿素 维持细胞和生物体的正常生命活动
【解析】
（1）呼吸跃变的过程中呼吸强度先升高再降低，自由水/结合水比值越大，代谢强度越大，所以推测该比值先升高再降低。
（2）农民晒种时小麦种子失去的主要是以自由水的形式存在于细胞中的水。储存小麦种子前，如果暴晒的时间不够长，自由水含量过高，在粮仓中储存时小麦会呼吸产热导致霉烂。通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的自由水含量有密切联系，自由水含量(或自由水与结合水的比值)越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低。
（3）糖等多种物质溶解于水中，说明细胞中的水的功能是一种良好的溶剂。
（4）无机盐在生物体内主要以离子形式存在。Mg是叶绿素的组成成分。钾供应不足，植株生长受阻，叶片边缘变褐色，这说明无机盐能够维持细胞和生命体的正常生命活动。
20.（除标注外，每空1分，共12分）
（1） 非必需
（2）脱水缩合 4 3 2 2150（2分）
（3）特定的空间结构/空间结构 鸡蛋清稀释液 实验组（2分）
【解析】
（1）已知氨基酸的结构通式为，若参与组成该蛋白质的丙氨酸的R基团为—CH3，则丙氨酸的结构式为，丙氨酸是非必需氨基酸。
（2）蛋白质由氨基酸经过脱水缩合而形成。图2所示的肽链片段有①②④⑥共4种R基，故有4种氨基酸，3个肽键。每一条多肽链的一端含有一个游离的羧基，该蛋白质含有1条肽链，侧链基团①上还有一个游离的羧基，所以该蛋白质至少含有2个羧基，由于该蛋白质由120个氨基酸缩合而成，盘曲折叠过程中形成了4个二硫键，故形成过程中相对分子质量减少了（120－1）×18+2×4=2150。
（3）该蛋白质在非折叠状态下无催化活性，说明其功能取决于其特定的空间结构。由于血红蛋白有颜色，会干扰蛋白质的鉴定，故为验证尿素、β巯基乙醇能使蛋白质变性，可选用鸡蛋清稀释液为材料，用尿素、β巯基乙醇处理实验组，对照组不做处理，并用双缩脲试剂检测，由于尿素、β巯基乙醇处理蛋白质后会暴露出更多的肽键，双缩脲试剂更易与暴露出的肽键结合形成紫色络合物，因而实验组颜色更深。