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安徽省亳州市涡阳县蔚华中学2023-2024学年高二下学期6月月考生物试题
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这是一份安徽省亳州市涡阳县蔚华中学2023-2024学年高二下学期6月月考生物试题，共9页。试卷主要包含了本试卷分选择题和非选择题两部分，本卷命题范围，研究人员以白菜等内容，欢迎下载使用。
考生注意：
1．本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。
2．答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
3．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
4．本卷命题范围：人教版选择性必修3第1章～第2章第2节。
一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．腐乳是我国传统发酵食品，具有很高的营养价值。下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A．食盐浓度越高，对杂菌的抑制作用及腐乳发酵越好
B．腐乳生产过程中，发挥主要作用的微生物是酵母菌
C．发酵完成后，豆腐中的蛋白质被完全分解为氨基酸
D．发酵时间和食盐浓度均可影响腐乳中氨基酸的含量
2．某同学制作果酒的步骤如下：①将发酵瓶等清洗干净后用酒精消毒；②取新鲜葡萄清洗后去除枝梗和腐烂的籽粒，并榨汁装入发酵瓶；③将温度控制在35℃发酵12d。下列相关叙述正确的是（ ）
A．发酵过程中微生物所需的能量主要来自于其体内的线粒体
B．上述过程中存在一处错误，发酵温度应设置在18～30℃之间
C．发酵时葡萄中的葡萄糖被彻底氧化分解的过程中会产生酒精
D．可利用澄清石灰水与发酵液混合观察浑浊程度判断酒精含量
3．如表为传统发酵技术和现代发酵工程的比较，下列相关叙述错误的是（ ）
A．①B．②C．③D．④
4．下列有关微生物培养基的叙述，正确的是（ ）
A．细菌在液体培养基中生长繁殖后可形成菌落
B．琼脂既是固定培养基的凝固剂还能提供碳源
C．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加纤维素
D．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基应先灭菌后倒平板
5．下列关于实验室无菌技术的叙述，错误的是（ ）
A．接种室、超净工作台可以用紫外线照射进行消毒
B．常见的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法和化学药物消毒法
C．实验结束后使用过的培养基应灭菌处理后再丢弃
D．金属接种工具直接在酒精灯火焰的内焰层灼烧灭菌
6．如图为酵母菌纯培养的部分操作过程示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．①②③步骤的完成均需要在酒精灯火焰附近操作以防止杂菌污染
B．②步骤中用接种环蘸取一环菌液后应立即将试管塞上棉塞
C．③到④的过程中接种环共灼烧4次，而且1区和5区的划线不能相连
D．将接种后的平板放入28℃左右的恒温培养箱中培养24～48h
7．某生物兴趣小组从红棕壤中筛选高效尿素分解菌的过程如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
A．从红棕壤中筛选尿素分解菌是因为该环境中可能富含尿素
B．设置步骤②中培养基的目的是富集培养尿素分解菌
C．步骤③中制备培养基时需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素
D．步骤④需挑取③中不同的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力
8．发酵工程在农牧业、食品工业、医药工业等方面均有广泛的应用。下列关于发酵工程及其应用的叙述，错误的是（ ）
A．啤酒的工业化生产中，酵母菌的繁殖和酒精的生成均在后发酵阶段完成
B．发酵技术生产药物可以解决部分药物来源不足、产量不足、价格贵等问题
C．将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌，再结合发酵工程可生产乙肝疫苗
D．微生物肥料可增加土壤肥力、改善土壤结构、减少病害的发生
9．武夷山“大红袍”因其品质优良，被列入国家级非物质文化遗产名录的茶类中。利用离体的大红袍组织培养出新植株的过程，是实现武夷山岩茶大规模生产的途径。下列相关叙述正确的是（ ）
A．接种离体组织的茎尖时，需将形态学上端插入培养基中
B．在诱导离体组织转变为愈伤组织的过程中需进行光照处理
C．可在同一培养基中诱导愈伤组织分化形成芽和根
D．移栽诱导形成的幼苗前应先打开封口，让其在培养箱内生长几日
10．研究人员以白菜（2n=20）和甘蓝（2n=18）为材料进行植物体细胞杂交得到杂种植物，并对两种亲本和某个融合植株（待检测植株）进行体细胞DNA含量的检测，结果如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
A．未进行细胞分裂的白菜体细胞中DNA相对含量约为60
B．植物体细胞融合成功的标志是杂种细胞生成新的细胞壁
C．待检测植株是由白菜一白菜细胞融合发育而来
D．白菜一甘蓝融合植株体细胞中染色体数应为38条
11．马铃薯是一年生草本植物，开花后20天左右块茎增长速度最快。研究人员发现马铃薯脱毒苗的成苗率和脱毒率与外植体的大小有关，结果如图所示。下列关于植物繁殖及培育的叙述，错误的是（ ）
A．植物的快速繁殖技术可以保持优良品种的遗传特性
B．选择马铃薯植株茎尖的原因是茎尖病毒极少
C．茎尖大小为0.27mm进行脱毒苗培育较合适
D．不能通过单倍体育种获得马铃薯的新植株
12．植物细胞工程在农业、医药等方面有着广泛的应用，并且取得了显著的社会效益和经济效益。下列相关叙述错误的是（ ）
A．利用组织培养获得的脱毒草莓通常比普通草莓产量高、品质好
B．四倍体草莓经花药离体培养得到的品种一定表现为纯合子
C．可将红豆杉叶片通过植物组织培养技术实现快速高效的微型繁殖
D．可采用辐射诱变处理红豆杉愈伤组织细胞以获得突变体植株
13．如图为动物细胞培养的基本过程。下列相关叙述错误的是（ ）
A．a选用幼龄动物的组织细胞，因为其分裂能力强
B．在c→d过程中，可直接将细胞进行分瓶培养
C．细胞培养时，置于含95%空气和5%CO2混合气体的培养箱中
D．培养箱中维持一定量的CO2有利于维持pH相对稳定
14．细胞融合是细胞工程中一项重要的技术。下列关于细胞融合的叙述，正确的是（ ）
A．植物体细胞杂交需去除细胞壁进行原生质体融合
B．诱导植物原生质体融合特有的方法是灭活病毒诱导法
C．两种细胞进行两两融合时，能产生2种融合细胞
D．因生物类型不同，故动物细胞与植物细胞之间不能进行融合
15．核移植是动物细胞工程技术的常用技术手段。科研人员利用蛙的肠上皮细胞通过核移植方法获得了克隆蛙。下列相关叙述错误的是（ ）
A．对卵母细胞去核常用显微操作法
B．克隆蛙与肠上皮细胞供体蛙的遗传物质相似，但有所差异
C．核移植时，提供细胞核和去核卵母细胞的动物性别应相同
D．制备克隆蛙时，将肠上皮细胞换成胚胎细胞，核移植难度明显降低
二、非选择题：本题共5小题，共55分。
16．（11分）葡萄酒醇厚、浓郁，含抗氧化、消炎物质，对人体的心脑血管具有保健作用；葡萄醋能抑菌消毒、有健脾安胃帮助消化等功效。某生物兴趣小组利用图1装置进行葡萄酒和葡萄醋的制作。回答下列问题：
（1）用图1装置制作葡萄酒过程中，要关闭_________（填“阀a”或“阀b”），以保证无气体进入发酵液。若发酵过程中操作失误导致发酵瓶爆裂，原因是________。
（2）加入发酵瓶中的葡萄汁只占发酵瓶的2/3，目的是_________（答一点）。葡萄酒自然发酵时，作为原料的葡萄不需要灭菌，其原因是_________。
（3）用图1的装置酿葡萄酒结束后，若要直接转入葡萄醋发酵，具体的操作方案为________。在制作葡萄醋的过程中，发酵液的pH会_________（填“下降”“上升”或“不变”）。
（4）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制葡萄酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图2所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制葡萄酒效果最差的是_________。6～7d，丁组酒精度不再上升的原因可能是_________（答两点）。
17．（12分）“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系千家万户，食用变质食物、细菌污染的食物都会对人体健康造成严重危害。生物兴趣小组对某网红美食中的细菌数进行调查，如图是食物样品中细菌培养的简化流程。回答下列问题：
（1）制备培养基时需添加________等营养物质，配制好的培养基要用________法灭菌。
（2）本实验所用的接种方法为________法，出现图B所示现象的原因是________。纯化培养时将单个微生物分散在固体培养基上，除上述方法外还有________法，这两种方法均可获得单菌落。
（3）运用本实验方法计数的结果往往较实际值偏________，原因是________。
（4）生物兴趣小组统计得到不同稀释倍数下培养基上的菌落数如下表所示，表中稀释倍数为_______时适合计数，该稀释倍数下统计得到的数值计算得到的原培养液每毫升含有的细菌数是________个。根据以上数据给出的食用建议是________________。
18．（10分）如图表示用草木樨状黄芪和霸王鞭培育抗盐新品种的部分过程。回答下列问题：
（1）过程①需要用________处理，目的是________，操作过程不能在低渗溶液中进行，原因是_______。
（2）过程④表示_________过程，若想要获得抗盐新品种，应将融合植株置于________条件下进行生长。
（3）植物体细胞杂交属于________（填“有性”或“无性”）繁殖，植物体细胞杂交与自然杂交相比，优点是________。
19．（12分）鸭坦布苏病毒感染鸭、鹅等多种禽类，给禽类养殖业带来严重危害。科研人员获取该病毒的prM蛋白用于制备单克隆抗体。为了鉴定单克隆抗体识别prM蛋白的具体区域，将prM蛋白逐步截短，分别与纯化的单克隆抗体反应，实验结果如图所示（“aa”表示氨基酸，“+”表示有反应，“-”表示无反应）。回答下列问题：
（1）在制备抗prM单克隆抗体的过程中，prM蛋白作为________，注射到家禽体内以获得所需的B淋巴细胞，将获得的B淋巴细胞与________进行融合，在融合过程中添加脂溶性物质PEG可促进细胞融合，推测PEG对细胞膜的作用是___________。
（2）对融合细胞进行筛选时，不能在特定的选择培养基上生长的是_________，对选择下来的细胞进行培养时，通常________（填“需要”或“不需要”）用胰蛋白酶处理，原因是________________。
（3）进行第二次筛选时，为了筛选出能分泌所需单克隆抗体的杂交瘤细胞，应进行________该单克隆抗体识别prM蛋白的区域大概为_________位氨基酸。
20．（10分）在转基因体细胞核移植过程中，供体细胞对重构胚的正确重编程及以后的发育有着非常重要的影响。利用转hLF基因的山羊成纤维细胞进行核移植（过程如图所示），可以作为核移植奶山羊的生产。回答下列问题：
（1）转hLF基因的山羊成纤维细胞作为________（填“供体”或“受体”）进行核移植，在进行核移植前需要进行细胞培养，通常会在培养基中加入血清，其作用是________，图中选用卵母细胞的原因是________________（答一点）。
（2）过程①表示________，过程②的具体操作是________。
（3）获得的重构胚________（填“能”或“不能”）直接移入受体山羊体内，原因是________。
2023～2024春学期高二年级第三次月考·生物学
参考答案、提示及评分细则
1．D 高浓度食盐能抑制微生物生长，也同样会影响腐乳的口感，这对制作腐乳不利，A错误；腐乳发酵过程中发挥主要作用的微生物是毛霉，B错误；经过发酵，豆腐中的部分蛋白质被分解为小分子肽和氨基酸，C错误；在同一发酵时间的不同食盐浓度，氨基酸含量不同；在同一食盐浓度的不同发酵时间，氨基酸含量也不同，所以发酵时间和食盐浓度均可影响腐乳中氨基酸的含量，D正确。
2．B 发酵过程中酵母菌主要进行无氧呼吸，其能量主要来自于细胞质基质，A错误；上述过程中存在一处错误，发酵温度应设置在18～30℃之间，B正确；发酵时葡萄中的葡萄糖被分解产生酒精的过程不属于彻底的氧化分解过程，C错误；澄清石灰水用于检测CO2，酒精需要用酸性的重铬酸钾溶液进行检测，D错误。
3．D 传统发酵技术的菌种主要来自原材料的表面，菌种类型往往十分复杂；现代发酵工程一般使用特定的菌种，既有单一菌种也有混合菌种，如酸奶的发酵，乳酸菌包括乳酸杆菌和乳酸链球菌，A正确；传统发酵技术对发酵条件的控制主要通过凭经验人工控制，而发酵工程对发酵条件的控制是通过人工智能系统进行全面的智能化自动监测和控制，B正确；传统发酵技术设备简单、步骤繁杂且受不同时间的季节性限制、往往规模较小、产量有限，而现代发酵工程设备复杂、可通过人工设置适宜条件大规模持续发酵生产，产品产量较大，C正确；传统发酵技术获得的发酵产物通常不处理，因地域、原料、气候等原因导致成分复杂且具有特定的风味，而发酵工程获得的产品通常需要经过一定的方法进行分离、提纯，成分往往简单且具有标准化风味，D错误。
4．D 微生物在液体培养基中生长时，不能形成菌落，在固体培养基中生长时才能形成菌落，A错误；琼脂是配置固体培养基常用的凝固剂，琼脂不能为微生物提供碳源，B错误；维生素是乳酸菌生长繁殖所必须的，因此要在培养乳酸菌的培养基中需添加维生素，C错误；制备牛肉膏蛋白胨固体培养基时，应先高压蒸汽灭菌，然后倒平板或分装试管摆斜面，D正确。
5．D 接种室、超净工作台可以用紫外线照射进行消毒，A正确；常见的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法和化学药物消毒法，B正确；实验结束后使用过的培养基应灭菌处理后再丢弃，以防止对周围环境和生物造成污染，C正确；金属接种工具直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧灭菌，D错误。
6．A ①②③步骤的完成均需要在酒精灯火焰附近操作以防止杂菌污染，A正确；②步骤接种环蘸取菌液后，应先将试管口通过火焰，再塞上棉塞，B错误；③到④的过程中接种环共灼烧了5次，而且不能将1区和5区的划线相连，C错误；将接种后的平板和一个未接种的平板倒置，放入28℃左右的恒温培养箱中培养24～48h，D错误。
7．C 在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，A正确；培养基②为液体培养基，目的是富集培养尿素分解菌，B正确；步骤③中应制备以尿素为唯一氮源的选择培养基，C错误；步骤③的培养基上形成多种尿素分解菌的菌落，若想得到高效尿素分解菌，需挑取③培养基中不同种的菌落分别接种，挑选细菌分解尿素能力最强的即为目的菌株，D正确。
8．A 啤酒发酵的过程分为主发酵和后发酵两个阶段，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成，主发酵结束后在低温、密闭环境下储存一段时间属于后发酵，因此酒精主要在主发酵阶段产生积累，A错误；发酵技术生产药物可以解决药物来源不足、产量不足、价格贵等问题，B正确；可以通过基因工程，将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵工程制备乙肝疫苗，C正确；微生物肥料可增加土壤肥力、改善土壤结构、减少病害的发生等，D正确。
9．D 在接种茎尖时，应将形态学下端插入培养基，A错误；诱导形成愈伤组织的过程中不需要进行光照，B错误；分化为根和芽的激素条件不同，不能在同一培养基上进行，C错误；移栽诱导形成的幼苗前应先打开封口，让其在培养箱内生长几日，D正确。
10．C 据图分析，白菜植株DNA分子相对含量为60左右和120左右，进行细胞分裂的细胞需要进行DNA的复制，故未进行细胞分裂的细胞中DNA的相对含量约为60，A正确；植物体细胞融合成功的标志是杂种细胞生成新的细胞壁，B正确；据图可知，没有复制之前白菜DNA相对含量约为60，甘蓝DNA相对含量约为80，待检测植株DNA含量约为150，不可能为融合的白菜—白菜植株，C错误；白菜体细胞中染色体数为20，甘蓝体细胞中染色体数为18，融合后的植株含有全部的白菜和甘蓝体细胞中的染色体，故白菜—甘蓝融合植株体细胞中染色体数应为38条，D正确。
11．D 植物的快速繁殖技术可以保持优良品种的遗传特性，A正确；选择马铃薯植株茎尖的原因是茎尖病毒极少，B正确；分析图可知，在茎尖大小为0.27mm时，脱毒率和成苗率均较高，故选择茎尖大小为0.27mm进行脱毒苗培育较合适，C正确；单倍体育种是指通过花粉或花药培养获得单倍体植株，再经过诱导染色体加倍，马铃薯植株能产生花粉，可以通过单倍体育种获得马铃薯新植株，D错误。
12．B 脱毒苗用病毒极少的植物分生组织组织培养产生，获得的植株病毒极少，甚至无病毒，果实产量及品质会显著优化，A正确；四倍体草莓的花粉中有两个染色体组，基因型可能为杂合子，如AAaa，经花药（AA、Aa、aa）离体培养得到的植株不一定为纯合子，B错误；植物组织培养技术可实现快速高效的微型繁殖，C正确；愈伤组织细胞分裂能力强，易受外界环境条件影响，可采用诱变处理红豆杉愈伤组织细胞，并通过筛选可得到某些新性状的植株，如抗旱、抗盐碱、抗病等，D正确。
13．B 动物细胞培养一般选用幼龄动物的器官或组织，原因是其细胞分裂能力强，分裂旺盛，A正确；进行分瓶培养时，需用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理，将细胞分散开，B错误；将动物细胞置于95%空气和5%CO2混合气体的培养箱中进行培养，二氧化碳可维持pH相对稳定，C、D正确。
14．A植物细胞细胞壁阻碍细胞间的杂交，杂交前应去除细胞壁获得原生质体，A正确；诱导动物细胞融合特有的方法是灭活病毒诱导法，B错误；两种细胞进行两两融合时，能产生3种融合细胞，C错误；动物细胞与植物细胞之间可以进行融合，且已获得成功，D错误。
15．C目前动物细胞核移植技术中普遍使用的去核方法是显微操作法，A正确；克隆蛙的核遗传物质与供体蛙的核遗传物质相同，但克隆蛙的质基因由去核卵母细胞提供，故克隆蛙与核供体蛙的遗传物质有所差异，B正确；核移植时，提供细胞核的动物可以是雌性和雄性，但提供去核卵细胞的只能是雌性，C错误；胚胎细胞的全能性更高，若将肠上皮细胞换成胚胎细胞，则核移植难度明显降低，克隆蛙的成功率会大大提高，D正确。
16．（除注明外，每空1分，共11分）
（1）阀a 未及时排气
（2）让酵母菌在有氧条件下大量繁殖；防止发酵液溢出；起缓冲作用，避免发酵瓶压力过大发生炸裂（答一点即可） 起主要作用的是附着在葡萄果皮上的野生型酵母菌，灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌，使发酵不能进行（合理即可，2分）
（3）打开阀a，通入无菌空气，接种醋酸菌，同时升高温度至30～35℃（合理即可，2分） 下降
（4）丙 较高的酒精度对酵母菌自身有毒害作用；葡萄汁中的葡萄糖耗尽（答一点给1分，2分）
17．（除注明外，每空1分，共12分）
（1）水、碳源、氮源、无机盐 高压蒸汽灭菌（湿热灭菌）
（2）稀释涂布平板 涂布时未转动培养皿或涂布不均匀 平板划线
（3）小 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落（2分）
（4）102 9.2×104 该食物中细菌数严重超标，尽量不食用该食物（合理即可，2分）
18．（除注明外，每空1分，共10分）
（1）纤维素酶和果胶酶 去除植物细胞壁 低渗溶液会使植物细胞吸水，造成原生质体破裂（3分）
（2）植物组织培养 高盐
（3）无性 打破生殖隔离，实现远缘杂交育种（2分）
19．（除注明外，每空1分，共12分）
（1）抗原 骨髓瘤细胞 使细胞接触处的磷脂分子重新排布，细胞膜打开，细胞发生融合（或增强细胞膜的流动性）（合理即可，2分）
（2）未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞（2分） 不需要 杂交瘤细胞能够无限增殖，不会发生接触抑制现象（2分）
（3）（克隆化培养和）抗体检测 40～55（2分）
20．（除注明外，每空1分，共10分）
（1）供体 补充未知的营养成分 卵母细胞体积大，易操作；卵母细胞中含有促进细胞核全能性表现的物质和营养条件（答一点且合理即可，2分）
（2）去核 将供体（成纤维）细胞注入去核的卵母细胞（2分）
（3）不能 重构胚需要进行激活才能完成细胞分裂和发育进程（2分）序号
比较项目
传统发酵技术
现代发酵工程
①
发酵菌种
天然混合菌种
人工选育的特定菌种
②
发酵条件的控制
手艺人传统经验
人工智能控制系统
③
发酵过程及规模
步骤繁杂且受季节影响、规模小、产量有限
设置适宜条件连续发酵、规模大、产量较大
④
发酵产物的特点
成分简单且具有标准化风味
成分复杂且具有特定的风味
培养基
不同稀释度平均菌落数/个
101
102
103
1
765
98
20
2
760
85
46
3
890
93
26
考生注意：
1．本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。
2．答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
3．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
4．本卷命题范围：人教版选择性必修3第1章～第2章第2节。
一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．腐乳是我国传统发酵食品，具有很高的营养价值。下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A．食盐浓度越高，对杂菌的抑制作用及腐乳发酵越好
B．腐乳生产过程中，发挥主要作用的微生物是酵母菌
C．发酵完成后，豆腐中的蛋白质被完全分解为氨基酸
D．发酵时间和食盐浓度均可影响腐乳中氨基酸的含量
2．某同学制作果酒的步骤如下：①将发酵瓶等清洗干净后用酒精消毒；②取新鲜葡萄清洗后去除枝梗和腐烂的籽粒，并榨汁装入发酵瓶；③将温度控制在35℃发酵12d。下列相关叙述正确的是（ ）
A．发酵过程中微生物所需的能量主要来自于其体内的线粒体
B．上述过程中存在一处错误，发酵温度应设置在18～30℃之间
C．发酵时葡萄中的葡萄糖被彻底氧化分解的过程中会产生酒精
D．可利用澄清石灰水与发酵液混合观察浑浊程度判断酒精含量
3．如表为传统发酵技术和现代发酵工程的比较，下列相关叙述错误的是（ ）
A．①B．②C．③D．④
4．下列有关微生物培养基的叙述，正确的是（ ）
A．细菌在液体培养基中生长繁殖后可形成菌落
B．琼脂既是固定培养基的凝固剂还能提供碳源
C．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加纤维素
D．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基应先灭菌后倒平板
5．下列关于实验室无菌技术的叙述，错误的是（ ）
A．接种室、超净工作台可以用紫外线照射进行消毒
B．常见的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法和化学药物消毒法
C．实验结束后使用过的培养基应灭菌处理后再丢弃
D．金属接种工具直接在酒精灯火焰的内焰层灼烧灭菌
6．如图为酵母菌纯培养的部分操作过程示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．①②③步骤的完成均需要在酒精灯火焰附近操作以防止杂菌污染
B．②步骤中用接种环蘸取一环菌液后应立即将试管塞上棉塞
C．③到④的过程中接种环共灼烧4次，而且1区和5区的划线不能相连
D．将接种后的平板放入28℃左右的恒温培养箱中培养24～48h
7．某生物兴趣小组从红棕壤中筛选高效尿素分解菌的过程如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
A．从红棕壤中筛选尿素分解菌是因为该环境中可能富含尿素
B．设置步骤②中培养基的目的是富集培养尿素分解菌
C．步骤③中制备培养基时需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素
D．步骤④需挑取③中不同的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力
8．发酵工程在农牧业、食品工业、医药工业等方面均有广泛的应用。下列关于发酵工程及其应用的叙述，错误的是（ ）
A．啤酒的工业化生产中，酵母菌的繁殖和酒精的生成均在后发酵阶段完成
B．发酵技术生产药物可以解决部分药物来源不足、产量不足、价格贵等问题
C．将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌，再结合发酵工程可生产乙肝疫苗
D．微生物肥料可增加土壤肥力、改善土壤结构、减少病害的发生
9．武夷山“大红袍”因其品质优良，被列入国家级非物质文化遗产名录的茶类中。利用离体的大红袍组织培养出新植株的过程，是实现武夷山岩茶大规模生产的途径。下列相关叙述正确的是（ ）
A．接种离体组织的茎尖时，需将形态学上端插入培养基中
B．在诱导离体组织转变为愈伤组织的过程中需进行光照处理
C．可在同一培养基中诱导愈伤组织分化形成芽和根
D．移栽诱导形成的幼苗前应先打开封口，让其在培养箱内生长几日
10．研究人员以白菜（2n=20）和甘蓝（2n=18）为材料进行植物体细胞杂交得到杂种植物，并对两种亲本和某个融合植株（待检测植株）进行体细胞DNA含量的检测，结果如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
A．未进行细胞分裂的白菜体细胞中DNA相对含量约为60
B．植物体细胞融合成功的标志是杂种细胞生成新的细胞壁
C．待检测植株是由白菜一白菜细胞融合发育而来
D．白菜一甘蓝融合植株体细胞中染色体数应为38条
11．马铃薯是一年生草本植物，开花后20天左右块茎增长速度最快。研究人员发现马铃薯脱毒苗的成苗率和脱毒率与外植体的大小有关，结果如图所示。下列关于植物繁殖及培育的叙述，错误的是（ ）
A．植物的快速繁殖技术可以保持优良品种的遗传特性
B．选择马铃薯植株茎尖的原因是茎尖病毒极少
C．茎尖大小为0.27mm进行脱毒苗培育较合适
D．不能通过单倍体育种获得马铃薯的新植株
12．植物细胞工程在农业、医药等方面有着广泛的应用，并且取得了显著的社会效益和经济效益。下列相关叙述错误的是（ ）
A．利用组织培养获得的脱毒草莓通常比普通草莓产量高、品质好
B．四倍体草莓经花药离体培养得到的品种一定表现为纯合子
C．可将红豆杉叶片通过植物组织培养技术实现快速高效的微型繁殖
D．可采用辐射诱变处理红豆杉愈伤组织细胞以获得突变体植株
13．如图为动物细胞培养的基本过程。下列相关叙述错误的是（ ）
A．a选用幼龄动物的组织细胞，因为其分裂能力强
B．在c→d过程中，可直接将细胞进行分瓶培养
C．细胞培养时，置于含95%空气和5%CO2混合气体的培养箱中
D．培养箱中维持一定量的CO2有利于维持pH相对稳定
14．细胞融合是细胞工程中一项重要的技术。下列关于细胞融合的叙述，正确的是（ ）
A．植物体细胞杂交需去除细胞壁进行原生质体融合
B．诱导植物原生质体融合特有的方法是灭活病毒诱导法
C．两种细胞进行两两融合时，能产生2种融合细胞
D．因生物类型不同，故动物细胞与植物细胞之间不能进行融合
15．核移植是动物细胞工程技术的常用技术手段。科研人员利用蛙的肠上皮细胞通过核移植方法获得了克隆蛙。下列相关叙述错误的是（ ）
A．对卵母细胞去核常用显微操作法
B．克隆蛙与肠上皮细胞供体蛙的遗传物质相似，但有所差异
C．核移植时，提供细胞核和去核卵母细胞的动物性别应相同
D．制备克隆蛙时，将肠上皮细胞换成胚胎细胞，核移植难度明显降低
二、非选择题：本题共5小题，共55分。
16．（11分）葡萄酒醇厚、浓郁，含抗氧化、消炎物质，对人体的心脑血管具有保健作用；葡萄醋能抑菌消毒、有健脾安胃帮助消化等功效。某生物兴趣小组利用图1装置进行葡萄酒和葡萄醋的制作。回答下列问题：
（1）用图1装置制作葡萄酒过程中，要关闭_________（填“阀a”或“阀b”），以保证无气体进入发酵液。若发酵过程中操作失误导致发酵瓶爆裂，原因是________。
（2）加入发酵瓶中的葡萄汁只占发酵瓶的2/3，目的是_________（答一点）。葡萄酒自然发酵时，作为原料的葡萄不需要灭菌，其原因是_________。
（3）用图1的装置酿葡萄酒结束后，若要直接转入葡萄醋发酵，具体的操作方案为________。在制作葡萄醋的过程中，发酵液的pH会_________（填“下降”“上升”或“不变”）。
（4）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制葡萄酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图2所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制葡萄酒效果最差的是_________。6～7d，丁组酒精度不再上升的原因可能是_________（答两点）。
17．（12分）“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系千家万户，食用变质食物、细菌污染的食物都会对人体健康造成严重危害。生物兴趣小组对某网红美食中的细菌数进行调查，如图是食物样品中细菌培养的简化流程。回答下列问题：
（1）制备培养基时需添加________等营养物质，配制好的培养基要用________法灭菌。
（2）本实验所用的接种方法为________法，出现图B所示现象的原因是________。纯化培养时将单个微生物分散在固体培养基上，除上述方法外还有________法，这两种方法均可获得单菌落。
（3）运用本实验方法计数的结果往往较实际值偏________，原因是________。
（4）生物兴趣小组统计得到不同稀释倍数下培养基上的菌落数如下表所示，表中稀释倍数为_______时适合计数，该稀释倍数下统计得到的数值计算得到的原培养液每毫升含有的细菌数是________个。根据以上数据给出的食用建议是________________。
18．（10分）如图表示用草木樨状黄芪和霸王鞭培育抗盐新品种的部分过程。回答下列问题：
（1）过程①需要用________处理，目的是________，操作过程不能在低渗溶液中进行，原因是_______。
（2）过程④表示_________过程，若想要获得抗盐新品种，应将融合植株置于________条件下进行生长。
（3）植物体细胞杂交属于________（填“有性”或“无性”）繁殖，植物体细胞杂交与自然杂交相比，优点是________。
19．（12分）鸭坦布苏病毒感染鸭、鹅等多种禽类，给禽类养殖业带来严重危害。科研人员获取该病毒的prM蛋白用于制备单克隆抗体。为了鉴定单克隆抗体识别prM蛋白的具体区域，将prM蛋白逐步截短，分别与纯化的单克隆抗体反应，实验结果如图所示（“aa”表示氨基酸，“+”表示有反应，“-”表示无反应）。回答下列问题：
（1）在制备抗prM单克隆抗体的过程中，prM蛋白作为________，注射到家禽体内以获得所需的B淋巴细胞，将获得的B淋巴细胞与________进行融合，在融合过程中添加脂溶性物质PEG可促进细胞融合，推测PEG对细胞膜的作用是___________。
（2）对融合细胞进行筛选时，不能在特定的选择培养基上生长的是_________，对选择下来的细胞进行培养时，通常________（填“需要”或“不需要”）用胰蛋白酶处理，原因是________________。
（3）进行第二次筛选时，为了筛选出能分泌所需单克隆抗体的杂交瘤细胞，应进行________该单克隆抗体识别prM蛋白的区域大概为_________位氨基酸。
20．（10分）在转基因体细胞核移植过程中，供体细胞对重构胚的正确重编程及以后的发育有着非常重要的影响。利用转hLF基因的山羊成纤维细胞进行核移植（过程如图所示），可以作为核移植奶山羊的生产。回答下列问题：
（1）转hLF基因的山羊成纤维细胞作为________（填“供体”或“受体”）进行核移植，在进行核移植前需要进行细胞培养，通常会在培养基中加入血清，其作用是________，图中选用卵母细胞的原因是________________（答一点）。
（2）过程①表示________，过程②的具体操作是________。
（3）获得的重构胚________（填“能”或“不能”）直接移入受体山羊体内，原因是________。
2023～2024春学期高二年级第三次月考·生物学
参考答案、提示及评分细则
1．D 高浓度食盐能抑制微生物生长，也同样会影响腐乳的口感，这对制作腐乳不利，A错误；腐乳发酵过程中发挥主要作用的微生物是毛霉，B错误；经过发酵，豆腐中的部分蛋白质被分解为小分子肽和氨基酸，C错误；在同一发酵时间的不同食盐浓度，氨基酸含量不同；在同一食盐浓度的不同发酵时间，氨基酸含量也不同，所以发酵时间和食盐浓度均可影响腐乳中氨基酸的含量，D正确。
2．B 发酵过程中酵母菌主要进行无氧呼吸，其能量主要来自于细胞质基质，A错误；上述过程中存在一处错误，发酵温度应设置在18～30℃之间，B正确；发酵时葡萄中的葡萄糖被分解产生酒精的过程不属于彻底的氧化分解过程，C错误；澄清石灰水用于检测CO2，酒精需要用酸性的重铬酸钾溶液进行检测，D错误。
3．D 传统发酵技术的菌种主要来自原材料的表面，菌种类型往往十分复杂；现代发酵工程一般使用特定的菌种，既有单一菌种也有混合菌种，如酸奶的发酵，乳酸菌包括乳酸杆菌和乳酸链球菌，A正确；传统发酵技术对发酵条件的控制主要通过凭经验人工控制，而发酵工程对发酵条件的控制是通过人工智能系统进行全面的智能化自动监测和控制，B正确；传统发酵技术设备简单、步骤繁杂且受不同时间的季节性限制、往往规模较小、产量有限，而现代发酵工程设备复杂、可通过人工设置适宜条件大规模持续发酵生产，产品产量较大，C正确；传统发酵技术获得的发酵产物通常不处理，因地域、原料、气候等原因导致成分复杂且具有特定的风味，而发酵工程获得的产品通常需要经过一定的方法进行分离、提纯，成分往往简单且具有标准化风味，D错误。
4．D 微生物在液体培养基中生长时，不能形成菌落，在固体培养基中生长时才能形成菌落，A错误；琼脂是配置固体培养基常用的凝固剂，琼脂不能为微生物提供碳源，B错误；维生素是乳酸菌生长繁殖所必须的，因此要在培养乳酸菌的培养基中需添加维生素，C错误；制备牛肉膏蛋白胨固体培养基时，应先高压蒸汽灭菌，然后倒平板或分装试管摆斜面，D正确。
5．D 接种室、超净工作台可以用紫外线照射进行消毒，A正确；常见的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法和化学药物消毒法，B正确；实验结束后使用过的培养基应灭菌处理后再丢弃，以防止对周围环境和生物造成污染，C正确；金属接种工具直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧灭菌，D错误。
6．A ①②③步骤的完成均需要在酒精灯火焰附近操作以防止杂菌污染，A正确；②步骤接种环蘸取菌液后，应先将试管口通过火焰，再塞上棉塞，B错误；③到④的过程中接种环共灼烧了5次，而且不能将1区和5区的划线相连，C错误；将接种后的平板和一个未接种的平板倒置，放入28℃左右的恒温培养箱中培养24～48h，D错误。
7．C 在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，A正确；培养基②为液体培养基，目的是富集培养尿素分解菌，B正确；步骤③中应制备以尿素为唯一氮源的选择培养基，C错误；步骤③的培养基上形成多种尿素分解菌的菌落，若想得到高效尿素分解菌，需挑取③培养基中不同种的菌落分别接种，挑选细菌分解尿素能力最强的即为目的菌株，D正确。
8．A 啤酒发酵的过程分为主发酵和后发酵两个阶段，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成，主发酵结束后在低温、密闭环境下储存一段时间属于后发酵，因此酒精主要在主发酵阶段产生积累，A错误；发酵技术生产药物可以解决药物来源不足、产量不足、价格贵等问题，B正确；可以通过基因工程，将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵工程制备乙肝疫苗，C正确；微生物肥料可增加土壤肥力、改善土壤结构、减少病害的发生等，D正确。
9．D 在接种茎尖时，应将形态学下端插入培养基，A错误；诱导形成愈伤组织的过程中不需要进行光照，B错误；分化为根和芽的激素条件不同，不能在同一培养基上进行，C错误；移栽诱导形成的幼苗前应先打开封口，让其在培养箱内生长几日，D正确。
10．C 据图分析，白菜植株DNA分子相对含量为60左右和120左右，进行细胞分裂的细胞需要进行DNA的复制，故未进行细胞分裂的细胞中DNA的相对含量约为60，A正确；植物体细胞融合成功的标志是杂种细胞生成新的细胞壁，B正确；据图可知，没有复制之前白菜DNA相对含量约为60，甘蓝DNA相对含量约为80，待检测植株DNA含量约为150，不可能为融合的白菜—白菜植株，C错误；白菜体细胞中染色体数为20，甘蓝体细胞中染色体数为18，融合后的植株含有全部的白菜和甘蓝体细胞中的染色体，故白菜—甘蓝融合植株体细胞中染色体数应为38条，D正确。
11．D 植物的快速繁殖技术可以保持优良品种的遗传特性，A正确；选择马铃薯植株茎尖的原因是茎尖病毒极少，B正确；分析图可知，在茎尖大小为0.27mm时，脱毒率和成苗率均较高，故选择茎尖大小为0.27mm进行脱毒苗培育较合适，C正确；单倍体育种是指通过花粉或花药培养获得单倍体植株，再经过诱导染色体加倍，马铃薯植株能产生花粉，可以通过单倍体育种获得马铃薯新植株，D错误。
12．B 脱毒苗用病毒极少的植物分生组织组织培养产生，获得的植株病毒极少，甚至无病毒，果实产量及品质会显著优化，A正确；四倍体草莓的花粉中有两个染色体组，基因型可能为杂合子，如AAaa，经花药（AA、Aa、aa）离体培养得到的植株不一定为纯合子，B错误；植物组织培养技术可实现快速高效的微型繁殖，C正确；愈伤组织细胞分裂能力强，易受外界环境条件影响，可采用诱变处理红豆杉愈伤组织细胞，并通过筛选可得到某些新性状的植株，如抗旱、抗盐碱、抗病等，D正确。
13．B 动物细胞培养一般选用幼龄动物的器官或组织，原因是其细胞分裂能力强，分裂旺盛，A正确；进行分瓶培养时，需用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理，将细胞分散开，B错误；将动物细胞置于95%空气和5%CO2混合气体的培养箱中进行培养，二氧化碳可维持pH相对稳定，C、D正确。
14．A植物细胞细胞壁阻碍细胞间的杂交，杂交前应去除细胞壁获得原生质体，A正确；诱导动物细胞融合特有的方法是灭活病毒诱导法，B错误；两种细胞进行两两融合时，能产生3种融合细胞，C错误；动物细胞与植物细胞之间可以进行融合，且已获得成功，D错误。
15．C目前动物细胞核移植技术中普遍使用的去核方法是显微操作法，A正确；克隆蛙的核遗传物质与供体蛙的核遗传物质相同，但克隆蛙的质基因由去核卵母细胞提供，故克隆蛙与核供体蛙的遗传物质有所差异，B正确；核移植时，提供细胞核的动物可以是雌性和雄性，但提供去核卵细胞的只能是雌性，C错误；胚胎细胞的全能性更高，若将肠上皮细胞换成胚胎细胞，则核移植难度明显降低，克隆蛙的成功率会大大提高，D正确。
16．（除注明外，每空1分，共11分）
（1）阀a 未及时排气
（2）让酵母菌在有氧条件下大量繁殖；防止发酵液溢出；起缓冲作用，避免发酵瓶压力过大发生炸裂（答一点即可） 起主要作用的是附着在葡萄果皮上的野生型酵母菌，灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌，使发酵不能进行（合理即可，2分）
（3）打开阀a，通入无菌空气，接种醋酸菌，同时升高温度至30～35℃（合理即可，2分） 下降
（4）丙 较高的酒精度对酵母菌自身有毒害作用；葡萄汁中的葡萄糖耗尽（答一点给1分，2分）
17．（除注明外，每空1分，共12分）
（1）水、碳源、氮源、无机盐 高压蒸汽灭菌（湿热灭菌）
（2）稀释涂布平板 涂布时未转动培养皿或涂布不均匀 平板划线
（3）小 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落（2分）
（4）102 9.2×104 该食物中细菌数严重超标，尽量不食用该食物（合理即可，2分）
18．（除注明外，每空1分，共10分）
（1）纤维素酶和果胶酶 去除植物细胞壁 低渗溶液会使植物细胞吸水，造成原生质体破裂（3分）
（2）植物组织培养 高盐
（3）无性 打破生殖隔离，实现远缘杂交育种（2分）
19．（除注明外，每空1分，共12分）
（1）抗原 骨髓瘤细胞 使细胞接触处的磷脂分子重新排布，细胞膜打开，细胞发生融合（或增强细胞膜的流动性）（合理即可，2分）
（2）未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞（2分） 不需要 杂交瘤细胞能够无限增殖，不会发生接触抑制现象（2分）
（3）（克隆化培养和）抗体检测 40～55（2分）
20．（除注明外，每空1分，共10分）
（1）供体 补充未知的营养成分 卵母细胞体积大，易操作；卵母细胞中含有促进细胞核全能性表现的物质和营养条件（答一点且合理即可，2分）
（2）去核 将供体（成纤维）细胞注入去核的卵母细胞（2分）
（3）不能 重构胚需要进行激活才能完成细胞分裂和发育进程（2分）序号
比较项目
传统发酵技术
现代发酵工程
①
发酵菌种
天然混合菌种
人工选育的特定菌种
②
发酵条件的控制
手艺人传统经验
人工智能控制系统
③
发酵过程及规模
步骤繁杂且受季节影响、规模小、产量有限
设置适宜条件连续发酵、规模大、产量较大
④
发酵产物的特点
成分简单且具有标准化风味
成分复杂且具有特定的风味
培养基
不同稀释度平均菌落数/个
101
102
103
1
765
98
20
2
760
85
46
3
890
93
26
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